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Mars 2012

Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

Remerciements

Ce manuel a été élaboré à partir de l'étude de validation réalisée dans des zones de bas-fonds pluviaux au Ghana (de 2009 à 2012) et en Éthiopie (de 2010 à 2012). En utilisant les résultats obtenus au Ghana, il a été conçu pour améliorer les ouvrages agricoles et développer les capacités des agriculteurs dans les bas-fonds pluviaux.

L'étude de validation a été réalisée auprès des agriculteurs pratiquant les activités suivantes sur des sites modèles sélectionnés: établissement de méthodes de mise en valeur des terres agricoles et de construction d'ouvrages d'irrigation simples adaptés à la topographie et aux ressources en eau, sélection de variétés appropriées, amélioration des techniques culturales, organisation de groupes d'agriculteurs pour gérer les ouvrages, utilisation effective et efficace des équipements et matériels, appui à l'établissement de systèmes de vulgarisation et d'encadrement pour diffuser les technologies, et élaboration d'un manuel technique destiné aux agents de vulgarisation et autres agents de terrain techniques qui l'utiliseront sur la base des conditions locales.

Au nom du JIRCAS, je tiens à remercier tous nos homologues et , agriculteurs du Ghana et d'Ethiopie pour leur contribution à l'élaboration de ce manueL J'aimerais exprimer ma gratitude la plus sincère à l'endroit du ministère de l'Agriculture, de la Forêt et de la Pêche du Japon pour son assistance financière.

Enfin, j'espère que ce manuel sera utilisé par les agents de vulgarisation menant des activités pratiques sur le terrain dans de nombreux pays africains et contribuera à accroître la production rizicole.

Mars 2012 Dr Takeshi KANO Directeur du programme JIRCAS


Remerciements pour la contribution a l'élaboration de la version française

Au nom du JIRCAS, je voudrais remercier le Centre du riz pour l'Afrique (AfricaRice), à Cotonou, Bénin, pour sa contribution à l'élaboration du manuel en français.

Janvier 2013 Dr Takeshi KANO Directeur du programme JIRCAS


Table des matières

Page

1. Introduction ................................................................................................................... 1-1

1.1 Contexte ................................................................................................................. 1-1

1.2 Pourquoi JIRCAS a-démarré cette étude ................................................................. 1-1

1.3 L'étude ................................................................................................................... 1-2

1.4 Conditions environnementales ............................................................................... 1-3

1.4.1 Conditions naturelles ............................................................................... 1-3

1.4.2 Conditions sociales .................................................................................. 1-5

2. Sélection des sites ......................................................................................................... 2-1

2.1.1

2.1.2

2.1.3

2.1.4

2.1.5

2.1.6

2.2

2.2.1

2.2.2

2.2.3

Ressources en eau ................................................................................... 2-1

Sol et conditions topographiques .............................................................. 2'1

Accessibilité ............................................................................................ 2-1

Intérêt des agriculteurs ............................................................................ 2-2

Situation économique des agriculteurs ...................................................... 2-2

Estimation globale ................................................................................... 2-2

Planification ............................................................................................................ 2-4

Concept d'approvisionnement en eau et du cycle d'irrigation ....................... 2-4

Estimation du coût .................................................................................. 2-4

Planification des champs pour la riziculture ................................................ 2'4

2.2.4 Recommandation pour l'amélioration des rizières selon les sites de projet

JIRCAS au Ghana ................................................................................................... 2-5

3. Organisation d'agriculteurs ........................................................................................... 3-1

3.1 Création d'une organisation d'agriculteurs .............................................................. 3-1

3.2 Avantages et inconvénients des activités en groupe ............................................... 3-1

3.3 Contraintes liées aux activités en groupe ................................................................ 3-2

3.4 Accord de location de terrains ................................................................................ 3-3

4. Aménagement de terrains ............................................................................................. 4-1

4.1 Défrichage ............................................................................................................. .4-1

4.2 Construction de cana ux .......................................................................................... 4-2

4.3 Effets des pentes du canal ...................................................................................... 4-5

4.4 Processus de construction du canal ........................................................................ 4-6

4.5 Matériaux de construction du canal ........................................................................ 4-8

4.6 Irrigation de parcelle à parcelle ............................................................................... 4-9

l Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

4.7 Canal de drainage ................................................................................................. 4-10

4.8 Ouvrage d'adduction d'eau ................................................................................... 4-10

4.9 Ouvrage de division ............................................................................................ 4-11

4.10 Bassi n .................................................................................................................. .4-11

4.11 Préparation de la terre ......................................................................................... 4-12

4.11.1 Labour ................................................................................................. 4-12

4.11.2 Construction de digues .......................................................................... 4-14

4.11.3 Mise en boue ........................................................................................ 4-15

4.11.4 Nivelage ............................................................................................... 4-16

4.12 Entretien des ouvrages d'irrigation ....................................................................... 4-17

4.12.1 Pertes d'eau et leurs causes ................................................................... 4-17

4.12.2 Planification de la maintenance des canaux .................................................. 4-17

4.13 Réparation des ouvrages d'irrigation en panne ..................................................... 4-19

4.13.1 Barrière en bois .................................................................................... 4-19

4.13.2

4.13.3

Barrière en bambou ............................................................................. 4-22

Barrage (barrage de dérivation à vanne) ............................................... .4-25

4.13.4 Outils simples de mesure du niveau de l'eau pour la construction ............ .4-28

5. Culture du riz ................................................................................................................. 5-1

5.1 Connaissances de base en riziculture ...................................................................... 5-1

5.1.1

5.1.2

5.1.3

5.1.4

Principaux facteurs de la croissance du riz .................................................. 5-1

Lumière solaire ....................................................................................... 5-3

Eau ........................................................................................................ 5-6

Sol ......................................................................................................... 5-9

5.2 Calendrier cultural ................................................................................................ 5-16

5.2.1

5.2.2

5.3

5.3.1

5.3.2

5.3.3

Programme des activités pour la culture du riz ......................................... 5-17

Calendrier cultural dans le cas de la région Ashanti {Ghana} ....................... 5-19

Préparation de la rizière ...................................................................................... .5-21

Défrichement ....................................................................................... 5-21

Labour ................................................................................................. 5-21

Mise en boue ........................................................................................ 5-22

5.3.4 Nivelage ............................................................................................... 5-23

5.4 Stade végétatif ..................................................................................................... 5-26

5.4.1 Traitement avant la germination ............................................................. 5-26

5.4.3 Repiquage ............................................................................................ 5-33

5.4.4 Phase de récupération des dégâts causés par le repiquage ........................ 5-41

Il Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

5.4.5

5.4.6

5.4.7

5.4.8

Désherbage .......................................................................................... 5-43

Application d'engrais ............................................................................. 5-45

Nuisibles et maladies ............................................................................. 5-49

Tallage ................................................................................................. 5-49

5.5

5.6

Stade reproductif .................................................................................................. 5-54

5.6.1

5.6.2

Stade de maturation ............................................................................................. 5-61

Photosynthèse pendant le stade de maturation ........................................ 5-63

Activité racinaire ................................................................................... 5-63

5.6.3 Lutte contre les oiseaux ......................................................................... 5-63

5.6.4 Protection contre les maladies .............................................................. 5-634

5-7. Récolte ................................................................................................................. 5-67

5-8. Post-récolte .......................................................................................................... 5-67

5.8.1 Battage ................................................................................................ 5-67

5.8.2 Vannage ............................................................................................... 5-69

5.8.3 Séchage ............................................................................................... 5-69

5.8.4 Stockage .............................................................................................. 5-71

5.9 Problèmes de base de la riziculture ....................................................................... 5-71

5.9.1 Problèmes du sol ................................................................................... 5-71

5.9.2 Problème d'eau ..................................................................................... 5-73

5.9.3 Problème de faible rendement ............................................................... 5-74

6. Motoculteur .................................................................................................................. 6-1

6.1 Avantages de l'emploi du motoculteur pour la riziculture ....................................... 6-1

6.2 Opération du motoculteur ...................................................................................... 6-1

6.2.1 Embrayage ............................................................................................. 6-1

6.2.2 Dents rotatives ....................................................................................... 6-2

6.2.3 Filtre à huile ........................................................................................... 6-2

6.2.4 Épurateur d'air ........................................................................................ 6-2

6.2.5 Pales du radiateur ................................................................................... 6-2

6.2.6 Précautions pendant l'opération du motoculteur ........................................ 6-2

6.2.6 Précautions pendant l'opération du motoculteur ........................................ 6-2

6.2.7 Précautions avant le démarrage du motoculteur ........................................ 6-3

6.3 Maintenance du motoculteur ................................................................................. 6-3

6.4 Usage commun du motoculteur par des organisations d'agriculteurs ..................... 6-5

nI Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

ANNEXE 1 : Guide pratique pour la riziculture ...................................................................... A-l

ANNEXE Il : Accord de location de terrain ............................................................................ A-3

ANNEXE III: Accord de location du motoculteur ................................................................... A-4

ANNEXE IV: ttat actuel et perspectives de la production rizicole au Ghana ......................... A-6

IV Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

liste des figures Page

Figure 1-1 Zone cible de l'étude ----------------------------------------------------------------1-3

Figure 2-1 Exemple de conception de type canaux divisés, site Baniekrom-C ------2-5

Figure 2-2 Exemple de conception de type Digue et canal Site de Nsutem-'A' ------2-6

Figure 2-3 Image du type bassins de collecte, site 'Kodadwen' --------------------------2-7

Figure 2-4 Schéma de l'état actuel et des 3 types d'aménagements recommandés--2-7

Figure 3-1 Organigramme de la création d'une organisation d'agriculteurs--------3-1

Figure 4-1 Diagramme de flux du processus d'aménagement des terres -------------4-1

Figure 4-2 Détermination de la longueur et de la courbure du canal de dérivation

selon le terrain de la pente latérale ----------------------------------------------------------------4-4

Figure 4-3 Détérioration des parois du canal terrestre--------------------------------------4-6

Figure 4-4 Concept de la limite des arêtes et construction du canal -------4-7

Figure 4-5 Forme trapézoïdale du canal vue de biais --------------------------------------4-8

Figure 4-6 Canal en terre (a) et coupe transversale (b) ------------------------------------4-8

Figure 4-7 Canal recouvert d'une bâche Géomembrane (a) et coupe transversale

(bJ------------------------------------------------------------------------------4-9

Figure 4-8 Irrigation de parcelle à parcelle --------------------------------------------------4-9

Figure 4-9 Ouvrage de division ------------------------------------------------------------------4-11

Figu re 4-10 Bassin agrico le ------------------------------------------------------------------------4-12

Figu re 4-11 Charrue si m pie ----------------------------------------------------------------------4-13

Figu re 4-12 Dents rotatives -----------------------------------------------------------------------4-13

Figure 4-13 labour par traction animale -------------------------------------------------------4-14

Figure 4-14 Charrue pour traction animale -----------------------------------------------4-14

Figure 4-15 Construction d'une digue ----------------------------------------------------------4-14

Figure 4-16 Concept de la construction d'une digue ---------------------------------------4-15

Figu re 4-17 Mise en boue -------------------------------------------------------------------------4-15

Figure 4-18 Nivelage avec deux bœufs en Éthiopie ------------------------------------4-16

Figure 4-19 Nivelage avec un motoculteur au Ghana ----------------------------------4-16

Figure 4-20 Outil de com pactage ----------------------------------------------------------------4-18

Figure 4-21 Plantes aquatiques dans un canal -----------------------------------------------4-19

Figu re 4-22 Trou de cra be -----------------------------------------------------------------------4-19

Figure 4-23 Canal endommagé par un glissement de terrain ----------------------------4-21

Figure 4-24 Structure d'une barrière en bois ---------------------------------------4-22

v Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

Figure 4-25 Jalonnage pour la barrière en bois ----------------------------------------------4-22

Figure 4-26 Canal endommagé par l'érosion due à l'eau ----------------------------------4-24

Figure 4-27 Affûtage de la pointe d'un piquet en bambou ---------------------------4-24

Figure 4-28 Barrière en bambou -----------------------------------------------------------------4-25

Figure 4-29 Ancien barrage endommagé ------------------------------------------------------4-28

Figure 4-30 Nouveau barrage (barrage de dérivation à vanne) --------------------------4-28

Figure 4-31 Fabrication d'un outil de mesure du niveau d'eau simple pour la

eonstruction-------------------------------------------------------------------------------------------4-30

Figure 4-32 Outil de mesure du niveau d'eau simple --------------------------------4-31

Fig u re 5-1 Phot osy nt h èse -------------------------------------------------------------------------5-2

Figure 5-2 Structure du couvert végétal à haute densité ----------------------------------5-3

Figure 5-3 Structure du couvert végétal à densité adéquate -----------------------------5-4

Figure 5-4 Structure du couvert végétal à basse densité ----------------------------------5-4

Figure 5-5 Différence de l'effet de l'engrais pendant les saisons humide et sèche

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------5-5

Figure 5-6 la fermeture du stomate empêche l'absorption de C02---------------------5-7

Figure 5-7 Irrigation des rizières------------------------------------------------------------5-8

Figure 5-8 Types de rizière -----------------------------------------------------------------------5-10

Figu re 5-9 Sol no i r -----------------------------------------------------------------------------5-12

Figu re 5-10 Sol rouge ------------------------------------------------------------------------------5-12

Figu re 5-11 Sol b 1 a ne ---------------------------------------------------------------------------5-12

Figure 5-12 Sol bleu verdâtre ----------------------------------------------------------------5-12

Figure 5-13 Sol brun noirâtre --------------------------------------------------------------5-12

Figure 5-14 Effet du CEC sur la fertilité du 501--------------------------------------5-15

Figure 5-15 Diagramme des stades de croissance de la variété de 120 jours---------5-16

Figure 5-16 Précipitations et calendrier cultural -----------------------------------5-20

Figure 5-17 Motoculteur muni d'une charrue à versoir simple --------------------------5-22

Figure 5-18 Motoculteur à dents rotatives ------------------------------------------5-23

Figure 5-19 Élimination des adventices germinées par submersion----------5-24

Figure 5-20 Augmentation de l'eau et de la teneur en nutriments par la mise en boue

et 1 e nive 1 ag e -------------------------------------------------------------------------------------------5 -24

Figure 5-21 Motocu Iteu r avec râtea u ---------------------------------------------5-25

Figure 5-22 Importance du maintien d'une lame d'eau dans le champ ----------------5-26

Figu re 5-23 M éca n is m e de ge rm i n at i on -----------------------------------------------5-2 7

Figure 5-24 Tri de semences de bonne qualité par flottaison ---------------5-28

Vl Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

Figure 5-25 Tri plus méticuleux de semences de bonne qualité avec de l'eau

sai é e - - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - - -- - - 5 - 2 8

Figure 5-26 Trempage des semences ----------------------------------------5-29

Figure 5-27 Incubation des semences pendant deux jours ----------------------5-29

Figure 5-28 Pépinière de bas-fond et pépinière de plateau -----------------------------5-30

Figure 5-29 Taille du lit de pépinière ---------------------------------------------------------5-32

Figure 5-30 0,5 kg de semences -------------------------------------------------5-32

Figure 5-31 Quantité de semences pour le lit de pépinière (5 m2) ---------5-33

Figure 5-32 Mauvais et bons plantules -------------------------------------------------5-34

Figure 5-33 Plantules plantés dans le lit de pépinière pendant longtemps --5-35

Figure 5-34 les plantules sont endommagées lorsqu'on tire dessus--------------------5-36

Figure 5-35 Drainage du champ ------------------------------------------------------------------5-36

Figure 5-36 Ramollir le sol par arrosage -------------------------------------------------------5-37

Figure 5-37 Retrait des plantules de la pépinière -------------------------------------------5-38

Figure 5-38 Plantules peu endommagées et plantules très endommagées ---5-38

Figure 5-39 Maintenir les racines dans l'eau ------------------------------------5-39

Figure 5-40 Repiquage à 20 cm x 20 cm d'espacement -------------5-40

Figure 5-41 Gestion de l'eau après le repiquage -----------------------------5-40

Figure 5-42 Importance du remplissage pour la lutte contre les adventices---5-41

Figure 5-43 Croissance de nouvelles racines ---------------------------------------------5-41

Figure 5-44 Gestion de l'eau après le repiquage -----------------------------5-42

Figure 5-45 Caractéristiques des herbicides --------------------------------------------------5-43

Figure 5-46 le champ est drainé avant application de l'herbicide ---------------------5-43

Figure 5-47 Sa rc 1 e u se -----------------------------------------------------------5-45

Figure 5-48 NPK (50 kg/sac) est divisé en 10 sacs (5 kg/sac) -------------------------5-46

Figure 5-49 Zone d'application de 5 kg de NPK ----------------------------------------------5-46

Figure 5-50 Quantité d'engrais valant la moitié de la bouteille de plastique de 1,5 L

--------------------------------------------------------------------------------------------5-46

Figure 5-51 Application de quantités égales d'engrais--------------------------------------5-47

Figure 5-52 Perte d'azote par nitrification --------------------------------------------5-48

Figure 5-53 Bactériose ------------------------------------------------------------------------5-49

Figure 5-54 Foreur de tige ---------------------------------------------------------------------5-49

Figure 5-55 Diagramme du tallage --------------------------------------------------------5-50

Figure 5-56 Dénitrification ------------------------------------------------------------------------5-51

Figure 5-57 Effet de la structure du couver végétal sur le rendement ----------------5-53

VII Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

Figure 5-58 5tructure du riz (haut) et panicule (bas) au stade de maturation 5-54

Figure 5-59 Diagramme du développement de la panicule------------------------5-55

Figure 5-60 Élongation des 4" et 5e entre-nœuds causant la verse ---------------------5-56

Figure 5-61 Moment approprié pour l'application de l'engrais -------------------------5-58

Figure 5-62 Moment approprié pour l'application de l'engrais en cas de faible

croissance et de croissance normale------------------------------------------------------------5-59

Figure 5-63 Le manque d'eau engendre un retard de l'épiaison -------------5-60

Figure 5-64 le manque d'eau engendre un retard d'environ 10 jours de l'épiaison 5-60

Figure 5-65 Diagramme du taux d'épiaison des variétés Jasmine et Sikamo ---5-60

Figure 5-66 la date d'épiaison de quelques plants de riz devient une repère pour

choisir le moment d'application de l'engrais---------------------------------------------------5-60

Figure 5-67 Exemple simple de la relation entre contenant et source -------------5-61

Figure 5-68 Sources de glucides pour le grain----------------------------------5-62

Figure 5-69 5tructure du couvert végétal idéal au stade d'épiaison----------------5-63

Figure 5-70 Helminthosporiose (droite et gauche) --------------------------------------5-65

Figure 5-71 Pyriculariose (droite et gauche) --------------------------------------------------5-66 Figure 5-72 Charbon des grains ______________________________________________________ ------------5-66

Figu re 5-73 Faux charbon -------------------------------------------------------------------------5-66

Figure 5-74 Récolte du riz ------------------------------------------------------------------------5-67

Fig u re 5-75 Battage ---------------------------------------------------------------------------------5-68

Figu re 5-76 Batte use --------------------------------------------------------------------5-69

Figure 5-77 Sol graveleux --------------------------------------------------------------------5-72

Figu re 5-78 Sol sa b 10 n neux ---------------------------------------------------------------------5-72

Figure 5-79 Engrais moins effectif dans le problème de sol -----------------------------5-72

Figure 5-80 Les plants de riz sont attaqués par l'heminthosporiose -----5-72

Figure 5-81 Symptômes de carence en potassium-------------------------------5-72

Figure 5-82 Exemple de moment d'application d'engrais pour un sol à problème --5-73

Figure 5-83 Irrigation du champ plus élevé que le canal par motopompe--5-74

Figure 5-84 Irrigation par rotation ----------------------------------------------------------5-74

Figure 5-85 Relation entre la composante rendement et les facteurs induisant un

fa i b le re n d e ment ------------------------------------------------------------------------------------5-7 5

Figure 6-1 Nombre et fréquence des accidents rapportés en un an pendant les projets

de culture à 50kwae, Nsutem, Kodadwen et Barniekrom ------------------------6-4

Figure 6-2 Coûts de la maintenance pour chaque pièce ---------------------------6-4

VIll Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

liste des tableaux Page

Tableau 2-1 Exemple de critères de sélection -------------------------------------------------2-3

Tableau 3-1 Avantages et désavantages des activités de groupe -------------------------3-2

Tableau 3-2 Points à considérer pour les activités de groupe---------------------------3-3

Tableau 5-1 Caractéristiques de chaque sol --------------------------------------------------5-11

Ta blea u 5-2 Fertil ité des sols-----------------------------------------------------------------------5-13

Tableau 5-3 Estimation du nombre de jours requis pour les activités pour 1 ha-----5-17

Ta blea u 5-4 progra m me------------------------------------------------------------------------- ----5-18

Tableau 5-5 Tableau de conversion---------------------------------------------------------------5-45

Tableau 5-6 Teneur en humidité appropriée du grain pour différents processus----5-70

IX Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

1. Introduction

1.1 Contexte Le Centre de recherche international japonais pour les sciences agricoles (JIRCAS) a démarré en 2008 une étude sur le développement d'infrastructures et de technologies améliorées pour la production de riz en Afrique (DIITRPA), principalement financée par le ministère de l'Agriculture, de la Forêt et de la Pêche (MAFF) du Japon. Cette étude se focalise sur les techniques de validation que JIRCAS a acquises à travers trois années et deux années d'études au Ghana et , en Ethiopie respectivement. Ce manuel technique est publié pour être diffusé dans d'autres pays d'Afrique.

1.2 Pourquoi JIRCAS a démarré cette étude Les études démographiques montrent une croissance démographique rapide en Afrique. Subséquemment, la pénurie alimentaire deviendra un grave problème , mondial dans un avenir proche. Etant donné que la production rizicole en Afrique n'arrive pas à satisfaire la demande, les importations de riz en provenance d'Asie et d'autres parties du monde sont actuellement importantes.

Depuis les années 1970, la consommation de riz augmente en Afrique. De ce fait, les gouvernements d'Afrique de l'Ouest assistés par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture) ont établi l'Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l'Ouest (ADRAO), en anglais, West Africa Rice Development Association - WARDA. Cette association est actuellement connue sous l'appellation « Centre du riz pour l'Afrique ». Depuis sa création, l'ADRAO a produit de nouvelles variétés de riz pour l'Afrique (NERICA), dont la diffusion a été appuyée par le Japon. Cependant, le riz NERICA n'est pas encore

1-1 Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

connu dans la plupart des pays africains à cause du manque d'expérience dans le domaine de la riziculture dans la plupart des sociétés.

