03/08

Rozhovor s novým

generálním ředitelem

Obsah02

McNoviny 03/2008Vydavatel: McDonald’s ČROregon House, Řevnická 170/4, 155 21 Praha 5,e-mail: info@cz.mcd.comVýroba: Boomerang Publishing, s. r. o.Nad Kazankou 37/708, 171 00 Praha 7e-mail: info@bpublishing.czUzávěrka čísla: 8. 10. 2008 Datum vydání: 30. 10. 2008Foto: Jan Zavřel, Isifa, archiv autorůVychází: 4x ročněMK ČR E 14 560, neprodejné

03 Událost Setkání zaměstnanců z celé Evropy

04 Napsali o nás

06 Rozhovor Rozhovor s novým generálním ředitelem McDonald’s ČR a SR

10 Téma Motorem franšízanta je podnikatelský duch a touha uspět

14 Kariéra V McDonald’s se stoupá vzhůru

16 Pro zaměstnance S McPassportem do Prahy

18 Seriál Konec dobrý…

20 Akce Do nového roka s euromenou + Olympic Hopefuls trénovaly na novináře

22 Akce Oheň zapaloval obětavý běžec z Olympie

24 Akce Beh olympijského dňa v Košiciach

06

14

18

22

10

21

24

16

Událost 03

SETKáNí zAMěSTNANců z cElé EVROPy

„Evropská rada zaměstnanců je založe-na na dvojitém pilíři informací a konzulta-cí – vedení podává zaměstnancům zprávy o současné situaci ve firmě a plánech dal-šího vývoje a naslouchá názorům evropské zaměstnanecké rady,“ vysvětluje manažerka restaurace v Mostecké ulici v Praze Bára Kousalová, která reprezentovala na evrop-ské zaměstnanecké radě McDonald’s ČR.V průběhu mítinku jsme se dozvěděli po-drobnosti o hospodářských výsledcích firmy. Na evropském trhu máme 6480 re-staurací, což je 20 % všech restaurací McDonald’s na světě. Můžeme se pyšnit čistým ziskem, který představuje 39 % cel-kového zisku společnosti,“ informuje Bára. „Dostali jsme také zajímavé informace od Environmental Managera Sebastiana Csa-kiho. Seznámil nás s dopady CO2 na ži-votní prostředí. 59 % emisí CO2 „vypro-dukovaných“ v rámci působení společnosti připadá na dodavatelský řetězec, dalších 24 % na samotné restaurace. Používáme 80 % recyklovatelných obalů, cílem je do-sáhnout do roku 2010 sta procent. Do té doby by také měla ze všech podniků Mc-Donald’s zmizet chladící zařízení s hyd-rofluorkarbonem a použitý olej by měl být recyklován na biodiesel do aut. Kdo by o tom chtěl zjistit víc, může zabrousit na www.bestofgreenmcdonaldseurope.com.“Slovenská zástupkyně Eva Uhríková měla na setkání prezentaci o nefinanční mo-tivaci. „Její podstatou byly dvě konkrét-ní oblasti. Zaprvé činnosti, které podniká tréninkové oddělení v oblasti motivace za-městnanců,“ naznačila Eva. „Hlavním téma-tem této části byly letošní Olympijské hry McDonald’s a také outdoor trainingy, které organizuje David Borecký. Ve druhé polovi-ně prezentace jsem mluvila o tom, co dělají pro zvýšení motivace zaměstnanců jednot-livé restaurace naší společnosti,“ dodává. Kromě prezentací je v oficiálním progra-mu vyhrazen také prostor pro diskuse – letos diskutovali delegáti například o tom, jak zlepšit pracovní prostředí, jak trénovat zaměstnance, aby to bylo efektivní a záro-

veň zábavné, a jak si udržet ty nejkvalitněj-ší. Podle Petry Pavlíčkové, Senior Human Resources Supervisorky společnosti Mc-Donald’s ČR, která českou i slovenskou delegátku na setkání evropské zaměstna-necké rady doprovázela, jsou právě dis-kuse delegátů jedním z nejcennějších as-pektů těchto setkání. „Všichni delegáti jsou zaměstnanci restaurací, většinou na pozi-cích manažerů, ale i crew a crew trenérů a tady diskutují o jednotlivých tématech ze svého pohledu. Pro nás je to cenná zpět-ná vazba, zda to, co pro zaměstnance dě-láme, je i z jejich pohledu to nejlepší,“ míní.

Pro zástupce česko-slovenské delegace bylo zajímavé i setkání s letošní delegát-kou za Irsko, kterou byla čtyřiadvacetiletá Češka Mirka Miháliková. Do irského Dub-linu přijela z Prahy ještě jako Mirka Filipo-

vá před čtyřmi lety. „Původně jsem chtě-la zůstat maximálně rok, naučit se anglicky a něco si přivydělat,“ vypráví. „Pak se to nějak zvrtlo,“ dodává s úsměvem. Během středoškolských studií si přivydělávala bri-gádně u McDonald’s v České republice, po příjezdu do Irska zkusila na tuto svou zkušenost navázat a podařilo se. Dnes je, po několika letech tvrdé práce v různých restauracích, první asistentkou. Během doby, co pracuje v Irsku pro McDonald’s, také stihla změnit příjmení a rodinný stav. „S manželem, který pochází z Bratislavy, jsme se potkali právě v práci u McDonald’s,“ usmívá se Mirka. Roman Peterka

Jednou do roka se v některém z evropských měst sejdou delegáti z řad zaměstnanců společnosti McDonald’s ze všech členských zemí Evropské unie. Setkání evropské rady zaměstnanců se letos odehrálo v Portugalsku nedaleko Lisabonu a nechyběla na něm ani společná česko-slovenská delegace.

Je to cenná zpětná vazba pro to, co děláme

Delegátka za Českou republiku Barbora Kousalová a za Slovensko Eva Uhríková

S kolegy z Rakouska

Hospodářské noviny, 24. 7. 2008

Společnost McDonald’s se vrátila do plusuProvozovatel restaurací s rychlým občer stvením McDonald’s Corp. se ve 2. čtvrtletí vrátil do zisku. Firmě po-mohl mimořádný zisk z prodeje řetěz-ce se sendviči Pret A Manger a nárůst prodeje snídaní, kuřecích sendvičů a nápojů. Čistý zisk společnosti činil 1,19 miliardy dolarů, ve srovnání se ztrátou 711,7 milionu v období kvě-ten až červen 2007. Loňská ztráta po-cházela z vysokých nákladů spojených s prodejem aktivit v Latinské Americe a Karibiku majitelům licencí.

Strategie, 1. 9. 2008

McDonald’s zachraňuje a učíSpolečnost McDonald’s chce více cílit na děti, a tak prostřednictvím Happy Meal seznamuje děti s ohroženými živo-čišnými druhy.McDonald’s ve všech restauracích na území České republiky představuje nový Happy Meal upozorňující na celo-světově ohrožená zvířata. Každý Happy Meal Ohrožená zvířata obsahuje infor-mace o jednom z osmi vybraných živo-čišných druhů, mezi něž patří nosorožec dvourohý, tygr, slon indický, levhart sněž-ný, kožatka velká, panda velká, medvěd lední a gorila nížinná, včetně hračky v je-jich podobě. Produkt tak zábavnou edu-kativní formou seznámí děti s ohrožením daných zvířat (zejména kvůli klimatickým změnám a ničení jejich přirozeného ži-votního prostředí) a možnou ochranou. Zároveň se děti dozvědí, jak může každý z nás přispět ke snížení negativního vlivu na globální životní prostředí.

iHNed.cz, 5. 8. 2008

Potenciál zaměstnanců 50+ pro firmy aneb Jak to vidí zaměstnavatelé, novináři a realizátoři projektu Třetí kariéraJaký potenciál mají starší, zkušení za-městnanci pro firmy? Jaké možnosti tzv. třetí kariéry mají zaměstnanci 50+? Co nabízí zaměstnavatelům a zaměstnan-cům produkty vyvinuté v rámci projektu Třetí kariéra, projektu na podporu celo-životního vzdělávaní a na zlepšení pod-mínek zaměstnanců 50+ na trhu práce, spolufinancovaného Evropským soci-álním fondem EU a státním rozpočtem České republiky? Jaké jsou zkušenosti firem, které vstoupily do projektu?„Lidé kolem padesátky jsou význam-nou skupinou, mají letité zkušenosti, znají technologii a to vše mohou předá-vat mladším,“ uvádí Pavlína Václavíková, Human Resources Manager McDonald’s. Společnost McDonald’s se zapsa-la do povědomí veřejnosti jako mladá a dynamická, ale i tady se složení za-městnanců mění. „A to podle toho, jak se mění struktura našich zákazníků – se svými dětmi a vnuky k nám začínají při-cházet i starší a tato diverzita se musí odrážet i v diverzitě zaměstnanců,“ říká Pavlína Václavíková.

Ekonomika.sme.sk (TASR), 4. 8. 2008

Internetoví uchádzači o prácu oceňujú výberové procesyBratislava 4. augusta (TASR) – Uchá-dzači, ktorí si hľadajú prácu prostredníc-tvom internetu, pozitívne hodnotili pro-fesionálne vedenie výberového procesu vo firmách a personálnych agentúrach. Ocenili tiež ľudský a ústretový prístup konzultantov. Výhrady však naďalej mali ku komunikácii s kandidátmi. Potvrdili to výsledky prieskumu s. r. o. Profesia.Zúčastnili sa na ňom uchádzači o prácu portálu www.profesia.sk, ktorí od de-cembra minulého roka môžu hodno-tiť priebeh výberových konaní. Celkovo k 1. júlu 2008 hodnotili 3156 firiem a 260 personálnych spoločností.V rámci Top 10 firiem s najkvalitnejšie hodnotenými výberovými procesmi figu-ruje aj McDonald’s Slovakia. Od posled-ného vyhodnotenia rebríčka spoločností si postavenie v prvej desiatke tých s naj-kvalitnejšími výberovými procesmi udrža-li firmy Regina Import, McDonald’s Slo-vakia a Svet Financií.

