magazine maisons créoles n°82 réunion
DESCRIPTION
Découvrez une superbe villa au design zen et contemporain, située dans un cadre enchanteur à la Plaine des Palmistes…TRANSCRIPT
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juin > juillet 2014la reunionbimestriel gratuit
la villa cas’àina ouvre ses portes
Maisons creoles 03
oedit.
Maisons creoles magazineISSN : 1635-298X
Chères lectrices,Chers lecteurs,
Pour les futurs propriétaires ou pour ceux qui souhaitent rafraichir leur habitat, votre magazine Maisons Créoles s’est intéressé aux cuisines et mobiliers d’extérieur, aux conviviales varangues et pergolas. Bercées par les alizés, elles occupent une place privilégiée dans nos îles, comme les spas et jacuzzis d’extérieur qu’elles abritent.Notre Villa de Rêve, contemporaine, design et zen, se trouve à la Plaine des Palmistes, dans un cadre enchanteur. L’hôtel que nous avons choisi de vous faire découvrir est le Sugar Beach, bâti dans une ancienne Plantation sucrière sur la ravissante île de Sainte Lucie dans la Caraïbe.
Agréable lecture à toutes et à tous !
Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-DenisT. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 [email protected]
Edité par SARL TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique / Guyane) 12, Jardins de HoeulbourgZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 [email protected]
Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE
ImpressionRéunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi
Direction artistique et PAO
Aurélien BRUSINI
Contributeurs : Corine TELLIER - JessicaLEBRAT - Angel SAINTT-BENOIT - Thierry KASPROWICZ EIHR - Shutterstock - Cooklook.net
Régies publicitaires
REUNION Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96
GUADELOUPECandice BERTET : 06 90 40 87 07Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82
MARTINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 [email protected]
Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41Virginie DORMOY : 06 96 40 05 27
GUYANEGuyane Import [email protected] GAZZI : 06 94 40 25 [email protected]
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645856soMMaire.82
art de vivreportraitOdile Sauve,Artiste peintre
patrimoineLes anciens Thermesdes Cirques
communeSalazie, la communerayonne au cœur de l’île
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hotel de reveSugar Beach resortà Sainte-Lucie
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juin > juillet 2014eDitiOn reuniOn
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Maisons creoles 07
Le travail d’Odile met à jour notre sensibilité, révèle notre
face plus ou moins cachée. Au gré de ses œuvres, l’artiste
qui vit à La Réunion depuis 2003 est le témoin du monde
qui nous entoure : « Quand je vous parle de moi, je vous
parle de vous ».
portrait
TexTe & phoTos Corine Tellier
odile sauve en 6 dates
Carré d’artistesBordeaux
Acquisition Artothèqueile de la réunion
Création d’une écolede dessin /peinture« l’atelier des panisssières » romans
1er prix Célimèneile de la réunion
exposition « la petitepersonne » Galerie Cartellile de la réunion
exposition « les ephémères d’opus réunion » ile de la réunion
Odile Sauve,
artiste peintre,
dénonce,
adoucit,
dérange
ou apaise…
08 reunion 82°
port
rait
« Je suis artiste peintre et sculptrice de-
puis 27 ans. J’ai enseigné plus que je n’ai
peint en métropole et quand j’ai déposé
pinceaux et chevalets à La Réunion, j’ai
décidé qu’il était temps de me consa-
crer à ma création qui s’articule autour
de « La petite personne ». En 2011, j’ai
décroché un tableau en sortant de chez
moi pour participer au concours Cé-
limène, concours féminin de créativité
organisé par le Département, j’ai eu le
premier prix, j’ai fait l’objet de plusieurs
publications, mon histoire a débuté ici,
ainsi. Ici, j’ai peint, j’ai exposé et, à ma
grande surprise, j’ai vendu ».
peintures figurativesparfois surrealistes
Odile a longtemps cherché sa route,
elle est repartie très loin dans son
enfance à la rencontre de « La petite
personne » qu’elle était. « Au début,
les gens repartaient de l’expo en pleu-
rant, ce n’était pas marrant, ça faisait
un peu Cosette » se confie-t-elle avec
une pointe de nostalgie dans le bleu
profond de ses yeux. Et un jour, « La
petite personne » a grandi, le travail de
l’artiste a évolué. Aujourd’hui, quand
Odile parle d’elle, elle parle en fait de
nous et éclaire nos vies.
« Mon art est sans conteste le fruit d’une
technique élaborée au service d’une
riche évidence, une fenêtre où la beauté
se trouve… La douceur de vivre, la ten-
dresse, l’Amour et l’instant présent ».
« La petite personne » est le fil conduc-
teur du travail d’Odile. Ses peintures
symbolisent l’enfant que nous gardons
tous au fond de nous. Je peins des
personnages sans cheveux, je trouve
que ce n’est pas la peine, ils n’ont pas
besoin de se cacher. La ligne présente
sur chacun des visages est celle du de-
dans-dehors, du yin et du yang et l’œil
avec des grands cils symbolise le re-
gard intérieur, le plus profond et le plus
sincère ».
un travail philosophiqueL’artiste ouvre des fenêtres colorées
sur la vie, parle de partage, d’Amour, de
gaîté et de la paix intérieure. Le travail
d’Odile conte la vie… « Certaines fois, on
dirait que les personnes achètent mes
tableaux pour se sentir un peu moins
seules… » Gardiens de la Bienveillance,
Vue de l’intérieur, Le Toréador amou-
reux, La révérence, Alors là je suis per-
plexe ! Coup de foudre, Vers l’enfant…
autant de noms donnés à ses toiles.
les chiens bourbonsOdile est aussi sculptrice à ses
heures. En 2010 elle a exposé sur le
thème des chiens de l’Ile. Son exposi-
tion sur les chiens errants, des Royal
Bourbons - nom donné aux chiens en-
démiques de La Réunion - a été bâtie
autour de la différence, du métissage
canin, de l’exclusion. « Le but de cette
exposition était de sensibiliser les per-
sonnes à la condition de vie des « ex-
clus » et de les inviter à porter un regard
plus responsable sur l’autre ». b
bMaisons creoles 11
a l’origineNous sommes en 1832. Alors qu’ils chassaient
le cabri marron, Adrien Pignolet de Fresnes
et Adam de Villiers découvrirent des sources,
dans la région de l’îlet à Vidot, au lieudit,
« Bé-Mahot ».
