MARÍA ELENA MACÍAS VALADEZ TREVIÑOCONSUELO DEL CARMEN JIMÉNEZ DÍAZ

DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO

4 DE NOVIEMBRE, 2010

MALA NUTRICION COMO FACTOR DE RIESGO PARA EL BUEN DESEMPEÑO ACADEMICO DE LOS ESTUDIANTES

UNIVERSITARIOS

Área TemáticaEstrategias de atención integral dirigidas a estudiantes

Introducción

La salud es un estado completo de bienestar físico, mental y social y no solamente la ausencia de enfermedad; es considerada uno de los derechos humanos y un indicador de equidad y calidad de vida de una comunidad

En la universidad, atender la salud de los universitarios responde al compromiso de fortalecer su formación integral desarrollando equilibrada y armónicamente sus diferentes dimensiones desde la tutoría

Obesidad en México

La mala nutrición

obesidad

enfermedad crónica, compleja y multifactori

al

se puede

prevenir

es un desequilibrio

entre la ingesta y el

gasto energético

Hoy, México está en el

segundo lugar de obesidad a nivel mundial

(OMS-IASO

2008).

Pérez et al. (2010)

Obesidad asociada a problemas académicos

Muchos jóvenes son víctimas de burlas que merman su autoestima afectando lo intelectual y lo social al valorarse

sólo por su peso, depreciando así otras características de sí

mismos.

Esta insatisfacción desencadena

otras dificultades:

afecta su desempeño

escolar a causa de inseguridad, desean pasar

desapercibidos por sus

compañeros, tienden a aislarse y

refugiarse en la comida.

Moraga (2010)

Afectación indirecta

Afectación directa nutrición/procesos cognitivos

El sobrepeso y la obesidad han sido relacionados con deterioro cognitivo y rendimiento académico.

García-García E, Kaufer M, Pardío J, Arroyo P. 2010. La Obesidad: Perspectivas para su comprensión y tratamiento. Ed. Médica Panamericana. México.

Jeong SK, Nam HS, Son MH, Son EJ, Cho KH. 2005. Interactive effect of obesity indexes on cognition. Dement Geriatric Cognitive Disorder. 19(2-3):91-6.

Taras H, Potts-Datema W. October, 2005. Obesity and student performance at school. J Sch Health. 75(8):291-5.

Problema / atención a la salud

Obesidad

Casa

Escuela

Estilos de

vida

Mensajes publicitario

s

Atención a la SaludUJAT/ DACS

Atención a la Salud

DACBIOL/ Tutorías

Examen diagnóstic

o

Seguimiento

Consultorio médico

Mejor calidad de vida

Palacios y Andrade (2007) Sikorski (1996)

Metodología. Muestra en la DACBiol

En la División Académica de Ciencias Biológicas

De la generación 2008 -2009 de las tres licenciaturas:

Lic. Biología, Ecología, Ing. Ambiental

A 337 estudiantes de primer ciclo

entre 18 y 23 años

En el Consultorio Médico, en Tutorías, se llevó a cabo el

diagnóstico de salud a estudiantes de nuevo ingreso

Metodología

Se elaboró una base de datos Con los resultados del examen diagnóstico de salud de

337 estudiantes de nuevo ingreso, en el consultorio y en análisis clínicos a estudiantes entre 18 y 24 años.

Para este estudio se consideró: Glucosa, colesterol y triglicéridos, índice de masa

corporal y hemoglobina Promedios de preparatoria, 1er ciclo y segundo ciclo

universitario

La base de datos

Datos médicos

Glucosa Menor a 110

Colesterol Menor a 200

Trigliceridos Menor a 180

Indice de masa corporal IMC Menor a 25

Hemoglobina en mujeres Mayor a 12

Hemoglobina en hombres Mayor a 13

2008 2009 2010 julio 2010

promedio promedio promedio avance EXAMEN DIAGNOSTICO MEDICO

GPO MATRICULA prepa 1er año 2do año 4 ciclos sexo 1Glucosa 2 Colesterol 3 Trigliceridos 4 IMC 5 Hemoglobina

H 082G5034 8.50 9.29 8.4 0.4816 M 78 159 76 30 12

G 082G6029 8.80 8.91 8.4 0.2643 H 89 136 121 25 15H 082G5013 9.60 8.86 8.4 0.4395 M 88 162 81 22 13C 082G6002 9.80 8.86 8.4 0.5068 M 74 131 39 21 12