Napsali o nás 05

TASR, 9. 9. 2008

Tržby McDonald’s vzrástli viac ako sa očakávaloSpoločnosť McDonald’s zaznamena-la v auguste väčší ako prognózovaný rast globálneho predaja, a to vďaka zvý-šeným tržbám v Európe a reklame pred olympijskými hrami. Tržby v prevádzkach na celom svete, ktoré sú otvorené aspoň 13 mesiacov, v auguste vzrástli o 8,5 %, analytici pritom očakávali, že stúpnu o 5,5 %. V samotných Spojených štá-toch sa predaj zvýšil o 4,5 %, v Európe o 11,6 % a o 10 % v ázijsko-pacifickom regióne, na Blízkom východe a v Afrike. Práve rast tržieb v Európe, kde konku-renčné reťazce zaznamenali spomale-nie predaja, bol najväčším prekvapením. V USA sa známy reťazec rýchleho ob-čerstvenia snaží pritiahnuť zákazníkov nízkymi cenami a výhodnými ponukami. V auguste spoločnosť profitovala pre-dovšetkým z predaja špeciálnych „olym-pijských“ sendvičov, ľadového čaju a kávových nápojov. Informovala o tom agentúra Reuters.

Rodinka.sk, 19. 9. 2008

Pred oponou, za oponou... novinky roku 2008 Káva Rainforest Alliance. Spoločnosť McDonald’s za-viedla vo všetkých svojich reštauráciách na Slovensku novú kávu Rainforest Alliance. Ide o špičkovú 100% zmes odro-dy Arabika pôvodom z latinsko-amerických fariem. Vyznaču-je sa výraznou arómou a nezameniteľnou, dlhodobo stálou chuťou. Logo Rainforest Alliance je garanciou, že káva po-chádza z plantáží fariem, ktoré rešpektujú zásady ochrany životného prostredia a zaručujú dobré sociálne podmienky pre pracovníkov na plantážach. Každá šálka je pripravená z 8,5 gramov čerstvo mletej kávy z celých zŕn na najmoder-nejších strojoch vybavených špičkovou technológiou kon-troly teploty vody, presovacieho tlaku, rýchlosti a jemnosti mletia. Vysoko kvalitnú kávu s certifikáciou Rainforest Alli-ance môžu zákazníci ochutnať v množstve modifikácií – ako espresso, capuccino, ľadovú kávu či latte s niekoľkými prí-chuťami. McDonald’s pri ich výrobe používa aj bio mlieko.

Šťavnatá jeseň. V chladnejších jesenných dňoch predsta-vil McDonald’s svieže raňajky alebo dezert v podobe jogurtu s kúskami jahôd a čučoriedok. Späť do teplých dní zákazní-kov reštaurácií vráti aj ovocné vrecúško-zmes nakrájaných jabĺčok a hrozna, zabalená v modifikovanej atmosfére.

Sezóna v znamení kurčaťa a syra. Pestrá ponuka jedál pripravených z kuracieho mäsa v reštauráciách McDonal-d’s sa rozšírila o prémiový sendvič Crispy Chicken Gour-met. Základom úplne nového sendviča je kurací rezeň vcel-ku, vyrobený z vysoko kvalitného bieleho mäsa z pŕs kurčaťa. Je obalený v chrumkavej kôrke, vložený do tmavej cereálnej žemle a ochutený jemnou bylinkovou Savoury omáčkou, ša-látom Batavia a plátkom paradajky. Obľúbeným sa stal aj Big Tasty, luxusný teplý sendvič s veľkým plátkom mäsa a syrom typu Emmentaler, čerstvou cibuľou, paradajkami a ľadovým šalátom, s omáčkou s príchuťou grilovaného mäsa, to všetko v pšeničnej žemli posypanej sezamovými semienkami. Slová-ci sú taktiež veľkými milovníkmi syra, čo potvrdila syrová se-zóna v znamení sendvičov Swiss King a Big Cheese.

McDonald’s znížil obsah trans-tukov vo vyprážaných produktoch. Spoločnosť uviedla vo všetkých reštauráci-ách nové oleje so zníženým obsahom trans-mastných ky-selín. Ich hladina môže byť maximálne 2 % a súčasne hladi-na nasýtených tukov neprekročí 12 %. Zmena používaného oleja výrazne znížila obsah trans-tukov v hranolčekoch, vy-prážaných kuracích a rybích výrobkoch a ďalších vypráža-ných produktoch bez vplyvu na chuť jedál.

11. ročník McDonald’s Cupu začatý. S príchodom no-vého školského roka bol začatý už jedenásty ročník detské-ho futbalového turnaja McDonald’s Cup. V minulom škol-skom roku sa desiateho jubilejného ročníka zúčastnilo 23 507 detí z 660 základných škôl. Usporiadateľmi tohoto tradičného futbalového turnaja pre chlapcov a dievčatá pr-vého stupňa základných škôl sú Slovenská asociácia špor-tu na školách v spolupráci so Slovenským futbalovým zvä-zom a Ministerstvom školstva SR.

RozhovoR s novým geneRálním ředitelem mcdonald’s ČR a sR

Rozhovor6

Vracíte se do Čech po osmi letech. Jak jste se těšil domů?Odešel jsem na konci roku 2000 pracovat do Maďarska. Neznamená to ale, že jsem do Čech vůbec nejezdil – mám tady rodi-nu, kamarády a kolegy z McDonald’s. Taky jsem rád chodil do českých restaurací zkou-mat, co tu dělají dobře, abych to mohl po-užít v Maďarsku. Těšil jsem se samozřej-mě moc. Čechy jsou přece jen moje rodná hrouda, všem tu rozumím, můžu si bez pro-blémů přečíst noviny... Maďarština je hroz-ně složitá.

Vy jste se učil maďarsky?Ano. Moje působení v Maďarsku bylo sice naplánováno na dva roky, ale společně s manželkou jsme maďarštinu studovali cel-kem rok a půl.

Jak se řekne maďarsky hamburger?To se řekne úplně stejně jako všude jinde – hamburger. Třeba cheesburger se ale řekne „šajtburgr“. Nebo McChicken je v Maďarsku „čirke“.

Dočetl jsem se, že vaším koníčkem je lední hokej. Toho jste si asi v Maďarsku a v Řecku, kde jste také dělal generální-ho ředitele, moc neužil.V Řecku ne, ale v Maďarsku ano. Na té úrov-ni, co hokej hraji, mi Maďarsko bohatě stačí.

Vy hokej aktivně hrajete?Dá se říct, že ano. Já jsem ho hrával od pěti let a s tím vrcholovým jsem skončil v pěta-dvaceti. Takže asi patnáct let už je to spíš jen koníček, ale aktivní. V Maďarsku jsem hrával třikrát týdně po večerech amatér-skou ligu.

Nechystáte se zavést hokejovou McDo-nald’s ligu?Asi ne. Vím, že kolegové mají v oblibě hlav-ně fotbal a hokej není sport úplně pro všechny. Když mě ale někdo vyzve, tak si rád zahraji.

Když už jsme nakousli vaše koníčky – také prý rád cestujete. Při vaší práci si ale cestování musíte užít až až.Já jsem s cestováním začal na střední škole, kdy jsem jezdil na zájezdy s hokejem. Zů-stalo mi to dodnes. Byl jsem na Novém Zé-landu, v Austrálii, v Malajsii, Ameriku mám projetou křížem krážem a v listopadu se chystáme s rodinou do Jižní Afriky. Evropu jsem samozřejmě také procestoval celou a musím říct, že je mi stále nejbližší.

Navštívil jste ve všech zemích, které jste procestoval, McDonald’s?Ano, navštívil. Jednak mě samozřejmě zají-mají restaurace, jejich sortiment a návštěv-níci. A potom jsou také restaurace McDo-nald’s takovou záchranou cestovatelů, kteří

DOMů JSEM SE TěšIlPrvní dny v nové práci jsou většinou hektické. Zvlášť když se jedná o pozici generálního ředitele firmy, jako je McDonald’s. Na Radku Janalíkovi, který od 1. října nahradil v této funkci Arnauda Burlina, však při našem rozhovoru nebyla únava znát.

si občas nejsou jisti místním jídlem a chtějí si dát něco známého a důvěryhodného.

Co jste vypozoroval? Liší se například sortiment v Asii od evropského?Snahou McDonald’s je být takzvaně „glo-cal“, tedy globálně-lokální. Naše stěžej-ní produkty, jako jsou BigMac, hranolky a shake, najdete všude. Ostatní pokrmy i je-jich chutě se přizpůsobují místním zákazní-kům. Třeba v Japonsku najdete v sortimentu rýžový sendvič a v Indii je velká část sorti-mentu vegetariánská. V Evropě a v Ameri-ce to tak markantní není, protože zdejší ná-rodní kuchyně jsou podobné a navzájem se více ovlivňují.

Co kdybyste měl porovnat Česko, Maďarsko a Řecko? Dělají v Maďarsku čabajkový hamburger?Čabajkový hamburger jsme nedělali, ale přemýšleli jsme nad tím. Mimochodem – v Maďarsku slaví letos McDonald’s dva-cet let na trhu a v rámci oslav je napláno-vaný týden lokální kuchyně, kdy se budou

servírovat pokrmy založené na místních re-ceptech. Jinak ale mezi Maďarskem a Čes-kem moc rozdíly nejsou. Řecko je trošku jiné. Stejně jako jeho národní kuchyně je velmi osobitá, tak i sortiment McDonald’s se od toho našeho poněkud liší. V Mnicho-vě, ve kterém sídlí centrála pro náš středo-evropský region, funguje takzvané FoodStu-dio, ve kterém se vyvíjí sortiment pro Česko, Polsko, Maďarsko a další země. Dokážu si představit, že díky tomu se můžeme dočkat týdne maďarské kuchyně u nás, a naopak v Polsku mohou uvést některé výrobky in-spirované českým sortimentem.

Ve funkci generálního ředitele nahradíte Arnauda Burlina. Jak to předávání štafety probíhalo?Velice jednoduše. Arnaud odvedl fantastic-kou práci, takže přebírám firmu, která má vý-borné výsledky a jasně stanovený trend dal-šího směřování. Navíc jsme spolu také velmi úzce spolupracovali. Často jsme se setká-vali, vyměňovali si zkušenosti, takže rozhod-ně nevstupuji do neznámého prostředí.

