8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

1/21

MAKALAH FITOKIMIA

FLAVONOID

Dosen Pembimbing : Choirul Huda SFarm!A"#

KELOMPOK I

$ A%u Kumala Sari $&$'()*))+

( D%ah Arum Anggraeni $&$'()*)$*

' ,anarsih A%u Sa-i#ri $&$'()*)()

& Paulus T .e#an $&$'()*)'*

S$/ FA0MASI

STIK1S KA02A P3T0A .AN,SA

T3L3N,A,3N,

()$*

KATA PENGANTAR 

Pu4i s%u5ur 5ami "an4a#5an 5ehadira# Allah S6T! 5arena ber5a# rahma# dan 5aruniaN%a "en%usunan

Ma5alah %ang be4udul 7Fla8onoid 7 ini da"a# #erselesai5an dengan bai5

1 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

2/21

Ma5alah ini disusun dalam rang5a memenuhi salah sa#u #ugas dari ma#a 5uliah 9FITOKIMIA7 Pen%usunan

Ma5alah ini #ida5 #erle"as dari ban#uan "iha5/"iha5 #er5ai# 3n#u5 i#u 5ami ingin mengua"5an #erima 5asih

%ang sebesar / besarn%a 5e"ada :

$ Allah S6T. a#as lim"ahan rahma# dan 5arunia/N%a %ang #a5 a5an "ernah #erhi#ung!

( .a"a5 Choirul Huda SFarm!A"# Sela5u Dosen Ma#a Kuliah Fi#o5imia %ang #elah meluang5an ;a5#u!

 bimbingan! dan "engarahan dalam rang5a "en%elesaian "en%usunan ma5alah ini

' Ke"ada #eman/#eman 5elom"o5 %ang 5om"a5 ! bai5 dan %ang #elah berusaha un#u5 memban#u

men%elesai5an ma5alah

Kami sadari dalam "en%usunan Ma5alah ini masih ban%a5 se5ali 5e5urangann%a! un#u5 i#u saran dan 5ri#i5 

%ang si-a#n%a mendu5ung sanga# 5ami hara"5an dari "ara "embaa! guna mem"erbai5i 5esem"urnaan Ma5alah

ini agar lebih bai5 lagi un#u5 5ede"ann%a

A5hir 5a#a semoga Ma5alah ini da"a# berman-aa# bagi 5i#a semua dan semoga dorongan dan res#u 5i#a semua

menda"a#5an balasan dari Allah S6T

Tulungagung! (( A"ril ()$*

Pen%usun

DAFTAR PUSTAKA

Halaman Judul...................................................................................................................1

Kata penganta...................................................................................................................!

Da"ta #$#..............................................................................................................................%

&A& I PENDAHULUAN

$$ La#ar .ela5ang&

$( Tu4uan<

$' 0umusan Masalah<

2 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

3/21

&A& II ISI

($ De-inisi Fla8onoid*

(( Kara5#erisasi dari -la8onoid=

(' Klasi-i5asi Fla8onoid+

(& Pen%ebaran dialam $&

(< Cara 15s#ra5si dan Isolasi -la8onoid$<

(* Cara -ra5sinasi Fla8onoid$*

(= Cara Mengiden#i-i5asi Sen%a;a Fla8onoid$=

&A& III PENUTUP

'$ Kesim"ulan(+

'( Saran(+

DAFTAR PUSTAKA

&A& I

PENDAHULUAN

1.1 Lata &ela'ang

Indonesia meru"a5an negara 5e"ulauan %ang #erle#a5 di >ona 5ha#ulis#i;a ?#ro"i5@ dan #er5enal

mem"un%ai 5e5a%aan alam dengan berane5aragam 4enis #umbuhan! #e#a"i "o#ensi ini belum seluruhn%a

diman-aa#5an sebagai bahan indus#ri 5hususn%a #umbuhan ber5asia# oba# Mas%ara5a# Indonesia seara #urun/#emurun #elah meman-aa#5an berbagai 4enis #umbuhan un#u5 bahan oba# #radisional bai5 sebagai #inda5an

 "enegahan mau"un "engoba#an #erhada" berbagai 4enis "en%a5i# Peman-aa#an #umbuhan oba# #radisional

a5an #erus berlangsung #eru#ama sebagai oba# al#erna#i-! hal ini #erliha# "ada mas%ara5a# daerah %ang suli#

di4ang5au oleh -asili#as 5eseha#an modern Dalam masa 5risis e5onomi se"er#i saa# ini! "enggunaan oba#

#radisional lebih mengun#ung5an 5arena rela#i- lebih mudah dida"a#! lebih murah dan da"a# diramu sendiri!

selain i#u bahan ba5un%a da"a# di#anam di halaman rumah sebagai "enghias #aman a#au"un "eneduh halaman

rumah ?Sulian#i e# al! ())

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

4/21

sen%a;a hasil biogenesis dari me#aboli# "rimer 3mumn%a dihasil5an oleh #umbuhan #ing5a# #inggi! %ang

 bu5an meru"a5an sen%a;a "enen#u 5elangsungan hidu" seara langsung! #e#a"i lebih sebagai hasil

me5anisme "er#ahanan diri organisma A5#i8i#as biologi #anaman di"engaruhi oleh 4enis me#aboli# se5under 

%ang #er5andung didalamn%a A5#i8i#as biologi di#en#u5an "ula oleh s#ru5#ur 5imia dari sen%a;a 3ni#

s#ru5#ur a#au gugus mole5ul mem"engaruhi a5#i8i#as biologi 5arena ber5ai#an dengan me5anisme 5er4a

sen%a;a #erhada" rese"#or di dalam #ubuh ?Lisda;a#i e# al! ())=@ Pada #ahun

Tahun #era5hir ini -i#o5imia a#au 5imia #umbuhan #elah ber5embang men4adi sua#u disi"lin ilmu

#ersendiri! berada di an#ara 5imia organi5 bahan alam dan bio5imia #umbuhan! ser#a ber5ai#an era# dengan

5eduan%a .idang "erha#iaan%a ialah ane5a ragam sen%a;a organi5 %ang diben#u5 dan di#imbun oleh

#umbuhan %ai#u mengenai s#ru5#ur 5imian%a! biosin#esisn%a! "erubahan ser#a me#abolismen%a

$( 0umusan Masalah

$ A"a %ang dima5sud dengan -la8onoid

( .agaimana 5ara5#erisasi dan Klasi-i5asi dari -la8onoid beser#a "en%ebara -la8onoid di alam

' .agaimana "roses e5s#ra5si! isolasi dan -ra5sinasi dalam "engambilan sen%a;a -la8onoid

$' Tu4uan$ 3n#u5 menge#ahui de-inisi dari -la8onoid beser#a 5ara5#eris#i5 dari -la8onoid

( 3n#u5 menge#ahui Kalsi-i-i5asi ser#a "en%ebaran -la8onoid di alam

' 3n#u5 menge#ahui e5s#ra5si ! ser#a -ra5sinasi -la8onoid

&A& II

ISI

!.1 De"#n#$# Fla()n)#d

4 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

5/21

  Fla8onoid meru"a5an "igmen #umbuhan5elom"o5 -enol %ang #erdiri dari $< a#om 5arbon %ang dengan

;arna 5uning dan merah %ang da"a# di#emu5an "ada #umbuhan se"er#i buah! sa%uran! 5aang! bi4i! ba#ang!

