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MMAANNUUAALL DDEE RREECCOOMMEENNDDAACCIIOONNEESS

CCRROOPPCCHHEECCKK PPAARRAA EELL CCUULLTTIIVVOO DDEE

TTRRIIGGOO CCAANNDDEEAALL NN°°11,, AAÑÑOO 22001111

Contenidos Manual de Recomendaciones Cropcheck para Trigo Candeal

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Versión Preliminar.

Documento elaborado con la participación de:

- Ingrid González. Fundación Chile (igonzá[email protected]). - María Cristina Cabello. Fundación Chile - Carolina Jaramillo. Fundación Chile - Rodrigo Acevedo. Fundación Chile - Gabriel Leyton. Fundación Chile - Mauricio Toro. Fundación Chile ([email protected]). - Flavio Araya. Fundación Chile

La presente publicación entrega resultados obtenidos en el marco del proyecto “Desarrollo e Implementación del Cropcheck® para Trigo Candeal de alta calidad y rendimiento para la Región del Bío Bío” (PYT-2007-0193), perteneciente al PROGRAMA DE DESARROLLO TECNOLOGICO: "DESARROLLO DE TRIGO CANDEAL DE ALTA CALIDAD", realizado entre los años 2008 y 2011 por la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Fundación Chile, con el apoyo financiero de la Fundación para la Innovación

Agraria (FIA).

MMAANNUUAALL DDEE RREECCOOMMEENNDDAACCIIOONNEESS

CCRROOPPCCHHEECCKK PPAARRAA EELL CCUULLTTIIVVOO DDEE

TTRRIIGGOO CCAANNDDEEAALL NN°°11,, AAÑÑOO 22001111

mailto:igonz�[email protected]

mailto:[email protected]

Contenidos Manual de Recomendaciones Cropcheck para Trigo Candeal

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CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK.............................................................................................................. 4

DEFINICIÓN DE CROPCHECK ............................................................................................................................... 4 PASOS PARA LA ADOPCIÓN DEL CROPCHECK Y SUS RESULTADOS ............................................................................ 4 RENDIMIENTO EN TRIGO .................................................................................................................................... 7

PLANIFICACION DEL CULTIVO ................................................................................................................. 9

IMPORTANCIA DE LA ROTACIÓN DE CULTIVOS ....................................................................................................... 9 ANÁLISIS SUELO ................................................................................................................................................ 9 ELECCIÓN DE LA VARIEDAD ................................................................................................................................ 9

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO .......................................................................................................... 10

IMPORTANCIA DEL PH Y LA SATURACIÓN DE ALUMINIO EN EL SUELO ..................................................................... 10 USO DE LA CAL EN EL MANEJO DE SUELOS ÁCIDOS ............................................................................................. 11 ÉPOCA DE SIEMBRA ......................................................................................................................................... 12 USO DE SEMILLA CERTIFICADA .......................................................................................................................... 12 DOSIS DE SEMILLA POR HECTÁREA ..................................................................................................................... 12 PROFUNDIDAD DE SIEMBRA .............................................................................................................................. 14 POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA ...................................................................................................... 15

DESARROLLO Y NUTRICIÓN DEL CULTIVO ........................................................................................... 17

MACOLLAJE .................................................................................................................................................... 17 FERTILIZACIÓN NITROGENADA .......................................................................................................................... 19

PROTECCIÓN DEL CULTIVO; CONTROL DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES ......................... 20

PERÍODO CRÍTICO Y MONITOREO ....................................................................................................................... 20 FACTORES A CONSIDERAR EN EL PROGRAMA DE CONTROL DE MALEZAS ............................................................... 21 ESTRATEGIAS DE CONTROL DE MALEZAS ............................................................................................................ 21 RESISTENCIA A HERBICIDAS .............................................................................................................................. 23 ENFERMEDADES EN EL DESARROLLO DEL CULTIVO ............................................................................................... 24

LLENADO Y MADURACIÓN DEL GRANO ................................................................................................ 27

HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN .................................................................................................................. 27 IMPORTANCIA DEL RIEGO ................................................................................................................................. 28 HOJAS VERDES A FLORACIÓN ............................................................................................................................ 30 ESPIGAS POR M2 A COSECHA ............................................................................................................................ 31 HUMEDAD DE GRANO A LA COSECHA ................................................................................................................. 32

Introducción al Cropcheck Manual de Recomendaciones Cropcheck para Trigo Candeal

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INTRODUCCIÓN AL CROPCHECK

Definición de Cropcheck El Cropcheck es un sistema de transferencia tecnológica que se basa en la observación y monitoreo del cultivo en determinados “puntos de chequeo”, que se han determinado como críticos para alcanzar una meta de rendimiento y calidad. A partir del análisis de los resultados obtenidos en los puntos de chequeo, y de la comparación con los obtenidos por otros productores (benchmarking), los agricultores aprenden de su propia experiencia y de la de otros para ir gradualmente implementando las mejores prácticas en el manejo de sus cultivos. La implementación del Cropcheck involucra una activa participación de los productores ya que requiere se realicen metódicamente actividades de observación, medición, registro de datos, interpretación e implementación de acciones correctivas, todo lo cual permite identificar las fortalezas y debilidades del manejo, lo que se traduce en lograr mejores resultados productivos.