V čem byste na jeho práci chtěl navá-zat?O pokračování v projektech, které Arnaud začal, jsme spolu hodně diskutovali. Určitě budu navazovat na otvírání dalších restau-rací, budeme pokračovat v modernizaci kuchyní, interiérů nebo v zavádění McCa-fé. Například v Maďarsku bude ke konci roku fungovat sto restaurací a v rámci tři-ceti z nich bude fungovat McCafé. V sou-časnosti j ich je pětadvacet a fungují velmi dobře. Taková ta kavárenská kultu-ra je v Česku a v Maďarsku velmi podobná, takže jsem si jist, že u nás budou mít po-dobný úspěch.

V kariérním žebříčku McDonald’s jste došel hodně vysoko. Kdybyste se měl vrátit úplně na začátek – pamatujete si na svůj první sendvič u McDonald’s?Samozřejmě. Bylo to v létě 1992 ve Vodič-kově ulici. Jel jsem se svou tehdejší přítelky-ní a dnešní manželkou do Prahy a dali jsme si dvakrát cheesburger menu se zmrzlinou.

Tušil jste tehdy, že s McDonald’s svážete svou další kariéru?To jsem netušil. Já jsem studoval v Liberci Vysokou školu strojní a textilní se zaměře-ním na výrobní systémy. V roce 1995, když jsem školu skončil, se mi nedařilo najít práci v tomto oboru, protože všichni zaměstnava-telé vyžadovali praxi. Jedna moje spolužač-ka mi tehdy řekla, že jestli hledám práci, tak ať to zkusím „u nich“. No a tím „u nás“ mys-lela McDonald’s. Říkal jsem si tehdy, že pra-

covat nějaký čas u zahraniční firmy, která je čerstvě na trhu, by mi mohlo prospět. Do-padlo to tak, jak to dopadlo. Nastupoval jsem v březnu 1995 v Liberci jako Mana-ger Trainee, v prosinci jsem se stal vedou-cím restaurace, po roce jsem otvíral provo-zovnu v Mostě a pak jsem přešel do Prahy na Mosteckou ulici. V centrále Na Zátorce jsem začínal jako provozní konzultant pro centrum Prahy a pokračoval jako manažer pro firemní restaurace. V říjnu 2000 jsem potom odešel do Maďarska, kde jsem do-stal nabídku na pozici vedoucího provozní-ho oddělení.

Dokázal byste si dnes stoupnout do pro-vozu a připravovat sendviče?Ano. Já jsem se práce v provozu nikdy nezří-kal. Je fakt, že bych asi zaměstnancům tro-chu překážel, ale kromě nějakých akčních výrobků bych byl schopen připravit cokoliv. Takové věci člověk nezapomíná.

Čerpáte ještě dnes ze zkušeností z práce v provozu?Ty roky strávené na pozici vedoucího restau-race mi opravdu daly spoustu zkušeností, ze kterých čerpám dodnes, i když se styl ve-dení hodně změnil. Když ale dělám rozhod-nutí o otevírání nových restaurací, o lokali-tách, o zavádění nových výrobků, tak přesně vím, jak náročná je práce v kuchyni, dovedu si představit, jestli budeme schopni v dané lokalitě nabrat dostatek lidí a tak dále. Ne-říkám, že zkušenosti z provozu jsou jediným faktorem mého rozhodování, ale jsou určitě faktorem důležitým.

Už jsme mluvili o tom, že v něčem bu-dete navazovat na práci Arnauda Burlina. Máte nějaký čistě svůj specifický plán, který hodláte zavést?Nějakou převratnou novinku teď neplánu-ji. Potenciál věcí, které jsou nastartované

Rozhovor8

Rozhodně nevstupuji do neznámého prostředí

Soustředím se na zlepšování nastavených trendů

a probíhají, je velký, takže se spíše budu soustřeďovat na pokračování a zlepšová-ní nastavených trendů. Cítím, že jak v Če-chách, tak na Slovensku máme potenciál k expanzi a k otvírání více restaurací, než tomu bylo doposud. Potom je mým plánem otevírání již zmíněných McCafé. To jsou ale všechno věci, o kterých náš management ví a připravuje je už delší dobu.

Měl byste na závěr radu pro své kolegy, kteří by rádi následovali váš příklad

a chtěli by se jednou dostat na pozici generálního ředitele?To je těžká otázka. Nesmí chybět zapálení do práce, trocha štěstí a chuť na sobě pra-covat. Já jsem si ale vlastně nikdy nekladl za cíl stát se generálním ředitelem. Chtěl jsem se něco naučit, pracovat s lidmi a vést tým kolegů, o kterých vím, že je práce baví a vidí v ní nové možnosti. A v tom to možná celé je. Když si vybudujete tým lidí, který se budete snažit dovést co nejvýš, tak ten tým naopak pomůže v postupu vám.

Jiří holubec

Kdo je nový generální ředitel

Radek Janalík vystudoval organiza-ci a řízení výroby na Technické uni-verzitě v Liberci. Ještě během studií pracoval jako obchodní zástup-ce společnosti Procter & Gamble. Po ukončení vojenské služby v roce 1995 zahájil kariéru u McDonald`s ČR jako Manager Trainee. Krátce poté postoupil na pozici vedoucího restaurace a následně manažera provozu. Koncem roku 2000 přešel do Maďarska, kde nejprve pracoval jako ředitel provozu a v roce 2003 převzal pozici generálního ředitele McDonald´s Maďarsko. K tomu po-slední dva roky řídil jako generální ředitel také McDonald´s Řecko.

Radek Janalík se narodil v roce 1969. Je ženatý a má tři děti. Mezi jeho záliby patří sport, především lední hokej, a cestování.

Radek Janalík má evropské zkušenosti. Vedl McDonald’s v Maďarsku a v Řecku.

OTOREM fRANšízANTA JE PODNIKATElSKý DUcH A TOUHA USPěTFranšízing u McDonald’s umožňuje rozjet vlastní restauraci výjimečně schopným podnikatelům. Ti tak mohou okusit svobodu podnikání pod ochrannými křídly silné a světoznámé značky.

11Téma

Franšízing je podnikatelská příležitost, kte-rou nabízí McDonald’s schopným. Za vše mluví fakt, že 80 % z více jak 31 tisíc re-staurací McDonald's provozují samostatní podnikatelé, fyzické osoby – franšízanti.

Touha po úspěchu je pro franšízanta nepostradatelnáFranšízanti vlastně reprezentují celou firmu. Není pochyb o tom, že franšízant McDonald’s se neobejde bez podnikatel-ské dravosti a touhy prosadit se. Zároveň ale ví, že k úspěchu vede jen každodenní tvrdá práce v restauraci. Franšízant musí mít manažerské schopnosti, ovládat umění vést lidi a orientovat se ve finančním řízení. Na začátku spolupráce také musí projít de-seti až čtrnáctiměsíčním tréninkem a začít od píky. Je totiž nutné poznat chod restau-race do všech detailů. Nic není zadarmo – což platí i doslovně: franšízant musí vyhovět finančním požadavkům McDonald’s.

Podle Franchising Managera McDonald’s Ivo Lamicha poskytuje společnost dva typy franšízy. Konvenční či přímou franšízu a pro-gram Business Facilities Lease (B. F. L. Program). „Pro první typ franšízové smlou-vy jsou vhodní kandidáti s vlastním kapitá-lem přes 4 miliony korun,“ upřesňuje. B. F. L. Program vznikl pro výjimečně schopné pod-nikatele, kteří nedisponují finanční částkou potřebnou pro získání přímé franšízy. „Pře-sto od nich očekáváme provozní kapitál ve výši minimálně 1,5 milionu korun,“ tvrdí Ivo Lamich.

Franšízant může provozovat jednu i více restaurací. Podmínky se přitom neliší dle počtu provozovaných restaurací, ale jsou šité na míru vždy přesně pro každou restau-raci. Proto se podle Ivo Lamicha mohou vzájemně velmi lišit podle toho, zda se jedná o restauraci typu Foodcourt, nebo Drive Thru. A také podle výše investice, kterou museli McDonald’s a franšízant vlo-žit do startu konkrétní restaurace. Zároveň ale existuje i řada standardních podmínek, které musí uchazeč splnit.

Dlouhodobým cílem McDonald’s je, aby franšízanti provozovali vždy více než jen jednu restauraci. Ivo Lamich vysvětluje lo-gický důvod takového cíle: „Pokud napří-klad podnikatel provozuje pouze jednu re-stauraci typu Drive Thru na dálnici a oznámí mu, že po dobu opravy odpočívadla, parko-viště nebo mostu či jízdního pruhu nebude možné k jeho restauraci zajíždět a musí ji tedy zavřít, pak celková doba opravy (zpra-

vidla několik týdnů až měsíců) pro něj může být likvidační. Abychom toto riziko minimali-zovali, považujeme provozování více restau-rací jedním franšízantem za optimální. Jen tak je schopen ustát výpadek tržeb bez vět-ších problémů.“ Dosavadní rekordmankou v počtu současně provozovaných restau-rací je u nás Renata Roubínková-Baiero-vá, která provozuje pět restaurací v brněn-ském regionu.

Franšízantem krok za krokemO tom, jestli se podnikatel stane franšízan-tem McDonald’s, rozhoduje celý tým lidí ve vedení firmy. Kandidát musí projít sérií pohovorů. Od úvodního interview, které vět-šinou vede franšízový manažer, přes poho-vor s finančním a provozním ředitelem až po závěrečný pohovor s generálním ředite-lem McDonald’s.

„Po zhodnocení došlých dotazníků pozveme vybrané kandidáty na pohovor,“ popisuje Ivo Lamich. Cílem pohovoru je podle něj spo-lečně zhodnotit zkušenosti uchazeče, jeho cíle, finanční možnosti, zájem o McDonald’s a potenciál pro vlastnictví a provoz restau-race. „Vznikne-li oboustranná ochota pokra-čovat v jednání, zařídíme pro uchazeče zku-šební pobyt v restauraci, který sleduje dva cíle. Na jedné straně dává uchazeči unikát-ní možnost seznámit se s provozem restau-race McDonald’s a na druhé straně může firma zhodnotit chování uchazeče v reál-ném provozu,“ objasňuje Ivo Lamich. Pokud

jsou obě strany spokojené, následuje poho-vor s finančním ředitelem. Cílem je detailní zhodnocení finanční situace uchazeče. Zá-věrečným krokem výběrového řízení pak je pohovor s vrcholovým vedením McDonald’s v České republice. Pokud uchazeč projde se ctí a obě strany stále mají zájem spolu-pracovat, dohodnou se na datu zahájení tré-ninku. Čas strávený na tréninku ani s trénin-kem spojené výlohy uchazeče McDonald’s nehradí. Poskytuje však kandidátům veške-rý materiál, který k tréninku potřebují.

