menu planeta smaków 2011
DESCRIPTION
Menu Planeta Smaków 2011TRANSCRIPT
MENUjesień zima 2011/2012
PLANETA SMAKÓW
24 zł
28 zł
28 zł
35 zł
18 zł
24 zł
23 zł
19 zł
25 zł
17 zł
28 zł
Carpaccio z gęsi wędzonej w olchowym dymie skropione truflową oliwąGoose carpaccio smoked in alder tree drizzled with truffle olive
Tradycyjny tatar z polędwicy wołowej Traditional beef fillet tartar
Carpaccio z bresaoli z rucolą i parmezanem skropione oliwą extra vergin i sosem balsamicznymCarpaccio of Bresaola with fresh rucola and parmesan cheese, extra virgin oil and balsamico
PRZEKĄSKI GORĄCE / WARM APPETIZERS
Krewetki królewskie smażone w masełku czosnkowym Pan fried King prawns fried with garlic butter
Warzywa grillowane zapiekane z serem mozzarella z dodatkiem pesto i sosu balsamicznegoGrilled fresh vegetables and mozzarella cheese with touch of pesto and balsamico
Duszone borowiki w śmietanie z pietruszka w koszyku z ciasta francuskiego Stewed boletus with fresh cream in french puff pastry basket
SAŁATY / SALADS
Sałatka Vinaigrette z marynowaną gruszką, serem gorgonzola z pistacjami Vinaigrette salad with marinated pear, gorgonzola cheese and pistachios
Capresse Dosłońce:ser mozzarella, marynowane awokado, świeże pomidory z dresingiem truflowo bazyliowymCaprese DoslonceMozzarella cheese, marinated avocado and tomato drizzled with fresh truffle basil dressing
Sałatka z kaczką, suszonymi na słońcu pomidorami, oliwkami i kaparami w malinowym Vinaigrette Mixed salad with thin sliced duck breast, sun dried tomatoes , olives,capers and raspberry vinaigrette
Sałata grecka z serem feta z oliwkami w dwóch kolorach z sosem czosnkowym Greek salad with feta cheese, black and green olives served with garlic sauce
Sałatka z plasterkami grillowanej polędwicy, kaparami, pomidorami coctailowymi i dressingiem z octu jabłkowego z siekanymi kasztanamiFresh salad with grilled thin sliced beef, capers, cherry tomatoes and morons drizzled with apple dressing
PRZEKĄSKI ZIMNE / COLD APPETIZERS
Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.
25 zł
22 zł
23 zł
14 zł
15 zł
10 zł
11 zł
12 zł
12 zł
22 zł
39 zł
Colorate con pollo:Tagliatelle w sosie śmietankowym z kurczakiem, pieczarkami i parmezanem Colorate con polloChicken tagliatelle with chicken, mushrooms and creamy parmesan sauce
Spaghetti Milano: z pomidorami pelati, świeżą bazylią i czosnkiem Spaghetti Milano With pelati tomatoes fresh basil and garlic
Penne: z łososiem wędzonym, bazylią, czosnkiem w lekkim sosie śmietanowym Macaroni Penne with smoked salmon, basil, garlic light cream sauce
ZUPY / SOUPS
Zupa grzybowa z łazankamiMashroom soup with nudles
Królewski rosół z bażanta King pheasant bullion soup
Krem pomidorowy z dodatkiem bazylii Tomato soup with fresh basil
Barszczyk czerwony z uszkami grzybowymi Beetroot soup with mashroom ravioli
DANIA REGIONALNE / REGIONAL DISHES
Tradycyjny Żurek Racławicki Traditional Polish soup Żurek Raclawicki
Zupa Fitka- zupa jarzynowa z ziemniakamiFitka soup- regional al dish
Sznycel wieprzowy podany z zasmażanymi buraczkami i ziemniakami Pork schnitzel served with fried beets
Pieczone udko z kaczki z jabłkami i sosem żurawinowymStewed duck leg with Apples and cranberries
MAKARONY / PASTA
Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.
27 zł
39 zł
44 zł
45 zł
34 zł
47 zł
39 zł
29 zł
28 zł
36 zł
33 zł
MIĘSA / MEAT
Grillowania pierś z kurczaka z sałatką, kiełkami i ryżem szafranowym Grilled chicken breast with mixed salad, germs and saffron rice
Bitki z dzika na sosie grzybowym z ziemniakami i kapustą zasmażanąWild boar steak with mashroom sauce and fried cabbage
Stek z delikatnej wołowiny z masłem i musztardą Dijon z ręcznie ciętymi frytkami i grillowanymi pomidorami z parmezanemBeef fillet steak with Dijon mustard, handmade chips, grilled tomatoes and parmesan cheese
Stek księżnej Diany serwowany z zielonym groszkiem i ziemniakami zapiekanymi w rozmarynie i czosnkuBeef Steak of Diana served with green peas and garlic rosemary potatoes
Królik duszony w śmietanie z ziemniakami i warzywami gotowanymiStewed Rabbit with potatoes and vegetables
Kotleciki jagnięce w sosie rozmarynowym podawana z ziemniakami i grillowanym warzywami Pan fried Rack of Lamb with fresh rosemary sauce served with potatoes and vegetables
Tradycyjny Wienerschnitzel z sałatka ziemniaczaną i zasmażaną kapustąTraditional Wienerschnitzel with potato salad and cabbage
Eskalopki z indyka na sosie szpinakowym z puree ziemniaczanym i gotowaną kukurydząTurkey escallops with spinach sauce, potato puree and corn
RYBY / FISH
Pstrąg wędzony w hotelowej wędzarni z ziemniakami opiekanymi i mix sałatMarinated Trout grilled with herbs and garlic served with fresh vegetables salad
Sandacz soute - podany na grzybowym risotto,z sosem szalotkowym i smażonymi pomidorami cherry Pike perch fillet served on mushroom risotto with glazed onion sauce and fried cherry tomatoes
Filet z łososia najdelikatniej duszony z warzywami „en papillote’’Salmon fillet „en papillote’’ with vegetables
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.
14 zł
14 zł
14 zł
18 zł
14 zł
18 zł
18 zł
18 zł
18 zł
Tiramisu
Smażone lody na gorącym sosie malinowym Fried ice-cream with hot raspberries sauce
Sałatka owocowa z musem malinowym i bitą śmietaną Fruit salad with raspberry mousse and whipped cream
Puchar lodowy hotelowego cukiernikaChoice of ice cream
Carpaccio z ananasa skropione malibu z gałką sorbetu maracuja Pineapple Carpaccio drizzled with Malibu served with maracuya ice-cream
Tort czekoladowy z sosem malinowym Chocolate cake with raspberries sauce
Sernik z sosem czekoladowym Cheesecake with chocolate sauce
Naleśniki Suzette Creaps Suzette
Powiew lata-owoce zapiekane z żurawiną pod złocistą pierzynkąBreath of summer – sabayon fruits
DESERY / DESSERTS
Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.
