model pengembangan usaha ternak sapi...
TRANSCRIPT
Laporan Akhir Kegiatan
MODEL PENGEMBANGAN USAHA TERNAK SAPIMELALUI PENDEKATAN INTEGRASI DENGANSISTEM USAHA PERKEBUNAN KELAPA SAWIT
DI KABUPATEN ACEH TIMUR
Oleh :
Fenty FerayantiElviwirda
Nani YunizarSyarifah Raihanah
Bardi AliM. IsmailMasykuraErnawati
BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) NADBADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN
KEMENTERIAN PERTANIAN2011
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
1
KATA PENGANTAR
Laporan akhir ini disusun dari hasil pelaksanaan kegiatan Model
Pengembangan Usaha Ternak Sapi Melalui Pendekatan Integrasi Dengan Sistem
Usaha Perkebunan Kelapa Sawit di Kabupaten Aceh Timur selama setengah
tahun berjalan.
Laporan akhir ini menyajikan hasil kegiatan yang telah dilakukan di
daerah kegiatan meliputi kegiatan koordinasi, identifikasi lokasi, penentu-an
petani kooperator dan seleksi ternak, dan pengamatan di Desa Alue Nyamuk
Kecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur.
Disadari laporan akhir ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu
penyusun mengharap dan menerima masukan baik berupa kritik maupun saran
guna perbaikan dan penyempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini dapat
berguna dan bermanfaat adanya.
Banda Aceh, Desember 2011PenanggungJawab Kegiatan,
Fenty Ferayanti, SPNIP. 19770331 200212 2 001
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
2
ABSTRAK
Fenty Ferayanti, SP, dkk. Pengkajian Model Pengembangan Usaha Ternak Sapi melaluiPendekatan Integrasi Dengan Sistim Usaha Perkebunan Kelapa Sawit di Kabupaten AcehTimur bertujuan untuk mendapatkan model pengembangan SISKA di lahan perkebunankelapa sawit yang sesuai dengan kondisi wilayah. Pengkajian ini menggunakan 20 ekorsapi Bali jantan berumur 1,5 – 2 tahun, terdiri dari 10 ekor milik petani kooperator yangmenerapkan model SISKA dan 10 ekor lagi milik petani non kooperator sebagaipembanding. Petani kooperator yang dipilih adalah petani yang memelihara sapidikandangkan. Sedangkan pembanding diambil petani yang memelihara sapi dilepas dikebun sawit. Perlakuan yang diberikan pada ternak sapi petani kooperator yaitupemberian pakan konsentrat yang berasal dari bungkil kelapa dan dedak denganperbandingan 1: 2 atau 1 kg bungkil kelapa dikombinasikan dengan 2 kg dedak untuk perekor per hari. Hijaun yang diberikan adalah pelepah sawit yang dikombinasikan denganrumput alam sebanyak 10 % dari bobot badan. Feed suplement yang diberikan berupamineral blok dan vitamin. Sebagai upaya pengendalian parasit internal dilakukanpemberian obat cacing. Pemeliharaan dilakukan selama 3 bulan.Data yang diamati yaitu1) pertambahan bobot badan harian (PBBH) sapi yang dianalisis secara kuantitatifmenggunakan uji t 2) tingkat pendapatan dan asset pemilikan petani sebelum kegiatan(data dianalisis secara deskriptif). Hasil pengamatan dari 10 ekor sapi milik petanikooperator yang menerapkan model SISKA selama 60 hari menunjukan rata-ratapertambahan bobot badan harian per ekor sebanyak 0,74 kg. Hal ini melebihipertambahan bobot badan dari sapi milik non kooperator yang tidak menerapkan modelSISKA yang hanya mencapai 0,3 kg per ekor per hari.