Pasos para la Adopción del Cropcheck y sus Resultados Para la correcta adopción de la metodología Cropcheck es necesario seguir los siguientes 4 pasos: 1. MANEJE SU CULTIVO Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones señaladas. Los puntos de chequeo hacen referencia a los manejos clave y señalan las recomendaciones más relevantes para alcanzar aumentos de rendimiento, por lo que requieren especial atención. Lea el manual de recomendaciones y consúltelo durante todo el período de cultivo. 2. CHEQUEE: Observe, mida y registre los datos del cultivo.

Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo caminando en el cultivo, no desde el camino, y determine el estado real de su cultivo.

Medición: Cuando camine por su cultivo, no realice mediciones u observaciones cerca de los bordes u orillas, hágalo desde los 2 a 3 metros hacia el interior del potrero. Mida con una soga, huincha, regla, anillo, etc. para obtener datos objetivos que le ayuden a tomar decisiones. Cuente el número de plantas, tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada uno de los puntos de chequeo propuestos.

Registro de los datos: Anote los datos medidos en la Ficha de Monitoreo del Cultivo. El registro de los datos es una etapa clave en el uso del CropCheck ya que asegura


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que la información observada y medida estará disponible para ser usada con posterioridad para su análisis.

3. COMPARE E INTERPRETE Compare e interprete los resultados para identificar él o los posibles problemas. ¿Cómo alcanzó el rendimiento y/o la calidad obtenida? Interprete y analice las relaciones entre el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos de manera de identificar:

El manejo utilizado que permitió alcanzar el rendimiento obtenido.

El manejo que puede haber limitado el rendimiento y que puede ser mejorado Puede realizar este análisis junto a su técnico o asesor, o a su grupo de discusión. 4. ACTUE ¡Actúe! Corrija los problemas detectados en la próxima temporada para mejorar los rendimientos, puede utilizar o repetir los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su experiencia y de la experiencia de otros. Siguiendo estos 4 pasos, la adopción del Cropcheck trae importantes beneficios. Así quedó de manifiesto en los resultados del proyecto Trigo Candeal Check, para tres temporadas de ejecución, entre 2008 y 2010, en el marco del Programa “Desarrollo de Trigo Candeal de Alta Calidad” en ejecución junto a la Universidad de Chile e INIA, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

Figura 1: Rendimiento promedio de productores y número de puntos de chequeo adoptados.

Fuente: Elaboración propia, Fundación Chile 2011.


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Figura 2. Etapas del Cultivo y momento Cropcheck.

Epoca de siembra Fertilidad N Humedad del suelo Población establecida Macollaje Manejo plagas y enfermedades Hojas verdes a floración Espigas/m2 Humedad de grano a la cosecha

Fuente: Elaboración propia. Fundación Chile.

Emergencia (10)

Dos hojas (12)

Inicio Macollo (13-21)

Estado de macollo

avanzado (15-23)

Encañado (16-31)

Hoja bandera apenas visible (37)

Hoja bandera

totalmente expandida

(39)

Estado de bota (45)

Emergencia de la

Espiga (58)

Floración (61)

Maduración (89)

Manejo

de suelo Establecimiento Desarrollo Maduración Planificación


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Rendimiento en Trigo

Para la obtención de buenos rendimientos en trigo debemos considerar, entre otros: plantas/m2, macollos/m2, espigas/m2, granos/espiga y peso de los granos (Figura 3). Para lograr un buen resultado en cada uno de ellos es necesario realizar una serie de manejos agrícolas en el cultivo, que se abordan en el presente manual de recomendaciones y que se inician en la planificación del cultivo.

Figura 3: Rendimiento en Trigo.

Plantas/m2 Macollos/m2 Espigas/m2 Granos/espiga Peso de granos

Establecimiento Desarrollo y

Protección Llenado y maduración


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Figura 4. Resumen de Puntos de Chequeo

Establecimiento del cultivo: “El primer paso para obtener buenos rendimientos”.

PCh 1 pH> 5,5 y saturación del aluminio <4%

El potencial productivo del potrero va a estar acotado por las limitantes que presente el suelo. Toxicidad de aluminio, problemas de drenaje, suelos poco profundos o compactados, son algunas de los inconvenientes que disminuyen tanto el rendimiento como la calidad del trigo.

PCh 2 Época de siembra adecuada según variedad, localidad y tipo de suelo

Las variedades de trigo presentan distintos requerimientos térmicos. Siembras fuera de la fecha o época recomendada implican menores resultados productivos.

PCh 3 Profundidad de siembra entre 3 a 5 cm

El establecimiento de la sementera se ve afectado con la profundidad de siembra. Semillas depositadas a más de 5 cm. de profundidad, dan origen a una germinación más lenta, con plantas más débiles y con un menor número de macollas.

PCh 4 200 a 350 plantas por m2 La población establecida a la emergencia es el primer componente de rendimiento, ya que si no se logra un nivel adecuado no es posible obtener una cobertura satisfactoria.

Desarrollo y Nutrición del Cultivo.

PCh 5 500 a 650 macollas por m2

A mayor superficie del suelo cubierto con macollas, mayor radiación solar interceptada y menor competencia con malezas. Por otra parte, macollaje excesivo genera problemas de tendedura y enfermedades fungosas.

