maiz morado en la gastronomia colombiana
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MAIZ MORADO EN LA
GASTRONOMIA COLOMB
YEISON CAMARGO
ALEJANDRO JAIME GRANADOS
SEBASTIAN RAMIREZ TORO
POLITECNICO INTERNACIONAL
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y ENTRETENIMIENTO
BOGOTA D.C
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La mazo provi!Bo"ivia%rpr'!
)poca prdi*r!(cr-micmoc&ica0.122 a3
(radicio!#!icami!*"!cc"(iva p! "o' v
r4i5! d
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Lo / ' pr(!d co! '(a i!v'(i4aci5! " ma6z morado ! prparacio!' 4a'(ro!5m
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Cajamarca (Tolima)
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Beneficios
ANTOCIA
- circulació !a"u#$a- A%ii&ama%oria- R$"$$ració '$l %$ji'o
DIETAS- !$rir ara r$$ir la'ia*$%$! + la o*$!i'a'
propidad' a"im!(icia' $ +!)*ica'
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¿Conoce usted el maíz morado? ¿Creería usted que cambiar el maíz p
nuestra gastronomía llegaría a altera
preparación?
¿Ha probado algún plato que
incluya el maíz morado?7En qué productos de nuestra gastro
arriesgaría a usar el maíz morado?
¿e llamaría la atención llegar
a probar preparaciones típicas
de Colombia usando el maíz
morado?
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En!ueltos de queso y bo
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"repas de maíz morad
queso y mantequilla
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C#ic#a de maíz mora
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Nombre
del
docente
Presenta
ción del
plato
Textura Sustenta
ción del
tema
Sabor
color
Nicolás
Arbeláez
,. ,. ,/ 0.
J Isaac
Puello
,/ ,1 ,/ ,2
SantiagoRodrígue
z
,/ 0/ ,2 ,.
Angélica
arrero
,. ,. ,/ /.
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ASESOR TEM8TICO
NICOLAS PRIETO
ASESOR METODOL9GICO
CAROLINA TORI:ANO COLMENARES
POLITECNICO INTERNACIONAL
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y
ENTRETENIMIENTO
BOGOTA D.C