En mai 2008, le Japon a conjointement lancé le concept de Coalition pour le développement de la riziculture en Afrique (CARD) avec l'Alliance pour une révolution verte en Afrique (AGRA), dont le but est de doubler la production rizicole et c'est dans ce cadre que cette étude a été initiée en vue de contribuer à l'atteinte de l'objectif de la CARD.

1.3 L'étude Depuis l'exercice 2008, JIRCAS mène plusieurs études au Ghana pour vérifier les problèmes actuels relatifs à la production rizicole, et a identifié deux sites de projet, pour chacun des deux instituts de recherche basés à Kumasi; Institut de recherches sur les cultures (CRI) et Institut de recherches sur les sols (SRI). Dans quatre sites du projet situés près de Kumasi, JIRCAS a effectué des études de validation pour assurer une transition efficace vers un aménagement similaire aux champs de paddy asiatiques traditionnels. Cela a inclus: (i) la construction de digues, le nivelage et la mise en boue avec ouvrages d'entrée et de sortie pour l'irrigation, (ii) l'application d'engrais appropriés et (iii) l'introduction des techniques de désherbage et de post-récolte. Les sites du projet se situent dans la zone cible comme indiqué sur la Figure 1-1.

Conscient de l'importance de la dissémination, JIRCAS a demandé l'aide du ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture (MOFA) du Ghana pour les activités de transfert de technologies. Subséquemment, des formations sur le tas (OJT) ont été conduites en collaboration avec des experts de CRI et SRI à l'intention


des agents de vulgarisation du MOFA qui connaissent les conditions des sols sur les sites du projet. Ces agents de

, . vulgarisation devront transférer leur agriculteurs après les programmes OJT.

expenence aux

1 Haut moyen =-, Ruissellement ------ ~-Niveau de l'eau souterraine ~

Bas moyen --~ ~ - _1 Niveau de l'aa~rralne ~~_

9 ner :=::>_.--. ,J, ! Pluies . ! .J.. l

Nappe phréatique peu profonde Infiltration

d'i nondation

Cr.tes et pentes

Ëcoulement d'eau intermittent souterraine T- --...::::==:=.--

Fond de la yallée Franges hydromorphes ---- 1

Figure 1-1 Zone cible de l'étude

Source: Centre du riz pour l'Afrique

http://www.africarice.org/

1.4 Conditions environnementales La technologie Sawah n'est pas toujours solution pour résoudre le problème des

l'unique faibles

rendements rizicoles. Il y a des conditions dans lesquelles cette technologie peut être appliquée ou mise en œuvre avec succès. Ces conditions peuvent se diviser en deux catégories; naturelles et sociales. Toutes deux sont des conditions environnementales qui ne peuvent pas être généralement modifiées par l'homme. C'est plutôt la variété de riz ou le système cultural qui peut être modifié pour être adapté à un environnement donné.

1.4.1 Conditions naturelles Trois facteurs principaux peuvent être considérés sous la catégorie conditions naturelles de la riziculture, à savoir les précipitations, la température et la topographie.

1.4.1.1 Précipitations


L'eau est indispensable au démarrage de tout système rizicole. Des précipitations suffisantes peuvent être requises pour le bon fonctionnement du système Sawah. La documentation indique que des précipitations annuelles entre 800 et 1 300 mm sont suffisantes pour la riziculture. En effet, des précipitations annuelles inférieures à 800 mm sont insuffisantes pour la riziculture. Pour une gestion efficace de la riziculture, comme par exemple cultiver le riz deux, trois fois ou plus de cultures par saison ou la riziculture hautement mécanisée, le volume des précipitations annuelles doit être méticuleusement contrôlé, en vue de planifier le type de système de production rizicole à adopter.

1.4.1.2 Température La température est un autre facteur important qUI affecte la riziculture. Toutefois, en Afrique les températures sont relativement homogènes dans la plupart des régions et adaptées à la riziculture. Dans les régions à haute altitude, des variétés tolérantes aux basses températures devraient être mises au point et utilisées. , Dans les régions montagneuses comme l'Ethiopie, la température la plus basse pendant la campagne rizicole doit être prise en compte, et des considérationsltraitement spéciaux appliqués, telles que l'introduction de variétés de riz tolérantes aux basses températures ou la gestion des mesures de prévention, comme par exemple maintenir une lame d'eau profonde dans les rizières pendant les nuits avant ou quand l'air froid frappe ou doit frapper la région.

1.4.1.3 Topographie (pente) Pour faciliter l'aménagement des terres et la gestion de


l'eau, des zones relativement plates ou en pente douce sont recommandées pour le système Sawah. L'irrigation par gravitation est plus facile à appliquer sur un terrain plat ou en pente douce, comme les bas-fonds que sur une plaine inondable. Cela s'explique par le fait que, pour la plaine d'inondation, la gestion de l'eau demande des investissements plus importants à la fois pour les ouvrages d'irrigation et de drainage.

1.4.1.4 Accessibilité (proximité du site) Pour faciliter la gestion, comme lors du déplacement des équipements agricoles (par ex. motoculteud, des intrants agricoles (semences, engrais, herbicides, etc,) et des produits de la ferme vers les champs et vice-versa, des sites faciles d'accès sont préférables.

1.4.2 Conditions sociales Les conditions sociales sont des facteurs importants qUI peuvent affecter la production rizicole. Certains de ces facteurs sont les suivants: la question du système foncier, la situation des agents de vulgarisation et les étapes de la mécanisation.

1.4.2.1 Questions relatives au foncier La propriété foncière est un facteur majeur pour la production rizicole. Pour les agriculteurs non-propriétaires de leurs terres, il est important d'assurer un contrat de location des terrains à long terme. En effet, l'aménagement de terrains sous le système Sawah exige un investissement initial plus important comparé à d'autres systèmes. Pour la pérennité, des accords à long terme sont requis pour compenser cet investissement.


1.4.2.2 Situation des agents de vulgarisation Les connaissances techniques et les conditions de travail des agents de vulgarisation doivent être étudiées en vue d'assurer une communication et des transferts de technologies efficaces. Les agents de vulgarisation devraient connaître les conditions sociales des agriculteurs et être capables de communiquer avec eux dans les langues qu'ils comprennent le mieux. Ils doivent être mobiles, motivés et travailler avec un nombre optimal d'agriculteurs.

1.4.2.3 État de la mécanisation dans la zone La mécanisation n'est pas facile à réaliser en quelques années, car un motoculteur exige des activités d'opération et de maintenance continues quand il est introduit sur un site. Des pièces de rechange sont requises, et parfois les forgerons peuvent être formés pour fabriquer des pièces simples. De même, des mécaniciens locaux et des opérateurs de motoculteur devraient être formés aux travaux de routine et à la maintenance correcte des machines.


2. Sélection des sites

2.1 Faisabilité fondamentale 2.1.1 Ressources en eau

Les sources d'eau d'irrigation ordinaires sont généralement les fleuves, cours d'eau et sources. Il est nécessaire d'obtenir des données sur le volume des précipitations et la disponibilité de l'eau des fleuves et sources pendant toute la saison culturale.

Il y'a lieu d'estimer le volume d'eau disponible pour l'irrigation en vue de la planification et de la programmation efficace de l'irrigation. Le suivi continu du niveau de l'eau est préférable pour une planification à long terme.

2.1.2 Sol et conditions topographiques La zone doit être sélectionnée sur une pente douce ou un large bassin humide.

Exemple des paramètres: La pente doit être graduelle ou douce (moins de 1/100). Le niveau d'eau stagnant sur un site à sélectionner doit être de moins de 35 cm. (Si l'emploi de machines est envisagé, la capacité portante du sol doit être testée, et plus de 0,5 kg/cm 2 est recommandé.)

2.1.3 Accessibilité Un bon accès du village ou des routes principales à la zone de production est nécessaire pour le transport des équipements, des autres intrants aux champs et des produits du champ au village ou au centre de commercialisation.

Les pistes agricoles environnantes de la zone de production rizicole permettent d'accéder au champ et de transporter les extrants.


2.1.4 Intérêt des agriculteurs Une condition sine qua non est que les agriculteurs aient de l'assentiment pour les infrastructures et les technologies améliorées pour la riziculture irriguée. Sinon l'intervention se limitera à un essai futile.

La conduite d'interviews ou d'études d'échantillonnage auprès des agriculteurs est recommandée avant la sélection des sites.

2.1.5 Situation économique des agriculteurs L'aptitude des agriculteurs qui adoptent de nouvelles techniques agricoles dépend de leur capacité à fournir les ressources requises et aussi de l'applicabilité des systèmes fonciers existants.

Les autres conditions sociales des agriculteurs, telles que les systèmes de location des équipements et les systèmes de micro-financement, doivent aussi être pris en compte.

2.1.6 Estimation globale Le site doit être considéré dans sa totalité avant la sélection. Les critères de sélection modèles donnés par le Dr Fukuo (2010) figurent dans le Tableau 2-1, page 2-3.


N •.

.)

5)

6)

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15)

16

20)

20 22)

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25

2.)

30)

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36)

37)

Tableau 2-1 Exemple de critères de sélection

Nom d, Accès Cultun ln Cultur. du riz R ••• ourci .n État du sol Pllmier la communau" •• llon lèchl ". (ullon "chl)

Tot.1 , Riz· • Oui- 2 Pu 1

< 1 III '. '- :'~~'::: ' Oui- t (5-18)

1-5· L'lum .. • 2 Non- t 1 •• e = Non= 2 Non = a 1 > t III • Soo 0

""'ri • • 2 2 3 2 ~ Ma,"". Dkc 5 0 2 2 3 2

2 2 2 2 2 2 1 12 1

2 2 2 3 3 2 ..-• • 2 2 3 2

Am"'m. • • 2 2 3 2

• 4 2 1 2 2

3 2 2 2 2 2 13

OOOyo'o 2 2 2 2 2 2 12

5 2 2 2 1 13 , 5 2 2 1 3 2 " Arre.". Cam. 3 2 2 1 2 1 11 _.", 2 • 1 1 0 2 10

Ak .. pem - 2 1 2 3 2 10

• 2 2 1 2 2 13

Ad.m .. • 0 2 1 0 2 • Aw. - 2 - - 2 5

3 2 2 3 3 2 " Am.", 3 0 2 2 3 2 12

Yawk.b' 3 2 2 2 0 2 11 Oh., •• 1 2 2 3 0 2 10

Mohomo 1 2 2 3 0 2 10

P ...... 5 4 2 2 3 1

5 2 2 2 3 2 • Am_ Br' 5 4 2 2 3 2

Bo',ka 2 2 2 3 2

• 2 2 2 3 2 " , • 2 2 1 2 1 12 5 2 2 1 3 2 15

• 2 2 2 0 2 12

• 2 2 2 2 2 ,. Amak., 5 0 2 2 0 2 11 P.ka .. o • 2 2 1 0 2 11

• 2 2 3 0 2 13

5 2 2 3 0 2 ,. Adh, ••• • 2 2 2 0 2 12 Attak ... m 5 0 2 1 0 2 10

Source Dr Fukuo, 2· Réunion du Comité de pilotage

(mars 2010)


2.2 Planification 2.2.1 Concept d'approvisionnement en eau et du cycle d'irrigation

• La méthode d'irrigation par rotation est distribution recommandée pour réaliser une

équitable de l'eau sur tous les champs. • La zone cible doit être divisée en un certain

nombre de blocs d'irrigation. • La demande en eau peut être estimée selon les

besoins en eau de la culture, le mode cultural et de l'efficacité de l'irrigation au niveau de la ferme.

• Les plans d'approvisionnement en eau (programmes d'irrigation) doivent être définis pendant une réunion des agriculteurs, en tenant compte de la disponibilité de l'eau, de la culture et d'autres facteurs. Cette réunion doit être tenue avant la saison culturale.

2.2.2 Estimation du coût Le coût doit être estimé pour les éléments suivants ,

• Equipements et outils: motoculteur, pic, machette, pioche, pelle, bêche, etc.

• Infrastructures: construction de canaux, construction de réservoir, défrichage, dessouchage et collecte des débris, construction de digues, labour, mise en boue et nivelage.

2.2.3 Planification des champs pour la riziculture La zone à aménager doit être située près d'une source d'eau fiable. Une zone vaste est recommandée (50 acres) .

La zone doit être divisée en parcelles de taille régulières et gérables.


2.2.4 Recommandation pour l'amélioration des rizières selon les sites de projet JIRCAS au Ghana 2.2.4.1 Forme et nature de la vallée • Les bas-fonds sont de formes variables, par ex. forme convexe, forme concave, etc. • En période d'inondation, dans le type convexe, l'eau stagne au centre du terrain car le niveau y est plus bas que dans le reste du terrain. (Référence - Figure 2-4, page 2'7)

2.2.4.2 Type deux canaux • Naturellement, un cours d'eau s'écoule au centre de la vallée. • Les canaux doivent être construits sur chaque côté du cours d'eau naturel. • Après la construction des canaux, le cours d'eau naturel servira d'évacuation (Référence - Figure 2'1)

-, - -+---'--i

Figure 2'1 Exemple de conception de type canaux divisés, site

Baniekrom·C. Source: SRI


2.2.4.3 Types de barrage et canal Dans cette situation, le cours d'eau est proche des parcelles, mais il n'y a pas de voie d'eau naturelle pour conduire l'eau aux champs. • Le barrage et le canal doivent être construits pour amener l'eau aux champs.

, , , ,

, ,

57S(}()() E SUrlie. : ~.G411C, 1,U ha

4 N

827500 N -------f\'"'1\c7"'~~I\ô!~I_"'+--- 8!7(}()() N

A..!- RIVI ERE

/' CANA.L

.# BARRAGE 575000 E

o FOURMILItRE

\) BASSIN

~IOUE

Figure 2-2 Exemple de conception de digue et canal

Site de Nsutem-'A', Source: SRI

2·6 Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

2.2.4.4 Type bassin Dans cette situation, il n'y a pas de source d'eau naturelle ruisselante .

• Les bassins naturels doivent être assaInIS, o Un bassin doit être construit s'il n'yen a pas. o L'eau peut être fournie par pompage.

CAbles

Ba sain carré

0 Cours d'e~

""' /'

Zona défrichée

.'

r} Zone défric

n.n hé.

1/ ln

l)

filtration - débit de l'eau

Figure 2-3 Image du type bassins de collecte, site 'Kodadwen'

<Situation actuelle> <Types recommandés pour l'aménagement des champs

Un canll Irtlflelel

Une rive (petit barrlge)

Un Clnlt

Irllflelel

Un burlili

~.nll artificiel

Figure 2-4 Schéma de l'état actuel et des 3 types

d'aménagements recommandés

2-7

q._, BU'ln

Banin


3. Organisation d'agriculteurs 3.1 Création d'une organisation d'agriculteurs Le processus de création d'une organisation d'agriculteurs est

illustré par la Figure 3'1.

Analyse de la situation actuelle et examen des besoins

Confirmation de la volonté des agriculteurs

v Création d'un groupe/coopérative

de riziculeurs

(1) Explication de la méthode d'élection des membres dirigeants (2) Élection des membres dirigeants (3) Formulation des statuts ou règlements (4) Formation des membres (5) Enregistrement à l'administration

locale/centrale

'"«7

Élaboration d'un plan d'action

~ 1

Plan - révision I~

1

Exécution - suivi 1

1 Évaluation

1

~

} 1 Préparation

Création d'une organisation d'a g ri cul te u rs

Suivi et évaluation

Figure 3-1 Organigramme de la création d'une organisation

d'agriculteurs

3.2 Avantages et inconvénients des activités en groupe Le Tableau 3-1 ci-dessous montre les avantages et inconvénients

des activités de groupe pour la riziculture.


Tableau 3-1 Avantages et inconvénients des activités de groupe Avantages

Inconvénien ts

• Les efforts de groupe peuvent contribuer à effectuer la culture, le semIS de la pépinière, en mOInS de temps que ne le ferait un seul ouvrier_

• Les achats en groupe peuvent réduire la dépense globale et le coût du transport des équipements et matériels, y compris les engrais et les produits agrochimiques_

• Les ventes en groupe peuvent réduire le coût du transport du rlZ récolté. Un groupe peut plus facilement garantir aux acheteurs extérieurs leurs ventes si une quantité récoltée suffisante peut être proposée. La création d'un groupe d'agriculteurs qui est enregistré auprès du gouvernement peut obtenir un soutien extérieur.

• Le revenu par capita diminue si le revenu total est partagé entre les membres. Le plan pour une activité peut être retardé, à moins que tous les membres respectent le programme.

Comme l'indique le tableau, les avantages l'emportent largement sur les inconvénients. Cependant, il est aussi important de noter que ce système représentera un défi. Il est assez difficile d'introduire des activités en groupe car cela dépend du fait que des travaux antérieurs ont été collaboratifs ou non dans la zone à cultiver. Les agriculteurs doivent pouvoir prendre des décisions indépendamment des autres membres. La décision de faire partie d'un groupe ne doit pas être imposée aux agriculteurs.

3.3 Contraintes liées aux activités en groupe Si les agriculteurs choisissent les activités en groupe, ils doivent considérer les points suivants, indiqués dans le Tableau 3-2, pour mInImIser les malentendus et renforcer la confiance entre les membres du groupe.


Tableau 3-2 Points à considérer pour les activités de groupe

Elément Points de préoccupation Election des Cinq responsables

, • au mInImum, a savoIr

responsables un président, un vice-présiden t, un secrétaire, un trésorier et organisateur, doivent être élus. Ce nombre peut varier selon la taille du groupe.

• Le consensus est recommandé pour les élections dans les groupes de petite taille. Mais le vote secret est conseillé, SI possible, parce qu'il va refléter les intentions réelles des membres. Les dirigeants devraient donc être élus par vote secret.

Formulation • Il est nécessaire de décrire les objectifs du des statuts groupe, les détails des travaux en et collaboration, le calendrier et la fréquence règlements des réunions, la durée du mandat des

responsables élus, les frais d'inscription des membres, la cotisation des membres, et les amendes en cas de manquement aux responsabilités. Cette documentation sera distribuée aux membres.

Rapport • La gestion des frais d'inscription des trésorier membres, des cotisa tions et autres

dépenses sera enregistrée dans le livre des comptes pour assurer la transparence. Par ailleurs, les états financiers audités seront présentés lors de l'Assemblée générale.

Gestion des Un gestionnaire ,

• sera nomme pour matériels et superVIser les équipements et matériels équipements agricoles du groupe, tels que motoculteur,

engrais et autres intrants. • L'inventaire, l'usager, et la quantité

utilisée seront enregistrés ,

chaque a occasion, et l'état courant sera rapporté

, a

chaque Assemblée générale.

3.4 Accord de location de terrains L'agriculteur doit détenir un accord de location s'il veut aménager un Sawah (Suiden) sur un terrain loué. Il doit signer un accord de location écrit, dont il est souhaitable que la période soit la plus longue possible. La première année d'aménagement du Sawah nécessite beaucoup


d'infrastructures, tels que les ouvrages d'adduction d'eau et de drainage, les canaux. Le coût d'investissement est plus élevé que celui de l'aménagement des champs de plateaux. Aussi, si le propriétaire foncier reprend un terrain après une courte période d'aménagement, l'agriculteur ne sera plus motivé. Ce ne sera pas rentable pour l'agriculteur car il ne pourra pas récupérer son investissement. Un accord de location devrait donc avoir une durée d'au moins cinq ans, mais plus de dix ans est souhaitable.

L'Annexe 2 porte sur un exemple d'accord de location.


4. Aménagement de terrains Les méthodes de sélection des sites et de planification ont été expliquées précédemment dans le Chapitre 2. Les procédures et méthodes concrètes d'aménagement de terrains sont expliquées dans ce chapitre. La Figure 4-1 présente le diagramme des flux du processus d'aménagement de terrains.

Pré-paration de- riziè-re- sur un te-rrain vie-rge-

(dé-f ... ichage- e-t de-ssouchage-)

• Voir 4.1

Construction de-s ouvrage-s d'inigation e-t de- drainage-

(canal d'inigation, canal de- drainage-, digue-, bassin>

• Voir 4.2 - 4.10

Pré-paration de-s te-rrains

Uabour de- te-rrain vie-rge-, construction de- digue-, nive-Iage-, mise- e-n boue-)

Voir 4.11

Figure 4.1 Diagramme des flux du processus d'aménagement des terres

4.1 Défrichage Dès le départ, la zone doit être nettoyée (les adventices et arbustes défrichés et brûlés, et les terrains dessouchés) .

• Défrichage: les adventices et arbustes doivent être coupés ou taillés à la machette ou à la houe.

• Brûlis: les herbes et arbres taillés, et les feuilles des arbres doivent être partiellement brûlés pour


faciliter l'aménagement. La zone à brûler doit être de moins de 2 - 3 ha. Le brûlis doit être contrôlé pour éviter un feu de brousse.

• Dessouchage: Les racines des arbres et arbustes et les troncs doivent être enlevés. Note: De plus, les pierres de grande taille (par ex. taille d'un œuf) peuvent aussi être éliminées, car elles affectent le fonctionnement des équipements.

4.2 Construction de canaux Pour la construction d'un canal, l'itinéraire doit être considéré en premier lieu. Il doit toujours s'adapter à la pente de talus du fleuve et de la vallée. Deux critères principaux sont utilisés dans ce but:

• Position de l'itinéraire du fleuve • Position du point de distribution d'eau.

Facteurs à considérer: • Le gradient du canal doit être de plus de 0,5 % sur

toute sa longueur, mais ne doit pas dépasser 1,0 % (si c'est un canal en terre) parce que l'eau s'écoule par gravitation. Les dépressions et gradients négatifs, ainsi que les canaux trop longs doivent être évités.

• Les canaux peuvent varler en forme, longueur et gradient.

• Il doit s'adapter à la forme des pentes de talus des fleuves et de la vallée.

Note: L'itinéraire du fleuve est naturellement détourné, ce qui ne peut pas être modifié facilement.

La Figure 4-2 montre un gradient de rivière de 1,44 % et un gradient de canal moyen de 0,5 %. Dans le cas « A »,

l'ondulation est douce, et le canal est légèrement plus long entre les points de prise et de distribution d'eau que le trajet de la rivière. Inversement, dans le cas « B », le canal doit contourner les affluents, par conséquent, un long détour avec un


gradient d'au moins 0,5 % est nécessaire. L'augmentation de la longueur du canal peut aVOIr les effets suivants:

Coûts de construction et de maintenance accrus Perte accrue de l'eau affectée due à des fuites d'eau et à l'évaporation Complications accrues avec les terrains avoisinants car le canal doit traverser une zone plus importante


A.: TrlJelli l'ondulalion prhenle ni inlignifianle

Inlerville de courbe de nlvelu de 2 m

Courbe de nlvelu ..... . .... .. .... _. -----;c Poinl de TrlJII du clnll

~·. dillribUlion

~J' .

