menÙ alla carta · 2019-05-10 · menÙ alla carta È possibile richiedere l’elenco allergeni al...
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“Umami (giapponese: 旨み、旨味、うまみ) è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano
(gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). In lingua giapponese significa "saporito" e indica per la precisione
il sapore di glutammato, che è particolarmente presente in alimenti ricchi di proteine, come ad esempio pesce e carne.”
MENÙ ALLA CARTA
w w w. u m a m i t a s t e x p e r i e n c e . i t
È possibile richiedere l’elenco allergeni al personale di sala.
Non viene usato olio di palma nei prodotti preparati.
Il menù e gli impiattamenti sono corretti al momento della stampa,ma è possibile che siano soggetti a modifiche senza preavviso.
I prodotti della pesca somministrati vengono acquistati freschi,e in tal caso preventivamente sottoposti ad un trattamentodi abbdi abbattimento rapido a -20°C per 24 ore come previsto
dal REG. CE853/04, oppure vengono acquistati già abbattuti.
EDAMAME baceli di soia bolliti
GOMA WAKAME insalata di alghe verdi
GOMA WAKAME SPICY insalata di alghe verdi piccanti
HARUMAKI (6 pz.) HARUMAKI (6 pz.) involtini fritti di verdure serviti con salsa mae
YASAI KOROKKE (2 pz.) crocchette fritte di patate, salmone ed erba cipollina
GOHAN riso bianco
SPRING ROLL (4 pz.)involtini primaveinvoltini primavera con gamberi serviti con salsa agrodolce
CHEVICE SALMONEcubetti di salmone in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
CHEVICE PESCE MISTOcubecubetti di salmone, tonno, branzino e pesce burro in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
CHEVICE ASTICEcubetti di astice in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
4,00 €
5,00 €
6,00 €
6,00 €
5,00 €
3,00 €
6,00 €6,00 €
12,00 €
15,00 €
22,00 €
A N T I P A S T I
CAFFÈCAFFÈ CORRETTOCAFFÈ DECAFFEINATOCAFFÈ GINSENG
1,00 €1,50 €1,50 €1,50 €
3,00 €7,00 €
15,00 €8,00€
10,00 €
JUNMAI SAKE (caldo o freddo) bicchierino bott. 200mlFUKII JUNMAI RURIRO (caldo) 300mlTU NO JUNMAI (caldo) 180mlTOKUJO SAKÈ (caldo o freddo) 180ml
S A K È
AMARO DEL CAPOMONTENEGROMIRTOBRAULIOLIMONCELLOGRAPPA POLISAMBUSAMBUCANIKKA WHISKEYBELVEDEREBELUGA
4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €
A M A R I
ASAHI bott. 33cl bott. 50clSAPPORO bott. 33cl bott. 50clHEINEKEN bott. 33clICHNUSA SPECIALE 33cl
4,50 €6,00 €4,50 €6,00 €4,50 €4,50 €
B I R R E
ACQUA NATURALEACQUA FRIZZANTECOCA COLA in bottiglia 0,33clCOCA COLA ZERO in bottiglia 0,33clFANTA in bottiglia 0,33clSPRITE in bottiglia 0,33clTÈTÈ VERDE GIAPPONESE (freddo) 0,34clTÈ VERDE SENCHA (caldo)
B I B I T E2,50 €2,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €
GIN TONIC 8,00/10,00 €
TARTARE DI SALMONE
TARTARE DI SALMONE SPECIALspecialità dello chef
TARTARE DI TONNO
TARTARE DI TONNO SPECIALspecialità dello chef
TTARTARE DI PESCE BIANCO
TARTARE DI PESCE BIANCO SPECIALspecialità dello chef
TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO
UMAMI PREMIUM TARTAREtartare di tonno, salmone e pesce bianco, su un letto di sashimi di avocado e caviale di storione (con salsa a piacere)
12,00 €
15,00 €
15,00 €
18,00 €
12,00 €
15,00 €
18,00 €18,00 €
25,00 €
TARTARE
CARPACCIO DI SALMONE PONZU (12 pz.)
CARPACCIO DI SALMONE CON TARTUFO DI ALBA (12 pz.)
CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu
CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO PREMIUM (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu e tartufo didi Alba (varia in base alla disponibilità stagionale)
CARPACCIO MISTO (20 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vallo, salmone, tonno, branzino, ricciola, pesce burro e capesante con salsa ponzu al tartufo
CARPACCIO DI KOBEcarpaccio di carne Kobe con salsa yozu
CARPACCI10,00 €
18,00 €
15,00 €
18,00 €
25,00 €
14,00 €
PRIMIPASTA AL POMODORO 6,00 €
PASTA PANNA E SALMONE 7,00 €
SECONDIHAMBURGER DI CARNE CON PATATINE FRITTE 8,50 €
COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE FRITTE 8,50 €
M E N Ù B A M B I N I
D E S S E R TMOCHI (1 pz.)tipico dolce giapponese con all’interno gelato e all’esterno una sfoglia di farina di riso
CREPEScon nutella o gelato
GELATO IN TEMPURA (1 pz.)
ROLLS FRITTI (4 pz.)ROLLS FRITTI (4 pz.)con riso al cioccolato e cocco e all’esternonutella fusa
ANANAS GRIGLIATOcon panna e topping a piacere
GELATO
2,00 €
5,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
4,50 €
SALMONE
TONNO
PESCE BIANCO
SALMONE SCOTTATOsalmone scottato, philadelphia, fragole e salsa teriyaki
SALMONE FRUITsalmone scosalmone scottato e passion fruit
SALMONE PREMIUMsalmone e caviale di storione
TONNO PREMIUMtornno e caviale di storione
PESCE BIANCO PREMIUMpesce bianco e caviale di storione
GUNGUNKAN FIRE MIX (8 pz.)assortimento a cura dello chef
5,00 €
6,00 €
5,00 €
8,00 €
7,00 €
10,00 €
10,00 €10,00 €
10,00 €
20,00 €
G U N K A N (2 pz.)
SALMONE
TONNO
PESCE BIANCO(ricciola, branzino, pesce burro)
GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO
SASHIMI MIX (15 pz.)
SASHIMI MISASHIMI MIX (18 pz.)
10,00 €
12,00 €
8,00 €
14,00 €
26,00 €
30,00 €
S A S H I M I (6 pz.)
LOBSTER ROLLfiletto di astice, philadelphia, avocado e all’esterno tartare di astice e salsa spicy
CRAB ROLLtempura di granchio, maionese, cetriolo e all’esterno tobiko e salsa spicy
YOSHIMA ROLLgamberi in tempugamberi in tempura di panko, filetto di salmone, mango, cetriolo, maionese eall’esterno carpaccio di salmone, zenzero, carota fritta e salsa teriyaki
PORTOFINO ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di salmone, tartare di capesante, gamberi rossi, tobiko e salsa teriyaki
UNAGI ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di anguilla esalsa teriyakisalsa teriyaki
PHILADELPHIA ROLLfiletto di salmone, philadelphia, polpa di granchio, rucola e all’esterno alga nori
YONAGO ROLLfiletto di salmone, philadelphia, avocado e all’esterno carpaccio di salmone, fiori di zucca in pastella e salsa teriyaki
OMIYA ROLLfilefiletto di tonno, philadelphia, mango, avocado e all’esterno carpaccio di tonno con salsa spicy
DAISEN ROLLtartare di gambero rosso, polpa di granchio, avocado e all’esterno salmone scottato, fragole e salsa teriyaki
HABI ROLLgambero rosso, philsdelphia, avocado e all’esterno sashimi di capasanta e alu allalu all’essenza di tartufo
20,00 €
18,00 €
15,00 €
16,00 €
18,00 €
13,00 €
1616,00 €
14,00 €
15,00 €
15,00 €
UMAMI SPECIAL ROLL (8 pz.)
Roll, nigiri, gunkan vegetariani a scelta su richiesta
TONNO
SALMONE
SALMONE SCOTTATO
IKA (calamaro)
TOKO (polpo)
UNAGI (anguilla)
HHOTATE (capasanta)
SCAMPO
GAMBERO ROSSO
RICCIOLA
GAMBERO EBI
SALMONE PREMIUMcon caviale di storione
TTONNO PREMIUMcon caviale di storione
GAMBERI ROSSI PREMIUMcon caviale di storione
CAPASANTA PREMIUMcon caviale di storione
UMAMI SPACIAL (1 pz.)tatartare di scampi e gamberi rossi con salsa yozu e uova di quaglia
NIGIRI MIX (8 pz.)
N I G I R I (2 pz.)