Le docteur Vinson, dépêché sur les lieux, alla
les reconnaître et après une étude conclut à la
valeur médicale de ces sources. La qualité de
l’eau y est comparable à celle de Vichy et de
La Bourboule !
un engouement porteur d’espoiret de developpement
A cette époque, le cirque de Salazie n’est pas
très habité mais voit sa population augmenter
patrimoine
Une source à
proprement
parler mais
aussi une source de plaisirs et de développement
économique. Les anciens thermes de Salazie, en ruine,
sont l’occasion de se replonger dans l’Histoire.
hermesdesalazie
TexTe & phoTos : Corine Tellier
12 reunion 82°
patr
imoi
ne
rapidement. D’après un recensement fait le
10 octobre 1834, on dénombre « 306 individus
tant libres qu’esclaves logés dans 100 cases.
C’est un petit village qui augmente tous les
jours : en ce moment, il y a une quinzaine de
cases en construction. »
Les riches propriétaires y voient l’occasion de
développer une économie en créant des éta-
blissements thermaux, des hôtels pour ac-
cueillir les curistes et, de par cette attraction,
créer des emplois pour les habitants du cirque.
D’ailleurs, la population pauvre du cirque tirera
également bénéfice de cette entreprise grâce
à l’argent que ne manqueront pas de dépen-
ser les riches touristes pendant leur séjour.
Jusqu’au début du XXe siècle, l’Hôtel des
Thermes (ancien hôpital militaire) fût le ren-
dez-vous « à la mode » des curistes anémiés.
mais a qui profitait la source ?Ce sont essentiellement les classes aisées
du littoral, les membres de la bonne société
de Bourbon, des Princes Malgaches et leur
suite, des consuls étrangers, des Anglais, des
Créoles de l’île Maurice, des nababs de l’Inde,
mais aussi la population du cirque qui vient
profiter des bienfaits des sources.
Les vertus des eaux thermales conviennent au
traitement de nombreuses maladies : lumba-
gos, paralysie, maux d’estomacs, problèmes
génitaux, urinaires, vomissements, épilepsie,
obésité et danse de Saint-Guy.
Des lieux de distraction jouxtent l’établisse-
ment de bains avec une salle de casino. Les
curistes étaient-ils tous « mal en point » ?
et puis, un cyclone est passe par laDès les années 1920, les affaires vont de plus
en plus mal : la source se refroidit considéra-
blement, les douches fonctionnent mal et le
bassin circulaire fuit. Les réparations ne per-
mettent pas de résoudre les difficultés.
C’est finalement après le passage du cyclone
de 1948 qu’un éboulis viendra définitivement
mettre un terme à l’activité de la station ther-
male, lieu de villégiature. b
Maisons creoles 15
A 1651 m d’altitude, la com-
mune de Salazie souhaite
conforter plus que jamais son
statut. Des projets à la hau-
teur des classifications internationales dont
elle est porteuse, ce territoire, d’une superficie
de 10 386 ha, se développe aujourd’hui autour
d’un ensemble d’aménagements qui ont pour
objectif d’apporter bien-être et réconfort aux
8000 salaziennes et salaziens.
• La résorption de l’habitat insalubre :
Cohérent et harmonieux, ce projet de RHI
consiste en la construction de 74 logements
et l’aménagement d’un espace vert d’environ
2 500 m2 ; des réseaux de distribution d’eau
potable, de téléphonie et d’électricité ; des
voies de desserte ; etc. C’est le plateau de
Mare à vieille Place qui a été choisi.
Le projet permettra de bâtir des logements
selon une offre triple : 34 maisons de ville en
location (Logements Locatifs Très Sociaux
LLTS), 26 logements pavillonnaires en acces-
sion sociale (Logements Evolutifs Sociaux
LES) et 14 lots libres à l’accession.
Salazie, ses villages, ses montagnes, ses cascades mais aussi la richesse de son patrimoine architectural,
artisanal et agricole en font une ville attrayante, charmante et propice au développement. D’ailleurs,
l’urbanisme est au cœur de son épanouissement et aspire à illustrer sa devise : « au cœur de l’île, rayonne. »
comm
une
la commune rayonne au cŒur de l’ile
TexTe & phoTo Corine TellierRemeRciements a la commune de salazie
16 reunion 82°
com
mun
e
Ils seront donc composés exclusivement de
maisons individuelles.
• Amélioration de l’habitat :
Le programme prévoit onze interventions sur
le diffus. Ce sont donc 11 familles qui vont bé-
néficier de légers travaux de réhabilitation de
leur habitat.
• La piscine municipale de Mare à Citrons :
Un objectif prioritaire : offrir aux scolaires et
aux habitants de la commune un équipement
structurant et adapté.
En proposant une architecture et une implanta-
tion qui préservent, pour chaque équipement,
une vue sur le paysage, la future piscine sera
construite sur un site où la dimension « natu-
relle » sera omniprésente et bénéficiera d’une
vue magnifique sur des remparts imposants le
long desquels coulent plusieurs cascades.
• Le groupe scolaire de Grand-Ilet :
Le site de l’école, contraignant sur le plan
topographique, doit être le symbole d’une
construction qui, à la fois protège les sala-
ziens, les rassemble et sert de modèle de dé-
veloppement urbain sur un espace rural sen-
sible. Résolument inscrite dans une démarche
de développement durable, cette construction
valorisera l’aspect bioclimatique.
Tous ces projets mettent en scène cette capa-
cité réunionnaise à composer un cadre de vie
délicieux où s’imbriquent savamment l’archi-
tecture et le végétal, l’intime et l’offert, le tra-
vail et l’agrément. b
la construction du groupe scolaire de Grand-ilet
valorisera l’aspect bioclimotique.
le plateau de Mare à Vieille place accueillera 74 logements.
18 reunion 82°
Sur une petite parcelle d’à peine 450 m2, située dans un lotissement
le long d’une ravine, ce projet est parti d’une volonté forte du client
d’imbriquer des volumes autour d’un patio central, lieu commun et
organisationnel de toutes les fonctions de la villa.
maison de reve
TexTe & phoTos Corine Tellier • RemeRciements a la societe cossec / ValeRo aRcHitecteuRslA reunion
Maisons creoles 19
Baptisée « Cas’àina », il est sur-
prenant d’observer cette im-
pression d’espace avec une si
petite superficie. La construc-
tion modulaire y est pour quelque chose !