Kata kunci : SISKA, penggemukan sapi, pelepah sawit
ABSTRACTFenty Ferayanti, SP, et al. Assessment Model Cattle Business Development throughEnterprise Approach Systems Integration With Oil palm plantation in East Aceh districtaims to get the model SISKA development in oil palm plantation land in accordance withthe conditions of the region. This study used 20 male Bali cattle from 1.5 to 2 years old,consisting of 10 head farmer-owned cooperative that implements the model and 10 tailsagain SISKA farmer-owned non-cooperators as a comparator. Selected farmercooperators who are farmers who kept cows are caged. While the comparison is taken tomaintain the cattle farmers in the garden detachable palm. The treatments wereadministered in cattle farmer cooperators that feeding concentrates derived from coconutcake and bran in the ratio 1: 2 or 1 kg of coconut cake combined with 2 kg of rice branfor per cow per day. Midrib given are combined with natural grass as much as 10% ofbody weight. Feed supplement blocks provided in the form of minerals and vitamins. Inan effort to control internal parasites of de-worming done. Maintenance carried out for 3months. Data were observed: 1) daily body weight gain (PBBH) cows that were analyzedquantitatively using the t test 2) the level of farmers' income and asset ownership beforethe activity (data were analyzed descriptively). Observations of 10 head of cattle ownedby farmer cooperators who implement SISKA model for 60 days showed an average dailybody weight gain of 0.74 kg per head. This exceeds the body weight gain of cattle ownedby non-cooperators who did not apply SISKA model which was only 0.3 kg per cow perday.
Key words: SISKA, fattening cattle, palm midrib
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
3
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN................................................................ iKATA PENGANTAR....................................................................... iiRINGKASAN ............................................................................... iiiABSTRACT .................................................................................. ivDAFTAR ISI ................................................................................ vDAFTAR TABEL ........................................................................... vi
I. PENDAHULUAN .................................................................................... 11.1. LATAR BELAKANG .......................................................................... 11.2. PERUMUSAN MASALAH................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 42.1. SAPI BALI...................................................................................... 42.2. PAKAN PENGGEMUKAN SAPI POTONG............................................. 42.3. PUPUK KANDANG........................................................................... 6
III. TUJUAN DAN MANFAAT....................................................................... 73.1. TUJUAN......................................................................................... 73.2. MANFAAT ...................................................................................... 7
IV.METODOLOGI ...................................................................................... 84.1. LOKASI DAN WAKTU ...................................................................... 94.2. BAHAN DAN ALAT .......................................................................... 104.3. RANCANGAN RISET........................................................................ 104.4. PENGAMATAN DAN ANALISA DATA ................................................. 114.5. HASIL YANG DIHARAPKAN.............................................................. 12
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 135.1. GAMBARAN UMUM LOKASI ............................................................. 13
5.1.1. KARAKTERISTIK BIOFISIK........................................................ 135.1.2. KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI ........................................... 145.1.3. KERAGAAN USAHA TANAMAN DAN USAHA TERNAK SAPI............ 165.1.4. PENENTUAN PETANI KOOPERATOR .......................................... 17
5.2. TEKNOLOGI INTRODUKSI............................................................... 185.2.1. PERKANDANGAN ..................................................................... 185.2.2. PAKAN .................................................................................... 195.2.3. PEMBUATAN KOMPOS.............................................................. 20
5.3. PENGAMATAN TERNAK................................................................... 215.3.1. SELEKSI TERNAK..................................................................... 215.3.2. MASA ADAPTASI TERNAK......................................................... 225.3.3. KESEHATAN TERNAK ............................................................... 235.3.4. PERTAMBAHAN BERAT BADAN.................................................. 235.3.5. ANALISA R/C RATIO ................................................................ 26
VI.KESIMPULAN ....................................................................................... 29VII.DAFTAR PUSTAKA ............................................................................... 30
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
4
PENDAHULUAN1.1. Latar Belakang
Kebutuhan konsumsi daging di Provinsi Aceh mencapai 30.210.000 kg
sedangkan produksi yang ada hanya sebesar 26.359.000 kg, kekurangan sebesar
4.000.000 kg setiap tahun harus didatangkan dari provinsi lain untuk menutupi
kecukupan produksi yang bersumber dari ternak. Kekurangan ini semakin terasa
bukan hanya pada permintaan daging setiap hari, pada saat menjelang perayaan
hari besar seperti bulan Ramadhan, Lebaran Idul Fitri dan Idul Adha (Badan
Investasi dan Promosi NAD, 2009).
Keadaan ini terjadi karena sebagian besar pemeliharaan ternak khususnya
sapi dilakukan oleh peternak masih bersifat sampingan dengan skala usaha yang
masih kecil. Selain itu sistem pemeliharaan yang dilakukan secara semi-intensif
yang didasarkan pada penyediaan dan pemberian pakan dengan cara “potong
angkut” (cut and carry) dengan komposisi vegetasi alam seadanya menyebabkan
tingkat produksi sapi belum optimal. Pola dan pemberian pakan yang belum
sesuai dengan kebutuhan merupakan penyebab utama rendahnya tingkat
produktivitas ternak di daerah tropis (Chen, 1990).
