metro expo 2015. Программа выставки

ПРОГРАММАВЫСТАВКИ

ЗДЕСЬ ПАРТНЕРЫСТАНУТ ДРУЗЬЯМИ!

ВЫ И МЕТРО

План выставки и каталог участниковОпросы и голосованияОбратная связь

ЕСЛИ ВЫ ЗАБЫЛИ КАРТУ КЛИЕНТА, ВЫ МОЖЕТЕ ОБРАТИТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННУЮ СТОЙКУ (В НАЧАЛЕ ВЫСТАВКИ).

УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ, НА САЙТЕ WWW.METRO-EXPO.RU РАБОТАЕТ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ.ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ ОТЗЫВЫ О ПОСЕЩЕНИИ ВЫСТАВКИ И ДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ КОММЕНТАРИЯМИ!В ТЕМАТИЧЕСКИХ РАЗДЛЕАХ «ФОТО» И «ВИДЕО» ПО ИТОГУ ЗАВЕРШЕНИЯ ВЫСТАВКИ БУДУТ ДОСТУПНЫ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ!

www.metro-expo.ru

www.metro-expo.ru

Наличие товаров ограничено запасами на складе ООО «МЕТРО Кэш энд Керри».Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Цены указаны в рублях с НДС с учетом скидки.

Телефон горячей линии: 8-800-2000-500Жалобы и предложения высылайте по почте: [email protected]

Содержание .................................................................................................................................................................. 1Приветственное слово ...........................................................................................................................................2Партнеры выставки ...................................................................................................................................................3План выставки .............................................................................................................................................................4Список участников ....................................................................................................................................................5Стенд «PMQ Пицца&Паста» ...............................................................................................................................11M1 Зона «Рыба и морепродукты» .....................................................................................................................12М2 Зона «Фрукты и овощи» ...............................................................................................................................14М3 Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе» ..............................................................................16М7 Зона «Мастер-классы для ресторанов, отелей и кафе» ...............................................................20М4 Зона «Собственные торговые марки METRO»................................................................................. 22М5 Зона «Мясо, рыба, дичь» .............................................................................................................................. 24М6 Зона «Деликатесы» ........................................................................................................................................26М8 Зона «Решения для владельцев магазинов» ......................................................................................28М9 Зона «Офисные решения» .........................................................................................................................30Стенд Сбербанк России .......................................................................................................................................34М10 Зона «Доставка товаров» .......................................................................................................................... 32М11 Зона «Гарантия качества» ..........................................................................................................................36М12 Зона «Вино и крепкий алкоголь» ..........................................................................................................40Ф1 Ресторанный бизнес-форум ...................................................................................................................... 42Ф2 Ресторанный бизнес-форум .....................................................................................................................46Ф3 Форум «Центр обучения HURMA» ........................................................................................................48Ф4 Форум «Решения для владельцев магазинов» .................................................................................. 50Ф5 Форум «Решения для владельцев магазинов» .................................................................................. 52Ф6 Форум «Решения для владельцев магазинов» .................................................................................. 53Ф7 Форум «Компьютерные зоны» .................................................................................................................. 54Ф8 Форум «Компьютерные зоны» ................................................................................................................. 54Ф9 Форум «Компьютерные зоны» ................................................................................................................. 55Ф10 Бизнес-программа участников ............................................................................................................... 56Ф12 Бизнес-программа участников ................................................................................................................ 57Ф13 Бизнес-программа участников ................................................................................................................ 57Ф14 Бизнес-игры и круглые столы ..................................................................................................................60Ф15 Бизнес-игры и круглые столы ..................................................................................................................62Ф16 Бизнес-игры и круглые столы ..................................................................................................................63Ф17 «Школа прикладной винологии» ...........................................................................................................64Ф18 «Гарантия качества» ..................................................................................................................................... 65Мероприятия участников от А до Я ...............................................................................................................66

Содержание

Срок действия каталога: с 7 по 9 апреля 2015 года 1

Уважаемые клиенты и партнеры!Приветствуем вас на ежегодной специализированной выставке METRO EXPO 2015!

На протяжении вот уже несколь-ких лет основной целью METRO является поддержка и развитие малого и среднего бизнеса в Рос-сии. Мы верим, что наша компания обладает необходимыми знаниями, опытом, масштабом и инфраструк-турой для развития потенциала наших клиентов, дальнейшего расширения их бизнеса. Наша миссия – вносить вклад в разви-тие и поддержание комфортных для предпринимателей рыночных условий, оказывать необходимую поддержку всем, кто стал частью бизнес-сообщества.

Ежегодно мы открываем двери выставочного павильона, чтобы показать ключевым клиентам возможности развития нашего сотрудничества, представить качественные готовые решения для их бизнеса, привлекательные ассортиментные предложения, ор-ганизуем тренинги и образователь-ные программы, даем возможность расширить горизонты общения с лидерами и профессионалами из разных областей предпринима-тельства.

Год от года мы неустанно самосо-вершенствуемся.

В этом году мы подготовили особо увлекательную програм-му: расширили пул участников, пригласили международных и российских спикеров. Каждый заинтересованный гость сможет получить полную картину суще-ствующих рыночных трендов, возможность поделиться опытом с коллегами и представителями других бизнес-направлений. По-сещайте стенды и зоны форумов, открывайте для себя новый мир новых бизнес-идей.

Мы хотим выразить признатель-ность всем партнерам, которые принимали участие в подготовке экспозиции и программы. Мы хотим поблагодарить всех едино-мышленников, разделяющих нашу миссию, всех, кто также верит в потенциал малого и среднего предпринимательства в России!

Мы хотим сказать спасибо всем клиентам, которые сегодня с нами и наполняют выставочный павильон своей энергией. Мы не останавливаемся на достигну-том, мы всегда стремимся пред-восхищать Ваши ожидания!

ПИТЕР БООНЕ, Генеральный директор МЕТРО Кэш энд Керри

www.metro-expo.ru



Партнеры выставки

Генеральный партнер Официальный партнер

Организатор При поддержке

Технический партнер Тревел партнер

Партнеры


Информационные партнеры

План выставки

ВХОД

ЗОНА ОТДЫХА

М1 Зона «Рыба и морепродукты»

М2 Зона «Фрукты и овощи»

М3 Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе» Кейтеринг Бар Кафе

M4 Зона «Собственные торговые марки МЕТRO»

M5 Зона «Мясо, птица, дичь»

M6 Зона «Деликатесы»

M7 Мастер-классы «Столовые» «Паназиатскаякухня» «Итальянскаякухня» «Русскаякухня»

M8 Зона «Решения для владельцев магазинов»

M9 Зона «Офисные решения»

M10 Зона «Доставка товаров»

M11 Зона «Гарантия качества» Лаборатория Распределительныйцентр Производство Торговыйцентр

M12 Зона «Вино и крепкий алкоголь»

Ф1-3 Форум «Решения для ресторанов, отелей и кафе»

Ф4-6 Форум «Решения для владельцев магазинов»

Ф7-8 Компьютерный класс

Ф9 Форум «Офисные решения»Ф10 Ф12 Бизнес-программа участников

Ф11 Мастер-классыФ14Ф16 Площадка бизнес-игр и круглых столов

Ф17 Школа прикладной винологии

Ф18 Форум «Гарантия качества»

Всероссийский кулинарный чемпионат Сhef ala Russe

Участники



А АВСТРАЛИЙСКИЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ 54

АВИКО РУС, ООО 152

АЛИАНТА ГРУПП, ООО 113НАЦИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ РОССИИ 216

АСТ-ИНТЕРНЭШНЛ ИНВАЭРОНМЭНТ 95

Б БАКАРДИ РУС, ООО 131

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ БАЛТИКА, ООО 161

БОНДЮЭЛЬ 55

БУНГЕ СНГ, ООО 165

В ВЕЛКОМ (ООО МЯСОКОМБИНАТ ПАВЛОВСКАЯ СЛОБОДА) 28

ТПК ВИЛОН, ООО 57

ВИНОТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ВАЙН СТАЙЛ, ООО 128

Г ГЛАВПРОДУКТ 168

ГБУ «МАЛЫЙ БИЗНЕС МОСКВЫ» М8

ГРИНФИЛДС 27

Д ДАНОН ИНДУСТРИЯ, ООО 25

ДЫМОВ 51

ДАТАКРАТ М8

И ИВС, ООО 112

ГРУППА КОМПАНИЙ ИНТЕГРИТА 58

К КАМПАРИ РУС 129

КОКА-КОЛА ЭЙЧБИСИ ЕВРАЗИЯ, ООО 193

КОММУНАРКА 167

КУБАНЬ-ВИНО 171

Л ЛАГУНА 7

Л’ОРЕАЛЬ, ЗАО 89

М МАЙ-ФУДС, ООО 166

МАРС, ООО 149

МАРУСЯ БЕВЕРЕДЖИС РУС, ООО 169

МБ ГРУППА ИМПЕЭКС 126

МЕЛБРЕНДС, ООО 160

ТК МИРАТОРГ, ООО 39

МИЛЛЕНИУМ 127

Н НЕСТЛЕ РОССИЯ, ООО 197

НУТРИЦИЯ, ООО 176

О ФИРМА ОКВ, ООО 125

ОРИМИ ТРЭЙД, ООО 189

П ПЕПСИКО-ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН 145

ПЕРФЕКС, ООО 29

ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕЛЬНИЧНЫЙ КОМБИНАТ, ПАО 158

PMQ ПИЦЦА & ПАСТА 3ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ ГРУППА ПОЛИС – ХХI ВЕК, ЗАО 175

Р РЕД БУЛЛ, ООО 108

РУСЬИМПОРТ 97ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» 4

С ТОРГОВЫЙ ДОМ САМСОН-ФЕРМА, ООО 52

СБЕРБАНК РОССИИ, ОАО 62

САН ИНБЕВ, ОАО 177

СИБИРСКИЙ ДОМ, ООО 5

ХОЛДИНГ СОЛНЕЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 56

СПЛАТ-КОСМЕТИКА, ООО 61

Т ТМ ТОМИЛИНСКАЯ 22

ПК ТОРИС-ГРУПП, ООО 8

Х ХЕНКЕЛЬ РУС, ООО 133

Ч ЧИЗБЕРРИ 150

Ш ШИШКИН ЛЕС ТОРГ, ООО 164

Э ЭВАС ЗАО 6

ЭКСТРА М, ОАО 213

Ю ЮНИЛЕВЕР РУСЬ, ООО 71

A AGAMA 24

B BARILLA РОССИЯ 214

C CHATEAU LE GRAND VOSTOCK 170

COLGATE-PALMOLIVE 91

D DIAGEO 179

E EFES RUS 118

EHRMANN 42

EUROWINE 98

F FORT 96

ЖУРНАЛ FOODSERVICE 11

G GLAXOSMITHKLINE 136

H HEINEKEN RUSSIA 110

HURMA

J JOHNSON & JOHNSON 135

K KOTANYI 159

L LUMINARK 9

M MAXXIUM RUSSIA 116

LLC MONDELEZ RUS 181

MOЁT HENNESSY RUSSIA 186

N NEWBY TEAS (U. K.) LTD 174

P PROCTER&GAMBLE 93

PERNOD RICARD ROUSS 209

R RECKITT BENCKISER 59

S SAMSUNG ELECTRONICS 12

SANTA MARIA 151

SC JOHNSON 65

SCA HYGIENE PRODUCTS RUSSIA 88

SYNERGY 87

U UHRENHOLT 23

UNICUM 64

V VICI 21

УЧАСТНИК СТЕНДУЧАСТНИК СТЕНД

Список участников

Полная информация о компаниях-экспонентах доступна в официальном каталоге участников 2015 г.


