MINGGU, 7 JANUARI 2018

Sajian makanan pesta memang sudahsejak lama menjadi andalan sebagaisimbol ungkapan rasa terima kasih.

Tak ingin kecewa dalam menunjukkan rasasyukur melalui hidangan pesta, simak bebera-pa tips dari tiga vendor catering di Semarangini.

Seoul Palace Outside Catering,penyaji makanan Korea dan Jepangyang diwakili oleh sang pemilik,Benita Eka Arijani ini menyaran-kan beberapa hal yang harusdiperhatikan dalam menen-tukan catering untuk hariistimewa. “Sesuaikanhidangan dengan temapesta, jumlah tamuundangan, dan konseppesta berdiri atau duduk.Jika pesta berdiri, sajianmakanan harus yangmudah dinikmati. Selainmemastikan vendorberkualitas, pastikan pesan-an sesuai dengan kemampu-an staf vendor. Yang terpentingadalah keseimbangan antarakonsep yang diinginkan dan biayayang harus dikeluarkan oleh klien,”ujar pemilik akun instagram @seoul-palacesmg ini.

Resto yang sudah berpengalaman sejak1988 ini membuktikan makanannya selalumenjadi incaran para tamu undangan. “Disetiap pesta hidangan Korea amat disukai,selalu memiliki antrean panjang dan habis.Menu favorit tamu undangan biasanya anekabarbeque, aneka gorengan, korean sushi,dan kimchi. Kami tidak menggunakan dagingdan minyak babi, sehingga semua golongandapat menikmati menu dari Seoul PalaceOutside Catering,” tutur Benita.

Rizka Maulida, marketing strategy dariSono Kembang Catering yang berada di

Jalan Sinar Waluyo Raya No 99 Semarangmenyarankan untuk memilih vendor cateringyang dapat memberikan berbagai rekomen-dasi kepada klien. “Pilihlah vendor cateringyang memberikan rekomendasi tepat dalam

proses pemilihan sajian menu pesta. Pastikancatering tersebut memiliki menu beranekaragam serta penataan dekorasi catering yangelegan,” tutur Rizka yang fokus pada tradition-al wedding catering .Sesuaikan Bujet

Pemilik akun instagram @sonokembang-prestige ini menyajikan menu Indonesian food,asian food, western, mediteranian food berupa

buffet, dan foodstall. Vendor cater-ing ini juga memastikan sajianmakanannya halal. “Kamimemiliki sertifikat halal dari MUIuntuk jaminan sistem halal.Perusahaan kami juga se-dang menuju sertifikat ISO.Ini semua demi kepuasanklien,” ujar Rizka yang jugamelayani catering pestaulang tahun dan syukuran.

Sementara AgusSantoso, direktur operasio-

nal Sixteen 8 yang berada diJalan Ki Mangunsarkoro 38

Semarang sejak 1997 ini,menyarankan untuk fokus pada

bujet. “Selain memilih vendor yangberpengalaman dan terpercaya di

bidang catering, hal yang perlu diper-hatikan adalah perencanaan bujet.

Rencanakan bujet dengan cermat dan koordi-nasikan dengan vendor. Tentukan bujet setiaporang atau per kepala untuk tamu undangan.Alokasikan 80% dari total bujet untuk cateringdan gedung, baru sisanya untuk dekorasi dankeperluan lain. Sebaiknya booking palingtidak satu tahun sebelum acara dilaksana-kan,” ujar Agus yang menyajikan menuChinese cuisine dan Asian food ini.

Sixteen 8 yang memiliki pengalaman lebihdari 20 tahun ini menuturkan sajian menunyamemiliki karakter berbeda. “Kami memiliki jamterbang tinggi. Tim chef kami berkelas interna-

sional, sehingga mampu menciptakan citarasa baru dan memiliki karakter berbeda.Kami juga memiliki kelengkapan peralatanpesta, baik oriental style maupun western.Meskipun pilihan menu kami ChineseCuisinne dan Asian food dengan balutanmodern, kami tidak meninggalkan taste yangelegan,” kata Agus Santoso.

Kiat-kiat yang telah dibocorkan oleh tigavendor catering terpercaya di Semarang ini

tentunya akan menjadi gambaran dan pegan-gan bagi para calon klien yang ingin memper-siapkan hidangan pesta sebagai wujud ung-kapan terima kasih bagi para tamu undangan.Kini tak perlu khawatir tamu undangan akankecewa atas sajian yang dihidangkan olehpenyelenggara pesta.(58)

Ungkapan Terima Kasihmelalui Hidangan Pesta

Oleh Dhaneswari Tiara

Prof Dr Dra HardaniWidhiastuti MM menje-laskan, berpikiran positifatau negatif, ada kaitannyadengan sugesti. Misalnya

berpikir buruk terhadap seseorang atausesuatu, alias menyalahkan pihak lain.Pikiran menyalahkan seperti “gara-garasi Aaku pasti jadi sakit”, maka tubuhkita akan menjadi sakit.

“Dari pikiran-pikiran yang negatif,bisa membuat tubuh menjadi sakit,karena ada kaitannya dengan sugesti.Itu yang namanya psikosomatik,” ujardosen sekaligus dekan FakultasPsikologi Universitas Semarang (USM)tersebut. Ketika kondisi mental atauemosional seseorang sedang tidak seim-bang, dalam hal ini memiliki pikiran-pikiran yang negatif, maka pikirannegatif itu mampu memengaruhikesehatan fisik.