 bunga! herbal! rem"ah/rem"ah! ser#a "rodu5 "angan dan oba# dari #umbuhan se"er#i min%a5 >ai#un! #eh!

o5ela#! anggur merah! dan oba# herbal Sen%a;a ini ber"eran "en#ing dalam menen#u5an ;arna! rasa! bau!

ser#a 5uali#as nu#risi ma5ananTumbuhan umumn%a han%a menghasil5an sen%a;a -la8onoid #er#en#u

Keberadaan -la8onoid "ada #ing5a# s"esies! genus a#au -amilia menun4u55an "roses e8olusi %ang #er4adi

se"an4ang se4arah hidu"n%a .agi #umbuhan! sen%a;a -la8onoid ber"eran dalam "er#ahanan diri #erhada"

hama! "en%a5i#! 5om"e#isi! in#era5si dengan mi5robia! "elindung #erhada" radiasi sinar 3V! mole5ul sin%al

 "ada berbagai 4alur #ransdu5si! ser#a mole5ul sin%al "ada "olinasi dan -er#ili#as 4an#an

Fla8anoid mem"un%ai 5erang5a dasar 5arbon %ang #erdiri dari $< a#om 5arbon! dimana dua inin

 ben>ene ?C*@ #eri5a# "ada sua#u ran#ai "ro"ane ?C'@ sehingga memben#u5 sua#u susunan C*/C'/C*Fla8onoid

meru"a5an golongan -ili-enol sehingga memili5i si-a# 5imia sen%a;a -enol! %ai#u

$ .ersi-a# asam sehingga da"a# laru# dalam basa

( Meru"a5an sen%a;a "olar 5arena memili5i se4umlah gugus hidro5sil

' Sebagai an#iba5#eri 5arena -la8onoid sebagai deri8a# dari -enol da"a# men%ebab5an rusa5n%a susunan

dan "erubahan me5anisme "ermeabili#as dari dinding sel ba5#eri

& Sebagai an#io5sidan %ai#u 5emam"uan -la8onoid un#u5 men4alan5an -ungsi an#io5sidan! bergan#ung

 "ada s#ru5#ur mole55uln%a! "osisi gugus hidro5sil memili5i "eranan dalam -ungsi an#io5sidan dan

a5#i8i#as men%ing5ir5an radi5al bebas

!.! Kaa'te#$a$# Fla()n)#d

Fla8onoid meru"a5an sen%a;a "oli-enol sehingga bersi-a# 5imia sen%a;a -enol %ai#u aga5 asam dan

da"a# laru# dalam basa! dan 5arena meru"a5an sen%a;a "olihidro5si ?gugus hidro5sil@ ma5a 4uga bersi-a#

 "olar sehingga da"a# laru# dalan "elaru# "olar se"er#i me#anol! e#anol! ase#on! air! bu#anol! dime#il sul-o5sida!

dime#il -ormamida Disam"ing i#u dengan adan%a gugus gli5osida %ang #eri5a# "ada gugus -la8onoid sehingga

enderung men%ebab5an -la8onoid mudah laru# dalam air Sen%a;a/sen%a;a ini meru"a5an >a# ;arna merah!

ungu! biru! dan sebagai >a# ber;arna 5uning %ang di#emu5an dalam #umbuh/#umbuhan Fla8onoid memili5i

#i#i5 didih "ada suhu *)oC Per5embangan "enge#ahuan menun4u55an bah;a -la8onoid #ermasu5 salah sa#u

5elom"o5 sen%a;a aroma#i5 %ang #ermasu5 "oli-enol dan mengandung an#io5sidan

Agli5on -la8onoid adalah "oli-enol dan 5arena i#u mem"un%ai si-a# 5imia sen%a;a -enol! %ai#u

 bersi-a# aga5 asam sehingga da"a# laru# dalam basa Karena mem"un%ai se4umlah gugus hidro5sil %ang #a5 

#ersulih! a#au sua#u gula! -la8onoid meru"a5an sen%a;a "olar dan se"er#i 5a#a "e"a#ah lama sua#u golongan

a5an melaru#5an golongann%a sendiri! ma5a umumn%a -la8onoid laru# u5u"an dalam $$ "elaru# "olar se"er#i

e#anol ?1#OH@! me#anol ?MeOH@! bu#anol ?.uOH@! ase#on! dime#ilsul-o5sida ?DMSO@! dime#il-ormamida

?DMF@! air! dan lain/lain Sebali5n%a! agli5on %ang 5urang "olar se"er#i iso-la8on! -la8anon! dan -la8on ser#a

5 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

6/21

-la8onol %ang #erme#o5silasi enderung lebih mudah laru# dalam "elaru# se"er#i e#er dan 5loro-orm

?Mar5ham! $B++@

Fla8onoid 4uga memili5i bebera"a si-a# se"er#i he"a#o"ro#e5#i-! an#i#rombo#i5! an#iin-lamasi! dan

an#i8irus ?S#a8ri dan Ma#ula! $BB(@ Si-a# an#iradi5al -la8onoid #eru#ama #erhada" radi5al hidro5sil!

anionsu"ero5sida! radi5al "ero5sil! dan al5o5sil ?Hugue#! e# al! $BB) Sihel!e# al!$BB$@ Sen%a;a -la8onoid

ini memili5i a-ini#as %ang sanga# 5ua# #erhada" ion Fe ?Fe di5e#ahui da"a# meng5a#alisis bebera"a "roses %ang

men%ebab5an #erben#u5n%a radi5al bebas@ A5#i8i#as an#i"ero5sida#i- -la8onoid di#un4u55an melalui "o#ensin%a

sebagai "eng5ela# Fe ?A-anas‟a8!e# al! $B+B Morel!e# al!$BB'@

Fla8onoid #eru#ama beru"a sen%a;a %ang laru# dalam air Mere5a da"a# die5s#ra5si dengan e#anol =)

dan #e#a" ada dalam la"isan air se#elah e5s#ra5 ini di5oo5 dengan e#er min%a5 bumi Fla8onoid beru"a

sen%a;a -enol! 5arena i#u ;arnan%a berubah bila di#ambah basa a#au amonia! 4adi mere5a mudah dide#e5si

 "ada 5roma#ogram a#au dalam laru#an ?Harborne! $B+= : =)@

Si-a#/si-a# 5imia dari sen%a;a -enol adalah sama! a5an #e#a"i dari segi biogene#i sen%a;a sen%a;a ini

da"a# dibeda5an a#as dua 4enis u#ama! %ai#u:

$Sen%a;a -enol %ang berasal dari asam shi5ima# a#au 4alur shi5ima#

(Sen%a;a -enol %ang berasal dari 4alur ase#a#/malona#

Ada 4uga sen%a;a/sen%a;a -enol %ang berasal dari 5ombinasi an#ara 5edua 4alur biosin#esa ini %ai#u

sen%a;a/sen%a;a -lanonoida Tida5 ada benda %ang begi#u men%olo5 se"er#i -la8onoida %ang memberi5an

5on#ribusi 5eindahan dan 5esemara5an "ada bunga dan buah/buahan di alam Fla8in memberi5an ;arna

5uning a#au 4ingga! an#odianin memberi5an ;arna merah! ungu a#au biru! %ai#u semua ;arna %ang #erda"a#

 "ada "elangi 5euali ;arna hi4au Seara biologis -la8onoida memain5an "eranan "en#ing dalam 5ai#an