Sementara itu usaha peternakan sapi yang berwawasan agribisnis
membutuhkan lahan yang cukup luas sebagai sumber hijauan untuk pakan
utamanya. Keterbatasan lahan untuk dapat mengembangkan usaha peternakan
sapi secara komersial ke arah agribisnis sulit dikembangkan dengan sistem
apapun kecuali diintegrasikan dengan usaha perkebunan. Pengembangan usaha
integrasi sapi dan sawit merupakan salah satu prioritas Kementerian Pertanian.
Dalam blue print swasembada daging 2014 ditargetkan 2 juta hektar perkebunan
sawit bakal berkontribusi pada penyediaan ternak sapi sebanyak 2,5 juta ekor.
kabupaten Aceh Timur adalah salah satu kabupaten yang memiliki potensi
untuk pengembangan ternak sapi melalui pendekatan integrasi dengan
perkebunan kelapa sawit di Provinsi Aceh. Hal ini dikarenakan Aceh Timur
memiliki areal perkebunan yang terluas dibandingkan dengan kabupaten lain
dengan luas tanam sebesar 41.335 ha (BPS, 2009). Bila dilihat dari luas
tanamnya maka produk samping yang dihasilkan dari limbah kebun berupa
pelepah sebesar 70.930.860 pelepah/tahun dengan asumsi luas perkebunan
kelapa sawit yang telah berproduksi 60%.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
5
Pendekatan usahatani secara terintegrasi antara perkebunan kelapa sawit
dan ternak merupakan suatu alternatif yang memberikan harapan dan berperan
penting dalam mendukung pengembangan agribisnis usaha peternakan.
Produktivitas lahan perkebunan kelapa sawit dapat ditingkatkan dengan
memanfaatkan limbah kelapa sawit berupa pelepah yang digunakan sebagai
sumber pakan ternak yang produksinya cukup melimpah, berkesinambungan
tidak bersaing dengan kebutuhan manusia.
Di sisi lain industri tanaman kelapa sawit menghasilkan tiga jenis hasil
sampingan utama berupa serat buah sawit, lumpur sawit dan bungkil inti sawit
yang dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak. Produk samping pengolahan
kelapa sawit dilaporkan mengandung serat kasar yang cukup tinggi, namun
untuk lumpur/solid dan bungkil kelapa sawit mengandung protein kasar yang
berpotensi untuk dapat dijadikan bahan ransum berkwalitas (Mathius, et al,
2004).
Sejalan dengan program pemerintah melalui jajarannya di Kementerian
Pertanian berupaya mengurangi impor daging sekaligus meningkatkan
produktivitas sapi domestik dengan Program Swasembada Daging Sapi (PSDS)
2014. Oleh sebab itu BPTP NAD sebagai institusi penelitian di daerah yang
berperan sebagai pendamping dan penyedia teknologi perlu melakukan kajian
model pengembangan usaha ternak sapi melalui pendekatan dengan sistem
usaha perkebunan kelapa sawit yang sesuai dengan kondisi wilayah.
1.2. PERUMUSAN MASALAH
Populasi ternak sapi di Provinsi Aceh dari tahun ke tahun mengalami
fluktuasi dan pada tahun 2008 hanya mencapai 639.828 ekor (Aceh Dalam
Angka, 2008). Jumlah ternak tersebut belum mampu memenuhi kebutuhan
komsumsi daging khususnya daging sapi, sehingga masih didatangkan dari
daerah lain. Hal ini terjadi karena sebagian besar peternakan di Provinsi Aceh
masih merupakan peternakan konvensional, dimana faktor mutu ternak bibit,
penggunaan teknologi beternak dan keterampilan peternak masih sangat rendah
(Djemaat, 2007).
Upaya peningkatan populasi, produksi dan produktivitas ternak sapi
memerlukan teknologi sistem usahatani terpadu yang mampu diterapkan oleh
para peternak. Teknologi tersebut harus mampu membawa peningkatan nilai
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
6
tambah ekonomi, serta menjamin keberlanjutan usaha ternak sapi dan
kelestarian lingkungan.