Singkatnya, psikosomatik merupa-kan gangguan psikologis yangmemengaruhi fisik. Namun masyarakatawam sering salah kaprah mengenaiapa yang disebut psikosomatik. Yaknimemiliki keluhan fisik seperti nyeri,mual, pusing, tetapi setelah diperiksaternyata tidak dapat dibuktikan secaramedis. Kondisi fisiknya normal, tapimerasa tidak normal. Kondisi ini meru-pakan somatoform, bukan psikoso-matik.

Hubungan antara psikis dan fisikdalam psikosomatis bisa sangat bervari-atif. Pertama, penyakit fisik yang sudahdiderita, bisa semakin berat atau diper-parah kondisi psikologisnya. Kedua,penyakit fisik bisa kambuh akibat faktorpsikologis. Ketiga, penyakit fisik bisa

resistan terhadap obat karena faktorpsikologis.

Pada dasarnya hampir semua gang-guan psikis disebabkan stres. Disadariatau tanpa disadari tentunya. Sepertialergi, jerawat atau asma. Dan penyakitpasikosomatik juga bisa sangat bera-gam. Mulai dari migrain, vertigo, maag,gangguan dispepsia (lambung) fungsi-onal, nyeri pada dada, ganguan pencer-naan hingga gatal-gatal seperti neuro-dermatitis.Disebabkan Stres

Beberapa orang yang sebenarnyamenderita psikosomatis, tidakmenyadarinya sama sekali. Bahkanhingga resistan terhadap obat. Misalnyaorang yang memiliki penyakit maag.Ketika sering kambuh bukan karena ter-lambat makan, sang penderita barang-kali tak menyadari kalau penyebabnyakarena stres. Atau ketika seorang pengi-dap asma yang ketika kambuh, semuaobat-obatan yang diminum tak jugameredakan kambuhnya asma. Tanpa

disadari, faktor psikis menyebabkanasmanya resistan terhadap obat.

Perempuan lebih banyak meng-alami psikosomatis. Mengapa? “Karenaperempuan lebih banyak dipengaruhiafeksi atau rasa, sedangkan laki-lakilebih cenderung memiliki kognisi ataulogika,” papar Hardani.

Dia mengatakan, berpikir positifsaja tidak cukup untuk mendukung fisikyang sehat. Berpikir positif harus diikutigaya hidup yang sehat. “Percumaberpikir positif tapi pola makan tidakdijaga. Berpikir positif tidak terkenapenyakit dan berumur panjang, tapimasih menjadi perokok aktif, makansembarangan, ya sama saja bohong,”tuturnya.

Untuk selalu berpikir positif,Hardani memaparkan kiat-kiatnya.Pertama, kita harus sadar bahwa tiaporang memiliki kelebihan dan kekuran-gan. Kita pun harus sadar akan kekuran-gan dan kelebihan diri sendiri dan tentu-nya tidak bisa disamakan dengan orang

lain. Kedua, selalu bersyukur. Janganselalu mengeluhkan banyak hal yangterjadi dalam hidup kita. Karena sema-kin banyak mengeluh, semakin banyakenergi negatif yang kita masukkan.Sebaliknya, bila kita banyak bersyukur,sekecil apa pun kita bersyukur, makasemakin banyak energi positif yang kitamasukkan dan tentunya hidup menjadilebih bahagia.

Ketiga, berserah diri pada Tuhan.Berserah ini bukan berarti pasrahataupun berdiam diri bila ada per-masalahan. Tapi tetap berusaha danberlapang dada. Keempat, menatahidup lebih baik lagi. Kita bisa berpiki-ran positif akan sembuh dari penyakit,tapi harus diikuti dengan mengonsumsiobat yang sudah diberikan serta menja-ga pola makan. Akan keliru bila kitamerasa bisa sembuh dari penyakitmeski tidak meminum obat.

Kelima, belajar dari pengalaman.Meskipun sulit untuk mengakui bahwakita melakukan kesalahan di masa lalu,

namun dengan instrospeksi dan meng-akui kesalahan di masa lalu, kita bisabelajar dari pengalaman tersebut untukmenjadi lebih baik lagi.

Keenam, menerapkan gaya hidupsehat. Mulai dari pola makan teratur,istirahat cukup, dan berolahraga.“Istirahat cukup itu harus, karenajumlah jam tidur yang cukup bergunauntuk menyeimbangkan kesehatanseseorang. Kalau jam tidur kurangatau tidak teratur, akan memicu kon-disi fisik yang tidak bagus,” imbuhHardani.

Terakhir, melakukan hal-hal yangbersifat relaksasi atau membuat Andamenjadi lebih rileks juga dianjurkan.Seperti melakukan yoga atau men-dengarkan musik. Selingi hari-haridengan musik atau hal yang menghibursupaya tidak terlalu serius. Karenaorang yang terlalu serius mudah menja-di lelah. Kelelahan bisa memicu pikir-an-pikiran yang negatif (Irma MutiaraManggia-58)

Tetap Sehat dengan Berpikir Positif”Positive thinking will let you do everything better thannegative thinking will” (”berpikir positif akan membuatAnda bisa melakukan segala hal lebih baik daripada

berpikiran negatif”). Pernyataan Zig Ziglar, seorang penulis sekaligus motivator asal Amerika

Serikat tersebut, juga berlaku dalam dunia kesehatan.Maksudnya, dengan selalu berpikir positif maka akan

memberikan efek yang positif pula terhadap tubuh.

SM/dok

Seoul Palace Outside Catering

Berterima kasih kepada tamu undangan karena telah hadir dan berbagi kebahagiaan di hari spesial, dapat dilakukan dengan

berbagai cara. Selain hiburan menarik dan memastikan acara berjalan lancar, penyelenggara acara dapat menyajikan makanan

spesial untuk para tamu undangan.

SM/dok

Sixteen 8

SM/dok

Sono Kembang Catering