La villa a été construite en paliers et en mo-
dules sur trois niveaux :
Rez-de-jardin :
Garage et studio indépendant ;
Premier niveau :
Espace de vie : une chambre parentale, une
varangue, un salon-cuisine ;
Second niveau :
Une suite pour les enfants.
Le patio est le cœur du projet, orienté vers la
ravine et la mer. Il regroupe l’accès visiteur
et la desserte des modules. Tout a été pensé
pour apporter une ventilation naturelle dans
chaque pièce. Toutes les fermetures se gèrent
par des persiennes en bois coulissantes qui
offrent, même fermées, l’ambiance thermique
naturelle idéale.
La protection solaire et des pluies se fait par
des jalousies à lames pleines qui protègent les
20 reunion 82°
bdégagements en coursive.
Bannissant tout désordre, Christophe et En-
carnation ont privilégié la lumière et l’espace.
De rares objets déco, des rangements intelli-
gents pour dissimuler les effets du quotidien,
et de belles pièces design se déployant au gré
des niveaux.
Une cuisine aux lignes contemporaines :
Ici l’épure est au service de la sérénité : dans la
cuisine, rien n’est visible et tout est fonctionnel.
L’élément majeur reste sans conteste le plan de
travail spacieux, signé par un designer Italien.
L’expression de la simplicité : Lieu convivial
par excellence, baigné de lumière naturelle,
grâce aux baies vitrées à galandage, le salon
est une ode à la douceur : tonalités apaisantes,
décoration élégante, mobilier inspirant la
détente.
Christophe et Encarnation sont des adeptes de
la simplicité au quotidien. Très naturellement,
leur villa reflète un univers design tourné vers
un panorama réunionnais exceptionnel où se
déploient au lever du jour les ailes multicolores
des parapentes.
maison de reve
Maisons creoles 21
b place à l’espace et à la lumière
22
l’épure est au service de la sérénité
maison de reve
23
mai
son
de r
eve
24 reunion 82°
Douceur de la nuit : Dans la suite parentale,
le mobilier choisi trouve naturellement sa
place, elle est un lieu paisible, un espace au
dépouillement optimisé : un grand dressing se
fond dans le décor facile à vivre.
Conjointe à la chambre, la salle de bains
accueille de belles vasques contemporaines,
une douche à l’italienne aux murs habillés
d’ardoise. b
Maisons creoles 25
26 reunion 82°
hotel de reve
L’hôtel est bâti au sud ouest de
Sainte-Lucie, dans la vallée des
Pitons, aux cascades et sources
chaudes, au cœur de 40 hectares
ouverts sur la Baie et la plage.
TexTe AnGel sAinT-BenoiT phoTos © suGAr BeACh ViCeroy resorT / eihr
sAinTe-luCie
Maisons creoles 29
Le sol de l’accueil, aux da-
miers noirs et blancs, est
surmonté d’arcades for-
mant de fines dentelles. Le
comptoir en bois est face à un salon aux
canapés blancs et meubles créoles. La
vue se prolonge vers une terrasse et un
bassin orné de nénuphars.
Onze chambres sont dans l’annexe Su-
gar Mill, 59 villas sont bâties en hauteur
et 8 autres devant la plage. Blanches
sous des toits d’essentes, luxueuses
et raffinées, avec de beaux parquets
et des murs ornés de photos en noir
et blanc. Les salles de bains ont une
baignoire sabot ou une baignoire et
des douches d’extérieur, à l’abri des
30 reunion 82°
hotel de reve
31
32 reunion 82°
bregards. Leurs piscines privées jouxtent
des terrasses agencées avec goût.
Le Chef Jacques Chrétien, dirige les
restaurants.
Le Great Room est décoré de tableaux
contemporains, de meubles anciens
et d’un élégant bar. Au plafond, des
brasseurs d’air encadrent un lustre à
pampilles.
Le Bay Side, au toit de palmes se situe
entre la piscine bordée de transats et la
plage de sable blanc.
Il y a 3 bars : Le Cane Bar, design, spé-
cialisé dans les rhums, The Late Night
bar, parfait pour savourer un cocktail,
au Palm Court Lounge, chic et cosy,
avec piste de danse et terrasse, on sert
aussi des thés.
Spa Rain Forest : Dans des cabanes
sur pilotis, reliées par des passerelles
au dessus d’un ruisseau, se trouvent
bain à remous, sauna, dôme à vapeur
Temascal, inspiré des pratiques Amé-
rindiennes. Les soins sont à base de
fruits et plantes des jardins du Sugar.
Au Sugar Beach, lieu magique pour
des vacances haut de gamme en fa-
mille, entre amis ou pour de roman-
tiques lunes de miel, on se ressource
entre mer et forêt au plus près de la
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hote
l de r
eve
dossierjacuzzis pa s d ’ e x t e r i e u r
Le saviez-vous ? C’est la ville de Spa en Belgique, qui a donné son
nom aux équipements de bains à remous désormais si familiers dans
nos foyers. Il existe sur le marché réunionnais différents modèles
de spas : système gonflable à poser, spa mobile, piscine-spa…
TexTe Corine Tellier
avec le spa mobile,vous ne serez jamais limite
a un seul emplacementA l’intérieur comme à l’extérieur
d’une maison, directement sur
l’herbe au fond du jardin, sur le
pont d’un bateau...
Le spa portable est aussi confor-
table qu’un canapé. Léger, facile à
transporter, ce nouveau concept de
spa s’utilise sur une varangue, à l’in-
térieur, à l’extérieur à l’ombre ou au
soleil, sur un toit terrasse…Il s’installe
facilement, il suffit juste de lui trouver
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la relaxation vous donne rdv !
Maisons creoles 35
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une prise de courant à proximité !
Les nouveaux spas sont à la fois
transportables, faciles à installer,
silencieux et résistants aux intem-
péries.
La température de l’eau reste
constante pour un coût de fonc-
tionnement minimum, le revête-
ment extérieur assure une longue
durée de vie et la technologie de
récupération de la chaleur et du re-
cyclage est irréprochable.