PCh 6 Fertilidad N: dosis y parcialización de

acuerdo a producción esperada

Este es un factor importante, no sólo para el rendimiento y la calidad del grano, sino que también para la eficiencia económica del cultivo. Se debe optar por una estrategia de parcialización del nitrógeno, según la meta objetivo.

Protección del Cultivo: Control de Malezas y Enfermedades.

PCh 7 Pérdida en rendimiento atribuible a

malezas inferior al 5% del rendimiento potencial del potrero

Las malezas compiten con el cultivo por la radiación solar, los nutrientes y el agua. Una alta infestación de malezas disminuye el macollaje, el crecimiento y, por lo tanto, afecta el rendimiento.

PCh 8 Pérdida en rendimiento atribuible a

enfermedades inferior al 5% del rendimiento potencial del potrero

Las enfermedades afectan el desarrollo y crecimiento de las plantas. Si no se toman medidas preventivas y de control, dependiendo el tipo y grado de infestación, las pérdidas en producción y calidad pueden ser cuantiosas.

Llenado y Maduración del Grano.

PCh 9 50% de humedad en el suelo en

floración

La floración es el momento más crítico donde la planta no debe sufrir estrés hídrico. Si el suministro de agua no es suficiente, la producción de granos se afecta considerablemente.

PCh 10 3 hojas verdes en el momento de

floración

Para una buena fotosíntesis, formación y llenado de granos se requiere contar en floración con 3 hojas totalmente verdes, sin daño (incluyendo la hoja bandera y las dos inferiores).

PCh 11 450 a 550 espigas/m2 El número de espigas/m2 necesarias para lograr un determinado rendimiento depende del tamaño de los granos y de la espiga.

PCh 12 Humedad de cosecha del grano: 15% de humedad promedio en los granos al inicio de la cosecha.

La humedad de comercialización es 14,5°. Cosechar con una humedad menor a 14% aumenta significativamente las pérdidas, mientras que cosechar con una humedad mayor a 15% implica incurrir en costos de secado.

Fuente: Fundación Chile, 2011.

Desarrollo del Cultivo Manual de Recomendaciones Cropcheck para Trigo Candeal

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PLANIFICACION DEL CULTIVO

Importancia de la rotación de cultivos

La rotación o secuencia de cultivos en un sistema de producción agrícola está estrechamente ligada al resultado económico de las mismas, especialmente el orden de los cultivos que las componen. Por lo general, las leguminosas son adecuadas como precultivo para el trigo y también para otros cereales, porque presentan una alta residualidad de nitrógeno y fósforo, es decir, dejan un alto contenido de estos nutrientes. A su vez, los cereales como precultivo aumentan el rendimiento del raps y leguminosas de grano, al asegurar un control más eficaz de malezas de hoja ancha.

Análisis Suelo Antes de realizar cualquier tipo de fertilización es necesario efectuar un análisis de suelo para estimar el contenido de nutrientes disponibles y así formular un plan de fertilización ajustado que cubra los requerimientos del cultivo, evitando aplicar nutrientes innecesarios que contaminan el ambiente. El análisis de suelo revela el pH que este tiene, la materia orgánica y el contenido de nutrientes disponibles para las plantas, tales como nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), y micro nutrientes. El nitrógeno es el nutriente que debe adicionarse en mayor volumen por tres principales razones: (i) no hay minerales en el suelo que lo contengan, (ii) el cultivo lo requiere en cantidades significativas en comparación con otros nutrientes y, (iii) la forma en que las plantas lo absorben (nitrato) se pierde con relativa facilidad de la zona de las raíces por lixiviación o desnitrificación 1. El siguiente nutriente en orden de requerimiento es el fósforo, en especial en suelos donde hay fijación de este nutriente (donde la saturación de Aluminio es mayor a 4%), y luego el potasio.

Elección de la Variedad

La variedad escogida estará directamente relacionada con las condiciones edafoclimáticas de la zona, es decir; tipo y características de suelo, así como el clima imperante. Por ello, conocer el hábito de crecimiento de cada variedad,

1 Lixiviación se refiere a que los nitratos al ser solubles se lavan del suelo por la filtración del agua de riego o

lluvia, La desnitrificación es el proceso biológico a través del cual el nitrato se vuelve gas y se volatiliza a la atmósfera.


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potencial de rendimiento, características de calidad y su adaptabilidad a la zona, son factores relevantes a considerar en la planificación de la siembra.

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO


Importancia del pH y la saturación de aluminio en el suelo Uno de los problemas más importantes en los suelos de la zona sur (desde la VIII Región hacia el sur) es la acidez, condición que también se puede presentar en aquellos sistemas productivos con altos niveles de fertilización nitrogenada. Frente a condiciones de acidez, el trigo es más tolerante que las leguminosas, pero el desarrollo de la mayoría de las variedades de trigo se ve afectado por esta condición, existiendo marcadas diferencias genéticas. El rango de pH adecuado para el metabolismo de la planta de trigo varía entre 5,5 y 7,5, mientras que la saturación de aluminio debe ser inferior a 4% (Mellado, 2007).

pH DEL SUELO Y SATURACIÓN DE ALUMINIO

pH superior a 5,5 y % de saturación de aluminio <4%




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La Figura 5 muestra la forma en que se afecta la disponibilidad de nutrientes en el suelo según el pH. En pH neutros se logra mayores niveles de disponibilidad.