Zájemci o franšízu přicházejí jednak sami, jednak f irma aktivně vyhledává vhod-né uchazeče. „Vždy je to ale hledání jehly v kupce sena. Vybrat správného uchazeče o franšízu je velmi důležité, vždyť smlouvu uzavíráme na 20 let, a to je mnohem delší doba než průměrná doba trvání manželství

v Čechách i na Slovensku,“ říká s úsměvem Ivo Lamich. Na počátku 90. let minulého století firma více vyhledávala a oslovovala vhodné kandidáty. „V současné době, kdy pojem franšízing už zdomácněl v ekonomic-kém slovníku a většina podnikatelů ví, co mohou od tohoto způsobu podnikání oče-kávat, evidujeme enormní poptávku a zájem uchazečů o franšízovou smlouvu s McDo-nald’s,“ dodává Ivo Lamich.

Pracujete na svém, ale ne sámPodnikatel, který uspěje a stane se fran-šízantem McDonald’s, získává šanci mít vlastní podnik, ale zároveň podporu světo-známé firmy se silným know-how. Pracuje tedy na svém, ale ne sám. Podhoubí pro jeho vlastní práci tvoří podpora McDo nald’s v oblasti řízení restaurace, tréninku perso-nálu, reklamy, marketingu, realit, výstavby, nákupu i vybavení restaurace.

Franšízant provozuje franšízu podle McDo-nald’s QSC&V standardů: Quality – kvali-ta, Service – služby, Cleanliness – čistota a Value – hodnota. Aby byly všechny re-staurace jednotné, musí dodržovat recep-ty a technické normy pro přípravu jídel, me-tody řízení, standardy provádění inventury, vedení účetnictví a marketingu, využívat ob-chodní a servisní značky a také se držet konceptu designu restaurace, reklamních označení a umístění vybavení.

Franšízanti McDonald’s hradí jednorázový vstupní poplatek a bezúročnou kauci, kterou dostanou zpět při skončení franšízové smlou-vy. Pravidelně pak odvádějí měsíční procent-ní poplatky z tržeb své restaurace. Vědí ale, že se to vyplatí. Franšízing McDonald’s totiž poskytuje jistotu solidního podnikání s vel-kou firmou a pod světovou značkou.

To, že franšízanti nejsou osamělí běžci nejen ve vztahu k McDonald’s, ale ani ve vztahu k prostředí, ve kterém působí, dokazují také jejich občanské a charitativní aktivity. Spo-lečenská odpovědnost patří totiž k filozofii společnosti McDonald’s, a tudíž i franšízan-tů, kteří jsou její součástí.

O tom, jestli se podnikatel stane franšízantem, rozhoduje celý tým

12 Téma

Jak jste se dostal ke spo-lupráci s McDonald’s? Jak dlouho jste franšízantem firmy, kolik vedete res-taurací a s jakou pracovní zkušeností jste spolupráci startoval?do systému mcdonald’s som vstúpil r. 1995, kedy som ab-solútne neznalý postupov vy-cestoval do centrály v Prahe s požiadavkou kúpiť licenciu mCd; niečo podobné, ako keby som chcel kúpiť kilo ze-miakov. tam mi vysvetlili sys-tém tréningu a hodnotenia uchádzačov, ktorých zara-dia do tréningu na frančízin-govú zmluvu. Po absolvovaní tréningu a splnenia všetkých predpokladov som získal fran-čízing na reštauráciu v trnave. momentálne mám 2 reštaurá-cie v Bratislave. Štartoval som zo súkromnej spoločnosti za-meranej na potravinársku vý-robu hlavne v oblasti mä-sových výrobkov, hotových jedál a caterigu s počtom cca 50 zamestnancov a ročným obratom cca 70 mil. sK.

Co na spolupráci s McDo-nald’s nejvíce oceňujete? Jaké výhody pro vás taková spolupráce znamená?hlavnú prednosť vidím v sile značky mCd, službách roz-voja a doplnkových službách, ktoré firma zabezpečuje cen-trálne a má možnosť ich účin-nosť a efektívnosť overiť v ši-rokom celosvetovom merítku. výhodou je, že v dobách za-čiatku som mohol postupne

budovať svoj biznis, nevýho-dou niekedy vlastnosti, ktoré sa týkajú operativnosti komu-nikácie a rýchlosti rozhodnu-tí pre obrovský rozsah samot-nej spoločnosti mCd. ale to je charakteristické pre všet-ky „mamutie“ svetové spo-ločnosti. výhodou je aj ur-čitá možnosť samostatného rozhodovania, samozrejme v súlade s ideológiou a štan-dardmi mCd.

Co je podle vás nejdůleži-tější, aby podnikatel-franší-zant uspěl?Podľa mojej skúsenosti je najdôležitejšia trpezlivosť a hľadanie komunikácie tak, aby cieľ vyhovoval obidvom obchodným partnerom, ve-dieť naslúchať spoločnosti a nájsť vhodné podnety pre vlastné podnikanie v reštau-rácii mCd.

Máte nějakou podnikatel-skou vizi do budoucna?samozrejme najzákladnej-šou a najmotivujúcejšou ví-ziou pre každého frančízan-ta je počet reštaurácií, ktoré spravuje, pretože to mu dáva možnosť realizovať svoje zá-mery v širšom meradle. lebo žiadne 2 reštaurácie nemajú rovnaké podmienky a vyža-dujú operatívnosť a flexibilitu. a väčšie množstvo reálnych peňazí vám dáva v podnika-ní väčší záber na realizáciu svojich snov a podnikateľ-ských zámerov.

cHcEl SOM KúPIť lIcENcIU AKO KIlO zEMIAKOV

Otto Galis, reštauratér v Tr-nave a Bratislave, prišiel k McDonald’s z potravinár-skej výroby. Oceňuje silu značky a motivuje ho vízia o väčšom počte reštaurácií.

Jak jste se dostal ke spo-

lupráci s McDonald’s? Jak

dlouho jste franšízantem

firmy, kolik vedete restau-

rací a s jakou pracovní

zkušeností jste spolupráci

startoval?v roce 1991 jsem v denním tisku objevil inzerát firmy mc-donald’s na provozování re-staurace. absolvoval jsem konkurz v Rakousku, který dopadl příznivě, a poté jsem zahájil roční přípravu v Ra-kousku i v německu, př i které jsem prošel celým pro-vozem od práce crew po ve-dení restaurace. v roce 1992 jsem zahajoval provoz první restaurace. do té doby jsem pracoval jako ředitel hotelu. měl jsem za sebou zahranič-ní stáž i řadu gastronomic-kých soutěží.

Co na spolupráci s McDo-

nald’s nejvíce oceňujete?

Jaké výhody pro vás taková

spolupráce znamená?to nejlepší, co dostáváme k dispozici, je dle mého ná-zoru možnost využití značky, jejího obchodního významu, dále finanční síla této značky a schopnost dělby rizika při podnikání. dále také dokona-le vypracovaná metodika, a to jak provozní, tak finanční sys-tém přípravy a distribuce su-rovin. Komunikace s firmou je individuální, záleží na li-

dech. někdy se to daří lépe, někdy hůř. i zde je to určitě o pracovních a životních zku-šenostech. Jaké výhody pro mne tato spolupráce má? to hlavní je už vymyšlené, na nás je naučit se s konceptem co nejlépe pracovat. vytvořit pro naše zákazníky a pracovníky příjemnou atmosféru. značka mimo jiné znamená, že ráno otevřeme dveře a do našich restaurací po celém světě při-cházejí zákazníci, kteří přes-ně vědí, co mohou očekávat. vědí, že jsme připraveni je ob-sloužit 365 dnů v roce téměř 24 hodin denně.

Co je podle vaší zkuše-

nosti nejdůležitější pro to,

aby podnikatel-franšízant

uspěl?aby byl týmovým hráčem a byl schopen pracovat podle pravidel a standardů firmy.

Můžete prozradit svou

podnikatelskou vizi do bu-

doucna?Rád bych, aby i u nás co nej-dříve došlo k zahájení projek-tu mcCafé. Jsem přesvěd-čen, že to naše restaurace opět posune na vyšší úro-veň a posléze přinese i efekt v tržbách.

RáNO OTEVřEME DVEřE A zá-KAzNícI VěDí, cO MOHOU OČE-KáVAT

„Důležité je být týmovým hráčem“, tvrdí franšízant Karel Suk. Sílu značky a dokonale propracovanou metodiku považuje za to nejlepší, co lze u McDonald’s využít.

13Téma

Provozujete čtyři restaurace. Kudy

vedla vaše cesta k McDonald’s?

máme s manželem restaurace v Parku

hostivař, v Paláci Flóra, na metru Budě-

jovická a naším benjamínkem je eden.

Po sametové revoluci jsem skončila vy-

sokou školu a odjela do spojených států,

kde jsem pracovala v úřadu guvernéra.

Potkala jsem tu budoucí ředitelku mar-

ketingu mcdonald’s pro latinskou ame-

riku Christine Walborne Coturierovou.

ta mě seznámila se systémem fungová-

ní franšízingu. Po americe jsem praco-

vala ve vídni v bance a manžel také – já

pro americkou banku, on pro rakouskou.

hodně jsem cestovala a už jsem z toho

byla strašně unavená. manžel řekl: „Pojď-

me se do něčeho pustit sami.“ Udělali

jsme si průzkum, jak to vypadá u mcdo-

nald’s v Rakousku, a zjistili, že tam žádá

o licenci asi 350 lidí ročně a franšízu do-

stanou tak dva tři. Pak jsme si řekli, že

zkusíme Prahu. a tady jsme měli štěs-

tí, protože se tu franšízing teprve rozjíž-

děl. absolvovala jsem pohovory a pak ná-

ročný roční trénink v restauraci, kde jsem

začínala úplně od píky – od umývání pod-

lah a záchodů přes práci na grilu a na fri-

téze až po vedoucí restaurace. Půl roku

nato šel na trénink také manžel. můj šéf

z banky ve vídni je dodnes pyšný, že jsem

to dokázala. organizujeme si s manželem

čas, jak potřebujeme, jsme svými pány

a je to báječná věc. zároveň za sebou

máme velkého taťku mcdonald’s, který

nás upozorní, když něco děláme špat-

ně, což vnímáme velmi pozitivně. Je bez-

vadné, že má mcdonald’s různé kontrolní

páky. není možné sklouznout do poho-

dlného stereotypu. Jsme pyšní, že jsme

součástí mcdonald’s.