Pendekatan usahatani secara terintegrasi antara kelapa sawit dan ternak,
merupakan suatu alternatif untuk meningkatkan produktivitas ternak dalam
pemanfaatan limbah kebun kelapa sawit dan limbah hasil ikutan pengolahan
buah kelapa sawit sebagai sumber pakan ternak sapi. Tingkat pendapatan petani
kelapa sawit dapat bertambah bila limbah sawit dapat dimanfaatkan sebagai
pakan ternak, sedangkan hasil ikutan ternak berupa kotoran dapat dimanfaatkan
sebagai pupuk organik sehingga usaha tani tersebut sama-sama memberi nilai
yang positif yang bebas dari limbah (zero waste) dan dapat menekan input
pemeliharaan ternak, pembersihan lahan sekaligus menghemat pemupukan yang
pada akhirnya dapat meningkatkan nilai jual ternak.
1.3 Tujuan
Mendapatkan model pengembangan Sistem Integrasi Sapi Kelapa Sawit
(SISKA) di lahan perkebunan kelapa sawit yang sesuai dengan kondisi wilayah.
1.4 Manfaat
Menekan input pemeliharaan ternak sapi
Mempertahankan kelestarian alam dan memberi nilai positif dalam
mengatasi limbah
Menghemat pemupukan dan memperbaiki kesuburan tanah
Meningkatkan nilai jual ternak
Meningkatkan pendapatan petani sawit dan peternak sapi
1.5 Hasil Yang Diharapkan
Satu paket data tentang model pengembangan SISKA diterapkan oleh
petani-peternak di lahan perkebunan kelapa sawit yang sesuai dengan
kondisi wilayah
II. Terpublikasinya 2 (dua) tulisan ilmiah yang diterbitkan di jurnal/prosiding
nasional/daerah
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
7
II. PROSEDUR PELAKSANAAN
2.1. Ruang Lingkup
Kegiatan ini merupakan pengkajian lapangan yang bersifat partisipatif
dan kemitraan antara peneliti/penyuluh BPTP NAD, PPL dan kelompok tani-ternak
serta melibatkan instansi terkait yaitu Dinas Peternakan dan Perkebunan Aceh
Timur, BPP Kecamatan, Lembaga Desa, dan lain-lain.
Penelitian menggunakan 20 ekor sapi Bali jantan berumur 1,5–2 tahun,
terdiri dari 10 ekor milik petani kooperator yang menerapkan model SISKA dan
10 ekor lagi milik petani non kooperator sebagai pembanding. Petani kooperator
yang dipilih adalah petani yang memelihara sapi dikandangkan. Sedangkan
pembanding diambil petani yang memelihara sapi dilepas di kebun sawit. Sapi
pembanding digunakan dari dalam lokasi kegiatan pengkajian.
Tabel 1. Komponen Teknologi dalam Model Pengembangan Usaha Ternak SapiMelalui Pendekatan Integrasi dengan Sistem Usaha PerkebunanKelapa Sawit
No. Komponen Teknologi Keterangan1. Ekosistem Lahan kering2. Jenis Lahan kebun kelapa sawit3. Model Usaha Penggemukan4. Jenis ternak Sapi Bali jantan berumur 1,5–2 tahun5. Jenis Pakan
Feed Suplemen
Obat-obatan
Konsentrat:- bungkil kelapa 1 kg/ekor/hari
dan dedak padi 2 kg/ekor/hari
Hijauan :- Pelepah sawit dicacah dan rumput
alam diberikan 2 jam setelah pakankonsentrat
mineral blok dan vitamin
Obat cacing diberikan 4 bulan sekali6. Lama pemeliharaan 3 bulan7. Jenis kandang Kandang kelompok yang disekat 2 m x
1,5 m/unit ternak8. Pertambahan berat badan Diukur setiap 1 bulan sekali9. Pengolahan limbah kotoran
ternak menjadi komposKotoran ternak dan sisa pakan , EM4,gula merah, dan dedak
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
8
Model pengembangan usaha ternak sapi berintegrasi dengan kelapa sawit
yang dilakukan akan mengarah pada zero waste (tanpa limbah) dimana limbah
kelapa sawit berupa pelepah digunakan sebagai pakan sapi, selanjutnya limbah
ternak (kotoran ternak) digunakan sebagai pupuk.