ЭКСПРЕСС-ДОСТАВКА ДЛЯ УДОБСТВАГОСТЕЙВЫСТАВКИПАРТНЕР METRO EXPO КОМПАНИЯ TNT ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ ПО ДОСТАВКЕ ПОСЫЛОК В ЛЮБОЙ ГОРОД РОССИИ

Посетите информационную стойку TNT в зоне отдыха.Ваши материалы (буклеты, раздаточные материалы, образцы и др.), полученные на выставке, вы можете отправить в города вашего проживания. Экономьте ваши силы и место в багаже, пользуясь сервисом от TNT!Подробную информацию по отправлениям, условиям и стоимости узнавайте у сотрудников TNT.Пункт приема отправлений расположен напротив стойки регистрации перед входом в зал 15.

620oПОСЫЛКА 2 КГ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

740oПОСЫЛКА 2 КГ ЕКАТЕРИНБУРГ 740o

ПОСЫЛКА 2 КГ НОВОСИБИРСК

620oПОСЫЛКА 2 КГ НИЖНИЙ НОВГОРОД

770oПОСЫЛКА 2 КГ ХАБАРОВСК

Тарифы действуют с 7 по 9 апреля 2015 года в рамках выставки «METRO EXPO»

Программа на стенде «PMQ Пицца&Паста»

Расписание мастер-классов7-9 апреля

Расписание форумов7-9 апреля


На стенде «РМQ Пицца&Паста» вы найдете все необходимые ингредиенты успеха: от советов от профессионалов до вдохновляющих рецептов!

Уважаемые клиенты и партнеры,приглашаем вас стать частью зрелищного шоу с элементами пицца-акробатики и мастер-классов по приготовлению теста и начинки для разных видов пиццы!

Стенд М3

ВРЕМЯ ФОРМА ТЕМА

10.00-11.00 мастер-класс Показательные выступления по пицца-акробатике от Данило Пагано

12.00-13.30 мастер-класс Тесто в пиццерии Приготовление теста для самой большой пиццы (10 кг)

13.30-15.00 мастер-классФудкост и его составляющие Приготовление пиццы с использованием разных ингредиентов (мясные, куриные, пицца-соусы, сыр моцарелла), их показ и тестирование на форуме на площадке.

15.00-16.00 мастер-класс Пицца-шоу «Самая большая пицца России»

16.00-17.00 мастер-класс Тренинг по пицца – акробатике в исполнении от Данило Пагано


11.00-12.00 тренинг Инвентарь в пиццерии – путь к стабильности качества и успеху. Ассортимент, зависимость от вида пиццы (корочка), вида печи (дровяная, подовая, конвейерная)

12.00-13.30 тренингТесто в пиццерии – что лучше производить самому или покупать готовое – состояние дел, проблемы, тренды.• Изготовление в пиццерии, хранение, использование• Замороженное тесто – получение, хранение, использование• Виды дрожжей, применяемых при производстве теста для пиццы

13.30-15.00 тренингФудкост и его основные составляющие – качество или стоимость, чем жертвовать? • Мясные и куриные ингредиенты от компании Мираторг. • Пицца-соусы, используемые в России – Mutti, Horeca Connect, Sterildom, соусы компании Распак. • Сыр моцарелла: отечественный или импортный?

В течение всего времени работы стенда проводятся дегустации приготовленных блюд!



Зона «Рыба и морепродукты»

Мы будем рады познакомить вас с нашими про-дуктами и решениями, актуальными для всех на-ших клиентов!На стенде вы сможете познакомиться с новин-ками и готовыми решениями для бизнеса, пред-ложенные от компаний-поставщиков, а также оценить качество и ассортимент собственных торговых марок METRO:• Замороженная рыба и морепродукты• Охлажденная рыба и морепродукты• Деликатесная рыба и морепродукты

Специалисты и эксперты Торговых Центров проведут для вас демонстрацию продукции, что позволит оценить ее качество и вкусовые особенности, расскажут о технологиях произ-водства и ассортиментном ряде.На стенде работает зона мастер-классов, в рам-ках которой пройдут обучающие семинары и дегустации блюд японской кухни.

Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас на стенде «Рыба и морепродукты»!

ВХОД


ВХОД


ВХОДВоспользуйтесь общим планом на стр. 6


www.metro-expo.ru

ВРЕМЯ ФОРМА ТЕМА СПИКЕР

11:00-12:00 мастер-класс Готовим правильно! Мастер-класс по приготовлению суши от известных шеф-поваров Виталий Ким

13:00-14:00 мастер-класс Электронный тест – Проверь свои знания продукта (Рыба и морепродукты) и получи сертификат METRO Покровская Елена

14:00-15:00 дегустации Мастер класс-дегустация: креветки Виталий Ким

16:00-17:00 мастер-класс Готовим правильно! Мастер-класс по приготовлению суши от известных шеф-поваров Виталий Ким

В течение выставки наш шеф-повар покажет и научит вас готовить самые разные суши из креветок и свежей рыбы с последующей дегустацией. Вы также сможете получить интересующую вас информацию.

Эксперты отдела качества поделятся сво-им опытом в знании продуктов и умении оценивать их качество. Вы сможете также протестировать себя в этой области и уве-ренно оценить свой уровень знаний.

Расписание мастер-классов и дегустаций7-9 апреля Стенд М1

От моря до тарелки за 24 часа – МЕТRО доставляет рыбу, гарантируя ее свежесть.

ДЛЯ ТЕХ, КОМУ СВЕЖЕСТЬ РЫБЫ ВАЖНЕЕ СНА

Зона «Фрукты и овощи»

Круглый год в ассортименте METRO более 500 видов овощей, фруктов и зелени, а также широ-кий выбор полуфабрикатов на их основе в раз-личной упаковке, в том числе для ресторанов, столовых и кафе.Посетив стенд данных товаров, вы сможете на личном опыте убедиться в качестве пред-ставленной продукции и подобрать ассорти-мент, исходя из потребностей вашего бизнеса.Специалисты Торговых Центров с радостью ответят на все возникающие вопросы, прокон-сультируют по вопросам поставок, контролю качества продуктов, условиям их хранения.

На стенде в рамках выставочной программы пройдут кулинарные мастер-классы, дегустации, а также выступления продуктовых экспертов.Вы сможете продегустировать самые спелые фрукты «Ready to eat», выращенные и собран-ные особым образом. Получить о них интересу-ющую информацию. Не пропустите дегустации первоклассных ананасов экстрасладкого сор-та из Коста-Рики, уникально представленного для выставки METRO EXPO 2015.

Уважаемые клиенты и партнеры, рады приветствовать вас на стенде «Фрукты и овощи»!

ВХОД



Телефон горячей линии: 8-800-2000-500Жалобы и предложения высылайте по почте: [email protected] ВХОД



www.metro-expo.ru


11:00-13:00 дегустации Фруктовый ассортимент «Ready to eat»: узнать и попробовать!

11:00-13:00 тестирование Электронный тест – Проверь свои знания продукта (Овощи и фрукты) и получи сертификат METRO

15:00-17:00 дегустации Фруктовый ассортимент «Ready to eat»: узнать и попробовать!

Эксперты отдела качества поделятся своим опытом в знании продуктов и умении оце-нивать их качество. Вы сможете также про-тестировать себя в этой области и уверенно оценить свой уровень знаний.



От яблок до карамболы — в МЕТRО есть все, что нужно для последнего штриха в вашем произведении.

ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ГЛАВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ — ЛЮБОВЬ

Уважаемые клиенты и партнеры,добро пожаловать на стенд «Кафе»!Здесь мы рады предложить вам готовые реше-ния для кафе и кофеен: чай, кофе, заморожен-ные десерты марки Rioba, профессиональное оборудование, которые вы можете заказать в наших магазинах.На стенде также представлен ассортимент ингредиентов для выпечки и кондитерский инвентарь, который заинтересует кондитеров.

И конечно же, всех гостей нашего стенда ожи-дают мастер-классы от профессионалов Цент-ра кулинарного искусства Школы Шоколада.Стенд «Кафе» разделен на три части:• летняя терраса• экспозиционное кафе и зона мастер-классов• светящийся LED-бар

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСАЗдесь представлено все, что понадобиться вам для оформления летней террасы вашего заве-дения. Практичная и одновременно изящная мебель, обогреватели и теплые пледы для со-здания комфорта ваших гостей.Давайте вместе создавать уют и летнее настро-ение!

ЭКСПОЗИЦИОННОЕ КАФЕЗдесь вы можете узнать об ассортименте ком-пании METRO, который будет интересен кафе и кондитерским. В течение всего дня на стенде будут проходить мастер-классы по приготов-лению десертов и легких закусок для кафе. Во всех блюдах мы используем продукты из ас-сортимента компании METRO, поэтому у гостей стенда будет возможность продегустировать всю продукцию самостоятельно, а также за-дать вопросы профессиональному шеф-повару и кондитерам.

СВЕТЯЩИЙСЯ LED-БАРВ этом году компания METRO предлагаем вам новинку нашего ассортимента – модульный светящийся бар. Светящаяся мебель органично вписывается в интерьер, если торжество или ве-черинка организовываются в закрытом помеще-нии, и великолепно украшает открытые празд-ничные зоны, летние площадки и ландшафтные композиции, служа одновременно и необычным светильником, и функциональным элементом. Любые технические вопросы по работе LED- мебели можно будет адресовать представителю поставщика, который будет работать на стенде.

Станьте участников мастер-классов от шеф-поваров по приготовлению популярных блюд.

Будьте в тренде с меню для кэнди бара!

«Кэнди-бар» (от английского Candy bar), слад-кий шведский стол – это стилизованно деко-рированный фуршетный стол со всевозмож-ными десертами и сладостями. В Европе часто выделяют пространство для сладостей на тор-жественном банкете. Иногда центральное место занимает свадебный торт, ведь обычно его подают в самом конце вечера, быстро раз-резают и съедают, а вот времени порадовать глаз этим «шедевром» кулинарии обычно нет. А Candy bar позволяет выставить «короля» банкета на все время приема к радости всех собравшихся. С тортом или без, Candy bar – отличный способ поднять настроение собрав-шимся чем-нибудь сладким.

Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе»




10:30-11:00 мастер-класс Банкетное меню для ресторанов: традиции и тренды Александр Гаврилычев


12:00-12:30 мастер-класс Составляем меню для сладкого бара


13:15-13:45 мастер-класс Составляем меню для сладкого бара




Расписание мастер-классов и дегустаций7-9 апреляЗОНА КЕЙТЕРИНГ

Стенд М3

Посетите мастер-классы от известного шеф-повара, вместе с которым вы сможете приго-товить три исключительных блюда для бан-кета или фуршета в вашем заведении:1. Севиче из лосося с кус кусом и лаймом2. Мусс из гусиной печени с порто, инжром

и кумкватом конфи3. Мини спрингролл с креветкой

А также в программе приготовление:1. Канапе из мини моцареллы с пудрой

из фисташек и базилика на томатном бисквите

2. Микс салат с креветкой и фунчозой с ореховым соусом

3. Ростбиф с картофельным пирогом с сы-ром и муссом из хрена

www.metro-expo.ru


ВХОД


ВХОД



Приглашаем вас на бармен-шоу от настоящих виртуозов своего дела – барменов из Бар-менской ассоциации России. Атмосферу шоу дополнит необычное оформление бара со све-

тящейся барной мебелью и оригинальные коктейли из алкоголя собственных торговых марок METRO.