Nebylo pro vás nevýhodou, že jste

neměli podnikatelskou zkušenost?

ano i ne. mcdonald’s je velká firma a je

teď tam, kde je, protože k ní přicháze-

jí lidé z různých oborů a každý do firmy

vnáší něco svého. mcdonald’s je navíc

vstřícný k jakékoliv podpoře, hodně nás

naučili, proškolili nás. U mcdonald’s je

velká podpora a svoboda. všechno se dá

naučit, když člověk chce.

Má vaše podnikání také nějakou

stinnou stránku?stinnou stránkou je věc, která teď trápí

všechny firmy a zaměstnavatele – nedo-

statek kvalitních zaměstnanců. to je naše

noční můra.

Co je tedy vlastně nejdůležitější pro

to, aby člověk u McDonald’s uspěl?

nutné je dělat práci poctivě. tahle práce

totiž není o hamburgerech, ale o lidech.

Když jsem volala Christine do ameriky, že

chceme s manželem restauraci, řekla mi,

že mi musí v žilách kolovat kečup. Je to

pravda, tohle podnikání není pro každé-

ho. Člověk musí být v byznysu aktivní.

Nedávno jste otevřeli čtvrtou restau-

raci. Co plánujete dál?otevřít další restauraci je prestižní zále-

žitost a každý franšízant chce expando-

vat. Kdo říká, že ne, není úplně upřímný.

Je to dynamický byznys, který se pořád

vyvíjí, přináší novinky zákazníkům i z hle-

diska provozu. Franšízant má proto ob-

rovskou motivaci růst s tímto systémem.

i naši zaměstnanci nás vlastně nutí ex-

pandovat – postupují nahoru a my pro ně

potřebujeme místa, protože si je chce-

me udržet, můžeme se na ně spolehnout.

takže náš cíl je růst spolu s mcdonald’s.

Jana Bohutínská

Ivana Malivojević s manželem Bobanem otevřeli v Praze už čtvrtou restauraci. Přitom se k McDonald’s dostali velkou oklikou – přes práci v USA a u vídeňské banky.

SVOBODA S McDONAlD’S

14 Kariéra

O tom, vypracovat se z pozice řadového zaměstnance až do vedení firmy, sní spousta lidí. V McDonald’s si můžete tento sen splnit. Rastislav Tesár a Filip Jukl začínali v restauraci jako řadoví zaměstnanci. Dnes jsou oba na ředitelství. Povídali jsme si s nimi o tom, jak se jim podařilo vystoupat tak vysoko.

Filip Jukl k McDonald’s nastoupil před více než 14 lety, kdy se blíz-ko jeho bydliště začala na dálnici u Průhonic stavět jedna z restau-rací. O McDonald’s věděl, že na-bízí studentům možnost praco-vat brigádně během studia. A tak během vlastního studia možnos-ti mít práci kousek od domova rád využil. Po přijímacím pohovoru ab-solvoval úvodní trénink v restauraci Anděl a po otevření Průhonic začal pracovat ve „své“ první restaura-ci. Dnes pracuje na ředitelství a je zodpovědný za vývoj a testování no-vých procesů.

Co vás vedlo k tomu, začít pracovat u McDonald’s? Práci jsem bral zpočátku především jako dobrý způsob, jak studovat a zároveň si vy-

dělat nějaké peníze. o možnostech postu-pu jsem se dozvěděl během prvních měsí-ců. Kdo ještě pamatuje hvězdičky, potvrdí, že systém byl už tehdy opravdu úžasně pro-pracovaný. doplním jen, že mou první tro-fejí na žluté jmenovce byly hranolky. První z řady manažerských kurzů jsem absolvo-val po necelém roce. v dobách mimo špič-ku jsem vedl směny a získával zkušenosti i z jednotlivých oblastí řízení restaurace.

Proč jste zůstal?motivací a příkladem pro mne byli lidé v re-stauraci, manažeři, kteří nastoupili v pozici crew a během relativně krátké doby se vy-pracovali do pozic asistentů, a dokonce ve-doucích restaurací. měl jsem také možnost pracovat se zkušenými vedoucími, kteří do-kázali lidem ve svém týmu pomoci, nebá-li se ukázat na chyby, pomohli při jejich ná-pravě a pochopitelně dokázali ocenit dobrý pracovní výkon.

Jaký byl váš kariérní postup?zcela obvyklý – nejdříve zaměstnanec se zelenou jmenovkou, pak se žlutou, bílou. manažerské kurzy – Floor manager, 2. asis-tent, 1. asistent, Restaurant manager, seni-or Restaurant manager i. a ii. v současnosti pak national operations Consultant.

Co je náplní vaší práce dneska?zjednodušeně řečeno práce v provozním oddělení – odpovědnost za vývoj a testová-ní nových provozních procesů, testování no-vého vybavení restaurací, příprava manuálů a návodů, koordinace zavádění projektu sní-daní, účast při přípravě národních kampaní.

Zavzpomínejte, co vás v začátcích nejvíc bavilo, těšilo.Pokud se vrátím do prostředí restaura-ce, pak pohled na to, jak lidé kolem ros-tou. možná si to ani oni sami neuvědomují, ještě před pár dny vyplňovali možná s oba-vami osobní dotazník, dnes již sami pracu-jí na pokladně nebo v kuchyni, za pár týdnů celou kuchyň nebo servis povedou a někte-ří z nich budou třeba za čas v pozici těch, kteří pomáhají jiným v tréninku, postupu a vlastním rozvoji.

Máte radu pro nové kolegy, co je potřeba k tomu, aby zůstali a třeba to dotáhli stejně vysoko jako vy?důležitá je ochota učit se od ostatních, vy-slechnout jejich názory a připomínky. občas možná propadnete malému zoufalství, když se něco nedaří tak, jak si představuje-te. Když pak ale dosáhnete některého ze svých cílů, máte dobrý pocit a hlavně o to větší chuť pokračovat dál. Je příjemné pra-covat s lidmi, kteří mají stejný cíl jako vy. lenka Ciznerová

moJí PRvní tRoFeJí Byly hRanolKy

V McDONAlD’S SE STOUPá VzHůRU

15Kariéra

Rastislav Tesár je sebavedomý mladý muž oddaný svojej práci. V roku 2001 ukončil vysokú školu a mesiac po promócii nastúpil do McDonald’s v Bratislave. Dnes pracuje na riaditeľstve ako Training Consultant. Pevne si stojí za názo-rom, že u McDonald’s sa môže vy-pracovať každý. Pokiaľ chce a má na to.

Vysoká škola poľnohospodárska a práca v McDonald’s na prvý pohľad nejdú veľmi dohromady. Ako ste sa do spoločnosti dostal?nechcel som sedieť doma. Chcel som pra-covať. no a kamarát, ktorý v mcdonald’s pracoval, mi pomohol získať prvú prácu práve tu. niečo mi o nej porozprával a ja som si povedal, prečo nie. do konca roka zostanem a medzitým si nájdem niečo lep-šie. nastúpil som a prvý deň vyberal päťko-runáčky na záchode. vtedy som vôbec nič nevedel. najskôr som chcel skutočne zostať len do konca roka. ale bola tu šanca na po-stup a práca ma začala baviť. to už som nebol na WC. Bola to práca s ľuďmi, tréning, komunikácia. zostal som a za trištvrte roka som sa stal Floor managerom reštaurácie. následne som viedol niekoľko pobočiek. Bol som vedúcim reštaurácie v Bratisla-ve na Rožňavskej a v lamači. Pred dvoma a pol rokom prišla ponuka z Českej republi-ky viesť reštauráciu v Prahe-Průhoniciach.

Čo rozhodlo, aby ste neodišiel? videl som tu svoj rozvoj. dopredu ma naj-viac hnala tímová práca a perfektní nadria-dení na prvej štácii.

Aké sú prvé dni v McDonald’s? Existujú rozdiely v tom, či ste alebo nie ste vysokoškolák?nie. všetci sme na jednej lodi. musíte po-znáť mcdonald’s od základov. tréning za-čína v kuchyni, aby ste vedeli všetko o tom, čo budete predávať. až potom predstupuje-te pred zákazníkov, na pokladňu. U nás fun-guje systém menoviek. Úvodný tréning má zelenú menovku. modrá menovka je tréning základný. zhruba po troch mesiacoch sa do-stávate na pozíciu žltej menovky, čo je sig-nál, že ste vytrénovaný a perfektne vyško-lený pracovník, zvládajúci prácu na všetkých stanovištiach. Žltú menovku môžete mať, ako dlho chcete. ale pokiaľ chcete, máte možnosť sa vypracovať až na manažéra.

Niektorí ľudia vidia prácu v McDonald’s zo začiatku asi dosť podobne ako vy. Že sa chvíľku zdržia a pôjdu ďalej. Kde je rozdiel medzi tými, čo odchádzajú, a tými, ktorí zostávajú? Každý to určite vníma inak. mne šlo o to, čo som chcel ja. Práca sa mi páčila. mal som výborných nadriadených, ktorí ma výdatne podporovali a hnali dopredu. Prístup, kde k úspechu motivuje šanca uspieť, ktorá je pre každého rovnaká, mi bol sympatický.

Čo je náplňou vašej práce teraz?teraz sa snažím v role training Consultan-ta nadobudnuté skúsenosti využívať a pre-dávať ďalej tak, aby som vyškolil tých nej-lepších zamestnancov, ktorí u nás pracujú a budú chcieť zostať.

Ako motivujete svojich podriadených? Radím im, aby komunikovali. aby se nebá-li na čokoľvek spýtať. Povedať svoj názor. Úspech sa dostaví len vtedy, pokiaľ budú ľudia, čo pracujú pod vami, spokojní. sú to oni, ktorí pracujú a podieľajú sa na spokoj-nosti zákazníkov. snažím sa ich motivovať od prvej chvíle. to je veľmi dôležité. aby svoj pracovný kolektív vnímali pozitívne.

Idete im príkladom? Je to vo mne. som rád, že môžem za-mestnancom hovoriť, čo ma firma naučila a k čomu všetkému som sa tu dostal.

