missione invisibile versione finale
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gli alunni della classe quinta della scuola primaria "4 Martiri" scoprono il mondo dei microrganismiTRANSCRIPT
Le classi quinte del 10° I.C.S in
MISSIONE INVISIBILE
Alla scoperta dei microrganismi
I batteri
Tutti i batteri sono unicellulari, cioè sono composti da una sola cellula. I batteri sono così piccoli che bisogna dividere un millimetro un migliaio di volte . Per vederli bisogna usare il microscopio , uno strumento che ingrandisce migliaia e migliaia di volte .
I batteri si misurano da 1 a 10 micron.
I batteri possono
assumere varie forme
strane:
• i bacilli, che
hanno una forma
allungata
• i cocchi che
hanno una forma
simile alle perle
• gli spirilli che
assomigliano a
serpenti
I batteri si moltiplicano
I batteri possono moltiplicarsi molto velocemente, da 1 a 2, a 4 , a 8, a 16…… si dice per scissione binaria
Batteri buoni e cattivi
Nel corpo ci sono molti batteri . I batteri buoni aiutano il nostro corpo a combattere i batteri cattivi. I batteri cattivi possono provocare: polmonite, infezioni alla gola, orecchioni. Per combatterli si usano gli antibiotici.
Flora batterica intestinale
Batteri cattivi
La salmonella è un batterio che può entrare nel nostro corpo e specificamente nell’intestino. Si posiziona in punto favorevole e incomincia a “sputare” tossine nocive . E' anche in grado di mimetizzarsi per non essere scoperta come batterio estraneo.
BATTERIO DI SALMONELLA
I virus sono microrganismi molto piccoli, grandi un milionesimo di millimetro, sono perfino più piccoli dei batteri .
Vivono dappertutto: nell’aria,
nell’acqua, nella terra… I virus provocano l’influenza, il raffreddore, il vomito, la diarrea.
I virus
VIRUS della VARICELLA
I virus si moltiplicano Sono microrganismi non viventi
cioè per moltiplicarsi hanno bisogno di una cellula che, dopo essere stata utilizzata, muore. I virus, una volta entrati nel nostro corpo, si attaccano ad una cellula che fornisce loro l’energia per la riproduzione. Una volta che si sono riprodotti la cellula “ospite” muore.
Nel nostro corpo però ci sono le difese immunitarie e alcune di queste sono dei fagociti che mangiano i virus.
Alcuni ricercatori in Canada hanno usato un virus geneticamente modificato per uccidere selettivamente le cellule tumorali negli esseri umani senza danneggiare i tessuti sani.
L’idea di usare virus per combattere il cancro ha interessato gli scienziati per decenni. Tale interesse si è intensificato ora che i recenti progressi nel campo dell’ingegneria genetica hanno reso possibile la progettazione di virus personalizzati che vadano a colpire esattamente le cellule cancerose.
Combattere i virus con i virus
I lieviti
I lieviti sono unicellulari,cioè formati da una sola cellula, sono invisibili ad occhio nudo. La loro grandezza è di 3 o 4 micron. Si trovano dappertutto. Trasformano gli zuccheri in alcool creando la birra e il vino. Formano delle bolle contenenti del gas che fa lievitare gli impasti di farina come il pane, le torte,la pizza. Quando sono sottoposti ad una temperatura molto elevata muoiono.
Lieviti ad alta fermentazione come il SACCHAROMYCES CEREVISIAE
Questo è pasta di pane lievitata dopo 6 ore
i lieviti
il pane s'impasta con acqua, farina, sale e lievito, poi si lascia
coperto in modo che lieviti :mangiando acqua e farina, il
lievito trasforma gli zuccheri in alcol e gas e dopo essere
stato messo in forno, il lievito muore, l'alcol evapora e il pane
si cuoce.