10:15 10.30 бармен шоу Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России Барменская ассоциация России

13:00-13:15 бармен шоу Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России Барменская ассоциация России

15:30-15:45 бармен шоу Бармен и флейринг шоу от Барменской ассоциации России Барменская ассоциация России


11:00-12:00 мастер-класс Маленькие удовольствия: правила приготовления сэндвичей Вадим Толстых

13:00-14:00 мастер-класс Безупречный вкус и доступные ингредиенты в десертах: 6 рецептов от шеф-поваров

Сучкова Елена,Бурдина Евгения

14:30-15:30 мастер-класс Безупречный вкус и доступные ингредиенты в десертах: 6 рецептов от шеф-поваров

Сучкова Елена,Бурдина Евгения

16:30-17:30 мастер-класс Маленькие удовольствия: правила приготовления сэндвичей Вадим Толстых

В пространство небольшого кафе как пра-вило сложно вписать большой производ-ственный цех, но меню кафе должно со-держать не только десерты. Оптимальным в этом случае является введение в ассор-тимент различных сэндвичей и тортильи. На нашем мастер-классе вы сможете оце-нить вкус этих простых, но при этом очень популярных блюд, приготовленных из соб-ственных торговых марок METRO.

Посетите мастер-класс по приготовлению 6 десертов:• Шоколадный торт с бананами• Карамельный кекс• Печенье-колечки с джемом• Шоколадные чупсы• Капкейки-с цукатами• Пряники имбирные фигурныеПри подготовке ассортимента десертов мы постарались учесть два условия – вкус, ко-торый бесспорно понравится вашим гостям, и доступность используемых ингредиентов.

ЗОНА КАФЕ

ЗОНА БАР

Зона «Решения для ресторанов, отелей и кафе»



Расписание мастер-классов и дегустаций7-9 апреля

«Кофе — это ключевой продукт кофейни. В своей работе я отдаю предпочтение марке Rioba, стабильной по качеству и по цене. Специальное молоко для капу-чино Rioba помогает даже неопытному бариста добиться прекрасной пены, а кофейные сиропы придадут особую изюминку напитку».

Евгений БоховкоШеф-бариста сети кофеен «АндерСон».

Независимый кофейный эксперт,бизнес-тренер и коуч

Rioba Espresso100% арабика

Rioba Espressoбез кофеина60% арабика40% робуста

Rioba Espresso55% арабика45% робуста

Rioba Espresso80% арабика20% робуста

Зона «Мастер-классы для ресторанов, отелей и кафе»

Вашему вниманию предлагаются различные мастер-классы, отражающие тенденции фор-мирования меню для ресторанов и кафе раз-

личных форматов, а также технологии приго-товления классических рецептов.

Уважаемые клиенты и партнеры,рады приветствовать вас в зоне мастер-классов для владельцев ресторанов, кафе и отелей!





10:30-11:00 мастер-класс Куриный террин с тыквой и свеклой, с соусом Деми Глас и карамелизированным луком

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

11:30-12:00 мастер-класс «Медвежья лапа» с овощами; Ризотто с тыквой Сергей Сухов Дмитрий Агеев

12:30-13:00 мастер-класс Лимонная курица с шафраном; Камчатский салат с острой пастой из морепродуктов

Сергей Сухов Дмитрий Агеев

13:30-14:00 мастер-класс Фрикадельки c пастой и соусом Наполи Сергей Сухов Дмитрий Агеев

14:30-15:00 мастер-класс Ирландский пирог Сергей Сухов Дмитрий Агеев

15:30-16:00 мастер-класс Овощная лазанья с пикантной заправкой Сергей Сухов Дмитрий Агеев


11:00-11:30 мастер-класс Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка Вагин Денис




15:00-15:30 мастер-класс Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка Муничика Бан

16:00-16:30 мастер-класс Паназиатская кухня: тренды и адаптация меню для российского рынка Муничика Бан

Конкуренция среди столовых в период кризиса будет расти, заставляя искать с одной стороны экономически выгодные решения, с другой – интересные гостям.

Просто, сытно, но красиво – так можно описать желаемое блюдо в столовой. На помощь придут профессиональные готовые решения – соусы и бульоны.

Паназиатская кухня продолжает оставаться интересной для клиентов. Ее развитие уже давно вышло за пределы суши и роллов, хотя и без них не обходится ни один азиатский ресторан. Шеф-повара расскажут вам о новый

трендах и адаптации блюд для российского рынка. Разнообразие рецептур на мастер-классах будет интересно как для поваров азиатских ресторанов, так и для ресторанов, сочетающих в своем меню разные типы кухни.

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «СТОЛОВЫЕ»

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «ПАНАЗИАТСКАЯ КУХНЯ»

www.metro-expo.ru

Обращаем ваше внимание, количество мест на мастер-классах ограничено.

Стенд М7



10:30-11:00 мастер-класс Итальянская кухня: адаптация контента блюд. Как и чем заменять привычнее ранее продукты? Денис Перевоз







11:00-11:30 мастер-класс Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд. Игорь Сусь




15:00-15:30 мастер-класс Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд. Александр Попов

16:00-16:30 мастер-класс Русская кухня: как привычное сделать интересным? Современное прочтение классических блюд. Александр Попов


Итальянская кухня стала неотъемлемой частью Российского рынка HoReCa, но меняющийся рынок ставит нас перед необходимостью адап-тировать меню и блюда итальянской кухни к новым условиям. Оптимизация ассортимента

и использование новинок позволит эффектив-но заменить привычные ранее продукты на до-ступные в настоящий момент, а профессиона-лы итальянской кухни расскажут как сохранить итальянский вкус ваших блюд.

Русская кухня – модный тренд на протяжении последних нескольких лет, в последнее время приобрел еще большую актуальность. Время не стоит на месте, и к блюдам, знакомым всем с детства, добавляются новые интересные ре-

шения, продиктованные современными техно-логиями. Вашему вниманию мы хотим пред-ставить современное видение русской кухни, которое наверняка произведет впечатление на ваших гостей и заставит их прийти вновь.

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ»

ЗОНА МАСТЕР-КЛАССОВ «РУССКАЯ КУХНЯ»

Зона «Собственные торговые марки МЕТRO»

Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд cсобственных торговых марок МЕТRО!Мы будем рады познакомить вас с нашими продуктами и решениями, актуальными по своей полноте и выгоде!



Собственные торговые марки METRO – это современные, практичные и доступные по сто-имости решения для бизнеса – будь то линейка

базовых продуктов достойного качества по ми-нимальной цене или все необходимое для сер-вировки завтрака в гостинице.

H-LINE КОМФОРТ ДЛЯ ВАШИХ ГОСТЕЙ

• Широкий ассортимент текстиля, косметики, посуды, мебели для ресторана и отеля

• Готовое решение для клиентов, занятых в сфере гостеприимства

• Качество, соответствующее требованиям профессионалов

HORECA SELECT ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

• Продукты, товары и оборудование для про-фессиональной кухни

• Товары разработаны и протестированы со-вестно с шеф-поварами

• Качество признанных брендов по более привлекательной цене

RIOBA ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МИКС ДЛЯ КАФЕ И БАРОВ

• Комплексное продуктовое решение для ко-фейни или бара

• Отличное качество, сравнимое с премиаль-ными брендами

• Запоминающийся дизайн

ARO / FAIRLINE ВСЕГДА ВЫГОДНО

• Широкий выбор базовых товаров на каждый день по привлекательно низкой цене

• Уровень качества, соответствующий между-народным стандартам

• Экономная фасовка для профессиональных клиентов

SIGMA ВСЕ ДЛЯ ВАШЕГО ОФИСА• Комплексное решение для нужд офиса:

канцелярские принадлежности, офисное оборудование и техника

• Качество по доступным ценам

FINE LIFE ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЦЕНЫ И КАЧЕСТВА

• Высокое качество• Цены на продукцию от 10 до 30 % ниже ана-

логичных товаров известных марок• Продукция ориентирована на владельцев

малого и среднего бизнеса

FINE FOOD FINESTRO• Премиальная продукция для истинных

гурманов• Оригинальные вкусы и сочетания• Деликатесы высочайшего качества

ВХОД


www.metro-expo.ru


11:00 – 12:00 мастер-класс Зачем платить больше или как снизить затраты без потери качества? Сарычев Николай

12:00 – 13:00 мастер-класс Rioba – готовое решение для кафе и бара

13:00 – 14:30 мастер-класс Охлажденное тесто Fine Life. Разнообразие выпечки Боховко Евгений

14:30-15:30 мастер-класс Зачем платить больше или как снизить затраты без потери качества? Сарычев Николай

16:00-17:00 мастер-класс Кофейные напитки с алкоголем Боховко Евгений



На нашем стенде вы сможете познако-миться с новинками и готовыми решени-ями для бизнеса, которые мы предлагаем под собственными торговыми марками:• Для клиентов гостинично-ресторанного

бизнеса.• Для владельцев торговых точек.• Для организации офиса.• Для демонстрации и дегустации алко-

гольных продуктов.• Зона мастер-классов, на которой пройдут

тематические демонстрации, тестинги и дегустации по различным тематикам и направлениям.

Вам предложат попробовать наши продук-ты и оценить их вкус, расскажут об ассор-тименте и особенностях производства. Также у вас будет возможность поучаство-вать в тематических мастер-класса и инте-рактивной игре.

ВХОД



Зона «Мясо, птица, дичь»

Торговые центры METRO представляют мно-жество видов мяса высочайшего качества.В наличии охлажденное и замороженное мясо, полуфабрикаты, фарш, а также колбасы и мяс-ные деликатесы со всех уголков мира. METRO делает максимум для того, чтобы наши профес-сиональные клиенты получали товары идеаль-ного качества.

Делитесь вашим и опытом, получайте новые знания от продуктовых экспертов. Планируйте ваше меню и закупки для каждодневной рабо-ты или особых случаев. Мы рады предложить для вас различные решения.

Уважаемые клиенты и партнеры,добро пожаловать на стенд «Мясо, птица, дичь»!

ВХОД






www.metro-expo.ru


10:00-11:00 мастер-класс Обвалка и жиловка мяса: все о технологиях Покровская Елена

11:00-12:00 мастер-класс Барбекью шоу Сенчин Артем

12:00-13:00 мастер-класс Мастер-класс по приготовлению блюд: колбаски и маринады Сенчин Артем

13:00-14:00 семинар Виды упаковки: презентация

14:00-15:00 мастер-класс Различие между сухим и влажным вызреванием: основные характеристики и практический мастер-класс (цесарка) Покровская Елена

15:00-16:00 мастер-класс Дегустация мяса сухого вызревания Сенчин Артем

16:00-17:00 мастер-класс Обвалка и жиловка мяса: все о технологиях Покровская Елена

17:00-18:00 дегустации Собственные торговые марки METRO: дегустация мясных продуктов Сенчин Артем



Посетив стенд, вы станете участником увле-кательного мастер-класса по приготовлению мяса на гриле, и сможете не просто найти

удачные решения к стартующему «дачному» сезону, но и пообщаться с настоящими цени-телями вкуса мясной продукции.

