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HolyCateringEventos holycatering 15 5314 5855

M E N Ú F I N G E R 0 1

2 0 1 8H O L Y C A T E R I N G

P A R A C O M E N Z A R

T A C O S

5 S A B O R E S A E L E C C I Ó N

C E V I C H E S

M O N T A D I T O S

C A U S A S

Mini tortilla de maíz crocante con sabores a elección servida con guacamole, refrito y pico de gallo.

· Cerdo Braseado con BBQ casera y cebolla confitada.· Hebras de Pollos en salsa pomodoró.· Escabeche de Salmon Rosado y pepino japonés.· Vegetales a la plancha con reduccion de Salsa de Soja.

Shot de Ceviche a elección servido con su leche de tigre, Batatitas confitadas y maíz tostado.

· Clásico de pescado blanco y ají amarillo· Mixto de pescado blanco, camarón y Aji Limo· Veggie de champignone, portobellos y hongos de pino.

Bolitas de papa amarilla terminadas con palta, mayonesa huancaína y polvo de aceitunas negras.

· Coctel de camarón con salsa golf.· Hebras de pollo y aderezo limeño· de hongos y textura de Remolacha.

T A R T A R S & C A R P A C C I O S· Tartar de Salmón terminado con hojas de Eneldo y Slice de Pepino· Carpaccio de Pulpo Español servido con crocante de papa y crema de pimientos ahumados.· Steak Tartar con lonja de Queso Gorgonzola y aceite de perejil· Carpaccio de Vegetales Asados con dressing de lima y miel.

Brusquetitas en Ciabatta Casera crocante servida en diferentes versiones.

· HOLY: Queso Brie , Tomates Cherrys Confitados y JabaliAhumado.· SARKIS: Hummus de Calabaza, zuchinni y berenjenascrocante.· PACIFICA: Salmon Gravlax, Palta, Mascarpone de lima yeneldo.· INMIGRANTE: Jamon Serrano, Rucula y Manteca deBañacauda.

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A L G O C A L E N T I T Op�a segu�

S A T A Y S

5 S A B O R E S A E L E C C I Ó N

E M P A N A D I T A S

B U R G E R S & P I T A B R E A D

M I N I C U P S

Sabores seleccionados para comer en palitos con una salsa que lo realce.

· Pollo crocante al estilo KFC con salsa agridulce· Keppe de lomo servido con emulsión de berenjenas ahumadas.· Langostino crocante en coco servido con salsa de mar .· Vegetales asados y Tofu con crema de Remolacha

Las clásicas y no tan clásicas con un twis especial.

· Lomo cortado a cuchillo con BBQ Casera.· Humita criolla al estilo Holy· Atun a la Gallega envuelta en Masa Philo.· Queso Brie y hongos envueltas en masa philo

Miniaturas crocantes para comer con la mano de todas las variedades.

· Salmón y Pistacho aromatizada en Eneldo· Papa Rosti a caballo con huevito de codorniz· Queso azul, peras al torrontés, nueces y polvo de olivas negras· Queso de Cabra con cebollitas caramelizadas al Malbec.

M I N I P L A T E S

· Mollejitas crocantes y espuma de papa especiada· Sopa de remolacha y naranja con crocante de almendra y parmesano· Croqueta de Salmon y Arroz Yamani sobre emulsion de Palta· Gua Bao de Cerdo en cocción lenta 30 hs.

· Hamburguesa de ojo de bife, queso cheddar, cebolla caramelizada y BBQ casera.· Pollo aderezado en Philadelphia y eneldo en pan de pita crocante.· Pulled Pork en pan de burger con aderezo especial.· Hummus de porotos negros y Vegetales asados macerados en Pesto de Albahaca

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en�ada1 S A B O R A E L E C C I Ó N

M E N Ú F O R M A L 0 1

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E N S A L A D A G R I E G ASobre crostini Mediterraneo

S A L M Ó N G R A V L A Xcon Remolacha sobre espejo de palta brulle

y crocante de Kale

B U R R A T A I T A L I A N Acon pesto de tomates secos, hojas de rucula,

olivas griegas y crostini de focaccia

M O L L E J A S T I E R N I Z A D A Senvueltas en hilos de papa

crocante servidascon crema berro y chimichurri

P U L P O E S P A Ñ O Lservido con hummus de zanahoria

y garrapiñadas de nueces

M O Z Z A R E L L AD E B Ú F A L A

Jamon serrano, tomates confitadosy aderezo de albahaca

T A R T A R D E S A L M O Ncon sopa de pepino frescoy crocante de almendras

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M E N Ú C E N A

plato principal1 S A B O R A E L E C C I Ó N

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M E N Ú C E N A

R I B S D E C E R D O L A Q U E A D Opapas crocante y ensalada coleslaw

O J O D E B I F E E N M I L A N E S Acon puré rustico de papas y criolla especial

