mesin-mesin pasca panen - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · klasifikasi produk hasil pertanian ......
TRANSCRIPT
![Page 1: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/1.jpg)
MESIN-MESIN PASCA PANEN
![Page 2: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/2.jpg)
Klasifikasi Produk Hasil Pertanian
Tanaman
Tanaman Pangan :
Padi dan palawija
Tanaman hortikultura
Buah-buahan, sayur-sayuran dan tanaman hias
Tanaman obat dan rempah
Tanaman obat dan rempah-rempah
Tanaman industri
Industri pangan dan industri non-pangan
Ternak
Ikan
![Page 3: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/4.jpg)
Karakteristik Umum Produk Hasil Pertanian
Voluminous and bulky Perlu ruang dan biaya penyimpanan yang relatif besar Biaya pengangkutan mahal Harga produk relatif sangat kecil dibandingkan dengan
volumenya Biaya total pemasarannya sering kali jauh lebih besar
secara proporsional dibandingkan dengan biaya produksinya
Penawaran produknya relatif kecil Secara perorangan petani pada umumnya merupakan
suplier kecil yang tidak memiliki posisi tawar dalam menentukan harga.
Penetapan harga umumnya dikuasai oleh pelaku pasar lain
![Page 5: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/5.jpg)
Mudah rusak/ perishable Produk hasil pertanian dikenal tidak tahan lama
dan sangat mudah rusak.
Sebab
Rendahnya kualitas penanganan pasca panen
Kandungan air yang relatif tinggi
Faktor-faktor lain yang lekat dengan karakteristik biologis dan fisiologis produk agronomi itu sendiri.
Ketidakseragaman Kualitas produk cenderung tidak seragam
(ukuran, kematangan, dll)
![Page 6: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/6.jpg)
Ketergantungan pada alam
Seluruh aspek alamiah memberikan pengaruh yang signifikan terhadap produk hasil pertanian
Produk tertentu hanya dapat ditanam pada kondisi alam tertentu dan dipanen hanya di musim-musim tertentu.
Perubahan kondisi alam di luar kecenderungan alamiahnya akan berakibat pada kegagalan panen
Produksi terpusat di daerah tertentu distribusi
![Page 7: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/7.jpg)
Bersifat musiman
Ketersediaan produk hasil pertanian bersifat
musiman
Saat panen produk tersedia di pasar dalam
jumlah melimpah sebaliknya sebelum dan
sesudah saat panen terjadi kelangkaan pasokan
di pasar
Menciptakan struktur harga pasar yang tidak
menguntungkan bagi produk hasil pertanian
Hukum permintaan dan penawaran (harga
turun bila terjadi kelebihan pasokan dan harga
naik bila terjadi kekurangan pasokan produk di
pasaran).
![Page 8: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/8.jpg)
Memiliki banyak produk substitusi
Produk hasil pertanian bersifat substitusi satu
sama lain.
Kebutuhan akan satu jenis produk hasil
pertanian jika tidak tersedia maka dapat
digantikan dengan jenis produk agronomi
yang lain
Produk hasil pertanian baik sebagai produk
yang langsung dikonsumsi maupun sebagai
input produksi
![Page 9: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/9.jpg)
Unit Pengolahan
Central Processing Unit
Pencucian Pre cooling/
Penyimpanan
Sortasi Pengepakan
Pemanenan Distribusi
![Page 10: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/10.jpg)
Panen produk hortikultura
Pemilihan (sorting)
Pemisahan (sizing)
Pemilihan mutu (grading)
Pengemasan
Pencucian
Pre-cooling
Penyimpanan dingin
Pengangkutan
Pemasaran
![Page 11: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/11.jpg)
PEMBERSIHAN, SORTASI DAN PEMUTUAN
PENGERTIAN
Pembersihan = Pengambilan benda asing atau benda yg
tidak sama dari produk
Sortasi = Pemisahan produk yg telah dibersihkan ke
dlm berbagai tingkat golongan berdasarkan
ukuran, bentuk, densitas, tekstur dan warna
Pemisahan = Pemisahan produk berdasarkan nilai
komersial dan penggunaanya tergantung
lebih banyak faktor lagi dari pada sifat fisik
Nilai komersial suatu produk
merupakan fungsi dari faktor mutu
![Page 12: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/12.jpg)
Tujuan Pengolahan = Menangani dan memanipulasi suatu
produk shg diperoleh nilai tambah/keuntungan
dibandingkan dg mutu dan nilai dari bahan asal
Beberapa metoda untuk menaikkan, mempertahankan
dan merubahan mutu suatu produk:
1. Mengontrol kondisi penyimpanan:
- suhu
- kelembaban
- waktu penyimpanan
2. Membunuh/menghilangkan organisme perusak
- fumigasi
- refrigerasi
- pemanasan
3. Meningkatkan sifat fisik produk, dg:
- merubah & atau mempertahankan kadar air
- mengambil benda asing dan benda tak sejenis
- melakukan pengelompokan/sortasi
![Page 13: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/13.jpg)
I. Pencucian (washing)
Operasi pembersihan dg media fluida
Biasa diterapkan untuk sayuran, buah-buahan, kacang-
kacangan dan umbi-umbian.