Čo by ste odkázal všetkým, ktorí o práci v McDonald’s premýšľajú?Kto je dobrý a kto má záujem, ten sa presa-dí. máme spústu reštaurácií, oddelení mar-ketingu, profitu, kvality, prevádzky, develop-mentu. Každý sa môže nájsť v tom, čo by ho mohlo zaujímať, baviť a v čom vidí svoj cieľ .

A čo povedať tým, ktorí už u v reštau-rácii pracujú? aby boli k zamestnávateľovi lojálni. veľa ľudí vníma tuto prácu naozaj ako prestupnú sta-nicu. Keď nemám prácu, zájdem do mcdo-nald’s. Keď som študent, zájdem do mcdo-nald’s. nemôžem pracovať na plný úväzok, zájdem do mcdonald’s. myslím si, že je fér vrátiť zamestnávateľovi to, ako k vám pristu-puje. Často rozprávam vlastný príbeh, keď som nastúpil. Jasne, že som sa necítil práve najlepšie, bol som predsa úspešný vysoko-školák. ale prežil som to a dnes som rád, že som vydržal a mohol sa presadiť. teraz robím presne to, čo ma najviac baví. Učím ľudí komunikovať, byť tímovým hráčom a vy-tvárať ideálne reštaurácie.

Takže zostávate i naďalej…mám 31 rokov a ide o môjho prvého za-mestnávateľa. nič mi nebráni v tom, aby som pokračoval v ceste za svojím cieľom. motivovať vedúcich k podpore zamestnan-cov tak, aby boli spokojní všetci. lenka Ciznerová

od CReW aŽ na Riaditeľstvo

16 Pro zaměstance

K cestování po Evropě už nepotřebujeme cestovní pas. McPassport se ale hodit může, a to nejen nám z České či Slovenské republiky.

Pokud někdo pracuje v mcdonald’s a chys-tá se vyrazit do světa – poznávat jiné země nebo třeba studovat, může požádat svou do-movskou restauraci o vydání mcPassportu. Bude to s ním mít v cizině jednodušší při shá-nění práce. „mcPassport je brožurka, kde do-movská restaurace vyplní, co už člověk u mc-donald’s zná, na jakých stanovištích pracoval, jak dopadlo jeho poslední pracovní hodnoce-ní, v čem je dobrý a v čem by se mohl ještě zlepšit,“ popisuje Petra Pavlíčková, senior human Resources supervisor společnosti mcdonald’s ČR.

na mcPassport není žádný automatický nárok – nedostane ho úplně každý, kdo o něj požá-dá. „výsledky zaměstnance musí být takové, aby ho jeho vedoucí mohl a chtěl doporučit,“ vysvětluje Petra Pavlíčková. s mcPassportem v ruce pak může pracovník požádat o práci v kterékoli restauraci mcdonald’s v eU. „Pro restauraci není příchozí s mcPassportem cizím člověkem z ulice. Je někým, kdo práci u mcdonald’s zná, a navíc je hoden doporu-čení, takže pokud nemají plný stav, určitě ho rádi přijmou a dají mu přednost před jinými uchazeči o práci,“ vysvětluje Petra Pavlíčko-vá hlavní výhodu mcPassportu. Kromě do-kumentu, kam vyplní domovská restaurace hodnocení svého zaměstnance, je součás-tí mcPassportu také brožura s užitečnými in-formacemi o jednotlivých evropských zemích.

s te jně j ako l i dé od nás odcháze j í s mcPassportem v kapse za poznáním do ji-ných evropských zemí, najdou se čas od času i zaměstnanci mcdonald’s z jiných evrop-ských zemí, kteří naopak zamířili na zkuše-nou do České republiky a i tady si našli práci u mc donald’s. Jednoho z nich jsme vyzpoví-dali pro mcnoviny, abychom se dozvěděli, co mladé lidi ze západu přivádí do malé země v srdci evropy a jak se jim tu líbí.

S McPASSPORTEM DO PRAHy

Dvacetiletý Francouz Thomas Verly pracuje už pět měsíců v restaura-ci na Václavském náměstí. Před tím pracoval u McDonald’s rok ve Fran-cii. „Byla to menší restaurace, kde jsme byli jako rodina – pracovalo nás tam sedmnáct. Tady na Václav-ském náměstí je to úplně jiné, větší restaurace a mnohem větší kolek-tiv – pracuje tu asi dvě stě lidí,“ říká. Hledání práce v Praze mu usnad-nil McPassport. „Nový šéf má díky němu lepší představu, koho zaměst-nává,“ míní. „U nás ve Francii fungu-je McPassport, i když člověk hledá práci u McDonald’s v jiném městě v rámci Francie,“ dodává.

Co tě přivedlo do Prahy?dokončil jsem studia na střední škole a ne-věděl jsem, co bych chtěl studovat dál. taky jsem nebyl moc spokojený se stylem života, jaký jsem ve Francii vedl – v noci jsem pra-coval, celý den jsem prospal, a než mi zača-la večer zase noční, jsem se jen tak pofla-koval. říkal jsem si, že by to chtělo změnu. a tak jsem se rozhodl odjet z Francie a začít poznávat nové země. Pro začátek jsem si vy-bral Prahu jako místo, které není zase až tak strašně vzdálené. navíc jsem se tady už byl před pěti lety podívat a moc se mi tu líbilo. a taky jsem se chtěl zdokonalit v angličtině.

A proto jsi jel do Prahy?Já vím, zní to zvláštně, ale já se tu vážně v an-gličtině hodně zlepšil. Bydlím totiž s holanďa-nem a s američanem, s oběma mluvíme an-glicky a s tím američanem třeba i zajdeme večer do hospody.

Od začátku jsi chtěl pracovat v McDo-nald’s?ano, protože jsem dostal ve své domovské restauraci mcPassport a věděl jsem, že díky tomu tu práci snadno najdu.

Na jaké pozici jsi pracoval ve Francii?Byl jsem takový neoficiální crew trainer – za-učoval jsem nové lidi, ale neměl jsem na to žádný papír. Šlo spíš o to, že jsem tam byl

nejstarší, takže jsem vypomáhal manažerovi restaurace s některými věcmi. tady začínám úplně od začátku, můžu dělat jen v kuchyni, na servis nemůžu, protože neumím česky.

A učíš se?snažím se, ale žádné kurzy zaplacené nemám, jestli myslíš tohle. snažím se po-slouchat, jak lidi mluví, hledám si slovíčka ve slovníku, ale je to těžké, čeština je odliš-ná od francouzštiny a jí příbuzných jazyků. Jsou tam určité podobnosti, ale je jich málo, takže zatím to není nic moc. ale myslím, že za pár měsíců už by to mohlo být podstat-ně lepší. samozřejmě že by určitě bylo jed-nodušší chodit na nějaké lekce, ale pracu-ju tu na plný úvazek, takže nemám moc času. myslím, že úplně nejrychleji bych se češtinu naučil, kdybych si tady v Praze našel holku, Češku. to bych za chvíli uměl česky perfekt-ně (směje se).

Co už česky umíš?Jak už to bývá, naučili mě kolegové nejdřív takové ty „důležité“ výrazy jako „ty vole“ a po-dobně. takže v tomhle ohledu už toho umím docela dost, teď už jen potřebuju naučit se i nějakým slušným slovům (smích).

Jak se ti líbí v Česku?zatím znám z celého Česka jen Prahu, a ta se mi líbí moc, i lidi tu jsou fajn. Jinak jsem neměl moc příležitostí dostat se z Prahy ven – po pravdě jsem byl jen na mcdonald’s Cup, co byl v létě, jinak nikde.

Jak dlouho tu plánuješ zůstat?Uvidím, možná ještě dlouho, možná jen pár měsíců. Určitě bych rád zažil v Praze zimu.

A co dál?Uvidím, možná budu dál cestovat. Chtěl bych se někdy příští rok podívat do Španěl-ska a potom někam ještě dál mimo evro-pu – do austrálie nebo třeba do afriky. ale kdo ví, třeba si tu najdu holku a moje plány se změní. zatím hledám svou cestu životem, a tak cestuju a poznávám svět.Roman Peterka

thomas veRly: „zatím hledám svoU CestU Životem“

V posledním dílu našeho seriálu o vzniku restaurace se dostáváme na samý konec. Zbývá už jen předat restauraci do provozu. O tom, jak předání probíhá, jsme se bavili s Ivanou Malivojević, jednou z nejzkušenějších franšízantek McDonald’s a provozovatelkou čtyř restaurací. Tu nejnovější otevřela před několika měsíci v areálu stadionu Slavie.

KONEc DOBRý…

zapojení provozovatelů restaurace do proce-su její výstavby se zdaleka neomezuje pouze na finální převzetí. naopak – do příběhu nové restaurace vstupují už od začátku a absolvují všechny kroky, které jsme popisovali v minu-lých dílech seriálu. v tomto závěrečném dílu si tedy vše tak trochu zrekapitulujeme.

Daleko před začátkemoddělení mcdonald’s Real estate pořádá s provozovateli restaurací dvakrát do roka

schůzky, kde se prezentují plány výstavby no-vých provozoven s výhledem na několik let dopředu. Pokud se franšízant dozví, že se v regionu, kde již působí, plánuje otevření no-vého podniku, zpravidla projeví zájem převzít ho pod svou správu. Jak nám totiž prozradi-la paní malivojević, z finančních, personálních a dalších důvodů je pro franšízanta výhodné provozovat více než jednu restauraci. na spo-lečnosti mcdonald’s je potom zhodnotit vý-sledky dosavadního působení zájemce a uvá-žit, zda jeho přání vyhoví.

Jak bude restaurace vypadat?stavba restaurace je zcela v režii společnosti mcdonald’s, která ji navrhuje, financuje, kon-troluje a je za ni zodpovědná. trochu jiná si-tuace je v případě vnitřního vybavení a interi-éru restaurace, kterou financuje její budoucí provozovatel. na rozdíl od dřívějška, kdy měl nájemce poměrně velkou volnost při navrho-vání vzhledu a uspořádání interiérů, se dnes vybírá z několika standardizovaných modelů, které jsou určeny pro evropu.

