MAISON FONDÉE EN 1929

Grand assortiment de chocolatsgrands crus Maison,

marrons glacés, truffes...

Entremets par personne

Trianon *sans gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 e Macaron, framboises fraiches, mousse ivoire

Royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Dacquoise amande, praliné croustillant, mousse chocolat mi-amer

Cap-Vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Crème citron vert, croustillant noisette, pâte sablée

Ecureuil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Craquante praliné crème légère pralinée

Symphonie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Dacquoise amande avec mousse 3 chocolats à l’anglaise

Charlotte fruits rouges . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Bavaroise fruits rouges et ses fruits

Délice framboises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 e Moelleux noisette, crème pâtissière, confiture framboise et framboises

Fraisier ou framboisier . . . . . . . . . . . . . 7,50 e Crème vanillée Bourbon, fruits frais

Feuille d’automne *sans gluten . . . . . . . . . 7,00 e Dacquoise meringue et Mousse chocolat à l’ancienne

Fleur de sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Sablé breton, macaron, caramel et crémeux beurre salé

Célébrations par personne

Pièce montée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 e à 11,00 e à thème

Pièce montée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 e Traditionnelle (4 choux)

Pyramide de macarons . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 e (4 pièces)

Marquise, pièce montée . . . . . . . . . . . . . . 9,00 e (2 éclairs/pers)

Craquante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 e (4 choux)

Craquante glacée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 e (3 boules glacés « maison »)

Macarons assortis . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 e/100 g

Petits fours sucrés . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,50 e /pièce

Entremets par personne

Opéra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Biscuit joconde, crème alto, punch café et ganache chocolat

Paris-Versailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Crème praliné, caramel beurre salé, feuilletine chocolat

Paris-Brest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Pâte à chou, crème pralinée

Saint Honoré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 e Chou à la crème vanille et chantilly

Baba au rhum maison . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 e (Nature ou chantilly)

Mille-feuilles traditionnel . . . . . . . . . . 6,00 e Crème mousseline vanille pâte feuilletée

Mont Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 e Crème marron, brisure meringue, chantilly

La duchesse (Religieuse) . . . . . . . . . . . 7,00 e Chocolat, pistache, vanille ou café

Tropézienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 e Brioche maison, crème onctueuse vanille Bourbon

Vacherin *sans gluten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 e

Omelette Norvégienne . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 e

Lingot de glaces maison . . . . . . . . . . . . 7,50 e ½ litre

Tartes par personne

Tartes fraises ou framboises . . . . . . . . . . 7,50 e

Tarte citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e

Tarte citron meringuée . . . . . . . . . . . . . . 6,00 e

Tarte aux fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 e (Pommes, poires, abricots, mirabelles)

Soufflé Normand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e Pommes caramélisées flambées au calvados, pâtes sucrée, crème pâtissière

Tarte Marguerite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 e poire chocolat ou abricot, 10 personnes

Tarte normande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,00 e 10 personnes

A l’heure du goûterCheese-cake nature . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00 e 10 personnes

Cheese-cake framboise . . . . . . . . . . . . 32,00 e 10 personnes

Mœlleux au chocolat . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 e 10 personnes, et sa crème anglaise (+4 .00 e)

Flan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00 e 12 personnes

Gâteau basque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,00 e 12 personnes

Gâteau basque cerises . . . . . . . . . . . . . 34,00 e 12 personnes

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