Menu - Jaro 2013

Le Jardin De Grand-Mère

Restaurace

ˇˇ

Predkrmy - Entrées

Aperitiv - ApéritifsCalvados Pâpidoux V.S.O.P. - (4cl) 50 Kč

Jablečný destilát zrající v dubových sudech po dobu pěti let. Elegantní Calvádos přímo z Bretaně.

Dubonnet - (5cl) 50 KčFrancouzské aperitivní červené víno pocházející z

nejlepších jižních vinic. Poprvé představen v roce 1846.

Ricard Pastis de Marseille - (4cl) 50 KčLegendární anýzový likér z Marseilles, který byl uveden na trh v roce 1932 Paulem Ricardem.

Cointreau - (4cl) 50 Kč100% čistý pomerančový likér s výtažky z pomerančové

kůry, vyráběný podle tajné receptůry od roku 1849.

ˇ

„Soupe du jour”Polévka dne - 35 Kč

Polévka dne připravená z nejčerstvějších ingrediencí a podávaná s čerstvým chlebem.

„Poêlon de dégustation d'escargots”Francouzská šnečí ochutnávka (6ks) - 150 Kč

Ochutnávka šneků s různou náplní. Vyzkoušejte šest šneků s kombinací náplní: „beurre d'escargots, beurre au bleu, beurre marchand de vin“

« »

« Ryzlink Rýnský – Vinařství Baloun 0,1l / 20Kč »

« Cabernet Sauvignon – Brise de France 0,1l / 22Kč »

« Merlot – Vinařství Baloun 0,1l / 22Kč »

« Rulandské Modré – Vinařství Baloun 0,1l / 22Kč »

Merlot – Vinařství Baloun 0,1l / 22Kč

„Salade de cuisses de grenouille à l'aïoli”Salát ze žabích stehýnek (3ks) - 150 Kč

Žabí stehýnka restovaná na másle, česneku a bylinkách, podávaná na salátu s „aïoli“ dresinkem a sušenými rajčaty.

„Pâté français du jour”Francouzská paštička dne (40g) - 70 Kč

Každý den pro Vás připravujeme naší domácí paštičku dle receptů naší babičky „Claudete“.Podáváme jí se salátem a opečenými toasty.

„Saucissonnaille”Výběr francouzských salámů a klobás (150g) - 75 Kč

Tenké plátky suchých francouzských klobásek a salámů, podávaných s nakládanými okurkami, cibulkami, francouzskou bagetkou a máslem.

„Petite assiette de fromages”Francouzský sýrový talířek (100g) - 85 Kč

Ochutnávka náhodně vybraných Francouzských sýru s čerstvým chlebem a rajčatovým džemem.Le Jardin De Grand-Mère

ˇˇ

Oblíbené jídlo šef-kuchařky..

Saláty - Salades„Salade du fermier”

Farmářský SalátVýběr čerstvé zeleniny se salátem, zalité dresingem z balzamikového octa

a olivového oleje.(Přidejte navíc grilovaný hermelín, kuřecí maso a nebo grilovanou klobásku za 40Kč porci)

„Salade de foies de volaille”Gurmánský salát s kuřecími játry - 139 Kč

Čerstvé salátové listy s křupavou anglickou slaninou, bramborovými kousky a pečenými kuřecími játry, namáčenými v čerstvém mléce. Salát podáváme s dresinkem z dijonské hořčice.

„Salade aux poires, noix et bleu”Gurmánský salát se sýrem, čerstvou hruškou a vlašskýmI ořechy - 139 Kč

Ručně mícháný salát z čerstvých salátových listů, doplněných nasekanými vlašskými ořechy, čerstou hruškou a kousky sýru „Roquefort“ typu. Salát podáváme s citronovým dresinkem a troškou dijonské hořčice.

- Malý 69 / Velký 99 Kč V

« Cabernet Sauvignon – Brise de France 0,1l / 22Kč »

« Rulandské Bílé – Vinařství Baloun 0,1l / 20Kč »

Slané Palacinky - Galettes„La Russe”

Ruského cara - 95 KčHustá zakysaná smetana smíchaná s nasekaným koprem, doplněná kaviárem a čerstými bylinkami.

„La Normande”Normandská palačinka - 95 Kč

Grilované kousky kuřecího masa se žampióny a zakysanou smetanou.

„L'épicée”Pikantní palačinka - 90 Kč

Grilovaná klobáska, paprika, sýr, smetana a chilli.

„La Bretonne”Klasika z Bretaně - 90 Kč

Palačinka zapečená se sýrem, šunkou a vejcem.

ˇ

Pecené Brambory - Pommes de terre au four„L'océane”

Brambora ze dna oceánu - 129 KčKalamáry rychle podušené v omáčce z nakládaných rajčat a čerstvého česneku podáváné v dresingu ze

zakysané smetany, kopru a kaviáru.

„La villageoise”Vesnická brambora - 109 Kč

Kuřecí kousky restované na cibulce společně se žampiony a divokým kořením. Vše přelité dresinkem ze zakysané smetany.

„La „Grand-père Jeannot“Dědečkova brambora - 109

Variace na pečenou bramboru podle receptu dědy „Jean“. Proužky pečených brambor zasypané sýrem a doplněné orestovanou anglickou slaninou s kousky chleba. Vše je dokončené dvěma smaženými vajíčky.

ˇ

Oblíbené jídlo šef-kuchařky..