Il lievito è stato usato già dagli Egiziani e poi dai Romani.
le muffe Le muffe sono dappertutto:nell'aria,
sul suolo, sulle piante sugli
alimenti... Alcune muffe
provocano allergie, altre sono
utili per produrre il formaggio (il
gorgonzola) e per fare gli
antibiotici. Possono avere colori
strani come grigio, bianco e
verdastro. Sono funghi, spazzini
della natura e per riprodursi
formano delle spore che sono
invisibili.
Dove trovare le muffe
Ecco altre immagini delle muffe. Da queste immagini possiamo vedere come si sviluppano e dove si trovano le muffe: si formano in ambienti umidi non bene areati, con poca luce, e sugli alimenti, anche in frigorifero.
MA POSSIAMO VEDERE I MICRORGANISMI AD OCCHIO NUDO?
Abbiamo" visto " l'invisibile: colonie di streptococchi!
Con questo brodo rosso abbiamo nutrito i batteri della nostra bocca: dopo 8 giorni abbiamo potuto contare le colonie di streptococchi della saliva
Abbiamo" visto " l'invisibile: muffe e lieviti!
Abbiamo aperto le scatoline per qualche minuto sul banco. Il terreno
era color fucsia ed era fatto di zuccheri
per attirare le muffe e qualcos’altro…
Per una settimana le piastre sono rimaste
chiuse e messe in un contenitore a
temperatura ambiente. Quando le
abbiamo tirate fuori, passati i sette giorni
abbiamo trovato muffe e anche i lieviti.
Abbiamo visto l'invisibile: colonie di batteri!
Per vedere sulle mani quanti batteri abbiamo toccato a gruppi una piastra contenente un terreno di coltura solido. Il primo gruppo non si era lavato le mani, il secondo si era lavato solo con acqua, il terzo aveva usato acqua tiepida e sapone. Naturalmente come previsto, il numero medio di colonie di batteri riscontrato, è stato molto più alto nelle mani non lavate
Come difenderci?
I batteri sono anche sul
corpo,specialmente sulle
mani perché tocchiamo
tutto e dappertutto. Per
combatterli dobbiamo
assumere comportamenti
corretti come mettere la
mano davanti al naso e
alla bocca se si
starnutisce.
Come evitare le contaminazioni
La contaminazione avviene toccando
cose già contaminate:terreno,carne
cruda,guscio delle uova…
· Dopo avere toccato cose
contaminate, prima di toccare altro
cose lavati subito le mani.
· Quando ti lavi le mani ricordati di
passare il sapone fra le dita perché
è il posto in cui si depositano
maggiormente.
· Non usate mai la spugna da cucina
per lavarvi le mani.
Buone abitudini
1) Lavarsi bene le mani nelle
parti più infettate.
2) Dopo aver toccato la carne
cruda lavarsi le mani
3) Non bere il latte crudo dei
distributori prima di averlo
bollito.
4)Lavarsi le mani dopo che si è
andati in bagno
5) Lavarsi le mani dopo aver
toccato la spugna della cucina.
Conclusione : che cosa abbiamo capito?
Grazie al laboratorio condotto in classe dagli operatori dell'Istituto Zooprofilattico delle Tre Venezie abbiamo conosciuto un mondo nascosto straordinario e abbiamo imparato come sia importante conoscere i rischi legati alla contaminazione e assumere buone abitudini igienico-sanitarie.
Come abbiamo realizzato questo lavoro?
•
• Gli alunni hanno partecipato a laboratori in classe, hanno visto una presentazione ed hanno assistito a esperimenti a cura dell'Istituto Zooprofilattico delle Tre Venezie
• Lavorando a coppie, gli alunni hanno rielaborato le informazioni ricevute e hanno scritto una relazione in Word, accompagnandola con una ricerca in Internet di immagini e curiosità
• I singoli files sono stati poi riordinati e organizzati nella presentazione in Google doc da parte delle insegnanti.
Hanno collaborato a questo lavoro:
. gli esperti dell'Istituto Zooprofilattico
. gli alunni della classe 5°
della scuola "4 Martiri"
coordinati dall'insegnante
Donatella Capuzzo
impaginazione e grafica Marjorie Crivelli