19Seriál

Stroje a zařízeníPodobná situace jako u vybavení nastá-vá v případě objednávky a instalace zaříze-ní potřebného pro její provoz. oddělení deve-lopmentu mcdonald’s má k dispozici seznam veškerého standardního zařízení od digesto-ří, chladniček a fritéz až po nejmenší nere-zovou lopatičku. „ten seznam je obsáhlý,“ říká paní malivojević. „zahrnuje zhruba tisíc polo-žek, z nichž jsou některé nezbytné a u jiných je na nás, jestli se rozhodneme je objednat, či nikoliv. mcdonald’s ho každým rokem vylep-šuje a zpřehledňuje,“ dodává.ačkoliv je tedy výběr a nákup vnitřního vy-bavení a zařízení restaurace v režii budou-cích nájemců, veškeré stavební práce a jed-nání s dodavateli zajišťuje mcdonald’s, který má vzhledem ke své kupní síle možnost za-

jistit výhodné ceny a dodací termíny. Fran-šízanti jsou však do této fáze aktivně zapo-jeni – mohou navrhovat změny, vylepšení a modifikace. „mcdonald’s si váží zkušeností svých partnerů, takže jsme měli možnost zú-častnit se prakticky všech fází stavby,“ potvr-zuje paní malivojević. „například z praxe v pro-vozu víme, že je vhodné pokrýt některé plochy v zázemí nerezovými obklady, které ve stan-dardní podobě modelu interiéru nejsou.“

PřebíráníPřebírání stavby je velká událost a představu-je spoustu práce. hlavním úkolem nových ná-jemců je především provést důkladnou pro-hlídku a sepsat podrobný seznam potřebných úprav, nedodělků a drobných závad. například na slavii nešly kvůli obložení zdí v suterénu otevřít dveře chladicí místnosti úplně doko-řán. na první pohled maličkost, která by ale znamenala komplikace při navážení zboží pa-letovým nakladačem. takové důležité úpra-vy se provádějí ihned, ty drobnější se řeší po otevření restaurace. Pro paní malivoje-vić a jejího manžela to samozřejmě znamená vést všechny drobnosti v patrnosti a dohlížet na jejich odstranění. Jak to zvládají, se ukáza-lo i během našeho povídání, kdy stačili koor-

dinovat úkoly od nástřiku dopravního znače-ní před restaurací po opravu uvolněné kliky na toaletách.

ZaměstnanciParalelně se stavbou nové restaurace musí nájemce zvládnout i výběr a školení mana-žerů a nábor a trénink zaměstnanců. hlavně zde se projevuje výhoda provozování několi-

ka podniků jedním franšízantem. manažery si zaměstnavatel může vybrat z řad svých vlast-ních pracovníků, které dobře zná, a v tomtéž prostředí probíhá i trénink nových zaměstnan-ců. nakonec má potom i možnost přesouvat část zaměstnanců mezi jednotlivými podniky s ohledem na jejich aktuální vytíženost. Slavnostní otevřeníRestaurace umístěná v areálu fotbalového stadionu je specifická velkými výkyvy návštěv-nosti, která kulminuje v době konání fotbalo-vých utkání. Jedno z nich shodou okolností připadlo na den slavnostního otevření. na-místo velkých ceremonií, fanfár a slavnost-ních přestřihování pásek se na slavii vrhli rovnou do práce. První den fungování nové restaurace nebyl ani tak slavnostní událos-tí jako spíš zatěžkávací zkouškou. „namísto oslavování dne otevření plánujeme za nějaký čas slavnostní re-opening,“ říká paní malivoje-vić. „ve světě je to celkem běžné a svým způ-sobem i jistější než pozvat novináře, zástupce městské části a další důležité osoby do úplně čerstvě otevřené restaurace.“

Restaurace na slavii své slavnostně zatěž-kávací otevření úspěšně zvládla, a náš seri-ál má tedy šťastný konec. na rozdíl od seriá-lu ale práce nových majitelů zdaleka nekončí, spíše naopak. Jak nám paní malivojević řekla: „s restaurací je to jako s dítětem. staráte se o ni dlouho před tím, než se narodí, a jakmile přijde na svět, musíte o ni pečovat a věnovat jí spoustu času a úsilí. Jen tak si můžete být jisti, že se vám za vaši péči odvděčí a bude vám přinášet radost.“Jiří holubec

Přebírání je velká událost

Ivana s manželem ve své nové restauraci

Spokojení zákazníci

20 Akce

S EUROMENOU Do nového roka

VšeobecnePrechod zo slovenskej koruny na euro bude realizovaný v niekoľkých etapách:– od 1. 8. 2008 do 31. 12. 2008: povinné duálne zobrazovanie cien výrobkov v Sk a in-formatívne v €– od 1. 1. 2009 do 31. 12. 2009: povinné duálne zobrazovanie cien výrobkov v € a in-formatívne v Sk– od 1. 1. 2009: všetky bezhotovostné plat-by bude možné realizovať výlučne v €– od 1. 1. 2009 do 16. 1. 2009: v prípa-de hotovostných platieb bude možnosť pla-tiť v € aj v Sk. Výdavok z platby v Sk však už musí byť v €– od 17. 1. 2009: všetky hotovostné platby bude možné realizovať výlučne v €Slovenskú menu si za euro budú môcť obča-nia bezplatne vymeniť:Mince: do 30. 6. 2009 vo všetkých komerč-ných bankách a do 31. 12. 2013 v NBSBankovky: do 31. 12. 2009 v komerčných bankách a v NBS neobmedzene.

Hotovost versus bankyV prípade bezhotovostného platobného styku (bankové prevody, platobné karty) už nebude možné od 1. januára 2009 používať sloven-

skú korunu (Sk). Iná situácia bude v oblasti hotovostného platobného styku. Od štvrtka 1. 1. 2009 do piatku 16. 1. 2009 začne ply-núť „Duálne obdobie“, v ktorom bude možné v hotovostnom platobnom styku používať slovenskú korunu a súčasne euro. Od sobo-ty 17. 1. 2009 však už ani v hotovosti nebu-de možné platiť slovenskou korunou.

Prevádzka reštaurácií McDonald´sPersonál reštaurácie sa musí pripraviť na ná-ročné obdobie duálneho obehu. Manažérsky tím bude musieť 1. 1. 2009 zálohovať všetky databázové údaje uvádzané v Sk a nahradiť ich novými v euromene. V ten istý deň bude musieť tiež vymeniť všetky cenníky a predo-všetkým pripraviť pre pokladníkov zásoby eu-robankoviek a mincí. Z uvedeného dôvodu sa predpokladá, že prvý deň roku 2009 ne-budú reštaurácie pre zákazníkov otvorené. Veľký tresk nastane až otvorením v piatok 2. 1. 2009. Najmä prvé dni tohto obdobia budú mimoriadne psychicky náročné pre všetkých zamestnancov, ktorí prídu do styku s hoto-vosťou a jej evidenciou (pokladníci, manažé-ri a administratívne pracovníčky). Výplatná páska zamestnancov Vyúčtovanie mzdy za december 2008 bude výlučne v eurách. Týka sa to rovnako bezho-tovostných ako aj hotovostných platieb. Vý-platnú pásku síce zamestnanec posledný raz dostane vyhotovenú v Sk, ale výsledný údaj o platbe vyúčtovania mzdy bude na nej zo-brazený aj v €. Takto bude jednoduché si odkontrolovať aká čiastka bude v € na ban-kový účet pripísaná, resp. aká suma bude vy-platená v hotovosti.

Na čo si dať pozor Z praktického hľadiska menej príjemnou stránkou budú najmä dve skutočnosti. Prvou je vnímanie cien tovarov a služieb. Ceny budú 30krát „lacnejšie“ a najmä v prvých týždňoch to bude zvádzať k ľahkovážnym ná-kupom. Preto v tejto oblasti musí byť každý

mimoriadne opatrný – pretože aj mzda v eu-rách bude 30krát „nižšia“. Druhou menej prí-jemnou skutočnosťou je, že ľudia budú pri-chádzať do styku s novými – pre väčšinu z nich neznámymi – bankovkami a mincami. Na rozdiel od slovenskej koruny, kde najniž-šia bankovka má hodnotu 20 Sk (0,66 €), je v eurozóne najnižšia bankovka 5 € (150,63 Sk). Akýkoľvek nákup pod túto hod-notu bude po zavedení eura možné uhra-diť len mincami. Súčasná korunová sústava má len 5 druhov mincí. Euro má až 8 mincí, pričom najmä eurocenty sú vzhľadom a veľ-kosťou dosť podobné, čo môže spôsobovať problémy najmä starším ľuďom.

Niekoľko rád na záver Každá rodina by mala vo vlastnom záujme:1. Zameniť malú časť slovenských korún kon-com roku 2008 za eurá – napr. zakúpením tzv. Štartovacích eurobalíčkov. 2. Nedržať zbytočne veľa korunovej hotovos-ti, a vyhnúť sa tak zbytočným komplikáciám. 3. Väčšinu hotovosti v Sk si uložiť na účet v banke, kde sa 1. 1. 2009 automaticky za-mení za eurá.4. Nechať si k dispozícii len pohotovostnú korunovú hotovosť, ktorou bude možné pla-tiť počas duálneho obehu, pri nefunkčnosti bankomatov alebo platebných kariet..Vopred sa oboznámiť s novými bankovkami a mincami a ich ochrannými prvkami.5. Štartovací eurobalíček bude v preda-ji od 1. 12. 2008 za 500 Sk, bude obsaho-vať 45 kusov mincí so slovenskou „národnou stranou“ v hodnotách 0,01 eur, 0,02 a 0,05 (5ks), 0,10 (6 ks), 0,20 a 0,50 (8 ks), 1 euro (6 ks), 2 eurá (2 ks). Budú k dostaniu na po-bočkách Slovenskej pošty, komerčných bánk a v Slovenskej centrálnej banke.ľuboš horňák

Keby ste mali o prechode na Euro u Mc-Donald’s akékoľvek otázky, napíšte nám na info@cz.mcd.com

Dňom 1. 1. 2009 sa Slovenská republika stane 16. krajinou eurozóny. Jej novou oficiálnou menou sa stane euro. Prinášame niekoľko informácií a rád, ako sa na začiatok pripraviť. Nabudúce sa budeme venovať najčastejším otázkam a obavám.