M A L F A T I S D E C A L A B A Z A YE S P I N A C A

con crema 4 quesos y nueces de pecan

S A L M Ó N G R I L L A D Oen salsa teriyaki sobre hummus de remolacha y vegetales

quemados

R I S O T T O D E R E M O L A C H AQueso Gorgonzola servido con Aceitunas negras

T E R N E R A B R A S E A D Aen su jugo al vacio con Espuma de papa y

garrapiñada de castañas

B O N D I O L I T A T I E R N I Z A D Acon boniato aplastado en manteca de miel

T R U C H A P A T A G Ó N I C Aen cazuela de papas y estofado de mini pulpos

P O L L O T H A Icon curry amarillo y leche de coco,

con arroz pilaf y maní crocante

H A M B U R G U E S AD E O J O D E B I F Eservida con queso cheddar, paltay cebolla morada con papas rotas

pos�e1 S A B O R A E L E C C I Ó N

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M E N Ú C E N A

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2 0 1 8H O L Y C A T E R I N G

C R È M E B R Û L É Ede dulce de leche

V O L C Á N D E C H O C O L A T Econ corazón de banana split

con helado de crema y garrapiñada

K E Y L I M E P I Ede limas con crema neutra batida

P A N Q U E Q U E S D E N U T E L L Ay frutillas a la crema

M A R Q U I S E D E C H O C O L A T Ey crocante de naranja caramelizada

T I R A M I S Ú H O L Ycon base de mascarpone,

crocante de vainilla y helado de café

S O P A D E A Z A F R Á Ntrufas de chocolate, crocante de hojaldre

y helado de cassis

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MESA DULCE

Cl§sicos de la pasteler²aé

Gatto de Chocolate ChocotortaRed Velvet

Rogel Lemon Pie

Cheese cake de Dulce de Leche

Frutas de Estacion

Trifles, Sabores dulces en Vasitos...

Tiramisú

Mousse de maracuyá con chips de chocolate amargo y merenguen quemado.

Frutillas a la crema con crocante de vainilla.

Mousse de chocolate, Jalea de frutos rojos y brownie de chocolate. Panacotta

de frutilla con mousse de chocolate blanco y bastones de merengue

CAFÉ NESPRESSO

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�ci�alesA C O T I Z A R

A R G E N T I N AChorizo, Mollejitas, Mini Brochette Mixto, Vacio, Ojo de Bife, Vegetales Asados, Variedad de Panes Caseros, Chimichurri y Salsita Criolla

A N T I P A S T I I T A L I A N O· Quesos: Boconccinos, Queso Azul, Queso Danbo, Parmesano· Charcuteria: Lomito cocido con especias, Prosciutto, Salami,Mortadela con Pistaccios,· Frutos Secos, Aceitunas & Pickles, Conservas, Carpaccios,Uvas y Tomates Quemados· Dips: Alioli, Pomodoro, Honey Mustard, Sour Cream deCiboulette, Pesto de Albahca, Pesto de Tomates Secos

D E M A R

Pulpo de la Española, Paella Valenciana, Calamares al Escabeche, Miniaturas de Pescado, Langostinos al Ajillo, Croquetas de Salmon, Salsas para acompañar

J A P O N E S ARolls, Niguiris, Makis, Kanikama, Salmón, Langostinos

Tacos de Pollo y Carne, Guacamole, Sour Cream, Quesadillas, Nachos con Queso Cheddar.

M E X I C A N A

Hamburguesas, Onion Rings, French Frieds, Mini Hot Dogs, Ensalada Coleslaw

A M E R I C A N A

Mix de Ensaladas, Bocaditos Veggie, Bueñuelos.

S A L A D B A R

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E S T A C I O N E S

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F I N D E F I E S T A

P I Z Z E T A S

Mozzarella, Tomates Cherry y Albahaca

Mozzarella, Cebollitas caramelizadas al malbec

Mozzarella, Rúcula y Parmesano

Mozzarella y Mix de Hongos

Quattro Formaggi

M I N I B U R G E R S

S A N D W I C H S D E L O M I T O

P E R N I L D E C E R D O

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