От свинины до мраморной говядины — МЕТRО открывает для вас всё разнообразие мяса.

ДЛЯ ТЕХ, У КОГО БЛЮДА ПРЕКРАСНЫ НА ВКУС И НА ВИД

На стенде вы сможете познакомиться с ассор-тиментом сыров, готовых деликатесных блюд и мясной продукции.Общение со специалистами и продуктовыми экспертами позволит найти решения для ваше-

го бизнеса, подобрать ассортимент, отвечаю-щий вашим персональным задачам.

Уважаемые клиенты и партнеры,рады приветствовать вас в зоне «Деликатесов»!

Зона «Деликатесы»

ВХОД







11:00-12:00 мастер-класс Практика кондитера: торт из шоколадных эклеров Андрей Дякин

12:00-13:00 мастер-класс Киш с овощами и копчёностями Михайлов Евгений

13:00-14:00 мастер-класс Оттачиваем мастерство: рыба запечённая с сыром Маскарпоне Андрей Дякин

14:00-15:00 мастер-класс Оттачиваем мастерство: шпинатный суп с копчённой перепёлкой Михайлов Евгений

15:00-16:00 мастер-класс Оттачиваем мастерство: баклажаны Аля-Крема с сыром и томатами Михайлов Евгений

16:00-17:00 мастер-класс Оттачиваем мастерство: феттучини с прошутто, грибами фунги и пепперони Михайлов Евгений

17:00-18:00 мастер-класс Оттачиваем мастерство: микс-салат с клешнями краба и кальмарами Михайлов Евгений


www.metro-expo.ru


Дегустации, мастер-классы и тестинги да-дут возможность получить представление не только о вкусовых качествах продукции, но и определить для себя удачные варианты по их сочетаемости.

От желтого тунца до морского гребешка — METRO предлагает вам потрясающее многообразие свежих морепродуктов.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЗ МАЛЕНЬКОЙ РЫБКИ ДЕЛАЕТ БОЛЬШОЙ БИЗНЕС

Зона «Решения для владельцев магазинов»

Приглашаем вас заглянуть в город предпри-нимателей – владельцев магазинов – где есть все, что нужно профессионалам в сфере торговли. Вас ждут эксперты и консультанты в сфере торговли и бизнеса, чтобы они могли ответить на ваши вопросы и предложить вам самые передовые решения для успеха вашего бизнеса.В нашем городе для вас работают:1. Магазины «Фасоль» и «Фасоль Экс-

пресс». Бизнес модель для организации магазина у дома в жилом районе и готовая концепция магазина в районе с высокой проходимостью.

2. Информационное бюро. Здесь представ-лены материалы о программе «Фасоль», из которых можно получить больше ин-формации о проекте.

3. Школа. Здесь располагается Школа Торгов-ли – это набор самых современных инстру-ментов для развития вашего бизнеса.

4. Муниципалитет. Фонд поддержки малого предпринимательства г. Москвы познакомит с программами для вашего бизнеса.

5. Станция Техподдержки. Узнайте больше о программном обеспечении от компании «Дата Крат».

6. Банк. Здесь Вы сможете узнать о программах кредитования малого бизнеса от Сбербанка.

7. Зона приема гостей. Здесь можно задать вопросы по всем интересующим вас вопро-сам и пообщаться с профессиональными консультантами.

8. Парк. Это зона отдыха, где вы можете пере-дохнуть и завести деловой разговор.

Уважаемые клиенты и партнеры,добро пожаловать на стенд проектов «Фасоль» и «Школа Торговли»!

ВХОД






www.metro-expo.ru

Стенд М8

Мы также будем рады видеть вас на наших фору-мах, где на протяжении всех дней выставки будут проводиться конференции, лекции и круглые столы по самым актуальным тематикам:• Формирование концепта магазина у дома.• Работа с персоналом.• Основы франчайзинга.• Государственная поддержка малому и сред-

нему бизнесу.• Новые налоговые требования в вопросе

продажи алкоголя. В ходе форума мы проа-нализируем ситуацию на рынке независимой розничной торговли, обсудим антикризис-ную стратегию развития бизнеса, расскажем как увеличить средний чек в своем магазине и многое другое, что поможет вам не только идти в ногу с современными тенденциями рынка, но и зарабатывать больше!

Мы предлагаем вашему вниманию самые акту-альные темы:• Обзор рынка независимой розничной тор-

говли.• Бизнес розничного магазина в условиях

кризиса.• Уникальность концепции розничного мага-

зина до 300 м2.• Как увеличить средний чек в розничном

магазине?

• Как привлечь и удержать покупателя.• Как увеличить свой доход, путем оптимиза-

ции ассортимента ценообразования и мер-чендайзинга.

• Истории успеха владельцев независимых предприятий розничной торговли.

В рамках форума выступят:• Команда METRO – дивизион развития

профессиональных групп клиентов незави-симой розничной торговли.

• Эксперты в области розничной торговли – консультации по построению и оптими-зации ассортимента и ценообразованию, а также в сферах: мерчендайзинга, марке-тинга и промоушн-концепций.

• Представитель компании Nielsen – мирового эксперта в области маркетинговой информа-ции.

• Владельцы розничных магазинов до 300 м2, ведут бизнес более 10 лет в условиях высо-кой конкуренции, добились больших успе-хов, благодаря программе развития METRO для независимого розничного бизнеса.

Пожалуйста, ознакомьтесь с расписанием в со-ответствующем разделе программы.


Узнайте подробности программы

Обратитесь к Специалисту по работе с клиентами в ближайшем к вам торговом центре METRO или свяжитесь с нами по телефону 8-800-700-10-77, 8-495-5021-000, 8-495-5021-006.

Также вы можете оставить заявку на сайте www.metro-cc.ru, и мы обязательно свяжемся с вами для предоставления детальной информации.

ХОТИТЕ УЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ВАШ БИЗНЕС ЕЩЕ УСПЕШНЕЕ?

Зона «Офисные решения»

Неважно, какой у вас тип бизнеса – ресторан, магазин или страховая компания, неважно, сколько человек в него вовлечены – один или тысяча, в любом случае вам приходится решать вопрос организации рабочего места.Из более чем 5 000 товаров офисного ассор-тимента, представленных в METRO, мы выбра-ли базовые и сформировали из них готовые решения – наборы товаров с калькуляцией стоимости, которые удовлетворяют основные потребности офисов:• Оборудовать рабочее место• Организовать офисную кухню• Угостить посетителей офиса• Организовать уборку и хранение

Также на стенде вы сможете ознакомиться с примерами эффективной организации неболь-ших офисных пространств, с работой интернет-магазина METRO, перевести дух в специальной зоне для снятия стресса и принять участие в тренингах и других обучающих мероприятиях различной тематики: от компьютерных курсов до развития персональных навыков.

Уважаемые клиенты и партнеры,добро пожаловать на стенд готовых решений для офиса!

ВХОД




Стенд М9

ВХОД



От карандашей до кресел — с товарами под маркой Sigma от METRO ваш первый офис не влетит в копеечку.

ДЛЯ ТЕХ, КТО НАЧИНАЕТ С МАЛОГО, ЧТОБЫ ДОСТИЧЬ БОЛЬШЕГО



Сбербанк России

ОАО «Сбербанк России» – крупнейший банк в России и один из ведущих глобальных финан-совых институтов. На долю Сбербанка прихо-дится около трети активов всего российского банковского сектора. Сбербанк является клю-чевым кредитором для национальной эконо-мики и занимает крупнейшую долю на рынке вкладов. Учредителем и основным акционером ОАО «Сбербанк России» является Централь-ный банк Российской Федерации, владеющий 50 % уставного капитала плюс одна голосую-щая акция. Другими 50 % акций Банка владеют российские и международные инвесторы. Услугами Сбербанка пользуются более 110 млн. физических лиц и около 1 млн. предприятий в 22 странах мира. Банк располагает самой обширной филиальной сетью в России: более 18 тысяч отделений и внутренних структурных подразделений. Зарубежная сеть Банка состоит из дочерних банков, филиалов и представи-тельств в Великобритании, США, СНГ, Цент-ральной и Восточной Европе, Турции и других странах.www.sberbank.ru

Практическая демонстрация цифровых серви-сов для бизнеса, консультации по продуктам:• Самоинкассация• Резервирование счета онлайн• E-invoicing (электронный документооборот)• Мобильное приложение СББОЛ• Онлайн-сервисы портала dasreda.ru (онлайн

регистрация, электронная бухгалтерия и др.)

Уважаемые клиенты и партнеры,добро пожаловать на стенды Сбербанка России!


Сбербанк России


ВРЕМЯ ТЕМА СПИКЕР СТЕНД

11:00-12:00 Электронный документо-оборот для решения биз-нес-задач (Е-invoicing) Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ М8

12:00-13:00 Онлайн резервирование расчетного счета Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ М8

13:00-14:00 EDI: обмен электронными документами с поставщи-ками услуг и товаров Юрий Костенко, КОРУС Консалтинг СНГ М8

14:00-15:00 Уникальное предложение – защита вашего бизнеса! Юлия Панкратова, Управление организации и под-держки продаж продуктов благосостояния, Сбербанк М8

15:00-16:00 Торговый эквайринг, интернет-эквайринг Сотрудник ОАО «Сбербанк России» М8

15:00-16:30 Семинар Школы Бизнеса «Деловой среды» Сбербанка

Юлия Ющенко, Вице-президент Московского Клуба Молодых Предпринимателей Ф10


Евгений Ли и Антон Григорьев, со-основатели Fastvisuals – агентства презентационного маркетинга Ф10


11:00-12:00 Электронный документооборот для решения биз-нес-задач (Е-invoicing) Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ М8






Андрей Осадченко и Василий Ралько, основатели проекта «Бизнес-герои» Ф10


11:00-12:00 Электронный документооборот для решения биз-нес-задач (Е-invoicing) Павел Антонов, КОРУС Консалтинг СНГ М8






Андрей Осадченко и Василий Ралько, основатели проекта «Бизнес-герои» Ф10

7 апреля

8 апреля

9 апреля

Стенд 62, 70

Зона «Доставка товаров»

Спешим поделиться с вами отличной ново-стью! Запущена новая система он-лайн заказа товаров. Посетив стенд «Доставки», вы смо-жете ознакомиться с новыми возможностями нашего сервиса и оценить удобство его ис-пользования.• В личном кабинете вы сможете размещать

заказы, пользуясь персональными катало-гами.

• Вы сможете просматривать истории разме-щения своих предыдущих заказов.

На стенде вы сможете не только более подроб-но ознакомиться со всеми функциями данного приложения, но пройти процесс авторизации и начать его использование уже на выставке!Задайте свои вопросы экспертам из Торговых Центров METRO, и опытные менеджера рас-скажут вам о дополнительных возможностях направления Доставки.Мы работаем для вашего удобства!

ВХОД




Уважаемые клиенты и партнеры,приветствуем вас на стенде «Доставка товара» компании METRO!Стенд М10

ВХОД



От ворот склада до дверей вашего магазина — положитесь на службу доставки METRO, и ваш заказ прибудет вовремя.