~~ ~-. --"'-

o~

B : TrlJIll1 l'ondulilion ni Imporllnll

··· · 8 .... . . ... . . . . . .. &+' .

D'iour dl Il vIII" .,,_/-~,

·4,.. .

300m+,

TrlJII du clnll . ... .1600m+'.

·2,:, . . .

TrlJel de la rivi~re

.. ..... ·8+' ..

Dirlclion du couranl

COUPI Irlnnlrllil M-P dl Il riviihl : 250 m COUPI IrlnlVerllll L-P du clnll : 320 m Diff'rlncl dl hlullur Inlrl L Il M : 2,0 m Diff6rence de hauleur en Ire M Il P : 3,6 m Diff'rlncl dl hlullur Inlrl L Il P : 1,6 m Grldianl moyen du flluve : 1,44% Grldlenl moyen du clnll : 0,5%

Iniarvilil dl co urbI dl nlvllu dl 2 m

Polnl dl prlll d'IIU

r.' . . , .

Trljll dl du fllUVI . .. ,-_. "

::r

~~::;l:oe~·~·.; .. r,~.~.~_w··~:'.·~·:~"~·,~··=·c~,~:~::~.~-:~,,~"=.:,~:·'=::.:I.--.-.P-d-.-I.-"-'-"-'-.-'-.-9-5-m-, ~ Coupe Iranlverull L-P du canal: 1600 m

O+, 100+, 200+, 300m+,

Dlff6rence de hluleur enlre L el M : 2,0 m Dlff'rlnCI dl h.ullur Inlrl M Il P : 10,0 m Dlff6rence de h.uleur enlre L el P : S,O m Gr.dllnl mOyln dl 1. rlvlirl : 1,44% Grldilnl mOYln du canll : 0,5%

Cl Bien que le IrlJel du c.nll dlnl le Cil B 1011 rel.llvemenllong, le grldlenl moyen du fleuve ell le m~me III Cl Il foi. In A. Il B.

Si vu 1 .. llIiglnc .. Il 1 .. d'pIn ... 1i"1 III Il conllruclion, un Irljll prolong' III conlid'r', l'option dl lyll6me de c.n.1 ferm6 peul &Ire pr6f6rh lU clnll ouverl.

Figure 4'2 Détermination de la longueur et de la courbure du canal de dérivation selon le terrain de la pente latérale (Source: Hugues Dupriez et Philippe De Leener, 1990)

4'4 Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

4.3 Effets des pentes du canal Les pentes latérales des canaux terrestres sont exposées aux cas suivants:

• L'eau s'écoulant emporte des particules de sable et d'argile des pentes latérales vers les ruisseaux rapides, les eaux dormantes et la végétation peu abondante. Dans ce cas, la coupe transversale du canal a tendance à s'élargir.

• Les particules du sol emportées se déposent au fond du canal ou sont déposées par dérive loin du courant d'eau. Par conséquent, le fond est envasé pour réduire la hauteur de la coupe transversale.

Les changements de coupe transversale causent divers types de dégâts par des facteurs tels que la décélération et l'accélération du courant, des changements de volume de débit, l'inondation, le colmatage et le blocage par des structures telles que le distributeur ou la vanne. Si une petite levée est construite en tant que canal terrestre, la forme de la coupe transversale peut changer à cause de la hauteur décroissante de la digue due à l'érosion par la pluie, la largeur réduite du fond du canal suite aux dégâts causés par l'eau, et le phénomène de renard (érosion) aux emplacements étroits.

Les effets sont illustrés dans la Fig. 4-3. Le prmCIpe de la construction de la pente latérale parallèlement au gradient naturel doit être appliqué pour minimiser ces risques. Il est nécessaire d'entasser des matériaux autant que possible sur le gradient aigu. Les mottes de sol sèches doivent être réduites en petits morceaux avant l'entassement. Le gradient doit être mesuré avec un rapporteur.


Aucun problème technique ne surviendra, même SI ce gradient est supérieur à celui du côté de la pente naturelle créée par la construction d'une petite levée. Cependant, dans ce cas, la prévention de l'élargissement du fond de la digue est très improbable. Cela augmente l'ampleur du mouvement du sable, augmente le périmètre humidifié du canal et la surface de terrain requIS.

Risque d'effondrement... ~''' '''''' ''' '''''' ''' '''' '_. Forme de coupe transversale initiale l ,. ,-.r de la petite levée

Ërosion par mouvement de~ \ l'eau dans le canal ",-- F~rme ' de coupet- Sol érodé par les pluies

- rsale ' DépO' de .able de la pen,e extérieure arraché par l'érosion pluviale. DépOt parallèle au gradient de la

ente naturelle

Vue initiale de la coupe transversale DépOt d,e 1501 ,arraChdé Ide diS petite levée Gradient naturel de la pente de canal augmen e e niveau u on

Figure 4-3 Détérioration des parois du canal terrestre (Source: Hugues Dupriez et Philippe De Leener, 1990)

4.4 Processus de construction du canal La procédure suivante doit être SUIVIe pour la construction des canaux d'irrigation. ,

Etape 1 :

•

•

•

•

La zone marquée pour la construction doit être chevillée avec des cordes nouées à intervalle de 3 -10 m selon la disposition. (Figure 4-4) Construire le canal en le creusant et aUSSI en comblant les dépressions le long de ses parOIS pour lui donner une hauteur uniforme. Les zones remplies le long des parois du canal doivent être compactées pour les renforcer. Donner au canal une coupe trapézoïdale est recommandé l'érosion. (Figure 4-5)

transversale pour réduire

• Construire un barrage en amont et dévier l'eau dans le canal construit.


IPlan du soli

1) Champ prévu

Ponceau

Route

ICoupe transversalel

A

2} Le canal (ligne rouge) est construit le long du contour du champ prévu.

Ponceau

A Il:

A' Route

3} Le drainage principal (ligne bleue) est construit pour renforcer le

drainage.

A'

Ponceau

A A'

Route

Source: Chikako Hirose

Figure 4-4 Concept de la limite des arêtes et construction du canal


T

Champ

t Source: Chikako Hirose

Figure 4- 5 Forme trapézoïdale du canal vue de biais

4_5 Matériaux de construction du canal Généralement, les canaux non linéaires sont construits en terre_ Différents matériaux sont utilisés pour réduire les pertes induites par l'infiltration et l'érosion_ L'un d'entre eux est la bâche Géomembrane, communément utilisée en Éthiopie (Figure 4-7)_ La bâche Géomembrane est un matériau de construction fait en matériaux polymères tels que les plastiques_ Ordinairement, les canaux en terre n'utilisant pas de bâches Géomembrane perdent beaucoup d'eau pendant le transport (Figure 4-6)_

Canal en terre

_ 50cm_

Figure 4-6 Canal en terre (a) et coupe transversale (b)


20 om

Bâche Géomembrane

- 50cm -- 50cm-

20 om

Figure 4-7 Canal recouvert d'une bâche Géomembrane (a) et coupe transversale (b)

4.6 Irrigation de parcelle à parcelle L'irrigation de parcelle à parcelle envoie l'eau prise du canal dans la parcelle la plus en amont à la parcelle la plus en aval, c'est-à-dire d'une parcelle à l'autre parcelle (Figure 4-8)_ Ce système d'irrigation est ordinairement appliqué quand toutes les parcelles n'ont pas de prises d'eau à partir du canal. L'irrigation et le drainage de ce système est forcé par le mouvement de l'eau d'une parcelle à l'autre. Néanmoins, ce système a l'avantage d'économiser l'eau et est facile à construire.

Figure 4-8 Irrigation de parcelle â parcelle


4.7 Canal de drainage Le canal de drainage doit être construit dans la partie la plus basse ou le cours d'eau existant s'il est le plus bas. Améliorer le drainage du champ rend les champs plus exploitables et le fonctionnement du motoculteur plus efficace. Un exemple de drain construit dans le milieu du champ est illustré par la Figure 4-9. La disposition linéaire est recommandée pour améliorer le flux de l'eau drainée des champs.

4.8 Ouvrage d'adduction d'eau Un ouvrage d'adduction conçu pour prendre de l'eau d'un fleuve dans un canal ou d'un canal vers le champ. Ces ouvrages se composent généralement des structures suivantes:

• Barrage de prise d'eau: est conçu pour relever le niveau de l'eau pour permettre le flux par gravitation. Plusieurs types de matériaux tels que sacs de sable, les pierres, les briques, le béton et le bois sont utilisés pour sa construction. La durabilité de la structure dépend des types de matériaux utilisés. Un point de prise d'eau est le point de départ d'un canal de dérivation et doit être construit perpendiculairement à la direction du courant naturel à un point où le fleuve s'écoule lentement. Les points de prise d'eau ne doivent pas être construits à des emplacements où l'eau s'écoulant dépose des alluvions. Le volume du débit dans le canal de dérivation doit être ajusté par une structure de contrôle .

• Déversoirs: sont conçus pour maintenir le niveau d'eau souhaité dans le champ. Ils peuvent être ajustables ou fixes. La capacité de déversement détermine le niveau de l'eau. Il est important de


sélectionner correctement l'emplacement du point de prise d'eau et la hauteur du fond du canal. La sélection inappropriée risque de provoquer des inondations importantes.

4.9 Ouvrage de division Une structure d'adduction d'eau est construite pour distribuer de l'eau à différents champs à partir d'un même point. Des ouvrages de division peuvent être réalisés avec de la terre ou avec des matériaux durs (voir Figure 4·9, page 4-10).

Figure 4-9 Ouvrages de division (Source: Hugues Dupriez et Philippe De Leener, 1990)

4.10 Bassin Le bassin de la ferme sert à stocker l'eau d'irrigation qui sera utilisée pendant la période de pénurie d'eau. Il est doté d'un ouvrage d'adduction d'eau et a une capacité de stockage d'eau considérable.


Pour l'irrigation à petite échelle envisagée dans ce manuel, la capacité standard doit être d'environ 30 m" et la profondeur de 0,5 à 1,5 m.

Pour faciliter la maintenance, les bassins doivent être situés près des terres agricoles.

Du point de vue économique, un bassin doit être situé en amont de la rivière de sorte que l'eau d'irrigation soit transportée au champ par gravitation.

Figure 4-10 Bassin agricole

4.11 Préparation de la terre 4.11.1 Labour L'objectif du labour est de ramollir et affiner le sol pour améliorer la croissance du riz.

Labourer la terre pour enterrer les adventices. Ainsi, les adventices pourriront après l'inondation. Utiliser une charrue simple (Figure 4'11) si un motoculteur doit être utilisé pour le sol sec et un extirpateur rotatif pour le sol humide.

La dent rotative (Figure 4'12) est utilisable la première année si le sol est assez humide. Si elle est utilisée sur du sol sec, la lame et les dispositifs de transmission de la


pUIssance seront endommagés, ce qUI provoque une panne.

Source: Yanmar

Figure 4-11 Charrue simple

Figure 4-12 Dents rotatives

Si un motoculteur n'est pas disponible, il est recommandé d'effectuer le labour tracté par du bétail, comme c'est le cas en Éthiopie (Figures 4-13 et 4-14).


Figure 4-13 Labour par

traction animale

Figure 4-14 Charrue pour

traction animale

4_11.2 Construction de digues

Des digues sont construites pour améliorer la gestion de l'eau et des nutriments_ Elles doivent être construites en fonction de la topographie des champs et à des intervalles gérables, selon la planéité du terrain_ Elles doivent être solides et suffisamment hautes pour retenir suffisamment d'eau lors de l'irrigation (Figure 4-15)_ Elles doivent être compactées pour éviter les fuites (aident à éviter les pertes d'eau et de nutriments)_ Une rizière doit être divisée transversalement par des digues (Figure 4-16)_

Figure 4-15 Construction d'une digue


IPlan du soli ICoupe transversalel

A t<

Route

Source: Chikako Hirose

Figure 4-16 Concept de la construction d'une digue

4.11.3 Mise en boue Le but de la mIse en boue est de mélanger méticuleusement, d'adoucir et de rendre le sol pratiquement fin et sans aspérités. Cette technique aide aussi à éliminer les adventices qui ont déjà poussé. La mise en boue peut se faire avec une herse rotative attachée à un motoculteur ou bien manuellement (Figure 4 -1 7).

Figure 4-17 Mise en boue


4.11.4 Nivelage Le nivelage est exécuté pour améliorer et faciliter la gestion de l'eau, et assurer une distribution uniforme des nutriments. Il peut se faire avec une houe ou une planche de bois tiré(e) par des bœufs (Figure 4·18) ou avec un motoculteur (Figure 4·19). La taille du madrier de bois varie selon le type de sol.

Figue 4-18 Nivelage avec deux bœ-;;uf,f8;-;en;;"j~th1ol)ie

Figure 4-19 Nivelage avec un motoculteur au Ghana


4.12 Entretien des ouvrages d'irrigation Les ouvrages d'irrigation comprennent le barrage de prise d'eau, les canaux (irrigation et drainage), les structures d'adduction d'eau (entrées et sorties), les ouvrages de division, etc. Chaque ouvrage a une fonction spécifique qui doit être entretenue. La taille des structures dépend de la taille du terrain.

Les ouvrages d'irrigation sont sujets à des détériorations dues à l'âge et aux dégâts. La maintenance de tels ouvrages et l'utilisation efficiente de l'eau est importante pour l'agriculture durable. Un programme de maintenance bien conçu correspondant à la taille et à l'utilisation des ouvrages est nécessaire.

4.12.1 Pertes d'eau et leurs causes Les pertes d'eau sont ordinairement classées en deux catégories: (a) pertes au cours du transport: pertes dans le canal et les ouvrages d'adduction d'eau. De telles pertes incluent l'infiltration via les parois des canaux et les fuites via les fissures dans les canaux. (b) Pertes au champ: pertes après que l'eau a atteint les champs. Ces pertes sont dues à des digues de champs rompues, à l'infiltration via des digues non compactées, la percolation dans les champs. Les pertes d'eau sont inévitables, mais peuvent être réduites par un compactage correct des digues et autres procédures de maintenance.

4.12.2 Planification de la maintenance des canaux Une maintenance appropriée est essentielle pour les ouvrages d'irrigation. La planification de la maintenance conformément aux programmes de culture rendra l'irrigation plus efficace.


Les activités de maintenance doivent être exécutées au cours des différentes étapes de la période culturale. (i) Avant la mise en boue

- Désherber autour des canaux et des drains. - Éliminer le sable déposé dans les canaux et les

drains. Réparer et compacter les canaux et digues qui ont cédé (voir la Figure 4-20).

Note: Rechercher la présence de fissures dans le canal, les digues et les champs.

Figure 4-20 Outil de compactage

(ii) Après la mise en boue Réparer les parties des

endommagées par le motoculteur. (iii) Après de fortes pluies ou l'inondation

digues

Vérifier et réparer les ouvrages endommagés Vérifier et éliminer tous les matériaux non souhaités . • Eliminer toutes les adventices indésirables, par exemple les plantes aquatiques (Figure 4-21) à proximité du canal.


Les trous creusés par les rongeurs, les crabes, etc. doivent être comblés pour renforcer ces digues (Figue 4-22).

Figure 4-21 Plantes aquatiques dans un canal

Figure 4-22 Trou de crabe

4.13 Réparation des ouvrages d'irrigation en panne 4.13.1 Barrière en bois Elle est utilisée pour renforcer la section des canaux d'irrigation et de drainage qui ont été lessivés par l'eau de ruissellement ou endommagés par les glissements de


terrain (Figure 4-23). Les matériaux et outils (Figure 4-24) requis sont les suivants: planches en bois, chevilles de bois, sacs de sable, cordes, marteau, outil de nivelage. La profondeur du canal doit être inférieure à 1 mètre.

Le tableau suivant donne un exemple des quantités pour un site du projet. (pour 40 m : 2 étapes)

Item Description Unité Qté Commentaires

Planche L - 3,0 m, W - 0,25 m,

Pièce 28 T = 0,03 m Piquet L-20m W - 0 1 fi Pièce 42

Elimination du sol du canal et marquage d'une ligne de Heure 9

Travail référence Mise en place des piquets et

Heure 30 planches L = Lon ueur, T = :E:. aisseur, W = Lar g p g eur

Les procédures indiquées sont les suivantes. a) Enlèvement du sol - Le sable au fond du canal est enlevé pour mettre en

place horizontalement les planches en bois. b) Règle fixe (pour faire une ligne de référence)

- L'objectif de la ligne de référence est d'indiquer la position où la structure doit être basée.

- Des chevilles sont enfoncées du côté des chevilles temporaires, avec une corde tirée sur les chevilles temporaires.

c) Enfoncement des chevilles - Les chevilles sont enfoncées pour fixer le sable des

côtés du canal et les planches. - Les chevilles sont enfoncées verticalement avec un

marteau en utilisant une corde tirée comme marque (Figure 4-25).

- La pointe des chevilles est préalablement affûtée avec une machette.

- La longueur insérée d'une cheville va de la moitié


aux deux tiers de la longueur totale. - L'intervalle entre les chevilles est d'environ 1 m

(dans le cas de planches de 3 m). - La tête de la cheville est couverte d'un chiffon pour

éviter qu'elle casse, quand la force du marteau est appliquée.

d) Mise en place de la planche - La planche est placée entre un jalon et le côté du

canal. - La distance entre les planches et le côté du canal

doit être aussi réduite que possible. - La planche est placée horizontalement au fond du

canal en utilisant un guide de niveau (voir 4.13.4). - En cas d'espacement entre les planches et le côté

du canal, un ou plusieurs sacs de sable sont placés dans cet espace.

Figure 4-23 Canal endommagé par un glissement de terrain


Longueur" & • ( ( ....

1 Partie 1

'" f-

'- f-'-

-Putle 2

) )

~ r

Figure 4-24 Structure d'une barrière en bois

Figure 4-25 Jalonnage pour la barrière en bois

4.13.2 Barrière en bambou i) Objectif

- Protéger une section d'un canal d'irrigation contre l'érosion.

ii) Portée d'application Canal d'irrigation

- Profondeur de l'eau de 0,3 m ou moins Non applicable à un emplacement où la preSSIOn du sol est exercée de l'arrière

iii) Matériaux et outils requis - Bambou

Corde


- Marteau - Bêche - Machette ou couteau iv) Quantité unitaire pour la construction

Item Bambou

Agriculteur

v) Méthode a) Coupe

Description L - 3,0 m, P - 0,07m Couper Fendre et enfoncer

(pour 10 m, un côté) Unité Qté Commentaires pièce 15 heure 3,2 heure 4,8

(Source: Chlkako HIro"e)

Le bambou est coupé avec une SCIe pour faire un piquet.

- La longueur enfouie du piquet va de la moitié aux deux tiers de la longueur totale.

b) Sectionnement - Le bambou coupé est fendu en deux avec un marteau

et un coutelas. c) Tailler la pointe du piquet - La pointe du bambou sectionné est affûtée en forme

de V avec un coutelas (Figure 4-27). d) Enfoncement des piquets - Les piquets sont enfoncés avec un marteau. - L'espacement entre les piquets en bambou et le côté

du canal est aussi étroit que possible (Figure 4-28). - La tête du piquet doit être recouverte d'un chiffon

pour éviter qu'elle casse quand elle est frappée avec un marteau.


Figure 4-26 Canal endommagé par l'érosion due à l'eau


4.13.3 Barrage (barrage de dérivation à vanne) i) Objectif

Canaliser l'eau d'irrigation via d'adduction d'eau par construction la rivière.

ii) Conditions pour l'application - Profondeur de l'eau, 0,6 m ou moins

une structure d'un barrage sur

- Le niveau de l'eau à la source du fleuve monte à cause du barrage. Le propriétaire de la zone la plus haute et les utilisateurs en amont doivent se mettre d'accord à l'avance.

- Les agriculteurs et autres bénéficiaires peuvent eux· mêmes effectuer les travaux de maintenance et de réparation, tels que l'opération de la vanne ou le remplacement des anCIens sacs de sable endommagés.

iii) Matériaux et outils requis Piquets en bois Planches de bois Sacs de sable Bambou Corde


Marteau Guide de niveau (Voir 4.13.4) Bêche

iv} Quantité unitaire pour la construction

(pour 12 m : barrage de 6 m, barrière latérale en bois de 6 m) Item Description Unité Qté Commentaires

Planche La = 3,0 m, La = 0,25 m, t pièce 27 = 0,03 m

Piquet La - 2,0 m, La - O,lm, pièce 38 Bambou L = 2,0 m, P = 0,03-0,05m pièce 3 Sac de pièce 470 sable

Enlever l'ancien barrage

Travail endommagé et la terre

heure 8,3 dans le fond du courant -Placer les sacs de sable.

v} Procédure a} Retirer l'ancienne digue et nettoyer autour du

nouveau barrage , Eliminer l'ancienne digue endommagée et la terre dans le fond du courant. b) Fixer une règle (pour marquer la ligne de

référence) L'objectif de la ligne de référence est d'indiquer la position où la structure doit être basée. Des piquets sont enfoncés du côté des piquets temporaires, à l'aide d'une corde tirée sur les piquets.

c) Enfoncement des piquets dans le sol Les piquets sont enfoncés verticalement avec un marteau en utilisant une corde tirée comme guide. La longueur enfoncée d'un piquet va de la moitié aux deux tiers de la longueur totale. La pointe des piquets est préalablement affûtée avec une machette. L'intervalle entre les piquets est d'environ 1 m pour


les planches de 3 m. - La tête du piquet est couverte d'un chiffon pour

éviter qu'elle casse, par la force du marteau. d) Fixage de la planche

- La planche est placée entre les piquets. - La planche est placée horizontalement au fond du

courant à l'aide d'un guide de niveau (voir 4.13.4). - La planche est enfoncée à coups de marteau pour

l'implanter dans le sol pour éviter les fuites. e) Mise en place des sacs de sable

- Les sacs de sable sont placés entre les planches. - Le côté horizontal du sac de sable est placé

perpendiculairement à la direction du courant. - Les sacs de sable sont enfouis couche par couche et

aplatis au marteau pour les fixer dans le sol. f) Mise en place d'un tablier

- Les sacs de sable sont placés en aval du barrage pour éviter l'érosion du fond par le courant.

- Les sacs de sable sont fixés au sol avec des piquets en bambou.

Les photos 4-29 et 4-30 montrent respectivement un barrage endommagé et un nouveau barrage.


Figure 4-29 Ancien barrage endommagé

Figure 4-30 Nouveau barrage (barrage de dérivation à vanne)

4.13.4 Outils simples de mesure du niveau de l'eau pour la construction Procédure Fabrication de l'outil ï) Remplir une bouteille en plastique d'eau enVlron à moitié. Placer la bouteille horizontalement. ii) Marquer le niveau de l'eau sur les deux côtés de la bouteille. iii) Placer la bouteille en position inverse au même endroit.


iv) Marquer le niveau de l'eau comme indiqué en c) (A2 et B2). v) Chercher le centre de chaque côté et les marquer par

A3 et B3. vi) Tracer une ligne de A3 à B3 avec un marqueur.

