menu tataki trasnocho

5
MENÚ

Upload: elvia-rojo

Post on 14-Mar-2016

227 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

Tataki Trasnocho es una nueva entrega de fusión culinaria entre comida japonesa, tailandesa y peruana. llena de sabores y texturas, nuevas al paladar exigente de caracas. Esta ubicado en : AV. Principal de las Mercedes, C.C.Paseo las Mercedes, Nivel Trasnocho al lado de sala TAC

TRANSCRIPT

Page 1: Menu Tataki Trasnocho

MENÚ

Page 2: Menu Tataki Trasnocho

CARPACCIOCarpaccio de Lomito Cebolla, tomate, queso parmesano, con mayonesa de albahaca.

Carpaccio de Salmón Cebolla, cebollín, clara de huevo, alcaparra, queso parmesano con mayonesa de wasabi.

Carpaccio de Pulpo

Binomio de Carpaccio Salmón y lomito.

Carpaccio Vegetariano Calabacín, palmito, champiñón, tomate y queso parmesano

ENSALADAS

Wakame (Algas marinas)

Idako (Pulpo Bebé)

Chuka Ika (Calamares)

Neptuno (Grande)

Neptuno (Pequeña)

Neptuno Especial

Primaveras Atún, langostino, wakame, lechuga, pulpo, kani, zanahoria en hilos blanqueados, piñones y salsa ponzu.

Kudamono Wakame, pepino, kani, mango, manzana, fresa, ajonjolí y salsa de anguila.

Chuka Ika Especial Chuca Ika con Neptuno, aguacate y fresa con salsa freezer.

Ensalada Kani Mixtura de lechuga, aguacate, cebollín, moriashi y aderezo balsámico.

Wakame Especial Algas marinas, salmón fresco, cangrejo y aderezo japonés.

Ensalada Queso de Cabra Lechugas mixtas, manzana roja, berro, tomate caramelizado con mayodeli y crunch de parmesano.

Ensalada Lomito Thai Lomito, lechugas mixtas, cebolla morada, tomate cherry, pepino, aderezo de la casa.

CEVICHE

Tataki Market Degustación (Alimeño, Ají amarillo, Tropical

Alimeño Pescado blanco, limón en leche de tigre.

Tropical Pescado blanco del día con frutas tropicales.

Ají Amarillo Pescado blanco, crema de ají amarillo y limón.

Mixto Pulpo, calamar, langostino y pescado.

TIRADITO Y TARTAR

Tiradito Ají amarillo Pescado blanco del día, crema de ají amarillo

Tiradito Atún

Tiradito Salmón

Tiradito Mixto

Tiradito Tataki Market Pulpo y pescado blanco del día

Tartar de Salmón

Tartar de Atún

SOPAS

Miso-Shiro Sopa a base de soya con tofu, wakame deshidratado y cebollín.

Suimono Sopa clara con langostino, wakame deshidratado y cebollín.

Kani Tamago Soup Sopa de cangrejo y huevo.

Yasaitame Ramen Sopa ramen con carne, pollo, cochino o pescado y vegetales.

ENTRADAS

Pizza Tataki Arroz crunch, salsa unagui, aguacate, salmón, masago, cebollín y salsa picante al gusto.

Atún Abrazado Atún abrazado de pimienta negra acompañado con chutney de piña y mayonesa de curry.

Maguro Tataki Atún sellado, salsa japonesa, jengibre y cebollín.

Croquetas de Salmón Acompañadas con salsa tártara.

Croquetas de Cangrejo Acompañadas con salsa tártara.

Croquetas Queso de Cabra Acompañadas con salsa freezer.

Ebi Frai Langostinos empanizados acompañados con salsa teriyaki.

Ika Frai Calamares empanizados en salsa teriyaki.

Ebi Thai Langostinos rebosados en coco con salsa freezer.

Shumai Saquitos de camarones al vapor en salsa garague y mostaza.

Gyosa Empanaditas de carne y vegetales fritas con salsa garague y mostaza.

Tori Tatsuta Pollo asiático en salsa tártara.

Edamame Vainitas de soya.

Salmón Tempura Salmón con queso crema y aguacate tempurizados.

Salmón Crunch Salmón con queso crema, cangrejo, empanizado en cereal de maíz con salsa curry y teriyaki.

Tatami Rasen Envuelto en repollo chino, salmón, aguacate, langostino, queso crema, topping de wakame, ikura y salsa mostaza.

Inari Set (Asían Crunch) Dedos de arroz envueltos en salmón ahumado, topping de nuez gratinado y un toque de kimuchi picante en base de salsa tártara.

Nasuahasami Age Berenjena rellena con crema de langostino.

Page 3: Menu Tataki Trasnocho

NIGIRIS-SUSHINigiris variados

Ikura (caviar de salmón)

Hosomaki variados

.SASHIMIAtún (7 pzas.)