ДЛЯ ТЕХ, КОМУ ЖАЛЬ, ЧТО В СУТКАХ НЕ 48 ЧАСОВ

Зона «Гарантия качества»

Уважаемые клиенты и партнеры,рады приветствовать вас на стенде «Гарантия качества»!METRO делает максимум для того, чтобы наши профессиональные клиенты получали товары идеального качества. Для этого каждый по-ставщик продовольственных товаров каждого торгового центра проходит строгий аудит условий производства, а его готовая продук-ция – выдерживает обязательные лаборатор-ные испытания. Всестороннему контролю подвергаются:• живая, охлажденная, замороженная рыба,

икра;• молочная продукция с коротким сроком год-

ности;• кондитерские и хлебобулочные изделия

с коротким сроком годности (кремовые кон-дитерские изделия);

• кулинария, охлажденные салаты;• фрукты и овощи, свежие и обработанные;• свежее и замороженное мясо;• свежая и замороженная птица;• собственные торговые марки METRO всех

без исключения категорий.

Аудит условий производства проводится в со-ответствии с рядом международных стандартов, среди которых:METRO Assessment Service (MAS) – система требований METRO Group к условиям производ-ства, качеству и безопасности продукции)GFSI (Global Food Safety Initiative, или Всемир-ная инициатива в области пищевой безопасно-сти) – сопоставление требований существую-щих стандартов для пищевой промышленности и критериев безопасности; объединение опыта розничных продавцов с целью максимального информирования конечных потребителей.Посетите мастер-классы и семинары от ведущих специалистов в данной области, задайте свои вопросы экспертам, поделитесь свои опытом!Для всех посетителей стенда работают темати-ческие зоны, которые предлагают специализиро-ванные программы по направлениям:• Гарантия качества – лаборатория.• Гарантия качества – распределительный центр.• Гарантия качества – производство.• Гарантия качества – торговый центр.



ВХОД


ВХОД



www.metro-expo.ru


10:05-10:30 презентацияЧасть 1. Сенсорный анализ как один из способов определения качества продуктов. Правила дегустации. Тест – определение вкуса.

Корнюшина Наталия Балашова Анна

10:30-11:00 презентация Часть 2. Сенсорный анализ, правила дегустации. Тест – определение запахов.

Корнюшина Наталия Балашова Анна

12:00-13:00 презентация Мясо: определение свежести мяса. Макарова Оксана Уйманов Илья

14:00-15:00 презентация Молоко: определение показателей качества и безопасности молока. Юрова Елена

17:15-17:45 презентация Фальсификация меда. Самостоятельные исследования. Экспресс-метод определения качества продукта. Балашова Анна


11:00-11:45 презентация Мастер-класс и дегустация овощей и фруктов. Санчес Бланко

11:45-11:50 презентация Демонстрация работы приемки в распределительном центре.

Махиянова Лилия Люсточкина Юлия

11:50-12:15 семинар Семинар-конкурс «Угадай-ка». Махиянова Лилия

13:00-13:45 презентация Мастер-класс и дегустация морепродуктов и рыбы. Джозеф Локуэвилле Соколовская Светлана

13:45-13:55 презентация Демонстрация работы приемки в распределительном центре: принимаем рыбу! Шарапова Галина

15:00-15:45 презентация Мастер-класс и дегустация овощей и фруктов. Санчес Бланко

16:00-16:20 мастер-класс Проверяем чистоту. Контроль смывов и методы тестирования.

Легкоконец Наталья Корнюшина Наталья Корнюшина Наталья

16:30-17:15 презентация Мастер-класс и дегустация морепродуктов и рыбы. Джозеф Локуэвилле Соколовская Светлана

17:15-18:00 презентация Готовим безалкогольный мохито! Люсточкина Юлия

Расписание мастер-классов и презентаций7-9 апреля Стенд М11


ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ЛАБОРАТОРИЯ

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР

Зона «Гарантия качества»


09:00-11:00 фото на память Сбор всех участников и памятное фото! Корнюшина Наталья Балашова Анна

10:00-10:45 презентация «Чай – новое о старом»:характеристика, дегустация«Волшебные травы»: характеристика, дегустация

Махиянова Лилия Люсточкина Юлия

12:15-12:40 презентация Производство и сравнительный анализ соковой продукции

Крючкова Евгения Чекина Татьяна

14:00-14:30 дегустации «Экзотические фрукты – сокровища тропиков», характеристика, дегустация Махиянова Лилия

15:45-16:15 презентация «Cельдерей – вкусно и полезно»: дегустация сока из сельдерея с различными сочетаниями (фрукты, овощи) Люсточкина Юлия

17:15-18:00 дегустации «О вкусах не спорят»: сравнительная характеристика пар вин Крючкова Евгения

15:45-16:15 презентация «Cельдерей – вкусно и полезно»: дегустация сока из сельдерея с различными сочетаниями (фрукты, овощи) Люсточкина Юлия

17:15-18:00 дегустации «О вкусах не спорят»: сравнительная характеристика пар вин Крючкова Евгения


10:00-18:00 консультации

Готовое решение по внедрению ХАССП на предприятии.Интерактивный термометр – проверь свои знания правил хранения продукции.Электронный тест – Проверь свои знания ХАССП и получи сертификат METRO

Легкоконец НатальяКорнюшина Наталья

14:00-14:45 бизнес-игра В процессе игры, участники на практике убедятся, что все усилия по обеспечению безопасности имеют как затраты сначала, так и экономические последствия, если этого не делать.

Коваленок Алексей Легкоконец Наталья

15:45-16:30 бизнес-игра Коваленок Алексей Легкоконец Наталья




ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ПРОИЗВОДСТВО

ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА – ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР

На стенде представлены готовые решение для бизнеса по вопросам HACCP (ХАССП).

Проводятся консультации экспертов по вопросам внедрения и управлениями технологами ХАССП.

От бумаги до флипчарта — доверьтесь бренду SIGMA от МЕТRО, чтобы оборудовать офис в пределах любого бюджета.

ДЛЯ ТЕХ, КТО УМЕЕТ СЧИТАТЬ

Зона «Вино и крепкий алкоголь»

На стенде вина и крепкого алкоголя вы можете:• найти готовые решения для вашего бара,

ночного клуба и ресторана;• познакомиться с процессом приготовления

коктейлей, а так же получить консультацию от кависта;

• продегустировать любое понравившееся вино и стать участником увлекательного тематического мастер-класса.

Для тех, кто стремится получить не только те-оретические, но и практические знания, пред-лагаем посетить занятия в Школе прикладной винологии METRO. В Школе винологии вы сможете составить винную карту с участием экспертов по продукту, а также получить со-веты, которые можно применить в своем деле и расширить знания о вине.

Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать на стенд вина и крепкого алкоголя!

ВХОД






www.metro-expo.ru


11:00-12:45 мастер-класс Как продавать больше? Психология меню. Правила составления меню для заведений общественного питания. Грибовский Василий

13:00-14:45 мастер-класс Всё о коньяке из первых уст Происхождение, производство, виды, включая дегустацию. Эрик Стейнбрюнн

15:00-16:45 мастер-класс Солодовые виски Шотландии – технология производства и яркие представители. Грибовский Василий



На мастер-классах вы узнаете: Психологические аспекты восприятия меню.

История появления виски в Шотландии. Регионы и технология производства соло-дового вики. Особенности производства и вкусовые отличия.

От дегустаций до тостов — приходите на бесплатные мастер-классы METRO с участием сомелье международного уровня.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЩЕТ СОВЕРШЕННЫЙ БУКЕТ

ВРЕМЯ 7 апреля 8 апреля 9 апреля

10.30-11.45 Игорь Николаев, Директор Института стратегического Анализа ФБК, доктор экономических наук. «Перспективы Российской экономики: Погружение на дно или подъем»

Кирилл Погодин, руководитель проек-та CateringConsulting.ru «Кейтеринг: как устоять в кризис»

Ирина Авруцкая Руководитель кон-салтингового агентства «Irisco» «Чем привлечь гостей? У них тоже к сожалению кризис?»

12.00-13.15 Фабрицио Фатуччи, Шеф-повар и соб-ственник ресторана GUSTO. «Итальянская кухня без итальянских продуктов. Эффективные решения на кухне»

Виолетта Гвоздовская, Совладелец-консалтинговой компании «Товарище-ство рестораторов UnoDosTres». «Оптимизация расходов в ресторане. Режем бюджет. Но так чтобы не заре-зать бизнес»

Ольга Курочкина, управляющая сети ре-сторанов «Zю Кафе» и «Pizza Express». «Оптимизация расходов в ресторане. Режем бюджет. Но так чтобы не заре-зать бизнес»

13.30-14.45 Олег Лобанов, Президент группы ком-паний «Корпус Групп». «Развитие рынка общественного пита-ния. Риски и возможности»

Анастасия Татулова, Основатель и управ-ляющий партнер сети «Андерсон». «Семейный ресторан. Детское кафе. Тренд года и источник постоянного дохода»

Федор Овчинников основатель сети пиццерий «Додо Пицца». «Пиццерия доставкой или доставка без пиццерии. Специфика рынка России»

15.00-16.15 Максат Ишанов, Генеральный директор компании «Веста-центр Интернеш-нл (ресторанные сети: «Якитория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус» и другие). «Какое будущее у японской кухни в России и как оно выглядит»

Иван Березуцкий, шеф-повар петер-бургского ресторана «PMI bar» и один из владелецев московского ресторана «Twins». «Меню 2015. Продукты – как их най-ти, что из них готовить и как на них сэкономить»

Максат Ишанов, Генеральный директор компании «Веста-центр Интернешнл (ресторанные сети: «Яки-тория», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус» и другие). «Какое будущее у японской кухни в России и как оно выглядит»

16.30-17.45 Кирилл Погодин, руководитель проек-та CateringConsulting.ru. «Кейтеринг: как устоять в кризис»

Ирина Авруцкая Руководитель консал-тингового агентства «Irisco». «Любовь или расчет? Особенности франчайзинга в ресторанном бизнесе в России»

Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава, Вла-дельцы сетей Saperavi Café и «Вай Мэ!» «Строим демократичную сеть с наци-ональной кухней»



Ресторанный бизнес-форум

Расписание бизнес-форумов7-9 апреля

ВХОД


ВХОД



ИГОРЬ НИКОЛАЕВ, Директор Института стратегического Анализа ФБК, доктор экономических наук

Игорь Николаев – Директор Института стратегического анализа «ФБК». Профессор Выс-шей школы экономики. Внештатный советник Заместителя Председателя Счетной палаты Российской Федерации. С 1992 по 1996 год работал на руководящих постах в Миннауки России. В 1997-1998 годах занимал должность советника в аппарате правительства РФ.

ОЛЕГ ЛОБАНОВ, Президент группы компаний «Корпус Групп»

Председатель совета директоров компании «Корпус Групп» Олег Лобанов, учился в Мо-сковском авиационном институте, затем окончил Российскую экономическую академию имени Плеханова. В 1991 году основал и возглавил холдинговую компанию «Корпус Групп».

КИРИЛЛ ПОГОДИН, руководитель проекта CateringConsulting.ru

Опыт работы в кейтеринге более 10 лет, в должностях от менеджера по работе с ключе-выми клиентами до генерального директора ресторана выездного обслуживания Cascade Catering.