 "en%erbu5an #anaman oleh serangga Se4umlah -la8onoida mem"un%ai rasa "ahi# sehingga da"a# bersi-a#

menola5 se4enis ula# #er#en#u

!.% Kla$#"#'a$# Sen*a+a Fla()n)#d

Harborne Marb% d55 Mar5ham ?$B*= $B=) $B+( dalam Harborne $B+=: =(@ memberi5an "en4elasan

 bah;a Penggolongan 4enis -la8onoid dalam 4aringan #umbuhan mula/mula didasar5an 5e"ada si-a# 5elaru#an

dan rea5si ;arna Kemudian dii5u#i dengan "emeri5saan e5s#ra5 #umbuhan %ang #elah dihidrolisis seara

5roma#ogra-i sa#u arah A5hirn%a! -la8onoid da"a# di"isah5an dengan ara 5roma#ogra-i Kom"onen masinh/

masing diiden#i-i5asi dengan membanding5an 5roma#ogra-i dengan s"e5#rum! dengn mema5ai sen%a;a

 "embanding %ang sudah di5enal Sen%a;a baru %ang di#emu5an se;a5#u menelaah memerlu5an "emeri5saan

5imia dan s"e5#rum %ang lebih #er"erini

Fla8onoid da"a# di5elom"o55an berdasar5an 5eragaman "ada ran#ai C' %ai#u :

6 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

7/21

$ Fla8onol

Fla-onol #ersebar luas dalam #umbuhan! bai5 sebagai 5o"igmen an#osianin dalam daum bunga mau"un

dalam daun #umbuhan #inggi Se"er#i an#osianin! mere5a "aling sering #erda"a# sebagai glosida ?Harborne :

$B+= @

0obinson ?$BB< dalam Dolo5saribu ())B@ men%a#a5an bah;a Fla8onol "aling sering #erda"a# sebagai

gli5osida! biasan%a '/gli5osida dan agli5on -la8onol %ang umum %ai#u 5am-erol! 5uerse#in! dan mirise#in

%ang ber5hasia# sebagai an#io5sidan dan an#iim-lamasi Fla8onol lain %ang #erda"a# di alam bebas

5eban%a5an meru"a5an 8ariasi s#ru5#ur sederhana dari -la8onol Laru#an -la8onol dalam suasana basa

dio5sidasi oleh udara #e#a"i #ida5 begi#u e"a# sehingga "enggunaan basa "ada "enger4aann%a masih da"a#

dila5u5an

i-a#

S#ru5#ur Fla8onol

( Fla8on

Fla8on berbeda dengan -la8onol 5arena -la8on #a5 #erda"a# "en%ulihan '/hidro5si Hal #ersebu#

 ber"engaruh "ada sera"an 3V/n%a! gera5an 5roma#ogra-i dan rea5si ;arnan%a Han%a ada dua agli5on-la8on umum %ai#u a"igenin dan lu#eolin! "ola hidro5silasin%a seru"a dengan 5em-erol dan 5uerse#in

Fla8on #erda"a# 4uga sebagai gli5osida #e#a"i 4enis gli5osidan%a lebih sedi5i# dari"ada 4enis gli5osida

 "ada -la8onol ,li5osida i#u sendiri meru"a5an sen%a;a %ang menghasil5an sa#u a#au lebih gula di an#ara

hasil hidrolisisn%a 3n#u5 -la8on 4enis %ang "aling umum ialah =/gli5osida! on#ohn%a lu#eoin =/glu5osida

Terda"a# 4uga -la8on %ang #eri5a# "ada gula

melalui i5a#an 5arbon/5arbon Con#ohn%a lu#eolin +/C/gli5osidaFla8on diangga" sebagai indu5 dalam

nomen5la#ur 5elom"o5 sen%a;a -la8onoid

7 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

8/21

 

S#ru5#ur Fla8on

' Iso-la8on

Iso-la8on meru"a5an isomer -la8on! #e#a"i 4umlahn%a sanga# sedi5i# Iso-la8onoid da"a# dibeda5an

dalam #iga 5elas berdasar5an si-a# -isiologin%a %ai#u =/&E/dihidrro5siiso-la8on ?daid>ein@ dan

#rihidro5siiso-la8on ?genis#ein@ meru"a5an es#rogen alam lemah! #erda"a# dalam seamanggi! Trifolium

 pratense. Iso-la8on ini meru"a5an inse5#isida alam %ang 5ua# sehingga ber-ungsi sebagai "er#ahanan

#erhada" serangan "en%a5i#

Iso-la8on su5ar diiri5an 5arena rea5sin%a #ida5 5has dengan "erea5si ;arna mana"unKeban%a5an

iso-la8on bila disinari dengan sinar 3V a5an menun4u5an ;arna merah sendudu5 #ua dan bila diua"i

dengan amonia ;arnan%a a5an berubah men4adi o5la#! sedang5an bebera"a iso-la8on misaln%a

daid>einmemberi5an ;arna biru 5ua# dengan sinar 3V bila diua"i ammonia

& Khal5on

Khal5on meru"a5an an#o5lor! %ai#u "igmen -enol 5uning Hal #ersebu# da"a# dibu5#i5an dengan bila

daun bunga ber;arna 5uning a5an berubah men4adi merah a#au 4ingga bila diua"i oleh asa" basa a#au asa"

amonia .ila dalam 5roma#ogra-i 5er#as! 5hal5on a5an ber;arna o5la# 5ua# diba;ah sinar 3V Agli5on

-la8on da"a# dibeda5an dari gli5osidan%a! 5arena han%a "igmen dalam ben#u5 gli5osida %ang da"a#

 bergera5 "ada 5roma#ogra-i 5er#as dalam "engembang air

S#ru5#ur Khal5on

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

9/21

Aron sama haln%a dengan Khal5on %ang meru"a5an an#o5lor Auron beru"a "igmen 5uning emas

%ang #erda"a# dalam bunga #er#en#u dan brio-i#aDalam laru#an basa sen%a;a ini ber;arna merah ros dan

#am"a5 "ada 5roma#ogra-i 5er#as beru"a bera5 5uning! dengan sinar ul#ra8iole# ;arna 5uning 5ua#

 berubah men4adi merah 4ingga bila diberi ua" amonia

S#ru5#ur Auron

* Fla8anon

Fla8anon meru"a5an isomer 5hal5on Fla8anon #erdis#ribusi luas di alam se"er#i #erda"a# di dalam

5a%u! daun dan bungaFla8anon gli5osida meru"a5an 5ons#i#uen u#ama dari #anaman genus "renus dan

 buah 4eru5 dua gli5osida %ang "aling la>im adalah neringenin dan hes"eri#in! #erda"a# dalam buah anggur 

dan 4eru5Fla8anon ini meru"a5an sen%a;a #a5 ber;arna %ang #ida5 da"a# didi#e5si dalam 5roma#ogra-i

5euali a"abila dila5u5an "en%em"ro#an 5romogen

S#ru5#ur Fla8anon

= Fla8anonol

Sen%a;a ini ber5hasia# sebagai an#io5sidan dan han%a #erda"a# sedi5i# se5ali 4i5a dibanding5an dengan

-la8onoid lain Sebagian besar sen%a;a ini diabai5an 5arena 5onsen#rasin%a rendah dan #ida5 ber;arna

