Evaluación del Contenido de DHA y EPA del cultivo de la Microalga Isocrysis

galbana para el Desarrollo de Camarones en Acuicultura

Presentado por:Diana Sánchez

Las microalgas, un arma diminuta para luchar contra el

cambio climático

¿Qué es una microalga?Son Altamente eficientes en la fijación de dióxido de carbono y utilización de la energía solar para producir biomasa. Están presentes en todos los cuerpos de agua, como lagos, mares y ríos.

Se presenta en una gran diversidad taxonómica. Para su desarrollo requieren de CO2, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio y otros nutrientes menores como metales, los cuales son esenciales porque actúan como cofactor de enzimas esenciales del metabolismo de las microalgas.

RESUMEN DE LA PROPUESTA

La proporción relativa de lípidos y ácidos grasos en los organismos marinos es característica de su género y especie, que también depende de las condiciones ambientales. Losprincipales productores de lípidos marinos en el medio marino son las microalgas,que apoyan las redes alimentarias y es aquí donde se centra la investigacion del desarrollo de cultivo de la microalga Isocrysis galbana para evaluar el contenido de DHA y EPA a nivel de laboratorio y que contribuira en el futuro a una metodología de fotobiorreactor a escala industrial en nuestro país

ANTECEDENTES

Los ácidos grasos poliinsaturados son importantes miembros de cadena larga de la familia ω-3 o n-3, en especial, el ácido eicosapentaenoico (20:5n3), en adelante EPA, y el ácido docosahexaenoico (22:6n3), en adelante DHA presentes en mayor cantidad en la Isocrysis galbana la cual es perteneciente a la familia de Isochrysidaceae, orden Isochrysidales y clase Prymnesiophyceae.

El cultivo de microalgas tiene una gran importancia en la acuacultura, ya que son el primer alimento de varias especies de importancia comercial, desde larvas de peces, moluscos y crustaceos como el camarón que brindan aceites ricos en EPA y DHA necesarios para la nutrición y salud humana.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La estrategia general para obtener un mejor rendimiento y presencia de los ácidos grasos involucra desde el cultivo de las microalgas por medio de cepas por el método de Guillard o medio F2 y criterios de estabilidad en el aislamiento para aprovechar la fuente rica en ácidos grasos.

En la actualidad en nuestro país no hay indicio de estudios que se enfoquen en el aumento de enriquecimiento de ácido grasos que contribuya al desarrollo económico y nutricional para obtener mejor rendimiento de ácidos grasos, manipulando una metodología de fotobiorreactor en el futuro que permita la obtención y eficiencia de microalgas sin alteraciones químicas, ni perdida nutricional.

JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

Contribución a:-Una nueva energía renovable comercial.-Efecto seguro eco-amigable con el ambiente. -Contrarrestar enfermedades que atacan el sistema inmunológico.-Oportunidades de trabajo en el ámbito Biotecnológico , medicina , análisis y control de calidad.-A la introducción de nuevas innovaciones en los medios de comunicación y áreas de mercadeo de una fuente útil de divulgación en distintas áreas de participación.

OBJETIVOS GENERAL

ESPECIFICO

Determinar el contenido de DHA y EPA presente en la microalga Isocrysis galbana como alimento eficiente de camarones comestibles.

Realizar una extracción de ácidos grasos de EPA y DHA contenidos en la biomasa microalgal para posterior saponificación.

Determinar la concentración de DHA y EPA en los extractos de ácidos grasos.

Evaluar la purificación de la concentración de EPA obtenida de la biomasa microalgal por medio de HPLC.

Identificar la presencia de DHA y EPA en la biomasa microalgal de Isocrysis galbana.

METODOLOGÍA

Aislamiento de la Microalga por soluciones sucesivas

Purificación mediante pipeteo capilar de las muestras sucesivas para purificación

Cultivo continuo en fotobiorreactor

Inoculación de cultivos «batch»

Método Ukeles

Método F/2 (Guillard.)

Elementos adecuados de control de pH, oxígeno disuelto, agitación, temperatura, aireación, iluminación, suministro de nutrientes y antiespumante

Velocidad de agitación

controlada

Temperatura tomada por una sonda apropiada

Intensidad de luz

incidente

METODOLOGÍAMétodo UkelesObtención de un aceite

rico en EPA y en DHA

Extracción de EPA y DHA

1 g de biomasa liofilizada mas 75 mL de etanol

Agitación por 1 hora

de donde se obtiene los

lípidos 5 extracciones parciales de 20 mL de cloroformo por cada 1 g de biomasa microalgal

Extracción de los ácidos grasos relación biomasa/sistema extractante de 1 g de biomasa por 75 ml de alcohol, más 1,6 g de KOH por cada gramo de biomasa

Concentración en EPA mediante la reacción con urea, utilizando metanol como disolvente, a una temperatura de cristalización de 4 oC

Purificación final de EPA mediante HPLC utilizando columna de fase reversa C18, una fase móvil constituida por metanol-agua (1% ácido acético (80:20) o etanol-agua (1% acido acpetico)(70:30) y con una velocidad de flujo de 3.5 cm/min para el sistema metanol-agua, y de 1,75 cm/min para el sistema etanol-agua

Los potenciales nutracéuticas de ω-3 los ácidos grasos AYUDAN EN:

La prevención de la aterosclerosis.Protección contra las arritmias.Reducir la presión arterial.Benéfico para los pacientes diabéticos.Lucha contra la enfermedad maníaco-depresiva.Reducir los síntomas en los pacientes con asma.Protección contra enfermedades pulmonares obstructivas crónicas.El alivio de los síntomas de la fibrosis quística.Prevenir las recaídas en pacientes.Evitar varios tipos de cáncer.Proporcionar la salud ósea.Mejora las funciones cerebrales en los niños.

¿PORQUE EPA Y DHA SON FUENTES IMPORTANTES DE ACIDOS GRASOS?

Gracias