marlene - retetele mele favorite (gustos.ro)

Click here to load reader

Post on 23-Oct-2015

224 views

Category:

Documents

14 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Retetele mele favorite

    Marlene

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Continut

    Tort "Padurea Neagra" ................................................................................................................ 1Prajitura pufoasa cu visine........................................................................................................... 1Prajitura Snickers......................................................................................................................... 2Bomboane Raffaello .................................................................................................................... 3Cornuri umplute cu ciocolata ....................................................................................................... 4Prajitura Confiata ......................................................................................................................... 4Rulada de biscuiti cu nuca de cocos ........................................................................................... 5Negresa (de post) ........................................................................................................................ 5Prajitura Mon cheri....................................................................................................................... 6Prajitura cu Mere (de Post).......................................................................................................... 7Cornulete cu rahat ....................................................................................................................... 8Prajitura cu mac si nuca de cocos ............................................................................................... 8Prajitura cu mere i nuci .......................................................................................................... 9Prajitura cu doua blaturi............................................................................................................. 10Islere cu crema de ciocolata ...................................................................................................... 11Prajitura Greta Garbo ................................................................................................................ 11Tavalita cu nuci.......................................................................................................................... 12Tavalita ...................................................................................................................................... 13Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post ..................................................................................... 14Prajitura cu Ness ....................................................................................................................... 14Prajitura cu crema de ness si bezea.......................................................................................... 15Prajitura cu crema de ness ........................................................................................................ 16Prajitura cu nuca si nes ............................................................................................................. 17Limonada cu grepfruit si lamaie................................................................................................. 17Prajitura cu nuca Jerbou............................................................................................................ 18Prajitura cu nuca de cocos ........................................................................................................ 19Bomboane din biscuiti cu visine................................................................................................. 20Prajitura "Alba -ca-Zapada" ....................................................................................................... 20Alba ca Zapada.......................................................................................................................... 21Chec marmorat .......................................................................................................................... 22Chec marmorat .......................................................................................................................... 23Prajitura cu nuci si crema de cafea............................................................................................ 23Tort cu mac................................................................................................................................ 24Lamingtons ................................................................................................................................ 25

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Retetele mele favorite, Marlene

    Tort "Padurea Neagra"Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: - pentru blat 6 oua 180 g zahar 60 g unt topit i racit 150 g faina 2 linguri cu varf de amidon o linguria de praf de copt 50 g cacao

    - pentru crema i decor o farfurie de viine spalate i fara samburi 100 g zahar 2 lingurie cu varf de amidon scorioara o cutie de 500 g de frica Hulala ciocolata amaruie

    Mod de preparare:E vremea viinelor, oameni buni! Profitai de gustul lor desavarit i delectai-va cu un tort clasic de viinei ciocolata!!Pentru blat am separat ouale, din care galbenuurile le-am mixat cu 3 linguri de apa i zaharul, iar albuurilele-am batut pana au stat mo :)). Faina, praful de copt i amidonul le-am amestecat i, mai apoi, cernut, pestecompoziia de galbenuuri, urmate de albuuri i untul topit. Am amestecat aluatul incet, de jos in sus, apoil-am turnat in forma de copt tapetata cu hartie de copt (pe marginea formei nu am reuit sa pun hartia aa ca amuns-o bine cu unt topit i am presarat puina faina). L-am dat la cuptorul incins la 180 grade pentru 40 minute.Viinele impreuna cu zaharul i un varf de cuit de scoioara se dau la fiert pentru 2 minute (doar sa seinmoaie un pic), apoi se adauga amidonul dizolvat in 2 linguri de apa i se mai lasa pe foc 1 minut (compoziia seleaga i zeama se ingroaa).Pana s-au racit viinele am batut frica. Blatului i-am taiat capacul pentru a obine pe cat se poate un tort drept,apoi l-am imparit in trei niveluri. Pe blatul de jos am spriat frica in trei cercuri concentrice, iar intre cercuri ampus compoziia de viine. Nu e nevoie sa insiropam blatul de jos, acesta se va inmuia de la viine.Peste acesta am aezat blatul al doilea pe care l-am insiropat cu zeama de la viine i l-am umplut cu fricai in final ultimul blat, de asemenea, insiropat. Am ornat tortul cu frica, viine i ciocolata rasa. Sa avei pofta buna!!

    __________________________________________________________

    Prajitura pufoasa cu visineAdaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro

    Pagina 1

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Timp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru blaturi: 6 oua 180 gr zahar 180 gr faina un praf de sare vanilie Pentru umplutura: 250 gr frisca lichida (grasime 30%) 400 gr visine 4 linguri zahar pudra 1 plic zahar vanilat Pentru decor: fulgi de cocos

    Mod de preparare:1. Punem visinele cu 3 linguri de zahar pudra intr-o cratita si le fierbem la foc mare cateva minute. Le punem sa sescurga intr-o strecuratoare.2. Pentru blat mixam ouale cu zaharul 15-20 minute, pana ce isi tripleaza volumul, apoi adaugam incet faina amestecatacu sarea si amestecam cu lingura de sus in jos pana se incorporeza bine. De obicei, ca sa nu se faca gogoloase puncate o lingura de faina intr-o sita si o cern in aluat amestecand usor. La urma adaugam vanilia.3. Luam o tava dreptunghiulara (35cmX26cm), o tapetam cu hartie de copt si punem jumatate din aluat. Nivelam aluatulcu lingura si il dam la cuptor la foc mic timp de 15-20 minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca si mutam blatulcopt in alta tava. Procedam la fel si cu al doilea blat.4. Frisca o batem bat. Daca este nevoie o indulcim cu o lingura de zahar pudra si un plic de zahar vanilat.5. Punem frisca pe primul blat, adaugam visinile racite si scurse de sirop si adaugam celalat blat deasupra. Ornam cufulgi de cocos.

    Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Prajitura SnickersAdaugata de pitzur pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Ingredienta pentru blat:

    * 5 oua* 5 linguri faina* 5 linguri zahar* 250 g nuca* 1 lingurita bicarbonat

    Ingrediente pentru crema:

    * 2 galbenusuri* 2 linguri faina* 100 g zahar* 150 ml lapte* 250 g margarina* 200 g ciocolata la borcan (Finetti)

    Pagina 2

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Mod de preparare:Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, semaruntesc.

    Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul.

    Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita.

    Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii.

    Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul setopeste.

    Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor.Cand s-a ingrosat, se lasa la racit.

    Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata.

    Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza,peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita.

    Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit.

    __________________________________________________________

    Bomboane RaffaelloAdaugata de Licuta Marin pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: (pentru 30 de bucati)Pentru bomboane:200 ml lapte condensat3-4 linguri lapte praf50 gr unt moale100 gr fulgi de cocos 50 gr foi de napolitane maruntiteesenta de vaniliealune de padure prajitePentru ornat:150 gr ciocolata alba4 linguri lapte20 gr unt150 gr fulgi de cocos

    Mod de preparare:1. Mixam untul cu laptele condensat, adaugam laptele praf, fulgii de cocos, napolitana maruntita si esenta de vanilie.Framantam compozitia cu mana si cand s-a omogenizat, facem bilute aproape cat o nuca. Punem in interior cate oaluna si modelam usor cu mana pana le rotunjim. Le asezam pe un platou.2. Punem intr-un vas, pe baie de abur ciocolata alba impreuna cu 4 linguri de lapte si untul. Lasam sa se topesca bine,amestecam si dam deoparte. 3. Bomboanele obtinute le glazuram cu ciocolata topita si apoi le tavalim prin fulgii de cocos. Le pastram la frigider.

    Pagina 3

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Cornuri umplute cu ciocolataAdaugata de retete cryss pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: aluat:1kg faina500ml lapte140g zahar100g unt40g drojdie1 praf de sare2 oua si 2 galbenusuri1 esenta rom

    crema ciocolata:500ml lape2 plicuri pudra budinca8 linguri zahar140g ciocolata (eu folosesc si putina amaruie)Mod de preparare:Drojdia se amesteca cu 4 linguri zahar, 4 linguri faina si putin lape caldut, sa fie ca maiaua. Se lasa la crescut pana isidubleaza volumul. Cand a crescut se adauga la restul de faina, se pune sarea,1 ou si cele 2 galbenusuri, untul topit,restul de lape caldut, restul de zahar si o esenta de rom. Se framanta aluatul pana devine elastic, aproximativ 30 min.Se lasa la crescut aproximativ o ora. Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte seimparte in 8 parti egale. Se vor face bilute, se lasa la crescut cam 10 min, se intind oval si o jumatate va fi crestatalongitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura, se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si putina faina.Se mai lasa 30 min la crescut (in acest timp se ia cealalta jumatate de aluat si se procedeaza la fel), se ung cu ou si sebaga la cuptorul preaincalzit la foc mic pana se rumenesc (eu dupa 25 min le fac fata cu flacara de deasupra cuptorului).Cand scoatem cornurile le dam cu ou.

    Crema: amestecam ingredientele la foc mic pana obtinem o crema consistenta, apoi o lasam la racit.

    __________________________________________________________

    Prajitura ConfiataAdaugata de barizoana pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Blat 1:5 albusuri, 7 linguri zahar, 5 linguri faina, fructe confiate (stafide,coaja de portocala,smochine,caise,etc)Blat 2:5 oua intregi, 5 linguri zahar, 5 linguri faina,

    Crema:5 galbenusuri, 3 oua intregi, 250 gr zahar, 4 linguri cacao, 300 gr unt

    Pagina 4

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Glazura:150 gr zahar pudra, 1 lingura de cacao, 3 linguri de apa

    Mod de preparare:Blat 1:5 albusuri de ou se bat bine cu 7 linguri de zahar pana devine o spuma,apoi se adauga 5 linguri de faina in ploaiesi se amesteca bine, se mai adauga rahat taiat marunt ,fructe confiate(stafide, coaja de portocala, smochine, caise)sibucatele de nuca,compozitia se pune intr-o tava si se coace.

    Blat 2: se face un blat de tort din 5 oua ,5 oua intregi se bat bine cu mixerul cu 5 linguri de zahar, apoi se adauga 5linguri de faina si se amesteca bine ,se pune intr-o tava si se coace, cand este copt si racit se taie in 2.aceste foi se punsus si jos de blatul cu fructe confiate.

    Crema: cele 5 galbenusuri si 3 oua intregi se amesteca bine cu 250 gr zahar si 4 linguri de cacao si se fierbe pe bainmarie pana devine o crema groasa care se lasa la racit si apoi se bate bine cu 300 gr unt pana devine o cremaspumoasa,aceasta crema se pune intre foi.

    Glazura: 150 gr zahar pudra,1 lingura de cacao,3 linguri de apa ,se amesteca bine pana devine o pasta si se intinde peprajitura.

    __________________________________________________________

    Rulada de biscuiti cu nuca de cocosAdaugata de burdulea maria elena pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Ingrediente pt foi: 500 g biscuiti, 2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe caresa o putei intinde), 3 linguri cacao.Ingrediente pt crema: 200 g zahar pudra, 200 g unt(1 pachet), 100 g nuca de cocos, 3 vanilii.Mod de preparare:Aceasta reteta simpla dar tare gustoasa si aspectoasa, se poate prepara mai ales in zilele toride de vara, pt ca nutrebuie sa folositi aragazul.

    Mod de preparare pt foi: se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoicompozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cucrema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget.

    Mod de preparare pt crema: batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta seincorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim indoua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic.

    __________________________________________________________

    Negresa (de post)Adaugata de I. Serban pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )

    Pagina 5

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Ingrediente: 1 1-2 cana zahar (cana obisnuita de 200-250ml)1 1-2 cana apa1 plic bicarbonat de amoniuesenta rom3 linguri cacao3 linguri ulei1 borcan gem-dulceatafaina cat cuprinde

    sirop: 2 linguri zahar2 linguri ulei4 linguri apa2 linguri cacao

    Mod de preparare:Intr un bol se amesteca zaharul cu apa, bicarbonatul, esentele, cacaoa, uleiul si gemul(de orice fel-eu prefer de caisesau prune). Se adauga faina in ploaie,si se amesteca pana devine o compozitie omogena.Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina.Ingredientele pentru sirop se pun la foc mic, iar cand incepe sa se lege se stinge focul. Cand este gata negresa se toarna deasupra siropul. Se presara nuca macinata, fulgi de cocos sau fulgi de ciocolata.