Vous aurez le loisir de personnali-
ser votre spa portable en choisis-
sant le nombre de places, la cou-
leur du pourtour, de la coque...
le spa-piscine : parfaitcompromis pour la familleLe spa de nage allie plaisir et loisir.
Plus qu’une simple piscine, cette
infrastructure permet à la fois de
faire des exercices physiques et
de se relaxer. Sur la plage de la
piscine spa, des chaises longues
peuvent être installées. Enfants,
parents, amis se laissent porter au
gré de leurs envies. Le spa piscine
est un terrain de jeu très prisé par
les sportifs dans l’âme ou ceux qui
veulent faire un peu d’exercices.
On peut même pratiquer la nage à
contre-courant.
La partie nage à contre courant
très performante et adaptable per-
met de nager à votre rythme ou de
pratiquer l’aquagym.
les jacuzzis d’exterieurInstaller un jacuzzi en extérieur
vous permet de profiter des bien-
faits thérapeutiques et relaxants
36 reunion 82°
dossierja
cuzz
i
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du spa à l’air libre. Profitez ainsi
d’un bain tourbillonnant dans le
jardin de votre maison tout au long
de l’année. Les nouveaux jacuzzis
d’extérieur sont à la fois silencieux
et performants. Ils peuvent accueil-
lir de 2 à 6 personnes, dans des
styles contemporains, romantiques
ou traditionnels… selon l’ambiance
souhaitée.
La plupart des piscinistes de la
place proposent désormais des mo-
dèles de jacuzzis innovants à des
prix attractifs.
Certains jacuzzis sont conçus au-
tour de la lumière : cascade lumi-
neuse, chromothérapie, Led dé-
coratives pour donner une touche
féerique dans votre jardin tropical.
Il existe plusieurs types d’installa-
tions : vous pouvez enterrer votre
jacuzzi spa d’extérieur ou simple-
ment le poser à même le sol dans
votre jardin. Et pour les amoureux
de la planète, lors de chaque vi-
dange, environ tous les 3 mois, uti-
lisez l’eau de votre spa pour arro-
ser vos plants.
© S
UN
7©
SU
N7
un modele adaptea chaque utilisation
Si vous prévoyez de poser votre ja-
cuzzi sur une terrasse ou une dalle
en béton, choisissez le modèle de
spa hors-sol.
Si vous avez les moyens d’investir
dans un jacuzzi en pierre, en béton
ou en bois et de réaliser les travaux
d’aménagement pour l’accueillir,
optez pour le modèle semi-enter-
ré ou enterré. Ces spas présentent
l’avantage de s’harmoniser avec
l’environnement.
Et si le budget est un véritable
frein, les modèles gonflages sont
les mieux indiqués. Ces spas sont
pratiques, faciles à installer mais
restent toutefois un peu moins per-
formants. b
dossierjacuzzis pa s d ’ e x t e r i e u r
© S
UN
7
l’achat d’un spa exterieur ne doit pas se faire a la legereIl est nécessaire de prendre en compte quelques critères car l’acquisition d’un tel équi-pement constitue un investissement conséquent. Avant de passer votre commande, déterminez tout d’abord l’emplacement de votre jacuzzi extérieur. Préférez les matériaux résistants pour profiter de la longévité de votre spa. Vous avez le choix entre le spa gon-flable, en béton, bois, pvc, pierre ou en matières synthétiques puis entre les modèles en-castrables, semi-encastrés ou hors-sol. N’oubliez pas non plus la résistance du terrain, l’installation électrique adéquate et la performance de votre spa (la pression, le nombre et le modèle de ses jets, la qualité de l’eau) pour un confort optimal.
Maisons creoles 39
TexTe Corine Tellier
v a r a n g u e & p e r g o l a
40 reunion 82°
un peu d’histoireC’est du début du XVIIIe siècle que
date le témoignage le plus intéres-
sant sur un phénomène architectural
nouveau, qui deviendra l’emblème
de l’architecture réunionnaise : la va-
rangue.
Ce mot d’origine portugaise désigne
une galerie généralement située au
rez-de-chaussée des cases et plus
exceptionnellement au 1er étage. A
l’époque, la plupart des propriétaires
ajoutent cette extension à l’avant de
leur maison.
dossierva
rang
ue
Quand on parle de varangue, on évoque la sieste, les
causeries, « le bon temps » entre gens du même monde, au
temps des colonies. Spécificité de l’architecture réunionnaise,
la varangue est aujourd’hui considérée comme une pièce à
part entière, le lieu de rencontres et d’échanges tant pour la
famille que pour les invités.
© A
TEL
IER
DU
STO
RE
- p
eR
go
la a
lu
sous les tropiques
une varangue,pour quoi faire ?
La varangue est largement ouverte
sur le jardin, généralement encadrée
de deux pignons précédant le corps
de la villa et se situant à quelques
marches au niveau de la cour, afin
d’éviter l’humidité.
Elle permettait l’accès à la pièce prin-
cipale, c’est-à-dire le salon. Elle assu-
rait en quelque sorte un rôle de bou-
doir, de bavardoir, de fumoir, disaient
Marius et Ary Leblond, des poètes
réunionnais. Cette pièce permettait
aussi d’avoir de la fraîcheur au salon.
Elément fondamental de l’architec-
ture réunionnaise, cet espace consti-
tue un lieu de convivialité et d’hospi-
talité à l’abri du soleil et de la pluie.
On le considère également comme
l’espace de transition entre la case
et le jardin. Longtemps lieu de re-
présentation et d’apparat, la va-
rangue est devenue, au fil du temps,
une pièce à vivre.
Fermée dans les hauts, ouverte
dans les bas, intégrée, en creux ou
en avancée, tout est permis du mo-
ment que cet espace reste l’endroit
où l’on reçoit, où l’on se montre et où
l’on prend l’air.
les types de varanguesLargement ouverte sur un jardin
de fleurs ou une pelouse, elle est
généralement encadrée de deux
petites pièces. Pour s’y rendre, le
visiteur franchit le « baro », c’est à
dire la grille d’entrée, qui emprunte
l’allée centrale de la maison. Des
lambrequins et des balustres en
bois découpés, introduits à la fin
du 19ème siècle, constituent le dé-
licat décor de cet espace. Petite ou
grande, la varangue est le symbole
d’une civilisation qui de nos jours
n’appartient plus à une élite.
