menu planeta smaków - wiosna

PLANETA SMAKÓW

MENU

2013wiosna lato

35 zł

22 zł

25 zł

17 zł

16 zł

15 zł

13 zł

15 zł

14 zł

14 zł

16 zł

21 zł

22 zł

24 zł

28 zł

PRZYSTAWKI / APPETIZERS

Krewetki w towarzystwie konfitury z czerwonej cebuli Shrimps with red onion jam

Carpaccio wołowe podane na Rukoli z kropelką oliwy truflowej, płatkami parmezanu i lekką nutką cytryny Beef Carpaccio served on rocket salad with a drop of truffle oil, parmesan flakes and light lemon note

Befsztyk tatarski z jajkiem przepiórczymSteak tartare with quail egg

Śledź z marynowaną cebulką i kieliszkiem śliwowicy Herring with pickled onion and a glass of plum vodka

Warzywa grillowanie oblane sosem z sera gorgonzola Grilled vegetables with gorgonzola sauce

ZUPY / SOUPS

Żurek „Racławicki” urozmaicony mięsem królika Żurek „Racławicki” served with rabbit meat and horseradish

Rosół Staropolski z domowej kury z ręcznie robionym makaronem Old Polish broth with home-made pasta

Zupa krem ze szpinaku z łezką kwaśnej śmietany i paluszkami grissiniCreamy spinach soup with a drop of sour cream and grissini sticks

Gęsty krem pomidorowy z mięsem z raków i dzikim czosnkiem Tomato cream with crayfish meat and wild garlic

Krem z czerwonego buraka z kawalkami wedzonego lososiaBeetroot cream with smoked salmon pieces

SAŁATY / SALADS

Sałatka Caprese „Dosłońce” z avocado i Pesto bazyliowym “Dosłońce” Caprese salad with avocado and basil pesto

Sałatka z kozim serem, truskawkami i speckiem w towarzystwie sosu balsamicznegoSalad with goat cheese, strawberries and speck with balsamic sauce

Sałatka Cesar Caesar salad

Sałatka z płatkami polędwicy, pomidorami suszonymi i orzechami nerkowcaSalad with slices of sirloin, dried tomatoes and cashew nuts

Sałatka z grillowanym łososiem, rucolą, pieczonymi pomidorkami i jajkiem z sosem ze szczypiorku Salad with grilled salmon, rocket salad, baked tomatoes, egg and chive sauce

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

49 zł

26 zł

35 zł

25 zł

31 zł

60 zł

38 zł

36 zł

67 zł

62 zł

26 zł

35 zł

24 zł


DANIA GŁÓWNE / MAIN DISHES

Połowa kaczki pieczona z majerankiem, serwowana z ciemnym sosem grzybowym, kluseczkami śląskimi i buraczkami Roasted half duck with marjoram, served with dark mushroom sauce, Silesian potato dumplings and beetroots

Pieczony filet z kukurydzianego kurczaka ze skórką, podany z ręcznie ciętymi złocistymi frytkami, kompozycją sałat i dipem Roasted corn chicken fillet with skin, served with hand-cut golden potato chips, salad mix and dip

Szynka wieprzowa pieczona w czosnku polana sosem, podana na puree marchewkowym, w towarzystwie kiszonej kapusty Roasted pork ham with garlic and sauce, served on carrot puree, with sauerkraut

Kotlet panierowany z kostką, z opiekanymi ziemniaczkami i młodą kapustą Chop with bone, coated with breadcrumbs, with baked potatoes and baby cabbage

Ragout z jagnięciny z kurkami w czarce z chleba razowegoLamb ragout with chanterelle mushrooms served in brown bread cup

STEKI / STEAKS

Polędwica wołowa 350 g. Beef tenderloin 350g.

Rostbef 250 g. Roast beef 250g.

Antrykot 200 g. Entrecôte steak 200g. 36 PLN

T-Bone 400 g.T-Bone 400g.

Stek księżnej Diany serwowany z zielonym groszkiem i ziemniakami zapiekanymi w rozmarynie i czosnku Diane Steak served with green peas and potatoes baked with rosemary and garlic

RYBY / FISH

Pstrąg z hotelowej wędzarni podany na ciepło z ziemniaczkami, sałatką i salsą pomidorową z orzeszkami pinii Home-smoked trout served hot with potatoes, salad and tomato salsa with pine nuts

Pieczony filet z łososia na sosie z trawy cytrynowej z risotto bazyliowymRoasted salmon fillet with lemon grass sauce and basil risotto

Śledź z grilla w aromacie ziół podany z sałatką z marynowaną cytryną Grilled herring in aromatic herbs served with pickled lemon salad

23 zł

25 zł

25 zł

25 zł

14 zł

28 zł

14 zł

7 zł

11 zł

11 zł

13 zł

8 zł

7 zł


MAKARONY / PASTA

Pappardelle w sosie pomidorowym z kurczakiem i bazyliąPappardelle in tomato sauce with chicken and basil

Garganelli z trzema rodzajami sera i orzechami Garganelli with three cheeses and nuts

Linguine z kaczką, cukinią i kaparami Linguine with duck, courgette and capers

Risotto z wędzonym łososiem i ricottąRisotto with smoked salmon and Ricotta

DANIA REGIONALNE / REGIONAL DISHES:

Racławicka zupa „fitka”Racławice vegetable soup – “fitka”

Sznycel mielony z ziemniaczkami puree i buraczkami zasmażanymiSchnitzel with potato puree and fried beetroots

Tradycyjny sernik z wiśniamiTraditional cheesecake with cherries

DODATKI / SIDE DISHES

Frytki, ryż Potato chips, rice

Frytki „Bartosza” - ręcznie cięte Frytki Hand-cut potato chips

Ziemniaczki opiekane Baked potatoes

Warzywa z grilla Grilled vegetables

Mix sałat vinaigrette Vinaigrette salad mix

Sosy: grzybowy, gorgonzolaSauces: mushroom, gorgonzola

14 zł

18 zł

14 zł

15 zł

13 zł

16 zł


DESERY / DESSERTS

Lody smażone z bitą śmietaną i owocami Fried ice cream with sweet cream and fruit

Puchar Lodowy Ice cream cup

a) Czekoladowa głębia Chocolate essence

b) Owocowa rozkosz Fruit delight

c) Kielich sorbetów Sorbet cup

d) Śmietankowy frykas Creamy delicacy

Owoce leśne zapiekane pod delikatną piankąForest fruit baked under delicate mousse

Tarta owocowa z kremem patissiere Fruit tart with Crème Pâtissière

Mus z melona z gałką lodź czekoladowychMelon mousse with a scoop of chocolate ice cream

Brownies Brownies

9 zł

9 zł

17 zł

10 zł

8 zł

9 zł

Zupka pomidorowa z kluseczkami Tomato soup with dumplings

Rosołek drobiowyChicken soup

Paluszki rybne Fish sticks

Kotlecik drobiowy z frytkami i surówką Chicken chop with potato chips and salad

Naleśniki z serem i owocamiPancakes with cheese and fruit

Pucharek lodówIce cream cup

KIDS MENUmenu dla dzieci

Dosłońce 5632-222 Racławice

pow. Miechów / k. KrakowaTel: + 48 12 378 [email protected]

Hotel DosłońceConference & SPA

menu planeta smaków - wiosna

Documents