“Manejo de la productividad del agua y del suelo para la Seguridad Alimentaria frente al

Cambio Climático”

Jaime M. Tobar

CatholicReliefServices-El Salvador

San Salvador, mayo de 2017

Seguridad Alimentaria Nutricional

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Disponibilidad y estabilidad de la

producción

Acceso económico, físico y

cultural

Consumo apropiado y responsable

Utilización bilógica

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Variabilidad Climática

Variaciones en el estado medio y otros datos estadísticos del clima en todas las escalas

temporales y espaciales, más allá de fenómenos meteorológicos determinados

(como las desviaciones típicas, la ocurrencia de fenómenos extremos, incluido ENOS). Por

tanto, el clima está naturalmente en constante cambio (IPPC, 2014).

Variación estadística importante en el estado medio del clima o en su variabilidad, que

persiste durante un período prolongado. Es generado por procesos naturales internos o a

cambios del forzamiento externo, o bien a cambios persistentes antropogénicos en la

composición de la atmósfera o en el uso de las tierras (IPCC, 2014)

Cambio Climático

media

cambio

Fuente: FAO, Climate Change and Food Security 2012

4

Productividad del Agua

Manejo de la Agricultura de Secano

Productividad del Suelo

Productividad de los Cultivos

Mejorar la productividad del agua

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Demanda de agua para producción de alimentos

• Consumo de agua en agricultura

– 1,300 m3 percápita por año

• Estimado de consumo global

– 7,100 km3 por año

• 5,500 km3 en secano

• 1,600 km3 bajo riego

• Proyecciones 2050 con mejoras en sistemas agrícolas

– Entre 8,500 y 11,000 km3 por año

Fuente: Rockstro, et al, 2008

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Cambio de Paradigma

1. Modernizar la agricultura de secano par aumentar el uso de la porción de agua

lluvia que se infiltra en el suelo y es accesible a las plantas para aumentar la

evaporación que se convierte en biomasa.

– Se estima que en países en desarrollo la producción de alimentos utiliza 4,500 km3 de

agua por año

2. Distinguir dos tipos de recursos y flujo hídrico:

– Agua azul: representa un tercio del agua dulce, disponible en acuíferos, lagos, represas….

Disponible para producción de alimentos bajo riego

– Agua verde: humedad en el suelo que esta en ruta hacia la atmosfera y tiene capacidad

de convertirse en biomasa por medio de la evapotranspiración

Fuente: Falkenmark y Rockstrom, 2006

7

8

Precipitación

El suelo merece ser observado profundamente

Fuente: Benítes 2016

Productividad del suelo

PRESION SOBRE EL SUELO Y FUNCIONES ESPERADAS

Mitigación y adaptación al cambio climático

Expansión urbana: plataforma y material para la construcción

Mantener los servicios de la

biodiversidad y ambientales (función

oculta del suelo)

Producción de bioenergía

Almacenamiento y suministro de agua

Seguridad alimentaria: aumento

de producción de alimentos y forrajes

Entender la Dinámica de la Degradación del Suelo

Física

Endurecimiento

Erosión

Desertificación

Química

Disminución de fertilidad

Desequilibrio de elementos

Acidificación

Toxicidad

Biológica

Pérdida de MateriaOrgánica

Reducción de micro y macro fauna

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Enfoque Tradicional Nuevo Enfoque

Reducir la erosión Aumentar porosidad del suelo

Reducir escorrentía Aumentar infiltración

Formar suelo de abajo hacia arriba Formar suelo de arriba hacia abajo

Obras físicas de control de escorrentía Manejo de cobertura permanente

Restauración física del suelo Restauración biológica del suelo

Fertilidad del suelo Salud del suelo

Cambio de Paradigma

Productividad de los cultivos

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Fuente: Lenton, R. 2014. La gestión del agua verde en la agricultura latinoamericana.

