Menu « Bistronomique » à l'ardoise Entrée, plat, dessert 29 euros

entrée, plat ou plat, dessert 22 euros

(Au déjeuner du lundi au vendredi, hors fériés de 12h30 à 15h00)

Menu « Découverte » 45 euros

3 chapitres Entrée, plat, dessert & mignardises

(Au dîner, tous les jours de la semaine)

Supplément fromages 9 / personne

Menu « Signature » 59 euros 4 chapitres

Entrée, plat mer, plat terre, dessert & mignardises

Supplément fromages 9 / personne

Menu « quintessence » 79 euros

6 chapitres

Entrée en 2 services, plat mer, plat terre, dessert en 2 services, mignardises

Supplément fromages 9 / personne

Menu « Enfants » 22 euros

Pour les gastronomes de moins de 12 ans Le chef concocte un plat et un dessert, accompagné

d’une boisson

Le Chef Ludovic Dumont et son Equipe vous invitent à une expérience autour des meilleurs produits du

moment, sélectionnés auprès de producteurs passionnés. Une découverte en plusieurs chapitres, en prenant soin

de vos intolérances alimentaires. « il n'est ainsi pas proposé de menu détaillé ni de carte » Restaurant ouvert de 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 21h30

(Au déjeuner et dîner, tous les jours de la semaine)

(Au dîner, tous les jours de la semaine)

Sur Le Pouce En Chambre 24/24 , au bar ou en terrasse

Planche de Fromages affinnés - 16,90 euros

Planche Mixte ( fromage et charcuterie ) - 16,90 euros

Cocktail D’olives - 6 euros

Coeur d’Artichauts marinés - 6 euros

Fleurs De Câpres - 9 euros

Les Pétales De Tomates Séchées - 14 euros

Pimentos Del Pequillo - 5 euros

Mini Sardines A L’huile D’olive - 9 euros

Anchois Légèrement Fumes - 13 euros

Anchois Boqueronnes à l’huile et vinaigre - 15 euros

Ventrèche de thon au naturel - 19 euros

Terrine de foie gras de canard - 26 euros

Le plat du jour - 16 euros

Afternoon TeaLe café Viénnois - 7 euros

Un café allongé au lait chaud, surmonté de crème fouttée

Le latte Macchiato - 8,50 eurosUn café grand cru à trois niveaux et une mousse de lat onctueuse

Le Cappuccino - 6,50 eurosUn grand classique - café, lait, mousse de lait

Irish Coffee - 12,00 eurosWisky Irlandais - Sucre de canne - café et chantilly

Café gourmand - 9,50 eurosUn café ou thé et ses trois douceurs du moment

Sélection de thé et infusions - 4,50 eurosUne large selection du Palais des Thés

Le café sélection Nespresso - 4,50 euros

LIVRE DE CAVE

Vins Blancs

Alsace

Pinot Gris, Les Princes Abbes, vignoble Jean SippRiesling Gand Cru Saering, vignoble SchlumbergerGewurztraminer Grand cru Kessler, vignoble Schlumberger

Vallée de la Loire

Pays Nantais

Muscadet de Sèvre et Maine , Domaine de La Brie, Cru Georges 2015

Anjou-Saumur

Savennieres, Clos de Frèmine 2017Saumur Blanc, Chenin Blanc, Chateau de Villeneuve 2017Savennières, Les Fougeraies, Loic Mahé 2015

Touraine

Jasnières, Clos des Molières, Domaine de La roche Bleue 2016

Centre

Sancerre, Domaine Denizot 2017Pouilly Fumé “ Arrêt Buffate ” 2017 Tinel BlondeletReuilly, Luc Tabordet 2018

Vins régionaux

Fiefs vendéens, Mareuil, le vieux MoulinVin de pays Charentais, Cuvée Jean Marin, cépage chardonnay

Vins de Bordeaux et Sud ouest

Entre deux Mers, Chateau turcaud 2017Graves, Château du Bousquet 2016Bordeaux, cuvée Majeur, sauvignon blanc et gris et Semillon 2017G de Giraud, Bordeaux blanc sec 2017Blanc de Lynch Bages, Bordeaux Blanc sec 2017Pessac Léognan, Lagrave Martillac 2017Pacherenc du Vic Bilh, Torus, Vignoble Brumont

29,50 €48,00 €59,00 €

39,50 €

32,00 €29,00 €74,00 €

72,00 €

42,00 €46,00 €38,00 €

22,50 €30,00 €

25,00 €La Fillette 50 cl: 24,00 €

38,00 €38,00 €

105,00 €70,00 €32,00 €

Vins Blancs

Vins de Bourgogne

Chablis

Chablis, Domaine d’Elise 2015Chablis 1er cru « Cote de Lechets » 2015Chablis Grand Cru, “Les grenouilles” 2012

Côte de Beaune

Meursault, Domaine Corny 2017Puligny Montrachet, Louis Max 2016Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot » Maison Misserey 2016Meursault 1 er Cru, « Les Grechons » 2017