Les varangues peuvent être assimi-
lées à des avancées horizontales de
toitures. Leur performance en protec-
tion de façade dépend donc de leur
profondeur (qui commande l’angle
d’occultation) et de leur exposition.
Mais la protection de façade n’est pas
leur seule et unique fonction : nous
avons vu qu’à l’instar des kiosques,
elles offraient aussi aux habitants les
avantages d’un espace complémen-
taire bien ventilé et à l’ombre.
Cette fonction de « fourniture
d’ombre » est dépendante de l’orien-
tation de la varangue, mais aussi de
sa forme. Ainsi, deux types de varan-
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© A
TEL
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STO
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va r a n g u e & p e r g o l a
gues peuvent être distingués au plan
morphologique :
• La varangue encastrée totalement
ou partiellement dans le bâtiment
• La varangue accolée à la façade
Dans tous les cas, il est à rechercher
le confort thermique. Des études
très techniques et très sérieuses
permettent de conclure qu’il faut
préférer la varangue encastrée à la
varangue accolée et que l’exposition
sud ou nord est préférable à l’exposi-
tion est ou ouest.
de la creationa la construction
Une fois que vous avez choisi, dans
la mesure du possible, la forme et
l’orientation de votre varangue, il
vous faut maintenant déterminer
avec quels matériaux vous souhaitez
la construire (en bois ou en dur ?).
de la constructiona l’habillage
• Des stores : Modeler votre espace,
jouer avec la lumière, changer d’at-
dossiervarangue
mosphère, choisir la fraîcheur, pré-
server votre intimité, inventer une
ambiance de vacances, vous proté-
ger du vent, de la pluie, de la pous-
sière grâce à un système de crochets
au sol pouvant résister à des vents
forts.
Les stores s’accordent à vos décors, à
vos humeurs et aux saisons, à l’exté-
rieur comme à l’intérieur, sur mesure
et selon vos envies. Ouvertures et
fenêtres peuvent être insérées pour
un raffinement encore plus grand. En
précieux palmier raphia cultivé à Ma-
dagascar et à Maurice, réputé pour
sa solidité et son imputrescibilité, les
stores habilleront harmonieusement
l’espace. Authentiques, robustes et
naturels, les stores personnalisent
votre espace de vie en lui donnant un
cachet à la fois rustique et raffiné.
• Des baies vitrées : Pour décloisonner
les espaces, profiter de la vue exté-
rieure ou partager la course du soleil,
les baies coulissantes vous offrent
toute l’étendue de leurs possibilités et
riment avec l’art de vivre. De 2 à 8 van-
taux, sur 2 ou 3 rails, elles permettent
toutes les audaces architecturales
• Des voiles : Les toiles d’ombrage
véranda, également appelées stores
sur câbles, vous permettent de pro-
fiter pleinement de votre véranda
même quand il fait très chaud et que
le soleil tape fort. Nos vélums véran-
da vous procurent une bonne protec-
tion solaire et permettent d’abaisser
la température dans votre véranda en
été. Pour profiter pleinement de votre
véranda, vous devez pouvoir moduler
la luminosité dans votre véranda en
fonction du temps qu’il fait, l’ombre
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va r a n g u e & p e r g o l a
que vous désirez en fonction de l’en-
soleillement, et tempérer votre véranda
en fonction de la chaleur. En installant
des voiles d’ombrage sur câbles ten-
dus, vous modulez l’ouverture de cha-
cune d’elle en fonction de vos besoins,
indépendamment les unes des autres,
au gré de la partie de véranda à om-
brager ou de l’orientation des rayons
du soleil. Le système est très simple, la
voile d’ombrage est installée sur deux
câbles tendus et montés en parallèle,
elle glisse dessus pour s’ouvrir ou se
fermer, et ainsi moduler l’ombrage
et la température de votre véranda.
il ne reste plus que la deco !Laissez libre cours à votre imagina-
tion… Confortables fauteuils, table
basse, mais aussi guéridons suppor-
tant des boules de verdure que sont
les fougères et capillaires ou orchi-
dées en fleurs constituent l’ameu-
blement traditionnel des varangues.
Souvent un « fanjan » (pot de fleur
issu d’un tronc de fougère arbores-
cente) est placé sur une petite table
au centre de la pièce.
dossiervarangue
46 reunion 82°
la varangue d’aujourd’hui : veritable piece a vivre
De nos jours, la varangue est devenue
une pièce à vivre. Elle fait partie intégrante
de la maison. Elle se prête davantage
aux usages du quotidien et perd peu à
peu sa fonction de représentation.
Dans les logements collectifs comme
dans les logements individuels, les
varangues contribuent au bien- être
des habitants. Cette pièce ne doit pas
être négligée, spécialement dans les
logements sociaux où l’espace est
compté et le jardin réduit ou inexistant.
au jardin sous une pergola ou un kiosque
Offrez-vous un moment de détente
ombragée dans votre jardin tout en
profitant du ciel bleu de notre île.
Contemporaines ou traditionnelles,
esthétiques, robustes, les pergolas
en bois sont flexibles et permettent
de nombreuses réalisations indé-
pendantes. Elles peuvent également
se fixer sur une façade. Les pergolas
en bois - Pin Classe 4 - sont garanties
de longues années hors-sol.
Les pergolas bois ou aluminium
offrent deux avantages certains : pro-
tection et plein air
Grâce à son toit, une pergola nous
protège efficacement des rayons UV
ainsi que d’une pluie légère. Le toit
Maisons creoles 47
peut se présenter sous la forme d’ un
toit fermé composé de verre ou d’une
plateforme avec un ou deux puits de
lumière.
un abri pei, evolutif& modulable
Pour créer un espace supplémen-
taire, une chambre d’appoint, rece-
voir des amis de passage…un abri li-
vré chez vous en kit prêt à monter est
la solution idéale. Il suffit de deman-
der la superficie qui vous convient (12,
16, 20m2) et le tour est joué !
Le kit de base comprend les pan-
neaux, portes en Z, volets, mezza-
nine et appentis. b
va r a n g u e & p e r g o l a dossiervarangue
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TexTe Corine Tellier
Depuis très longtemps les tables et
fauteuils installés sous la varangue
rendent la vie plus agréable, alors
sautez le pas et installez une cuisine
d’été.