2.2. Pendekatan
Prosedur Pengkajian model pengembangan usaha ternak sapi melalui
pendekatan integrasi dengan sistem usaha perkebunan kelapa sawit di
kabupaten Aceh Timur adalah sebagai berikut :
a) Penentuan lokasi yang didasarkan atas beberapa kriteria yakni: 1) daerah
yang memiliki kebun sawit, 2) sistem pemeliharaan ternak sapi yang
diterapkan selama ini masih bersifat tradisional dengan tingkat manajemen
yang rendah, (3) berpotensi untuk pengembangan ternak sapi-kelapa
sawit.
b) Pendekatan persiapan/awal pengkajian akan dilakukan melalui survey
dengan metode pemahaman pedesaan dalam waktu singkat secara
partisipatif (Participatory Rural Appraisal). Pengumpulan data dilakukan
melalui metode data kepustakaan (desk study) dan survey di lapangan
serta teknik wawancara dengan menggunakan daftar pertanyaan/kuisioner
yang telah disiapkan. Data yang dikumpulkan terdiri dari biofisik wilayah
pengkajian, sosial ekonomi, dan budaya setempat.
c) Seleksi ternak
Untuk kehomogenan ternak percobaan maka dilakukan seleksi yang
ditentukan berdasarkan umur dan bobot badan masing-masing ternak.
Untuk menentukan umur ternak dilihat berdasarkan jumlah gigi susu/seri.
d) Menganalisis formula pakan
Dilakukan dengan mengambil sampel pakan ternak, berupa hijauan dari
pelepah sawit maupun konsentrat yang diberikan sebagai perlakuan.
Analisis formula dilakukan di laboratorium Universitas Syiah Kuala.
e) Adaptasi ternak
Sebelum dilaksanakan pengkajian, ternak sapi tersebut diadaptasikan
terlebih dahulu dengan pakan konsentrat selama 15 hari agar ternak
tersebut terbiasa mengkonsumsi konsentrat. Hal ini dilakukan agar bakteri
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
9
pencernaan dalam rumen mendapatkan asupan nutrisi untuk membantu
proses pencernan dan penyerapan nutrisi pakan dengan sempurna.
f) Pembuatan kompos
Untuk mempercepat proses pengomposan kotoran ternak dan sisa pakan
sebanyak 1 ton dilakuan proses fermentasi dengan mencampurkan starter
EM4 1 liter, gula merah 1 kg dan dedak.
2.3. Analisis Data
Menganalisis model pengembangan SISKA yang diterapkan dilakukan
melalui Pengamatan terhadap pertambahan bobot badan ternak.
Perhitungan Pertambahan bobot badan harian =
BAK - BAW
jumlah hari periode pengamatan
- Bobot awal (BAW) = penimbangan ternak di awal pengkajian (kg)
- Bobot akhir (BAK) = penimbangan ternak di akhir pengkajian (kg)
- Pertambahan bobot hidup = bobot hidup akhir - bobot hidup awal (kg)
Pertambahan bobot badan harian (PBBH) sapi yang diukur setiap 1 (satu)
bulan (data ditabulasi dan dianalisis secara kuantitatif menggunakan uji t).
Tingkat pendapatan dan asset pemilikan petani sebelum kegiatan (data
dianalisis secara deskriptif).
2.4. Waktu dan Tempat
Pengkajian dilaksanakan di Desa Alue Nyamuk Kecamatan Birem Bayeun
Kabupaten Aceh Timur yang dilaksanakan dari bulan Maret sampai November
2011.
2.5. Bahan Dan Alat
Bahan dan alat yang diperlukan dalam kegiatan ini terdiri dari :
Bahan : obat-obatan, Feed Suplement/vitamin, bungkil kelapa, dedak padi, EM4,
gula merah, pelepah sawit, papan nama, bahan renovasi kandang, dan ATK.
Alat yang digunakan antara lain: timbangan gantung, parang, sekop, sapu lidi,
sepatu bot, ember air, dan lain lain.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
10
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 GAMBARAN UMUM LOKASI
Desa Alue Nyamuk Kecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
yang memiliki luas 514 ha. Jarak desa ke ibukota kecamatan 4 km, dan jarak
desa ke ibukota kabupaten 45 km.