Voir la Figure 4-31 pour la procédure en images.


a)

c)

e)

E ::

'---__ ==?--- 81

B~3 A3 )J A2

82~------~-r" A1

A1

b)

r--___ / 81

/E? d)

B~ .... ~ ___

82

f)

--~'--..., A2

____ ---J A1

Figure 4-31 Fabrication d'un outil simple de mesure du niveau de l'eau

pour la construction


Utilisation de l'outil simple Coucher l'outil horizontalement sur la structure (Figue 4-32). Comparer le nIveau de l'eau dans la bouteille en plastique avec la ligne tracée à l'extérieur. Les deux lignes doivent être parallèles pour l'installation d'une structure.

Figure 4·32 Outil de mesure du niveau d'eau simple


5. Culture du riz 5.1 Connaissances de base en riziculture Les connaissances et l'expérience sont très importantes pour la riziculture. Parfois, les agriculteurs ne prennent pas en compte les suggestions des agents de vulgarisation parce qu'ils ne les considèrent pas sérieusement. Les agents de vulgarisation doivent enseigner aux agriculteurs les méthodes théoriques de riziculture. Ils doivent leur expliquer les raisons de ces activités. Par exemple, les agriculteurs doivent comprendre pourquoi ils doivent appliquer des engrais à temps opportun ou pourquoi ils doivent maîtriser l'eau correctement en fonction du stade de croissance du riz. Les agents de vulgarisation doivent comprendre précisément le mécanisme de la riziculture pour donner aux agriculteurs des explications plus détaillées sur la théorie.

5.1.1 Principaux facteurs de la croissance du riz Les plantes poussent en utilisant la lumière du soleil, l'eau et le sol (nutriment). Les plantes transforment le carbone du C02 présent dans l'air en glucides en utilisant l'énergie solaire, et ce processus est appelé photosynthèse (Figure 5-1). Les principaux facteurs sont le C02, l'énergie solaire, l'eau et les nutriments pour la riziculture. Le riz doit être cultivé en gardant toujours à l'esprit les facteurs ci-dessus. Par exemple, il faut cultiver le riz en se demandant toujours comment l'énergie solaire peut atteindre toutes les feuilles ou comment le C02 peut être totalement absorbé par la plante.


/).

y ~ Energie solaire

C02 + Ënergie solaire + Eau + Nutriment = glucides

Nutriment (N, P, K) et Eau

5-2

+ Ënergie de croissance de la planle Composant principal du grain 1

Figure 5-1 Photosynthèse


5.1.2 Lumière solaire L'énergie de la lumière solaire influe sur le rendement du riz. La lumière solaire ne peut pas être contrôlée directement, mais peut être utilisée efficacement.

(;) Comment utiliser efficacement la lumière solaire Il faut observer le riz en tant qu'une plante ayant une structure de couvert végétal, non pas comme une plante individuelle.

(ii) Gestion de la structure du couvert végétal des plants de riz Quand le riz est planté à forte densité ou que de trop importantes quantités d'engrais sont appliquées, les feuilles supérieures empêchent la pénétration de la lumière solaire dans tout le plant de riz (Figure 5·2). Ainsi, la lumière solaire n'atteint que les feuilles supérieures et la plupart des feuilles ne peuvent pas l'absorber, ce qui se traduit par une production moindre de glucides pour la photosynthèse.

Les feuilles ne peuvent pas produire de manière efficace des glucides. Les glucides sont gaspillés pour entretenir les feuilles.

Figure 5-2 Structure du couvert végétal à haute densité


Quand le riz est planté à la densité appropriée et que la quantité adéquate d'engrais est appliquée, la lumière solaire atteint la plupart des feuilles (Figure 5-3). La production de glucides augmente du fait de l'activité photosynthétique accrue.

~ll" <J01> "V~

Plus de feuilles peuvent produire de glucides efficacement. Les glucides sont apportés aux grains par photosynthèse.

Figure 5-3 Structure du couvert végétal à densité adéquate

Quand la lumière solaire atteint le sol, les adventices poussent très bien.

Figure 5-4 Structure du couvert végétal à faible densité


Quand le riz est planté à faible densité ou que sa croissance est mauvaise, la lumière solaire peut atteindre le sol (Figure 5-4). Les adventices peuvent alors bien pousser, et il est difficile de les contrôler.

(iii) Adaptation de la riziculture aux changements saisonniers de la lumière solaire La quantité de lumière solaire diffère pendant la saison des pluies et la saison sèche. Pendant la saison des pluies, la lumière solaire est un des facteurs générateurs de rendement. Aussi, on ne peut pas espérer que le rendement pendant la saison des pluies soit le même que pendant la saison sèche en appliquant la même quantité d'engrais (Figure 5-5). La quantité d'engrais doit être réduite pendant la saison des pluies.

Saison des pluies

Gaspillage d'engrais (La quantité accrue d'engrais n'a aucun effet sur le rendement à cause du faible 1 rayon nement.)

Saison sèche

tPK] NPK NPK NPK Rendement

4 tonnes fPK1 NPK NPK fp~ :::::~:"t t PK] NPK NPK :~:::~,"t t PK] NPK NPK

Rendement

4 tonnes

Figure 5-5 Différence de l'effet de l'engrais pendant les

saisons humide et sèche


5.1.3 Eau L'eau et la fertilité du sol sont les facteurs les plus importants pour l'augmentation du rendement. Un des objectifs du défrichage est de maîtriser l'eau. La plupart des agriculteurs maîtrisent peu l'eau, ce qui réduit l'efficacité du défrichage.

(i) Pourquoi est-il nécessaire de maîtriser l'eau pour accroître le rendement en riziculture? Dans la région Ashanti, la culture du riz est possible principalement avec les eaux pluviales pendant la saison des pluies. Cependant, la maîtrise de l'eau est nécessaire pour augmenter le rendement rizicole (plus de 4 tonnes par ha).

(iO Le riz a besoin d'eau pour survivre. L'eau joue un rôle important dans l'activité métabolique chez le riz. (a)C'est un composant vital du protoplasme. (b)C'est un réactant ou réactif dans les réactions

chimiques. (c)C'est un solvant pour les solutés orgamques et

inorganiques, les gaz, et facilite leur transport dans la plante.

(d) Il donne à la plante une force mécanique en augmentant sa dilatation.


Assez d'eau Manque d'eau

Enroulement des feuilles Extérieur

/

Intérieur ~ ID /

Stomate ouvert Stomate fermé

Figure 5-6 La fermeture du stomate empêche l'absorption de C02

(iii) La sécheresse provoque une baisse importante du rendement.

Effets de la sécheresse

(a) Enroulement des feuilles Quand on observe un enroulement des feuilles, le riz souffre de la sécheresse. Quand le riz souffre de la sécheresse, le stomate se ferme pour éviter la perte d'eau de la feuille (Figure 5-6). Quand le stomate est fermé, le riz ne peut pas absorber de C02, ce qui cause une baisse de l'activité photosynthétique. Quand le riz souffre de la sécheresse, il peut encore survivre, mais ne peut plus produire suffisamment de glucides pour le grain.


(iv) Maîtrise de l'eau Pendant la saison des pluies, le riz pluvial peut pousser. Néanmoins, on ne peut pas espérer un rendement durable de plus de 4 tonnes à l'ha sans maîtrise de l'eau, car la demande en eau est différente à chaque stade de croissance du riz. De plus, une l'eau augmente l'efficacité de adventices.

maîtrise adéquate de la lutte contre les

La plupart des agriculteurs irriguent leurs champs quand la surface du sol est sèche. Cependant, ils ignorent ce qu'est la maîtrise de l'eau. Ils ne ferment pas la digue pour maintenir l'eau dans le champ quand ils irriguent le champ, car ils sont habitués à irriguer les plateaux (Figure 5·7). La gestion de l'eau signifie maintenir une lame d'eau à la profondeur d'eau souhaitée selon le stade de crQlssance du riz. Ils devraient connaitre la différence entre l'irrigation des plateaux et des bas-fonds.

Irrigation sans digue fermée Irrigation avec digue fermée

Figure 5-7 Irrigation des rizières

La plupart des agriculteurs ne ferment pas leurs digues lorsqu'ils irriguent (à gauche), ce qui ne permet pas d'irriguer

tout le champ.


5.1.4 Sol Le sol est très important car la plupart des nutriments pour la production rizicole proviennent du sol. Le riz absorbe environ 60 % de l'azote dans le sol, non de l'engrais. De plus, le taux de recouvrement moyen pour les N, Pet K appliqués est estimé à seulement 30 % pour N et K, et 20 % pour P. Le taux de recouvrement est le pourcentage de l'engrais absorbé par la plante. D'autre part, le taux de recouvrement dépend des caractéristiques du sol.

(i) Type de rizière La Figure 5-8 montre le type de rizière en Afrique de l'Ouest.

(a)Rizière bien drainée: l'horizon de GIey ne peut pas être détecté jusqu'à 80 cm de profondeur. Ce type de champ est fréquemment observé dans les zones de bas-fonds ayant de l'eau seulement pendant la saison des pluies.

(b)Rizière moyennement drainée: l'horizon de GIey ne peut pas être détecté jusqu'à 30 à 80 cm de profondeur. Ce type de champ se trouve dans les zones de bas-fonds ayant de l'eau toute l'année.

(c) Rizière faiblement drainée: l'horizon de GIey peut être détecté à moins de 30 cm de profondeur. Le calcin ne peut parfois pas être détecté. Ce type de champ est fréquemment observé dans les zones de bas-fonds ayant de l'eau toute l'année. En général, les travaux et l'opération du motoculteur sont difficiles.


Couche arable

Calcin 1

Sous-sol

,

Rizière bien

drainée

,

Eau souterraine

, , , ,

,

\ , , , ,

Rizière moyennement

drainée

Rizière faiblement

drainée

Horizon de Giey

Figure 5-8 Types de rizière

Gii) Caractéristiques du sol de rizière pour la riziculture Profondeur de la couche arable Une profondeur de couche arable de 10 à 15 cm est souhaitable. Quand la profondeur de la couche arable (de la surface au calcin) est supérieure à 40 cm, le motoculteur est inutilisable, parce qu'il s'enfonce dans le sol et finalement tombe en panne. (a)Viscosité de la couche arable

Quand la couche arable est très collante, le riz peut bien pousser. Mais le motoculteur est difficile à faire fonctionner.

(b) Perte totale d'eau La perte totale d'eau est exprimée par le taux de besoin d'eau. La perte totale d'eau peut être estimée en mesurant la différence de profondeur d'eau pendant 24 heures. En général, le meilleur taux de besoin d'eau est de 30 mm par jour. S'il est en-dessous de 10 mm par jour, la réductibilité du sol est très élevée, et endommage les racines. S'il est au-dessus de 100 mm par jour, les nutriments dans le sol sont emportés.


(iv) Effets d'un mauvais drainage Si l'horizon de GIey peut être détecté à moins de 30 cm de profondeur, les racines seront endommagées par un manque d'oxygène ou d'acide organique.

(v) Caractéristiques de la texture du sol pour la riziculture Les caractéristiques du sol affectent la perte totale d'eau, l'efficacité des engrais, et les conditions de travail. Le Tableau 5-1 montre les caractéristiques de chaque texture du sol.

Tableau 5-1 Caractéristiques de chaque sol

CaractérlltlQU el Aralle limon limon sablonneux Sableux Graveleux Viscosité Collant Un peu Pas collant Pas collant Pas collant

collant Drainage Lent Moyen Rapide Rapide Rapide Capacité de rétention d'eau Elev" Moyenne Faible Faible Faible Capacité de rétention des Elevée Moyenne Faible Faible Faible nutriments Teneur en matières Elevée Moyenne Faible Faible Nulle organiques labour du sol humide Difficile Moyen Facile Facile Impossible Erosion due au ruissellement Faible Elevée Basse (élevée pour Basse (élevée Basse

le sable fin) pour le sable fin)

Erosion du vent Faible Elevée Faible (élevée pour Faible (élevée Faible 1. sable fin) pour le sable

fin)

(vi) Fertilité du sol Le degré de fertilité du sol affecte directement la production rizicole. Aussi, le degré de fertilité du sol sur le site devrait-il être compris. La fertilité du sol sur le site peut être analysée en détail dans un laboratoire, mais il est difficile de faire l'analyse sur chaque site. Il faut estimer la fertilité du sol d'après sa couleur, sa texture, et les informations concernant l'état de culture du riz de la saison précédente. La couleur du sol est déterminée par les matières organiques et le fer.

(a) Noir (Figue 5-9) Beaucoup de matières organIques ne sont pas décomposées, à cause de conditions d'anaérobies. Le sulfure peut endommager les raCInes. Aussi, le


drainage est-il nécessaire. Après le drainage, les matières organiques sont décomposées en conditions d'aérobies, ce qui induit une fertilité élevée du sol.

(b) Rouge ou jaune (Figure 5-10) Le sol est oxydé, mais les matières organiques sont très limitées.

(c) Blanc ou gris (Figure 5-11) Ce sol contient peu de nutriments.

(d) Bleu verdâtre (Figure 5-12) Le sol est réduit à cause de conditions d'anaérobies, et est devenu très acide.

(e) Brun noirâtre (Figure 5-13) Cette couleur est la meilleure pour le riz, parce que le sol contient beaucoup de matières organiques.

Figure 5-9 Sol noir

Figure 5-12 Sol bleu verdâtre

Figure 5-10 Sol rouge

Figure 5-13 Sol brun noirâtre.

5-12

Figure 5·11 Sol blanc


(vii) Fertilité du sol dans les bas-fonds du Ghana Le Tableau 5-2 montre les résultats de l'analyse des sols au Ghana, Afrique de l'Ouest, et en Asie.

Tableau 5-2 Fertilité des 801s

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(vii) Explication de chaque paramètre (a) pH : Le pH adapté est de 5,5 à 6,5 pour le rIZ. En

général, le pH du sol des bas-fonds est faible.

(b) C organique: le carbone organique dans le sol influe sur beaucoup de propriétés physiques, chimiques et biologiques du sol. Certaines de ces propriétés influencées par les matières organiques incluent la structure du sol, la capacité de rétention d'eau, la contribution en nutriments, l'activité biologique, le taux d'infiltration de l'eau et de l'air, et l'activité des pesticides.

(c) N total: N total indique la quantité d'azote fournie par le sol. Quand la valeur est supérieure à 0,2 %, le sol contient beaucoup d'azote. Quand la valeur est inférieure à 0,1 %, le sol contient peu d'azote.

(d) Matières organiques: si la quantité de matière organique est élevée, la valeur de CEC (capacité d'échange cationique) est élevée.

5-13

6 l,l i 0,13 2,42 lU 0,4

10,4 5,5

" 11,11 ~


(e) P disponible: quantité de phosphore qUl peut être absorbée par la plante.

(f) CEC (capacité d'échange cationique) : le sol comprend beaucoup de composants. Un pourcentage important de la plupart des sols est l'argile. Un faible pourcentage de matières organiques dans la plupart des sols est aussi important pour plusieurs raisons. Ces deux fractions de sol ont un grand nombre de charges négatives (-) à leur surface, ainsi elles attirent les éléments cationiques (+) et contribuent à un CEC plus élevée. Parallèlement, elles repoussent les anions (nutriments) (comme des charges). La fertilité du sol peut être estimée par la valeur du CEC (capacité d'échange cationique). Si la valeur du CEC est au -dessous de 10 cmolkg- 1 , la fertilité du sol est très faible (Figure 5-14). Certains éléments importants à charge électrique positive dans leur forme disponible pour les plantes incluent le potassium (K+), l'ammonium (NH4+), le magnésium (Mg++), le calcium (Ca++), le zinc (Zn+), le manganèse (Mn++), le fer (Fe++), le cuivre (Cu+) et l'hydrogène (H+). Bien que l'hydrogène ne soit pas un nutriment, il affecte le degré d'acidité (pH) du sol, ce qui le rend important. Certains autres nutriments ont une charge électrique négative dans leur forme disponible pour les plantes. Ils sont appelés anions, et incluent le nitrate (NOs-), le phosphate (H2P04- et HP04--), le sulfate (S04-), le borate (BOs-) et le molybdate (M004--). Les phosphates sont uniques parmi les anions chargés négativement car ils ne sont pas mobiles dans le sol. Cela est dû au fait qu'ils sont hautement réactifs, et que pratiquement tous se combinent avec d'autres éléments ou composés dans le sol, autres que l'argile et les matières organiques. Les composants résultants ne sont pas solubles, aussi ils se précipitent en dehors de la solution du sol. Dans cet état, ils ne sont pas disponibles pour les plantes, et forment une réserve de phosphore dans le


sol. En général, la valeur du CEC en Afrique de l'Ouest est inférieure à celle en Asie, à cause de la teneur plus basse en argile (Tableau 5-2). Le sol doit être amélioré par application de matières organiques pour la production rizicole élevée durable.

Valeur du GEG

E 10 <------0

GG G G GG G G G G-GGG G

GG G G G G G

Figure 5-14 Effet du CEC sur la fertilité du sol

(Référence (5). Spectrum Analytic Inc.)

(ix) Comment le riz pousse Le développement physiologique du riz doit être compris parce que la maîtrise de l'eau et le moment d'application de l'engrais doivent tenir compte de l'état physiologique du riz pour une riziculture performante. Le riz a trois stades de développement (Figure 5-15), qui sont:

Le stade végétatif, qui va de la germination à l'initiation paniculaire. Le stade reproductif, qui va de l'initiation paniculaire à la floraison. Le stade de maturation, qui va de la floraison à la pleine maturité.

(a) Stade végétatif (germination de la semence, émergence et croissance des plantules, récupération des dégâts causés par le repiquage, et le tallage)


Le stade végétatif est destiné à augmenter les talles. Le nombre de talles est défini à ce stade. (b) Stade reproductif (initiation paniculaire, différentiation de la panicule, méiose, floraison) Le stade reproductif est marqué par l'initiation d'une panicule. Les panicules se développent pendant ce stade. Le nombre de grains est défini à ce stade. Le taux de maturité du grain est décidé au stade de maturation. Le riz est plus sensible à l'environnement à ce stade que pendant les autres, et donc une grande vigilance est nécessaire à ce stade. (c) Stade de maturation (stade des grains laiteux, stade des grains mûrs) Le taux de maturité des grains et la qualité des grains sont déterminés à ce stade.

Stade végétatif

o jour

Stade reproductif

60 jours

Stade de maturité

90 jours 120 jours

Figure 5-15 Diagramme des stades de croissance de la

variété de 120 jours

5.2 Calendrier cultural Il est important pour une riziculture efficiente de comprendre les différents stades de développement du riz et l'environnement naturel (précipitations et niveau


d'eau du cours d'eau). Les agents de vulgarisation doivent comprendre le bon moment pour le semis, le repiquage et l'application d'engrais, et en discuter avec les agriculteurs. Les agriculteurs et les agents de vulgarisation doivent planifier les activités,

5.2.1 Programme des activités pour la culture du riz Le Tableau 5-3 donne une estimation des jours requis pour les activités (1 ha) de semis du riz avec une période de croissance d'environ 120 jours <sikamo et jasmine), Le tableau 5-4 indique le programme pour la riziculture. Il faudra environ 150 jours depuis la préparation de la terre à la fin des activités post-récolte.

Tableau 5-3 Estimation du nombre de jours requis pour les activités pour 1 ha

D_go

Mainenance du barrage Mainilnanœ du canal Mainilnance de la digue Mainilnanœ du bassin

Labour

Mise en boue

Nivellement

Pépinière

Transplantafon

Ap~k:alon dl1erbiddo Ëirrination manuele des mauvaises herbes

Appication d'eng,..

Chasse aux oïseaux pllards Réoore Balage et vannage Séchage

.Ac!ivilés Appl_n d'herbme Pérode d'stEne pour la rmrt das rœuvaisas herbes Coupe

Opération du mol!aJ~ur Séchage du sol Opération du ITDDwlleur Opération du rooilwlbur Incndalcn du marll! Pr6-germlnation Création d'une pépinière Berûs Drainage du d1SI1ll Transplantatm

1 ère applica10n 2e application

5-17

.burslha

7

3 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3

4 3 4

4 3

30 10 10 3


Tableau 5-4 Programme

Semai nes Maîtrise de l'eau Activités et jours

cu .... .... ~ ~

-83 -21- J Application d'herbicide non sélectif

cu - 82 -14- : Coupe, réparation du barrage, du canal, de la digue 'g

c et du bassin 0 - - 81 -7 -

~ Labour, pré-germination des semences, préparation des plates-bandes ca 0 0 a.. Séchage du sol pendant 3

.~ Séchage du sol, semis

~ 81 7 -Irr~gation_ (5 cm à -10 cm) Mise en boue, et planage

82 14 Inondation d'au moins 3 jours

Drainage (Repiquage) Repiquage

CI) 83 21 Irrigation (2 cm)

> Drainage (herbicide et engrais) Application sélective d'herbicide et 1er désherbage ;:

Ap,plication d'engrais (N, P, K) et de fongicide et ca 84 28 - Irrigation (2 cm) d insecticide, et 2" désherbage manuel .. al .. 85 35 -> CI)

" 86 42 -ca -fi) 87 49 --88 56 -

'---- Irrigation (5 cm à 10 cm) - 89 63 -

Ü :::s 810 70 -

Application d'engrais 'g

0 .... 811 77-a..

~ cu 'g

812 84 -ca

Application de fongicide êii 813 91 Irrigation (1 cm) Chasse aux oiseaux

c 814 98 -cuo

"'C;:: 815 105-cu ca

'g .... ca:::S en'; 816 112

E Drainage (récolte)

== 817 119-Récolte - PHI 126-'"

~ ca PH2 133-

Battage et vannage ..c -'" 0 PH3 140-a.. Séchage


5.2.2 Calendrier cultural dans le cas de la région Ashanti (Ghana) La Figure 5-16 indique les précipitations moyennes dans le district d'Atwima Nwabiagya de la région Ashanti de 2004 à 2009, et le bon moment pour la riziculture. Les 4 éléments principaux à considérer sont: l'eau pour le nivelage, l'eau pour le stade reproductif du riz, suffisamment de rayonnement solaire pendant les stades reproductifs et de maturation, et la période sèche pendant les activités post-récolte. Toutefois, la disponibilité de l'eau est la première priorité, la période sèche pendant la période post-récolte la seconde, et le rayonnement solaire pendant les stades reproductifs et de maturation la troisième.