6,00 €
5,00 €
6,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
8,00 €8,00 €
8,00 €
7,00 €
6,00 €
5,00 €
10,00 €
10,00 €
12,00 €12,00 €
12,00 €
6,00 €
20,00 €
A scelta o su consiglio dello chef 8,00/10,00 €
T E M A K I (1 pz.)TUNA SALADtonno scottato con salsa teriyaki, servito con goma wakame
SAUTON SALADsalmone scottato con salsa teriyaki, servito su letto di spinaci
SALAD MIXpesce misto con salsa agrodolce, servito su letto di cetrioli
18,00 €
15,00 €
15,00 €
I N S A L A T E
BLACK ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
BLACK ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
AACQUA ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
ACQUA ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
22,00 €
35,00 €
20,00 €
35,00 €
C A V I A L E A D A M A S
PLATEAU ROYAL8 ostriche miste4 scampi4 gamberi rossi di Mazzara del Vallo4 gamberi argentini10 gamberi dolci1 astice1 asticecarpaccio misto
PLATEAU DEGUSTAZIONI4 ostriche 2 scampi2 gamberi rossi1/2 asticecarpaccio mistocarpaccio misto
65,00 €
40,00 €
P L A T E A U
MISO SOUP zuppa di miso, alghe, tofu e erba cipollina
MISO UDON zuppa di miso, alghe, tofu, spaghetti di riso, gamberi ed erba cipollina
TEMPURA UDONzuppa di soia con udon e tempura di gamberi e verdura
DIM SUMDIM SUM TORY (4 pz.) ravioli ripieni di pollo al vapore
DIM SUM EBY (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi al vapore
DIM SUM SHAO MAI (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi rossi al vapore e verdure
YAKIMESHI TORY riso saltriso saltato con pollo e verdure
YAKIMESHI MIX riso saltato con pesce misto e verdure
YAKIMESHI KOBE riso saltato con carne di Kobe e verdure
YAKIMESHI SPICY riso saltato piccante con verdure, pollo, gamberi, curry e uova
YYAKIMESHI OMELETTE riso saltato con pollo e omelette
YAKISOBA TORY noodles saltati con pollo e verdure
YAKISOBA MIX noodles saltati con frutti di mare e verdure
YAKISOBA KOBE noodles saltnoodles saltati con carne di Kobe e verdure
SALMON FRYsalmone fritto con farina di panko servito con salsa teriyaki
TORI NO KARAKEpollo fritto con farina di panko e servito con salsa mae
5,00 €
7,00 €
10,00 €
6,00 €
7,00 €
7,50 €
9,00 €9,00 €
11,00 €
13,00 €
12,00 €
10,00 €
10,00 €
14,00 €
14,00 €14,00 €
14,00 €
11,00 €
P I A T T I C A L D I
TEMPURA EBY (6 pz.)gamberi fritti con farina di Panko e salsa teriyaki
TEMPURA EBY KATAIFI (6 pz.)gamberi fritti avvolti in pasta kataifi e salsa teriyaki
TEMPURA FUJI (6 pz.)gamberi fritti con farina di panko in crosta di mandorle e salsa teriyaki
TEMPURTEMPURA MIX (14 pz.)salmone, gamberi e verdure miste fritte con farina di panko e salsa teriyaki
16,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
T E M P U R A
18,00 €
20,00 €
12,00 €
15,00 €
8,00 €
8,00 €
SALMONE TERIYAKIsalmone alla piastra in salsa teriyaki servito con riso saltato e verdure
TEPPAN KOBEcarne di Kobe alla piastra servita in un piatto di sale rosa
TEPPAN TORYcarne di pollo alla piastra con salsa teriyaki
TEPTEPPAN EBYgamberi alla piastra con salsa teriyaki
YASAI ITAMEverdure saltate alla piastra
TAKOYAKI (6 pz.)polpette di polpo fritte
UMAMI ROLL sfoglia di grano con philadelphia, salmone, surimi ed erba cipollina con salsa teriyaki
IGIB ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori fritti in crosta di mandorle
HIGO ROLL sfoglia di gsfoglia di grano, riso, philadelphia, sriracha, surimi e filetto di salmone, all’esterno alu e salsa teriyaki
MIYA ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con salsa teriyaki
12,00 €
15,00 €
15,00 €
12,00 €
H O T R O L L (6 pz.)