    __________________________________________________________

    Prajitura Mon cheriAdaugata de Laura_Nechita pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Pt. foaia neagra:4 galbenusuri50 g zahar brut50 ml lapte5 lg ulei2 lg miere2 lg gris- 2 lg faina2 lg cacao1 lgt praf de copt

    Pt. foaia alb:4 albusuri2 lg zahar pudra2 lg nuca cocos- 2 lg faina

    Pt. crema:200 ml lapte condensat200 ml smantana lichida3 lg sirop agave5 gr gelatinaaproximativ 200 gr dulceata zmeura

    Mod de preparare:Alegeti sa preparati crema intai, intrucat frisca se bate mai bine daca nu este foarte cald in bucatarie!

    Gelatina se pune la hidratat in putina apa. O tinem cam 5- 6 minute, apoi o incalzim un pic fie la cuptorul cu microunde,fie pe foc. Atentie: trebuie doar incalzita cat sa se topeasca, sa nu o fierbeti pentru ca isi pierde proprietatile, iar crema

    Pagina 6

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    nu va capata consistenta necesara. O lasati apoi un pic sa se raceasca. Smantana o batem bine pana se intareste, numai mult pentru ca altfel riscati sa o transformati in unt :)) Peste frisca, punem putin cate putin laptele condensat sisiropul de agave. Amestecam si la sfarsit incorporam gelatina. Dam crema la frigider pentru cel putin 2-3 ore.

    Blatul negru:

    Pornim cuptorul.

    Intr-un castron, mixam galbenusurile cu zaharul si cu uleiul. Adaugam mierea si laptele si amestecam. Separat,amestecam faina cu praful de copt, grisul, cacaoa. Incorporam mixul de faina in compozitia de oua. Pregatim o tava cuhartie de copt si turnam compozitia. Nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt,lasam sa se raceasca. Scoatem hartia de copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem ofoaie cu margini drepte.

    Blatul alb:

    Intr-un castron, mixam albusurile bine, bine, adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea.Incorporam faina si nuca de cocos. In aceeasi forma de copt, asezam alta hartie de copt, turnam compozitia de albusuri,nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca. Scoatem hartiade copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem o foaie cu margini drepte.

    Dupa ce s-au racit foile, iar crema s-a intarit, ne apucam sa montam prajitura. Fiecare foaie o taiem transversal, in douajumatati egale. Obtinem astfel doua foi albe si doua foi negre. Incepem cu o foaie neagra peste care punem catevalinguri de crema, nivelam. Pregatim o foaie alba pe care o ungem cu dulceata de zmeura, o asezam peste crema custratul de dulceata dedesubt si presam un pic sa se egalizeze crema. Deasupra foii albe, mai asezam un strat dedulceata de zmeura si alt strat de crema.Asezam cea de-a doua foaie neagra, ultimul strat de crema, si cea de-a doua foaie alba unsa cu dulceata de zmeura.Dam prajitura la frigider pentru cateva ore, timp in care foile se inmoaie.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu Mere (de Post)Adaugata de danna's blog pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: -1 kg mere-1 cana gris-1 cana faina-1 cana zahar-200 gr margarina(sau unt daca nu o faceti de post)-2 plicuri zahar vanilat-1 plic praf copt-200 gr nuca tocata.-2 lingurite scortisoara-2 linguri miere(optional).Mod de preparare:Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se adauga scortisoara si un plic de zahar vanilinat.Intr-un vas, punem cana de faina, cana de zahar si cana de gris, impreuna cu praful de copt si plicul de zahar vanilinat.Le amestecam bine, impartind mai apoi compozitia rezultata, in 2 boluri.La fel procedam si cu merele, le imartim in 2 parti.

    Pagina 7

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Margarina o taiem in 3 parti egale si fiecare parte o taiem in cuburi sau felii mici.Pregatim vasul de yena in care urmeaza a fi coapta prajiturica cu putina margarina si pesmet.Pe toata suprafata vasului asezam 1-3 din margarina taiata cubulete.Continuam cu 1-2 din compozitia de faina+gris+zahar, apoi 1-2 din compozitia de mere.Peste mere adaugam si cealalta jumatate de compozitie din gris+faina+zahar, inca 1-3 margarina cubulete pe toatasuprafata, continuam sa asezam si cealalta jumatate, cantitate de mere.Deasupra merelor asezam si ultima 1-3 de margarina cubulete.Tocam nuca mai mare, presarand-o deasupra merelor.Eu am pus si putina miere deasupra apoi am dat vasul la cuptor pentru 40 minute la foc moderat..Se lasa sa se raceasca (daca rezistati, caci miroase, pfoaii, nu am cuvinte :)) ), dupa care se portioneaza.

    __________________________________________________________

    Cornulete cu rahatAdaugata de Truedelights pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: o cana uleio jumatate cana cu apa25 g drojdie2 lingurite cu zaharportocala rasavaniliefaina cat cuprinderahat -pentru umpluturazahar farin vanilat-pentru finisare

    Mod de preparare:Se dizolva drojdia cu zaharul in apa,se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine.Se lasa sadospeasca putin apoi se fac triunghiuri care se umplu cu fasii de rahat.Se coc 25-30 minute.Cat sunt calde se dau prin zahar farin.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu mac si nuca de cocosAdaugata de Lia Maria pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: 8 albusuri300 g zahar50 g mac50 g nuca de cocos180g fainaPentru crema: 8 galbenusuri1L lapteun plic budinca vanilie Dr. Oetker250g margarina Rama150g zahar

    Pagina 8

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    1 plic gelatinaGlazura: 12 linguri zahar3 linguri cacao6 linguri apa50g margarina150g biscuiti Petit Beurre

    Mod de preparare:Blat: se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare dupa care se adauga treptat zaharul, macul, nuca de cocos si fainaamestecand usor cu lingura.Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa la cuptor pana se coace. Crema: zaharul se freaca cu galbenusurile, se adauga praful de budinca si 900ml lapte.Se fierb pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.Se ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina. Se hidrateaza gelatina in laptele ramas si se prepara conforminstructiunilor de pe plic. Se lasa putin la racorit, apoi se incorporeaza in crema. Dupa ce s-au racit atat crema cat siblatul, se intinde crema in strat uniform pe blat, deasupra se aseaza unul langa celalalt biscuitii. Glazura: zaharul, apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul.Se ia de pe foc, se incorporeaza margarina, se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intinde peste biscuiti. Ps: Prajitura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata si se taie cu lama cutitului usor umezita.Pofta buna !

