MANEJO DE POLLOS PARRILLEROSDr. Daniel J. Urrutia

La primera semana de vida en los pollos

Presentamos: Los pollitos de un da

Evolucin de la relacin 1 semana/ciclo1980:60 das para 2,3 Kg P.V.11,5% de la vida1993:49 das para 2,3 Kg. p.v.14.5% de la vida2000:45 das para 2,3 Kg P.V.18% de la vida

Evolucin del peso vivo con la edad

Evolucin del % de ganancia de peso sobre el vivo

Un arranque saludable depende Calidad del pollito de un daTransferencia desde el vitelo al piensoDesarrollo rpido del tracto gastrointestinalBuen manejoAlimento prestarter correcto

La calidad del pollito de un da es influenciada por:Edad de las reproductorasCalidad de los huevos de incubarProceso de incubacinPeso del pollito de un daFactores de stress

Influencia del peso inicial con el peso de faena

Buen manejoGranja limpia y desinfectadaLuz uniforme y segn un esquema de funcionamiento correctoCama calienteTemperatura y ventilacin correctaBuen suministro de aguaVigilancia

Limpieza y desinfeccinDebido a:Mayor densidadMs lotes/aoMayor contaminacinMenos medicaciones

Rutina de limpieza

Mortalidad a los 7 das en pollos sin luzDr. Mauro Castello; 1997

AguaCloracionesCalidad qumicaCalidad bacteriolgicaAsegurar:Distribucin uniformeAcceso fcilUn bar en cada esquina

Por ejemplo: As no

Anlisis de contaminacin del agua de bebida

Contaminacin y Cloracin (II)

Efecto del pH sobre la relacin cido Hipocloroso/Hipoclorito

pH% HOCl%OCl4100059916964775257,452487,54852822789793

MaterialComederosBebederosIluminacin DistribucinSistemas de calefaccin

TemperaturaVigilancia de la cantidad de cama500 - 800 g. cama/m2Calentar el suelo y no solo el ambiente20, 28 y 32 C. en tres das consecutivosPeligro: CO

Consideraciones generales sobre temperaturaLos pollos son homeotermosMediante la regulacin del trabajo metablicoPor medio de adaptaciones orgnicas y corporalesPero los BB son poiquilotermosMayor importancia de la T ambiental en los primeros dasRelacin con procesos metablicos posteriores.

Tiempo de precalentamiento y confort de los pollitos

Temperatura del pollito a diferentes T ambientalesminutosT interiorT ambiente

Efecto de la T de la cama y el agua sobre la mortalidad en la primera semanaDatos de 4 millones de pollos

Algunos conceptos primeroSistemas de ganancia o prdida de calor:Radiacin: Solar o de una fuente de calorConduccin: Entre cuerposConveccin: Efecto de la T del aire y su velocidadEvaporacin: Calor ganado o perdido por ganancia o prdida de humedadTemperatura operativaLa que el animal siente realmente, no la que marca el termmetro ( velocidad del aire, humedad, etc)

Ascitis

Relacin Temperatura/ascitisIncremento de la tasa metablicaPasar de 26 a 10C incrementa la demanda de O2 al dobleMenor capacidad de produccin de hormona tiroidea a bajas T.El hipotiroidismo produce anoxia.Vigilancia de niveles de T3Incremento de la vasoconstriccin producida por la ciclooxigenasaTratamiento con Ac AcetilsaliclicoRelacin con el Indice cardiaco y con el tamao de los eritrocitos

Efecto de la T sobre el ndice de ascitisSemanasICA

Temperaturas ptimasRoss Tech

60%; 50% y 40% de HR

Factores de las necesidades de calorEquilibrio trmico de la instalacinCalor generado, menos calor perdido, debe ser igual a ceroSe pierde a travs de los elementos constructivos y la ventilacinSe gana con los animales y con la calefaccin.

AislamientoObjetivo: Conservar en el interior del edificio el calor necesario para el bienestar de los animalesFactores que influyen en el aislamiento: Temperatura exteriorTemperatura interior deseadaDimensiones del edificioVentilacin

POLIESTIRENO EXTRUSIONADOPOLIESTIRENO EXPANDIDOLANA DE VIDRIO

ESPUMA DE POLIURETANO

Sistemas de calefaccinInstalacin econmicaBajo coste de funcionamientoRegulacin sencillaSensibilidad de funcionamientoManejo sencilloCarente de riesgos para los animalesIncendioGasesHumedad

Calefaccin ambiental

Estufas de leaAmplia variedad de sustancias combustiblesAlto poder calrico, seguras, econmicasMantenimiento y llenado, trabajo, dificultad de regulacin

EstufasCon chimeneaTiro regulableTipo horno, con conducciones de aire caliente

Generadores de aire calienteProducen calor por combustin de gas, gasoil u otro producto.Pueden ser interiores o exteriores, grandes o pequeos.

Calefaccin por aire caliente

Calefaccin local

Calefaccin por campanasEmplean gas natural o propano (ms habitual)Basadas en el empleo de depsitos exteriores grandes, de 3000 o ms litrosLa instalacin requiere la presencia de personal autorizado y especializado

Cosas que podemos hacer para bajar el costo de calefaccinIncrementar la densidad (criadero)Reducir la tasa de ventilacinIncrementar la humedadAumentar el aislamientoCambiar el sistema de calefaccinGasGasoilOtros combustibles (viruta; aserrn; madera...)