MISO SOUP zuppa di miso, alghe, tofu e erba cipollina
MISO UDON zuppa di miso, alghe, tofu, spaghetti di riso, gamberi ed erba cipollina
TEMPURA UDONzuppa di soia con udon e tempura di gamberi e verdura
DIM SUMDIM SUM TORY (4 pz.) ravioli ripieni di pollo al vapore
DIM SUM EBY (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi al vapore
DIM SUM SHAO MAI (4 pz.)ravioli ripieni di gamberi rossi al vapore e verdure
YAKIMESHI TORY riso saltriso saltato con pollo e verdure
YAKIMESHI MIX riso saltato con pesce misto e verdure
YAKIMESHI KOBE riso saltato con carne di Kobe e verdure
YAKIMESHI SPICY riso saltato piccante con verdure, pollo, gamberi, curry e uova
YYAKIMESHI OMELETTE riso saltato con pollo e omelette
YAKISOBA TORY noodles saltati con pollo e verdure
YAKISOBA MIX noodles saltati con frutti di mare e verdure
YAKISOBA KOBE noodles saltnoodles saltati con carne di Kobe e verdure
SALMON FRYsalmone fritto con farina di panko servito con salsa teriyaki
TORI NO KARAKEpollo fritto con farina di panko e servito con salsa mae
5,00 €
7,00 €
10,00 €
6,00 €
7,00 €
7,50 €
9,00 €9,00 €
11,00 €
13,00 €
12,00 €
10,00 €
10,00 €
14,00 €
14,00 €14,00 €
14,00 €
11,00 €
P I A T T I C A L D I
TEMPURA EBY (6 pz.)gamberi fritti con farina di Panko e salsa teriyaki
TEMPURA EBY KATAIFI (6 pz.)gamberi fritti avvolti in pasta kataifi e salsa teriyaki
TEMPURA FUJI (6 pz.)gamberi fritti con farina di panko in crosta di mandorle e salsa teriyaki
TEMPURTEMPURA MIX (14 pz.)salmone, gamberi e verdure miste fritte con farina di panko e salsa teriyaki
16,00 €
18,00 €
18,00 €
18,00 €
T E M P U R A
18,00 €
20,00 €
12,00 €
15,00 €
8,00 €
8,00 €
SALMONE TERIYAKIsalmone alla piastra in salsa teriyaki servito con riso saltato e verdure
TEPPAN KOBEcarne di Kobe alla piastra servita in un piatto di sale rosa
TEPPAN TORYcarne di pollo alla piastra con salsa teriyaki
TEPTEPPAN EBYgamberi alla piastra con salsa teriyaki
YASAI ITAMEverdure saltate alla piastra
TAKOYAKI (6 pz.)polpette di polpo fritte
UMAMI ROLL sfoglia di grano con philadelphia, salmone, surimi ed erba cipollina con salsa teriyaki
IGIB ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori fritti in crosta di mandorle
HIGO ROLL sfoglia di gsfoglia di grano, riso, philadelphia, sriracha, surimi e filetto di salmone, all’esterno alu e salsa teriyaki
MIYA ROLL salmone e philadelphia avvolti da alga nori in tempura con salsa teriyaki
12,00 €
15,00 €
15,00 €
12,00 €
H O T R O L L (6 pz.)
SALMONE
TONNO
PESCE BIANCO
SALMONE SCOTTATOsalmone scottato, philadelphia, fragole e salsa teriyaki
SALMONE FRUITsalmone scosalmone scottato e passion fruit
SALMONE PREMIUMsalmone e caviale di storione
TONNO PREMIUMtornno e caviale di storione
PESCE BIANCO PREMIUMpesce bianco e caviale di storione
GUNGUNKAN FIRE MIX (8 pz.)assortimento a cura dello chef
5,00 €
6,00 €
5,00 €
8,00 €
7,00 €
10,00 €
10,00 €10,00 €
10,00 €
20,00 €
G U N K A N (2 pz.)
SALMONE
TONNO
PESCE BIANCO(ricciola, branzino, pesce burro)
GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO
SASHIMI MIX (15 pz.)
SASHIMI MISASHIMI MIX (18 pz.)
10,00 €
12,00 €
8,00 €
14,00 €
26,00 €
30,00 €
S A S H I M I (6 pz.)