?Dolo5saribu! ())B@

S#ru5#ur Fla8anonol

+ Ka#e5in

9 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

10/21

Ka#e5in #erda"a# "ada seluruh dunia #umbuhan! #eru#ama "ada #umbuhan ber5a%uSen%a;a ini mudah

di"eroleh dalam 4umlah besar dari e5s#ra5 5en#al Uncaria gambir dan daun #eh 5ering %ang mengandung

5ira/5ira ') sen%a;a iniKa#e5in ber5hasia# sebagai an#io5sidan ?Dolo5saribu! ())B@

S#ru5#ur Ka#e5in

B Fla8olan

Fla8olan a#au %ang dulu disebu# Leu5oan#osianidin meru"a5an sen%a;a #an;arna! #eru#ama #erda"a#

 "ada #umbuhan ber5a%u Sen%a;a ini 4arang #erda"a# sebagai gli5osida! on#ohn%a mela5sidin! a"i-erol

S#ru5#ur Fla8olan

$) An#osianin

An#osianin meru"a5an "en#ing dan "aling #ersebar luas dalam #umbuhan Pigmen ber;arna 5ua# dan

laru# dalan air ini! adalah "en%ebab ham"ir semua ;arna merah 4ambu! merah mara5! merah! merah

sedudu5! ungu! dan biru dalam daun bunga! daun dan buah "ada #umbuhan #inggi ?Harborne : $B+=@

An#osianidin memili5i * agli5on %ang umum An#osianidin meru"a5an agli5on an#osianin %ang a5an

#erben#u5 bila an#osianin dihidrolisis dengan asam Sianidin adalah agli5on %ang "aling umum %ang

 ber;arna merah lemba%ung Pelargon meru"a5an agli5on %ang gugus hidro5siln%a 5urang sa#u

dibanding5an sianiding! sedang5an De-ilnidin %ang gugus hidro5siln%a lebih sa#u dari sianidin Terda"a#

 "ula #iga 4enis e#er me#il an#osianidin %ang umum %ai#u "eonidin %ang meru"a5an #urunan sianidin ser#a

 "e#unidin dan mal8idin %ang meru"a5an #urunan dari del-inidin

S#ru5#ur An#osianin

10 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

11/21

!., Pen*e-aan Fla()n)#d D#alam

Fla8onoid meru"a5an sua#u sen%a;a me#aboli# se5under %ang #erda"a# "ada semua 4enis #anaman

5euali alga Fla8onoid #ersebar "ada seluruh bagian #anaman se"er#i "ada daun! buah! bi4i! a5ar! 5a%u! 5uli#

5a%u! ba#ang dan ge#ah ba#ang

Tumbuhan %ang seara #a5sonomi mem"un%ai hubungan de5a#! misaln%a sa#u -amili a#au sa#u su5u

enderung menghasil5an -la8onoid %ang sama Angios"ermae meru"a5an #umbuhan %ang "aling ban%a5 

mengandung -la8onoid! 5emudian g%mnos"ermae! ser#a sedi5i# -ungi dan "a5u Pada umun%a -la8onoid

#erda"a# dalam #umbuhan #eri5a# "ada gula se"er#i gli5osida! dalam sa#u hubungan mung5in sa4a #erben#u5 

 bebera"a 5ombinasi gli5osida

Keban%a5an ;arna #umbuhan disebab5an oleh -la8onoid! mulai dari >a# ;arna -ungus sam"ai

angios"ermaePada #umbuhan #inggi! -la8onoid #erda"a# bai5 dalam bagian 8ege#a#i- mau"un dalam bunga

?.a%u : ())B dalam Handa%ani ()$'@ Selain i#u #anaman mangro8e 4uga ban%a5 mengandung sen%a;a

-la8onoid! 5arena #anaman mangro8e meru"a5an #anaman se4a#i %ang memili5i daun! a5ar! ba#ang se4a#i

Fla8onoid %ang di#emu5an "ada #anaman mangro8e ber"eran sebagaian#io5sidan dengan menghamba#

 "ero5sidasi dari li"id dan ber"o#ensi mengina5#i-5an o5sigen #ri"le#Simamora ?()$$ dalam Handa%ani

()$'@ Pada #anaman! -la8onoid memili5i beragam -ungsi! dian#aran%a da"a# ber-ungsi sebagai an#io5sidan!

an#imi5robial! -o#orese"#or! dan s5rining aha%a

!. /aa e'$ta'$# dan #$)la$# Fla()n)#dIsolasi -la8onoid umumn%a dila5u5an dengan me#ode e5s#ra5si! %a5ni dengan ara maserasi a#au so5le#asi

mengguna5an "elaru# %ang da"a# melaru#5an -la8onoid Fla8onoid "ada umumn%a laru# dalam "elaru# "olar!

5euali -la8onoid bebas se"er#i iso-la8on! -la8on! -la8anon!dan -la8onol #erme#o5silasi lebih mudah laru#

dalam "elaru# semi"olar Oleh 5arena i#u "ada "roses e5s#ra5sin%a! un#u5 #u4uan s5rining mau"un isolasi!

umumn%a mengguna5an "elaru# me#hanol a#aue#anol Hal ini disebab5an 5arena "elaru# ini bersi-a#

melaru#5an sen%a;asen%a;a mulai dari %ang 5urang "olar sam"ai dengan "olar 15s#ra5 me#hanol a#au

e#anol %ang 5en#al! selan4u#n%a di"isah5an 5andungan sen%a;an%a dengan #e5hni5 -ra5sinasi! %ang biasan%a

 berdasar5an 5enai5an "olari#as "elaru# ?Monahe! $BB*@

15s#ra5si adalah sua#u "roses a#au me#ode "emisahan dua a#au lebih 5om"onendengan menambah5an

sua#u "elaru# %ang han%a da"a# melaru#5an salahsa#u 5om"onenn%a sa4a Dalam "rosedur e5s#ra5si! laru#an

 berair biasan%a di5oo5 dengan "elaru#organi5 %ang #a5 da"a# laru# dalam sebuah orong "emisah Ga#  

>a#%ang da"# laru# a5an #erdis#ribusi dian#ara la"isan air dan la"isanorgani5 sesuai dengan ?"erbedaan@

5elaru#ann%a Padae5s#ra5si sen%a;a sen%a;a organi5 dari laru#an berair! selain aira#au e#er! biasan%a

diguna5an "ula e#il ase#a#! ben>ena! 5loro-orm dan sebagain%a 15s#ra5si lebih e-isien bila dila5u5an berulang

11 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

12/21

5ali dengan 4umlah "elaru# %anglebih 5eil dari "ada bila 4umlah "elaru#n%a ban%a5 #a"i e5s#ra5n%ahan%a

se5ali ?Mar5ham! $B++@

 Me#ode e5s#ra5si #erdiri a#as dua 4enis %a5ni e5s#ra5si "anas dan e5s#ra5si dingin 15s#ra5si "anas

mengguna5an ara re-lu5s dan des#ilasi ua" sedang5an e5s#ra5si seara dingin mengguna5an ara

maserasi!"er5olasi dan sohle#asi

Fla8onoid #eru#ama beru"a sen%a;a %ang laru# dalam air Mere5a da"a# die5s#ra5si dengan e#anol =)

dan #e#a" ada dalam la"isan air se#elah e5s#ra5 ini di5oo5 dengan e#er min%a5 bumi Fla8onoid beru"a

sen%a;a -enol! 5arena i#u ;arnan%a berubah bila di#ambah basa a#au amonia! 4adi mere5a mudah

dide#e5si"ada 5roma#ogram a#au dalam laru#an ?Harborne! $B+= : =)@

/aa I$)la$# Fla()n)#d Se0aa Umum

$ Isolasi Dengan me#anol

  Terhada" bahan %ang #elah dihalus5an! e5s#ra5si dila5u5an dalam dua #aha" Per#ama dengan

me#anol:air ?B:$@ dilan4u#5an dengan me#anol:air ?$:$@ lalu dibiar5an */$( 4am Pen%aringan dengan

orong buhner! lalu 5edua e5s#ra5 disa#u5an dan diua"5an hingga $' 8olume mula/muIa! a#au sam"ai

semua me#anol mengua" dengan e5s#ra5si mengguna5an "elaru# he5san a#au 5loro-orm ?daIam orong