Maconnais

Saint Veran, Domaine de La Feuillarde, “ Les Charmones ” 2018Pouilly Fuissé, Domaine Gilles Morat, “Terres du Menhir” 2017

Vins de la Vallée du Rhône

Costières de Nîmes, Cuvée Trassegum du Château d’or et de GueulesIGP Collines Rhodaniennes, Viognier “ Vignes d’à coté ” 2018Saint Joseph, Les 85 rangs, Domaine de Pierre BlancheChateau Neuf du Pape, Domaine les Sénéchaux par JM CazesCondrieu Résurgence, Domaine de Pierre Blanche

Vin de Savoie

Arbois, 100% savagnin 2015

39,00 €58,00 €

120,00 €

97,00 €122,00 €144,00 €180,00 €

42,00 €69,00 €

35,00 €45,00 €56,00 €78,00 €88,00 €

49,00 €

Vins Rouges

Vallée de La Loire

Saumur Champigny, Filiatreau 2016Sancerre rouge, Domaine Denizot 2017Chinon, Marie de Beauregard, Maison SagetSaint Nicolas de Bourgueil, Mabileau Prestige 2017

Reuilly Denis Jamain, Les Pierres Plates 2018

Vins régionaux

Vin de Pays Charentais, Cuvée d’exception Jean Marin Fiefs vendéens, Mareuil, le vieux MoulinLa Chaume Orfeo

Vins de Bordeaux

Le Libournais

Fronsac Chateau Arnauton 2010

Saint Emilion Grand Cru, chateau La Croix Fourney 2014Saint Emilion Grand Cru, chateau La Croix Fourney 2015Saint Emilion Grand Cru, Château Soutard 2015

Pomerol Badine de la Patache 2015Pomerol Haut Ferrand 2010Pomerol, Château Le Gay 2008

Vignoble des Graves

Graves, Château Villa Bel Air par JM Cazes 2013Graves, Château Bousquet 2016Pessac Léognan, Château Lagrave Martillac 2016Pessac Léognan Grand cru Classé, Chateau Latour Martillac 2015

Bordeaux et Côtes de Bordeaux

Bordeaux, Chateau Marjosse 2015Bordeaux, Cuvée Majeure du Château Turcaud 2016Côtes de Franc, Château Puyfromage 2015

28,00 €42,00 €36,00 €29,00 €

Demi Bouteille: 19,00 €38,00 €

34,00 €22,50 €58,00 €

43,00 €

36,00 €38,00 €

120,00 €

69,00 €110,00 €240,00 €

39,00 €La �llette 50 cl: 24,00 €

59,00 €98,00 €

30,00 €36,00 €40,00 €

Médoc et Haut-Médoc

Médoc La Cardonne, Cru Bourgeois 2010Haut MédocLamothe Cissac, Cru Bourgeois 2014

Médoc, Château La Tour de By, Union des grand cru, 2015Listrac Médoc, Château Fourcas Hosten 2012Médoc, cuvée d’exception, Héritage Marc Pagès 2015Haut Médoc, Château Sociando Mallet 2012

Les Appelations Communales du Médoc

Saint Estephe, Château de Côme 2013Saint Estephe, Grand Cru Classé, Chateau Cos Labory 2010Saint Estephe, Château Haut Marbuzet 2015

Saint Julien, Amiral de Beychevelle 2015Saint Julien Château Du Glana 2015Saint Julien, Grand Cru Classé, Château Talbot 2015

Pauillac, Grand Cru Classé, château haut Batailley 2014Pauillac, les Tourelles de Longueville 2011Pauillac, Grand Cru Classé, Pichon Baron 2010

Margaux, Confidence de Margaux 2012Margaux, Grand Cru Classé, Dufort Viviens 2010

Moulis, Château Poujeaux 2015

Grand Sud-Ouest

Madiran, Château Montus 2015Bergerac, La gloire de mon père, Chateau Tour des Gendres 2015Pécharmant, Serge et Betty Dubart 2016Cahors Château Lamartine, Cuvée Lamartine 2013

Le Beaujolais

Saint Amour, Château de Pizay 2016Moulin à vent, Château de Pizay 2015

Vins de Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir « La Forêt » Joseph DrouhinSavigny Lès Beaune, Domaine Gibloulot 2017Pommard, les Vignots, Domaine Parigot 2016Pommard, Domaine Lupé-CholetVolnay Maison Misserey 2017Bonnes Mares grand Cru, Maison Ligier

62,00 €42,00 €32,00 €45,00 €

32,00 €36,00 €

39,00 €64,00 €92,00 €98,00 €80,00 €

240,00 €

45,00 €38,00 €

Demi Bouteille: 24,00 €44,00 €52,00 €82,00 €95,00 €

72,00 €140,00 €150,00 €

102,00 €75,00 €

208,00 €

102,00 €110,00 €480,00 €

90,00 €165,00 €

84,00 €

Vins de La vallée du Rhône et Sud-Est

Côtes du Rhône, Château Coccinelles 2017Saint Joseph, Les 85 Rangs, domaine de Pierre BlancheCrozes Hermitage, Les Launes 2017Chateau Neuf du Pape, Domaine Les Sénéchaux par JM Cazes 2015Côte Rotie, Guérin 2016