LOBSTER ROLLfiletto di astice, philadelphia, avocado e all’esterno tartare di astice e salsa spicy
CRAB ROLLtempura di granchio, maionese, cetriolo e all’esterno tobiko e salsa spicy
YOSHIMA ROLLgamberi in tempugamberi in tempura di panko, filetto di salmone, mango, cetriolo, maionese eall’esterno carpaccio di salmone, zenzero, carota fritta e salsa teriyaki
PORTOFINO ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di salmone, tartare di capesante, gamberi rossi, tobiko e salsa teriyaki
UNAGI ROLLgamberi in tempura di panko, maionese e all’esterno carpaccio di anguilla esalsa teriyakisalsa teriyaki
PHILADELPHIA ROLLfiletto di salmone, philadelphia, polpa di granchio, rucola e all’esterno alga nori
YONAGO ROLLfiletto di salmone, philadelphia, avocado e all’esterno carpaccio di salmone, fiori di zucca in pastella e salsa teriyaki
OMIYA ROLLfilefiletto di tonno, philadelphia, mango, avocado e all’esterno carpaccio di tonno con salsa spicy
DAISEN ROLLtartare di gambero rosso, polpa di granchio, avocado e all’esterno salmone scottato, fragole e salsa teriyaki
HABI ROLLgambero rosso, philsdelphia, avocado e all’esterno sashimi di capasanta e alu allalu all’essenza di tartufo
20,00 €
18,00 €
15,00 €
16,00 €
18,00 €
13,00 €
1616,00 €
14,00 €
15,00 €
15,00 €
UMAMI SPECIAL ROLL (8 pz.)
Roll, nigiri, gunkan vegetariani a scelta su richiesta
TONNO
SALMONE
SALMONE SCOTTATO
IKA (calamaro)
TOKO (polpo)
UNAGI (anguilla)
HHOTATE (capasanta)
SCAMPO
GAMBERO ROSSO
RICCIOLA
GAMBERO EBI
SALMONE PREMIUMcon caviale di storione
TTONNO PREMIUMcon caviale di storione
GAMBERI ROSSI PREMIUMcon caviale di storione
CAPASANTA PREMIUMcon caviale di storione
UMAMI SPACIAL (1 pz.)tatartare di scampi e gamberi rossi con salsa yozu e uova di quaglia
NIGIRI MIX (8 pz.)
N I G I R I (2 pz.)
6,00 €
5,00 €
6,00 €
4,00 €
5,00 €
5,00 €
8,00 €8,00 €
8,00 €
7,00 €
6,00 €
5,00 €
10,00 €
10,00 €
12,00 €12,00 €
12,00 €
6,00 €
20,00 €
A scelta o su consiglio dello chef 8,00/10,00 €
T E M A K I (1 pz.)TUNA SALADtonno scottato con salsa teriyaki, servito con goma wakame
SAUTON SALADsalmone scottato con salsa teriyaki, servito su letto di spinaci
SALAD MIXpesce misto con salsa agrodolce, servito su letto di cetrioli
18,00 €
15,00 €
15,00 €
I N S A L A T E
BLACK ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
BLACK ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dallo storione Acipenser Cheru, storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
AACQUA ADAMAS 10 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
ACQUA ADAMAS 30 g.caviale italiano ottenuto dall’incrocio tra storione italiano e storione siberiano, lavorato con il classico metodo Malossol
22,00 €
35,00 €
20,00 €
35,00 €
C A V I A L E A D A M A S
PLATEAU ROYAL8 ostriche miste4 scampi4 gamberi rossi di Mazzara del Vallo4 gamberi argentini10 gamberi dolci1 astice1 asticecarpaccio misto
PLATEAU DEGUSTAZIONI4 ostriche 2 scampi2 gamberi rossi1/2 asticecarpaccio mistocarpaccio misto
65,00 €
40,00 €
P L A T E A U
TARTARE DI SALMONE
TARTARE DI SALMONE SPECIALspecialità dello chef
TARTARE DI TONNO
TARTARE DI TONNO SPECIALspecialità dello chef
TTARTARE DI PESCE BIANCO
TARTARE DI PESCE BIANCO SPECIALspecialità dello chef
TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO
UMAMI PREMIUM TARTAREtartare di tonno, salmone e pesce bianco, su un letto di sashimi di avocado e caviale di storione (con salsa a piacere)
12,00 €
15,00 €
15,00 €
18,00 €
12,00 €
15,00 €
18,00 €18,00 €
25,00 €
TARTARE
CARPACCIO DI SALMONE PONZU (12 pz.)
CARPACCIO DI SALMONE CON TARTUFO DI ALBA (12 pz.)
CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu
CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO PREMIUM (8 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vsllo con salsa ponzu e tartufo didi Alba (varia in base alla disponibilità stagionale)
CARPACCIO MISTO (20 pz.)carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vallo, salmone, tonno, branzino, ricciola, pesce burro e capesante con salsa ponzu al tartufo
CARPACCIO DI KOBEcarpaccio di carne Kobe con salsa yozu
CARPACCI10,00 €
18,00 €
15,00 €
18,00 €
25,00 €
14,00 €
PRIMIPASTA AL POMODORO 6,00 €
PASTA PANNA E SALMONE 7,00 €
SECONDIHAMBURGER DI CARNE CON PATATINE FRITTE 8,50 €
COTOLETTA ALLA MILANESE CON PATATINE FRITTE 8,50 €
M E N Ù B A M B I N I
D E S S E R TMOCHI (1 pz.)tipico dolce giapponese con all’interno gelato e all’esterno una sfoglia di farina di riso
CREPEScon nutella o gelato
GELATO IN TEMPURA (1 pz.)
ROLLS FRITTI (4 pz.)ROLLS FRITTI (4 pz.)con riso al cioccolato e cocco e all’esternonutella fusa
ANANAS GRIGLIATOcon panna e topping a piacere
GELATO
2,00 €
5,00 €
6,00 €
6,00 €
6,00 €
4,50 €
EDAMAME baceli di soia bolliti
GOMA WAKAME insalata di alghe verdi
GOMA WAKAME SPICY insalata di alghe verdi piccanti
HARUMAKI (6 pz.) HARUMAKI (6 pz.) involtini fritti di verdure serviti con salsa mae
YASAI KOROKKE (2 pz.) crocchette fritte di patate, salmone ed erba cipollina
GOHAN riso bianco
SPRING ROLL (4 pz.)involtini primaveinvoltini primavera con gamberi serviti con salsa agrodolce
CHEVICE SALMONEcubetti di salmone in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
CHEVICE PESCE MISTOcubecubetti di salmone, tonno, branzino e pesce burro in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
CHEVICE ASTICEcubetti di astice in salsa chevice con cipolla rossa di Tropea, pomodorini, rucola e coriandolo
4,00 €
5,00 €
6,00 €
6,00 €
5,00 €
3,00 €
6,00 €6,00 €
12,00 €
15,00 €
22,00 €
A N T I P A S T I
CAFFÈCAFFÈ CORRETTOCAFFÈ DECAFFEINATOCAFFÈ GINSENG
1,00 €1,50 €1,50 €1,50 €
3,00 €7,00 €
15,00 €8,00€
10,00 €
JUNMAI SAKE (caldo o freddo) bicchierino bott. 200mlFUKII JUNMAI RURIRO (caldo) 300mlTU NO JUNMAI (caldo) 180mlTOKUJO SAKÈ (caldo o freddo) 180ml
S A K È
AMARO DEL CAPOMONTENEGROMIRTOBRAULIOLIMONCELLOGRAPPA POLISAMBUSAMBUCANIKKA WHISKEYBELVEDEREBELUGA
4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €4,50 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €
A M A R I
ASAHI bott. 33cl bott. 50clSAPPORO bott. 33cl bott. 50clHEINEKEN bott. 33clICHNUSA SPECIALE 33cl
4,50 €6,00 €4,50 €6,00 €4,50 €4,50 €
B I R R E
ACQUA NATURALEACQUA FRIZZANTECOCA COLA in bottiglia 0,33clCOCA COLA ZERO in bottiglia 0,33clFANTA in bottiglia 0,33clSPRITE in bottiglia 0,33clTÈTÈ VERDE GIAPPONESE (freddo) 0,34clTÈ VERDE SENCHA (caldo)
B I B I T E2,50 €2,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €3,50 €
GIN TONIC 8,00/10,00 €
“Umami (giapponese: 旨み、旨味、うまみ) è uno dei cinque gusti fondamentali percepiti dalle cellule recettrici specializzate presenti nel cavo orale umano
(gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro). In lingua giapponese significa "saporito" e indica per la precisione
il sapore di glutammato, che è particolarmente presente in alimenti ricchi di proteine, come ad esempio pesce e carne.”
MENÙ ALLA CARTA
w w w. u m a m i t a s t e x p e r i e n c e . i t
È possibile richiedere l’elenco allergeni al personale di sala.
Non viene usato olio di palma nei prodotti preparati.
Il menù e gli impiattamenti sono corretti al momento della stampa,ma è possibile che siano soggetti a modifiche senza preavviso.
I prodotti della pesca somministrati vengono acquistati freschi,e in tal caso preventivamente sottoposti ad un trattamentodi abbdi abbattimento rapido a -20°C per 24 ore come previsto
dal REG. CE853/04, oppure vengono acquistati già abbattuti.