mezclador de jugo de naranja
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Diseño del mezclador , filtración
Reconstitución del jugo de naranja previa
filtración del bagazo
Por: Edgar Noe Tec Yahaira Lopez
Ester Perez Aracely Poot
Laura Rangel
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Filtración
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Ultrafiltración
• Membrana semipermeable
Se obtiene una mayor fineza cuando el rango de la partícula se encuentra en el rango de 10-3 a 10-2 micras
La limpieza del filtros por vuelta de los elementos de la membrana.
Membrana tubulares/redondas
Filtración por membranas
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Filtración al vacío
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Filtración
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Reconstitución de jugo de naranja previa separación del bagazo
La reconstitución consiste básicamente en agregar agua a concentrados de fruta para la elaboración de jugos y néctares, también se les puede agregar:
Azúcar. Ácido cítrico y/o málico que son propios de la fruta. Saborizantes naturales y aditivos permitidos.
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Motivo de la agitación en este proceso:Mezclado de dos líquidos miscibles: agua y jugo de naranja
Disolución de sólidos en líquidos: azúcar en el jugo de naranja.
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Características del agitador:
Flujo axial: suministran mayor efectividad de mezclado (distribución) y reducen la potencia de mezclado requerida, al distribuir mejor la mezcla.
Para operar con líquidos con baja viscosidad.
Aplicaciones: homogeneización, disolución y suspensión.
Velocidad: desde 73 hasta 140 rpm Potencia: desde 0,25 hasta 3 kW Volumen del depósito: desde 200 l
hasta 10 m3
Turbina de 4 palas inclinadas
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Diseño de sistemas de agitación
La potencia requerida dependerá del número de Reynolds del agitador
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Dimensiones del Mezclador de acuerdo a relaciones geométricas dadas
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L=0.093m
C=0.413m
H=1.24m
Da=0.372m B=0.012mJ=0.124m
W=0.0.074m
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Diseño de sistemas de agitación
Donde:
Da= diametro de la turbina completa (M)
N= velocidad a la que gira (rev/s)
ρ = densidad (kg/
µ = viscosidad (kg/ms)
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Calculo para encontrar Re, para obtener la potencia que será requerida por el agitador
= 1.39X10^5 Siendo el número de Reynolds mayor a 10,000 se considera
el flujo como turbulento.
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Cálculo de potencia:
Para el calculo de potencia consumida por el impulso se necesitan de dos valores adimensionales:
El número de Reynolds y el número de potencia:
Se pueden localizar en gráficas.
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Gráfica Np vs NRe
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Cálculo de potencia:
Para el calculo de potencia requerida por el impulsor se necesitan de dos valores adimensionales: Nre y Np
El número de Reynolds y el número de potencia se pueden localizar en gráficas
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Despejando P para calcular la Potencia:
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Turbina a usar
http://www.flowcontrolh.com/agitadores-mecanicos/modelos.html
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