    __________________________________________________________

    Prajitura cu mere i nuciAdaugata de Alexandrina pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Blat 1: 2 oua,3-4 cana zahar, un praf de sare,3 mere,1-2 ceasca ulei,1 ceasca lapte,3 linguri cacao,1-2 plic praf de copt,cca 2 cani faina.

    Blat 2:4 albusuri,4 linguri zahar,1,5 linguri faina,80 g nuci macinate, un praf de sare.

    Crema: 4 galbenusuri, 3-4 linguri zahar,2,5 linguri faina,400 ml lapte,esenta de vanilie,50 g unt.

    Mod de preparare:Intai mixam bine ouale intregi cu zaharul si un praf de sare, pana se albesc si isi maresc volumul. Adaugam uleiul silaptele, apoi cacaua impreuna cu faina cernuta si praful de copt. Incorporam usor merele curatate de coaja si rase(merele, in prealabil, le-am stropit cu zeama de lamaie si le-am presarat cu scortisoara). Turnam aluatul in tava tapetata

    Pagina 9

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    cu hartie de copt si coacem blatul cca 35 de minute, la 175 de grade.

    Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul si faina apoi turnam laptele, amestecand in continuare. Punemcompozitia la fiert (eu folosesc o oala cu fund dublu). Amestecam cu grija, sa nu se formeze cocoloase. Cand incepe sase ingroase dam oala deoparte si lasam la racit.

    Mixam albusurile cu un praf de sare. Adaugam si zaharul; in bezeaua formata incorporam faina amestecata cu nucamacinata. Amestecam usor si turnam compozitia in tava. Nu lasam mult tava in cuptor, mai ales ca e deja bine incins(primul blat intre timp e deja scos din cuptor si pus la racorit pe un gratar). Cand se aureste pe margini blatul al doilea ilscoatem cu grija, la racorit.

    Punem in crema si esenta de vanilie si untul (am amestecat pana s-a topit acesta din urma). Peste blatul cu mar punem crema, apoi blatul de albus. Deasupra intindem niste frisca (eu am facut-o dintr-o cana desmantana).

    __________________________________________________________

    Prajitura cu doua blaturiAdaugata de Alexandrina pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Blat galben: 4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina;Blat cu nuca: 7 albusuri,7 linguri zahar,1 cana nuca tocata,1 cana rahat taiat cubulete,1 cana de visine (visine conservate pentru iarna, scurse bine),3-4 cana faina;Crema: 7 galbenusuri,7 linguri zahar (puteti sa mai "taiati" din zahar, daca doriti),1 pachet budinca de vanilie,450 ml lapte,1 pachet unt

    Mod de preparare:Batem bine cele 4 oua cu zaharul, cu un praf de sare si putina esenta de vanilie, pana se albesc si isi maresc volumul;incorporam treptat si faina, amestecand usor cu lingura de lemn, de jos in sus.Impartim in doua compozitia si coacem doua blaturi, la 180 de grade, in cuptorul preincalzit. Facem testul scobitoriipentru a vedea cand sunt coapte blaturile. Eu am facut un singur blat :)Separat batem spuma cele 7 albusuri cu un praf de sare; punem pe rand si zaharul si mixam bine, pana obtinem obezea lucioasa. Adaugam pe rand, nuca tocata, rahatul si visinele si apoi faina. Amestecam usor si turnam in tavatapetata cu hartie de copt.Nivelam si coacem tot la 180 de grade, pana incepe a se auri bezeaua; facem si o proba cu scobitoarea, pentru a vedeadaca blatul e copt.Cat avem blaturile in cuptor, ne apucam de crema. Mixam galbenusurile cu cele 7 (sau 6...) linguri de zahar.Incorporam si praful de budinca si laptele, amestecam cu un tel in forma de para si fierbem crema la bain marie pana seingroasa. Luam vasul de pe foc in acest moment, lasam sa se racoreasca crema si o amestecam cu un pachet de unt.(Ori incorporati, lingura cu lingura, crema racita in untul frecat spuma).Montam prajitura: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, blat galben. Glazuram ori pudram cu zahar... Eu amprocedat asa: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, nuca de cocos :)

    __________________________________________________________

    Pagina 10

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Islere cu crema de ciocolataAdaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru biscuiti: 320 g faina 250 g unt 150 g zahar pudra 150 g nuca macinata sucul si coaja de la A lamaie 1 lingurita bicarbonat stinsa cu suc lamaie

    Pentru crema:

    2 oua 3 linguri zahar 1 lingura cu varf faina 120 ml lapte 2 linguri praf de cacao neagra 200 g unt 50 g nuca macinata

    Pentru glazura: 150 g ciocolata cu lapte 50 g ciocolata neagra 2 linguri de lapte 1 lingura de unt

    Mod de preparare:Pentru a realiza biscuitii amestecam toate ingredientele. Aluatul va fi foarte putin lipicios. Il dam la frigider pentru o ora.Dupa acest interval il intindem intr-o foaie subtire cu grosimea de 4-5 mm si taiem biscuiti cu o forma rotunda sau unpaharel mic de tuica. In functie de diametrul biscuitelui obtinem 50-60 biscuiti (numar par) pe care ii coacem in cuptorulpreancalzit la 180AC timp de 10-12 minute, pana marginile devin foarte putin aurii. Ii scoatem si ii lasam sa seraceasca pe un gratar.Apoi, pregatim crema. Dizolvam faina si cacao in lapte, adaugam cele 2 oua batute si punem la fiert compozitia pana seintareste ca o budinca. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca putin, dar nu de tot, apoi incorporam untul si in final nuca.Facem sandvisuri din biscuiti si crema, le ornam cu ciocolata topita si amestecata cu lapte si unt, presaram putina nucamacinata, apoi dam la frigider (pana se intareste crema si glazura).Putem sa le lasam chiar peste noapte la rece.Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Prajitura Greta GarboAdaugata de Adina pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 1-2 kg de faina200 g unt2 oua intregi250 g smanatana groasa100 g zahar pudra25 g drojdie proaspataun varf de cutit de sare