Dans la tradition créole tout ce qui
ne devait pas être vu était installé
derrière la maison, loin du regard des
invités et des passants : entrepôts
à grains, riz, bois, salle de bain, la-
trines et surtout la cuisine au feu de
bois. Mais, ce temps est révolu et la
cuisine est à l’intérieur de toutes les
maisons.
Toutefois, dans la mouvance de l’out-
door, la cuisine s’invite à nouveau à
l’extérieur, en terrasse, sous la va-
rangue ou au jardin, pour nous faire
profiter pleinement de la douceur de
vivre sous les tropiques.
Petite terrasse ou vaste étendue de
verdure, avec ou sans piscine, nous
apprécions ces espaces, devenus de © C
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dossier
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c u i s i n e s & m o b i l i e r d ’ e x t e r i e u rcu
isin
es
dossiercuisines
véritables espaces à vivre, et nous
les investissons en conséquence. En
parallèle, le fait-maison a le vent en
poupe et la passion pour la gastrono-
mie est grandissante.
à la croisée de ces facteurs sont ap-
parus de nouveaux équipements - les
cuisines d’extérieur -, qui permettent
de préparer une simple collation
comme tout un repas, du plus simple
au plus élaboré, en toute convivialité.
un equipement completMieux qu’un simple barbecue ou
qu’une plancha, ces solutions glo-
bales permettent de composer, sur
mesure ou par adjonction de mo-
dules, de véritables cuisines. Celles-
ci comportent une ou plusieurs
zones de cuisson (plaque, gril, plan-
cha, voire four), un point d’eau, un
plan de travail et parfois un réfrigé-
rateur pour disposer des aliments les
plus fragiles.
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De quoi contenter les cuisiniers les
plus exigeants. Côté matériaux, le
bois et l’inox sont à l’honneur, mais
des matières composites, idéales
pour l’extérieur, sont également uti-
lisées.
Design, fonctionnelles, résistantes,
originales et séduisantes, les cui-
sines d’extérieur s’adaptent à tous
les goûts et tous les budgets. Qu’elle
soit faite de bois ou de métal, cha-
cune a son propre style. Rondes ou
rectangulaires, mobiles ou fixes, elles
sauront convenir à vos besoins pour
que cuisiner dans votre jardin
soit synonyme de plaisir, à par-
tager en famille ou entre amis.
le barbecue l’incontournable
L’achat d’un barbecue ré-
pond au plaisir de savourer
de bonnes grillades mais, de
plus en plus, nous recher-
chons l’appareil esthétique
qui décorera le coin repas
aménagé dans le jardin. Cette
attente a été intégrée par les
concepteurs qui ne cessent
d’innover et nous séduisent
avec des modèles ingénieux
et aux lignes design.
Barbecue à fumée, barbecue à
roulettes, mobile ou fixe, plus
ou moins haut, à foyer vertical, barbe-
cue sur deux/trois pieds ou posé sur
une seule colonne, monté sur chariot,
avec ou sans couvercle, avec plan
de travail, poignées ergonomiques,
plancha… les modèles se multiplient,
se renouvellent et suivent les ten-
dances au grand bonheur des pas-
sionnés de grillades.
Il est devenu, une cuisine ambu-
lante à lui seul que vous pourrez
aménager selon vos envies avec
une grande possibilité d’options et
d’accessoires.
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le mobilier exterieurIl a évolué et s’est diversifié, les matières sont plus va-
riées, les formes s’enrichissent et les couleurs fleurissent.
• Le bois chic et le retour de matériaux oubliés :
Son aspect chaleureux et naturel s’accorde parfaite-
ment aux extérieurs. Ces dernières années, les bois
exotiques se sont imposés, ils sont très résistants et
traités pour résister aux intempéries comme aux excès
du climat. Une table et des chaises en bois apporteront
du style et de l’élégance à votre espace. D’autres maté-
riaux un peu oubliés réinvestissent le jardin : la pierre
naturelle, surtout autour des piscines, le fer forgé avec
des lignes plus épurées ou l’osier, qui répond à une en-
vie d’authenticité.
• Le mobilier design « outdoor » :
Les canapés, les fauteuils ou les tables de vos jardins
n’ont plus à rougir face au mobilier de salon !
Lignes soignées et contemporaines, formes originales,
esthétisme et confort, rien n’est oublié pour donner du
style à votre extérieur. La couleur vient aussi renforcer la
décoration et l’ambiance.
Vous profiterez ainsi à 100% de vos séances barbecues
et plancha sans allers-retours permanents entre l’inté-
rieur et l’extérieur, et pour que le plaisir soit total, pré-
voyez les accessoires indispensables.
le barbecue a gazfonctionnel, propre & puissant
• Les grilles : Une bonne grille va accumuler la chaleur et
permettre de réduire le nombre de BTU utilisées. Autre
élément crucial, plus la grille est lourde, plus elle gardera
et transmettra la chaleur. Enfin, veillez à ce que les tiges
soient suffisamment larges et rapprochées les unes
dossier
52 reunion 82°
des autres pour retenir les aliments.
• La plancha : En général, il est
possible d’ajouter une plaque de
cuisson appelée plancha sur le
barbecue (selon les options dispo-
nibles). La plancha répartit la cha-
leur de façon homogène tout en
empêchant le gras d’atteindre les
brûleurs, absorbant une partie de
la fumée, mais surtout, elle permet
d’élargir le choix de vos prépara-
tions culinaires : viandes en sauces,
noix de St-Jacques, légumes, pois-
sons, tous les mêts délicats qui ne
passeront plus entre les grilles de
cuisson !
Il faut que la plaque soit suffisam-
ment éloignée de la grille et qu’elle
recouvre bien les brûleurs. En acier
laminé, en acier émaillé, en fonte ou
en inox, ces matériaux d’une grande
qualité diffuseront une bonne chaleur.
• Les brûleurs : Sou-
vent en forme de
tubes, assurez-vous
qu’ils soient en acier
inoxydable et d’une
bonne épaisseur ; re-
gardez s’ils sont assez
rapprochés les uns
des autres de manière
à ce que la chaleur soit
uniforme et pour ga-
gner en efficacité.
