Mesin Pemarut dan

Pemeras Kelapa menjadi

Santan

Di Susun Oleh :1. Wahyono Basuki (111.33.1021)2. Widyan Nawaf Wahid (111.33.1025)3. Dian Isdiana (111.33.1034)4. Jelian Permata (111.33.1039)5. M. Fatkhul Amin (111.33.1044)

NEXT

NEXT

Latar Belakang

Di Indonesia jumlah pohon kelapa hampir bisa ditemui di

setiap pulau, karena jumlahnya yang banyak, maka perlu

di manfaatkan dan diolah, berikut beberapa manfaatnya :

1. Batang tubuh (Glugu) bisa dimanfaatkan untuk bahan

kayu di bangunan.

2. Daunnya (janur) bisa dimanfaatkan untuk kerajinan dan

bungkus ketupat.

3. Buah (kelapa) bisa dimakan dan diminum, selain itu

juga bisa diolah menjadi santan yang digunakan untuk

bahan makanan. N E X T

B A C K NEXT

Pembahasan kali ini lebih dibahas tentang pengolahan kelapa

menjadi santan. Salah satu kendala pengolahan kelapa adalah

teknologi pengolahan yang masih kurang. Banyak ibu rumah

tangga maupun pengusaha masakan masih menggunakan

cara tradisional, Untuk mengolah kelapa secara tradisional

tersebut pada dasarnya menggunakan dua tahapan yaitu :

1. Kelapa diparut menjadi parutan kelapa.

2. Diperas parutan kelapanya menjadi santan.

Namun cara ini kurang efektif untuk pengolahan kelapa yang

banyak, karena membutuhkan waktu dan tenaga yang lebih.

N E X T

Selanjutnya mari kita lihat mengapa mesin pemarut kelapa menjadi santan???

NEXT

Mengapa Mesin Pemarut Kelapa

Mengapa Mesin Pemeras Santan

SELECT

SELECT

N E X T

Mesin Pemarut dan Pemeras kelapa Menjadi Santan

Bentuk

Komponen

Cara kerja

Analisis

Mengapa Mesin Pemarut Kelapa ???

Seperti yang sudah di bahas di atas, pengolahan kelapa

dengan dua tahapan yaitu Diparut dan Diperas.

Dulunya tahapan tersebut masih menggunakan cara

manual dengan alat pemarut kelapa, lalu di peras.

Namun untuk kebutuhan santan yang banyak, kurang

efisien jika masih menggunakan cara manual tersebut

karena sangat memakan waktu dan tenaga, untuk

itulah di buatlah alat/mesin pemarut Kelapa.

N E X T

Pada mesin ini belum langsung menjadi santan,

pada mesin pemarut ini kelapa hanya diparut

menjadi parutan kelapa. Untuk menjadi santan

harus diperas sendiri, namun ini sudah cukup

efektif untuk kebutuhan yang banyak.

BACK

Mengapa mesin pemeras kelapa ???

Sebenarnya menggunakan mesin pemarut kelapa

untuk kebutuhan yang banyak sudah cukup

efektif menghemat waktu dan tenaga, namun

untuk lebih menghemat lagi maka diperlukan

mesin pemeras santan.

Namun kebanyakan yang sudah ada hanya mesin

pemarut kelapa, untuk itu bisa dikembangkan

lagi gabungan antara mesin pemarut kelapa dan

mesin pemeras santan. BACK

Bentuk Mesin Pemarut dan Pemeras Kelapa Menjadi Santan

B A C K

Komponen Mesin Pemarut dan Pemeras Kelapa Menjadi Santan

1. Screw 11. Roda2. Saringan 12. Rangka3. Corong masuk 13. Bearing4. Balancer 14. Mur pengunci5. Kopling 15. Bearing6. Speed Reducer 16.Pipa penyetel ulir luar

7. Motor Listrik 17. Roda gigi screw8. Corong santan 18. Roda gigi penekan9. Bearing 19. Komponen penekan10. V belt 20. Silinder pemarut21. Poros pemegang Potongan A-A, Komponen

penyetel jarak clearence (tempat keluarnya ampas).

B A C K

Cara kerja Mesin Pemarut dan Pemeras Kelapa Menjadi Santan

Cara kerja :o Ketika Mesin dihidupkan, motor listrik akan

berputar memutar pulley dan belt yang menghubungkan antara komponen pemarut dan pemeras.

o Ketika kelapa dimasukkan ke corong masuk, maka kelapa akan diparut oleh komponen pemarut, lau masuk ke komponen pemeras screw.

o Setelah kelapa selesai diparut, masukkan air secukupnya untuk mendapatkan santan.

o Pada saat air dimasukkan parutan kelapa diperas oleh komponen pemeras, sehingga menjadi santan dan ampas parutan keluar melalui komponen clearance.

B A C K

AnalisisDalam proses perancangan mesin ini beberapa parameter yang di inginkan yaitu kapasitas santan yang diinginkan, keseimbangan kecepatan turun hasil parutan dengan hantaran silinder screw, dan jarak celah keluar ampas yang diinginkan sesuai dengan kapasitas maksimal. Untuk mendapatkan parameter tersebut terlebih dahulu perhitungan yang dilakukan terhadap ukuran dan gaya-gaya yang terjadi pada mesin harus dilakukan secara berulang-ulang dengan menukar ukuran ukuran komponen yang bervariasi. Perhitungan mesin dimulai dari perencanaan daya mesin, yaitu daya pemarut dan daya pemeras.

NEXT

Untuk mendapatkan daya pemeras terlebih dahulu harus diketahui ukuran screw dan kapasitas pemeras, dan daya pemarut terlebih dahulu harus diketahui diameter poros dan jumlah gigi pisau pemarut serta tegangan geser rata-rata pisau pemotong, dan kemudian dari perhitungan ini didapatkan daya motor. Kemudian dilakukan perhitungan terhadap poros screw, poros pemarut, puly, sabuk, pasak, dan bantalan. Pengujian mesin pemeras santan yang telah dirancang bangun dilakukan untuk mengidentifikasi kondisi optimum.

BACK