Figura 5. Disponibilidad de nutrientes según el pH del suelo

Fuente: Pratt, 1965.

Uso de la cal en el manejo de suelos ácidos La necesidad de encalado se define como la cantidad de carbonato de calcio o cal (CaCO3) necesaria para neutralizar el aluminio u otro catión toxico. Una forma eficiente de aplicar la cal es en cobertera y posterior incorporación con rastraje profundo. La idea es que la cal quede uniformemente mezclada con el suelo de manera de inhibir la toxicidad por aluminio en la zona de mayor cantidad y actividad de raíces, y así las plantas puedan absorber sin dificultades el agua y los nutrientes disponibles en el suelo. No se deben usar productos gruesos ni granulados pues serán de acción muy lenta o incluso prácticamente nula. El efecto del encalado varía según el clima y suelo que se trate. Dependiendo de las posibilidades de lixiviación, al cabo de un tiempo su efecto se va perdiendo. Se estima que en la mayoría de los casos, a los 3 a 4 años se ha perdido un 50% del efecto. Por lo tanto, es recomendable que el productor haga un análisis de suelo para diagnosticar la oportunidad de hacer un encalado de mantención. Con ello se logrará alcanzar nuevamente el pH originalmente deseado pero a un menor costo dado que la diferencia de pH (actual y a alcanzar) serían menores.


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Época de siembra La época de siembra depende de la variedad elegida, la localidad y el tipo de suelo. Para esto, siga las recomendaciones de los desarrolladores de las variedades disponibles.

Uso de semilla certificada

El uso de semilla certificada se justifica plenamente porque el mayor costo de este tipo de material se puede compensar disminuyendo la dosis de semilla por hectárea, ya que la semilla certificada presenta buen vigor, viabilidad y pureza. El vigor y la viabilidad se refieren al poder de germinación que se va perdiendo con el tiempo. La pureza es porque la semilla certificada no viene mezclada con semillas de otras variedades o semillas de maleza, ni tampoco con impurezas.

Dosis de semilla por hectárea El trigo es un cultivo que presenta la ventaja de poder compensar variaciones en la dosis de semilla empleada, debido a que ajusta su macollaje al espacio disponible entre plantas. Sin embargo, existen rangos óptimos que deben utilizarse para obtener resultados eficientes. Todas las variedades comercializadas en el país tienen asociadas dosis óptimas recomendadas por los creadores de esas variedades. En el Cuadro 1 se presenta un ejemplo de cálculo de dosis de semilla por hectárea.

FECHA DE SIEMBRA Seguir recomendaciones según variedad elegida,

localidad y tipo de suelo

Trigos primaverales: 250 a 400 plantas/m2


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Cuadro1. EJEMPLO CALCULO DE DOSIS DE SEMILLA POR HECTÁREA

DÓSIS ÓPTIMA DE SEMILLA Se puede calcular la dosis en base a los siguientes parámetros:

Número óptimo de plantas a establecer

Peso de 1.000 semillas (granos)

Porcentaje de germinación (%)

Pérdidas por otras circunstancias (%)

Ejemplo: Se desea obtener una población de 320 Plantas m2y se compran semillas de trigo candeal cuyo peso para 1000 granos es 55 grs. Adicionalmente, en la etiqueta se informa que esta semilla cuenta con un 90% de germinación y se estima que se generará un 8% de pérdidas de semilla por otras circunstancias.

a) Entonces:

1000 semillas --- 55 grs 320 semillas m2 --- X grs X = (55*320) / 1000 =17,6 grs

Para obtener 320 granos se necesitan 17,6 grs de semilla, pero se debe considerar que la germinación es de un 90% y las pérdidas estimadas de 8%. Esto significa que sólo el 82% de las semillas que se siembren darán origen a una planta. Entonces, los 17,6 gramos darán origen a una población equivalente al 82% de las 320 plantas, es decir, 262 plantas en el m2.

b) Entonces:

262 plantas m2 ---17,6 grs 320 plantas m2 --- X grs m2

X= (17,6 * 320) / 262 = 21,49 grs m2

Para pasar a kilos por hectárea de debe multiplicar por 10: 21,49 x 10=214,96

Por lo tanto se requieren 214,96 Kg. de semilla por hectárea

Fuente: Elaboración propia.


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Profundidad de Siembra No es infrecuente encontrar semillas sembradas a una profundidad excesiva, principalmente producto de una regulación deficiente de las máquinas sembradoras. Esta mala práctica origina que las semillas se demoren un mayor tiempo en emerger, dando origen a plantas más débiles y con un menor número de macollas. En la Figura 6 se observa con claridad la diferencia entre sembrar a una profundidad adecuada versus a una profundidad excesiva. Para obtener una profundidad de siembra correcta es necesario que la cama de siembra tenga un grado de compactación adecuado. Si al caminar sobre la cama de semilla el zapato no se entierra más allá de la suela, la preparación de suelo fue realizada correctamente. En general, en suelos pesados la semilla debe quedar a menor profundidad que en suelos livianos. Sin embargo, si la superficie del suelo está seca y no se dispone de agua para regar, es conveniente sembrar a mayor profundidad. Figura 6: Efecto de la profundidad de siembra sobre el desarrollo de las plantas de trigo

Fuente: Dr. Maarten Stapper, CSIRO Plant Industry.

