METABOLISME PROTEINDisajikan sebagai Bahan Kuliah Biokimia bagi Mahasiswa D III KeperawatanPenyusun:Heldi Candra, S.Farm., AptADDRESS:Perum Mekar Sari Blok D No.!el. "i#an $ama !e%. Sekupan&, !ota BatamHandp'one: ()*+**()),)-().)(),,,-()/++,).(, Bla%k#erry : /+0D*ED+-10+.A(./Email: %andra(1112ya'oo.%om 3e#site: 'ttp:44333.'eldi%andra.%om S5S6A$ MED6AFa%e#ook: Heldi Candra, Fans Pa&e: Heldi Candra7e%'at: %andra(111, line: %andra(111, t3itter: %andra(111REFERENS6:Harper, Rodwell, Mayes, 1977, Review of Physiological ChemistryColby, 1992, Ringasan !ioimia Harper, "lih !ahasa# "d$i %harma, &aarta, '(C)irahadi*s*mah, 19+,, Metabolisme 'nergi, -arbohidrat dan .ipid, !and*ng, /0!Har$asasmita, 1991, /htisar !ioimia dasar !, &aarta, 2-3/0oha, 2441, !ioimia, Metabolisme !iomole*l, !and*ng, "lfabetaPoed$iadi, 5*priyanti, 2447, %asr6dasar !ioimia, !and*ng, 3/ PressPROTEIN TUBUH6 7 8at padat t*b*h terdiri dari protein 9otot, en8im, protein plasma, antibodi,hormon:6 Protein mer*paan rangaian asam amino dengan iatan peptide6 !anya protein terdiri iatan omple dengan ;bril protein ;brosa6 Macamprotein;brosa# olagen9tendon, artilago, t*lang:< elastin9arteri: 144 asam amino6 "ntara asam amino saling beriatan dengan iatan peptide6 (lioprotein# gab*ngan gl*ose dengan protein6 .ipoprotein# gab*ngan lipid dan proteinASAM AMINO6 "sam amino dibedaan# asam amino esensial dan asam amino non esensial6 "sam amino esensial# 02.2? H"M/2 9treonin, triptofan, lisin, le*sin, valin histidin, arginin, metionin, isole*sin, fenilalanin:6 "sam amino non esensial# 5"(" 5"0(" 9serin, alanin, glisin, asparadin sistein, asam aspartat, tirosin, gl*tamin, asam gl*tamat:TRANSPORT PROTEIN6 Protein diabsorpsi di *s*s hal*s dalam bent* asam amino mas* darah6 %alam darah asam amino disebar esel*r*h sel *nt* disimpan6 %idalam sel asam amino disimpan dalam bent* protein 9dengan mengg*naan en8im:6 Hati mer*paan $aringan *tama *nt* menyimpan dan mengolah proteinPENGGUNAAN PROTEIN UNTUK ENERGI6 &ia $*mlah protein ter*s meningatprotein sel dipecah $adi asam amino*nt* di$adian energi ata* disimpan dalam bent* lema6 Pemecahan protein $adi asam amino ter$adi di hati dengan proses# deaminasiata* transaminasi6 %eaminasi# proses pemb*angan g*g*s amino dari asam amino6 0ransaminasi# proses per*bahan asam amino men$adi asam etoPEMECAHAN PROTEIN1. Transaminasi:alanin @ alfa6etogl*tarat pir*vat @ gl*tamat2. Diaminasi:asam amino @ A"%@ asam eto @ AHBAHB mer*paan rac*n bagi t*b*h, tetapi tida dapat dib*ang oleh gin$alhar*s di*bah dah*l* $adi *rea 9di hati: agar dapat dib*ang oleh gin$alEKSKRESI NH36 AHB tida dapat diesresi oleh gin$al6 AHB har*s dir*bah d*l* men$adi *rea oleh hati6 &ia hati ada elainan 9sait: proses per*bahan AHB *rea tergangg* pen*mp*an AHB dalam darah *remia6 AHB bersifat rac*n merac*ni ota coma6 -arena hati yang r*sa diseb*t -oma hepati*mPEMECAHAN PROTEIN6 %eaminasi ma*p*n transaminasi mer*paan proses per*bahan protein 8at yang dapat mas* edalam sil*s -rebs6 Cat hasil deaminasiDtransaminasi yang dapat mas* sil*s -rebs adalah# alfa etogl*tarat, s*sinil o6", f*marat, osaloasetat, sitratSINGKATAN ASAM AMINO"rg, His, (ln, Pro# "rginin, Histidin, (l*tamin, Prolin/le, Met, ?al# /sole*sin, Metionin, ?alin0yr, Phe# 0yrosin, Phenilalanin arbosiinase"la, Cys, (ly, Hyp, 5er, 0hr# "lanin, Cystein, (lysin, Hydrosiprolin, 5erin, 0hreonin.e*, .ys, Phe, 0rp, 0yr# .e*sin, .ysin, Phenilalanin, 0riptofan, 0yrosinSIKLUS KREBS6 Proses per*bahan asetil o6" H @ CE26 Proses ini ter$adi didalam mitoondria6 Pengambilan asetil co6" di sitoplasma dila*an oleh# oFalo asetat proses pengambilan ini ter*s berlangs*ng sampai asetil co6" di sitoplasma habis6 Esaloasetat berasal dari asam pir*vat6 &ia as*pan n*trisi e*rangan -H *rang asG Pir*vat *rang oFaloasetatRANTAI RESPIRASIH hasil *tama dari sil*s -rebs ditangap oleh carrier A"% men$adi A"%HH dari A"%H ditransfer e 2lavoprotein H*inon sitorom b sitoromc sitorom aaB ter*s direasian dengan E2 H2E @ 'Rangaiantransfer Hdari sat*carrier ecarrier lainyadiseb*t Rantai respirasiRantai Respirasi ter$adi didalammitoondriatransfer atomHantar carriermemaai en8im%ehidrogenasesedangan reasi H@E2 memaai en8imEsidase3r*tancarrier dalamrantai respirasi adalah# A"%2lavoproteinH*inonsitorom b sitorom c sitorom aaB direasian dengan E2 H2E @ 'FOSFORILASI OKSIDATIF%alam proses rantai respirasi dihasilan energi yang tinggi energi tsb ditangapoleh "%P *nt* menambah sat* g*g*s fosfat men$adi "0P2osforilasi osidatif adalah proses pengiatan fosfor men$adi iatan berenergi tinggidalam proses rantai respirasi2osforilasi osidatif proses mer*bah "%P "0PKREATIN DAN KREATININ-reatin disintesa di hati dari# metionin, glisin dan arginin%alam otot ranga difosforilasi membent* fosforilreatin 9simpanan energi:istirahat-reatin @ "0P 2osforilreatin -reatinin gera *rine