 "isah@ da"a# dibebas5an dari sen%a;a %ang 5e"olarann%a rendah! se"er#i lema5! #er"en! 5loro-il!

san#i-il dan lain/lain

( Isolasi Dengan Charau Paris

  Serbu5 #anaman die5s#ra5si dengan me#anol! lalu diua"5an sam"ai 5en#al dan e5s#ra5 5en#al

di#ambah air "anas dalam 8olume %ang sama! 15s#ra5 air ener lalu di#ambah e#er! la5u5an e5s#ra5si

5oo5! "isah5an -ase e#er lalu ua"5an sam"ai 5ering %ang 5emung5inan dida"a# ben#u5 bebas Fase air 

dari hasil "emisahan di#ambah lagi "elaru# e#il ase#a# diua"5an sam"ai 5ering %ang 5emung5inan

dida"a# Fla8onoid O ,li5osida Fase air di#ambah lagi "elaru# n / bu#anol! se#elah dila5u5an e5s#ra5si!

la5u5an "emisahan dari 5edua -ase #ersebu# Fase n/bu#anol diua"5an ma5a a5an dida"a#5an e5s#ra5 n /

 bu#anol %ang 5ering! mengandung -la8onoid dalam ben#u5 C/gli5osida dan leu5oan#osianin Dari

5e#iga -ase %ang dida"a# i#u langsung dila5u5an "emisahan dari 5om"onen %ang ada dalam se#ia"

-asen%a dengan mem"erguna5an 5roma#ogra-i 5oLom Me#ode ini sanga# bai5 di"a5ai dalam

mengisolasi -la8onoid dalam #anaman 5arena da"a# dila5u5an "emisahan -la8onoid berdasar5an si-a#

5e"olarann%a

' Isolasi dengan bebera"a "elaru#

12 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

13/21

  Serbu5 5ering die5s#ra5si dengan 5loro-orm dan e#anol! 5emudian e5s#ra5 %ang di"eroleh

di"e5a#5an diba;ah #e5anan rendah 15s#ra5 e#anol "e5a# dilaru#5an dalam air lalu die5s#ra5si go4og

dengan die#il e#er dan n/bu#anol! sehingga dengan demi5ian dida"a# #iga -ra5si %ai#u -ra5si 5loro-orm!

 bu#anol dan die#il e#er

& Iden#i-i5asi Dengan 0ea5si ;arna

a 34i 6ILSTAT10 

34i ini un#u5 menge#ahui sen%a;a %ang mem"un%ai in#i J ben>o"iron 6arna/;arna %ang dihasil5an

dengan rea5si 6ils#a#er adalah sebagai beri5u#:

a ingga Daerah un#u5 golongan -la8on

 b Merah 5rimson un#u5 golongan -La8onol

Merah #ua un#u5 golongan -la8onon

 b 34i .AT1 SMITH MAT1CALV1

  0ea5si ;arna ini diguna5an un#u5 menuniu55an adan%a sen%a;a leu5oan#osianin! rea5si "osi#i- 

 4i5a #er4adi ;arna merah %ang in#ensi- a#au ;arna ungu

!. Fa'$#na$# Fla()n)#d

a. E'$ta'$#

  15s#ra5si ar#in%a mengambil a#au menari5 sua#u sen%a;a %ang #erda"a# dalam sua#u bahan dengan

 "elaru# %ang sesuai Proses %ang #er4adi dalam e5s#ra5si adalah #erlaru#n%a sen%a;a %ang da"a# laru# dari sel

melalui di-usi! #ergan#ung dari le#a5 sen%a;a dalam sel dan 4uga "ermeabili#as dinding sel dari bahan %ang

a5an di e5s#ra5si

15s#ra5si adalah sua#u "roses a#au me#ode "emisahan dua a#au lebih 5om"onendengan menambah5an

sua#u "elaru# %ang han%a da"a# melaru#5an salahsa#u 5om"onenn%a sa4a Dalam "rosedur e5s#ra5si! laru#an

 berair biasan%a di5oo5 dengan "elaru#organi5 %ang #a5 da"a# laru# dalam sebuah orong "emisah Ga#  

>a#%ang da"# laru# a5an #erdis#ribusi dian#ara la"isan air dan la"isanorgani5 sesuai dengan ?"erbedaan@

5elaru#ann%a Padae5s#ra5si sen%a;a sen%a;a organi5 dari laru#an berair! selain aira#au e#er! biasan%a

diguna5an "ula e#il ase#a#! ben>ena! 5loro-orm dan sebagain%a 15s#ra5si lebih e-isien bila dila5u5an berulang5ali dengan 4umlah "elaru# %anglebih 5eil dari "ada bila 4umlah "elaru#n%a ban%a5 #a"i e5s#ra5n%ahan%a

se5ali ?Mar5ham! $B++@

  Me#ode e5s#ra5si #erdiri a#as dua 4enis %a5ni e5s#ra5si "anas dan e5s#ra5si dingin 15s#ra5si "anas

mengguna5an ara re-lu5s dan des#ilasi ua" sedang5an e5s#ra5si seara dingin mengguna5an ara

maserasi!"er5olasi dan sohle#asi

12 E'$ta'$# Se0aa Pana$

3a2 E'$ta'$# Se0aa Re"lu'$.

15s#ra5si seara re-lu5s adalah ara ber5esinambungan dimana airan "en%ari seara 5on#in%u men%ari >a#

a5#i- dalam sam"el

13 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

14/21

3-2E'$ta'$# Se0aa De$t#la$# Uap

  15s#ra5si seara des#ilasi ua" adalah ara %ang diguna5an un#u5 men%aring saam"el %ang

mangandung min%a5 %ang mudah mengua" a#aumengandung 5om"onen 5imia %ang mem"un%ai #i#i5 didih

#inggi "ada#e5anan udara normalDes#ilasi meru"a5an me#ode e5s#ra5si %ang meman-aa#5an "erbedaan #i#i5 

didih dari sen%a;a .iasa diguna5an un#u5 mengisolasi min%a5 a#siri

!2 E'$ta'$# Se0aa D#ng#n

3a2 E'$ta'$# Se0aa Ma$ea$#  Seara har-iah berar#i merendam 15s#ra5si seara maserasi meru"a5an ara "en%arian %ang

 "alingsederhana %ang dila5u5an dengan ara merendam serbu5 sam"el dalamairan "en%ari Me#ode ini

meru"a5an me#ode %ang "aling sederhana Tida5 ada ba#as "elaru# dalam me#ode ini i5a mengguna5an

me#ode ini! sim"lisia dibasah5an #erlebih dahulu! 4i5a #ida5 di 5ha;a#ir5an a5an ada sim"lisia %ang #ida5 