450

400

- 350 E ..5. 300 c .Q 250 ... :ê 200 a. u 150 ~ a.. 100

50

o +--L..r-

Cours d'eau saisonnier Une récolte par an

Cours d'eau annuel Deux récoltes par an

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Mois


-- • D

•

Préparation de la terre (40 jours) : Suffisamment d'eau est nécessaire pendant le nivelage. Stade végétatif (70 jours) : L'irrigation peut être nécessaire en août. Stade reproductif (20 jours) : Suffisamment d'eau est nécessaire. L'irrigation peut être nécessaire.

Stade de maturation (30 jours) : Le drainage est nécessaire. Pendant la saison séche, le risque des dommages causés par les oiseaux est élevé.

Figure 5-16 Précipitations et calendrier cultural

(N ote de bas de page) Il n'est pas recommandé de pratiquer la riziculture avec des plants qui ont différents stades de croissance dans un champ. Parfois, on peut voir du riz à maturation dans un champ situé juste à côté d'un champ où des plantules ont été repiquées. Dans de tels champs, la maîtrise de l'eau en fonction des stades de croissance du riz est impossible. En cas de maladie, il y a également un risque que les plants plus vieux contaminent les plantules.


5.3 Préparation de la rizière La préparation de la terre inclut le défrichage, l'entretien des canaux, des digues, des barrages et des bassins, le labour, la mise en boue et le nivelage.

5.3.1 Défrichage Des adventices poussent vigoureusement dans les régions tropicales, rendant les canaux et les digues difficiles à identifier seulement un mois après la récolte.

(i) Objectif Le but du défrichage des champs est le suivant.

(a) Éliminer les adventices pour le labour (b) Détruire et brûler les adventices et les plants de riz

restants de la saison précédente pour éviter le transfert de maladies des adventices au riz. , Eliminer les adventices pour vérifier les parties des ouvrages endommagées (digue, canal et barrage).

(in Procédure

(a) Appliquer un herbicide non sélectif (glyphosate, 5 L par l'ha).

(b) Les adventices meurent sept jours après l'application de l'herbicide.

(c) Couper, rassembler les adventices et les brûler. Cela pour éviter l'infection d'une maladie.

5.3.2 Labour Après l'entretien du canal, du barrage, de la digue et du bassin, le labour peut commencer.

(i) Objectifs

(a) Faciliter le repiquage. (b) Détruire les adventices.


(c) Augmenter la porosité et l'aération du sol pour favoriser la décomposition des matières organiques.

(in Procédure

(a) Le sol doit être humide. (b) Labourer pour retourner le sol.

La profondeur du labour doit être d'environ 15 cm. Lors de l'emploi d'un motoculteur, il est recommandé d'utiliser une charrue à versoir simple (Figure 5-17).

(c) Dans l'idéal, il vaut mieux maintenir le sol sec pendant une à deux semaines pour permettre la décomposition des matières organiques. Il est difficile pour la plupart des bactéries de décomposer les matières organiques en conditions d'anaérobies.

Figure 5·17 Motoculteur muni d'une charrue à versoir simple

5.3.3 Mise en boue La mise en boue de la rizière se fait par écrasement des mottes de terre.

(i) Objectifs

(a) Écrasement des mottes de terre


(b) Destruction des adventices.

(iO Procédure

(a) Saturer le sol par irrigation. (b) Broyer le sol. Lors de l'emploi du motoculteur, il est

recommandé d'utiliser un type rotatif (Figure 5-18).

Dent rotative

Figure 5-18 Motoculteur à dents rotatives

5.3.4 Nivelage Après la mise en boue, effectuer le nivelage. La plupart des agriculteurs effectuent le repiquage juste après la mise en boue. Dans ce cas, le terrain n'est pas égal, et il y a un risque de croissance de beaucoup d'adventices. En fait, il y a beaucoup de semences d'adventices dans le sol. Les semences dans le sol sec sont dormantes et attendent l'humidité pour germer. Les semences commencent à germer pendant le labour, à cause de l'humidité et de l'aération adéquate dues au retournement du sol (Figure 5-19). Si les mottes de terre sont grandes, la teneur en eau diminue. Il vaut mieux rendre le sol fin (Figure 5-20).


Favoriser la germination des

semences d'adventices

. . . .. . . . . •• • : e. _. : .. _. -=. ~ .. : : ~.::. . . . . .

Avant le labour Après le labour

. . . ..

Nivelage Les adventices germinées sont tuées par submersion

pendant 3 à 4 jours

Figure 5-19 Élimination des adventices germinées par submersion

Après le labour Augmentation des pertes d'eau et des nutriments

~~ l' r ~

~ ;::f Il[

. . ," . .. . .. .

Après le nivelage Diminution des pertes d'eau et des nutriments

Figure 5-20 Augmentation de l'eau et de la teneur

en nu triments par la mise en boue et le nivelage


(i) Objectifs

(a) Détruire les adventices qUI ont germinées (Figure 5-19). (b) Broyer le sol et le rendre fin pour augmenter la

capacité de rétention d'eau et des nutriments (Figure 5-20).

(cl Niveler le sol pour faciliter la maîtrise de l'eau.

(ii) Procédure

(a) Inonder le champ de sorte à obtenir une lame d'eau de 5 à 10 cm. (b) Niveler au motoculteur à l'aide d'un râteau ou d'une

planche en bois. (Figure 5-21). (c) Maintenir une lame d'eau au moins 3 jours.

L'inondation pendant une semaine est recommandée pour détruire les adventices. La plupart des agriculteurs commencent le drainage en vue du repiquage rapidement après le nivelage. Mais cela peut causer une perte du sol fin et des nutriments (Figure 5-22). Il faut donc attendre que le sol fin et les nutriments se déposent en trois jours.

Rat ...

Figure 5-21 Motoculteur avec râteau


L'eau s'écoule avec le sol

Après le nivelage

Le sol fin comprenant les nutriments est

mélangé à l'eau par le nivelage.

--· i ~

• • • --.,....:J" e. • • ."""'\,...{""

3 ou 4 jours après le nivelage le sol fin qui

con tien t les nu trimen ts se dépose

Figure 5-22 Importance du maintien d'une lame d'eau dans le champ

5.4 STADE végétatif Le stade végétatif se subdivise en trois phases: plantules dans la pépinière, récupération des dégâts causés par le repiquage, et tallage.

5.4.1 Traitement avant la germination Au Ghana, le système de production de semences de rIZ n'est pas bien développé. Pour cette raison, il est difficile pour les agriculteurs d'obtenir de bonnes semences. Ils utilisent les semences qu'ils ont produites eux-mêmes la saison précédente ou en achètent chez des agriculteurs voisins. Aussi, la qualité des semences n'est pas bonne.


Les semences sont un mélange de différentes variétés, de graines immatures et de semences malades. Parfois, les semences malades provoquent la maladie de bakanae, l'helminthosporiose et la pyriculariose, qui donnent lieu à une forte baisse de production. Il faut donc faire très attention aux semences. Certaines maladies peuvent être évitées en désinfectant les semences pendant le traitement de pré-germination. La pré-germination inclut la sélection de bonnes semences et la prévention des maladies. Les semences commencent à pousser en absorbant suffisamment d'eau (Figure 5-23).

De l'air est nécessaire

Eau

~ Les semences absorbent Après l'absorption d'eau, les Le coléoptile et la de l'eau. semences commencent à radicule apparaissent.

pousser en condition d'aérobie.

Figure 5-23 Mécanisme de germination

(i) Objectifs

(a) Amélioration de l'homogénéité des plantules (b) Sélection de semences matures (c) Désinfection des semences

(iO Procédure

(a) Préparer environ 40 kg de semences par hectare. (b) Sélectionner des semences matures. (Figures 5-24 et 5-25)


Semences de mauvaise qualité

Éliminer les semences flottantes

~

Figure 5-24 Tri de semences de bonne qualité par flottaison

Dissoudre du sel jusqu'à ce que l'œuf frais commence à

Œuf Éliminer les semences

flottantes

•

Figure 5-25 Tri plus méticuleux de semences de bonne qualité

avec de l'eau salée

(c) Désinfection des semences: les bonnes semences sont traitées avec des produits agrochimiques. Au Ghana, Seed plus 20 WS est disponible. Pré-humidifier 1 kg de semences avec environ 30 ml d'eau dans un sac en plastique et le secouer quelques secondes, puis ajouter 1 sachet (10 g) et secouer environ 30 secondes. Après le retrait des semences du sac en plastique, les laisser sécher pendant une nuit.

(d) Tremper les semences dans l'eau pendant une nuit (Figure 5-26).


(e) Laisser les semences incuber pendant deux Jours (Figure 5-27).

Trempage pendant un jour

Figure 5-26 Trempage des semences

Couvrir les semences pour éviter qu'elles sèchent

-- -"

Figure 5-27 Incubation des semences pendant deux jours

(Note de bas de page) (a) La plupart des agriculteurs conservent les semences qui ont flotté, mais les agents de vulgarisation devraient leur dire de ne jamais utiliser ces semences.

(b) Tous les matins, l'agriculteur devrait mouiller les semences.


5.4.2 Maintenance de la pépinière (i) Établissement du lit de pépinière Il y a deux types de de lits de pépinières. L'une est de la pépinière de plateau, l'autre la pépinière de bas·fond (Figure 5·28). Chaque lit de pépinière a ses avantages et inconvénients.

(ii) Pépinière de plateau et pépinière de bas·fond Une pépinière de plateau est établie sur les plateaux. Dans le cas d'une vallée intérieure, elle est établie à flanc de colline. Une pépinière de bas·fond est établie sur un champ nivelé.

(a) Avantages d'une pépinière de plateau > N'est pas un obstacle à la préparation de la terre. > Des racines saines se développent. > Moins de risque d'inondation.

Figure 5-28 Pépinière de bas-fond et pépinière de plateau


(b) Inconvénients d'une pépinière de plateau > Risque de sécheresse > Tirer les plantules pour le repiquage est difficile, parfois les racines sont endommagées > Le taux de croissance varie selon l'humidité du sol.

(c) Avantages d'une pépinière de bas-fond > L'irrigation est facile > Le taux de croissance est le même > Tirer les plantules pour le repiquage est facile sans endommager sérieusement les racines

(d) Inconvénients d'une pépinière irriguée > Il Y a un risque d'inondation > La croissance des racines n'est pas bonne > La préparation de la terre pour une pépinière de bas-fond demande plus de temps que pour une pépinière de plateau

(iii) Procédure d'établissement de la pépinière et de semIS

(a) Établissement du lit de pépinière La taille d'un lit de pépinière est de 1 m (largeur) x 5 m (longueur) x 10 cm (hauteur) (Figure 5-29). (b) Planer le sol et l'eau jusqu'à ce que le sol soit saturé.


Figure 5-29 Taille du lit de pépinière

(cl Semer 1 kg de semences sur le lit de pépinière (1 m x 5 m) (Figure 5-31). La plupart des agriculteurs sèment des semences à haute densité. Quarante lits de pépinières doivent être préparés pour le repiquage sur un champ d'un ha, parce que 40 kg de semences sont requis par ha. Quand les semences sont semées à haute densité, les plantules deviennent très faibles et sont sensibles aux maladies, et le tallage est gêné, induisant une baisse du rendement. Le poids des semences peut être estimé à partir du volume d'une bouteille en plastique de 1,5 1. Les 2/3 de la bouteille correspondent à environ 0,5 kg de semences (Figure 5-30).

2/3

Figure 5-30 0,5 kg de semences


Sm

1 kg de semences • 1

lm Figure 5-31 Quantité de semences pour le lit de

pépinière (5 m 2)

(d) Couvrir les semences de sol fin (1 cm d'épaisseur). Du sol fin séché est recommandé. Après avoir couvert les semences, ne jamais ajouter d'eau pour maintenir les conditions d'aérobies nécessaires. (e) Couvrir la surface du sol de feuilles de palmier pendant cinq jours. (f) L'arrosage est nécessaire tous les jours pour une pépinière de plateau. Dans le cas d'une pépinière de bas-fond, il faut veiller à ce que les plantules ne soient pas submergées par une inondation.

5.4.3 Repiquage Il faut plus de temps et d'argent pour repiquer que pour le semis direct ou le semis à la volée. Cependant, le repiquage a des avantages par rapport au semis direct.

> Croissance uniforme > Les plantules de riz ont une longueur d'avance sur les adventices.


> La lutte contre les adventices est plus facile pour du riz repiqué en ligne droite qu'en semis à la volée.

Toutefois, si le repiquage n'est pas fait correctement, il sera moins efficace. Les points suivants sont à prendre en compte lors du repiquage.

(i) Faire pousser de bonnes plantules dans des lits de , . ." pepInIere.

La qualité des dégâts causés (Figure 5 -32).

plantules par le

Long

Densité de semis élevée ou semences non matures

1 Mauvais

Pâle

Fin

Faible teneur en glucides

affecte la récupération des repIquage et le tallage

Densité de semis correcte et semences saines

1 Bon

~ Epais

Forte teneur en glucides

Court

Figure 5-32 Mauvais et bons plantules


(iO Le moment approprié pour le repiquage est de 14 à 21 jours après le semis Une longue durée des plantules dans le lit de pépinière provoque une sérieuse réduction du nombre de talles (Figure 5-33).

Les talles n'apparaissent pas.

Pépinière Champ

Figure 5-33 Plantules plantés dans le lit de pépinière pendant longtemps.

(iii) Retirer soigneusement les plantules de la pépinière La plupart des agriculteurs tirent sur les plantules du lit de pépinière pour les enlever (Figure 5-34). En tirant sur les plantules, en particulier dans les pépinières de plateau, la plupart des racines des plants sont détruites, ce qui provoque une récupération lente des dégâts dus au repiquage, ou parfois la mort des plantules.


Ne pas tirer sur les plantules.

La plupart des racines sont coupées.

Figure 5-34 Les plantules sont endommagées lorsqu'on tire

dessus

(iv) Procédure

(a) Drainer le champ un Jour avant le repIquage (Figure 5-35).

Figure 5-35 Drainage du champ

. ....... / ........... J--..... .

'",.-".--,./ __ 0-,.-

(b) Retirer les plantules du lit de pépinière de plateau Les racines de plantules retirées du sol de plateau sont gravement endommagées à cause de la dureté du sol. Aussi, agir avec soin pour retirer les plantules de la

, . ., pepInIere.


(c) Arroser pour ramollir le sol (Figure 5-36).

Figure 5-36 Ramollir le sol par arrosage

(d) Retirer les plantules du lit de pépinière avec une bêche (Figure 5-37). Les plantules ne doivent jamais être tirées. Sinon, la plupart des racines seront détruites. Souvent, les plantules à racines courtes ne peuvent pas récupérer des dommages du repiquage à cause des conditions déséquilibrées entre évaporation et absorption de l'eau (Figure 5-38). Ils sont aussi facilement emportés par l'eau à cause de leur faible enracinement (Figure 5-38).


x Figure 5-37 Retrait des plantules de la pépinière

1 1

Dégâts modérés Moins de dégâts .

Eau et nutriments fournis par les racines

Peu d'eau et de nutriments sont fournis.

Dégâts graves

~ 1 Emporté 1

Figure 5-38 Plantules peu endommagées et plantules très

endommagées


Si les agriculteurs ne retirent pas délicatement les plantules des lits de pépinière, tous leurs efforts de sélection des semences et de SOInS apportés aux plantules dans la pépinière seront vains. (e) Maintenir les racines dans l'eau (Figure 5-39) Après le retrait des plantules de la pépinière avec une bêche, les racines des plants doivent être maintenues dans l'eau.

Figure 5-39 Maintenir les racines dans l'eau

(f) Repiquage [espacement: 20 cm x 20 cm (Figure 5-40) ou 30 cm x 10 cm] (g) Prévoir un bâton de mesure de 20 cm de longueur et une corde dans le cas 20 cm x 20 cm. (h) Tendre la corde à 20 cm de la fin du champ (lère ligne) dans le cas 20 cm x 20 cm. (i) Repiquer deux ou trois plantules par poquet en suivant la 1ère ligne pour laisser un espace de 20 cm à l'aide du bâton dans le cas 20 cm x 20 cm. (j) Tendre trois cordes (2 e , 3e et 4e).

(k) Repiquer deux ou trois plantules par poquet en suivant la ligne pour laisser un espace de 20 cm à la même position que la plantule planté dans la 1ère ligne dans le cas 20 cm x 20 cm. (l) La profondeur de repiquage doit être de 2 cm.


y Bâton de

20 cm

rder et repiquer à la même position que sur la 1 è" ligne

1'" IIlIn. l' IIlIn. 3' ligne 4' ligne

Figure 5-40 Repiquage à 20 cm x 20 cm d'espacement

(j) Irriguer le champ et fermer la digue (Figure 5-41) La plupart des agriculteurs n'irriguent pas leur champ après le repiquage. Dans ce cas, les plants souffrent de la sécheresse à cause des racines endommagées. Suffisamment d'eau doit être fournie au champ pour soulager les racines endommagées des plantules (lame d'eau de 2 cm de profondeur). Après l'irrigation, la digue doit être fermée.

Fermer la digue

Figure 5-41 Gestion de l'eau après le repiquage


(k) Remplissage Des plantules sont souvent emportées par les inondations. Le remplissage doit être fait dans ce cas. S'il y a de grands espaces libres dans le champ, les adventices pousseront vigoureusement ultérieurement (Figure 5-42).

X 1 Remplissage

Les adventices poussent dans l'espace libre.

Figure 5-42 Importance du remplissage pour la lutte contre les adventices

5.4.4 Phase de récupération des dégâts causés par le repiquage Après le repiquage, de nouvelles raCInes poussent (Figure 5-43). Ces nouvelles raCInes contribuent à la croissance du riz. La phase de récupération correspond à l'enracinement de ces nouvelles raCInes et à l'adaptation au nouvel environnement. Après la phase de récupération (environ 10 jours), les talles apparaissent. En général, l'engrais doit

5-41

Figure 6-43 Croissance de nouvelles racines


être appliqué à ce moment-là pour améliorer la croissance des nouvelles raCInes. Toutefois, la crOIssance des adventices est vIgoureuse en environnement tropical.

(i) Importance de la phase de récupération des dégâts causés par le repiquage Plus la récupération des dommages dus au repiquage est lente, moins de talles se formeront, ce qui résultera en un rendement faible. Il faut donc faire attention à cette phase.

(ii) Procédure pendant la phase de récupération

(a) Irriguer le champ jusqu'à obtenir une lame d'eau de 2 cm de profondeur. (b) Fermer la digue après l'irrigation (Figure 5-44). (c) Maintenir une lame d'eau à 2 cm de profondeur pendant 5 à 7 jours.

Fermer la digue, et maintenir la lame d'eau pendant 5 à 7 jours

Figure 5-44 Gestion de l'eau après le repiquage

(d) Cinq à sept jours après le repiquage, effectuer le désherbage. Effectuer le désherbage en appliquant un herbicide sélectif ou par désherbage manuel à l'aide d'outils simples.


5.4.5 Désherbage 5.4.5.1 Application d'un herbicide sélectif Les caractéristiques de l'herbicide doivent être comprises (Figure 5-45). Les herbicides peuvent se diviser en deux types. L'un est un herbicide de contact, qui détruit les cellules des feuilles en les pénétrant, l'autre un herbicide systématique, qui détruit toute l'adventice par absorption par les raCInes et la pénétration des feuilles.

Non pulvérisé Pulvérisé

Pulvérisé , , .....

\ \" . \ ~

Herbicide de contact Herbicide systématique

Figure 5-45 Caractéristiques des herbicides

L'emploi d'un herbicide systématique est recommandé.

Toute la plante doit apparaître.

" " L ~J1r1 11 ~ '; Avant le drainage

Après le drainage

Figure 5-46 Le champ est drainé avant application de l'herbicide


(i) Procédure

(a) Appliquer l'herbicide sur toute la plante (drainer l'eau du champ pour faire apparaître les adventices en entier). (Figure 5-46) (b) L'herbicide sélectif est efficace seulement contre les jeunes adventices (l'herbicide doit être appliqué dans les 10 jours après le repiquage.) (c) Ne jamais appliquer l'herbicide pendant ou avant la pluie. (Le produit chimique sera emporté.) (d) Appliquer l'herbicide à la concentration appropriée. (Même le riz peut être endommagé à forte concentration d'herbicide. Lire la brochure d'explication.) (e) Avant ou après l'application de l'herbicide, la digue doit être fermée pour éviter que l'eau soit drainée du champ. L'eau, incluant l'herbicide, va dans le fleuve quand la digue est ouverte après l'irrigation. (f) Les agriculteurs doivent eux-mêmes se protéger contre l'herbicide en portant un pantalon long, une chemise à manches longues, des lunettes de protection et un masque.

5.4.5.2 Désherbage manuel avec outils simples (sarcleuse ou houe) Lors de l'utilisation d'une sarcleuse (Figure 5-47), le champ doit être irrigué et le sol ramolli. L'équipement est efficace pour les jeunes adventices. Il est inutilisable sur sol sec parce qu'il est dur. Désherber deux fois est recommandé: la première fois dans les sept jours après le repiquage, et la seconde fois sept jours après le 1er désherbage.


Figure 5-47

Sarcleuse

5.4.6 Application d'engrais L'engrais doit être appliqué dans les deux semaines après le repiquage. En Afrique de l'Ouest, la fertilité du sol est faible, comme mentionné plus haut. L'application d'engrais est nécessaire pour le tallage. Mais il n'est pas bon d'appliquer trop d'engrais. La quantité totale d'engrais va de 30 à 90 kg par ha pour l'azote, et de 30 à 60 kg par ha pour le phosphate et le potassium.

(i) Procédure

(a) Préparation de l'engrais NPK est utilisé pour l'application de base.

Tableau 5-5 Tableau de conversion

N, P, K N15 P15 K15 N 15 P15 K15

(kg/ha) (kg/ha) Sac de 50 kg

30 200 4 sacs

60 400 8 sacs

Les 50 kg par sac doivent être divisés en 10 sacs (5 kg par sac), afin d'appliquer uniformément l'engrais au

champ (Figure 5-48). Cinq kilogrammes de N 15P15K15 est


60 kg de NPK par 0,0125 ha (environ 11 à 13 pas x 11 à 13 pas) (Figure 5-49).

NPK 50 kg

Figure 5'48 NPK (50 kg/sac) est divisé en 10 sacs (5 kg/sac)

5 kg de

NPK Se déplacer de 11 à 13 pas

r-

Se déplacer de 11 à 13 pas

Figure 5-49 Zone d'application de 5 kg de NPK

Le poids de l'engrais peut aussi être estimé à partir du volume d'une bouteille en plastique de 1,5 1. 1/2 du volume de la bouteille est d'environ 0,7 kg de N 15P15K15 et de 0,8 kg de sulfate d'ammonium (Figure 5-50).