Salmón (7 pzas.)

Atún y salmón (8 pzas.)

Atún, salmón, tilapiay mackarela (12 pzas.)

KUSHI (pinchos)Yakitori (Pechuga de pollo)

Kushiniku (Lomito)

Ebisugata (Langostino)

Kushi Sake (Salmón)

TEMPURATataki Market Langostino, cangrejo y vegetales tempurizados.

Kakiage Tempura de vegetales.

Ebi Tempura Tempura de langostinos.

Sakana Tempura Tempura de pescados.

EMPANIZADOS Y TEMPURIZADOSRoast Beef Lomito, esparrago, cebollín, queso crema, lechuga, envuelto en nori, empanizado, salsa curry y anguila.

Naruto Sin arroz envuelto en nori, salmón, atún, espárrago, cebollín, tilapia, empanizado, crema de salmón picante y salsa de anguila.

Unashitake Anguila, shitake, cebollín, berro tempurizados, queso crema y atún, topping de shitake en salsa de anguila y empanizado.

TEMAKI SPECIALESMurasakis Salmón, anguila, langostino, cebollín, kani, ikura en salsa tatami.

Special Chuca Ika, wakame, dinamita y salsa de anguila.

Unagui Anguila, cebollín, aguacate y queso crema.

Alaska Special Salmón, aguacate, wakame, queso crema e ikura.

Shangai Atún, wakame, manzana verde, kani, langostino y salsa dragón.

Tuna Hot Atún en salsa picante.

TEPPAN YAKI El teppan puede ser acompañado con pasta (soba), arroz (yakimeshi) o vegetales (yasai)

Pollo

Langostino

Lomito

Salmón

Mixto Langostino, pollo, lomito y yakimeshi.

Especial Salmón, langostino, calamary yakisoba.

DON BURIYakitoridon Pollo sobre arroz con salsa yakitori.

Yakiniku Don Lomito estilo teriyaki sobre arroz.

Katsudon Cochino y vegetales en salsa japonesa sobre arroz.

Tendon Langostinos y vegetales rebosados bañados en salsa teriyaki y salsa tendon.

COMIDA THAIArroz Thai con pollo y vegetales

Arroz Thai con lomito y vegetales

Arroz Thai mixto

Phad Thai Clásico plato tailandés preparado al wok a base de pastas de arroz y lomito con salsa de tamarindo.

Pollo al curry con arroz y vegetales

Lomito en salsa miso con arroz y vegetales

Salmón Samoi Filet de salmón, vegetales salteados, arroz blanco, aros de calamares rebosados y salsa Thai de la casa.

EXTRAS Yaki Meshi (arroz) | Yaki Soba (Pasta) | Wasabi | Yasai (vegetales) | Salsa dinamita | Salsa de jengibre | Bowl de arroz.

ROLLS TRADICIONALESRainbow Wakame, pepino, kani, aguacate, queso crema, topping de atún, salmón, tilapia, aguacate, con wakame, masago, makarela.

Mango Roll Salmón, anguila, mango, queso crema, topping de mango, fresa y salsa freezer.

Plátano Roll Salmón tempurizados, esparrago, cebollín, tilapia, queso crema, topping de plátano.

American Salmón, aguacate, queso crema, topping de aguacate y ikura.

Vegetariano Wakame, cebollín, aguacate, pepino, zanahoria, remolacha, lechuga y ajonjolí.

California Kani, aguacate, pepino, queso crema, masago, ajonjolí.

Ishikai Alga por fuera, salmón, queso crema, pepino, chuka ika, anguila.

Alaska Salmón, aguacate, queso crema y ajonjolí.

Maguro Atún, aguacate, cebollín y ajonjolí.

Latino California Piel de salmón crujiente, kani, pepino, aguacate, cebollín, masago, queso crema, salsa de anguila y ajonjolí.

Pacífico Anguila, salmón, pepino, cebollín, queso crema, salsa de anguila y ajonjolí.

Tuna Hot Atún picado en salsa picante.

Aleska Alga por fuera, salmón, kani, cebollín, salsa dinamita.

Emperador Sin arroz, salmón, atún, tilapia, kani, masago, salsa de anguila y tempurizado.

Salmón Skin Piel de salmón tostada, cebollín, queso crema y berros temporizado.

Page 4: Menu Tataki Trasnocho

ROLLS PREMIUMDirseys Anguila, kani empanizado, aguacate topping de anguila, aguacate pasta dinamita con salsa de anguila.

Fuji Special Langostino, kani, empanizado, vegetales tempurizados, topping de aguacate, langostino empanizado con salsa fuji y anguila

Alaska Special Salmón, aguacate, queso crema, topping de salmón, wakame y ikura.

Kansai Anguila, salmón, queso crema, cebollín,topping atún, kani y pasta dinamita.