#eraliri "elaru# Proses maserasi sendiri dila5u5an seara berulang dengan memisah5an airan "erendam

dengan ara "en%aringan! de5an#ir a#au di "eras! selan4u#n%a di#ambah5an lagi "en%ari segar 5edalam am"as

hingga ;arna rendaman sama dengan ;arna "elaru#

3-2 E'$ta'$# Se0aa Pe')la$#  Per5olasi adalah sua#u ara "enari5an dengan mema5ai ala# %ang %ang disebu# "er5ola#or! dimana

sim"lisia #erendam dalam airan "en%ari sehingga >a#/>a#n%a #erlaru# dan laru#an #ersebu# a5an mene#es seara

 bera#uran 5eluar sam"ai memenuhi s%ara#/s%ara# %ang #elah di#e#a"5an 15s#ra5si seara "er5olasi meru"a5an

ara "en%arian %ang dila5u5an dengan mengalir5an airan "en%ari melalui serbu5 sam"el %ang #elah dibasahi

302 E'$ta'$# Se0aa S)45leta$#

  Meru"a5an me#ode e5s#ra5si %ang meman-aa#5an "emanasan un#u5 des#ilasi "eluru# sehingga #er4adi

sir5ulasi "elaru# melalui serbu5 sim"lisia Me#ode ini e-isiensi dalam "eman-aa#an "elaru# #e#a"i berisi5o

 "emben#u5an ar#e-a5 a5iba# "enggunaaan "anas 15s#ra5si seara sohle#asi meru"a5an ara "en%arian

sam"el searaber5esinambungan! airan "en%ari di"anas5an sehingga mengua"! ua"airan "en%ari

#er5ondensasi men4adi mole5ul/mole5ul airan oleh "endingin bali5 dan #urun men%ari sam"el di dalam

5lonson dan selan4u#n%a masu5 5embali 5e dalam labu alas bula# se#elah mele;a#i "i"a si"hon

-.  K)mat)ga"#

Kroma#ogra-i adalah sua#u nama %ang diberi5an un#u5 #e5ni5 "emisahan #er#en#u Pada dasarn%asemua ara 5roma#ogra-i mengguna5an dua -ase %ai#u -asa #e#a" (stationary)  dan -asa gera5 (mobile),

 "emisahan #ergan#ung "ada gera5an rela#i- dari dua -asa #ersebu# Kroma#ogra-i seara garis besar da"a#

dibeda5an men4adi 5roma#ogra-i 5olom dan5roma#ogra-i "lanar Kroma#ogra-i 5olom #erdiri a#as

5roma#ogra-i gas dan 5roma#ogra-i air! sedang5an 5roma#ogra-i "lanar #erdiri a#as5roma#ogra-i la"is #i"is

dan 5roma#ogra-i 5er#as ?An;ar! $BB&@

Cara/ara 5roma#ogra-i da"a# digolong5an sesuai dengan si-a#/si-a# dari -asa #e#a"! %ang da"a# beru"a

>a# "ada# a#au >a# air i5a -asa #e#a" beru"a >a# "ada# ma5a ara #ersebu# di5enal sebagai 5roma#ogra-i

sera"an! 4i5a >a# air di5enal sebagai 5roma#ogra-i "ar#isi Karena -asa bergera5 da"a# beru"a >a# air a#au gas

14 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

15/21

ma5a semua ada em"a# maam sis#em 5roma#ogra-i %ai#u 5roma#ogra-i sera"an %ang #erdiri dari 5roma#ogra-i

la"is #i"is dan 5roma#ogra-i "enu5ar ion! 5roma#ogra-i "ada#! 5roma#ogra-i "ar#isi dan 5roma#ogra-i gas/air 

ser#a 5roma#ogra-i 5olom 5a"iler

  Kroma#ogra-i diguna5an un#u5 memisah5an subs#ansi am"uran men4adi 5om"onen/5om"onenn%a

Seluruh ben#u5 5roma#ogra-i ber5er4a berdasar5an "rinsi" ini Semua 5roma#ogra-i memili5i -ase diam ?da"a#

 beru"a "ada#an! a#au 5ombinasi airan/"ada#an@ dan -ase gera5 ?beru"a airan a#au gas@ Fase gera5 mengalir 

melalui -ase diam dan memba;a 5om"onen/5om"onen %ang #erda"a# dalam am"uran Kom"onen/

5om"onen %ang berbeda bergera5 "ada la4u %ang berbeda ?Harborne! $B+=@

  Ke#i5a "elaru# mulai membasahi lem"engan! "elaru# "er#ama a5an melaru#5an sen%a;a/sen%a;a

dalam bera5 %ang #elah di#em"a#5an "ada garis dasar Sen%a;a/sen%a;a a5an enderung bergera5 "ada

lem"engan 5roma#ogra-i sebagaimana haln%a "ergera5an "elaru# Kee"a#an sen%a;a/sen%a;a diba;a

 bergera5 5e a#as "ada lem"engan! #ergan#ung "ada 5elaru#an sen%a;a dalam "elaru# Hal ini bergan#ung "ada

 besar a#ra5si an#ara mole5ul/mole5ul sen%a;a dengan "elaru# ?Harborne! $B+=@

Kemam"uan sen%a;a mele5a# "ada -ase diam! misaln%a gel sili5a #ergan#ung "ada besar a#ra5si an#ara

sen%a;a dengan gel sili5a Sen%a;a %ang da"a# memben#u5 i5a#an hidrogen a5an mele5a# "ada gel sili5a

lebih 5ua# dibanding sen%a;a lainn%a 5arena sen%a;a ini #er4era" lebih 5ua# dari sen%a;a %ang lainn%a

Pen4era"an meru"a5an "emben#u5an sua#u i5a#an dari sa#u subs#ansi "ada "ermu5aan ?Harborne! $B+=@

Pen%era"an bersi-a# #ida5 "ermanen! #erda"a# "ergera5an %ang #e#a" dari mole5ul an#ara %ang #er4era" "ada

 "ermu5aan gel sili5a dan %ang 5embali "ada laru#an dalam "elaru# Dengan 4elas sen%a;a han%a da"a#

 bergera5 5e a#as "ada lem"engan selama ;a5#u #erlaru# dalam "elaru# Ke#i5a sen%a;a di4era" "ada gel sili5a

/un#u5 semen#ara ;a5#u "roses "en4era"an berhen#i/ dimana "elaru# bergera5 #an"a sen%a;a I#u berar#i

 bah;a sema5in 5ua# sen%a;a di4era"! sema5in 5urang 4ara5 %ang di#em"uh 5e a#as lem"engan ?Harborne!

$B+=@ Dalam hal ini! sen%a;a %ang da"a# memben#u5 i5a#an hidrogen a5an men4era" lebih 5ua# dari"ada

%ang #ergan#ung han%a "ada in#era5si 8an der 6aals! dan 5arenan%a bergera5 lebih 4auh "ada lem"engan

  i5a 5om"onen/5om"onen dalam am"uran da"a# memben#u5 i5a#an/i5a#an h%drogen! #erda"a#

 "erbedaan bah;a i5a#an hidrogen "ada #ing5a#an %ang sama dan da"a# laru# dalam "elaru# "ada #ing5a#an

%ang sama "ula Ini #ida5 han%a meru"a5an a#ra5si an#ara sen%a;a dengan gel sili5a A#ra5si an#ara sen%a;a

dan "elaru# 4uga meru"a5an hal %ang "en#ing dimana hal ini a5an mem"engaruhi mudahn%a "roses sen%a;a

di#ari5 "ada laru#an 5eluar dari "ermu5aan sili5a Ini memung5in5an sen%a;a/sen%a;a #ida5 #er"isah5an

dengan bai5 5e#i5a membua# 5roma#ogram Dalam 5asus i#u! "erubahan "elaru# da"a# memban#u dengan bai5!

