manejo saludable del agostadero, mitigar los gases de ... · describir el modelo de ganadería...
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Manejo Saludable del Agostadero, Estrategia para Mitigar los Gases de Efecto Invernadero
Oscar Lozano, Roberto Fong,Diego Lozano, y Graciela Domínguez
CIAP SAGyP
2° Congreso Nacional de Investigación en Cambio Climático
Efecto de la actividad pecuaria en la emisión de GEI de acuerdo al sistema de producción
GAS FUENTE Flujo
Extensivo
CO2 e tonsAmbos
10 9
Intensivo
CO2 Total Humana 24
Actividad Pecuaria 1.6 (3.4)Deforestación 1.8 0.7
Interna Producción 0 0.9
CH4 Total Humana 5.9
Actividad Pecuaria 2.2Rumen Fermentación 1.6 0.25
Manejo de Excretas 0.17 0.20
N2O Total Humana 3.4
Actividad Pecuaria 2.2Producción Agrícola 0 0.4
Manejo de Excretas 1.39 0.30
FAO 2006
Contribución porcentual (%) de la actividad pecuaria a los GEI
GAS FUENTE CO2 (eq.) tons 10 9 Porcentaje (%)
Todos Total Humana 33 100Ganadería
Sin Deforestación 6.0 18
Deforestación 7.8 21
CO2 Total Humana 24 100
Actividad Pecuaria 3.4 11.3
CH4 Total Humana 5.9 100
Actividad Pecuaria 2.2 37
N2O Total Humana 3.4 100
Actividad Pecuaria 2.2 64
1976
Inventario Forestal de Sinaloa
Tipo de Vegetación Miles de Has.
Porcentaje (%) Porcentaje arboleado (%)
Total 5,809 100
Forestal 3,722 64.0
Arboleada 2,701 46.5 100
Bosque Templado 744 12.8 27.5
Selva Tropical 1,957 33.7 72.5
SARH 1994
Tipo de Vegetación Hectáreas, miles Tasa Anual, hectáreas
Bosque Templado 29,504 4,215
Selva Tropical 83,778 11,968
TOTAL 113,282 16,183
SEMARNAT 2000
Deforestación en Sinaloa de los años 1993 a 2000
Corrales de Finalización;• Infraestructura corrales, sacrificio, empaque• Tecnología de punta en todos los procesos• Gran capital de trabajo• Presencia en el mercado nacional e internacionales EEUU Asia, Rusia • Organización de productores, AMEG.
• Gran demanda de becerros, tienen 2.5 ciclos de engorda al año. 400 mil becerros anuales
• Sinaloa se destaca a nivel nacional por su volumen de carne sacrificada en Rastro TIF. 80 mil toneladas anuales
En Sinaloa en el Sistema Producto Carne tenemos una dicotomía en la cadena
Por una parte están:
‐
20,000,000
40,000,000
60,000,000
80,000,000
100,000,000
120,000,000
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Volumen
Kg
Años
Volumen total (kg) de carne de bovino de exportación de México
Tasa anual de crecimiento del 53.2 %
Existe una amplia demanda por parte de Unión Europea por el estatus sanitario del hato nacional. Fiebre Aftosa y Encefalopatía Espongiforme Bovino (EEB)
Ganaderos Criadores de Becerros
•Emplea mano de obra familiar• Depende de la precipitación pluvial.• Deterioro del Agostadero, sobrepastoreo y erosión del suelo.• Manejo tradicional del ganado, conocimientos empíricos.• Sin organización de ganaderos sólida.
El eslabón mas débil de la cadena.
Por otra parte están:
Niveles bajo de productividad• Baja fertilidad, índice de pariciones de
un 40 ‐ 50 %. Un becerro por vaca cada 2 años. La edad de las vaquillas al primer parto es de 4 años.
• El peso de los becerros al mercado es de 150 – 160 kg al destete.
Manejo Tradicional del Ganado en el Agostadero
Temporada de Estiaje
Concentración del ganado cerca de
los aguajes
Sobrepastoreo deterioro vegetación
Suelo desnudo
Erosión hídrica suelo Perdida de condición agostadero y ganado
ObjetivoDescribir el Modelo de ganadería extensiva, Manejo Saludable del Agostadero con el cual se pretende mediante un manejo adecuado del ganado en los agostaderos en Sinaloa:
1. Conservar y mantener la vegetación nativa de las Selvas Caducifolias. Aforestar y Reforestar.
2. Producir becerros de manera rentable y perdurable en los agostaderos . Integrar la cadena de valor al pequeño criador ganadero.
3. Adecuar la producción ganadera a los cambio climáticos.
4. Mitigar la generación de GEI en las Selvas Caducifolias. Incorporar el manejo de los agostaderos al Protocolo Forestal México REDD+.
Establecer las condiciones adecuadas en el monte para que nuestros aliados realicen se mejor trabajo con la vegetación para cosechar sus excedentes de manera racional con el ganado.
SOLLLUVIA
SUELO
Manejo Saludable del Agostadero
El agostadero forma parte de una cuenca hidrológica, y esta dentro de un ecosistema.
Estas unidades ecológicas están habitadas, en donde las personas también forman parte del ecosistema.
Manejo Saludable del Agostadero
Evaluación general de las condiciones de tres factores importantes del agostadero.
