mil productes alumnes maquetat - cienciesencontext.com€¦ · alumne: i després, com que el...
TRANSCRIPT
CURS:
Tercer d’ESO
MATÈRIA:
Química
DURADA:
2 h
AUTORS:
Jordi Aguilar i Begonya Oliveras
Mil productes de neteja Activitat
Publicat el 27 de juliol del 2016
Mil productes de neteja Temps: 2 hores
Objectius
- Identificar els àcids, bases i sals com a dissolucions aquoses que
interaccionen ja que tenen ions en dissolució
- Identificar els ions a partir de la fórmula química.
- Percebre la presència de ions en solucions a partir de les seves propietats,
com la conductivitat elèctrica (per solucions aquoses conductores) o l’acidesa
(per l’ió hidroni).
-Interpretar el pH a partir del comportament d’aquestes dissolucions - Aplicar processos científics: observació, formular hipòtesis, experimentar,
registrar dades, comunicar i analitzar la informació.
- Elaborar un mapa conceptual i reflexionar sobre la importància d’estructurar
els continguts.
- Fomentar l’esperit crític a partir de reflexionar sobre la les diferents propietats
dels productes de neteja i la necessitat de coneixe’l per prendre decisions.
1) Situem-nos!
Exploració d’idees prèvies
Imagina la següent situació:
Aquest matí, a la porta del lavabo, t’has topat amb la Mari Tere que treballa
netejant l’institut. No t’ha deixat entrar-hi per que ha llençat salfumant a les
tasses dels vàters. <<Salfumant?>>, has pensat. No saps perquè la paraula et
sona però no saps ben bé per a que serveix. Llavors te n’adones que hi ha un
munt d’ampolles en el carretó que utilitza ella i et preguntes <<Calen tants
productes de neteja?>>. Recordes un anunci d’un producte de neteja multiús,
Químic Banc. <<Ah sí, i totes les brutícies se’n van! Clar, amb un producte ja
n’hi ha prou. Aquesta dona estarà antiquada.>>, dedueixes.
Busques el producte en el carretó, però no el trobes. Li comentes la teva
deducció a la Mari Tere i, com a bona coneixedora de la Química Aplicada,
t’explica que calen tants productes perquè cadascun fa una funció diferent:
La Mari Tere comenta que ha tirat el salfumant per a eliminar les incrustacions
del fons; amb cura, perquè els fums fan tossir. En canvi, no utilitzaria l’amoníac
(que fa una olor molt penetrant) per això, només l’uso en casos molt puntuals
per desengreixar a la cuina. El que és curiós és que si acosto les ampolles
d’amoníac i salfumant destapades es forma un núvol blanc i no fan olor! El terra
es neteja amb lleixiu per a desinfectar-lo; ja que és molt bon oxidant, i,
atenció, mai es pot mesclar amb el salfumant, ens podríem morir, es forma
clor!!! I en aquell pot hi ha llenties de sosa càustica per dissoldre-les amb
aigua quan no puc desembussar una canonada; és molt perillós, però si es
mescla amb salfumant en les proporcions adequades (atenció, amb molta cura,
s’escalfa molt) es forma....sal comuna!
Imagina que teniu la següent conversa
Alumne: - Dius que dissols la sosa en aigua... O sigui, fas una dissolució? Això
ho hem fet a Física i Química!
-Mari Tere: Sí i el teu professor de Química em va explicar un dia que tots
aquests altres líquids també són dissolucions aquoses i que moltes d’elles són
o àcids o bases.
-Alumne: Què hi deu fer l’aigua? Totes en tenen però totes són diferents
Mari Tere: També em va comentar que totes són dissolucions aquoses
conductores perquè contenen ions. Però no sé exactament què és un ió...i
tampoc se perquè es produeixen tots aquests canvis quan netejo o perquè els
diferents productes interaccionen...i aquesta interacció pot ser perillosa
Alumne: Em sembla que saps molta més química del que creus...Jo no sabia
que s’havia d’anar en compte a no mesclar els productes. A nosaltres també
ens han explicat que els àcids i les bases reaccionen molt...
Mari Tere: A veure si entre tots dos ens aclarim. Mirant bé les etiquetes podrem
veure si els productes que utilitzem per netejar són àcids o bases
Alumne: I després, com que el professor ha dit això de la conducció del corrent
(ja en sabien alguna cosa) podem començar per aquí..
La Mari Tere i aquest alumne necessiten ajuda: aclarir això de les dissolucions
aquoses que són àcids o bases (s’adonen que el lleixiu és una mica especial)
com és que interaccionen, i què és això dels ions. Podrem relacionar totes
aquestes informacions?
Som-hi!
2) Busquem dades!
Has recollit la informació sobre la composició de l’etiqueta que es mostra a la
següent taula. Amb els coneixements que tens (els noms de les etiquetes ens
donen pistes!) i l’ajuda d’Internet, acaba d’omplir la taula .
Taula 1
Nom comercial Àcid o base Justifica la resposta
Salfumant àcid Àcid clorhídric
Amoníac base Hidròxid amònic
Lleixiu
Sosa càustica base Hidròxid de sodi
2) Experimentem! Els productes de neteja, condueixen l’electricitat?
No ens podem tenir tractes amb l’electricitat si estem mullats! Un llamp ens pot
matar, però també un aparell elèctric endollat que caigui en la banyera plena
d’aigua quan hi som a dins. Per entendre-ho es va considerar que algunes
dissolucions aquoses (no l’aigua pura) conduïen l’electricitat perquè contenien
partícules amb càrrega elèctrica, els ions. És a dir, algunes substàncies formen
ions quan es dissolen en aigua. Si aquestes dissolucions conductores
interaccionen ho fan de manera instantània degut a la mobilitat dels ions.