Semilla

Semilla

Superficie

del sueloSemilla

Semilla

Superficie

del suelo

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

Sembrar a una profundidad entre 3 a 5 cms.


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Población establecida a la emergencia En el establecimiento del cultivo , el número de plantas/m2 dependerá de la densidad de siembra, viabilidad de las semillas, del porcentaje de emergencia de las plántulas y de la sobrevivencia de las plantas. Si el establecimiento del cultivo no es el adecuado y se obtiene un bajo nivel poblacional, no se podrán alcanzar niveles altos de rendimiento. La emergencia de plantas se ve afectada principalmente por las temperaturas (época de siembra), el uso de semilla certificada, la dosis utilizada y la profundidad de siembra.

Figura 7. Conteo de plantas por m2

Fuente: Fundación Chile.

POBLACIÓN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA

200 a 350 plantas/m2


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Medición de plantas por m2 El conteo se realiza una vez que la planta tenga a lo menos dos hojas desplegadas, hasta antes de primera macolla (4 – 5 hojas). Conteos más tardíos se dificultan por el desarrollo de la planta. Se utiliza una regla de 1 metro de longitud la que se lanza en el potrero y se cuenta donde esta caiga, sobre la hilera, esto se hace al azar sin escoger el lugar. Para llevar este valor a una unidad de superficie se realiza el siguiente cálculo:

En potreros con diferencias en su topografía (bajos, ondulados, lomas, etc.) se recomienda hacer una sectorización y realizar conteos separados. A lo menos se deben hacer 10 conteos por potrero y registrar estos en la ficha de monitoreo de cultivos. Esta metodología se repite para macollas, espigas y hojas verdes


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DESARROLLO Y NUTRICIÓN DEL CULTIVO


Macollaje Durante el desarrollo del cultivo se debe buscar maximizar el número de macollos/m2. La importancia de obtener un número adecuado de macollos por metro cuadrado se basa en que a mayor superficie de suelo cubierto, en cada estado de desarrollo del trigo, mayor radiación interceptada y por lo tanto un mayor rendimiento. Por otro lado, una buena cobertura de suelo por parte del cultivo permite que este sea más competitivo frente a las malezas. Sin embargo, hay que tener presente que una cantidad excesivamente alta de macollos por metro cuadrado trae problemas de tendedura y un aumento de enfermedades fungosas. Se debe considerar que siembras tardías en cualquier tipo de trigo disminuyen el número de macollos productivos por planta entre un 10 a un 20%. Por otra parte, fríos excesivos pueden disminuir los macollos hasta en un 50%. La competencia con malezas y la incidencia de plagas y enfermedades también disminuyen la aparición de macollos.

MACOLLAJE

500 a 650 macollos/m2




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Figura 8. Conteo de macollos por metro lineal.


Se utiliza la misma ecuación de plantas por m2, para transformar el número de macollos en una unidad de superficie. Además en su conteo usted debe colocar la regla no más abajo de la mitad de la planta, para evitar contar macollas que no llegarán a término. Bajo malas condiciones de fertilidad o humedad, se han detectado hasta un 50% de macollos que no producen finalmente una espiga.

FERTILIZACIÓN NITROGENADA

El éxito no sólo depende de la cantidad, sino también de la oportunidad de la aplicación de Nitrógeno al cultivo. Parcialización sugerida:

1/3 a la siembra; 2/3 a inicio de encañado ó primer nudo.

1/4 a la siembra; 2/4 a macolla y 1/4 a hoja bandera o embuche (esta última mejora el nivel o % de proteína en el grano).


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Fertilización Nitrogenada La práctica de fraccionar el nitrógeno (N) está asociada a un mejor aprovechamiento por parte de la planta ya que, por un lado se obtienen buenos rendimientos y, por otro, se mejora la calidad en función del contenido de proteína. A partir del estado de la etapa del encañado (Figura 9) aumenta la capacidad de absorción de N por parte de la planta. La curva muestra que para los primeros estados de desarrollo de la planta, que son lentos hasta primer nudo o encañado, el nivel de N requerido es bajo, mientras que a partir del estado de encañado se produce un aumento en la capacidad de absorción de N. Se ha observado que a niveles de 180 a 240 kg de N es posible obtener entre 60 a 80 qq/ha, con porcentajes de proteínas entre un 11% a 13%. Esto no constituye una norma o receta a seguir, es sólo una referencia. Lo importante es revisar caso a caso y realizar los análisis de suelo correspondientes para ajustar la dosis de fertilizante requerida y observar el desarrollo del cultivo durante la temporada. Figura 9. Curva de absorción de Nitrógeno por parte del cultivo.

Fuente: Elaboración propia.


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PROTECCIÓN DEL CULTIVO; Control de Malezas, plagas y enfermedades

Período crítico y monitoreo El período crítico de competencia de las malezas con el trigo, es aquel en que las plantas presentan la máxima tasa de crecimiento, es decir, entre la emergencia y el estado de macolla avanzado. Para expresar el máximo rendimiento, el trigo debe permanecer libre de malezas en este período. Inspeccione su cultivo regularmente, a lo menos cada 7 días durante las primeras 6 semanas posteriores a la siembra, para determinar las especies de malezas dominantes en su potrero. En el monitoreo identifique y cuantifique aquellas que están presente para decidir la correcta aplicación del herbicida. Considere los días requeridos por el herbicida para actuar para determinar la frecuencia con que debe realizar el monitoreo. Figura 10. Monitoreo para establecer la presencia y carga de malezas.