Adapun batasan desa adalah sebagai berikut :
Sebelah Utara berbatasan dengan PTPN-I Gampong Payah Tampah
Sebelah Selatan berbatasan dengan PT. Para Sawita
Sebelah Barat berbatasan dengan Kebun Tualang sawit
Sebelah Timur berbatasan dengan Gampong Alue Teh
3.1.1 KARAKTERISTIK BIOFISIK
Desa Alue Nyamuk Kecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
memiliki topografi datar seluas 75 ha, bergelombang seluas 250 ha serta
berbukit seluas 189 ha. Keragaan lahan dan tata guna lahan di Desa Alue
Nyamuk Kecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur dapat dilihat pada
Tabel 2.
Tabel 2. Keragaan Lahan dan Tata Guna Lahan Desa Alue Nyamuk KecamatanBirem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
No Uraian Luas Lahan (Ha)1. Sawah
- Irigasi- Tadah hujan
-15
2. Lahan Kering- Pekarangan- Tegalan- Ladang/huma- Lahan tidur- Padang rumput
93284
-122
-3. Tambak -4. Kebun 282
Jenis dan kondisi infrastruktur fisik Desa Alue Nyamuk Kecamatan Birem
Bayeum Kabupaten Aceh Timur dapat dilihat pada table 3.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
11
Tabel 3. Infrastruktur dan sumber Fisik Lainnya Desa Alue Nyamuk KecamatanBirem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
No. Infrastruktur Kondisi1. Prasarana jalan
- Jalan propinsi- Jalan desa/jalan usahatani
baikkurang baik
2. Alat transportasi Mopen umum3. Jaringan listrik Baik4. Sarana pendidikan
- Jenis sekolah- Tenaga pengajar
SD : 1 buahPNS :8 org, Honor 4 org
5. Sarana kesehatan Tidak ada6. Pasar & kios sarana produksi
- Pabrik padi- Warung pengumpul- Kios saprodi- Pasar
--
4 buah1 buah
7. Kelembagaan- Kelompok tani- BRI- BPP- KUD
4 buah--1 buah
8. Industri rumah tangga Usaha kerupuk tempe
3.1.2 KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI
Penduduk di Desa Alue Nyamuk Kecamatan Birem Bayeum Kabupaten
Aceh Timur berjumlah 929 jiwa sedangkan mata pencaharian penduduk
umumnya sebagai petani/pekebun dengan tingkat pendidikan terbanyak adalah
sekolah dasar, sedangkan jumlah penduduk terbanyak pada umur 15–56 tahun.
Untuk lebih jelasnya karakteristik penduduk berdasarkan mata pencaharian,
tingkat pendidikan dan tingkat umur dapat dilihat pada Tabel 4 ,5, dan 6.
Tabel 4. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Umur dan Jenis KelaminDesa Alue Nyamuk Kecamatan Birem Bayeun
No. Tingkat Umur (Tahun) Jumlah (Jiwa)1. Laki –laki 675
0 – 1 72 – 4 185 – 7 228 – 14 10715 – 56 481>56 40
2. Perempuan 611
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
12
0 – 12 112 – 4 265 – 6 167 – 15 5915 – 56 467>56 32
Tabel 5. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Desa Alue NyamukKecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
No. Mata Pencaharian Jumlah (jiwa)1. Petani 1722. Peternak 112. Pekebun 673. Nelayan -4. Pedagang 145. Pegawai negeri 76. Pegawai swasta -7. Pertukangan 28. Perbengkelan -9. Industri 510 Lain-lain 72
Jumlah 350
Tabel 6. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan Desa Alue NyamukKecamatan Birem Bayeum Kabupaten Aceh Timur
No. Tingkat Pendidikan Jumlah (jiwa)1. Belum /tidak sekolah 5622. SD/sederajat 2143. SLTP/sederajat 944. SLTA/sederajat 425. Akademi/sederajat 76. Perguruan Tinggi/sederajat 10
Jumlah 929
3.1.3. KERAGAAN USAHA TANAMAN DAN USAHA TERNAK SAPI
Usahatani yang dikelola oleh masyarakat di desa Alue Nyamuk yang
dominan adalah tanaman perkebunan yaitu tanaman sawit dengan luas lahan
99,3 ha dengan rata-rata kepemilikan seluas 2,1 ha. Selain itu masyarakat juga
mengusahakan tanaman karet. Sedangkan ternak sapi diusahakan hanya
sambilan yang dilakukan secara tradisional dan individu dengan rata-rata
kepemilikan sebanyak 2–3 ekor per KK.
