MEJOREMOS LA CRIANZA DE LOS CHANCHOS

Elaboración: Promotores / as Proyecto

Nabón Ximena Caiza G.

Diagramación e impresión: ANDIGRAF ECUADOR

INDUSTRIA GRÁFICA

Primera Edición: DICIEMBRE 2.001 Tiraje:

1.000 ejemplare

Auspicio de: I. Municipio de Nabón

COSUDE

FOES

MEJOREMOS LA CRIANZA DE LOS CHANCHOS

INTRODUCCION

Este folleto ha sido preparado en el marco de la capacitación a los Promotores/as Comunitarios que coejecutan el Proyecto Nabón.

La experiencia acumulada de los campesinos/as, más el aporte científico, se han combinado en jornadas demostrativas y en talleres de capacitación, para producir el contenido de este folleto que responde a las demandas más frecuentes que tienen las familias campesinas para mejorar la crianza de sus animales.

Sin duda, los principales autores de este folleto son los Promotores/as Comunitarios; pero a su vez, también son los más beneficiados. Por lo tanto, su obligación moral es apoyar permanentemente a las familias de cada una de sus comunidades para que mejoren la crianza de sus animales y quizá también, puedan mejorar sus ingresos económicos.

Proyecto Nabón

MEJOREMOS LA CRIANZA DE LOS CHANCHOS

CONTENIDO

Página

Tema 1: EL MANEJO TÉCNICO DE LOS CHANCHOS

Tema 2: SELECCIÓN Y MANEJO DE LOS CHANCHOS REPRODUCTORES

Tema 3: LAS ENFERMEDADES DE LOS CHANCHOS

Tema 4: LA ALIMENTACIÓN DE LOS CHANCHOS

BIBLIOGRAFÍA

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TEMA 1: EL MANEJO TÉCNICO DE LOS CHANCHOS

¿Qué es el manejo técnico?

Son todas las atenciones que se dan a los chanchos. Por ejemplo:

o Los cuidados que se dan a una chancha recién parida.

o La separación de los chanchitos de su madre.

¿Por qué se debe hacer un manejo técnico?

Porque sólo los chanchos bien cuidados darán una buena producción.

¿Cómo se hace un manejo técnico?

• Escoger a los mejores chanchos para que sean reproductores.

• Hacer una chanchera para que los chanchos se protejan del frió y sol fuerte.

• Tener jeringuillas, agujas, comederos y remedios para el cuidado técnico de los animales.

• Dar a los chanchos una buena alimentación, en buena cantidad y según a la edad.

• Limpiar y desinfectar la chanchera con creso, ceniza o cal.

• Tener un calendario con fechas para vacunar, desparasitar y poner vitaminas.

• Separar a los chanchos enfermos.

• Anotar las fechas de monta, las fechas de nacimientos, el nombre de los remedios que se utilizan y el gasto por la compra de alimento.

• Castrar a los chanchos hasta los 3 meses de edad.

¿Cómo se hace la castración o capadura?

1. Coger al chancho como se muestra en los dibujos.

2. Lavar la bolsa o shirga con agua y jabón.

3. Mojar la bolsa con trago, alcohol o yodo.

4. Hacer un corte sobre el huevo.

5. Cortar las telas que envuelve al huevo.

6. Coger el huevo y halarlo suavemente hasta ver el cordón.

7. Dar vueltas al cordón y frotar con la uña del dedo pulgar hasta que se arranque.

8. Poner ETEROL para desinfectar la herida.

TEMA 2: EL MANEJO DE LOS CHANCHOS REPRODUCTORES

¿Qué es la selección de reproductores?

Es separar a los mejores chanchos para que sean los reproductores o padres.

¿Cómo se manejan a los chanchos reproductores?

Para el manejo de los chanchos reproductores hay que conocer:

• el tiempo que demora el celo

• el tiempo que demora la preñez

• la edad a la que hay que separar a las crías de la madre

• la edad a la que se debe juntar la hembra con el macho.