Posem a prova aquestes informacions amb alguns experiments. Feu grups de
tres alumnes per a realitzar-los.
Connectarem els productes de neteja, i també aigua pura (destil·lada) a un
circuit elèctric. Per poder comparar les mostres dels quatre productes
(salfumant, amoníac, sosa càustica i lleixiu) cal observar si l’aigua també
condueix l’electricitat. En aquest cas, utilitzarem aigua destil·lada (pura) i aigua
de l’aixeta.
Abans de realitzar l’experiment , comproveu que disposeu del següent
material:
� Vas de plàstic
� Pila de petaca
� Cables elèctrics
� Bombeta
� Mostres de productes de neteja
� Mostres d’aigua destil·lada i de l’aixeta
Planifiqueu el muntatge de l’experiment tenint en compte les següents
qüestions:
� Cal utilitzar el mateix volum per a cada dissolució?
� Si no s’encén la bombeta, com sabreu que no s’ha produït un error
experimental? Quins passos seguiríeu per esbrinar-ho?
Tots els productes de neteja condueixen l’electricitat? I l’aigua destil·lada?
Perquè?
L’aigua de l’aixeta presenta el mateix resultat que l’aigua destil·lada? Raoneu la
resposta.
Realitzeu l’experiment i després ompliu la taula de resultats.
Nom comercial Solut Què passa? Per què passa?
Salfumant
Amoníac
Sosa càustica
Lleixiu
Aigua destil·lada
Aigua de l’aixeta
-Llavors, hi ha ions en aquests productes de neteja? Explica-li què en penses i
perquè?
-Els ions tenen propietats en comú? (Tenim dues bases: què tenen en comú?)
Quines coneixes? Poden realitzar tots les mateixes funcions?
-Per tant, podem utilitzar només un producte per a netejar-ho tot? Justifica la
teva resposta i indica un parell de preguntes que et sorgeixen després de llegir
el text.
B. Àcids i bases
Una altra propietat que presenten algunes dissolucions és l’acidesa / basicitat.
Concretament, el concentració de l’ió hidroni determina l’acidesa i podem
comprovar la d’una dissolució mesurant el pH amb un indicador específic.
Mesureu el pH dels productes de neteja i després ompliu la taula de resultats.
Nom comercial
Acidesa Nom comercial Acidesa
Salfumant
Sosa càustica
Amoníac Lleixiu
Tots els productes tenen la mateixa acidesa?
Per què interaccionen el salfumant i la sosa càustica (i, en general, tots els
àcids amb les bases)? Recordeu que l’aigua no és conductora (la concentració
de ions és massa petita), i que els àcids i les bases proporcionen a la dissolució
els ions de l’aigua
Per què la Mari Pili diu que el lleixiu és especial?. Quina propietat té el lleixiu
que el fa ser tant especial? Té alguna cosa a veure amb el fet que sigui un
decolorant important?
Algunes respostes!
Taula 2
Nom
comercial
Solut Dissolvent Fórmula Àcid,
base o
sal
Catió Anió
Salfumant Àcid
clorhídric
Aigua
Amoníac
amoníac Aigua
Lleixiu Hipoclorit
de sodi
Aigua
Sosa
càustica
Hidròxid
sòdic
Aigua
La Mari Pili té molt clar que és molt perillós mesclar els productes de neteja.
Mai s’han de barrejar aquests productes. Pots explicar quin és el motiu
d’aquestes interaccions tant fortes que la Mari Tere coneix tant bé?
Segons la informació que t’ha donat la Mari Tere al principi. Quina funció fan
les bases en la neteja i quina els àcids?
.
3) Repassem!
Estructuració dels coneixements
Un mapa conceptual és una eina d’aprenentatge molt potent que ens ajuda a
enregistrar els continguts d’una manera precisa i estructurada. Per entendre un
mapa conceptual, cal tenir clar com es construeixen i sovint tenim dificultats per
dissenyar-ne un.
Per construir un mapa conceptual adient i entenedor, cal tenir en compte els
següents consells:
� Els conceptes són noms o sintagmes nominals que se solen representar per
rectangles.
� Els connectors acostumen a ser verbs o frases verbals que es representen
amb fletxes i marquen una relació clara entre dos o més conceptes.
� La creativitat és fonamental per construir mapes conceptuals i es poden
utilitzar diferents colors i símbols per tal d’il·lustrar millor l’esquema.
Per tal de consolidar i donar sentit als coneixements que s’han adquirit en
aquesta activitat, construeix un mapa conceptual utilitzant els següents
conceptes (pots afegir-ne més):
Àcid, base, sal, aigua, ions, propietats,interacció, pH i conductivitat
Després, compara el teu mapa conceptual amb els dels teus companys.
4) Decidim!
Aplicació del coneixement
Després d’experimentar amb ions i estructurar els conceptes, imagina que has
tornat a casa i has trobat la següent informació de cóm elaborar un producte de
neteja multiús i ecològic en una pàgina web:
Què et suggereix aquest post? Creus que l’autor coneix el comportament dels
ions?
Argumenta la teva opinió sobre elaborar productes de neteja a casa amb una
reflexió personal, i pots estar a favor o en contra. Inclou un comentari sobre la
validesa científica d’aquesta recepta i sobre com s’obté la informació (75 – 100
paraules
Podeu trobar més materials de Ciències en
context a http://www.cienciesencontext.com
Reconeixement – No Comercial – Sense Obra Derivada:
No es permet un ús comercial de l’obra original ni la
generació d’obres derivades.