АНАСТАСИЯ ТАТУЛОВА, основатель и управляющий партнер сети «Андерсон»

До того, как стать ресторатором весной 2009 года, на протяжении 10 лет занимала по-зицию директора по маркетингу в компаниях «Русский продукт», Ralf Ringer, «Объеди-ненные кондитеры». Сейчас сеть «Андерсон» – девять семейных ресторанов в Москве и Московской области.

МАКСАТ ИШАНОВ, Генеральный директор компании «Веста-центр Интернешнл (ресторанные сети: «Якито-рия», «Гин-но Таки», «Менза», «Ян Примус» и другие)

В ресторанном бизнесе с 2002 года. Начинал менеджером в кофейне «Кофе Бин». С 2004 по 2012 год в УК «АРПИКОМ» прошел путь от менеджера до управляющего сетями ресто-ранов «Гудман» и «Филимонова и Янкель».

ХАТУНА КОЛБАЯ и ТЕНГИЗ АНДРИБАВА, владельцы сетей Saperavi Café и «Вай Мэ!»

Хатуна Колбая и Тенгиз Андрибава – владельцы ресторана Saperavi Café и рюмочной «Вто-рое дыхание». Ключевая специализация – национальные рестораны современной грузин-ской кухни. В 2014 г. рестораторы начали развивать новую сеть закусочных под брендом «Вай мэ!», которая работает в формате самообслуживания и напоминает по формату не столько Грузию, сколько Америку, сохраняя в кухне национальный акцент.

ФЕДОР ОВЧИННИКОВ, основатель сети пиццерий «Додо Пицца», развивающий уникальную модель франчайзин-га в общественном питании

Федор Овчинников – герой бизнес-бестселлера «И ботаники делают бизнес». Компания «Додо Пицца» развивает уникальную модель франчайзинга в общественном питании, основанную на собственной «облачной» информационной системе.


«Рестораны 2015: Время эффективных решений»

Эксперты бизнес-форума Форум Ф1



ОЛЬГА КУРОЧКИНА, управляющая сети ресторанов «Zю Кафе» и «Pizza Express»

В отрасли с 1993 года. Начинала как распорядитель банкетов и конференций в гостинице «Метрополь». Долго работала в структуре «Росинтер Ресторантс». С 1995 по 2003 гг. – ди-ректор ресторанов «Патио Пицца» «Интурист», «Волхонка», «Руслан», «Осенний бу». 2003-2006 гг. – Управляющий территорией концепции «Патио Пицца» («IL ПАТИО» – по-сле ребрендинга).

ИВАН БЕРЕЗУЦКИЙ, шеф-повар ресторана PMI bar, Twins. Один из самых популярных шеф-поваров Москвы и Санкт-Петербурга

В 2010 году получил звание лучшего молодого повара в Санкт-Петербурге и занял второе место в конкурсе «Серебряный треугольник». В 2011-м Иван стал единственным среди молодых российских шефов, кому посчастливилось пройти стажировку в легендарном ресторане elBulli у Феррана Адриа, а после – в Calima (две звезды Michelin) у Дани Гарсиа.

ФАБРИЦИО ФАТУЧЧИ, шеф-повар и собственник ресторана GUSTO

Шеф-повар и собственник ресторана GUSTO (Санкт-Петербург). Работал бренд-шефом группы ресторанов «Пробка» Арама Мнацаканова. Специальный гость популярного кули-нарного шоу «Адская кухня». Бренд-шеф компании METRO Cash & Carry. Ведущий собст-венной кулинарной школы Gustomaestro (Санкт-Петербург).

ВИОЛЕТТА ГВОЗДОВСКАЯ, совладелец консалтинговой компании «Товарищество рестораторов UnoDosTres»

Совладелец консалтинговой компании UnoDosTres. Окончила химический факультет Бело-русского Государственного Университета и получила дипломы MBA минской школы бизнеса Mercury International и Стокгольмской школы экономики. В 2003-2005 гг. возглавляла пред-ставительство компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии, управляющей сетью из семи ресторанов «IL ПАТИО», «Планета Суши», «Ростик»с» и «Мока-Лока» в Минске.

ИРИНА АВРУЦКАЯ, руководитель консалтингового агентства «Irisco»

В ресторанном бизнесе с 2006 года. Начинала с должности директора по маркетингу в группе компаний Uley Catering Group.В сентябре 2009 года Ирина присоединилась к команде «Папа Джонс» в качестве директора по маркетингу. С 2011 года Ирина пе-решла на позицию директор по стратегии и развитию рынка мастер франшизы «Папа Джонс» в России. В 2013-2014 гг руководила маркетингом брендов TGI Fridays и Costa Coffee в «Росинтер Ресторантс». Преподаватель школы ресторанного менеджмента RMA.

Модератор бизнес-форума


Я ЗНАЮ О ПРОДВИЖЕНИИ РЕСТОРАНОВ МНОГО,

RESTORANOFF ЗНАЕТ ВСЕ!Олег Назаров

WWW.RESTORANOFF.RU

И Н Ф О Р М А Ц И О Н Н О - П О И С К О В Ы Й П О Р Т А Л


Форум Ф2




Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать в зону форумов для владельцев ресторанов, кафе и ресторанов.

Предлагаем вашему вниманию семинары и раз-вивающие программы, основанные на авторских методиках и опыте работы внутри крупных ком-паний от лидеров рынка в области обучения• Станьте частью уникального мира полного

оптимизма и позитивных изменений. Озна-комьтесь с эффективной методикой управ-ления кризисными ситуациями по принципу «проблема – решение – результат».

• Вдохновитесь историями успешных компаний.• Получите доступ к уникальной, понятной

и практичной информации.

Тренинги от одной из ведущих бизнес-школ России по развитию лидерских качеств и личной эффективности «Moscow Business School» – это не только новые и современные знания и навыки в области бизнеса и управле-ния, но и импульс к их реализации на практике. Программы тренингов разработаны для сов-ременных менеджеров, основывающих свою деятельность на инновационных подходах, креативно мыслящих и способных сделать свою компанию лидером рынка.


10:40-11:40 семинар Интегральный бизнес – как привнести «Просвещенное руководство» в условиях нестабильности и неопределенности бизнес среды Друтько Владислава

11:50-12:50 семинар Эмоциональное лидерство. Искусство влияния Друтько Владислава

13:00-14:00 семинар Развитие вашего персонального стиля управления Друтько Владислава

14:00-14:40 семинар Экономика кофейни Боховко Евгений

14:40-15:40 семинар Работа с профессиональным выгоранием и повышением личной эффективности Друтько Владислава

15:50-16:50 семинар Верните управление в свои руки. Технологии жесткого менеджмента Друтько Владислава

17:00-18:00 семинар Ораторское мастерство: как говорить убедительно и красиво Друтько Владислава

От наборов ножей до ручных горелок — идеальные инструменты шеф-поваров под маркой Horeca Select эксклюзивно в METRO.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ СВОИ «ФИШКИ»

Представители компании регулярные спикеры на основных конференциях и форумах, по-священных ресторанному бизнесу ПИР, MBS, Мир Отеля и ресторана, Sirha, Пальмовая ветвь,

METRO EXPO, IFFF, и многих других, а также в течение нескольких лет имели собственные программы «Сфера Обслуживания» и «Ресто-раторы» на радио FINAM FM 99,6 Москва.

• Все об увеличении выручки и оптимизации расходов как системной задаче для каждого управленца в ресторане. Простые и эффек-тивные решения, новый взгляд, необычный подход, ответы на вопросы, все что успеем за 60 минут.

• Ресторанный маркетинг на собственных примерах. Как создать карту торговой тер-ритории, как сделать чтобы все о тебе го-ворили, без особых денежных затрат, чего хотят гости, как не провалить второй визит и нужен ли SMM маркетинг в рестора-не / баре / кафе в нашем мастер-классе.

• От чего зависит скорость работы кухни? Почему часто на кухне вкус блюд разный? Как настроить работу на раздаче и многое другое из закулисной жизни кухни в нашем мастер-классе.

• Сотрудники, это самая важная часть вашего бизнеса. Что нужно, чтобы они работали хо-рошо? Правильно набрать, хорошо обучить и затем продолжать работать с ними индивиду-ально. Так почему происходит текучка кадров, как заставить их улыбаться, почему не работают штрафы и многое другое в течение 60 минут.



11:00-12:00 семинар Борьба за прибыль сегодня: все об увеличении выручки и оптимизации расходов

12:30-13:30 семинар Маркетинг ресторана без особых затрат: ресторанный маркетинг на собственных примерах

14:30-15:30 семинар Процессы на кухне или вкусно / быстро / одинаково: все о скорости работы кухни

16:00-17:00 семинар Как «заставить» их улыбаться: работа с сотрудниками

Форум «Центр обучения HURMA»

Форум Ф3

Наличие товаров ограничено запасами на складе ООО «МЕТРО Кэш энд Керри».Товары, подлежащие обязательной сертификации, сертифицированы. Цены указаны в рублях с НДС с учетом скидки.48

Уважаемые клиенты и партнеры,предлагаем вашему вниманию программу от HURMA Management Group.


11:00-13:00 семинар Как успевать делать самое важное? Принципы управления временем. Тимур Сабиров

13:00-14:00 семинар Прочь шаблоны! Выходим за рамки стандартного мышления. Алексей Кошев


16:00-17:00 семинар Прочь шаблоны! Выходим за рамки стандартного мышления. Алексей Кошев


В рамках тренингов и семинаров на фору-мах команда METRO выступит совместно с экспертами в области развития и мер-чендайзинга и маркетинга независимой розничной торговли.



Форум «Решения для владельцев магазинов»

Расписание форумов7-9 апреляФорум Ф4

ВХОД



ВХОД


От хорошего к лучшему — сотрудники МЕТRО помогут вам добиться большего в ограниченном пространстве.

ДЛЯ ТЕХ, КТО ИЗ МИНИ-МАРКЕТА БЕРЕТ ПО МАКСИМУМУ






11:00-12.00 семинар Презентация «Школа Торговли» Соин Сергей

12:00-13:00 семинарОснова успешного магазина: • принципы и типы планировок • что дают графические коммуникации • роль мерчандайзинга в продажах

Татьяна Дремлюга Ирина Болотова

Анастасия Пущина

13:00-14.00 семинар Алкоголь, фискальные регистраторы и новшества автоматизации от государства. Кузнецов Константин

14:00-15:30* семинар Потребительские тренды 2016 Дмитрий Мальцев

15:30-16.00 семинарБольшие возможности для малого бизнеса!Государственная поддержка субъектов малого и среднего предпринимательства

Куршин Петр Юрьевич Начальник структурного подразделения ГБУ «Малый и средний бизнес Москвы»

16:00-17:00 семинар Франчайзинг METRO (Только для Москвы) Багов Баграт Митрохова Екатерина

17:00-18:00 семинар Поправки в законодательстве РФ в области торговли Снежана Климова

ВХОД


ВХОД



9 апреля в 15:00-15:30 Приглашаем принять участие в семинаре «Сбербанк как сервисная компания для бизнеса»!

Спикер: Вице-президент – Начальник Управления развития малого бизнеса ОАО «Сбербанк России» Андрей Шаров.





10:30-12:00 семинар Обзор рынка независимой розничной торговли: на гребне волны.

12:00-13:00 мастер-класс История успеха клиента METRO.

13:00-14:30 семинар Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:30-16:00 семинар Как увеличить средний чек в розничном магазине?

16:00-17:30 мастер-класс История успеха клиента METRO.