La condición óptima, es la que se muestra en la figura 10 a la derecha, libre de malezas. Se debe evitar tener un potrero infestado como se muestra a la izquierda de la figura 10. Determine el estado fenológico de las malezas y del trigo candeal para aplicar oportunamente el herbicida, lograr un buen control y evitar daños en el cultivo. Este punto es importante, dado que los herbicidas tienen efecto en las malezas

MANEJO DE MALEZAS Se busca lograr una pérdida menor al 5% del

rendimiento potencial de su potrero por presencia de malezas.


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en un determinado estado fenológico, y pasado ese momento el efecto es menor o nulo. Incluso, utilizar un herbicida en un estado fenológico no adecuado puede contribuir a que dicha población de malezas se haga resistente al herbicida. Los herbicidas indicados para trigo se clasifican en no selectivos (para aplicarlos antes de la siembra) y en pre-emergentes y pos-emergentes (para después de la siembra).

Factores a considerar en el Programa de Control de Malezas Los principales factores a considerar en la definición de las estrategias de control para el manejo de malezas son:

Especies de malezas existentes

Desarrollo de las malezas

Presencia o ausencia de plantas resistentes

Rotación de cultivos

Tipo de suelo y clima

Tipo de labranza del suelo

Herbicidas disponibles

Historial de uso de herbicidas

Rotación de herbicidas según su modo de acción

Estrategias de control de malezas

Preparación de suelo La preparación de suelo e incorporación de fertilizantes son factores que ayudan a controlar malezas. La incorporación del fertilizante en el suelo evita que este quede disponible para las malezas que germinan en la superficie.

Rotación La rotación con otros cultivos o con barbecho químico permite un efectivo control de malezas, dado que se rompe el ciclo de muchas de ellas y que se logran controles efectivos cuando se alterna con especies de hoja ancha. En casos de predios con infestaciones severas con malezas de difícil control, la rotación puede ser el único recurso para controlarlas.

Control químico: herbicidas


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Existe una amplia variedad de herbicidas disponibles para controlar malezas en trigo. Para elegir correctamente el producto a aplicar, es necesario identificar las malezas presentes y su estado de desarrollo. El control químico puede efectuarse previo o posterior a la siembra. En esta segunda opción, los productos varían según si se aplican antes de que emerja el cultivo o después. Lo importante es realizar rotación de herbicidas según su modo de acción.


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Resistencia a herbicidas

Figura 11. Cómo se forman los biotipos resistentes

Fuente: Adaptado de Hill y Otros 2006.

Maduración del Cultivo Manual de Recomendaciones Cropcheck para Trigo Candeal

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Enfermedades en el desarrollo del cultivo El programa de control de enfermedades debe iniciarse con una serie de manejos preventivos, como es el uso de semilla certificada y la rotación de cultivos. El uso de semilla certificada permite controlar enfermedades que se transmiten por la semilla, como los carbones, y otras enfermedades del follaje que se manifiestan en estados tempranos . La rotación de cultivos, por su parte, permite reducir el impacto de las enfermedades cuyos agentes sobreviven en los residuos del cultivo. A continuación se entrega información de las principales enfermedades presentes en trigo Candeal, en Chile. Virus del Enanismo Amarillo (VEAC)

Zona geográfica donde es más relevante: Zona con clima mediterráneo. En Chile se encuentra distribuido entre Vallenar y Osorno.

Condiciones que favorecen la enfermedad: Cercanía a gramíneas, como avenas, sembradas a fines del verano y comienzos del otoño, que actúan como plantas hospederas para los áfidos vectores del virus.

Síntomas: Este virus se manifiesta a través de una amarillez en el ápice de las hojas, la cual va progresando hacia la base. En algunas variedades pueden aparecer tonalidades rojizas o purpureas. En ataques severos, el crecimiento puede verse muy afectado, produciéndose un enanismo en las plantas. Se trasmite en forma persistente por varias especies de áfidos (entre otros, Methopolophium dirhodum, Rhopalosiphum padi, Schizaphis gramineum).

Estrategia de control: Elección de variedades tolerantes o resistentes. También de forma indirecta se puede reducir la incidencia al minimizar la

MANEJO DE ENFERMEDADES Pérdida en rendimiento atribuible a enfermedades

< al 5% del potencial del potrero


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presencia de pulgones u otros vectores que transmiten el virus favoreciendo el control biológico y eventualmente con la aplicación de insecticidas.

Roya colorada o polvillo de la hoja (Puccinia triticina)

Zona geográfica donde es más relevante: Entre la metropolitana y sexta región.

Condiciones que favorecen la enfermedad: Temperaturas de 15 a 25°C y humedad en forma de rocío.

Síntomas: Presencia de pequeñas pústulas aisladas con esporas de color café o ladrillo, ubicadas sobre las láminas y vainas foliares. Las que pueden terminar destruyendo completamente la hoja.