1/2: 0,7 kg de N15P15K15

0,8 kg de sulfate d'ammonium

Figure 5-50 Quantité d'engrais valant la moitié de la bouteille de plastique de 1,5 L


(b) Drainer le champ. (c) Appliquer l'engrais (Figure 5-51) La plupart des agriculteurs appliquent l'engrais à partir de la digue. Ce type de travail provoque une application inégale de l'engrais. On observe souvent du riz poussant vigoureusement le long de la digue, et du riz pâle au centre du champ.

Non recommandé Recommandé

Figure 5-51 Application de quantités égales d'engrais

(d) Irriguer le champ et fermer la digue. Après application de l'engrais, de l'eau doit être fournie et maintenue sur le champ. La digue doit être fermée après application de l'engrais. Si elle est ouverte, l'engrais dissous est drainé du champ. Après application d'un engrais azoté, l'ammoniac est transformé en acide nitrique par l'activité des bactéries en condition d'aérobie (nitrification) (Figure 5-52). L'ammoniac (NH4+) peut être fixé dans le sol, mais pas les nitrites (N02·) et nitrates (NOs·) qui ne peuvent pas être fixés dans le sol et sont drainés de la couche arable avec la fuite de l'eau. La plupart des agriculteurs maîtrisent peu l'eau après le repiquage, aussi l'importance de la maîtrise de l'eau après l'application de l'engrais doit être expliquée aux agriculteurs.


n v n v

Bactéries

Condition d'anaérobie Condition d'aérobie

Figure 5-52 Perte d'azote par nitrification

Note de bas de page: La quantité d'engrais dépend de la fertilité du sol ou du niveau technique et des moyens financiers des agriculteurs_ Il est toutefois difficile de déterminer la fertilité du sol dans le champ d'un agriculteur, aussi est-il fortement conseillé de prendre en compte la quantité d'engrais appliquée et les conditions de croissance du riz de la saison précédente.


5.4.7 Nuisibles et maladies Après le repiquage, les plantules sont endommagées par des maladies et les insectes. Il vaut mieux prévenir les graves maladies. Les principales maladies et dégâts causés par les insectes après le repiquage sont les suivants.

(a) Bactériose (b) Helminthosporiose (c) Foreur de tige

Après l'application d'engrais, il vaut mieux appliquer un fongicide et un insecticide.

Figure 5'53 Bactériose Figure 5'54 Foreur de tige

5.4.8 Tallage Après la récupération des dégâts causés par le repiquage, les talles apparaissent. Le tallage est en étroite corrélation avec le rendement. Le nombre de grains se compose du nombre de poquets par unité de surface, du nombre de panicules par unité de surface et du nombre de grains par panicule. Aussi, les agriculteurs doivent'ils obtenir un certain nombre de talles à ce stade pour atteindre un rendement élevé. Pour augmenter le nombre de talles, la gestion de


l'utilisation efficace des engrals et de l'eau est très importante.

(i) Combien de talles par poquets sont nécessaires pour produire plus de quatre tonnes à l'ha ? (Sikamo et Jasmine) La Figure 5-55 donne un diagramme du tallage.

sllage maximum aux nvirons de l'initiation des Nombre de paniculas anicules

Figure 5-55 Diagramme du tallage

Le nombre de talles est optimum à l'initiation paniculaire. Après cela, certaines talles meurent. Environ 60 % des talles survivront et auront des panicules (d'après les résultats de sites de projets JIRCAS en 2010). Pour Sikamo ou Jasmine, il est nécessaire d'avoir au moins 17 talles par poquet pour obtenir plus de quatre tonnes à l'ha selon la formule suivante.

0,4 kg/m 2 = 25 (nombre de poquets au mètre carré) x A (nombre de talles/poquets) x 0,6 (taux de panicules) x 100 (nombre de grains/panicule) x 0,8 (taux de grains mûrs) x 0,028 g (poids des grains) x 0,7 (concernant 30 %

de perte post-récolte).

A = 17


(in Culture pour obtenir un nombre optimum de talles (ii}-1 Maîtrise de l'eau Pendant le tallage, l'eau doit être peu profonde (2 cm de profondeur). Le drainage améliore parfois la production de talles, à cause de l'augmentation de l'activité des raCInes en conditions d'aérobies. Cependant, la submersion et le drainage répétés provoquent la dénitrification (Figure 5-56). Aussi la compétence et l'expérience sont nécessaires pour augmenter le nombre de talles en alternant la submersion et le drainage. Il n'est pas risqué de maintenir 2 ou 3 cm d'eau sur le champ pendant l'étape de tallage. De l'eau très profonde (plus de 20 cm de profondeur) entrave le tallage.

Drainage i Submersion ~ -Q- N,

Bactéries

Condition aérobie Condition anaérobie

Figure 5-56 Dénitrification

(ii}-2 Lutte contre les adventices Quand les adventices sont contrôlées correctement, l'enherbement ne peut pas être grave pendant le tallage. Mais du fait d'un nivelage inégal, certaines parties du champ ne sont pas immergées. Les adventices poussent plus vite que le riz dans de telles zones, et le désherbage manuel doit être fait à ces endroits.


(ii}-3 Lutte contre les maladies En général, le riz peut supporter les maladies pendant le tallage. Mais le riz cultivé sur un sol peu fertile, par ex. sol sablonneux, est facilement menacé par l'helminthosporiose et la bactériose. Il est recommandé d'appliquer du fongicide à de tels endroits pour éviter la propagation des maladies.

(ii)-4 Structure du couvert végétal (Figure 5-57) Même si les talles contribuent à un meilleur rendement, le tallage excessif réduit le rendement. Une croissance trop vigoureuse pendant le tallage causera des problèmes tels que la verse ou des maladies au stade de maturation. Si la surface de l'eau est visible quand on se met debout sur la digue, la structure du couvert végétal est idéale. La plupart des agriculteurs ont tendance à apprécier une structure du couvert végétal très dense pendant le tallage, mais en fait, ils peuvent être déçus par des problèmes tels que la verse ou des maladies au stade de maturation, qui rendent tous les efforts et le travail vains. Aussi une grande attention doit être accordée à la structure du couvert végétal pendant le tallage.

if Des quantités excessives d'engrais ou une haute densité de repiquage provoquent une structure du couvert végétal très dense.

if L'application d'engrais enVIron l'épiaison n'est pas recommandée 5. /5).

30 jours avant (voir le chapitre

Les feuilles verte-foncé ou les feuilles tombantes sont des symptômes d'application excessive d'engrais. Dans ce cas, et si un des symptômes ci -dessus est observé, le champ doit être asséché pour entraver l'absorption d'azote.


Structure du couvert

véaétal idéale

Haut rendement

Structurl du couvart végétal dense

Verse

Figure 5-57 Effet de la structure du couvert végétal

sur le rendement


5.5 Stade reproductif Le stade reproductif va de l'initiation paniculaire à la floraison. Le riz est plus sensible aux contraintes environnementales à ce stade. Si le riz ne pousse pas dans de bonnes conditions, le rendement peut être affecté. La figure suivante illustre les parties importantes du riz au stade de maturation (Figure 5-58). Au stade reproductif, les organes liés directement au rendement se différencient et se développent.

Panicule

12 feuilles (B2)

3' entre-nœud (N3)

8 feuilles (B6)

5' entre-nœud (N5)

Feuille paniculaire (13 feuilles, BI)

1er et 2' entre-nœuds (NI, 2)

Il feuilles (B3)

9 feuilles (B5)

Ihf-4' entre-nœud (N4)

6' entre-nœud (N6)

Variété 13 feuilles

!:-«~_ Épillet

\

Branche primaire

Base de la panicule

Figure 5-58 Structure du riz (haut) et panicule (bas)

au stade de maturation


La Figure 5-59 est un diagramme du développement des organes liés au stade de maturation. Le métabolisme du riz s'accroît du fait de la différenciation de la panicule à la floraison. Aussi, le riz a besoin de beaucoup d'eau. Le manque d'eau pendant cette période provoque la diminution du nombre de grains et de grains matures. La gestion de l'eau doit être faite avec som.

Développement des feuilles

BI

~ { {

NI N1 et N2

Développement des

entre-nœuds

Développement des panicules

a. CD

a. a. <D CD

N4

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Augmlnlltl. q n dl. gril ni, mlll Vlr.1 _,~

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Maintien du nombre de / grains lanl Vlrle

1 1 1

Fumure de 1 Fumure de couverture Option 2 1

couverture Option 1

• 1

Il> "'2. ' ., U> o "

Figure 5-59 Diagramme du développement de la panicule

(i) Gestion de l'eau (pour une variété de 120 jours) Environ 30 jours avant l'épiaison (env. 60 jours après les semis), le champ doit être irrigué jusqu'à atteindre une lame d'eau de 5 à 10 cm de profondeur. La digue doit être fermée après l'irrigation pour maintenir de l'eau dans le champ. Le champ doit rester inondé jusqu'à la fin de la floraison.

(ii) Application d'engrais


La couleur des feuilles devient vert-clair pendant le tallage maximum, à cause du manque de nutriments dans le sol. Généralement, un engrais additionnel (sulfate d'ammonium ou urée) est appliqué à ce stade. Mais il est possible que la verse se produise à cause de l'application d'engrais (Fumure de couverture Option I de la Figure 5-59).

(iii) Mécanisme de la verse Une élongation des 4e et 5e entre-nœuds provoque la verse (Figure 5-60). Les grandes feuilles supérieures (BI, B2 et B3 sur la figure) provoquent la verse. Pour éviter la verse, l'élongation des entre-nœuds et le développement des feuilles supérieures doivent être limités. La capacité d'élongation dépend de l'état des nutriments dans le riz et des conditions climatiques pendant la période de développement des entre-nœuds. Si un engrais est appliqué juste avant le développement des entre-nœuds et des feuilles, l'élongation des entre-nœuds et l'élargissement des feuilles seront renforcés.

Nt

N2 Verse

N2 N3

N3 N4

N4 N4 N3 N5 N5

N5

N6 N6 N6

Élongation des 4e et Se entre-nœuds

Figure 5-60 Élongation des 4e et 5e entre-nœuds causant la verse


(iv) État nutritionnel et nombre de grains Le nombre de grains est un facteur important du rendement. Pour cette raison, de l'engrais est appliqué à , ce stade. A la différenciation des branches, le nombre de , branches est augmenté par l'engrais. A la différenciation de la panicule, le nombre de grains est augmenté par l'engrais. Mais les augmentations des branches et des grains sont rétrogradées environ 20 jours avant l'épiaison. Le degré de maintien du nombre de grain dépend de la teneur en nutriments du riz et des conditions climatiques pendant cette période. Si le riz a suffisamment de nutriments pendant cette période, le nombre de grains est maintenu. L'engrais doit être appliqué en tenant compte du mécanisme ci-dessus. Pour augmenter le nombre de grains, il faut appliquer de l'engrais (Fumure de couverture Option 1, Figure 5-59) 30 à 20 jours avant l'épiaison. En revanche l'application d'engrais pendant cette période augmente l'élongation des 4e et 5e

entre-nœuds et le développement des feuilles supérieures, ce qui provoque la verse (Figures 5-59, 5-60). D'autre part, l'application d'engrais après la fin de l'élongation des 4e et 5e entre-nœuds (Fumure de couverture Option 2, Figure 5-59) n'affecte pas l'élongation autant que dans les 20 jours avant l'épiaison, et l'engrais appliqué maintient le nombre de grains (Figure 5-61). En ce qui concerne le risque de verse, la Fumure de couverture Option 2 est recommandée. Mais si les feuilles deviennent vert-clair au stade reproductif, il vaut mieux appliquer de l'engrais environ 30 jours avant l'épiaison pour augmenter le nombre de grains. Dans ce cas, le riz peut ne pas verser suite à l'application d'engrais, à cause de sa faible croissance.


Fumure de couverture Option 1

De 30 à 20 jours avant l'épiaison

Fumure de couverture Option 2 De 20 à 0 jours avant

l'épiaison

_ ..

Augmente le nombre de grains.

Renforce l'élon~ation des .. entre-nœuds et 'agrandissement

des feuilles (risque de verse) - --

Entrave la rétrogression Maintient le nombre de grains.

Augmente le nombre de grains - matures et le poids des grains.

Figure 5-61 Moment approprié pour l'application de l'engrais

(v) Procédure (pour une variété de 120 jours)

(a) Irriguer le champ et maintenir une lame d'eau de 5 à 10 cm de profondeur 30 jours avant l'épiaison (60 jours après le semis).

(b) En cas de faible croissance: appliquer du sulfate d'ammonium ou de l'urée 30 jours avant l'épiaison (de 10 à 30 kg (N) /ha) (Figure 5- 62).

(c) En cas de croissance normale: appliquer du sulfate d'ammonium ou de l'urée de 20 à 0 jours avant l'épiaison (de 10 à 30 kg (N) /ha) (Figure 5 -62).

(d) Appliquer un fongicide de cinq à zéro jours avant l'épiaison pour éviter l'helminthosporiose et la pyriculariose du riz au stade de maturation.


Faible croissance

Croissance normale

Appliquer 30 kg de N/ha

30 jours avant

l'épiaison.

Ne jamais appliquer d'engrais

30 jours avant l'épiaison.

Appliquer 30 à 10 kg de N/ha de

20 à 0 jours avant l'épiaison

Figure 5-62 Moment approprié pour l'application de l'engrais en

cas de faible croissance et de croissance normale

(N ote de bas de page) (i) Pratique réelle pour les variétés Jasmine et Sikamo Les dates d'épiaison de Jasmine et Sikamo sont respectivement de 94 jours et 103 jours après les semis dans le champ de l'agriculteur. Cependant, l'état pendant le stade végétatif affecte la date d'épiaison. Le manque d'eau ou de nutriments pendant ce stade engendre un retard de la date d'épiaison (Figures 5-63, 5-64). Pour les agriculteurs, il est donc difficile de prévoir la date d'épiaison et de choisir le moment d'application de l'engrais. La Figure 5-66 indique le diagramme de taux d'épiaison après le semis des variétés Jasmine et Sikamo. Elle montre qu'il faut environ 2 semaines à partir du début de l'épiaison pour atteindre 80 % d'épiaison, ce qui signifie que la date d'épiaison de


quelques plants de riz devient un l'application de l'engrais (Figure 5-66).

repère pour

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- '0 r::::: o '0 en

"co 'u 0.. ,u ~Q) jO "'C

>< '" ; ID

1- !O

10

Condition

normale

Jours après le semis

Manque d'eau ou de nutriments

Figure 5-63 Le manque d'eau engendre un retard de l'épiaison

Figure 5-64 Le manque d'eau engendre un retard d'environ 10 jours de l'épiaison

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100 ~ 90

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20

10

0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130

- -


Figure 5-65 Diagramme du taux d'épiaison des

variétés Jasmine et Sikamo

Grande feuille et élongation de la tige

Bon moment pour l'application d'engrais

/ o +--------.--

50 60 70 80 90 100 110 120 130


Figure 5-66 La date d'épiaison de quelques plants de riz devient

une repère pour choisir le moment d'application de l'engrais


(in Équivalences entre les engrais (a) Le sulfate d'ammonium contient 21 % d'azote. Dans le

cas de 30 kg d'azote, 30 kg d'azote à l'ha correspondent à 143 kg de sulfate d'ammonium à l'ha (30 kg : 0,21).

(b) L'urée contient 45 % d'azote. Dans le cas de 30 kg d'azote, 30 kg d'azote à l'ha correspondent à 67 kg d'urée à l'ha (30 kg : 0,45).

5.6 Stade de maturation Le stade de maturation va de la floraison à la récolte. Pendant les stades végétatifs et reproductifs, le nombre et la taille de grains (collecteurs) sont produits, et à l'intérieur, les grains sont remplis de glucides (source) pendant le stade de maturation. À titre d'exemple, les stades végétatifs et reproductifs sont comme la fabrication du bol, et le stade de maturation le remplissage du bol préparé avec de la soupe (Figure 5-67). Pour obtenir une production élevée, le bol doit être grand, et il doit être rempli de suffisamment de soupe.

Stades végétatifs et reproductifs

.. Stade de maturation

Fabrication du bol Remplissage du bol de soupe

Figure 5-67 Exemple simple de la relation entre

con tenan t et source


La préoccupation devrait être comment remplir le grain de glucide au stade de maturation. La source de glucides dans le grain provient de l'hydrate de carbone stocké dans les feuilles et la tige, et de l'activité photosynthétique pendant le stade de maturation (Figure 5-68). Aussi, la photosynthèse est-elle très importante pour le remplissage du grain pendant le stade de maturation. Les principaux glucides des grains sont principalement produits par les feuilles supérieures (feuille paniculaire, 2e et 3e feuilles plus jeunes). D'autre part, les glucides principaux pour les racines sont produits dans les feuilles inférieures. Les nutriments des racines sont nécessaires pour maintenir une capacité élevée de photosynthèse dans les feuilles supérieures.

1 C: Glucides issus de la 1 photosynthèse 1 C : Glucides stockés

Figure 5-68 Sources de glucides pour le grain


5.6.1 Photosynthèse pendant le stade de maturation Les facteurs importants pour la photosynthèse sont l'énergie solaire et l'eau (Voir 5.1). Au stade de maturation, le riz a beaucoup de feuilles qui se chevauchent les unes les autres. La préoccupation doit être la structure du couvert végétal pour une activité photo synthétique élevée. Au stade de maturation, la structure du couvert végétal est déjà établie. Aussi, sa gestion est importante, comme indiqué en 6·2. La Figure 5·69 montre la structure du couvert végétal idéale au Japon. (Le rendement est d'environ 7 t à l'ha.)

Un peu d'espace pour les radiations solaires

5.6.2 Activité racinaire

Figure 5·69 Structure du couvert végétal idéal au stade d'épiaison Photo prise à Tsukuba, Japon.

Après la floraison, les racines vieillissent rapidement. En particulier, l'activité racinaire tombe à des niveaux très bas dans un champ mal drainé, à cause du manque d'oxygène. Pour maintenir l'activité racinaire, le sol doit contenir suffisamment d'oxygène. La profondeur de la lame d'eau doit être de 1 cm pendant 20 jours (le gram est rempli de glucides 20 jours après la floraison.)

5.6.3 Lutte contre les oiseaux Le problème le plus sérieux à ce stade reste les dégâts causés par les oiseaux. En particulier, les dégâts sont


plus graves en saison sèche qu'en saison des pluies car les oiseaux migrent du Nord vers le Sud en saison sèche à la recherche de nourriture. Les oiseaux arrivent à l'aube et disparaissent au crépuscule. Il faut donc chasser les oiseaux de l'aube au crépuscule. Des filets sont recommandés pour protéger les cultures des oiseaux.

5.6.4 Protection contre les maladies , A ce stade, le riz est endommagé par de nombreuses maladies.

(a) Helminthosporiose (Figure 5-70) Cette maladie apparaît sur le riz poussant avec peu de nutriments (sol sablonneux et graveleux). En particulier, le manque de potassium renforce la maladie.

(Protection) L'engrais N.P.K. doit être appliqué de manière fractionnée. Si une grande quantité d'engrais est appliquée en une fois, la plus grande partie des nutriments sera lessivée avec la terre arable, parce que le sol sablonneux ou graveleux ne peut pas retenir les nutriments {Voir 5.1/ Le fongicide est appliqué cinq à zéro jours avant l'épiaison.

(b) La pyriculariose (Figure 5-71) Cette maladie apparaît sur le riz contenant trop d'azote. Quand trop d'engrais est utilisé, le riz a de grandes feuilles, et la structure du couvert végétal devient très dense. Cette maladie a tendance à apparaître dans ce cas.


(Protection) Les semences doivent être traitées au fongicide avant le traitement de pré-germination. Une quantité appropriée d'engrais doit être appliquée. Un fongicide est appliqué zéro à cinq jours avant l'épiaison.

(c) Charbon des grains (Figure 5-72) et Faux charbon (Figure 5-73) Une forte humidité provoque ces maladies. Quand la structure du couvert végétal est très dense, le vent ne peut pas pénétrer, ce qui induit une forte humidité.

(Protection) Une quantité appropriée d'engrais doit être appliquée pour maintenir la structure idéale du couvert végétal. Un fongicide est appliqué zéro à cinq jours avant l'épiaison. Passer du fongicide quand beaucoup de grains sont couverts de poudre noire.

Figure 5-70 Helminthosporiose (droite et gauche)


Figure 5-71 Pyriculariose (droite et gauche) Source: Dr. E. Moses (CRI)

Figure 5-72 Charbon des

grains

(N ote de bas de page)

Figure 5-73 Faux charbon

Source: Dr. E Moses (CRI)

Dans le cas de sol sablonneux ou graveleux, il vaut mieux appliquer un engrais N.P.K. (environ 5 à 10 kg à l'ha) et du fongicide juste après la floraison pour prévenir l'helminthosporiose.


5-7. Récolte Le moment approprié pour la récolte est entre 30 et 42 jours après la floraison pendant la saison des pluies et entre 28 et 34 jours après la floraison en saison sèche, quand environ 80 % de la paille et des grains sur la panicule deviennent jaunes. Une récolte précoce résulte en une augmentation du nombre de grains immatures. Une récolte tardive augmente la perte de grains due au séchage excessif. Le grain trop séché est de mauvaise qualité et plus fragile. Le moment adapté pour la récolte arrive lorsque les grains ont 20 % - 25 % d'humidité. Le champ doit être drainé de 1 à 2 semaines avant la récolte. Le riz récolté doit immédiatement être transporté à un emplacement de séchage (Figure 5-74).

Figure 5-74 Récolte du riz

5-8. Post-récolte

5.8.1 Battage Dans ce processus, le grain est séparé de la panicule, Les méthodes suivantes de battage sont communément employées.


(ï) Battage manuel (a) Battage La panicule est frappée contre un cadre en bois, un tonneau vide, un tronc d'arbre ou autre objet pour séparer les grains.

Fi,ure 5-75 Bathie

(b) Battage du riz avec un bâton Le riz récolté est répandu sur une bâche en plastique solide, et frappé avec un bâton.

(ii) Batteur à pédale et batteuse (Figure 5-76) Cette méthode, où une machine opère par rotation d'un tambour câblé, permet d'avoir moins de grains broyés et moins de dégâts que par battage manuel. De plus, moins d'opérateurs sont requis. Le risque de graves blessures est plus grand, et les opérateurs doivent veiller à ce que leurs bras ne soient pas happés par la machine. Les racines de la paille doivent être fermement saisies pour permettre à la panicule d'arriver au tambour. La tige du riz coupé doit être la plus longue possible pour cette méthode, parce que le riz à tige courte est difficile à battre. Le battage doit être fait sur une bâche en


plastique pour réduire les pertes de semences et augmenter la qualité du rIZ en évitant le mélange de pierres ou de terre.