12:00-13:00 семинар История успеха клиента METRO.

13:00-14:30 семинар Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:30-16:00 семинар Как увеличить средний чек в розничном магазине?

16:00-17:30 семинар История успеха клиента METRO.



12:00-14:00 тренинг Бизнес розничного магазина в условиях кризиса.

14:00 -15:30 конференция Конференция Фасоль.

15:30-17:30 тренинг Как увеличить средний чек в розничном магазине?

Форум Ф6

7 апреля

9 апреля

8 апреля



Форум «Компьютерные зоны»



Форум Ф7

Форум Ф8


11:00-12:00 тренингOutlook для предпринимателей:• Как перестать забивать гвозди микроскопом• Обзор дополнительных возможностей программы• Примеры настроек, позволяющих сэкономить массу времени

Красюк Владимир

12:00-13:00 тренингExcel для решения бизнес-задач:• Типовые сценарии использования Excel в бизнесе• Минимальный набор функций, которые надо знать каждому


13:00-14:00 тренингWord вам в помощь:• Советы «что точно не надо делать в word и потом отправлять это клиенту»• Функции программы, облегчающие жизнь всем• 10 сочетаний клавиш, которые изменят вашу работу в Word


14:00-15:00 тренингOutlook для предпринимателей:• Outlook может помочь продавать. Серьезно!• Типовые ошибки использования программы


15:00-16:00 тренингExcel для решения бизнес-задач:• Excel в продажах и управлении персоналом• Примеры практического использования


16:00-17:00 тренинг Word вам в помощь:• Примеры использования программы Красюк Владимир



Сидельников Андрей

12:00-13:00 тренингExcel для решения бизнес-задач:• Excel в продажах и управлении персоналом• Примеры практического использования


13:00-14:00 тренинг Word вам в помощь:• Примеры использования программы Сидельников Андрей



15:00-16:00 тренингExcel для решения бизнес-задач:• Типовые сценарии использования Excel в бизнесе• Минимальный набор функций, которые надо знать каждому


16:00-17:00 тренингWord вам в помощь:• Советы «что точно не надо делать в word и потом отправлять это клиенту»• Функции программы, облегчающие жизнь всем• 10 сочетаний клавиш, которые изменят вашу работу в Word




КОМПЬЮТЕРНЫЙ КЛАСС 1

КОМПЬЮТЕРНЫЙ КЛАСС 2


Форум «Офисные решения»



11:00-12:00 семинарНавыки убеждения:• Как построить речь, чтобы быть убедительным?• Как донести свои идеи?

Лилия Алексеенко

12:00-13:00 семинар Три признака унылой работы:• Какие причины на работе заставляют людей уволиться?

Савчук Светлана Лариса Григоревская












12:15-14:00 круглый столЭко офис:• «Зеленый офис. Ответственные закупки»• «Как построить лучший зеленый офис в России»• «Экологично – не значит дорого».

14:00-15:30 круглый столЗдоровый офис – счастливый сотрудник:• «Влияние здорового офиса на лояльность сотрудников к компании»• «Борьба с усталостью или повышение работоспособности?»• «Здоровье сотрудника – ответственность работодателя».

15:30-16:00 круглый стол Здоровое питание в офисе

7, 9 апреля

8 апреля

Форум Ф9



Бизнес-программа участников



11:00-11:45 семинар Как реализовать потенциал импульсных покупок в кризис ПепсиКо

12:00-12:45 семинар Конференция-презентация мука и мучные смеси для хлебопечения Константинова Елена

13:00-13:45 семинар Тренинг по производству подсолнечного масла, жирах и их полезных свойствах Ирина Мележик

14:00-14:45 семинар Презентация-дегустация овсяных каш моментального приготовления, овсяных и многозерновых хлопьев ТМ «Ясно Солнышко» Швидков Александр

ВХОД


ВХОД


ВХОД




Бизнес-программа участников

Форум Ф12

Форум Ф13

Уважаемые клиенты и партнеры, добро пожаловать в зону форумов METRO EXPO 2015!




11:00-11:45 семинар Как реализовать потенциал импульсных покупок в кризис? ПепсиКо

12:00-12:45 семинар Построение ассортимента в торговой точке, специализирующейся на косметике и бытовой химии, на примере категории освежителей воздуха. Марина Александрова

13:00-13:45 семинар Эффективная кухня: заработать на расходах?! Григорий Калиниченко

14:00-14:45 семинар Потребитель и пивной рынок в 2015 году. Heineken Russia. Анастасия Афанасьева

15:00-15:45 семинар Теория и практика управления пивной категорией Георгий Типунов


12:00-12:45 мастер-класс Интересное и новое с торговой маркой VICI.

13:00-13:45 мастер-класс Мастер-класс по приготовлению блюд из цесарки. Олег Сотников

14:00-14:45 мастер-класс Интерактивный мастер-класс с дегустацией инновационных продуктов Bonduelle. Андрей Рыдзевский

Бизнес Без проБлем с мБм

Юридические консультации

Консультации по вопросам организации и развития бизнеса, поддержка в получении госзаказа, экспортных сделках

Предоставление рабочих мест в коворкинге

Обучение: семинары, краткосрочные курсы, президентская программа подготовки управленческих кадров

Регистрация в реестре малых и средних предприятий г. Москвы, позволяющая использовать полный спектр мер государственной поддержки

Штаб по защите законных прав предпринимателей и многое другое



Бизнес-игры и круглые столы



11:00-12:00 тренинг Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности. Ещенко Наталья

12:00-13:00 тренинг Нематериальная мотивация в условиях кризиса. Закаблуцкая Елена

13:00-14:00 круглый стол Взгляд крупных корпоративных потребителей на уборку помещений и прилегающих территорий.

Закаблуцкая ЕленаКулаченкова

Алена Игоревна Егменова

Наталия АлексеевнаГлебовская

Вера Леонидовна

14:00-15:00 круглый стол Специфика работы с клининговыми компаниями.

15:00-16:00 круглый стол Способы оптимизации бюджета на клининг в 2015 году.

16:00-17:00 тренинг Техники распознавания скрытых мотивов поведения и неискренности партнёров. Ещенко Наталья


ВХОД


7 апреля

ВХОД




www.metro-expo.ru





13:00-14:00 тренинг Клиентский сервис. Закаблуцкая Елена


15:00-16:00 круглый стол Круглые столы для клиентов Фасоль (Вопросы IT).




11:00-12:00 тренинг Экспресс-методики саморегуляции и восстановления работоспособности.


13:00-14:00 круглый стол Практика корпоративных потребителей по организации питания в компании: виды корпоративного питания, их плюсы и минусы.

14:00-15:00 круглый стол Корпоративное питание: работа с поставщиками и подрядчиками.

15:00-16:00 круглый стол Кризис 2015: есть или не есть?


17:00-18:00 тренинг Клиентский сервис. Закаблуцкая Елена

Форум Ф14

8 апреля

9 апреля





Форум Ф15


11:00-12:00 тренинг Бизнес-игра 1 поток Татьяна Бурцева







14:00-15:00 тренинг Бизнес-игра Татьяна Бурцева








15:00-16:00 круглый стол Круглые столы для клиентов Фасоль (Ассортимент / ценообразование)



7 апреля

9 апреля

8 апреля

Принятие решений – это главная функция каж-дого руководителя. Это менеджмент задач экс-тремальной сложности и высоких скоростей. От руководителя требуется хирургическая точность планирования, виртуозное владение механизмами координации, чуткое руковод-ство командой, оперативный и объективный контроль – и на каждом этапе результат зави-сит от правильно принятого решения (эффек-тивного или оптимального). Умение работать

с информацией – основа успеха при принятии решений в любом бизнесе и одна из самых важных компетенция руководителя.• Как умение анализировать информацию вли-

яет на принятие решения?• Почему умение расставлять приоритеты по-

могает в определении правильной стратегии.• Какие «ловушки» подстерегают на этом пути?• И что делать, чтобы в них не попадать?

Уважаемые клиенты и партнеры,приглашаем вас принять участие в бизнес-игре!



Расписание форумов7-9 апреля Форум Ф16


11:00-12:00 тренинг Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?

12:00-13:00 тренинг Понимание своих и чужих эмоций, инструменты управления эмоциями.



15:00-16:00 тренинг Идеальный руководитель – кто он? И почему им нельзя стать?







15:00-16:00 тренинг Идеальный руководитель – кто он? И почему им нельзя стать?





13:00-14:00 круглый стол Идеальный руководитель- кто он? И почему им нельзя стать?


15:00-16:00 круглый стол Круглые столы для клиентов Фасоль (Доставка)



7 апреля

9 апреля

8 апреля



Форум «Школа прикладной винологии»



10:30-11:30 мастер-класс Испания Мамаев Владимир

11:30-12:30 мастер-класс Италия Мамаев Владимир

13:00-14:00 мастер-класс Итальянские вина Зонин. Кузницова Нина

14:00-15:00 мастер-класс Все, что Вы боялись спросить о вине.


10:30-11:30 мастер-класс Лучшие вина севера Италии. Сергеев Константин

11:30-12:30 мастер-класс MASI Кайди Кердт

13:00-14:00 мастер-класс Франция. Новый Свет. Мамаев Владимир



10:30-11:30 мастер-класс Сочность экспрессии и сортовая палитра Новой Зеленадии. Сергеев Константин

11:30-12:30 мастер-класс Италия. Испания. Франция. Новый свет. Мамаев Владимир

13:00-14:00 мастер-класс Италия. Испания. Франция. Новый свет. Мамаев Владимир


7 апреля

8 апреля

9 апреля

ВХОД


ВХОД



Форум «Гарантия качества»



11:00-12:00 семинар Защита от фальсификации.

12:00-13:00 семинар Сравнительная дегустация СТМ. Телемост Москва -Дюссельдорф (кофе).

13:00-14:00 семинар Контроль молочной продукции в свете требований Технических регламентов Таможенного Союза. Особенность идентификации молокосодержащей продукции.

14:00-15:00 семинар Сравнительная дегустация СТМ. Телемост Москва -Дюссельдорф (пирожные).

15:00-15:30 семинар Колбаса под микроскопом, или что может гистология.

15:30-16:00 семинар «Мраморное мясо» – что это такое?

16:00-17:00 семинар О новых условиях работы Ростопотребнадзора и нормах ХАССП в ресторанной сфере.

17:00-17:30 семинар Пищевые добавки. Мифы и реальность.

17:30-18:00 семинар Аллергены в продуктах, насколько это страшно?

ВХОД


ВХОД




Форум Ф18



Мероприятия участников от А до Я

ДАТА УЧАСТНИК ВРЕМЯ О МЕРОПРИЯТИИ СТЕНД

7 апреля ЭВАС 10:00 Консультации и дегустации ассортимента 6

7 апреля EFES RUS 10:00 Презентация продукции и новинок. Выступление ведущего и работа промо персонала. Дегустации. Розыгрыши призов и пивных запасов.

118

7 апреля SYNERGY 10:00 Дегустация продуктов компании "Синергия". На наших стендах под номерами 87 и 99 вы сможете продегустировать высококачественную алкогольную продукцию компании "Синергия" в чистом виде и в коктейлях, узнать много нового о предлагаемых напитках и наблюдать виртуозную работу высококлассных барменов. Из напитков вам будет предложено: - самый популярный односолодовый шотландский виски в мире- "Glenfiddich"; - знаменитый купажированный виски - "Grant`s"; - дерзкий и стильный солодовый виски - "Monkey Shoulder"; - кремовый ликер из самой Африки – "Amarula"; - знаменитый бальзам из натуральных ингредиентов - "Рижский бальзам". До встречи!

