1. 1. Unidad Educativa Colegio Provincial Barinitas inscrito en la M.P.P.E Barinitas edo Barinas El cilantro Profesor: *Manlio Lopera Barinitas, Junio 2015 Alumna: *Castellanos Sthefany2 1A C.I:28.421.68
2. 2. Cilantro: El cilantro es una planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos, hojas blancas y fruto aromticos. Es de uso comn en la cocina mediterrnea, latinoamericana y, china y del sureste asitico. Todas las partes de la planta son comestibles pero generalmente se usan sus hojas frescas y sus semillas secas.
3. 3. Propiedades: Entre las propiedades del cilantro sobresale que es rico en aceite que actan sobre el sistema digestivo, lo cual estimula el apetito y alivia la irritacin. El cilantro tambin tiene una gran cantidad de vitaminas, en particular vitaminas A y K pero tambin contiene vitaminas A,C y E. Otra de las propiedades importantes del cilantro es su contenido de minerales, como lo son el potasio, calcio, magnesio y fsforo.
4. 4. Siembra del cilantro: Es el proceso de colocar las semillas, con el objetivo de que germinen y se desarrollen plantas. Para sembrar efectiva es importante tener las semillas en buena calidad. Las siembra ha sido una necesidad del ser humano desde la edad prehistrica, ya que es la causa del fin del nomadismo y del principio del sedentarismo.
5. 5. Preparacin del terreno: *el terreno: cuando se trata de cultivos a suelo abierto, debe seguir determinados pasos para sembrar. *abono:debemos proceder al abonado de la tierra, para mejorar su calidad. *trasplante:en caso de los semilleros. Debe hacerse cuando las plntulas alcanzan un determinado tamao, que les permita sobrevivir en su emplazamiento definitivo.
6. 6. Riesgos al plantar: Inmediatamente despus de sembrar las semillas debemos regar la tierra, de forma pareja y cuidando de no producir charcos o movimientos. Para ello utilizaremos una regadera de lluvia fina, o un aspersor con poca presin. Hasta que las semillas germinen, debemos regar diariamente. Luego de esto, el riesgo se ir espaciando de acuerdo a las necesidades de cada especie
7. 7. Usos del cilantro: Todas las partes de esta planta son comestibles, sin embargo sus hojas son frescas y sus semillas secas las del uso culinario. * usos de los frutos: los frutos del cilantro se usan generalmente frescos despiden un aroma ctrico cuando su muelen o trituran se usa para condimentar y son indispensable en la cocina ya que es un ingrediente bsico en la preparacin de guisos o sopas.
8. 8. Usos de la hojas: Las hojas frescas son un ingrediente esencial como adornos aadidos al final del cocimiento o justo antes de servir, sobre sopas y otros platos el cilantro, fresco nunca se cocina porque el calor destruye totalmente su aroma y sabor.
9. 9. Uso medicinal: Una infusin de los frutos del cilantro puede ayudar a expulsar mucosidades del aparato respiratorio, estimular la produccin de leche materna, mitigar la insuficiencia heptica, depurar el organismo de sustancias nocivas como metales, bacterias, colesterol LDL etc.
10. 10. Ventajas: El cilantro es una planta muy aromtica que se usa frecuentemente en la elaboracin de ciertas comidas, Ademas de su olor y sabor, el cilantro o culantro goza de algunas propiedades medicinales que lo hace ser muy preciado para muchas personas que padecen de dolores estomacales.
11. 11. Desventajas: Como todo alimento o medicina, es recomendable hacer uso o un consumo moderado del cilantro ya que tomado en grandes cantidades o abuso puede provocar algn trastorno en el organismo o, por otro lado, puede dominar en excesos el sabor del plato hacindolo poco apetitoso.
12. 12. CULTIVEMOS PARA UN MUNDO MEJOR J
13. 13. Gracias por su atencin: s