Figure 5-76 Batteuse

5.8.2 Vannage Dans cette méthode, le grain, le grain non mûr et la poussière sont séparés. Le grain est placé sur un tamis agité et le vent permet de lentement séparer les particules indésirables. Ce processus doit être réalisé sur une bâche en plastique pour éviter le mélange de sable et de poussières. Les éléments de grande taille, tels que les pierres, doivent être retirés manuellement avant le vannage paree qu'ils gêneront le processus.

5.8.3 Séchage Le grain récolté a une teneur d'humidité de 20 à 25 %, qui doit être réduite à environ 14 % pour être décortiqué et stocké (Tableau 5-6). Le séchage est une procédure cruciale. Le grain pas assez sec a plus tendance à se briser pendant le processus de décorticage et est sensible aux maladies et aux insectes nuisibles. Le séchage excessif provoque aussi un taux de brisure élevé pendant


le décorticage. Le séchage adéquat du grain au soleil est un processus lent. En cas de séchage au soleil, le séchage doit commencer de 12 heures à 24 heures après la récolte. En général, deux méthodes de séchage au soleil sont utilisées. Dans la première, le riz récolté est placé en gerbes et séché sur le champ pendant plusieurs jours, le temps de séchage dépendant du climat, des pratiques locales et de la disponibilité de la batteuse. Dans la seconde méthode, immédiatement après le battage, les grains humides sont répandus sur le sol ou une bâche en plastique de 2 à 4 cm d'épaisseur et séchés pendant 2 à 3 jours. Toutes les pierres et la poussière doivent être préalablement éliminées de l'aire de séchage. Comme le séchage rapide crée un taux de brisure plus élevé au décorticage, le grain doit être retourné toutes les 30 minutes pour assurer un séchage uniforme.

Tableau 5·6 Teneur en humidité appropriée du grain pour

différen ts processus Processus Taux Précautions

d'humidité des grains

Récolte 20 - 25 Le séchage excessif augmente la probabilité de panicules tombées.

Battage 20 - 25 mécanique Battage manuel < 20 Décorticage 14 La teneur en humidité inadaptée provoque

des brisures. Stockage 13 - 14 Stocker sous forme non décortiquée

pendant plusieurs mois à 1 an. <9 Stocker sous forme de grains pour la

consommation alimentaire pendant plus d'l an.


5.8.4 Stockage Les grains et les graIlls décortiqués doivent être stockés dans des sacs séparés à un endroit frais et sombre. Les sacs contenant les grains doivent être placés sur des palettes pour assurer une meilleure ventilation et éviter les insectes nuisibles et la pourriture. La teneur en humidité détermine les périodes de stockage et d'utilisation. Les grains à teneur en humidité de 14 %

peuvent être stockés plusieurs mois. Toutefois, des problèmes inhérents incluent la crOIssance de moisissures et d'insectes, outre la perte de poids due à la respiration. Bien que le grain à teneur en humidité de 13 % peut être stocké environ un an, le problème des insectes subsiste.

5.9 Problèmes de base de la riziculture Les agents de vulgarisation sont confrontés à de nombreux problèmes pour la riziculture. Les principaux problèmes sont le sol, l'eau, le motoculteur, les maladies et le faible rendement.

5.9.1 Contraintes relatives au sol Certaines parties du champ ou tout le champ sont un sol sablonneux ou graveleux, qui ne peut pas retenir les nutriments. La Figure 5-77 indique une faible croissance du riz à cause du problème du sol. La couche arable est d'environ 10 cm et le sous-sol est du gravier. La Figure 5-78 montre le sol sablonneux. Le riz pousse mal sur ces deux types de sol. Même si des engrais sont appliqués, la plupart des nutriments seront lessivés de la couche arable, à cause du faible CEC. Mais un engrais moins efficace entrave la croissance du riz (Figure 5-79). L'helminthosporiose attaque les plants de riz dans ces sols (Figure 5-80) à cause du manque de potassium (Figure 5 -81). Ces sols peuvent être améliorés par application de


matières organiques, de bio-char ou de sol argileux_ Comme mesure d'urgence, l'application d'engrais est pratiquée en plusieurs fois, pas une_ La Figure 5-82 donne un exemple de l'application d'engrais sur un sol à problème_

Couche arable

Calcin

Sol graveleux l (Sol sans problème)

Figure 5-77

Figure 5-78 Sol sablonneux

\!

Nutriment

-=::iIl0 cm! Couche arable

Sol graveleux

(Sol à problème)

Sol graveleux

Sol à problème

Figure 5-79 Engrais moins effectif

dans le problème de sol

Helminthosporiose dans le sol à problème

Figure 5-80 Les plants de riz sont

attaqués par l'heminthosporiose

5-72

Figure 5-81 Symptômes de carence

en potassium (les feuilles anciennes

deviennent brun jaunâtre)


Sol sans problème

. Repiquage Initiation paniculaire Épiaison

E l --+-I ---+---+-

1 NPK 60 kg Sulfate d'ammonium

(N:30 kg)

Sol à problème

Repiquage Initiation paniculaire Épiaison

r- i 1 li l 1 1 ,

NPK NPK NPK NPK NPK NPK 20 ke: 20 ke: 20 ke: 20 ke 20 ke 20 ke:

l l

l l

Figure 5-82 Exemple de moment d'application d'engrais pour un sol à problème. La quantité d'engrais indiquée est à l'ha.

5.9.2 Contrainte relative à l'eau Parfois, l'eau peut ne pas être fournie dans toutes les zones du champ de l'agriculteur, par exemple un champ situé à un niveau plus haut que le canal (Figure 5-83). À un tel endroit, l'eau ne peut pas être fournie par gravitation. Il faut donc utiliser une motopompe pour irriguer, ce qui est coûteux. L'irrigation efficace par des pompes doit être considérée. Pour l'irrigation par pompes, l'eau est fournie une fois tous les trois ou cinq jours selon le type de sol. Si le sol est sablonneux, l'irrigation doit être faite une fois tous les trois jours. Si la partie plus haute est importante, l'irrigation par rotation est recommandée (Figure 5-84).


Irrigation par gravitation Irrigation par gravitation Irrigation par pompage

Figure 5-83 Irrigation du champ plus élevé

que le canal par motopompe

1 er jour 2e j ou r 3e jour

1 rri gation 1 rri gation Irrigation Irrigation 1 rri gation 1 rri gation 1 rrigation par par par par par par par

gravitation pompage gravitation pom page gravitation pompage gravitation

Canal Figure 5-84 Irrigation par rotation

4e j ou r

Irrigation par

pompage

5.9.3 Contrainte relative au faible rendement Un rendement faible inattendu survient souvent sur le champ de l'agriculteur. Les agents de vulgarisation doivent aider à résoudre les problèmes et donner des conseils aux agriculteurs pour la campagne suivante.

(i) Comment résoudre les problèmes Pour résoudre les problèmes de rendement, il faut considérer la composante rendement. La Figure 5-85 indique la corrélation entre la composante rendement et les facteurs induisant de faibles rendements.


Rendement = Nombre

poqueh/m2

(570g!m')= (25)

x

x

Nombre de panicules/po~q X

uet

(11) x (Exemple) ,'-____ .-___ -' ,

Nombre de grains par panicule

(100 ) ,

x

x

(Stade de Stade végétatif croissance)

Stade reproductif

ou de maturation

.L l • Manque d'eau • Déracinage des plants par • Nutriments faibles l'inondation

• Nutriments faibles • Dégêts dus aux oiseaux

(Facteurs) • Dégats dus au foreur de tige, l'halminthosporiose, la

• Verse

maladie Bakanae • Manque d'eau • Parte due aux adventices

Pourcentage de grains mars

(0.75)

1 Stade reproductif

ou de maturation

J. • Manque d'eau • Nutriments faible& • Maladla pandant le stade de maturation • Forte densité de la structure du couvert végétal • Rayonnement solaire

x

x 1

Poids du grain

(0.028 g) , 1

Stade de

maturation l

• Nutriments faiblu • Maladie • Forte densité de la structure du couvert végétal • Irradiation solaire

Figue 5-85 Relation entre la composante rendement et les facteurs induisant un faible rendement

(L'exemple est de 5,7 t à l'ha de la variété Sikamo ou Jasmine.)


6. Motoculteur La relation entre l'opération et la maintenance du motoculteur est comme suit .

Opération du motoculteur lA- ..r,. Maintenance du motoculteur

1" -y

6.1 Avantages de l'emploi du motoculteur pour la riziculture

L'utilisation efficace du motoculteur est souhaitable pour réduire la main-d'œuvre, améliorer l'efficacité du travail, et augmenter le rendement de la culture. Mais une utilisation incorrecte réduit l'efficacité du travail et augmente les coûts de maintenance. Les points à considérer pour l'utilisation et la maintenance correcte des motoculteurs afin de réduire les dépenses de maintenance sont résumés ci-dessous.

6.2 Opération du motoculteur Le motoculteur est une machine agricole utilisée pour le labour, la mise en boue et le planage du sol. Le motoculteur doit être utilisé pour les opérations difficiles associées à la mise en place de cultures sur de nouveaux terrains. Il est souhaitable de l'utiliser pour préparer des champs inondés.

6.2.1 Embrayage L'embrayage est la partie la plus endommagée sur le motoculteur, à cause de la force excessive exercée dessus par beaucoup d'opérateurs (agriculteurs). Les précautions suivantes doivent donc être prises pour éviter d'endommager l'embrayage. (i) Il est important de vérifier que l'embrayage est en

position neutre avant de démarrer le motoculteur. (in La tension du fil de l'embrayage doit être contrôlée

avant d'opérer le motoculteur. (iii) Le fil de l'embrayage se desserre du fait d'un usage

continu, aussi il doit être réglé avec un ajusteur d'embrayage pour assurer le blocage correct.


(iv) La troisième vitesse de l'embrayage principal permet une vitesse maximale, aussi faut-il faire attention pendant la préparation de la terre.

(v) L'opération sur des surfaces sèches exige des vitesses d'embrayage plus faibles.

(vi) L'embrayage doit être désengagé après chaque emploi.

6.2.2 Dents rotatives Les dents rotatives sont endommagées le plus souvent par une opération de force. Il est donc recommandé d'utiliser la machine sur un terrain humide. Le moteur doit être coupé avant le retrait de l'herbe coincée dans les dents rotatives.

6.2.3 Filtre à huile Le filtre à huile se détériore rapidement si de l'huile inadaptée est utilisée; aussi, seulement l'huile recommandée par le fabricant doit-elle être utilisée.

, . 6.2.4 Epurateur d'aIr La poussière aspirée dans l'épurateur d'air adhère à l'élément et réduit la puissance du moteur quand elle s'accumule. Aussi, il faut toujours vérifier et nettoyer l'épurateur d'air.

6.2.5 Pales du radiateur Quand le radiateur devient sale, la capacité de refroidissement est réduite et provoque la surchauffe du moteur. Toujours s'assurer que les pales sont propres pour éviter la surchauffe.

6.2.6 Précautions pendant l'opération du motoculteur Les points suivants doivent être notés attentivement pendant l'opération du motoculteur.

(i) État du sol Les accessoires du motoculteur doivent être sélectionnés


selon l'état du sol pour un fonctionnement efficace pendant la préparation du sol de la rizière. L'emploi du motoculteur doit être évité sur un sol dur, car l'emploi de la force dans cette situation pourrait endommager la machine.

(ii) Accessoires Les accessoires adaptés doivent être sélectionnés selon le type de motoculteur. Les dents rotatives d'un motoculteur doivent être contrôlées avant et après les opérations.

6.2.7 Précautions avant le démarrage du motoculteur Les points suivants doivent être observés: (i) Inspection du motoculteur avant l'opération (in Confirmation de l'état et de la quantité de carburant,

et de l'état des dents rotatives (iii) Inspection et maintenance du motoculteur sur une

surface plate et sèche Gv) Lavage régulier du motoculteur après chaque emploi

6.3 Maintenance du motoculteur Les objectifs de l'inspection et de la maintenance sont: (i) de prévenir les accidents, (in d'opérer le motoculteur dans un état parfait, et (iii) d'assurer une longue vie de service de la machine. La Figure 6-1 illustre le nombre et la fréquence des réparations rapportés en un an pendant les projets de culture à Sokwae, Nsutem, Kodadwen et Barniekrom.


Fréquence des pièces réparées du motoculteur

Pompe à carburant 2 fois

Courroie en V 2 fois

Courroie de ventilateur 3 fois

Embrayage 5 fois

Dent rotative 4 fois

Filtre à huile 3 fois

Figure 6-1 Nombre et fréquence des accidents rapportés en un an

pendant les projets de culture à Sokwae, Nsutem, Kodadwen et

Barniekrom

La figure 6-2 illustre les coûts de la maintenance pour chaque partie.

450

400

350

300

250

200

150

100

50

Coût de la maintenance du motoculteur

o ~~~~==~-=~~==~-=~--~~ Dlft! Embr'~'!I' Filtra Pompa il Courraia Courrail follliVl III huil. clrburlnt .n V dl

'IInllialiur

6-4

• (GHC)


Ces deux figures indiquent que l'embrayage, les dents rotatives et le filtre à huile sont problématiques et exigent une maintenance chère. Les méthodes d'opération et de maintenance employées pour faire face aux problèmes associés à l'emploi des composantes indiquées ci -dessus sont abordées dans la section suivante. Le manuel joint pour le motoculteur indique les opérations générales et les paramètres opérationnels de la machine. Il est souhaitable d'établir une association de gestion pour la maintenance efficace du motoculteur. Les utilisateurs doivent s'inscrire à cette association, et des frais d'utilisation doivent être encaissés pour les réparations et la maintenance. L'association doit avoir ses règles et un règlement pour l'emploi et la maintenance du motoculteur. De plus, la transparence de la gestion du fonds doit être encouragée. L'association doit être gérée conformément aux objectifs définis au point 3.

6.4 Usage commun du motoculteur par des organisations d'agriculteurs (i) Désigner la personne en charge de l'organisation. (ii) Établir des règles pour l'emploi du motoculteur. (iii) Encaisser des frais d'utilisation. (iv) Le motoculteur doit être réparé rapidement s'il

tombe en panne. (v) Les membres de l'association doivent avoir un accès

égal au motoculteur.


ANNEXE 1 : Guide pratique pour la riziculture

(1) Préparation des semences: 40 kg à l'ha

(2) Préparation de l'engrais (i) Pour 60 kg à l'ha de N, P, K, 400 kg de N 15P15K15 doit

être appliqué. Pour 30 kg à l'ha de N, 143 kg de sulfate d'ammonium ou 67 kg d'urée doit être appliqué.

(ii) Programme d'application des engrais (Figure i -1)

Repiquage Initiation paniculaire Épiaison

1 ~erbiCide t t l t 1

o j 14 j 24 j 70 j , , N15P15 K 15 Sulfate d'ammonium

81-162 kg / acre 58 kg/acre

[

12,15à24,3kgdeN/acre ] Urée 30 à 60 kg de N 1 hectare 27 kg / acre L..-__ ..:::.:. ___ -.!

12,15deN/acre !] 30 de N 1 hectare

t

Figure i-l Programme d'application des engrais

(3) Gestion de l'eau (Figure i-2)

f l

Repiquage Initiation paniculaire Récolte o j

Profondeur 5 à 10 cm de l'eau pour le

nivelage

2em S-lOcm

Figure i -2 Besoins en eau

A-1

lem Oem


(4) Gestion des adventices (Figure i -3)

Inondation pendant au moins 3 jours avec une lame d'eau de 5-10 cm de

Initiation paniculaire 60 j

Herbicide sélectif ou désherbage manuel 5 jours après le repiquage

2& désherbage manuel après l'application des en rais

Épiaison Récolte 90 j 110 j

Figure i-3 Diagramme de gestion des adventices

(5) Gestion des maladies et des insectes nuisibles (Figure i -4)

Repiquage o j Engrais

Initiation paniculaire 60 j

Épiaison 90 j

Récolte 110 j

Figure i-4 Diagramme de gestion des maladies et insectes nuisibles

A-2 Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

ANNEXE II: Accord de location de terrain

ACCORD DE LOCATION DE TERRAIN POUR LE « DÉVELOPPEMENT D'INFRASTRUCTURES ET DE

TECHNIQUES AMÉLIORÉES DE PRODUCTION DU RIZ»

Ceci est un accord de location pour le développement

d'infrastructures et de techniques améliorées de production de

riz, pour les riziculteurs de Nsutem, une ville du district Ahafo

Ano Sud, région d'Ashanti, Ghana.

Il s'agit d'un accord pour une période de ... ans, couvrant une

surface de ... acres, à compter de la campagne rizicole 2009. Les

bas-fonds fournis par le propriétaire terrien (nom indiqué

ci-dessous) au riziculteur (nom indiqué ci-dessous) doivent

premièrement être utilisées pour la production de riz pendant la

période de l'accord. L'agriculteur versera un montant annuel de

... ou son équivalent en nature, au propriétaire terrien à titre de

loyer, montant qui pourra être soumis à révision seulement à la

fin de la période de l'accord.

PROPRIÉTAIRE TERRIEN AGRICULTEUR:

Nom : ______________________________________________________________________ _ Nom : ________________________________________ _

Signature : ____________________________________________________________ _ Signature: ____________________________ _

Date : ______________________________________________________________________ _ Date : _______________________________________ _

TÉMOIN: TÉMOIN:

Nom : _______________________________________________________________________ _ Nom : _______________________________________ _

Signature : ______________________________________________________________ _ Signa ture : _____________________________ _

Date: Date : _______________________________________ _


ANNEXE III: Accord de location du motoculteur

ACCORD POUR LE MOTOCULTEUR

LOCATION PAR JIRCAS D'UN MONOCULTEUR YANMAR DIESEL YZC-D (11,0 CV) AU GROUPE D'AGRICULTEURS DANS LE CADRE DU

PROJET DE DÉVELOPPEMENT DE L'ÉTUDE SUR LE RIZ RÉALISÉ PAR JIRCAS, LE BUREAU RÉGIONAL DU MINISTÈRE DE

L'ALIMENTATION ET DE L'AGRICULTURE (MO FA) DU DISTRICT D'ATWIMA NWABIAGYA

1. JIRCAS (ci-après désigné « le prêteur") représenté par M. Kofi Kankam - Coordinateur - accepte de louer un motoculteur Yanmar Diesel YZC-D (11,0 CV) avec accessoires au Groupe d'agriculteurs dans le cadre du Projet d'étude du développement rizicole de JIRCAS, du ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture (Ministry of Food & Agriculture (MoFA)) dans le district d'Atwima Nwabiagya et les personnes qui représentent ce groupe sont le président et le secrétaire du groupe.

Le tableau ci-dessous indique le type d'équipement, la marque, les acceSSOIres et 1 . é es Quanht s. N'

l.

ÉQUIPEMENT QUANTITÉ MAR-QUE ACCESSOI-RES QUANTITÉ

Motoculteur 1 Yanmar YZC - D (1l,0 ~ Dents rotatives 1 CV) - Clé à vis 2

- Tournevis 1

2. L'emprunteur accepte d'utiliser l'équipement ci-dessus et ses accessoires correctement et uniquement pour le Projet d'étude du développement rizicole de JIRCAS.

3. Si l'équipement ci-dessus ou l'un de ses accessoires est/sont cassés, l'emprunteur aura la responsabilité de les réparer le plus tôt possible.

4. L'emprunteur prend la pleine responsabilité de l'équipement et de ses accessoires en cas d'accident.

5. Les droits de propriété de l'équipement et de ses accessoires listés ci-dessus appartiennent à JIRCAS.

6. Le prêteur informera l'emprunteur un (1) mois avant la date de fin du présent accord.

7. L'emprunteur assurera le retour à JIRCAS de tous les équipements et accessoires listés ci-dessus en parfait état à la fin du présent accord.


Pour le JIRCAS

Nom: M. Kof! Kankam

Poste: Coordinateur

Date:

Signature:

A-5

Pour le groupe d'agriculteurs

Nom du site :Sokwae A, B, & C

Nom:

Poste: Président du groupe d'agriculteurs

Date:

Signature:

Nom:

Poste: Secrétaire du croupe d'agriculteurs

Date:

Signature:

Nom:

Poste: Responsable de la vulgarisation

(MOFA)

Date:

Signature:


, ANNEXE IV: Etat actuel et perspectives de la production rizicole au Ghana

ÉTAT ACTUEL ET PERSPECTIVES DE LA PRODUCTION RIZICOLE AU GHANA

PRÉSENTÉ PAR KWAKU NICOL DIRECTEUR AGRICOLE DE CROP SERVICES

1.0 CONTEXTE

Le riz est devenu l'aliment de base le plus important après le maïs au Ghana, et sa consommation continue à augmenter subséquemment à la croissance démographique, à l'urbanisation et au changement des habitudes des consommateurs. Entre 1996 et 2005, la production de paddy se situait entre 200 000 et 280 000 tonnes (130 000 à 182 000 tonnes de riz blanchi), mais avec des fluctuations annuelles importantes. Les fluctuations de la production annuelle sont largement dues à la surface (ha) où le riz est cultivé, plutôt qu'à des variations de rendement (t/ha). Le riz est cultivé au Ghana à la fois comme culture vivrière et culture de rente. La consommation totale de riz au Ghana en 2003 a atteint environ 500 000 tonnes (JI CA, 2007), avec une consommation annuelle par habitant de 22 kg. Bien que les conditions climatiques adaptées à la production du riz existent dans la plupart des régions du Ghana, le pays est incapable de produire suffisamment pour satisfaire les besoins nationaux. Actuellement, le Ghana produit moins de 40 % de ses besoins nationaux. Le taux d'autosuffisance en riz au Ghana a baissé, passant de 38 % en 1999 à 24 % en 2006 (CIRAD, 2007). Annuellement, le Ghana importe d'importantes quantités de riz pour compenser l'offre locale insuffisante. En moyenne, les importations annuelles sont d'environ 400 000 tonnes. En 2009, par exemple, le Ghana a importé 383 985 tonnes, l'équivalent de 218,5 millions de US$.


Vu la situation exposée ci-dessus, l'augmentation de la production locale de rIZ est indispensable. Cela permettrait au pays d'économiser des devises étrangères, d'améliorer les moyens d'existence des agriculteurs, et ainsi de réduire la pauvreté et de renforcer la sécurité alimentaire. Au fil des années, des gouvernements successifs au Ghana ont initié des politiques et programmes visant à assurer l'accroissement durable de la production rizicole locale de bonne qualité pour renforcer la sécurité alimentaire et se substituer aux importations.