C 071G6092 8.90 8.85 8.4 0.2943 H 80 120 45 21 12

D 082G6081 9.50 8.78 9.64 0.4768 M 74 206 64 17 14G 082G6124 9.20 8.74 8.4 0.0954 M 82 198 62 21 15H 082G5036 7.30 8.71 7.68 0.4447 M 76 147 134 25 13E 082G5073 8.50 8.70 8.68 0.3895 H 76 146 158 24 17H 082G5076 7.40 8.60 7.25 0.1421 M 89 150 160 27 15A 082G4015 9.47 8.62 9.93 0.5414 M 80 226 103 23 14E 082G5002 8.30 8.62 7.67 0.0395 M 100 186 100 26 15A 082G4041 8.60 8.60 9.25 0.489 H 77 164 311 28 16D 082G6121 8.50 8.85 7 0.0327 M 73 171 57 28 14

Relación de índice de masa corporal en relación a su sexo

197

81

116114

55 59

25 12 13

0

50

100

150

200

250

337 jovenes 148 Hombres Mujeres

Bajo peso

Peso normal

Sobre peso

Obesidad

De 337 alumnos, 59% (197) tienen un peso normal, 81 hombres y 116 mujeres.

41% tiene problemas de peso:- 114 con sobrepeso (55 hombres y 59 mujeres) y - 25 son obesos (12 hombres y 13 mujeres)

Encuesta Nacional Salud y Nutrición 2006

Los datos de la población mexicana de 20 a 29 años indican la presencia de sobrepeso y obesidad en el 50%, mientras que nuestros datos muestran 41%. Esto, probablemente se deba a las diferencias de edad (18-23 años).

Relación de índice de colesterol y triglicéridos

1.7% (6 estudiantes) resultaron con altas concentraciones de colesterol7.7% (26) resultaron con altas concentraciones de triglicéridos

No hay una relación directa entre estos valores y el peso.Todos, independientemente de su peso, pueden mejorar su alimentación para tener mejor rendimiento escolar, partiendo de la premisa de que toda persona que tenga un déficit tiene mayor dificultad para trabajar, estudiar o pensar.

6

24

26

15

11

0

5

10

15

20

25

30

población total 337 Hombres Mujeres

colesterol

trigliceridos

Relación de índice de masa corporal en relación a su promedio general

0

22

4 11

69

49

16

0

76

56

8

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Bajo peso Peso normal Sobrepeso Obesidad

Muy buenas calificaciones

calificaciones buenas

malas calificaciones

Relación al desempeño académico reflejado en su promedio general:

134 estudiantes con problemas de sobrepeso (109) y obesidad (25), 47% tiene calificaciones por debajo de 8

168 con peso normal o bajo, 45% tiene problemas de bajo desempeño

Buen desempeño = 8 a 10 de calificación promedio

Prevención de diabetes e hipertensión

A parte de las consultas solicitadas, desde el consultorio médico se ha difundido el beneficio de:

•Planificar las comidas con una rutina de horarios•Equilibrar la dieta•Reducir al mínimo las grasas saturadas en la dieta diaria•Comer despacio •Beber agua potable simple para disminuir el consumo de azúcar y grasas•Consumir frutas, verduras, leguminosas, cereales de granos enteros, •Controlar las proporciones de alimentos•Aumentar periódicamente la actividad física: caminar o subir escaleras para

conseguir un patrón de vida más activo •Conocer los riesgos de la mala nutrición.

Conclusiones

1.No se encontró relación entre peso y desempeño académico, aunque se puede afirmar por la literatura que hay relación del peso o IMC con el desempeño académico.

2.Sin embargo, se reconoce que la mala nutrición, a veces acompañada de sobrepeso, como riesgo al trabajo académico que a su vez puede afectar la autoestima.

3.Se reconoce el tema nutrición en estudiantes como una oportunidad de cambio de hábitos y prevención de enfermedades.

4.Muchas de estas alteraciones (lípidos en suero) u obesidad tienen un componente genético importante.

5.No se puede asegurar que los alumnos tengan una dieta incorrecta o que consumen demasiados hidratos de carbono o lípidos porque no se han llevado a cabo encuestas de recordatorios de 24 horas o frecuencias de alimentos. 

Propuestas

• Continuar el programa de atención a la salud con acciones preventivas dedicadas a educar sobre la buena nutrición para mejorar el desempeño académico y para la prevención de enfermedades como hipertensión arterial y diabetes, considerando su componente genético.

• Abrir con un consultorio de Nutrición con prestadores de servicio social que reforzaría la interacción del consultorio Médico y de Psicología para la integración de un tratamiento en conjunto

• Impulsar una alimentación sana dentro de la DACBiol ofreciendo alimentos y bebidas favorables para la salud

• Perspectivas: Llevar a cabo estudios sobre: - estudio dieta con desempeño - autoestima/ansiedad/auto-eficacia con imagen corporal y desempeño

Referencias Bibliográficas

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