Estrategia de control: Empleo de variedades resistentes y control químico.

Oídio (Erysiphe graminis f. sp. tritici= Blumeria graminis)

Zona geográfica donde es más relevante: Entre la III y la X Región, dependiendo de las condiciones climáticas ya que sobre 25°C se detiene el proceso de la enfermedad.

Condiciones que favorecen la enfermedad: La temperatura óptima para el desarrollo del oídio fluctúa entre 15 y 22ºC, afectándose negativamente con ambientes y temperaturas superiores a 25ºC. Una vez que se inicia la infección, el hongo continúa su crecimiento independientemente de la condición atmosférica. Una alta población de plantas, así como fertilizaciones nitrogenadas

I.González, Fundación Chile.


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exageradas, predispone al cultivo a la enfermedad.

Síntomas: Aparición de micelio blanco grisáceo, especialmente sobre las hojas, y en menor medida sobre los tallos. La aparición de micelio se inicia en los entrenudos basales, se extiende rápidamente a las hojas inferiores, y termina normalmente difundiéndose a las hojas superiores. La enfermedad puede llegar a ser muy explosiva, secando partes de hojas u hojas completas.

Estrategia de control: Elegir variedades resistentes y considerar que el control químico a través de fungicidas es eficiente.


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LLENADO Y MADURACIÓN DEL GRANO


Humedad del suelo a floración

Hay cuatro momentos clave, además de la siembra, en los que el agua no debería ser un factor restrictivo. Estos momentos son: inicio del macollaje (estado Z2.1 a Z2.2), el encañado (Z3.0), la antesis o floración (el Z6.2) y el estado de desarrollo del grano (Z7.02 a Z7.08). De estas cuatro etapas, la floración es la más sensible. Un cultivo con estrés hídrico rápidamente pierde potencial de rendimiento. El primer efecto de la falta de agua sobre el crecimiento es que la expansión de las hojas se detiene. Las yemas que están prontas para crecer desarrollándose en macollos permanecen latentes y, por lo general, el tallo principal continúa su desarrollo. Si la falta de agua continúa, el cultivo eventualmente no producirá todas las hojas, macollos y espigas que debería y, por tanto, su cubierta foliar será pobre, con pocas espigas y granos. Si el estrés hídrico ocurre después de la floración, los granos se verán afectados ya que en ese momento son la parte de la planta que está en desarrollo.

Desarrollo y

Protección Llenado y maduración Establecimiento

HUMEDAD DEL SUELO A FLORACIÓN

50% de humedad en el suelo en antesis (floración)


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Importancia del riego Un dato relevante a considerar antes de regar es sobre el arraigamiento efectivo del cereal, el trigo extrae entre un 50 y un 60% del agua que necesita en los primeros 30 – 35 cms de suelo, ya que en este perfil se encuentra el 75% de su masa radicular. Se puede determinar la humedad en forma manual, usando una pala o un barreno. Se recomienda NO regar más allá de estado lechoso del grano, ya que existe a partir de ahí la probabilidad de ocurrencia de “punta negra”, condición ocasionada por la presencia de Alternaria spp. Lo que puede llegar a provocar castigos a el rechazo total del grano en la entrega a molino. Figura 12. Utilización de pala o barreno para muestra de humedad en el suelo y práctica de formar un bolo o rodillo.


Dependiendo de las características de cohesión de la muestra, corresponderá la disponibilidad de agua en el suelo.


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Cuadro 2: Características que adoptan los distintos tipos de suelo al variar su disponibilidad de agua.

Materiales necesarios: Pala- Barreno (opcional) Para evaluar los riegos se recomienda durante los periodos críticos del cultivo:

Recorrer el potrero y con una pala cavar en el suelo unos 20 cm

Tomar una muestra de suelo entre las manos

De acuerdo la siguiente tabla determinar % de Humedad del suelo

Disponibilidad de Agua en el Suelo

Arenoso Limoso Arcilloso

Seco<25% Disponible

Fluye por los dedos, fragmentándose o pulverizándose

No forma una bola cuando se aprieta con la mano fragmentándose o pulverizándose

Forma una Bola no una cinta. Solo se puede armar un rodillo de 3 mm.

Límite de lo Plástico25-50%

disponible

No se forma una Bola o un rodillo. Los fragmentos no se pulverizan

No forma una bola o rodillo. Los fragmentos no se pulverizan

Forma una Bola no una cinta. Solo se puede armar un rodillo de 3 mm.

Moderadamente Húmedo50-75%

Disponible

Parece seco, se forma una bola pero no se aglomera.

Se forma una bola que se deshace cuando se aprieta con la mano

Forma una Bola no una cinta. Forma rodillos

Húmedo 75-100% Disponible

Se forma una bola débil, pero se rompe fácilmente

Forma una Bola, no forma una cinta

Forma una Bola y Cinta en forma fácil.

Mojado Sobre Capacidad

de Campo

La bola libera agua cuando se aprieta con la mano

La bola libera agua cuando se aprieta con la mano.

La bola libera agua cuando se aprieta con la mano.

Fuente: Adaptado por Fundación Chile.