Estimado A, con:Radiación, temperatura CO2; genotipo, fecha de siembra, densidad, otros

Estimado B: con:Radiación, temperatura CO2; genotipo, fecha de siembra, densidad, suelo, lluvia, otros

Limitado C:, con:Nutrientes, malezas, insectos, enfermedades, suelo, lluvia, otros

Rendimiento Potencial

Rendimiento Potencial de secano

Rendimiento real de secano

Optimizar eficiencia agronómica: reducción de brechas de rendimiento

Rendimiento alcanzable 70-

90% del potencial

Mejorar la productividad de los cultivos

• Productividad agrícola más baja esta en las áreas de secano

• La agricultura de secano tiene alto potencial para aumentar disponibilidad de

alimentos

• Limitantes biofísicas influyen en los bajos rendimientos

• Las brechas existentes son una oportunidad para mejorar rendimientos de

cultivos y animales

• Se requiere atención al manejo adecuado de los recursos en secano

• Se debe poner atención a la variabilidad que provoca comportamiento

errático de la precipitación: eventos extremos y canículas

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Manejo Integrado

de la Fertilidad del

Suelo

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Agricultura de Conservación

Aplicación adecuada de

fertilizantes (4R)

Uso de germoplasma

mejorado

Adaptación local

Optima eficiencia

Conexión a mercados

Mínima o nula remoción del suelo

Mantenimiento de cobertura del suelo

Rotación de cultivos

Agricultura de ConservaciónEs la combinación de varias prácticas de conservación de recursos creando sinergias simultáneamente entre sí para optimización y

sostenibilidad

Abordajes de investigación

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Algunos temas para investigación

• Investigar y experimentar con la gente

• Agricultura de secano

• Factores que condicionan brechas de rendimientos en secano

• Integración del manejo de suelo, agua y cultivo nivel de escala

• Manejo Integrado de la fertilidad del suelo

• Agricultura de Conservación

• Impactos aguas debajo de la cosecha de agua en trabajo a escala

• Aprovechamiento de agua en paisajes agrícolas (mas allá de las fincas)

• Impactos de limitaciones de agua derivadas de la variabilidad del suministro

• Respuesta a la aplicación de riego complementario

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Mapeo Digital de Propiedades Funcionales de Suelos

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Clase de Suelos

Mapa de Modelo de Elevación Digital

Mapa de Pendientes

Mapa Humedad Topográfica

Mapa Profundidad

Mapa Geológico

Si no se atendemos los problemas actuales de la baja productividad del agua, suelo y cultivos, para enfrentar la variabilidad y el cambio climático, la disponibilidad de alimentos se verá comprometida, y la inseguridad alimentarianos afectará a todos y todas.

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… Seamos parte de la solución

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Referencias

• Burpee, G, J.S. Brendan & A. Schmidt. 2015. Preparando a familias campesinas con pequeñas fincas para adaptarse al

cambio climático: Manual de Bolsillo 3; Manejo de los recursos hídricos. Catholic Relief Services: Baltimore, MD, Estado

Unidos.

• CRS-CIAT-CIMMYT. 2012. Tortillas en el Comal. Los sistemas del maíz y frijol en Centroamérica y el Cambio Climático.

• Falkenmark, M y Rockström, J. 2006. El nuevo paradigma del agua azul y verde: Innovando la planificación y gestión de

los recursos hídricos. Stockholm International Water Institute (SIWI). Journal of Water Resources Planning and

Management

• FAO, Climate Change and Food Security. 2012

• Fundación Prisma. 2017. Evolución de la Agricultura y las Estrategias de los Pequeños Agricultores. El Salvador. San

Salvador.

• IPCC, 2014. Cambio Climático 2014: Informe de Síntesis. Resumen para responsables de políticas, s.l.: s.n.

• Rockström, J. et. al. 2009. Manejo del agua en agricultura de secano. La necesidad de un cambio de paradigma.

Articuloinfo. Stockholm Environment Institute (SEI) Suiza.

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jaime.tobar@crs.org

Manejar suelo para manejar agua

Agricultura, Suelos y Agua. CRS-El Salvador