#ermasu5 memung5in5an "erubahan "H "elaru# Ini meru"a5an #ing5a#an u4i oba! 4i5a sa#u "elaru# a#au

am"uran "elaru# #ida5 ber5er4a dengan bai5! ma5a da"a# menoba dengan "elaru# lainn%a ?Harborne! $B+=@

Fla8onoid #eru#ama beru"a sen%a;a %ang laru# dalam air Mere5a da"a# die5s#ra5si dengan e#anol =) dan

#e#a" ada dalam la"isan air se#elah e5s#ra5 ini di5oo5 dengan e#er min%a5 bumi Fla8onoid beru"a sen%a;a

-enol! 5arena i#u ;arnan%a berubah bila di#ambah basa a#au amonia! 4adi mere5a mudah dide#e5si"ada

5roma#ogram a#au dalam laru#an ?Harborne! $B+= : =)@

1. K)mat)ga"# Lap#$ T#p#$ 3KLT2

15 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

16/21

Kroma#ogra-i la"is #i"is adalah sua#u me#ode "emisahan %ang mengguna5an "la# a#au lem"eng 5aa %ang

sudah dila"is5an adsorben %ang ber#inda5 sebagai-asa diam Fase bergera5 5e a#as se"an4ang -ase diam

dan#erben#u5lah 5roma#ogram Me#ode ini sederhana! e"a# dalam "emisahandan sensi#i- ?Kho"5ar! $BB)@

Kroma#ogra-i la"is #i"is adalah me#ode "emisahan -i#o5imia La"isan %ang memisah5an #erdiri a#as bahan

 berbu#ir/bu#ir ?-ase diam@! di#em"a#5an "ada "en%angga beru"a "ela# gelas! logam! a#au la"isan %ang oo5

Cam"uran %ang a5an di"isah! beru"a laru#an! di#o#ol5an beru"a bera5 a#au "i#a ?a;al@! 5emudian "ela#

dimasu55an di dalam be4ana #er#u#u" ra"a# %ang berisi laru#an "engembang %ang oo5 ?-ase gera5@

Pemisahan #er4adi selama "eramba#an 5a"iler ?"engembangan@ dan selan4u#n%a sen%a;a %ang #ida5 ber;arna

harus di#am"a55an ?S#ahl! $B+

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

17/21

 ber"endar-lour dalam sinar ul#ra 8iole# Fase gera5 meru"a5an "elaru# a#au am"uran "elaru# %ang sesuai

?Harborne! $B+=@

  Keun#ungan 5roma#ogra-i la"is #i"is adalah da"a# memisah5an sen%a;a %ang sanga# berbeda se"er#i

sen%a;a organi5 alam dan sen%a;a organi5 sin#esis! 5om"le5s organi5 dan anorgani5 ser#a ion anorgani5 

dalam ;a5#u sing5a# mengguna5an ala# %ang #ida5 #erlalu mahal Me#ode ini 5e"e5aann%a u5u" #inggi

dengan 4umlah u"li5an bebera"a mi5rogram Kelebihan me#ode ini 4i5a dibanding5an dengan 5roma#ogra-i

5er#as adalah da"a# diguna5an "erea5si asam sul-a# "e5a# %ang bersi-a# 5orosi-! 5elemahann%a adalah harga

0F %ang #ida5 #e#a" ?,ri##en! e# al! $BB$@

a2 KLT Pepaat#" 

  Kroma#ogra-i La"is Ti"is Pre"ara#i- meru"a5an "roses isolasi %ang #er4adi berdasar5an "erbedaan

da%a sera" dan da%a "ar#isi ser#a 5elaru#an dari 5om"onen/5om"onen 5imia %ang a5an bergera5 mengi5u#i

5e"olaran eluen oleh 5arena da%a sera" adsorben #erhada" 5om"onen 5imia #ida5 sama! ma5a 5om"onen

 bergera5 dengan 5ee"a#an %ang berbeda sehingga hal inilah %ang men%ebab5an "emisahan

-2 KLT ! D#men$#

  KLT ( arah a#au ( dimensi ber#u4uan un#u5 mening5a#5an resolusi sam"el 5e#i5a 5om"onen/

5om"onen solu#e mem"un%ai 5ara5#eris#i5 5imia %ang ham"ir sama! 5arenan%a nilai 0- 4uga ham"ir sama

sebagaimana dalam asam/asam amino Selain i#u! ( sis#em -ase gera5 %ang sanga# berbeda da"a# diguna5an

seara beruru#an sehingga memung5in5an un#u5 mela5u5an "emisahan anali# %ang mem"un%ai #ing5a#

 "olari#as %ang berbeda

  Sam"el di#o#ol5an "ada lem"eng lalu di5embang5an dengan sa#u sis#em -ase gera5 sehingga

am"uran #er"isah menuru# 4alur %ang se4a4ar dengan salah sa#u sisi Lem"eng diang5a#! di5ering5an dan

di"u#ar B) dan dile#a55an dalam be4ana 5roma#ogra-i %ang berisi -ase gera5 5edua sehingga bera5 %ang

#er"isah "ada "engembangan "er#ama #erle#a5 dibagian ba;ah se"an4ang lem"eng! lalu di5roma#ogra-i lagi

De#e5si dengan KLT da"a# dila5u5an dengan ara:

$ Sinar #am"a5 

( Sinar 3V

' Perea5si ;arna

!. K)mat)ga"# K)l)m

  Kroma#ogra-i 5olom adalah sua#u me#ode "emisahan dan "emurnian sen%a;a dalam

s5ala"re"ara#i8e Kroma#ogra-i 5olom da"a# dila5u5an "ada #e5anan a#mos-era#au dengan #e5anan lebih

 besar dengan mengguna5an ban#uan #e5ananluar ?Kho"5ar! $BB)@ Kroma#ogra-i5olom "rinsi"n%a mudah

memilih u5uran! 5emasan ?"a5ing@! dan isi5olom sesuai 4enis ser#a 4umlah u"li5an %ang a5an

di"isah5an Kolom%ang diguna5an dan 5roma#ogra-i ini da"a# beru"a gelas! "las#i5 a#aunilom 35uran

5olom %ang la>im diguna5an mem"un%ai diame#er ( m dan"an4ang &< m 3n#u5 memilih 5emasan

17 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

18/21

?Pa5ing@ %ang a5an diguna5andalam 5olom biasan%a mengguna5an selulosa! sili5a gel! alumina!

arang?haroal@ ?An;ar! $BB&@

  Ada"un ara 5er4a dari 5roma#ogra-i 5olom %a5ni lang5ah "er#ama mengemas 5olom?"a5ing@

dila5u5an dengan ha#i/ha#i agar dihasil5an 5olom 5emas %angserba sama Selan4u#n%a 5emasan 5olom

di4adi5an bubur dalam gelas"iala mema5ai "elaru# %ang sama! lalu di#uang5an ha#i/ha#i 5e dalam5olom

Kemasan dibiar5an #urun dan "elaru# %ang berlebihandi5eluar5an melalui 5eran Selan4u#n%a lang5ah

