menus lekue

Upload: aida-sans-cinca

Post on 04-Apr-2018

303 views

Category:

Documents


9 download

TRANSCRIPT

  • 7/30/2019 menus lekue

    1/4

    MENS LEKUsaludables

    Instrucciones

    1. En un bol barreja tots els ingredients, excepte la poma, amb lajuda delbatedor.2. Talla la poma a daus i incorpora-la a la massa suaument amb una esptula.3. introdueix la massa de lEstoig de vapor. Tancal i deoxal coure al microonesdos minuts i mig a potncia mxima (800W).4. Comprova que el pasts est a punt punxant la massa amb un escuradents: sisurt net s que ja ho est; si surt no surt net deixal ms estona.5. Desenmotlla la massa, empolvora amb una mica de sucre glac i ja pots servirel plat.

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    Farina 40 gram(s) 0 gram(s)

    Oli doliva 40 ml 0 mlSucre 50 gram(s) 0 gram(s)

    llevat en pols 1/2 Culleradeta 0 Culleradeta

    ous 2 unitats 0 unitats

    Poma 1 pea 0 pea

    Sucre glac 0 0

    Rac ione s/ rece ta 1 P repa ra r par a

    Ingrediente antidad Ca

    ntidad total

    Tagliatelle fresques 80 gram(s) 0 gram(s)

    Closses 100 gram(s) 0 gram(s)aigua 100 ml 0 ml

    vi blanc 10 ml 0 ml

    all picat 1 gra 0 gra

    julivert 1 cullerada(es)

    Sal i pebreorenga

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 0

    Ingrediente Cantidad Ca ntidad total

    Macarrons ploma 50 gram(s) 0 gram(s)

    Salm fresc 100 gram(s) 0 gram(s) AIgua 200 ml 0 ml

    Cullerada doliva 1 cullerada(es) 0 cullerada(es)

    Mantega 1 cullerada(es) 0 cullerada(es)

    Anet fresc picat

    Sal i pebre

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 0

    Instrucciones

    1. Introdueix tots els ingredients a lestoig de vapor. Tancal i deixal coure almicroones 4 minuts a potncia mxima (800W).2. Amaneix amb una mica doli doliva.

    Instrucciones

    1. Introdueix els macarrons, amb la sal, el pebre, loli i laigua, a lestoig deVapor. tancal i posal a coure al microones 10 minuts a potncia mxima (800W)2. Talla el salm a daus i incorporals a lestoig amb lanet picat. Reparteix lamantega pel damunt i tanca el recipient.3. Posal altra vegada a coure al microones 1 minut ms i ja el tindrs a punt deservir.

    Pasts de poma Tagliatelle fresques a lestil mariner Pasta amb salm i anet

  • 7/30/2019 menus lekue

    2/4

    MENS LEKUsaludables

    Instrucciones

    1. Introdueix els macarrons, laigua, la sal i el pebre a lEstoig de Vapor. Tancal ifes-lo coure al microones 10 minuts a potncia mxima (800 W)2. Treu lestoig del microones i incorpora-hi el pesto. Reparteix una mica deparmes ratllat per sobre.

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    macarrons 50 gram(s) 50 gram(s)

    Aigua 250 ml 250 ml

    Salsa pesto

    Formatge parmesano

    Sal i pebre

    Rac ione s/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    Arrs 55 gram(s) 55 gram(s)

    Pollastre 60 gram(s) 60 gram(s)

    aigua 150 ml 150 ml

    Bolets deshidratats 3 gram(s) 3 gram(s)

    Oli doliva 3 cullerada(es) 3 cullerada(es)

    Alfbrega fresca 3 fulles 3 fulles

    Formatge parmesano 1 culleradeta 1 culleradeta

    Sal i pebre

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad total Arrs Thai 1 tassa 1 tassa

    Aigua 5 tasses 5 tasses

    Cues de llangost pelades

    6 unitats 6 unitats

    Caldo de peix 1 Pastilla 1 Pastilla

    Oli doliva 1 cullerada(es) 1 cullerada(es)

    Esprrges de marge 4 unitats 4 unitats All 1 gra 1 gra

    Llor 1 fulla 1 fulla

    Bitxo 1 1 0

    Sal i pebre

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1Instrucciones

    1. Introdueix els macarrons, amb la sal, el pebre, loli i laigua, a lestoig deVapor.2. Tancal i posal a coure al microones 10 minuts a potncia mxima (800W)3. Treu lestoig del microones i amaneix el contingut amb una mica doli dolivaamb l

    Instrucciones

    1. Talla els esprregs en lmines per deixa-li la punta sencera.2. Introdueix tots els ingredients a lestoig de Vapor. tancal i posal a coure almicroones 10 minuts a potncia mxima (800W)3. Treu lestoig del microones i deixal reposar 2 minuts.

    Macarrons amb pesto Risotto de pollastre i bolets amb oli dalfbrega Arrs amb esprregs i llangostins

  • 7/30/2019 menus lekue

    3/4

    MENS LEKUsaludables

    Instrucciones

    1. Introdueix els xampinyons, laigua i loli doliva a lEstoig de Vapor isalpebrals. Tancal i fes-lo coure al microones 10 minuts a potncia mxima(800 W)2. Bat lou amb la llet i una mica de sal i pebre. Treu lestoig de vapor delmicroones i incorpora-hi lou batut.3. Tapal i fes-lo coure 30 segons ms. Treu lestoig i remou una mica la barreja.

    Tancal i deixal coure 30 segons ms. Serveix el plat amb unes torrades com acomplement.