1. Biológicos•Vegetación• Suelo• Animales
2. Económicos. Rentabilidad de la empresa.
3. Sociales.
Manejo Saludable del Agostadero
El manejo tradicional del ganado en el agostadero se maneja de manera colectiva
• Condición vegetal por el sobrepastoreo deterioro de la condición del agostadero• Ganado cambia su condición corporal del ganado• El suelo desnudo y problemas de erosión hídrica.
Factores biológicos
La mayoría de los ganaderos cuentan con terrenos agrícolas de temporal de los cuales se producen granos de manera tradicional en donde los esquilmos se utilizan como insumos para el ganado en las secas.
Factores económicos
Estudio sobre los ingresos económicos Comunidad Tierra Nueva área de influencia de la Reserva de la Biosfera “Ocote” en Chiapas (Gómez et al. 2010)
Unidad Productiva Promedio
Superficie agrícola, ha 4.1
Superficie potrero, ha 9.3
Tamaño del hato 10.3
No. De Aves 11
N = 21 productores
Ingreso Anual 2005; $8,692 ‐ $ 13,885
Fuente de Ingreso Porcentaje %
Ganadería 20.67
Aves 4.27
Frutas y Hortalizas 7.65
Maíz 4.97
Café 6.38
Frijol 3.14
SUBTOTAL 47.08
Otros Ingresos Porcentaje,%
Remesas 10.56
PROCAMPO 18.15
Oportunidades 18.84
PRODERS 4.47
Empleo Temporal 1.26
SUBTOTAL 52.92
Rentabilidad de un rancho ganadero
UTILIDAD = INGRESOS ‐ EGRESOS
Utilidad Por Vaca = Destetados % ×
Peso Vivo kg
$/Kg peso vivo +
Venta de Becerros
Desechos % Peso Vivokg
$/Kg Peso
× × ×
Venta de Vacas desecho
Secas Costos de alimentos
Vacunas medicinas
Otros
Gastos por vaca
‐ + +
Característica Buena Regular Mala
Estrato Arboleo Predominan árboles altos con algunos troncos de 40 cm diámetro
Presencia de árboles altos y medianos
Presencia de árboles espinosos tipo Vinolo. Acahual y árboles chicos
Estrato Herbáceo Abundante presencia de hierbas de hoja ancha
Presencia de hierbas hoja ancha, poco suelo desnudo
Poca vegetación y de baja altura, visibles áreas descubiertas
Suelo Cubierto de hojas secas, alto en materia orgánica, actividad de insectos en el suelo.
Presencia de hojas secas y algo de materia orgánica
Presencia de suelo desnudo, con pequeñas rocas. Poca cobertura de hierbas
Erosión estado Sin erosión, suelo estable
Se aprecia algo de erosión
Suelo erosionado
Producción de Forraje
Alta Regular Pobre
Categorías del Agostadero de acuerdo a su Condición
Manejo Saludable del Agostadero
Condición Agostadero
Temporada de Lluvias
Temporada de Secas
Buena 1,000 kg 300 kgRegular 650 kg 200 kgMala 300 kg 100 kg
Producción anual de forraje en materia seca (kg por ha) de acuerdo a la Condición del Agostadero
Manejo Saludable del Agostadero
Determinar la carga animal de cada sitio de agostadero de acuerdo a la Condición del Agostadero y la época del año
Una vaca (450 kg) con su cría al destete consume 5 toneladas de Materia Seca al año.
El consumo varia de acuerdo al estado fisiológico de la vaca
Lactando > Gestando último tercio > Gestante > Seca
Distribución del ganado a lo largo del agostadero
Manejo Saludable del Agostadero
Manejo de Potreros de vegetación nativa de buena calidad forrajera Cercar un terreno de buena calidad forrajera de vegetación nativa, para evitar el cambio de uso de suelo. El potrero de clarea dejando los arboles e induciendo las herbáceas del sotobosque.
Desarrollo de becerros durante la temporada de lluvias de 150 kg a 230 ‐ 250 kg
Se pueden manejar 4 cabezas por ha con una Ganancia de peso de 80 a 100 kg por becerro por temporada.
Manejo Saludable del Agostadero
Manejar el potrero con pastoreo intensivo, cerco eléctrico.
Corral Corredores
Manejo Saludable del Agostadero. Apoyar a la Biodiversidad
Durante la sequía el agua de los arroyos son utilizados por el ganado y la fauna silvestre. Solo queda la vegetación ribereña “sudcaducifolia”.
Depósito y bebedero
X
X
X
Cerco excluyente
Excluir al ganado del lecho del arroyo con un cerco, pero con un depósito y bebedero.
Manejo Saludable del AgostaderoLos terrenos de labor agrícola cercanos a los agostaderos son la fuente de forraje. Manejo Silvopastoril. Leucaena y pastos mejorados. Publicaciones del INIFAP Mazatlán y FPS
Si hay disponibilidad de maquinaria, se produce de sorgo forrajero para corte y ensilarlo.
Manejo Saludable del Agostadero
Otras fuentes de producción amigables con el agostadero
• Producción de miel Apicultura. Favorece la polinización de la flora nativa
• Producción de carbón, postes, estacón y madera certificados por la CONAFORT
• Producción de aceite (biodisel) y pasta proteínica de la Jatropha curcas (Sangregado)
•Producción del cerdo pelón mexicano “Cochi Bichi” en el agostadero.