Sistem pemeliharaan yang dilakukan peternak yaitu ternak sapi pada
malam hari dikandangkan, sedangkan pada pagi hingga sore hari sapi dilepas
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
13
bebas di kebun sawit sehingga produksinya belum memberikan hasil yang
optimal.
Di desa ini telah terbentuk kelompok ternak Ingin Jaya dengan jumlah
anggota sembilan orang. Kelompok ini pada awal tahun tahun 2011 mendapat
bantuan ternak sapi Bali jantan sebanyak 65 ekor dari Badan Pemberdayaan
Masyarakat (BPM) Provinsi Aceh. Hasil wawancara dengan anggota kelompok
ada beberapa ekor sapi yang mati disebabkan oleh sapi sudah lemah saat tiba
dilokasi. Selain itu permasalahan yang dihadapi saat ini adalah susahnya mencari
pakan berupa hijauan sehingga ketersediaan pakan yang belum mencukupi
kebutuhan ternak sapi yang ada. Peternak hanya mengandalkan rumput alam
yang diambil di sekitar lahan dan desa tetangga. Padahal bila dilihat dari potensi
yang ada di desa yaitu dari hasil sampingan kebun sawit berupa pelepah sawit
sangat berlimpah, yang memungkinkan dimanfaatkan sebagai pakan alternatif
pengganti hijauan rumput.
Di sisi lain sumber pakan yang diberikan kualitasnya tidak memenuhi
standar kebutuhan nutrient sehingga menyebabkan kondisi ternak sapi kurang
kurang baik. Padahal pemeliharaan ternak sapi secara intensif yaitu
dikandangkan selama waktu tertentu untuk tujuan penggemukan, selain
diberikan hijauan maka dalam ransum harus ditambah dengan konsentrat yang
bahan bakunya dapat diperoleh dari hasil sampingan pertanian.
3.1.4. PENENTUAN PETANI KOOPERATOR
Peternak yang dipilih menjadi petani kooperator merupakan buruh tani
kelapa sawit di lingkungan perkebunan kelapa sawit. Dalam kesehariannya petani
ini bertugas membersihkan lahan perkebunan kelapa sawit sekaligus memanen
sawit untuk dibawa ke pabrik. Selain itu petani juga memiliki kebun karet sebagai
tambahan pendapatan. Pendapatan petani kelompok ternak Ingin Jaya dari
usahatani karet dan sawit berkisar antara Rp. 1.000.000,- hingga Rp. 2.000.000,-
per bulan dengan curahan waktu 3–4 jam seminggu.
Penentuan petani kooperator untuk pengkajian ini didasarkan pada
beberapa kriteria: 1) Petani yang kesehariannya berkecimpung di lahan
perkebunan kelapa sawit, 2) Memiliki pengalaman dalam beternak sapi, 3)
Sistem pemeliharaan ternak sapi yang selama ini diterapkan masih bersifat
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
14
tradisional dengan penerapan manajemen yang rendah, dan 4) Belum
memanfaatkan limbah sawit untuk pakan ternak sapi.
Berdasarkan hasil pemilihan petani kooperator yang sesuai dengan
kriteria maka ditetapkan 9 (sembilan) orang petani kooperator dengan data
seperti Tabel 7.
Tabel 7. Data Petani Kooperator di Desa Alue Nyamuk Kecamatan BireumBayeun Kabupaten Aceh Timur
No. Nama Petani Umur(Tahun) Pendidikan Pekerjaan
UtamaJumlah
Ternak Sapi1 Misro (ketua
kelompok)30 SLTP Buruh sawit
dan karet10 ekor
2 Sujayanto 25 SLTP Buruh sawit 7 ekor
3 Pairun 42 SD Buruh sawit 5 ekor
4 Muiman 45 SD Petani sawit 5 ekor
5 Suhendra 27 SLTP Buruh sawitdan karet
11 ekor
6 Jafarudin 40 SD Buruh sawitdan karet
7 ekor
7 Bustami 34 SD Buruh sawitdan karet
4 ekor
8 Leo Prakarsa 26 SLTP Buruh sawitdan karet
9 ekor
9 Ponidi 45 SD Buruh sawitdan karet
5 ekor
3.2 TEKNOLOGI INTRODUKSI
3.2.1 PERKANDANGAN
Fungsi kandang bagi ternak sangatlah penting untuk melindungi sapi dari
gangguan cuaca, tempat sapi beristirahat dengan nyaman, mengontrol kondisi
dan kesehatan ternak, tempat pengumpulan kotoran sapi, melindungi sapi dari
hewan pengganggu dan memudahkan dalam pemeliharaan. Kandang yang
berada di lokasi pengkajian merupakan kandang milik kelompok yang dapat
menampung 65 ekor. Keberadaan kandang sapi di lahan perkebunan kelapa
sawit dimaksudkan untuk bisa memanfaatkan limbah perkebunan kelapa sawit
sebagai pakan ternak, dan mengembangkan usaha penggemukan sapi yang
terintegrasi dengan perkebunan kelapa sawit.