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    Xampinyons picatsgrossos 100 gram(s) 100 gram(s)

    Aigua 100 ml 100 ml

    Oli doliva 1 cullerada(es) 1 cullerada(es)

    Ou 1 unitat 1 unitat

    llet 20 ml 20 ml

    Sal i pebre

    Rac ione s/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    Pastanaga 60 gram(s) 60 gram(s)Carbass 60 gram(s) 60 gram(s)

    All 1 gra 1 gra

    Aigua 60 ml 60 mlOli doliva 1 cullerada(es) 1 cullerada(es)

    Llobarro 100 gram(s) 100 gram(s)

    Vinagre 1 cullerada(es) 1 cullerada(es)

    Coriandre fresc picat

    Sal i pebre

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad total

    Albergnia petita 1 unitat(s) 1 unitat(s)Patata mitjana 1 unitat(s) 1 unitat(s)

    Carbass 1/2 unitat(s) 1/2 unitat(s)

    Tomquet trituratnatural

    200 gram(s) 200 gram(s)

    Sucre 1 culleradeta(es) 1 culleradeta(es)

    Formatge ratllat 4 unitats 4 unitats

    Sal i pebre

    Orenga

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Instrucciones

    1. Posa la pastanaga, el carbass, lall, laigua, loli, la sal i el pebre a lestoig deVapor. Posal a coure al microones 10 minuts a potncia mxima (800 W).2. Salpebra el llobarro i posal a lestoig juntament amb el vinagre. Tanca elrecipient i deixal coure 3 minuts ms.3. Amaneix-ho amb el coriandre picat i unes gotetes doli doliva.

    Instrucciones

    1. Talla les verdures en lmines no gaire fines i salpebra-les. Afegeix el sucre altomquet triturat i barreja-ho b.2. Ves posant capes de verdures a lestoig de vapor alternant lalbergnia, lapatata i el carbass. Cobreix-ho amb el tomquet triturat i el formatge ratllat i

    repeteix loperaci. Escampa-hi una mica d orenga i tanca lestoig. Fes-ho coure15 minuts a potncia mxima (800W)3. Comprova que est ben cuit, rectifica de sal i serveix.

    Remenat de xampinyons amb torrades Llobarro amb carbass i pastanaga Timbal de verdures

  • 7/30/2019 menus lekue

    4/4

    MENS LEKUsaludables

    Instrucciones

    1. Neteja els esprregs i pelals amb molt de compte. Reserva les pells.2. Posa laigua amb la sal i les pells al fons de lestoig de vapor, damunt coloca-hi els esprregs. Introdueix lestoig al microones durant 3 minuts a 500 W.3. Per fer la crema de formatges (fondue) colloca tots els ingredients a lestoigde vapor i introdueix-lo al microones durant 2 minuts a 500 W. Obra lestoig,mescla-ho b i torna a tancar-lo i corel 1 minut ms.

    Ingrediente antidad Ca ntidad totalEsprregs verdstendres

    6 unitat(s) 6 unitat(s)

    Aigua 40 ml 40 ml

    Sal i pebre 1 cullerada(es) 1 cullerada(es)

    Crema de formatges

    Formatge emmentak 60 gram(s) 60 gram(s)

    Formatge manxeg 30 gram(s) 30 gram(s)

    Fomatge blau 20 gram(s) 20 gram(s)

    Vi blanc 20 ml 20 ml

    Aigua 10 ml 10 mlMaicena 4 gram(s) 4 gram(s)

    Rac ione s/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad totalPatata 60 gram(s) 60 gram(s)

    Carbass 40 gram(s) 40 gram(s)Ceba picada 20 gram(s) 20 gram(s)

    Oli doliva 2 cullerada(es) 2 cullerada(es)

    Ou 2 unitat(s) 2 unitat(s)

    Sal i pebre

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Ingrediente antidad Ca ntidad totalGambes senceres 10 unitat(s) 10 unitat(s)

    Alls a lmines 2 gra(ns) 2 gra(ns)

    Guindilla 1 unitat(s) 1 unitat(s)Oli dolivs 30 ml 30 ml

    Cebollino picat

    Sal

    Rac iones/ rece ta 1 P repa ra r par a 1

    Instrucciones

    1. Talla la patata i el carbass a daus d1 cm. Clloca les verdures, juntamentamb la ceba i loli doliva a lestoig de vapor, mentre vas mesclant, afegir-hi la sali el pebre.Tanca lestoig i introdueix-lo al microones durant 4 minuts i 30 segonsa 500 W. Obral i comprova lestat de cocci, si fa falta deixal coure 1 minutms. Deixal reposar sense obrir lestoig durant 2 minuts.2. Bat els ous i incorporals a la verdura cuita mesclant-ho b. Tanca lestoig ideixal coure 2 minuts a 500 W.

    Instrucciones

    1. Pela les gambes i, amb lajuda dun escuradents, elimina lintest (filamentnegre) que tenen a lesquena. Reserva-les2. Posa els caps a lestoig de vapor, a lestoig de vapor. Tancal i fes-ho coure 1minut a 500 W. Obra lestoig i pressiona els caps per extreure tot el suc, passa-ho per un colador fi i rserva-ho a part.3. Introdueix loli doliva, les gambes pelades, lall tallat, la guindilla i el suc delscaps a lestoig de vapor. Salpebra-ho al teu gust. Tanca lestoig i fes-ho couredurant 1 minut a 500 W. Deixa-ho reposar 2 minuts sense obrir.4. En el moment de servir, afeixeix el cebollino picat.

    Esprregs verds amb crema de formatges Trita de patates i carbass Gambes al ajillo