2.0 PRODUCTION RIZICOLE AU GHANA Le riz peut être produit dans presque toutes les zones agro-écologiques du Ghana. Mais la zone de savane guinéenne est la plus adaptée à sa production. Les régions du Nord, de l'Est supérieur et de la Volta sont les plus grands producteurs. Ces trois régions représentent plus de 70 % de la production nationale. Le riz est cultivé au Ghana sous trois systèmes de production principaux: plateaux pluviaux, bas-fonds pluviaux et irrigation. L'écologie du bas-fond pluvial est dominante, couvrant 78 % de toute la zone cultivée. L'écologie d'irrigation couvre 16 % de toute la zone de riziculture, et les plateaux pluviaux 6 %. Les zones où la riziculture est pratiquée (rizières) dans les différentes régions en 2009 et les résultats correspondants en tonnes sont indiqués dans le Tableau 1 ci-dessous.


Tableau l (Superficie et production du riz dans les régions, 2009)

Région Superficie (ha) Rendement moyen (t) Production (t)

Ouest 15 218 1,32 20088

Centre 4 158 1,22 5073

Est 7 310 1,70 12 427

Grand Accra 2 005 1,47 2 947

Volta 20 460 2,97 60 766

Ashanti 9614 1,30 12 498

Brong Ahafo 3 709 1,56 5 786

Nord 72 841 2,61 190 115

Ouest supérieur 4200 1,67 7014

Est supérieur 39834 2,79 111 137

Total 179 349 2,39 427 845

Source: Directorat de la recherche statistique et de l'information, MoFA.

2.1 TENDANCE NATIONALE

Il y a des fluctuations annuelles dans la production rizicole (paddy) au Ghana. La tendance de la production nationale au cours des 10 dernières années est indiquée dans le Tableau 2 ci-dessous.

Tableau 2 (Superficie cultivée et production rizicole au Ghana,

2000 - 2009)

Année Superficie cultivée (1 000 ha) Production (1000 t)

2000 93,6 214,6

2001 88,0 253,2

2002 112,8 280

2003 117,7 239,0

2004 119,4 241,8

2005 120,0 236,5

2006 125,0 250,0


2007 108,9 185,3

2008 132,8 301,9

2009 179,3 427,8

Source: Directorat de la recherche statistique et de l'information, MoFA.

2.2 QUANTITÉ ET VALEUR DES IMPORTATIONS DE RIZ Le Ghana importe annuellement de grandes quantités de riz pour satisfaire la demande nationale. Les quantités de riz importées au Ghana et la valeur correspondante en dollars américains sont indiquées dans le Tableau 3 ci-dessous.

Tableau 3 (Quantités et valeur des importations de riz, 2005 -

2009)

Année Quantités (t) Valeur (1000 US$)

2005 484 513 138,94

2006 389 660 159,47

2007 442 073 157,87

2008 395 400 187,28

2009 383 985 218,50

Source: Programme alimentaire mondial

QUELQUES VARIÉTÉS DE RIZ DU GHANA Au fil des années, les instituts de recherche ont mis au point et homologué plusieurs variétés de riz adaptées aux différentes écologies. Les noms de plusieurs de ces variétés et leur période de maturité figurent dans le Tableau 4 ci-dessous.


Tableau 4 (Quelques variétés de riz et leur période de maturité)

N' Nom de la variété Période de maturité

(jours)

1 Gbewa Rice 100 - 120

2 Nabugo rice 120 - 130

3 Kantanga Rice 130 - 140

4 NERI CA 1 95 - 100

5 NERICA 2 95 - 100

3.0 REVUE DU SECTEUR RIZ NATIONAL

3.1 Statut du riz dans les politiques nationales Les stratégies politiques au fil des années, comme consignées dans FASDEP l, GPRS 1 et II, MTADP, AAGDS et autres documents politiques du MoFA, ont cherché à promouvoir la production rizicole pour aborder la sécurité alimentaire et la réduction de la pauvreté. Le FASDEP II, qui est la ligne directrice de la politique de développement actuelle du secteur (2008-2010), classe le riz parmi les denrées pour l'augmentation de la sécurité alimentaire et la substitution aux importations. Des mesures spécifiques pour atteindre ce niveau de production sont, entre autres, l'augmentation de la mécanisation, de l'exploitation des bas-fonds et l'utilisation efficace des systèmes d'irrigation existants. De plus, l'amélioration variétale, et la production et l'utilisation accrues des semences se poursuivent.

4.0 PRINCIPALES CONTRAINTES DE PRODUCTION DU SECTEUR RIZICOLE NATIONAL 4.1 Système foncier Le système de propriété foncière est une contrainte pour la production rizicole au Ghana à cause de ses effets sur l'accès et la sécurité. Le système tend à limiter la taille des propriétés et des

A-IO Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

investissements dans la mIse en valeur des terres, en particulier dans l'écologie de bas-fond pluvial. Il y a une tendance générale en faveur de l'allocation des terres aux hommes. Le pays dispose de considérables superficies en écologie de bas-fonds pluviaux adaptée à la production rizicole, mais qui reste largement inexploitée.

4.2 Des précipitations irrégulières Les écologies de bas-fonds pluviaux et de plateaux pluviaux sont affectées par l'irrégularité des précipitations. L'écologie des bas-fonds pluviaux a des problèmes de gestion de l'eau suite à l'inondation fréquente due aux eaux souterraines et aux précipitations. Cependant, grâce à un aménagement correct (avec des techniques de maîtrise de l'eau simples) et à la mécanisation, leur potentiel de rendement peut être considérablement amélioré. L'écologie des plateaux a aussi un problème de précipitations insuffisantes ou excessives. Il y a aussi des problèmes de compétition avec les adventices, de faible fertilité du sol et de dégâts causés par les insectes nuisibles. Les variétés de riz adaptées à l'écologie sont de cycles courts et tolérantes à la sécheresse.

4.3 Semences de mauvaise qualité La plupart des riziculteurs n'utilisent pas de semences certifiées de variétés améliorées, même si celles adaptées à la fois aux écologies des bas-fonds pluviaux et de plateaux pluviaux ont été mises au point et homologuées par des instituts de recherche. Les producteurs de semences sont incapables de produire suffisamment de semences certifiées de variétés améliorées pour les agriculteurs. L'accessibilité aux semences certifiées est aussi mauvaise. Les agriculteurs finissent par semer des semences de mauvaise qualité qui donnent de faibles rendements.

A-ll Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

D'autres principales contraintes à la production sont: (i) un mauvais nivelage des rizières et le manque de

digues pour retenir l'eau de pluie, (ii) l'accès difficile au crédit agricole, (iii) l'utilisation insuffisante des engraIs et

produits agrochimiques à cause de leur coût élevé,

(iv) les dégâts dus aux oiseaux, insectes nuisibles et maladies,

(v)Le retard du semis, (vi) La détérioration des ouvrages d'irrigation, (vii) Le retard de la récolte.

Il y a aussi des problèmes post-récolte et de commercialisation, tels que la contamination avec des corps étrangers et les grains trop séchés qui affecte la qualité d'usinage.

5.0 PROJETS ET PROGRAMMES RIZICOLES À cause de l'importance que les gouvernements successifs du Ghana accordent à la production rizicole, des prêts et subventions ont été fournis par les banques et les partenaires au développement pour l'exécution de projets rizicoles. Le Tableau 5 indique les projets rizicoles en cours et les agences de financement.

Tableau 5 (Projets rizicoles en cours)

Titre du projet Période Agence

(Donateurs)

Projet d'appui du secteur riz 2008 - 2014 AFD

Projet de développement de la 2004 - 2011 BAD

riziculture de bas·fond

Projet de diffusion du riz Nerica 2006 - 2010 BAD

Corps interprofessionnel du riz du 2004 - 2012 AFD

Ghana


Étude pour le développement de 2009 - 2015 JIRCAS

techniques et d'infrastructures

améliorées pour la production de riz

Projet pour le développement 2009 - 2014 JICA

durable du riz de bas-fond pluvial

6.0 PERSPECTIVES DE LA PRODUCTION RIZICOLE AU GHANA

Les perspectives sont énormes dans le secteur rizicole au Ghana. On ne peut pas insister suffisamment sur les avantages de la promotion de la production rizicole dans le pays. Elle augmentera les résultats et le niveau de revenu des agriculteurs, et en fin de compte leurs moyens de subsistance, et aussi créera des emplois pour les agriculteurs, transformateurs, etc. Cela conduira à la diminution des importations de riz.

Etant donné l'importance du riz pour la sécurité alimentaire du pays, plusieurs politiques et programmes ont été initiés et mis en œuvre par les gouvernements successifs. En mai 2008, le gouvernement du Ghana a lancé la Stratégie nationale de développement de la riziculture au Ghana (G-SNDR). Cette stratégie vise à doubler la production rizicole dans le pays en 10 ans. De surcroît, la stratégie, qui couvre la période de 2008 à 2018, constitue une réponse pour prévenir les effets de la crise alimentaire mondiale. La stratégie suggère le doublement de la production de riz, en prenant en considération les capacités de production comparatives des trois principales écologies (plateaux pluviaux, bas-fonds pluviaux et irrigué) de même que la croissance de la consommation. Au cours des 10 dernières années (1999 - 2008), la consommation de riz par habitant a augmenté passant de 17,5 kg à 38,0 kg. D'ici 2018, elle devrait atteindre 63 kg, subséquemment à la croissance rapide de la population et de l'urbanisation.


En développant la stratégie, le ministère de l'Alimentation et de l'Agriculture (MoFA) a bénéficié des apports des experts nationaux ayant travaillé auparavant dans plusieurs secteurs, ainsi que d'autres groupes des parties prenantes intervenant au Ghana. Les principales contraintes, telles que l'aménagement des terres et les systèmes fonciers, la qualité et la disponibilité des semences, le coût élevé des engrais, les capacités inadaptées des ressources humaines, les techniques de gestion inadaptées pour la récolte et la post-récolte, le système de commercialisation défaillant du riz local et le rôle du gouvernement et des agences concernées ont été prises en compte. Une structure de gouvernance incluant les acteurs clés du secteur du riz a été proposée.

Sept (7) domaines stratégiques thématiques ont été identifiées, à savoir: le système semencier, la commercialisation et la distribution des engrais, le traitement post-récolte et la commercialisation, ainsi que l'investissement dans l'irrigation et la maîtrise de l'eau. Les autres sont l'accès aux équipements et la maintenance, la recherche et la mise au point des techniques, la mobilisation de la communauté, les organisations d'agriculteurs et la gestion du crédit. Pour chacun des domaines thématiques, plusieurs actions clés ont été proposées. Certaines des mesures proposées pour mettre en place la stratégie pour atteindre cet objectif dans les domaines thématiques sont mentionnées . , Cl-apres.


6.1 Système semenciers

Actions proposées

> Production de quantités suffisantes de semences de prébase, de base et certifiées des variétés de riz homologuées adaptées aux écologies rizicoles

> Réhabilitation des entrepôts frigorifiques existants pour stocker les semences

> Développement distribution de certifiées

d'un système efficace de semences de prébase, de base et

> Organisation et formation de producteurs de semences certifiées

6.2 Commercialisation des engraIs et stratégie de distribution

> Amélioration de l'accès et de la disponibilité des engraIs ,

> Etablissement des infrastructures de production d'engrais aux endroits appropriés

> Implication du secteur privé dans la fabrication des engrais simples adaptés en tenant compte de l'écologie, du type de sol et des variétés adoptées par les agriculteurs

> Promotion de l'utilisation d'engrais organiques

6.3 Exigence logistique pour la stratégie d'utilisation, de distribution et de commercialisation des


engraIs

Actions proposées

~ Développement d'un système efficace de stockage et de distribution (en emballages abordables) des engrais recommandés pour améliorer leur disponibilité

~ Facilitation de l'accès en temps opportun aux engrais par la mise à disposition de systèmes de crédit et de lignes directrices de distribution applicables

~ Encouragement de l'utilisation d'engrais organiques par la sensibilisation, la formation et des démonstrations

6.4 Stratégie post-récolte et de commercialisation

Actions proposées

~ Promotion de l'utilisation d'installations de récolte et de battage adaptées (moissonneuses et batteuses de petite ou moyenne taille)

~ Le paddy sera transformé conformément aux normes minimales nationales acceptables en fournissant des décortiqueuses standards (équipés de pré-nettoyeurs, d'épierreuses, de décortiqueuses, de polisseuses, de séparateurs de paddy, d'aspirateurs et calibreurs)

~ Amélioration des rIzerIes (one-pass milling machine) en ajoutant des acceSSOIres, et équipements d'installations de stockage pour le rIZ paddy/usiné dans les centres de traitement.

A-l6 Manuel pour l’accroissement de la production rizicole en Afrique/JIRCAS

6.5 Exigence logistique pour les stratégies de post-récolte et de commercialisation

Actions proposées

);> Amélioration de la qualité du rlZ blanchi pour répondre aux normes nationales/ISO par la mise à disposition des machines adaptées et le renforcement des capacités en traitement post-récolte des produits

);> Mise à disposition d'installations de stockage adaptées dans les principales zones de production et de consommation de riz

);> Développement de l'emballage, de l'étiquetage et du marquage adaptés du riz produit localement en vue de promouvoir sa consommation

);> Développement d'une chaîne de valeur du riz durable en renforçant la capacité de tous les acteurs à se conformer à des procédures de contrôle de qualité strictes

);> Développement d'un système de prix et d'informations sur le marché fiable pour les acteurs de la chaîne de valeur

6.6 Exigences logistiques pour les stratégies d'irrigation et d'investissement dans la maîtrise de l'eau

Actions proposées

);> Réhabilitation et expanSIOn des infrastructures d'irrigation existantes


»Promotion du partenariat public-privé dans le développement et la gestion de nouveaux projets d'irrigation et promotion de l'utilisation de petites pompes dans les plans d'eau pérennes

»Conception de systèmes de maîtrise de l'eau alternatifs dans les fonds de bas-fond et bas-fonds particuliers pour améliorer la gestion de l'eau pour la riziculture

6.7 Recherche et stratégie de diffusion des technologies

Actions proposées

»Mise au point de variétés améliorées et leur diffusion aux agriculteurs

»Amélioration des capacités des agriculteurs à assurer l'adaptation aux bonnes pratiques agricoles (BPA) pour la riziculture

»Développement et diffusion des manuels de formation, vidéos, fiches techniques sur la chaîne de valeur du riz

»Formation à des techniques de transformation améliorées et de valorisation, et promotion de la diffusion des informations au moyen des technologies de l'information et de la communication (TIC).

6.8 Exigences logistiques pour la recherche et la stratégie de diffusion des techniques


Actions proposées

~ Renforcement de la capacité des institutions de recherche nationales par la formation et l'allocation de budgets adaptés

~ Promotion de la collaboration entre les instituts de recherche nationaux et leurs organisations internationales homologues, par ex. Centre du riz pour l'Afrique, IRRI et IITA

~ Renforcement de la diffusion des résultats de la recherche par des relations étroites entre « recherche agents de vulgarisation agriculteurs» et l'emploi des TIC

6.9 Mobilisation de la communauté, organisations d'agriculteurs et stratégie de gestion du crédit

Actions proposées

~ Développement des liens entre les agriculteurs avec les sources de crédit et garantir un accès facile aux intrants, équipements et marché

~ Formation des organisations d'agriculteurs (FBO) à la gestion efficace des crédits. Révision des régimes de gestion du crédit agricole au fil des années et identification des options adaptées adoptables.

~ Promotion de l'implication des jeunes dans la production et la transformation du riz pour favoriser leur emploi et la génération de revenus par la formation et l'accès au crédit, aux services mécanisés et aux terres.


6.9.1 Exigences pour les organisations d'agriculteurs et la stratégie de gestion du crédit

Actions proposées

);> Dialogue avec les acteurs identifiables de la chaîne de valeur du riz pour assurer que leurs intérêts sont bien définis dans l'exécution de la stratégie

);> Mobilisation des groupes d'intérêts le long de la chaîne de valeur du riz dans des communautés où des installations ou ressources ont été assignées à l'amélioration, et assurance d'un accès facile à de telles installations

);> Facilitation de la formation de FBO UnIS pour garantir l'accès facile au crédit pour des activités de la chaîne de valeur du riz

7.0 CONCLUSION

Vu l'importance du riz dans la sécurité alimentaire et la socio-économie du pays, il est urgent d'augmenter sa production. Des politiques et programmes pragmatiques doivent être initiés pour faire face aux nombreux défis du secteur. La proposition de la Stratégie nationale du développement de la riziculture au Ghana, ainsi que d'autres politiques rizicoles, doivent être vigoureusement poursuivies pour assurer l'autosuffisance du pays en production rizicole.


Références

(1) Backhouse, Anthony Edgar (1993). The Japanese Language* An Introduction La langue japonaise * Une introduction, Oxford University Press, Melbourne, Australie.

(2) Fujimoto, Naoya (2003), Bypass Canals for Irrigation in the Yabe River Basin Canaux de dérivation pour l'irrigation dans le bassin de la rivière Yabe

(3) Piper, Jacqueline M. (1993). Rice in South-East Asia : Culture and Landscapes Le riz dans le sud-est de l'Asie: Culture et paysages, Oxford University Press.

(4) Hugues Duprier et Philippe De Leener (1990), Les chemins de l'eau: ruissellement, irrigation, drainage - Manuel tropical

(5) Spectrum Analytic Inc., "Understanding CEC, Butter Soil pH, Percent Saturation." « Compréhension du CEC, pH du sol de beurre, taux de saturation. ))

http://www/spectrumanalytic.com/supportflibrary/cec _bph_and -percent-sat.htm


Liste de l'équipe qui a contribué à la révision de chaque chapitre de ce manuel

Plan du manuel Nom Institution

Chapitre 1 M. Dawunia Busia GIDA, Accra

M. Stephen Amankwa MOFA, District d'Atwima Nwabiagya

Dr M.M. Buri SRI, Kumasi

Chapitre 2 M. Dawunia Susia GIDA, Accra


Dr M.M. Suri SRI, Kumasi



Dr M.M. Buri SRI, Kumasi



Dr M.M. Suri SRI, Kumasi

Chapitre 5 Dr Nuhu Issaka SRI, Kumasi

Dr Annan Afful CRI, Kumasi

M. Mathew Kyeremeh MOFA, District d'Ahafo-Ano South

M. Fifii Swatson GIDA, Accra

Chapitre 6 Dr Kwame Asubonteng SRI, Kumasi

M. Mahama Abu AESD, Accra


Table des matières et liste des auteurs

1. Introduction

1.1 Contexte

1.2 Pourquoi JIRCAS a-t-il commencé

cette étude

1.3 La présente étude

1.4 Conditions environnementales

1.4.1 Conditions naturelles

1.4.2 Conditions sociales

2. Sélection des sites

2.1 Faisabilité fondamentale

2.1.1 Ressources en eau

2.1.2 Sol et conditions topographiques

2.1.3 Accessibilité

2.1.4 Intérêt des agriculteurs

2.1.5 Situation économique des

agriculteurs

2.1.6 Estimation globale

2.2 Planification

2.2.1 Concept de la fourniture de l'eau

et du cycle d'irrigation

2.2.2 Estimation du coût

2.2.3 Planification des champs pour la

riziculture

2.2.4 Recommandation pour

l'amélioration des rizières sur la base

des sites de projet JIRCAS au Ghana

3. Organisation des agriculteurs

3.1 Création d'une organisation

d'agriculteurs

3.2 Avantages et inconvénients des

activités en groupe

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Fujimoto

Osuga

Osuga


3.3 Préocupations liées aux activités

en groupe

3.4 Accord de location de terrains

4. Aménagement de terrains

4.1 Défrichage

4.2 Construction de canaux

4.3 Effets des pentes du canal

4.4 Processus de construction du canal

4.5 Matériaux de construction du canal

4.6 Irrigation de parcelle à parcelle

4.7 Canal de drainage

4.8 Ouvrage d'adduction d'eau

4.9 Ouvrages de division

4.10 Bassin

4.11 Préparation de la terre

4.11.1 Labour

4.11.2 Construction de digue

4.11.3 Mise en boue

4.11.4 Nivelage

4.12 Entretien des ouvrages

d'irrigation

4.13 Réparation des ouvrages

d'irrigation en panne

5. Culture du riz

5.1 Connaissances de base pour la

riziculture

5.1.1 Principaux facteurs de la

croissance du riz

5.1.2 Lumière solaire

5.1.3 Eau

5.1.4 Sol

5.2 Calendrier cultural

5.2.1 Programme des activités pour la

Osuga

Osuga

Hirose/Osuga

Naruoka

Naruoka

Hirose/Osuga

Naruoka

Osuga

Hirose/Osuga

Hirose/Osuga

Naruoka

Hirose/Osuga

Hirose/Osuga/N aruoka

Hirose/Osuga

Hirose/Osuga

Naruoka

Hirose

Hirose

Kawano

Kawano

Kawano

Kawano

Kawano


culture du riz

5.2.2 Calendrier cultural dans le cas de

la région d'Ashanti (Ghana) Kawano

5.3 Préparation de la rizière

5.3.1 Défrichage Kawano

5.3.2 Labour Kawano

5.3.3 Mise en boue Kawano

5.3.4 Nivelage Kawano

5.4 Stade végétatif

5.4.1 Traitement de pré-germination Kawano

5.4.2 Entretien de la pépinière Kawano

5.4.3 Repiquage Kawano

5.4.4 Phase de récupération des dégâts Kawano

causés par le repiquage

5.4.5 Désherbage Kawano

5.4.6 Application d'engrais Kawano

5.4.7 Insectes nuisibles et maladies Kawano

5.4.8 Tallage Kawano

5.5 Stade reproductif Kawano

5.6 Stade de maturation

5.6.1 Photosynthèse pendant le stade Kawano

de maturation

5.6.2 Activité racinaire Kawano

5.6.3 Lutte contre les oiseaux Kawano

5.6.4 Lutte contre les maladies Kawano

5.7 Récolte Hayata

5.8 Post-récolte

5.8.1 Battage Hayata

5.8.2 Vannage Hayata

5.8.3 Séchage Hayata

5.8.4 Stockage Hayata

5.9 Problèmes de base de la riziculture

5.9.1 Contraintes relatives au sol Kawano

5.9.2 Contraintes relatives à l'eau Kawano


5.9.3 Contraintes relatives au faible

rendement

6. Motoculteur

6.1 Avantages de l'emploi du

motoculteur pour la riziculture

6.2 Opération du motoculteur

6.3 Maintenance du motoculteur

6.4 Usage commun du motoculteur par

des organisations d'agriculteurs

ANNEXES

i. Guide pratique pour la riziculture

ii. Accord de location de terre

iii. Accord pour le motoculteur

iv. État actuel et perspectives de la

production rizicole au Ghana

Kawano

Morishita

Morishita/Hirose

Morishita/Hirose

Morishita

Kawano

Osuga

Osuga

Kwaku Nicol


manuel pour l'accroissement de la production rizicole en

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