Vins du Languedoc

Corbières, l’Atypique domaine de La Cendrillon 2016Terrasses du Larzac, les Secrets du Rocher 2016Minervois La Livinière, La Cantilene 2015Corbières, N°1 du domaine de la Cendrillon 2012

Les vins Rosés

Côtes de Provence, Château La Tour l’evêque 2018 (Bouteille 75 cl)Côtes de Provence, Pétales de Rose 2018 (Magnum 150 cl)Côtes de Provence, Pétales de Rose 2018 (Double Magnum 300 cl)Côtes de Provence, Château La Gordonne 2018 Sancerre Guy Saget 2017Languedoc Saint Saturnin, Domaine de L’argenteille Philia 2018Reuilly Pinot Gris, Luc Tabordet 2017

Notre sélection de vins Moelleux

Jurançon, Ballet d’Octobre, Domaine de Cauhapé 2016 Pacherenc du Vic Bilh, Torus, Vignoble BrumontMonbazillac, la Roquette 2016Pinot Gris vendanges tardives, Vignoble SchlumbergerSauternes, Château Haut Bergeron 2015

Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)

26,00 €65,00 €

158,00 €36,00 €38,00 €25,00 €39,00 €

42,00 €32,00 €31,00 €82,00 €

25,00 €36,00 €41,00 €90,00 €88,00 €

27,00 €59,00 €40,00 €98,00 €

102,00 €

Les Vins D’ailleurs

Italie

Amarone, Santa Sofia, ( Rouge )Barolo Vendemia, Barale Fratelli 2014 ( Rouge )

Espagne

Rias Baixas, Bodega Albamar 2018 ( Blanc )Rioja, Finca de los Arandinos, Crianza 2014 ( Rouge )Ribera del Duero, Psi de Pingus 2016 (Rouge )

Hongrie

Tokaji Dry, Oremus, Mandolas 2016 ( Blanc )

Allemagne

Riesling Kabinet, Mosel, DR Loosen 2018 ( Blanc )

Maroc

Tandem, Alain Graillot 2016 ( Rouge )

Israël

Yarden, Cabernet Sauvignon Golan Heights 2015 ( Rouge )

Syrie

Bargylus 2012 ( Rouge )

Etats-Unis

Zinfandel, Cline Cellars 2016 ( Rouge )Pinot Noir, J. Christopher, Willamette Valley 2014 ( Rouge )Chardonnay, Au Bon Climat, Santa Barbara 2016 ( Blanc )

Argentine

Malbec, Bodega Catena 2015 ( Rouge )

Australie

Shiraz, John Duval, Barrossa Valley 2013 ( Rouge )

98,00 €104,00 €

41,00 €35,00 €77,00 €

49,00 €

40,00 €

38,00 €

80,00 €

86,00 €

50,00 €80,00 €69,00 €

42,00 €

110,00 €

Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)

Vins d’exceptions et grands flacons

Pauillac, Château Monton Rothschild 2001 ( Magnum 1.5L )

Pauillac, Château Pontet Canet 2012 ( Double Magnum 3L )

Saint-Emilion, Château cheval Blanc 2011 ( Bouteille 75cl )

Saint-Emilion, Chateau Milens 2009 ( Magnum 1.5L )

Saint-Emilion, Chateau Milens 2010 ( Magnum 1.5L )

Saint-Emilion, Chateau Tour de Seme 2014 ( Magnum 1.5L )

Saint-Emilion, Chateau Larcis Ducasse 2005 (Bouteille 75cl)

Pomerol, Château du Tailhas 2014 ( Magnum 1.5L )

Pomerol, La Fleur Petrus 2010 ( Magnum 1.5L )

Pomerol, La Fleur Petrus 2014 ( Magnum 1.5L )

Pomerol, Château Bon Pasteur 2010 ( Double Magnum 3L )

2600,00 €

1600,00 €

1650,00 €

280,00 €

290,00 €

180,00 €

490,00 €

160,00 €

1800,00 €

1500,00 €

1600,00 €

Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)

Les Champagnes

Champagne brut Charpentier

Champagne Charpentier Brut Rosé

Champagne Grand Cru Brut, Cave de Mailly

Champagne Grand Cru Brut, Blanc de Pinot Noirs, Cave de Mailly

Champagne Pommery, Blanc de Blanc

Champagne brut Gosset

Champagne Grand Cru Brut Rosé, Cave de Mailly

Champagne brut Roederer

Champagne brut Bolinger

Champagne grande cuvée brut, Bolinger La Grande Année

Champagne Ruinart Brut Classic ( Magnum 1,5L )

Champagne Ruinart Brut Blanc de Blanc ( Magnum 1,5L )

Champagne Extra Brut Billecart Salmon, Cuvée 200 (Jéroboam 3L)

Les prix s’entendent taxes et service compris (TVA : 20%)

60,00 €

68,00 €

72,00 €

82,00 €

94,00 €

85,00 €

85,00 €

90,00 €

90,00 €

180,00 €

300,00 €

320,00 €

4800,00 €