5edua menem"a#5anlaru#an u"li5an "ada ?bagian a#as@ 5olom sehingga #erben#u5 "i#a%ang sia" un#u5 

dielusi lebih lan4u# Cu"li5an harus dilaru#5an dalam"elaru# %ang 8olumen%a sedi5i# Pelaru# %ang di"a5ai

harus samadengan "elaru# un#u5 mengelusi ?Mar5ham! $B++@

%. H#g5 Pe$$ue L#6u#d /5)mat)gap5* 3HPL/2

  High Pressure Liuid Chroma#ogra"h% ?HPLC@ a#au Kroma#ogra-i Cair Kiner4a Tinggi ?KCKT@

meru"a5an salah sa#u me#ode 5imia dan -isi5o5imia KCKT #ermasu5 me#ode analisis #erbaru %ai#u sua#u

#e5ni5 5roma#ogra-i dengan -asa gera5 airan dan -asa diam airan a#au "ada# .an%a5 5elebihan me#ode

ini 4i5a dibanding5an dengan me#ode lainn%a ?Done d55! $B=& Sn%der dan Kir5land! $B=B Hamil#on dan

Se;ell! $B+( ohnson dan S#e8enson! $B=+@  In-ormasi se"er#i 5elaru#an! gugus -ungsi %ang ada! besarn%a bera# mole5ul ?.M@ da"a# di"eroleh

dari "embua# in-ormasi! "emberi sam"el! a#au da#a s"e5#ros5o"i5 se"er#i Nulei Magne#i 0esonane

S"e#ros"ho#ome#er ?NM0@! In-rared s"e#ro"ho#ome#er! ul#ra 8iole# s"e#rume#er! dan mass

S"e#ro"ho#ome#er Semua da#a/da#a ini da"a# diguna5an sebagai "e#un4u5 bagi analis memilih #i"e HPLC

%ang #e"a# un#u5 diguna5an ?ohnson dan S#e8enson! $B=+@

  .erdasar5an Hu5um Dasar li5e dissol8es li5e ma5a sanga# mudah un#u5 memu#us5an #i"e KCKT

%ang a5an di"ilih Sele5si #i"e KCKT! dengan e"a# 5i#a da"a# meliha# bah;a .era# Mole5ul ?.M@ lebih

 besar dari ()))! ma5a 5i#a da"a# mengguna5an 5roma#ogra-i e5s5lusi Fasa gera5n%a adalah air 4i5a

sam"eln%a laru# dalam air bila da"a# laru# dalam "elaru# organi5 ma5a diguna5an "elaru#/ "elaru# organi5 

sebagai rasa gera5 Fasa diamn%a adalah Se"hade a#au .ondagel Seri 1 un#u5 rasa gera5 air dan S#%ragel

a#au MiroPa5 TSK gel un#u5 rasa gera5 organi5 .ila .M lebih rendah dari ()))! "er#ama %ang harus

di#en#u5an adalah a"a5ah sam"el da"a# laru# dalam air .ila sam"el da"a# laru# dalam air! ma5a

5roma#ogra-i "ar#isi rasa #erbali5 a#au 5roma#ogra-i "enu5ar ion da"a# diguna5an .ila 5elaru#an

di"engaruhi oleh "enambahan asam a#au basa a#au bila "H laru#an ber8ariasi lebih dari ( ?dua@ sa#uan "H

dari "H =! ma5a 5roma#ogra-i "enu5ar ion adalah "ilihan u#ama .ila 5elamba#an #ida5 di"engaruhi oleh

asam dan basa dan laru#an sam"el adalah ne#ral! ma5a 5roma#ogra-i "ar#isi rasa #erbali5 adalah "ilihan

#erbai5 Ti"e 15s5lusi mengguna5an u5uran "oros %ang 5eil dan rasa air da"a# 4uga dioba

!.7 /aa Meng#dent#"#'a$# Sen*a+a Fla()n)#d

Spe't)$')p# U898#$

18 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

19/21

  S"e5#rum -la8onoid biasan%a diu5ur dalam laru#an dengan "elaru# me#hanol a#au e#anol! mes5i"un

 "erlu diinga# bah;a s"e#rum %ang dihasil5an dalam e#anol 5urang memuas5an

S"e5#rum 5has -la8onoid #erdiri a#as dua "an4ang gelombang ma5simum %ang berada "ada ren#ang

an#ara (&)/(+< nm ? "i#a II @ dan '))

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

20/21

&A& III

PENUTUP

%.1.Ke$#mpulan

Fla8onoid meru"a5an "igmen #umbuhan5elom"o5 -enol %ang #erdiri dari $< a#om 5arbon %ang

dengan ;arna 5uning dan merah %ang da"a# di#emu5an "ada #umbuhan se"er#i buah! sa%uran! 5aang! bi4i!

 ba#ang! bunga! herbal! rem"ah/rem"ah! ser#a "rodu5 "angan dan oba# dari #umbuhan se"er#i min%a5 >ai#un!

#eh! o5ela#! anggur merah! dan oba# herbal Fla8onoid meru"a5an sen%a;a "oli-enol sehingga bersi-a# 5imia

sen%a;a -enol %ai#u aga5 asam dan da"a# laru# dalam basa Fla8onoid memili5i #i#i5 didih "ada

suhu*)oCKlasi-i5asiFla8onoiddian#aran%a Fla8onol! Fla8on! Iso-la8on! Khal5on! Auron! Fla8anon!

Fla8anonol! Ka#e5in! Fla8olan!dan An#osianin

Cara e5s#ra5si dan isolasi Fla8onoid Isolasi Dengan me#hanol!isolasi Dengan Charau Paris!

isolasi dengan bebera"a "elaru#! iden#i-i5asi Dengan 0ea5si ;arna!15s#ra5si Seara Panas! 15s#ra5si Seara

Dingin! Kroma#ogra-i La"is Ti"is ?KLT@! Kroma#ogra-i Kolom! High Pressure Liuid Chroma#ogra"h%

?HPLC@! S"e5#ros5o"i 3V/Vis

%.!.Saan

Pada isolasi mau"un iden#i-i5asi sen%a;a 5imia henda5n%a me#ode %ang diguna5an

disesuai5an dengan 5ara5#eris#i5 dari sen%a;a %ang a5an diambilHal ini ber#u4uan un#u5 menghindari

#er4adin%a 5erusa5an "ada sen%a;a %ang a5an diambil

Da"ta Pu$ta'a

20 | P a g e

8/16/2019 Makalah Fitokimia flavonoid

21/21

Al"#nda:d''.?())*@ .u5u A4ar Fi#o5imia Labora#orium Kimia organi5 -a5ul#as MIPA: 3ni8ersi#as Airlangga

Fe$$enden: R.J: Fe$$enden: J.S ?$B+*@!Organi Chemis#r%! '#h edi#ion! .roo5sCole Publishing Com"an%!

Cali-ornia

Ha-)ne: J.&.: ?$B+=@!Me#ode Fi#o5imia ! 1disi 5e dua! IT.! .andung

L#$da+at#:8#(#.: Sumal# ;#*)+#dagd).: L dan &)t) S. Kad)n) 9Isolasi Dan 1lusidasi S#ru5#ur Sen%a;a

Lignan Dan Asam Lema5 Dari 15s#ra5 Daging .uah Phaleria Maroar"a7  Jurnal dan Buletin Penelitian Kesehatan; Puslitbang Biomedis dan armasi Badan !itbang"es. Vol '