    Pagina 11

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    coaja rasa de lamaieUmplutura:

    500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise)400 g nuci macinate200 g zahar

    Decor:

    100 g de ciocolata cu lapteo lingura de smanatana lichida sau frisca lichidao lingurita de unt

    Mod de preparare:Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat.Am adaugat untul la temperatura camerei,cele doua oua,pe rand, siamestec bine cu mixerul.S-a turnat si smantana,coaja de lamaie si faina.Am amestecat putin mai usor si apoi am lasataluatul la crescut cam 40 de minute.Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4 foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt.Tava mea are o lungime de 40 cm si o latime de 28 cm.Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu tava.Procedand asa,foaia se poate transporta usor intava fara sa-si piarda forma.Se dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava.Se intinde destul de usor.Nuca se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale.Am uns tava cu unt si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din gem ,ampresarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie,si tot asa pana la ultima care ramane curata.Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora lafoc potrivit.

    Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde punandu-se toateingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde in 30 de secunde ,pana cand s-a format un sosgros.Portionam si servim.

    DELICIOASA SI FRAGEDA!:)

    Pofta buna.

    __________________________________________________________

    Tavalita cu nuciAdaugata de Rocsi pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Pentru blat:

    6 oua 1 1-2 cana zahar 1 cana lapte 1 praf de copt 2 pliculete zahar vanilat 2 cani faina(poate o lingura, doua in plus sau in minus) 1 lingurita coaja rasa de lamaiePentru sirop:

    Pagina 12

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    2 cani apa 2 cani zahar 4 linguri si 1-2 cacao 1 cub unt 1 esenta rom nuca macinata

    Mod de preparare:Blatul:Ouale le punem intr-un bol si le mixam.Adaugam zaharul treptat si batem cu mixerul pana se topeste.Incorporam laptele, apoi zaharul vanilat si coaja de lamaie.La urma punem faina in ploaie si praful de copt.Mixam pana obtinem compozitia unui chec.Ungem o tava dreptunghiulara cu unt si punem hartie de copt.Turnam compozitia si o dam in cuptorul incins.Cand este coapt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem si il lasam sa se racoresca.Siropul:Intr-o cratita punem apa, zaharul si cacaoa.Punem pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa putin, timp in care mestecam cu telul din cand in cand.Dam deoparte cand este gata, incorporam untul, esenta de rom si amestecam bine cu telul sa se topeasca untul .Lasam sa se racoreasca cat sa fie suportabil la mana.Prajituta o taiem patratele.Trecem fiecare bucata prin sirop, apoi le tavalim in nuca macinata ( sau puteti sa le treceti si prin nuca de cocos).Le asezam pe un platou sa se raceasca, apoi servim!

    __________________________________________________________

    TavalitaAdaugata de Truedelights pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Pentru blat:

    6 oua2 cani cu zaharo cana uleiun praf de copt4 cani fainaesenta de vanilie

    Pentru glazura:

    2 cani zahar2 cani apaun pachet margarina4 linguri cacaoesnta de rom

    Pentru finisare:nuci macinate sau nuca de cocos.

    Mod de preparare:Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu

    Pagina 13

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    faina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

    Intre timp pregatim glazura astfel:Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se puneesenta.

    Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos(sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu biscuiti si ciocolata de postAdaugata de Poliana pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 200 gr biscuiti200 gr ciocolata neagra 70% cacao100 gr unt de cocos1-2 cana lapte de soia2 linguri miere50 gr pepene galben confiat60 gr alune de padure prajite si decojite50 gr caise confiate50 gr nuca de cocos2 linguri cacao

    Mod de preparare:Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiemgrosier, la fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate. Punem toate aceste ingrediente peste biscuiti.Adaugam nuca de cocos si cacaoa si amestecam.

    Separat punem intr-o oala cu fund gros laptele de soia, untul de cocos, mierea si ciocolata neagra si le topim usor pefoc mic. Amestecam din cand in cand iar cand obtinem o compozitie omogena o luam de pe foc.Tip: daca rupeti ciocolata neagra in bucati mai mici decat ale mele sigur se va topi mai repede :P

    Rasturnam ingredientele uscate in oala si amestecam bine. Daca amestecul pare prea uscat putem sa mai adaugamputin lapte de soia. Turnam compozitia intr-o tava mica de chec (17.5-7 cm) tapetata cu folie de aluminiu. Dam la rece,de preferabil peste noapte.

    Enjoy!

    __________________________________________________________

    Prajitura cu NessAdaugata de alinutzaaa pe Gustos.roTimp de preparare: ( ridicata )Ingrediente: Nuci pralinate

    Pagina 14

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    100 grame zahar100 grame nuciBlatul la prajitura cu ness4 oua8 linguri apa1 plic praf de copt150 grame faina1 lingura cacao250 grame zahar50 grame miez de nucazeama de lamaie de la 1-2 lamaieCrema la prajitura cu ness200 grame unt350 grame zahar100 mililitri lapte2 linguri faina2 lingurite ness1 ou

    Mod de preparare:Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el. Se amesteca bine si se ia vasul de pe foc.Nucile pralinate se sfarama intr-un mojar -intr-un castorn cu pisalogul.Blat:Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar, timp de 30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece, la interval de 5minute si praful de copt stins cu zeama de lamaie-otet.Separat, se bat albusurile cu 4 linguri de apa rece pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza incontinuare. In spuma de albusuri se adauga faina cernuta, nuca macinata si cacaua. Se amesteca usor cele douacompozitii (cu mixerul). Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 200 grade timp de 30 deminute, verificand cu o scobitoare daca blatul este copt.Crema:Se fierbe laptele cu faina, zaharul si oul. Cand s-a racit, se incorporeaza treptat untul moale si nesul. Tot amesteculrezultat se mixeaza foarte bine. In crema se adauga 100 g nuci pralinate, macinate. Se omogenizeaza. Blatul se taie pejumatate. Peste primul blat se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra se plaseaza cel de-al doilea blat. Pesteblat se pune restul de crema. Peste crema se presara 50 g nuci pralinate macinate.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu crema de ness si bezeaAdaugata de Eileen pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Blat:6 oua150g zahar75g faina50g miez nuca macinatO lingura cacao