ConclusionesLa calefaccin supone uno de los principales factores de coste de los granjeros.Se debe determinar la cantidad de calefaccin en cada momento en funcin de las circunstancias. No dar nada por supuestoEl incremento del aislamiento de la granja es el principal factor de reduccin.Estar vigilante con los sistemas alternativos de calefaccin, mientras sean de inters.Valorar la combinacin de dos sistemas.

Controles a los pollitosLlegada:Identificacin de bajasTest de patasContajeVitalidadPesoAnlisis12 horas:Test de patas24 horas:Test de buches

El paso desde el vitelo al piensoLa reabsorcin del vitelo es ms rpida en pollos alimentados que en aquellos que no comenEsto activa la propia funcin intestinal

Reduccin de los componentes de la yemaEdad en das% residual

Objetivo fundamental: Comer

Peso del residuo vitelino de pollos alimentados o ayunadoshorasgramos

Peso corporal de pollos alimentados o con acceso al agua en comparacin con ayunados % sobre el controlDr Yael Noi; 1998das

Idade (Dias)Efecto de la alimentacin o ayuno en el peso de la bolsa de FabricioAlimentadosAyunados

Crecimiento rpido del tracto intestinalDurante la primera semana el tracto intestinal crece muchoAdems, este crecimiento rpido tiene relacin con unos resultados zootcnicos correctos al final del periodo

Efecto de la lnea gentica en el crecimiento del intestino delgadoG/100 g P.V.dasDibner y Pierson; 1998

Efecto de la edad en la longitud de las vellosidades intestinalesLongitud ( micrones)

Volumen de las vellosidades intestinales en diferentes puntos segn la edad

AlimentacinCalidad garantizada de las materias primas, para asegurar la ausencia de problemasPremezcla especial, con los niveles de vitaminas y aditivos necesarios para el periodoPresentacin fsica especial, atractiva para los pollos, para lograr una rpida ingesta

Razones para su empleoLas necesidades del pollito en los primeros das son especiales y mayoresSistema inmune y digestivo sin desarrollarLograr un rpido consumo de piensoMejorar el peso y la uniformidad de pollos grandes

Efecto de la presentacin fsicaNutreco E.E.; 1998

Efecto del color del alimentoNutreco E.E.; 1998

PesoPeso bajo por problemas en qu momento?Inicial: Arranque incorrectoMedio: DisbacteriosisFinal: Coccidiosis subclnica. PatologaPeso final de 2,900 en 49 das (correcto????)Peso a 39 das: 1,900 (100 gr GMD final)Correcto?????Peso final de 2,900 en 49 dasPeso a 39 das: 2,250 (bueno?)Ganancia en 10 das: 650 gr (65 gr GMD) Correcto????

Dato que necesitamos:Control de los pesos semanales de los pollos.Es IMPOSIBLE hacer una valoracin correcta de los resultados de los pollos si no disponemos de este dato.

Prdidas de peso inicialAsociadas con los arranques.Generalmente multicausal:NutricinProblemas de formulacin y, ms habitualmente, de calidad de materias primas.No obsesionarse con los alimentos de primera edad.Presentacin fsica MUY importanteSanidadManejoFuente de la mayor parte de las diferencias entre granjas.

Problemas en segunda edadGeneralmente relacionados con problemas digestivosImportancia de los niveles de calidad de las materias primas.Importancia de la digestibilidadRelacin coccidios/clostridiumEn una sola palabra: Enteritis

De la normalidad a la enteritis.Heces normales.Sobre los 10-12 das:Heces de aspecto normal, pero hmedasSobre 15 a 18 das:Heces grandes y hmedas.Sobre 20 a 22 das:Pienso sin digerir.Camas hmedas.Heces naranjas.Sobre 32 a 35 das:Regreso a la normalidad.

Diagrama de interacciones en el intestino. Composicin de la dieta: - nutrientes (substrate) - viscosidad - aditivos

Efecto de una infeccin por C.p. sobre el peso de los pollosWiebe v d Sluis

Grfico1

1212

1818

2525

3434

4242

4343

4545

5244

5841

6043

6046

6555

7058

7760

Normal

Enteritis

Sheet1

3691215182124273033363942

Normal1218253442434552586060657077

Enteritis1218253442434544414346555860

Prdidas de peso finalesValorar peso final y una semana antesOBJETIVO: 80 a 100 gr/daPosibles problemas:Manejo: Exceso de control de consumoManejo: Prdidas de alimento.Robos, prdidasPatologa

Ojo con las enfermedades tardasCoccidiosis:Efecto de una coccidiosis de grado 1 2 sobre el peso de los animalesFormas de prevenir estos problemasMentalizacin para la busca de lesiones.Enteritis finalesGumboro finalesProblemas respiratorios variosDifcilmente son problemas nutricionales

Efecto de coccidiosis subclnica sobre la GMD

ConversinSlo IC no sirve (no da demasiada informacin)IC ajustado a pesoIC ajustado a peso y mortalidadInformes de todas las granjas y 30% de las mejores

Un final feliz?

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