Hilos de Papa Base de salsa tatami langostinos crunch, kani, anguila, masago, cebollín, queso crema, topping de aguacate, hilos de papa y salsa fuji y anguila.

Kamikase Anguila, salmón y kani crunch, queso crema, cebollín, topping de atún y chuka ika y salsa fuji.

4 Estaciones Atún, salmón, kani, topping salmon y atún, chuka ika, wakame, neptuno, y gratinado de anguila.

Zambumbia Sin arroz, tilapia, langostinos, anguila, atún, salmón, kani, queso crema, cebollín, masago, topping de wakame, ikura, chuka ika y masago.

Dinamita Special Pasta dinamita, manzana verde, topping de ikura y salsa de anguila.

Freezer Salmón, tilapia, langostinos, queso crema, cebollín, topping aguacate, fresa, pasta dinamita y salsa freezer.

Tataki Market Anguila, langostino, aguacate, kani, queso crema, masago, cebollín, topping de dinamita y salsa de anguila.

Tataki Tempura Salmón, aguacate, masago, queso crema, tempurizado.

Tataki Market Tempurizado Anguila, langostino, aguacate, kani, queso crema, masago, cebollín, topping de dinamita y salsa de anguila.

Dragón Anguila, salmón, kani, aguacate, langostino, queso crema, masago, cebollín, empanizado, topping de dinamita con salsa dragón y anguila.

Tropical Envuelto en plátano, langostino, salmón, kani, aguacate, queso crema, cebollín, masago, tempurizados, topping de dinamita con salsa de anguila.

Aniversario Atún, espárrago, vegetales con kani tempurizados, topping de aros de cebolla tempurizados, atún, aguacate y cebollín con salsa miso de la casa.

Chirashi Arroz de sushi con cortes de anguila, tilapia, salmón, atún, makarela, langostinos y kani.

Vulcano Special Atún, manzana verde, kani, wakame, topping de ajonjolí, gratinado de langostino y salsa de anguila.

Código Atún, salmón, anguila, cebollín, queso crema, topping de salmón, wakame, kani y salsa de mostaza.

Sakura Anguila, pepino, kani, tilapia, masago, cebollín, queso crema, topping de langostinos y salsa de anguila.

Kyuri Special Atún, salmón, langostinos kani, cebollín, envuelto en pepino, topping de makarela y salsa ponzu.

Hamanaco Anguila, cebollín, queso crema, queso crema, topping de salmón ahumado y salsa de anguila.

POSTRESBanana Crunch

Helado frito

Helado de té verde

Tortas variadas

Consulte nuestra selección de vinos del día, disponible para consumir por copa y por servicio

No cobramos el 10% de servicioEstimado cliente no aceptamos cheque

ROLLS ESPECIALESHawaian Kani, wakame, pepino, aguacate, mango, queso crema, topping de salmón, empanizado en coco rallado con chutney de piña.

Tentación Salmón, kani, empanizado, cebollín, masago, topping de plátano, queso tentación con salsa tatami y anguila.

Osaka Base de salsa dragón, cebollín, masago, queso crema, atún, espárrago, topping de atún brazado, hilos de arroz y chutney de piña.

Ebi Special Salmón, kani, aguacate,queso crema, cebollín, topping de crema de langostino crunch y anguila.

Disneyland Salmón, atún, cebollín wakame, topping aguacate, mango, wakame, crunch de plátano en salsa de mango y anguila.

Crazy Kani Langostino, anguila, tilapia, lechuga, aguacate, cebollín, masago con base de salsa curry y anguila.

Libertad Hoja de arroz, tilapia, atún, langostino, kani,salmón, lechuga, aguacate, topping de fresa, mango y salsa de mango.

Raikiri Anguila, kani, langostino, vegetales tempurizados, cebollín, queso crema, topping de salmón y crema de langostinos.

Nahomi Kani, langostino, tilapia, empanizado, queso crema, cebollín, topping de langostino y naranja con base de salsa fuji y freezer.

Tokio Pulpo, chuka ika, kani, tilapia, cebollín, queso crema, topping de aguacate con vieras en salsa picante.

Tatami Envuelto en repollo chino blanqueado, salmón, atún blanco, tilapia, langostino, aguacate, topping de crema chuka ika, wakame, masago y salsa tatami.

Hokkaido Atún, salmón, langostino, queso crema, cebollín, topping de atún blanco y crema de shitake (hongos).

Ishiban Salmón, atún, kani, cebollín, masago, queso crema, ajonjolí con topping de masago.

Ishiban Especial Salmón, atún y kani tempurizados, queso crema, cebollín, masago, topping de crema de chuka ika, wakame, masago y salsa tatami.

Sex On The Beah Alga por fuera, salmón, anguila, kani, cebollín y masago.

Page 5: Menu Tataki Trasnocho