    Crema de ness:250g margarina Rama la cub200g zahar pudra3 galbenusuri2 lingurite ness

    Bezea:3 albusuri

    Pagina 15

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    120g zahar

    Ornat:Ciocolata cu lapte

    Mod de preparare:Blat:Se pun 6 galbenusuri intr-un bol si se amesteca cu o paleta pana se omogenizeaza. Se bat cu mixerul cele 6 albusuripana se obtine o spuma tare. Se adauga 150g zahar si se mixeaza din nou pana se intareste. Se adauga galbenusurilesi amestecam usor cu o paleta pana se incorporeaza complet.Se adauga faina usor pana se omogenizeaza apoi nuca si cacaoa pana se incorporeaza complet. Se unge o tava cu untsi faina. Tava trebuie sa fie mai lunga, de 24-38, a mea a fost prea mica si mi-a iesit blatul prea inalt. Turnam compozitiasi nivelam egal, o bagam la cuptorul incalzit la 180 grade si lasam pentru 20 de minute, testam cu scobitoarea. Lasamblatul la racit pe un fund de lemn.Crema de ness:Pune ness-ul intr-un bol, amestecam cu 3 linguri de apa calda, pana se dezvolta. In alt bol amestecam 3 galbenusuripana se omogenizeaza. In alt bol mixam margarina la temperatura camerei, adaugam zaharul pudra pana obtinem ocrema omogena. Adaugam cele 3 galbenusuri si mixam bine. Adaugam si ness-ul si mixam.Bezea:Punem 3 albusuri intr-un vas termorezistent si mixam bine pana obtinem o spuma. Adaugam zaharul si mixam bine.Punem vasul la bain-marie si mixam continuu, pana suprafata bezelei este lucioasa, in jur de 4-5 minute.Dupa ce bezeaua si blatul s-au racit, intindem crema de ness peste blat si nivelam. Adaugam bezeaua si nivelam iar.Presaram ciocolata rasa pe razatoarea mica. De preferat sa lasati prajitura cateva ore inainte sa fie servita intr-un locracoros.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu crema de nessAdaugata de Simionescu Andreea pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru crema:300 gr unt sau margarina Rama250 gr nuca macinata250 gr zahar pudra2 galbenusuri5 lingurite nessPentru foi:Se prepara un pandispan:5 oua1 cana zahar1 cana faina3 linguri ulei1-2 plic praf de coptcoaja de lamaie3 plicuri zahar vanilatPentru glazura:1 ciocolata simpla50 gr unt1 lingura apa

    Mod de preparare:Pandispanul:Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, uleiul putin cate putin, faina amestecata cu praful de copt,

    Pagina 16

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    coaja de lamaie. Se pune in tava unsa si se baga la cuptor. Cand e gata se scoate se taie marginile si se taie in 3.Crema:Untul (moale) se freaca cu zaharul pudra, se adauga galbenusurile, nuca si ness-ul si se amesteca bine.Glazura:Intr-o oala se pune apa si se pune pe foc sa se incalzeasaca. Se pune intr-un ibric untul si o lingura apa si ciocolatacuburi si se baga in oala cu apa fiarta de pe foc. Se mesteca pana se topeste bine. Se pune peste prajitura calda.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu nuca si nesAdaugata de Timea pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Blat: 5 oua, 125 gr zahar pudra, 125 gr nuca macinata, 2 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de sareCrema: 200 gr unt nesarat, 150 gr zahar pudra, 2 galbenusuri, 2 lingurite nesGlazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 lingura cappuccino, 2 linguri ulei, 3 linguri apa fierbinte Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba

    Mod de preparare:Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile leamestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina sinuca, folosind o spatula.Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 degrade timp de aprox 25-30 min.Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa.Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare.Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema.Glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei sitreptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul. Turnam glazura peste crema intarita si nivelam.Razuim deasupra ciocolata alba.Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda.

    __________________________________________________________

    Limonada cu grepfruit si lamaieAdaugata de Ramona pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: pt 1 l de limonada

    2 grepfruit rozo lamaieun plic de zahar vanilat3 linguri de miere de albine500 ml apa plata sau minerala

    Mod de preparare:Pagina 17

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Se taie in doua grepfruit-urile i se storc pe storcatoarea de citrice, se pun in vasul dorit, apoi se taie lamaia in doua,se taie 4 felii subtiri care se taie iar in 4 si se pun in vasul de limonada, iar resturile ramase din lamaie se storc, suculi pulpa de fructe ramase se pun si ele in vasul de limonada. Se pune zaharul vanilat, mierea de albine-dupa gust,apoi se adauga apa, si se amesteca foarte bine. Se pune la frigider.La servire, se mai poate adauga gheata sau o felie de lamaie pe pahar.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu nuca JerbouAdaugata de Ramona pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Coca (pentru 3 foi):600 g faina3 galbenusuri200 g margarina sau 150 g untura(eu am pus 4 linguri untura)un cub de drojdie2 linguri de zahar100 ml lapte

    Umplutura:

    500 g nuca8 linguri de zaharesenta de rom3 albusuriun plic de zahar vanilatgem

    Glazura:

    2 linguri de cacao8 linguri zahar praf2 linguri de uleio lingura de apa fiarta

    Mod de preparare:Se face o maia din cubul de drojdie, o lingura de zahar, laptele si o lingura de faina, care se lasa la dospit la loc caldut,apoi se pune peste faina. Galbenusurile se bat spuma, se pun peste faina, apoi se pune si untura, apoi se framanta unaluat potrivit de tare. Se imparte in trei parti egale, pentru trei foi.Umplutura de nuca: se bat spuma tare cele 3 albusuri, se adauga zaharul, apoi nuca macinata, zaharul vanilat si esentade rom. Se amesteca cu grija. Se imparte in doua parti.

    Se ia o tava si se tapeteaza cu ulei si faina, apoi se pune prima foaie, gem si umplutura de nuca. Se intinde a doua foaiepeste care se pune iar gem si apoi umputura de nuca. Deasupra se pune cea de-a treia foaie. Se lasa pe aragaz cca. ojumatate de ora, la loc cald (cu aragazul pornit).

    Se coace cca. 20 min la foc tare, apoi la foc mic, pina este gata, inca cca. 40 min.