¿Qué es el celo?

• El celo es cuando la hembra acepta la monta del macho.

• Las hembras que están en celo tienen hinchada la vagina o natura.

¿Cada qué tiempo aparece el celo?

• El celo de las chanchas aparece cada 20 o 22 días y dura 2 días.

• El celo aparece a los 2 meses después de que la chancha ha parido.

¿Cuánto dura la preñez?

El tiempo que demora la preñez de la chancha es de 3 meses, 3 semanas y 3 días.

¿Qué es el destete?

Es separar a las crías de su madre.

¿A qué edad se destetan las crías?

El destete o separación de los chanchitos se hace al mes.

¿Cuándo empiezan a cruzarse los chanchos?

• Las hembras se cruzan a los 7 meses de edad.

• Los machos montan a las hembras desde los 6 meses de edad.

• En estas edades, no hay que dejar que se crucen las hembras con el macho.

¿Cuándo hay que juntar al macho con las hembras?

• Cuando las hembras tienen 8 meses y el macho tiene 9 meses.

• Hay que tener en cuenta la edad y el peso de los chanchos reproductores, porque los animales tienen que estar bien desarrollados para ser padres.

¿Con cuántas hembras se debe juntar al gara?

El macho reproductor sirve para montar a 20 chanchas.

TEMA 3: LAS ENFERMEDADES DE LOS CHANCHOS

LOS BICHOS o PARÁSITOS INTERNOS

¿Qué es un parásito?

• Un parásito es un bicho pequeño que chupa la sangre y roba el alimento a los chanchos.

• Los bichos viven en: la barriga, las tripas, el shungo negro, el shungo blanco, los riñónes y el cerebro de los chanchos. Por ejemplo: La tenia es una cuica aplanada que ataca a los chanchos y produce el cisticerco o quinua que contamina a los humanos.

¿Por qué aparecen los bichos o parásitos?

• Los bichos viven dentro del cuerpo del chancho y ponen huevos que salen en la majada.

• Los huevos son muy pequeños y no se puede ver a simple vista.

• Cuando los huevos revientan asoman unas cuicas pequeñas que se llaman larvas.

• Las larvas suben a los alimentos porque los comederos están sucios.

• Los chanchos comen alimentos y agua con bichos.

• Los bichos crecen en la barriga de los chanchos y se hacen adultos.

• Los chanchos se llenan de bichos que chupan la sangre y hacen heridas en las tripas.

¿Por qué se llenan de bichos?

• Porque comen hierba, comida o agua sucia.

• Porque no se lavan y desinfectan a los comederos.

¿Cómo están los chanchos que tienen bichos?

• Tienen diarrea o estreñimiento y la panza se hincha.

• Los animales no se engordan.

• Los chanchos no tienen ánimo y se cansan rápido

• Tienen los pelos parados y tiezos.

• Tosen mucho.

¿Qué hacer para que no se í leñen los bichos?

• Lavar los comederos

• Dar alimento y agua limpios.

• Limpiar y desinfectar la chanchera porque en la suciedad, los bichos aumentan rápido.

• Desparasitar a los chanchos cada 3 meses.

• Desparasitar a la chancha una semana antes del parto.

¿Cómo hacerla desparasitación?

Dar en ayunas, cualquiera de estos desparasitantes internos:

• Dar 1 mi de PANACUR por cada 20 kilos u 44 libras de peso del animal.

• Dar 1 gramo de PORCIMAS por cada 10 kilos o 22 libras de peso del animal. Por ejemplo:

o A un chancho de 110 libras se da de tomar los 5 gramos de polvo ó un sobre, ó una cucharadita de PORCIMAS.

o A un chancho que pesa 40 libras se da 2 gramos, ó lo que lleva media cucharadita.

o A un chancho destetado se da 1 gramo, que es la quinta parte de una cucharadita.