Ada 2 tipe: Kontinyu dan Batch
Metode merupakan operasi dari satu atau kombinasi dari:
1. Perendaman
2. Penyemprotan
3. Drum berputar
4. Sikat berputar
5. Pencuci bergetar
![Page 14: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/14.jpg)
1. Perendaman
•Media: air atau fluida lain
•Kondisi: fluida diam atau mengalir
•Efektif bila kotoran hanya sedikit dan mudah lepas
dari permukaan bahan
•Biasanya sebagai pembersihan pendahuluan
Dry dumping of lemon Water dumping of apples
![Page 15: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/15.jpg)
2. Penyemprotan dengan air
•Bisa diterapkan untuk berbagai produk
•Amat efektif baik untuk kotoran kering atau basah
•Bisa diterapkan langsung pada produk atau
didalam rendaman
![Page 16: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/16.jpg)
•Secara komersial banyak
digunakan karena:
simple, kapasitas besar, hasil
bagus dan tidak mudah rusak
•Bisa menggunakan air yg diam
(direndam)/penyemprotan atau
kombinasinya
•Derajat kebersihan produk
tergantung:
Kecepaatan putaran, bentuk
permukaan geser/dalam dari
drum dan lama pencucian
•Biasanya dilengkapi bentuk ulir
dalam silinder untuk
mengeluarkan produk
3. Drum berputar
Rotary washer
![Page 17: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/17.jpg)
Parts Conveyor and Rotary Washer
![Page 18: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/18.jpg)
4. Pencuci dg sikat
•Sikat yg diputar biasanya lebih efektif untuk mencuci
kotoran dlm bentuk pasir atau tanah liat dan
endapan kimia
•Sikat biasanya terbuat dari serat, karet, spon atau
bahan lain yg mudah diganti.
Roller with brush cleaning machine
![Page 19: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/19.jpg)
Brushing and hand removal of damaged fruits
![Page 20: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/20.jpg)
Bekerja berdasarkan prinsip getaran melepaskan
kotoran
Konstruksi lebih kuat & rumit, harga mahal, tapi
sangat baik kotoran yg susah dibersihkan dg
metode lain
Tidak cocok untuk bahan yg lunak
Biasanya dilengkapi jg dg saringan, shg juga
merupakan sortasi awal
Biasanya juga digunakan ditergen & air hangat
pencucian lebih efektif
* Beberapa bahan kimia & minyak juga biasa digunakan
tambahan bahan pencuci
5. Pencuci Getar
![Page 21: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/22.jpg)
II. SORTASI
Parameter sortasi: warna, kerusakan dan ukuran
Warna dan kerusakan masih dilakukan dg manual, tapi
secara otomatis dg kamera mampu mendeteksi
Sifat umum buah-buahan dan sayuran: Lunak dan mudah
rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik
1. Saringan
Bahan saringan dari tembaga, ss, atau bahan lain yg
tidak bereaksi dg bahan
Kontrol terhadap getaran penting untuk menghindari
kerusakan buah-buahan
![Page 23: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/23.jpg)
2. Sabuk Pembagi (diverging belt)
Prinsip : menggunakan 2 sabuk dimana bahan
dilewatkan diantaranya
Makin lama jarak antara kedua sabuk makin
membesar buah berukuran kecil akan jatuh
lebih dulu.