    Cand s-a racit complet prajitura, se pune pe deasupra glazura rece.

    __________________________________________________________

    Pagina 18

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Prajitura cu nuca de cocosAdaugata de husni pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Reteta aceasta,o am de la o prietena virtual.Pt.ca n-am avut smintina,am pus un inlocuitor de smintina;pt.ca nu e gras,am pus putina margarina.Din cauzaasta(cred),mi-a iesit aluatul cam tare(dupa coacere,inainte nu s-a observat).In rest e o prajitura f. buna,mai alespt.iubitorii de nuca de cocos.O voi face,iar,cu smintina.

    Ingrediente

    Blat:

    -300 g faina, -100 g ahar pudra, -un praf de copt, -3 lingurite cacao, -2 oua-cca 75-100 g smintina

    Crema de nuca de cocos:-6 albusuri-200 g zahar tos-cca150 g nuca de cocos

    Crema de vanilie:-6 galbenuse-250 g zahar tos-4 linguri de faina-400 ml lapte-200 g unt-vanilie

    Pt.decor-cca 40 -50g ciocolata amaruie(sau de care va placeMod de preparare:Pentru blat,se amesteca toate ingredientele,pt.a se obtine un aluat,care se poate intinde cu sucitorul;aluatul obtinut,seda la frigider cca 30 minute.In timpul acesta,se face crema de nuc de cocos:albusurile se bat spuma,se pune zaharul;se bate in continuare;albusulse va intari,mai mult,iar zaharul se topeste;pe urma,se adauga nuca de cocos si cu o lingura de lemn se amestecausor,pt. a se omogeniza.Dupa aceea,scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2.Jumatate se intinde si se pune intr-o tava(de cca30-20),unsacu unt(margarina),apoi,peste,se pune crema de nuca de cocos.Peste crema de nuca de cocos,uniformizata,se pune a2-a jumatate de aluat(intins,in prealabil).Tava se da la cuptorul incins,la foc mediu,cca 30-35 minute.Apoi,cind este gata(se incearca cu scobitoarea),se lasa sa se raceasca.Cind e rece,se pune,deasupra,crema de vanilie:galbenusurile,zaharul,vanilia,faina si laptele,se fierb pe aburi,pina cecompozitia se ingroasa(se mesteca tot timpul);aceasta compozitie se strecoara(sa nu aiba coaja de vanilie,in caz ca sefol.baton,sau cocoloase de faina);dupa aceea se lasa la racit,mestecind tot timpul.Dupa ce e rece,se pune peste untul,spuma,cu o lingura,incetul cu incetul.Aceasta crema o intindem peste prajitura.Sepune(peste crema de vanilie),ciocolata rasa (din abundenta),apoi se da la rece,cel putin 2-3 ore.Se taie bucati(dreptunghiulare),nu f.mari,se serveste.Eu,le-am taiat de cca 2,5-5.

    __________________________________________________________

    Pagina 19

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Bomboane din biscuiti cu visineAdaugata de Ana-Maria pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 300g biscuiti simpli50g nuca macinata100g de ciocolata cu lapte1 esenta de rom100g margarina100g zahar pudravisine din compot(fara samburi)sau se pot pune alune sau stafide in functie de preferintele fiecaruia150g nuca de cocos

    Mod de preparare:Se faramiteaza biscuitii (se pot maruntii cu robotul de bucatarie sau cu un sucitor).Se amesteca biscuitii cu nuca, cu ciocolata rasa, esenta de rom, zaharul pudra si margarina la temperatura camerei.Se omogenizeaza toata compozitia.Se formeaza bilute potrivite ca marime iar in mijloc se pune cate o visina din compot apoi se dau prin nuca de cocos (euam optat pentru nuca de cocos colorata).

    __________________________________________________________

    Prajitura "Alba -ca-Zapada"Adaugata de crelsah18 pe Gustos.roTimp de preparare: ( medie )Ingrediente: Avem nevoie de:Pentru foi-7 linguri de zahar tos-7 linguri de lapte-7 linguri de ulei-2 oua-1 lingurita de amoniac sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie-faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat consistentPentru crema-600 ml lapte-4 linguri de faina-300 g unt nesarat-250 g zahar pudra-2 lamai

    Mod de preparare:Pentru foi se amesteca toate ingredientele pana obtinem un aluat omogenSe imparte aluatul in 5 parti egale,din care se intinde cate o foaie care se coace pe dosul tavii( numai la prima foaie seunge cu ulei) pana devine aurie pe dedesubt.Se desprinde foaia usor cu varful cutitului si se coc celelalte foi la fel.CremaSe dizolva faina in laptele rece si se pune la fiert , amestecand incontinuu, pana devine de consistenta unei smantanigroase.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand-o din cand in cand sa nu se formeze coaja.Separat se freaca untul cu zaharul pudra pana devine spumos.Cand crema de lapte s-a racit, se adauga cate o lingura in crema de unt pana se incorporeaza toata.( se foloseste o

    Pagina 20

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    lingura de lemn la amestecatul cremei)La sfarsit se adauga coaja rasa de la o lamaie si sucul de la cele 2 lamai.In tava pe care s-au copt foile se aseaza prima foaie si se unge cu crema( care trebuie impartita in 4) si apoi restul de foialaternativ cu crema.Ultima foaie se pudreaza cu zahar pudra si se acopera cu o folie de celofan.Se acopera prajitura cu o tava pe care se pune o greutate si se lasa pana a doua zi.Se taie in patrate, romburi sau dreptunghiuri si se aseaza pe un platou.Pofta buna!

    __________________________________________________________

    Alba ca ZapadaAdaugata de Paul Pintilie pe Gustos.roTimp de preparare: 60 min( redusa )Ingrediente: Foi3 oua100 g zahar pudra6 linguri ulei3 linguri lapte1 lingurita rasa praf de copt1 varf de cutit sare500 g fainaCrema500 ml lapte2 linguri cu varf faina250 g margarina275 g zahar pudra1 lamaieEtapa finala3 linguri zahar pudra2 plicuri zahar vanilat

    Mod de preparare:Foile1Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale sizaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste demaini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini.Foaia pe dosul tavii2Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava maimica (de exemplu 27 cm 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se ungedosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati ocoala de marimea unui "dos" de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava.Foile coapte3Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350AF, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-odin doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie.Crema4Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor,puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsati

    Pagina 21

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    amestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa seingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit.5Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (dacapuneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja,apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul;gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi).Etapa finalaAlba ca Zapada, pudrata si taiata6Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Pesteprajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g-1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foileca sa o puteti taia fara probleme.7Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb.Sugestii

    La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o partedin crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat.

    Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti ofoaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua,puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat.

    __________________________________________________________

    Chec marmoratAdaugata de Lili pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 2 oua200 gr. zahar tos150 ml. ulei150 ml lapte280 gr. faina3 Lg. cacao1 lg. amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet(eu prefer zeama de lamaie)arome

    Mod de preparare:Cele doua oua se freaca cu zaharul tos, pana te plictisesti si inca odata pe atat! Apoi se incorporeaza uleiul, laptele,faina, aromele, lingurita de amoniac. Se tapeteaza doua forme de chec(unse cu ulei si apoi presarat pesmet, eu il prefer fainii), se pune jumatate dincompozitie in mod egal in cele doua tavi. Se adauga cacao in compozitia ramasa si se toarna in tavi.Cu o furculitaamestecam usor compozitia pentru a marmora checul. Se introduce in cuptorul incins, si nu se deschide cuptorul inprimul sfert de ora. Checul este copt cand paiul cu care incercam iese curat(aproximativ 40 min., in functie de cuptor) La final, scoatem checul din forma pe un gratar, si il pudram cu zahar pudra. Atentie!, nu se taie cald, se incruzeste.

    __________________________________________________________

    Pagina 22

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Chec marmoratAdaugata de susu pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: 5 oua200 gr faina200 gr zahar1 lingurita praf de copt2 linguri de cacao4 linguri ulei2 plicuri zahar vanilatun praf de sareesenta de romconiaccoaja de citricerahatstafidenuca prajita

    Mod de preparare:Stafidele se pun la hidratat in coniac si rom. Albusurile se bat spuma cu putina zeama de lamaie. Cand devin spumaadaugam treptat zaharul si mixam. Galbenusurile le frecam bine cu coaja de citrice si zaharul vanilat dupa careadaugam uleiul. Faina se amesteca cu parful de copt. Adaugam galbenusurile la albusuri, amestecam dupa care punemtreptat faina si o incorporam usor de jos in sus. Impartim compozitia in doua parti egale si cernem cacaoa. Adaugamcacaoa la una din compozitii sau daca doriti o amestecati mai intai cu romul scurs de la stafide pentru a se incorporamai usor.Tapetam o tava potrivita de chec si procedam in felul urmator: punem o lingura de compozitie alba, peste ea olingura de compozitie cu cacao, iar compozitie alba si tot asa pana la terminarea aluatului. Peste fiecare lingura de aluatdistribuim peste tot nuca taiata bucati, rahatul si stafidele.

    __________________________________________________________

    Prajitura cu nuci si crema de cafeaAdaugata de adriana gherman pe Gustos.roTimp de preparare: 90 min( redusa )Ingrediente: Ingrediente pentru blat:

    - 8 oua

    - 150 g nuci macinate

    - 50 g faina

    - 150 g zahar tos

    - un plic praf de copt

    Ingrediente pentru crema:

    - 200 g unt

    Pagina 23

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    - 150 g zahar pudra

    - 50 g nuca prajita si zdrobita- 20 ml cafea fiarta (cu zat)- un plic vanilie

    Glazura

    - 1 plic glazura de cacao Dr.Oetker

    Mod de preparare:Mod de preparare:

    Blat - Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Cand acestea se tin bine pe tel (mixer) se adauga, pe rand, 6galbenusuri, batand dupa fiecare. In spuma se adauga treptat faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt. Seamesteca usor prin rasturnare. Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la o tempertura de180 grade C aproximativ 20 minute. Blatul se incearca cu o scobitoare, daca aceasta iese curata blatul este copt.

    Crema - Untul se freaca spuma cu zaharul pudra si zaharul vaniliat. Se adauga pe rand cele doua galbenusuri ramasede la blat apoi cafeaua fiarta, nuca prajita si zdrobita. Pentru o aroma mai puternica se poate adauga si zat de cafea.

    Asamblare - Peste blatul rece se toarna crema, se distribuie uniform pe toata suprafata blatului, apoi se intinde glazura.

    __________________________________________________________

    Tort cu macAdaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: * Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt * 2 cani faina * esenta de vanilie * Pentru crema: * 400 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba * 1 plic Crem Ole de vanilie

    Mod de preparare:Blat:

    Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa.

    Pagina 24

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vaniliasi omogenizam.

    Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupafiecare.

    Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac.

    Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus siametecam usor, cu miscari de jos in sus.

    Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepesa se rumeneasca.

    Crema:

    Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore.

    Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana seintareste.

    Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi.

    Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta.

    Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiindmarcat de cifre de ciocolata.

    Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi deciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :)

    __________________________________________________________

    LamingtonsAdaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare: ( redusa )Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de: 3 oua14 linguri de zahar15 linguri de ulei15 linguri de lapte18 linguri de faina10 g praf de copt2 plicuri zahar vanilat

    Pentru crema avem nevoie de:1 plic Crem Ole de vanilie de la Dr Oetcher300 ml frisca lichida100 ml lapte

    Pentru glazura avem nevoie de:

    Pagina 25

  • Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

    100 g ciocolata200 ml lapte100 g untnuca sau-si nuca de cocos,dupa gust si preferinta

    Mod de preparare:Blatul:Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand vanilia,zaharul,uleiul si lasfarsit faina amestecata cu praful de copt,alternata cu laptele.Am turnat compozitia intr-o tava (25-32) tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 180 de grade,pentrujumatate de ora.

    Crema:Crema se prepara conform indicatiilor de pe plic.Se poate folosi orice alt fel de budinca.

    Glazura:Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul.

    Asamblare:Dupa ce s-a copt blatul,il taiem in 2 pe lungime.Repartizam crema pe unul din blaturi.Uniformizam si acoperim cu celalalt blat. Cu un cutit bine ascutit taiem blatul in patratele,la marimea dorita.Luam patratelele si le scufundam in siropul de ciocolata fierbinte,apoi le dam prin nuca sau-si nuca de cocos.

    __________________________________________________________

    Pagina 26