PANACUR

PORCINAS

LOS PILIS O PARÁSITOS EXTERNOS DE LOS CHANCHOS

¿Qué son los parásitos externos?

Los parásitos externos son los pilis o piojos que viven sobre el cuero de los chanchos.

¿Por qué aparecen los pilis?

Los pilis aparecen porque los chanchos están mal alimentados y viven en lugares sucios.

• Las hembras de los pilis ponen los huevos o liendras en los pelos de los chanchos.

• Después de unas semanas las liendras revientan y salen los pilis jóvenes.

¿Cómo están los chanchos que tiene pilis?

• Tienen mucha comezón y se cae el pelo.

• Se forman unas carachas o costras en la cabeza.

¿Qué hacer para que no se llenen de pilis?

• Limpiar y desinfectar la chanchera.

• Dar una buena alimentación sobre todo a las crías.

• Inyectar vitaminas A, D, E a los chanchos.

¿Qué hacer para matara los pilis?

• Poner agua mezclada con desparasitante en las orejas, axilas y piernas de los chanchos.

• El agua se prepara mezclando con cualquiera de estos dos productos:

0.5 mi de Butox en 1 litro de agua.

1 ml de Virkos en 1 litro de agua.

• Repetir esta curación a las 2 semanas.

• No comer la carne de los chanchos bañados hasta después de 3 días.

LA PESTE DE LOS CHANCHOS O COLERA PORCINO

¿Qué es el cólera porcino?

Es una peste muy contagiosa que mata a los chanchos.

¿Por qué aparece la enfermedad?

• La enfermedad es causada por un virus o microbio.

• El virus pasa de los animales enfermos a los sanos, cuando se compra animales enfermos.

• Los animales también se contagian cuando se utilizan agujas y Jeringuillas sucias.

¿Cómo están los chanchos que tienen la peste?

• La enfermedad se nota después de 2 o 6 días del contagio.

• El animal tiene fiebre, esta triste, tiene los ojos cerrados y deja de comer.

• Primero caca muy duro y después puede darle diarrea.

TEMA 4: LA ALIMENTACIÓN DE LOS CHANCHOS

¿Qué es la alimentación?

La alimentación es dar a los chanchos una comida para que estén sanos y se desarrollen.

¿Para qué sirve la alimentación?

Para que los chanchos se críen y desarrollen más rápido.

¿Qué tienen los alimentos?

Los alimentos tienen agua, proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasa, minerales y vitaminas.

El agua está en todos los alimentos, por ejemplo:

o Los repollos de coles y lechugas tienen un 75 o 90% de agua.

o El trigo, la avena y la cebada tienen un 11% de agua.

o La alfalfa, el ray grass y otros pastos tienen entre un 70 y 80% de agua.

o Los pastos secos tienen un 12% de agua.

¿Qué son las proteínas?

• Las proteínas son sustancias que ayudan al crecimiento y desarrollo de los chanchos.

• Cuando los chanchos comen alimentos que tienen bastante proteínas, crecen más rápido.

• Las proteínas de los alimentos se transforman en carne.

¿Qué cantidad de proteína tienen los alimentos?

• La cantidad de proteínas en los alimentos es variada. Por ejemplo:

o El maíz amarillo tiene un 9% de proteínas.

o Los granos de avena y cebada tienen un 11 % de proteínas.

o La alfalfa verde tiene un 20% de proteína.

o La alfalfa oreada tiene un 28% de proteína y la harina de alfalfa tiene un 18%.

o El kikuyo tiene un 7.5% de proteínas

o El holco o pasto lanudo tiene un 11% de proteínas

o El grano de soya tiene un 37% de proteínas.

o La zanahoria tiene un 1.2% de proteínas.

• Los alimentos que tienen más proteína son mejores. Por ejemplo: es mejor la cebada que el maíz amarillo.

¿Qué cantidad de proteína necesitan los chanchos?

• Las chanchas con crías necesitan una comida que tenga el 16% de proteínas.