87

7 апреля БАЛТИКА 10:00 На мероприятии будет присутствовать эксперт пивоварения, который раз в какой-то промежуток времени будет в рамках нашей зоны всем желающим рассказывать интересную информацию о пиве. Посетители смогут не только узнать много интересного о технологии производства пива, существующих сортах, но и продегустировать наших хедлайнеров – пиво Балтика 7 и Туборг. Кроме этого, на память, посетители смогут забрать с собой книжечку с полезной информацией о пиве и рецептами.

161

7 апреля Л’ОРЕАЛЬ 10:00 Консультация врача трихолога 89

7 апреля САН ИНБЕВ 10:00 В центре выставочного стенда располагается небольшая кухня, где готовят аппетитные бургеры для гостей выставки, по сторонам от которой находятся зоны отдыха и переговоров.

177

7 апреля ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕЛЬНИЧНЫЙ КОМБИНАТ

10:00 Проведение презентации и дегустации овсяных каш, овсяных и разнозлаковых хлопьев ТМ "Ясно Солнышко"

158

7 апреля ВИЛОН 10:00 На дегустации люди смогут попробовать новые продукты компании , а также высказать свое мнение о первых и вторых блюдах и выпечке. Это позволяет собрать данные, выражающие мнение потребителя о товаре.

57


10:00 Дегустация овсяных каш моментального приготовления ТМ "Ясно Солнышко" 158

7 апреля PEPSICO 10:00 Summer Fresh Bar (дегустация коктейлей) все три дня проведения Метро-Экспо 145

7 апреля PEPSICO 10:00 Challenge (дегустация) 145

7 апреля UNILEVER 10:00 Десерты - это эмоция, блюдо, которое хочется съесть с первого взгляда. На мастер-классе по десертам мы покажем интересные и несложные варианты декорации десертов, которые можно приготовить на любой профессиональной кухне. Десерт - это не только вкусно и красиво. Десерт - это также прекрасный способ повысить средний чек в Вашем ресторане. Время мероприятий 7,8,9 апреля 2015 года 10:00-10:40, 11:20-12:00, 16:30-17:00.

71

7 апреля PROCTER&GAMBLE 11:00 Узнайте все секреты для чистоты для вашего бизнеса, а так же как проффесинальные продукты P&G Professional смогут справиться даже с самой сложной задачей . В рамках мастера класса: - Советы по удалению сложных пятен; - Эффективные решения чистоты для кухни; - Как удалить пятна для идеальной чистоты любой поверхности.

93

7 апреля САМСОН-ФЕРМА 11:00 Демонстрация продукции, производимой ООО "Самсон-Ферма". Информирование об ассортименте, потребительских свойствах продукции и возможностях поставки. Мастер - класс по приготовлению блюд из цыпленка (курочки) фермерского (адаптированных применительно к сегменту HORECA).

52


11:00 Проведение мастер-класса по производству оригинальных сендвичей и бутербродов. Проведение дегустаций хлебов, сендвичей и блинов.

158


71

Расписание 7 апреля


www.metro-expo.ru

ДАТА УЧАСТНИК ВРЕМЯ О МЕРОПРИЯТИИ СТЕНД

7 апреля UHRENHOLT 12:00 Дегустация по ассортименту оливкового масла и соусов песто Filippo Berio Дегустация по соевым соусам Yamasa Дегустация по креветкам Emborg • 8 апреля: Дегустация по ассортименту оливкового масла и соусов песто Filippo Berio Дегустация по соевым соусам Yamasa Дегустация по креветкам Emborg Дегустация по мороженому Haagen Dazs • 9 апреля: Дегустация по ассортименту оливкового масла и соусов песто Filippo Berio Дегустация по мороженому Haagen Dazs.

23

7 апреля АВСТРАЛИЙСКИЙ ТОРГОВЫЙ ДОМ

12:00 На стенде компании будет проводиться дегустация продукции для всех желающих. При возникновении таких вопросов, как способы приготовления и варианты подачи блюд, повар компании АТД проведет мини мастер-класс по приготовлению и подробно расскажет всю необходимую информацию.

54

7 апреля ЧИЗБЕРРИ 12:00 Гостям и участникам выставки предоставляется уникальная возможность продегустировать самые известные и рейтинговые среди посетителей кафе и ресторанов десерты: классический чизкейк "Нью-Йорк" и его летнюю вариацию - чизкейк "Нью-Йорк с лесными ягодами", воздушный Тирамису, традиционные торты "Тройной шоколад" и "Чёрный лес". Все десерты порционно нарезаны и заморожены по уникальной технологии шоковой заморозки, что позволяет сохранять их свежими до 12 месяцев. Высокие вкусовые качества, удобство использования и востребованность со стороны потребителей делают наши десерты незаменимыми для составления десертной карты любого заведения сегмента HoReCa.

150

7 апреля UNILEVER 12:00 Всемирный тренд еды в коробочках стремительно набирает популярность в России. На мастер-классе мы покажем как собрать вкусное и недорогое азиатское блюдо из доступных продуктов. А помогут в этом новые китайские соусы KNORR для профессиональной кухни. Время мероприятий 7,8,9 апреля 2015 года 12:40 -13:40, 15:30-16:00.

71

7 апреля MAXXIUM RUSSIA 14:00 Что для нас Jim Beam?! Виски который мы пьем каждый день или только в праздничные дни? Виски для юнцов безусых или для благородных джентльменов? Да и что такое бурбон? А есть ли у Jim Beam секретное оружие способное покорить сердце самых привередливых ценителей?! Ответы на эти и другие вопросы вы сможете узнать от бренд-амбассадора культовых бурбонов в России!

116

7 апреля MAXXIUM RUSSIA 14:00 Самый дорогой виски в мире. The Macallan M Decanter (6L) был продан на аукционе в Сотбис в Гонконге за 628 000 долларов и тем самым установил новый мировой рекорд. Коллекция Fine & Rare (однобочковой виски с 1926 по 1976 год) занесена в "Книгу рекордов Гиннесса" как самая дорогая винтажная колекция в мире.

116

7 апреля UNILEVER 14:00 Азиатская кухня - это просто, вкусно и выгодно. Приглашаем Вас на мастер-класс для шеф-поваров, где Вы узнаете все секреты хитов азиатского меню. С новыми китайскими соусами KNORR для профессионалов Вы сможете готовить настоящую азиатскую кухню в Вашем ресторане. Время мероприятия 7,8,9 апреля 2015 года 14:20 -15:20

71

7 апреля PROCTER&GAMBLE 15:00 Масте-класс для владельцев и управляющих магазинов розничной торговли. В рамках мастер-класса: инсрументы (ассортимент, выкладка, акции, ПОСМ, оборудование), которые позволяют вырастить продажи в категориях бытовой химии и косметики.

93

7 апреля САМСОН-ФЕРМА 15:00 Мастер-класс по приготовлению блюд из цесарки (адаптированных применительно к сегменту HORECA).

52

7 апреля UNILEVER 15:00 Всемирный тренд еды в коробочках стремительно набирает популярность в России. На мастер-классе мы покажем как собрать вкусное и недорогое азиатское блюдо из доступных продуктов. А помогут в этом новые китайские соусы KNORR для профессиональной кухни.

71

7 апреля MAXXIUM RUSSIA 16:00 Самый дорогой виски в мире. The Macallan M Decanter (6L) был продан на аукционе в Сотбис в Гонконге за 628 000 долларов и тем самым установил новый мировой рекорд. Коллекция Fine & Rare (однобочковой виски с 1926 по 1976 год) занесена в "Книгу рекордов Гиннесса" как самая дорогая винтажная колекция в мире.

116


71

7 апреля MAXXIUM RUSSIA 12.00 Соловьёва Вианея бренд амбассадор шотландского виски, ведущая авторских мастер-классов по винам и крепкому алкоголю, эксперт на радио Коммерсант FM, автор множества статей посвященных крепкому алкоголю и культуре употребления напитков. Обладает поистине широким кругозором и умеет подавать самую сложную информацию понятно и легко.

116




Дата Участник Время О мероприятии Стенд


118

8 апреля Л’ОРЕАЛЬ 10:00 Консультация врача трихолога 89



8 апреля UNILEVER 10:00 Десерты - это эмоция, блюдо, которое хочется съесть с первого взгляда. На мастер-классе по десертам мы покажем интересные и несложные варианты декорации десертов, которые можно приготовить на любой профессиональной кухне. Десерт - это не только вкусно и красиво. Десерт - это также прекрасный способ повысить средний чек в Вашем ресторане.

71


93


52



158


71



54


150


71

8 апреля UNILEVER 14:00 Азиатская кухня - это просто, вкусно и выгодно. Приглашаем Вас на мастер-класс для шеф-поваров, где Вы узнаете все секреты хитов азиатского меню. С новыми китайскими соусами KNORR для профессионалов Вы сможете готовить настоящую азиатскую кухню в Вашем ресторане.

71


93

8 апреля MAXXIUM RUSSIA 15:00 Соловьёва Вианея бренд амбассадор шотландского виски, ведущая авторских мастер-классов по винам и крепкому алкоголю, эксперт на радио Коммерсант FM, автор множества статей посвященных крепкому алкоголю и культуре употребления напитков. Обладает поистине широким кругозором и умеет подавать самую сложную информацию понятно и легко.

116


52



www.metro-expo.ru



71

8 апреля MAXXIUM RUSSIA 16:00 Мастер-класс погрузит Вас в мир Courvoisier - коньяк известен во всем мире как "Коньяк Наполеона", и входящий в четверку крупнейших производителей коньяка в мире. В программе: история дома, особенности производства коньяка Courvoisier и дегустация.

116


71

8 апреля PEPSICO 11:00 Предложения по улучшению реализации импульсных покупок в кризисный период

145






118

9 апреля Л’ОРЕАЛЬ 10:00 Во время работы выставки, на территории площадки Лореаль, будут работать два квалифицированных врача трихолога со специальным диагностическим оборудованием. Специалисты будут проводить всем желающим экспресс-исследование волос, с последующей консультацией и рекомендациями по уходу за волосами.

89




71


93

9 апреля MAXXIUM RUSSIA 11:00 Мастер-класс погрузит Вас в мир Courvoisier - коньяк известен во всем мире как "Коньяк Наполеона", и входящий в четверку крупнейших производителей коньяка в мире. В программе: история дома, особенности производства коньяка Courvoisier и дегустация.

116


52



158


71



54


150


71

9 апреля UNILEVER 14:00 Азиатская кухня - это просто, вкусно и выгодно. Приглашаем Вас на мастер-класс для шеф-поваров, где Вы узнаете все секреты хитов азиатского меню. С новыми китайскими соусами KNORR для профессионалов Вы сможете готовить настоящую азиатскую кухню в Вашем ресторане.

71


93



www.metro-expo.ru



52


71


71

9 апреля PEPSICO 11:00 Предложения по улучшению реализации импульсных покупок в кризисный период

145

вливайся!

Для заметок



www.metro-expo.ru ВЫ И МЕТРО

metro expo 2015. Программа выставки

Documents