• Les brûleurs infra-
rouges : En complé-
ment des brûleurs
conventionnels, ils
sont particulièrement intéressants
pour une cuisson optimale. Ils di-
minuent le temps de grillade en
consommant moins de gaz. Une
technologie qui permet aux brûleurs
d’atteindre des températures allant
jusqu’à 1800°C très rapidement. Ils
sont à utiliser avec précaution (sur-
tout au début) pour ne pas faire gril-
ler ou calciner les aliments. Cuisson
similaire au «fameux « khebab »
• Le mécanisme d’allumage : II est
bon de savoir que le système pous-
soir électronique à pile est plus facile
à utiliser et a une meilleure durée de
vie que le système rotatif.
• Les réchauds : Si les brûleurs sont
latéraux, vérifiez qu’ils sont assez
larges pour recevoir vos casseroles
et woks et, par exemple, réchauffer la
sauce d’accompagnement. b
cuis
ines
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54 reunion 82°
L’eau potable est une denrée rare. Pourquoi la gaspiller pour des
usages non alimentaires alors que l’eau de pluie, une ressource
gratuite et abondante, peut être aisément utilisée pour arroser
son jardin ou laver sa voiture … Non seulement vous ferez des
économies mais vous accomplirez aussi un geste sain.
Vos factures d’eau se font de plus en
plus chères ?
A un moment où le pouvoir d’achat
des Réunionnais est en baisse, toute
économie est bonne à faire ! Récu-
pérer l’eau de pluie est à la fois une
solution économique et écologique.
L’eau de pluie est de plus en plus in-
tégrée aux projets de construction.
Dans une démarche environnemen-
tale, de nombreux maîtres d’ou-
vrages développent de nouvelles
pratiques de gestion des eaux plu-
viales. La finalité de ces pratiques est
diverse : préserver les ressources en
eau des rivières et des nappes phréa-
tiques, réaliser des économies sur le
captage, le traitement, le transport
et l’assainissement des eaux usées,
limiter le ruissellement, diminuer les
risques d’érosion et d’inondation.
Pour les particuliers, offre et demande
se sont développées en matière de
récupération d’eau pluviale pour une
utilisation à l’extérieur et à l’intérieur
de maisons individuelles.
Toute installation de récupération
d’eau pluviale dans un bâtiment
passe par cinq fonctions principales :
collecte, traitement, stockage, redis-
tribution et signalisation (système
d’information).
Le budget le plus important de
ce dispositif est celui consacré à
l’achat de la cuve. Les fabricants
sont nombreux et le choix très
varié. Alors, pour cibler vos besoins,
déterminez tout d’abord à quoi vous
destinez cette eau tombée du ciel.
L’eau de pluie peut être utilisée
dès la descente des toitures, pour
l’arrosage, le lavage des voitures,
des sols et pour chasse d’eau des
wc (selon l’arrêté du 21 août 2008).
Notez que l’utilisation d’eau de pluie
est autorisée, à titre expérimental,
pour le lavage du linge, sous réserve
d’une mise en œuvre de dispositifs
de traitement adaptés. Il est évident
que le coût, les contraintes et les
modes de stockage diffèreront selon
l’utilisation retenue.
Vous devrez, ensuite, déterminer
l’emplacement de votre citerne :
enterrée, hors sol, en sous-sol,
dans un vide sanitaire. Privilégiez les
cuves enterrées. Dans le cas d’une
construction neuve, profitez de la
présence des engins de terrassement
TexTe & phoTos © C.A.u.e.
de l’or tombé du ciel !
cahierstechniquesl e c a u e v o u s c o n s e i l l e
vous conseilleLe Conseil d’Architecture, d’Urba-
nisme et de l’Environnement est
gratuitement à votre disposition
pour vous informer sur ce sujet. Pour
prendre rendez-vous avec l’un de ses
architectes-conseillers :
T. 02 62 21 60 86
www.caue974.com
www.envirobat-reunion.com
pour procéder à son enfouissement.
Cette solution permet de conserver
l’eau à l’abri de la lumière et à la
température du sol.
Une grande diversité de citernes est
utilisée dans le monde mais il est
conseillé d’utiliser des matériaux
sains et facilement recyclables,
comme les cuves en polyéthylène,
par exemple, qui ont aussi l’avan-
tage d’être légères et donc facile-
ment transportables et mises en
place. bMaisons creoles 55
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la promesse d’un bracelet fitness révolutionnaire !
Moov est un tracker pour le sport et le fitness connecté en Bluetooth et fixé à un bracelet de silicone qui vous indique ce qui ne va pas dans votre pratique sportive. Il a donc pour vocation de jouer le rôle de véritable coach sportif per-sonnalisé dans le sens où il vous aidera à corri-ger votre technique et vos mouvements.Il s’appuie sur des capteurs qui vont effectuer une véritable cartographie 3D en temps réel des mouvements de son porteur. Il peut s’agir de la course d’un pied lorsqu’il est attaché à une chaussure, du déplacement de la mani-velle de pédalier d’un vélo ou du mouvement d’un biceps. Il peut également être utilisé pour d’autres sports tels que la boxe, la natation…
pAsTACooKer
Cuire tous types de pâtes au micro-ondes, de la ma-nière la plus rapide et la plus propre possible. Plus besoin de faire bouillir l’eau avant, ni de casser les spaghettis en deux ! Faites cuire, égouttez et servez dans un seul et même ustensile.
pastacooker | www.lekue.fr
moo
v | w
ww
.moo
v.cc
TexTe jessiCA leBrATphoTos © d.r.
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CAMps, nouvelle marque française de barbecue haut de gamme, révolutionne la cuisine en extérieur avec iQ, son modèle à induction design.
Doté de plaques réversibles grill-plancha, il offre une grande liberté de cuisson, préserve la qualité et le goût des aliments et limite les désagréments habituels du barbecue (fumée, odeurs). C’est tout naturellement qu’il prend sa place sur les terrasses et balcons. L’instant de préparation et de cuisson devient alors un véritable show cooking !
camps iq | www.campsco.com/fr
deco
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1 Boule en teck décorative I AUTOUR DU MEUBLE - 2 Couette indienneI SAFLA DECORATION 3 Jarres plusieurs hauteurs, terre cuite laquée I IEMANJA - 4 Collection de bois flottésIEMANJA - 5 Porte-bouteille en teck I AUTOUR DU MEUBLE - 6 Boite en résine, Buddha tree leaf I IEMANJA - 7 Diffuseur pour spirale anti-moustique, terre cuite, coloris au choix I IEMANJA8 Set de salle de bains I IEMANJA - 9 Tête de Bouddha en terre cuite laquée blanc I IEMANJA10 Soliflors I IEMANJA - 11 Tapis d’Orient I SAFLA DECORATION.
