manual de operación máquina b-cream
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Manual de operación máquina frappé adattiTRANSCRIPT
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Manual de operación
B-cream Preparación de café Modo de preparación de la mezcla para el frappé andatti Preparación de la crema Modo de preparación de la mezcla para el top-cream andatti
Llenado de contenedores Cantidades y posición de los tazones
Año 01 No. 001 Manuales operativos OXXO MR
Arranque del equipo Primeros pasos para la puesta en marcha de la máquina
Marcado de la caducidad Uso de los corbatines y relojes
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Descripción de la máquina
Palanca despachadora
Seguro de la palanca
despachadora
Tapa del contenedor (Cabezal)
Contenedor de producto (tazón)
Empaque del tazón Espiral
agitador del cilindro
Chupón del cilindro
Charola portavaso
Tapa charola portavaso
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1. Vierte agua purificada en la cubeta agitadora hasta alcanzar el nivel marcado por la línea que equivale a 3 lts. de agua.
Preparación del café
El polvo debe disolverse uniformemente usando la cubeta agitadora.
Vierte todo el contenido de la bolsa de polvo de café frappé o top-cream según el producto que se requiera preparar y revuélvelo hasta que se disuelva totalmente.
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Coloca las tapas hasta que embonen correctamente
Vierte el producto en los contenedores (café lado izquierdo, crema lado derecho)
Llenado de los contenedores
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Localiza el interruptor general que se localiza en la parte izquierda por debajo de la máquina (botón “ON/OFF”)
Presiona el botón "alarm/reset"
Arranque del equipo
Nota: El producto tarda aproximadamente 1 hora en estar listo por lo que es necesario colocar el corbatín de preparación. La pantalla de la máquina mostrará que la temperatura va descendiendo hasta alcanzar una temperatura aproximada de (- 3°C)
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Al mezclar una preparación nueva con una anterior, la caducidad será la primera ya marcada
Cada vez que prepare una mezcla nueva, tomar el corbatín, marque la caducidad a 7 días y colóquelo al costado del contenedor correspondiente.
Marcado de la caducidad
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1. Coloca el empaque blanco del tazón (no se lubrica)
Ensamble de los componentes
Coloca el espiral exterior y lubrica la punta la punta frontal
Lubrica el chupón blanco con negro y colócalo en la punta del cilindro
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Lubrica el contenedor de la parte trasera
Coloca el contenedor y asegúrate que el candado caiga
Lubrica el pistón de la palanca y colócalo hasta donde topa
Ensamble de los componentes
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Coloca el seguro de la palanca
Coloca las charolas portavasos
Ensamble de los componentes