![Page 24: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/24.jpg)
3. Roller Sorters (pensortir berbentuk roller)
Cepat, akurat dan tidak menyebabkan kerusakan
pada produk .
Setiap roller berputar berlawanan arah dg ukuran
semakin membesar
![Page 25: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/25.jpg)
Mesin Roller Sorter
![Page 26: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/26.jpg)
4. Pemisah berdasarkan berat
Akurat dengan kecepatan sedang dan aman (tidak
menimbulkan kerusakan bahan)
Bahan yang disortasi bisa sangat bervariasi ukuran dan
bentuknya
![Page 27: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/27.jpg)
Sizing and Grading
Study Kasus Jeruk Sunkist di USA
III. Sizing and Grading
![Page 28: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/28.jpg)
The bins are dumped onto a conveyor belt where
the leaves, dirt, and branches fall through
prior to the fruit going to the first size grader.
![Page 29: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/29.jpg)
Grading for size prior to washing.
![Page 30: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/30.jpg)
Equipment used in washing, drying, and waxing.
![Page 31: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/31.jpg)
Fruit on the conveyer as it comes out of the washer
and waxer on its way to be stamped and graded for
size.
![Page 32: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/32.jpg)
The packing house showing conveyer belts
and inspection stations where poor fruit is
sorted out of the lot before processing.
![Page 33: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/33.jpg)
The printing machine which stamps “Sunkist”
on each fruit as it passes under the rollers.
![Page 34: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/34.jpg)
Fruit on the conveyer after it has been through the
printer.
![Page 35: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/35.jpg)
Sizing berdasarkan diameter
![Page 36: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/36.jpg)
Sizing equipment with its series of rollers
spaced at increasing intervals so that the fruit
falls through in progressively increasing sizes.
![Page 37: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/37.jpg)
Sorting area where the fruit that does not
meet marketable standards is rejected.
![Page 38: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/38.jpg)
Static quality grading system.
Dynamic quality grading system
![Page 39: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/39.jpg)
All rejected fruit is sent to another plant
for processing into citrus by-products.
![Page 40: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/40.jpg)
Rejected fruit being hauled to another plant where
juice, concentrate, pectin, and oil will be
manufactured.
![Page 41: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/41.jpg)
Flat cardboard is formed into
cartons ready to receive the fruit.
![Page 42: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/42.jpg)
Looking down a line of
workers hand
packing fruit in
cartons.
Pay for this work is on
a per box basis.
![Page 43: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/43.jpg)
Looking down on a new
automatic place-pack
Sunkist packing
machine.
A series of suction cups
pick up a complete
layer of fruit at one
time and places that
layer in a carton.
![Page 44: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/44.jpg)
Automatic packing machine showing suction cups
on the left just after they have picked up a layer of
fruit.
![Page 45: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/45.jpg)
Automatic packing machine with the suction
cups holding a layer of oranges over the metal
collar that holds the carton being packed with
fruit.
![Page 46: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/46.jpg)
A packed carton on the conveyer
on its way to be closed and sealed.
![Page 47: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/47.jpg)
A machine that automatically stacks a
predetermined number of cartons of fruit on a pallet.
![Page 48: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/48.jpg)
Cartons of oranges being held in a refrigeration
room awaiting shipment to eastern markets.
![Page 49: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/49.jpg)
Different packaging containers for
fruits and vegetables.
![Page 50: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/50.jpg)
Weak containers or inadequate
stacking patterns may collapse
producing compression damages
Overfilling containers is the main
reason for compression damages.
![Page 51: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: MESIN-MESIN PASCA PANEN - yusronsugiarto.lecture.ub.ac.id · Klasifikasi Produk Hasil Pertanian ... rusak karena geseran & tekanan penanganan yang baik 1. Saringan Bahan saringan](https://reader031.vdocuments.net/reader031/viewer/2022012403/5c85532e09d3f289588bd5b4/html5/thumbnails/52.jpg)
Consumer packaging