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1 Applique marocaine style torche I SAFLA LUMINAIRES - 2 Porte-lanterne en fer forgé et luminaire marocain disponibles en boutiques I SAFLA LUMINAIRES - 3 Boule Blue Lotus Nouvelle collection de Luminaire Gong tissu et bambou I LE COMPTOIR LUMINAIRES - 4 Lampe marine à poulie I AUTOUR DU MEUBLE - 5 Lampe collection Gong Tropical, tissu et bambou I LE COMPTOIR LUMINAIRES - 6 Plafonnier marocain Etoile I SAFLA LUMINAIRES 7 Luminaire White Meduse I LE COMPTOIR LUMINAIRES - 8 Lanterne traditionnelle marocaine I SAFLA LUMINAIRES.
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1 Lampe Lipari sous parasol I ATELIER DU STORE - 2 Tables basses gigognes en verre I LE COMPTOIR - 3 Boîtes de rangement en verre I LA FABRIC - 4 Spa Bahama 63 jets, 5 places dont 2 allongées, 2.20 m x 2.20 m x 0.95 m, 24 leds. Aromathérapie et Ozonateur inclus I O AZUR - 5 Table massive pieds alu et tabourets siège alu I AUTOUR DU MEUBLE - 6 Transat Chilienne Ethimo. Teck inox ou alu I LE COMPTOIR - 7 Lampe Pandora pour les jardins et piscines I ATELIER DU STORE - 8 Rocking chair I LA FABRIC - 9 Table basse en béton ciré I E.R.I.C.T. - 10 Fauteuil Capri, résine tressée, 6 couleurs I ATELIER DU STORE - 11 Rideaux en lin I LE COMPTOIR - 12 Lanternes scandinaves I LA FABRIC - 13 Fontaine en pierre Petrea I ATELIER DU STORE- 14 Coiffeuse en teck I DIMEXOI- 15 Desserte Theo I ATELIER DU STORE - 16 Parures de lit en lin I LE COMPTOIR - 17 Lampadaire Antlia I ATELIER DU STORE.
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AuTour du MeuBle 0262 24 76 10334, allée des Aubépines - St-Pierre
ATelier du sTore0262 45 25 26Axe Mixte, Cambaie / Saint Paul
diMexoi 0262 35 06 798, rue Beanjamin Hoareau, ZI 3 / Saint-Pierre
e.r.i.C.T. 0262 33 82 5265, rue Marthe Bacquet, Cambaie / Saint Paul
ieMAnjA > 0262 24 19 75RN1, La Saline-les-Bains
lA FABriC85, rue du Général De GaulleSaint-Gilles-Les-Bainswww.lafabric.fr
le CoMpToir > 0262 55 23 20Cambaie Axe Mixte Saint-Paul
o AZur > 0262 88 49 22Route de Cambaie974460 St Paul
sAFlA > 0262 21 04 8680, rue Jean Chatel Saint-Denis
inGredienTs pour 3 personnes
100 g de jambon de Parme3 artichauts
3 jaunes d’œufs1 oignon, sel, poivre
Huile d’olive extra vierge1 gousse d’ail
CâpresChapelure
pATe A lA reGlisse
100 g de fine farine blanche4 jaunes d’œufs
2 g de réglisse en poudreSel
* Préparer les pâtes aux œufs et y incorporer la poudre de réglisse. Cou-vrir et laisser reposer pendant mini-mum 30 minutes avant d’étaler la pâte pour obtenir une épaisseur iden-tique à celle des lasagnes classiques. Couper la pâte en carrés de 8 cm.
* Nettoyer les artichauts, retirer la tige et les feuilles.
* Faire cuire les artichauts dans un peu d’eau et les égoutter.
* Trancher les cœurs d’artichauts et les passer à la poêle dans l’huile avec l’oignon et la gousse d’ail. Saler et poivrer.
* Passer les câpres au four à 80 ° C.
* Couper le jambon de Parme en fines tranches et les faire frire très légèrement dans une poêle très chaude pendant quelques secondes. Réserver au chaud.
* Préparation des jaunes d’œufs frits : casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Placez les jaunes dans un moule et le mettre au congé-lateur. Une fois congelés, recouvrir les jaunes avec la chapelure et les faire frire une petite seconde dans l’huile à 170° C.
* Faire cuire les pâtes environ 3 mi-nutes.
* Disposer un peu de purée d’arti-chaut au centre de l’assiette puis pla-cer une feuille de pâte sur le dessus, y déposer le jambon de Parme et les artichauts, répéter l’action. Placez un jaune d’œuf frit et quelques tranches de jambon de Parme frit au centre de la composition. Parsemer de quelques câpres et servir.
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au jambon de parme, artichauts, capres sechees et jaune d’Œuf frit
binGredienTs pour 2 personnes
2 morceaux de poulet non désossés½ oignon finement haché
25 cl d’eau½ citron confit
Zestes de citron10 olives
MArinAde
1 gousse d’ail finement hachée1 cuillérée à soupe de persil finement haché 1 cuiller à soupe de coriandre finement hachée
1 cuillérée à café de beurre clarifié1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
1 cuillérée à café de poivre1 cuillérée à café de gingembre
1 cuillérée à café de curcuma1 pincée de safran en pistils
4 cuillérées à soupe d’eau froide
recettes
* Préparer une marinade avec l’en-semble des ingrédients indiqués ci-dessus et y laisser mariner le poulet pendant 1 heure.
* Dans une poêle, faire cuire le poulet et l’oignon haché à feu moyen pen-dant 15 minutes. Retourner le poulet et laisser cuire encore 5 minutes.
* Ajouter 25 cl d’eau froide et le ci-tron confit. Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
* Ajouter les zestes de citron et les 10 olives en fin de cuisson.
TexTe & phoTos © CooKlooK.neT
& olives
Maisons creoles 65
2014
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