První říjnový den se v prostorách hotelu Amari l is konal mediální workshop pod vedením ostřílené

moderátorky Štěpánky Duchkové. Účast-nili se ho nadějní sportovci z programu McDonald’s Olympic Hopefuls. Během dopoledne, po krátkém úvodu do mediál-ní teorie, si naděje vyzkoušely ostrou no-vinářskou realitu. Štěpánka je ani trochu nešetřila a pokládala otázky přímo na tělo. Naši mladí talenti se u toho pěkně zapoti-li. Pro mnohé z nich první setkání s kame-rou nedopadlo nejlépe, nicméně chybami se člověk učí, a tak následná analýza pro-bíhala v uvolněné atmosféře.

21Akce

olympic hopefuls TRéNOVAly NA NOVINářE

Po krátké pauze na oběd čekala spor-tovce improvizovaná tisková konference. Do sportovců se ostře pustili zkušení no-vinářští matadoři – Tomáš Fliegl ze Sport.cz, Robert Tesař z ČTK a Tomáš Kohout z Českého rozhlasu.

Palbou otázek na soukromý život, politiku či drogy připravili mladým sportovcům perné chvilky. Následný rozbor se opět nesl v přá-telském duchu. Novináři a Štěpánka dáva-li k dobru své triky a fígle, a tak jen doufej-me, že po této zkušenosti budou naděje již lépe připraveny na nástrahy, které je čekají při kontaktu s médii.

22

OBěTAVý BěžEc z OlyMPIEOheň zaPalOval

V Hummer centru Praha se 12.–13. 8. uskutečnily tradiční McDonald’s Games. Ty se tentokrát proměnily v olympijskou arénu ve starověkém Řecku. Olympiáda tak letos nebyla pouze v Číně, ale za režie training consultanta Davida Boreckého, který celé hry připravil a vymyslel, i v Praze. Na týmy zaměstnanců McDonald’s z různých koutů Čech i Slovenska čekala po třech letech Country Games zajímavá změna.

Třikrát a dostDny plné soutěží McDonald’s Games patří k akcím, kterých se každoročně nemůžeme dočkat. V posledních třech letech se soutě-žení odehrávalo kousek od Brna, na Šiklo-vě mlýně, a neslo se v duchu country. Letos dospěl organizátor her David Borecký, který u McDonald’s působí již 16 let, k názoru, že je na čase přemýšlet o něčem novém.

Protože se celý svět připravoval na olympiá-du v Pekingu (McDonald’s byl jejim význam-ným sponzorem), bylo nasnadě, jak hry při-pravit. Jako ideální místo pro uspořádání se ukázalo Hummer centrum Černý Most.

„Nápady na olympiádu se začaly hrnout jako o život a další velkolepá show pro zaměst-

nance byla na světě,“ říká David Borecký. „Nikdy by se to však nepodařilo bez asisten-tek Jany Šedové a Veroniky Přibylové,“ dodá-vá. „Staraly se o administrativu, vyhodnoco-vání, diplomy, byly prostě skvělé. Poděkovat je třeba také agentuře Universus, která zajis-tila areál, disciplíny, a plnila naše nemalé po-žadavky. Tímto jim ještě jednou moc děkuji!“

Hry v řeckém amfiteátruPřestože měli organizátoři v hlavě všech-no promyšlené, došlo na začátku k malému zádrhelu. Neuvědomili si, že řada lidí může díky názvu považovat olympiádu za čistě sportovní záležitost. A tak se nejprve při-hlásilo pouze 14 týmů. Obyčejně jich je 60. „Proto se posílal doprovodný e-mail, že vše je jako za stara. Není to akce žádné jiné

agentury a není jenom o sportu, ale přede-vším o zábavě. Oprava zabrala,“ přibližuje po-čáteční problémy David Borecký.

Letos prvně na stanovištích a v roli rozhod-čích nestanuli lidé z ředitelství – ti dokonce utvořili na hry svůj tým. Jejich roli převzala agentura Universus. Celý areál se přestavěl na řecký amfiteátr. Vybudovat atmosféru po-mohly kulisy z Barrandova, a dokonce koně, kteří si zahráli ve slavném filmu Troja.

Přijíždějící autobusy s olympioniky vítali řečtí vojáci. Vedoucí týmů obdrželi materiá-ly s mapou areálu a dalšími pokyny. Poté se týmy přesunuly do hlediště a netrpělivě če-kaly na zahajovací ceremoniál.

Akce

Jeviště i hlediště přitom byly aranžovány do-bově. Kulisy dokreslovaly řecké sloupy, bílé plátno, kostky mramoru a stojany s ohněm. Na jevišti bylo jedno místo vyhrazeno spe-ciálně pro senátora a jeho poddané. Na tri-buně se počítalo s 600 místy k sezení a i ta jako by z oka vypadla skutečným řeckým hrám. Zde se také všichni sešli na zahájení a nakonec i na vyhodnocení her.

Ceremoniál začal příjezdem vozataje s koňmi. (Byl to sám David, který přiznal, že musel tré-novat. Napoprvé spadl, ale nahradit se ne-nechal.) Po zahajovací řeči došlo na zapá-lení olympijského ohně. S pochodní přiběhl zkrvavený běžec, avšak několik metrů před cílem padl vysílením. Zahájení her bylo ohro-ženo. Na pomoc mu naštěstí přiběhl sám se-nátor (Operations Manager Tibor Neužer), který v poslední chvíli převzal pochodeň a olympijský oheň zdárně zapálil. Hry mohly začít, a soudě podle ohlasů a fotografií, se vydařily náramně.lenka Ciznerová

Celkové vítězství, úterý 12. 8.1. Jižní Spojka II2. Nové Butovice3. Brno, Vaňkovka

Celkové vítězství, středa 13. 8.1. Průhonice I2. Velké Meziříčí3. Muzeum

Trocha historiePřipomeňme si, že u prvních Mc-Donald’s Games před mnoha lety šlo o soutěže, které se týkaly jen práce. Soutěžilo se na stanoviš-tích – u grilu, fritézy atd. Přijelo družstvo restaurace třeba z Ostra-vy, převzalo směnu na cizí restaura-ci a snažilo se na provizorním sta-novišti co nejlépe uspět. Hodnotilo se, jak kdo dodržuje hygienu, jestli dělá všechno správně atd.

Postupně se myšlenka posunu-la dál. Restaurace si samy vybraly týmy, které je na hrách zastupova-ly. A tak je to dodnes. „Ze začát-ku jsme si v bytě zkoušeli různé hlouposti a ověřovali, které může-me použít,“ popisuje David Borec-ký. „Dnes se píše už dopředu scé-nář celé akce a příprava začíná už 4 měsíce před vypuknutím. Po kaž-dém ročníku navíc dostáváme zpět-né reakce od zaměstnanců, co by-chom mohli ještě vylepšit, a tím se pokaždé posuneme zase dál. První rok se přihlásilo 450 soutě-žících. Dnes už jsme na 700,“ hod-notí David.

Ohlasy

ahoj.Olympic Games 2008 prekonali naše očákávania. Scéna bola jednoducho úžasná. herci a špeciálne efekty nemali chybu. Súťažné disciplíny boli aj nároč-né, aj jednoduchšie. Jednoducho super. Celú cestu spät do Košíc sme pozera-li fotky a spomínali na každé stanovisko z hier. Sme veľmi radi, že sme sa hier mohli zúčastniť. v mene celeho týmu vám ĎaKUJeMe.S pozdravom Csaba Brezo, Košice

„S priebehom a organizáciou hier sme boli výnimočne spokojný. Sútaže, tímový duch a dobrá zábava vládla na každom kroku po celý deň. Chcelo to aj viac sú-bojov team versus team. Je to pre nás väčšia motivácia súperiť v sútaži proti teamu či už z Cze alebo SvK. ako sme sa rozprávali, bolo by fajn zorganizovať na Slovensku Oh. lebo ste nám ukrad-li opät všetky prvé miesta, ako keby tam Slováci ani neboli. No boli ste pros-te lepší, ale Belasý avion vám to budúci rok natrie ako sa patrí. PS: Dúfame, že je pripravená aj zimná verzia“Rudy Slamka a avion Best Team

„Jménem všech našich účastníku olym-pijských her bych chtěl celému reali-začnímu týmu strašně moc poděkovat za (slovy účastníků) jednu z nejlepších akcí firmy, na jaké kdy byly :-)“S pozdravem Martin hruška

„Účast na Olympic games hodnotím kladně. I přesto, že mnozí zaměstnanci utrpěli drobná poranění, celkově to po-mohlo stmelit tým naší restaurace. Po-mohlo to k odbourání komunikačních ba-riér mezi stálými a novými zaměstnanci. líbilo se mi, že došlo k inovacím oproti minulým rokům, kdy Country games nebo Super crew na mě nepůsobily tak přá-telským a otevřeným dojmem jako le-tošní OG. Poznali jsme myšlení a týmovou práci ostatních týmů v České republice, přičemž jsem došla k závěru, že spolu-práce je nedílnou součástí práce u této firmy a naše restaurace s tím díky bohu nemá problém. Největším zážitkem pro náš tým byla jízda hummerem.“Savo team zlín I

24 Akce

V KOšIcIAcH Beh OlyMPIJSKéhO DňaNa začiatku leta privítal Košický areál Anič-ka účastníkov celosvetovo organizované-ho športového podujatia pod názvom Beh olympijského dňa. McDonald’s je tradičným partnerom behu. Poskytuje pitný režim pre účastníkov aj prítomné obecenstvo.

Počasie nám hralo do karát od samého rána a dobrá nálada nás sprevádzala celým dňom. Po príchode na miesto určenia sa

postupne začali schádzať deti zo všetkých košických škôl. Štebot vtákov sa prelínal s hlasmi šantivých detí. Zabezpečili sme potrebné organizačné záležitosti a už za-znel aj štartovný výstrel. Podporu publika bolo značne cítiť, ale aj počuť mohutným povzbudzovaním. Bežci podávali najlep-šie výkony a prekonávali sami seba. V cieli na nich čakal dobre vychladený nápoj a sa-mozrejme rôzne odmeny.

Deťom je potrebné venovať najväčšiu po-zornosť, láskyplné prostredie a dostatok primeraných príležitostí na uplatňovanie ich túžob a záujmov. K prekonaniu seba samé-ho a nadväzovaniu nových priateľstiev je dobré chystať im mnoho športových pod-ujatí. Jedným z nich je aj Beh olympijské-ho dňa. ivka andrejčákováKošice ii.