• Un chancho de engorde necesita una comida que tenga el 12% de proteína

• Hay que dar la mejor comida a las chanchas recién paridas y a las crías destetadas.

¿Qué son los hidratos de carbono?

• Los hidratos de carbono son sustancias que dan energía para el funcionamiento del cuerpo de los animales.

• Todos los alimentos tienen energía. La energía se mide en calorías. Por ejemplo:

• Un kilo de alfalfa verde tiene 620 calorías. o Un kilo de alfalfa oreada tiene 1.360 calorías. o Un kilo de harina de alfalfa tiene 1.677 calorías. o Un kilo de zanahoria tiene 4 calorías

¿Qué es la fibra?

• La fibra es la parte del alimento que no aprovechan los animales pero que sirve para el funcionamiento de la barriga.

• La cantidad de fibra varía según la madurez de los alimentos. Por ejemplo:

o Los pastos tiernos tienen menos fibra que los pastos maduros.

o El grano de avena tiene 10% de fibra

o El tamo de trigo tiene el 40% de fibra.

¿Qué son los minerales?

• Los minerales son sustancias que sirven para el buen funcionamiento del cuerpo de los animales.

• Los minerales están en el suelo. Las plantas cogen los minerales del suelo y pasan a los animales.

• La cantidad de minerales que tienen las plantas varía según la calidad del suelo.

• Las plantas que crecen en suelos pobres tienen pocos minerales.

• Todas las plantas tienen mayor o menor cantidad de minerales. Por ejemplo:

o Las leguminosas como la alfalfa, la arveja, el fréjol, la vicia y el trébol, tienen bastante calcio.

o El maíz tiene poco calcio pero tiene más fósforo.

¿Cuáles son los minerales más importantes?

Los minerales más importantes son: el calcio, fósforo, manganeso, hierro, yodo, zinc, cobalto y cobre.

¿Qué son las vitaminas?

• Las vitaminas son sustancias que sirven para mejorar la salud de los animales.

• Las vitaminas están en la hierba y en las hortalizas.

¿Cuáles son las vitaminas?

Las vitaminas tienen nombres de letras, por ejemplo vitamina A, B, C, D, E y K.

¿Cómo están los chanchos que les falta minerales y vitaminas?

• Las animales no comen bien, están débiles y no crecen rápido

• Se tuercen los huesos.

• Las chanchas no se quedan preñadas.

• Los animales se hacen delicados, se llenan de pilis y les pega las enfermedades.

¿Qué hacemos para que no les falte minerales y vitaminas?

• Completar la alimentación con sales minerales y vitaminas. Dar mezclas de granos, pastos y hortalizas.

• Dar una cucharada de PECUTRIN en la lavaza, una vez por semana.

• Dar un bolo de vitaminas ADE con Calcio y Fósforo a los chanchos grandes, después de la desparasitación.

• Inyectar vitaminas ADE a todos los chanchos, después de la desparasitación.

¿Cómo se alimenta a los chanchos?

• Dar a los chanchos mezclas de granos, hierbas y hortalizas. Por ejemplo:

o Lavaza, alfalfa y desperdicios de hortalizas.

o Mishqui con desperdicios de hortalizas.

o Lavaza con maíz y alfalfa.

o Cebada con alfalfa y hojas de hortalizas.

BIBLIOGRAFÍA

HOWARD W., Enfermedades de los cerdos. La Habana, Cuba.1997.

ENCICLOPEDIA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA. México. 1992.

COLECCIÓN SERIE PECUARIA

FOLLETO No. 1 MEJOREMOS LA CRIANZA CASERA DEL CUY

FOLLETO No. 2 MEJOREMOS LA CRIANZA DE GALLINAS

FOLLETO No. 3 MEJOREMOS LA CRIANZA DE LOS CHANCHOS

FOLLETO No. 4 EL CUIDADO DE LOS BORREGOS

FOLLETO No. 5 MEJOREMOS EL CUIDADO DEL GANADO

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