Es recomendable recorrer el potrero para ver la uniformidad del riego y determinar los sectores con problemas. A partir de esto analice alternativas de soluciones. El estrés hídrico repercute negativamente en el rendimiento. Los nutrientes llegan a la planta a través del agua y, por lo tanto, la falta de esta no permite una buena nutrición e impide que la planta regule su temperatura, lo que provoca que la tasa de crecimiento baje o se detenga. Evite los anegamientos y excesos de agua que para candeal son críticos. Estos generan asfixia, daño en las raíces e impiden una buena nutrición. Las plantas


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se marchitan, aumenta la probabilidad de enfermedades y disminuye el rendimiento y la calidad industrial del grano.

Hojas verdes a floración El cultivo llena los granos usando carbohidratos de dos fuentes: aquellos producidos en ese momento en las hojas verdes o aquellos almacenados en los tallos. Con el material almacenado sólo se puede obtener un rendimiento de grano menor a 1 ton/ha; para obtener rendimientos más altos se necesita mantener varias hojas verdes y un crecimiento activo de cada tallo. Los granos en desarrollo necesitan nitrógeno y también carbohidratos. Después de la antesis (apertura de la flor) la planta extrae poco nitrógeno del suelo, por lo que los granos en desarrollo tienen que obtener casi todo su nitrógeno del que está almacenado en la planta. Una fuente importante del mismo son las hojas verdes. La hoja bandera y la hoja bandera -1 siguiente aportan entre el 70 y 90% del N para el desarrollo de los granos. La principal razón por la que las hojas pierden su color verde y mueren es porque pierden el nitrógeno que es redistribuido a los granos. Cuanto menor sea la cantidad de nitrógeno que ha sido almacenado, más rápidamente morirán las hojas. La cantidad de nitrógeno que ha sido almacenado depende de cuánto había disponible en el suelo antes de la antesis y de las prácticas de manejo del cultivo. Su conteo se realiza al 50% de floración (anteras amarillas visibles en la espiga). En un metro lineal, se eligen 10 tallos al azar y se cuentan sus hojas verdes. La acción se repite a lo menos 10 veces en el potrero.

HOJAS VERDES A FLORACIÓN A lo menos 3 hojas verdes y sanas al momento de

floración (hoja bandera y las dos siguientes)


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Espigas por m2 a cosecha El tamaño de los granos así como el tamaño de la espiga, hace variar el número de espigas/m2 necesarias para lograr un determinado rendimiento. De esta manera se considera que ha cosecha la población de espigas debería estar entre 550 y 600 bajo condiciones hídricas limitantes, En general, con poblaciones excesivas aumentan las posibilidades de que ocurra tendedura. Esto debido a que se promueve una mayor competencia entre las plantas, por lo que crecen a mayor altura, disminuyendo el diámetro y vigor de sus tallos. Poblaciones excesivas favorecen además el desarrollo de enfermedades, al minimizarse la aireación en el cultivo.

Figura 13. Conteo de Espigas por m2.


El conteo de espigas se realiza de igual forma que con los conteos de plantas y macollas, al igual que su transformación en espigas por metro cuadrado.

ESPIGAS/M2 A COSECHA

450 a 550 espigas/m2


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Humedad de grano a la cosecha El momento de cosecha depende de la fecha de siembra, de la variedad utilizada y de la zona en que se desarrolla el cultivo. Para determinar el momento más oportuno de cosecha es fundamental revisar periódicamente la humedad de los granos, ya sea en el campo o llevando muestras a molinos. Considerando que la humedad de comercialización del trigo es de 14%, la cosecha se debe iniciar una vez que se alcance una humedad promedio de 15% (también dependerá del avance de la cosechadora y tamaño del potrero). El trigo llega a su madurez fisiológica con una humedad del 30%. A partir de allí comienza a disminuir el contenido de humedad del grano. A medida que el grano se va secando, las pérdidas de pre-cosecha por desgrane natural (tendedura y pájaros), infestación de malezas y otras adversidades climáticas, aumentan progresivamente. Por ello, si se trilla con humedades menores a 14%, aumentan significativamente las pérdidas. Figura 14. Granos de Trigo Candeal de apariencia vítrea, color amarillo claro, de forma alargada y tamaño grande.


HUMEDAD DE GRANO A LA COSECHA 15% de humedad promedio en los granos al inicio de

la cosecha.


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Usted puede realizar una prueba de campo para determinar su rendimiento esperado, de acuerdo con la siguiente ecuación (figura 8).

Cuadro 3. EJEMPLO DE CÁLCULO DEL DOSIS RENDIMIENTO ESPERADO POR HECTÁREA

Supuestos:

- Espigas por m2: 335 - Granos por espiga: 44 - Peso de 1000 granos: 55 grs. - Porcentaje (%) de granos llenos por espiga: 96,2

Entonces el rendimiento esperado será de: 7.798,9 Kgs por Há de grano. Recuerde que

este sólo es un dato referencial y que además estará condicionado por la uniformidad que el cultivo presente a la cosecha.

Por último tenga presente que su grano será evaluado en molino según los requerimientos de calidad industrial, para lo cual usted se debe informar de cuáles son los rangos, mínimos o máximos permitidos para cada parámetro.

Parámetro

Humedad del grano a la cosecha (%)

Peso Hectolitro (kg/hL)

Impurezas (%)

Granos partidos, quebrados y chupados (%)

Proteína (base 14%)

Granos helados e inmaduros

Granos vítreos

Punta negra


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