Introducción al estudio de hongosMicrobiología y Parasitología animal

y alimentaría..

• Peñaloza Marcelo Hernan• Perdomo Marta Mariela• Petri Mariana Florencia• Pirola María Clara• Pucheta Romina Natalia• Rodoni Leandro• Roguin Gisele• Karina Robles

DiferenciasBacterias Hongos Plantas Animales

Nivel celularProcariotas unicelulares sencillas

Eucariotas unicelulares

(levaduras) y pluricelulares

(mohos y setas)

Eucariotas Eucariotas

Pared Celular con peptidoglicano o mureína

rígida, engrosada mediante quitina. Además contiene glucocanos y mananos

Celulosa

Membrana

Celular

ergosteroles fitoesteroles colesterol

Nutrición Heterótrofa (no Poseen

Clorofila)

y Autótrofa (poseen

clorofila)

Hete´rotrofos – Sin Clorofila

Digestión externa de los

alimentos, por liberación de

enzimas hidrolíticas al

exterior.

Osmotrófica: se alimentan por

absorción. Toman Nutrientes

Orgánicos.

Sustancias de reserva glucógeno

Autótrofas

Clorofila

Osmotrófica: Se

alimentan por

absorción:

Toman sustancias

inorgánicas

Sustancia de

reserva: almidón

Heterótrofos por ingestión

Metabolismo Aerobios obligados y facultativos

aerobios heterotróficos

y autotróficos

aerobios ó anaerobios facultativos.

Reproducción

Asexual:

por fisión binaria

Multiplicación asexual por esporas

resistentes. Reproducción sexual, con

gametos generalmente iguales

Conclusiones sobre el descubrimiento de Fink.

• En 1922, Gerald Fink descubrió que Saccharomyces cerevisiae tenia dimorfismo. El dimorfismo es la existencia de dos formas diferentes de una misma especie. Se produce por factores ambientales tales como la concentración de dióxido de carbono, nutrientes, temperatura. Por ejemplo, en ambientes con temperaturas entre 35° a 40°, los hongos se desarrollan como levaduras, y a temperaturas inferiores a 30º como hongos filamentosos. Esta condición no se da en todos los hongos, solo en algunos, especialmente en los patógenos, y representa una ventaja para la especie, brindándole más posibilidades de adaptación. En el caso de Fink, el dimorfismo se había producido debido a la carencia de una fuente de nitrógeno; y al ser la levadura de pan inmóvil, no podía desplazarse hacia una nueva fuente de nutrientes. Pero, en su estado dimórfico, sí pudo obtener los nutrientes presentes en un área mayor.