Letak kandang berada agak jauh dari tempat tinggal namun masih dapat
dipantau. Kandang terbuat dari kayu-kayu perancah, atap dari seng dan lantai
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
15
semen yang kondisinya rusak serta belum ada saluran pembuangan. Oleh sebab
itu perlu perbaikan agar sesuai dengan kebutuhan usaha penggemukan sapi.
Perbaikan dilakukan dengan membuat sekat-sekat, melapisi lantai dengan
semen, dan pembuatan saluran di sekitar kandang untuk pembuangan air
limbah. Untuk menampung feces dibuat bak dari beton yang bisa dimanfaatkan
untuk pembuatan kompos.
3.2.2 PAKAN
Hasil analisa kandungan nutrien yang terdapat dalam produk samping
tanaman tanaman kelapa sawit (pelepah dan daun) yaitu bahan kering 42,08%,
protein kasar 6,96%, serat kasar 29,93%, abu 6,30%, dan lemak 16,72%. Bila
dilihat dari kandungan gizinya setara dengan rumput alam. Atas dasar
pertimbangan tersebut maka pelepah/daun kelapa sawit dapat dipergunakan
sebagai pengganti pakan hijauan yang mutlak dibutuhkan ternak sapi.
Diindikasikan bahwa pemberian pelepah dan daun kelapa sawit hanya akan
mencukupi kebutuhan hidup pokok ternak yang mengkonsumsinya. Oleh karena
itu pakan tambahan ataupun konsentrat perlu diberikan agar ternak dapat
menunjukkan penampilan yang sesuai dengan yang diharapkan.
Pakan Konsentrat memiliki kemampuan yang luar biasa dalam
mengkonversikan bahan pakan yang berkualitas rendah menjadi produk hasil
ternak yang berkualitas tinggi. Kemampuan ini karena adanya mikroorganisme
yang mampu memanfaatkan bahan pakan yang berserat kasar tinggi menjadi
sumber energi, perombakan serat ini dilakukan oleh bakteri sellulolitik dengan
bantuan enzym sellulase yang dihasilkannya. Mampu memanfaatkan protein
berkualitas rendah menjadi sumber protein yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh
ternak.
Pakan konsentrat yang diberikan kepada ternak sapi percobaan
diformulasikan dari bahan dedak dan bungkil kelapa dengan perbandingan 2 : 1
atau untuk satu ekor sapi per harinya diberikan dua kg dedak dan satu kg
bungkil kelapa. Dari hasil analisis formulasi pakan konsentrat mengandung
bahan kering 90,53%, kadar abu 11,04%, kadar lemak 16,12%, kadar protein
kasar 12,00%, kadar serat kasar 26,76%. Kandungan nutrisi tersebut sudah
dapat mencukupi kebutuhan gizi bagi ternak sapi potong untuk penggemukan.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
16
3.2.3. PEMBUATAN KOMPOS
Seekor sapi mampu menghasilkan kotoran padat dan cair sebanyak 23,6
kg/hari dan 9,1 kg/hari (Prihandini, 2007). Kotoran yang baru dihasilkan sapi
tidak dapat langsung diberikan sebagai pupuk tanaman, tetapi harus mengalami
proses pengomposan terlebih dahulu.
Beberapa alasan mengapa bahan organik seperti kotoran sapi perlu
dikomposkan sebelum dimanfaatkan sebagai pupuk tanaman antara lain adalah:
1) bila tanah mengandung cukup udara dan air, penguraian bahan organik
berlangsung cepat sehingga dapat mengganggu pertumbuhan tanaman, 2)
penguraian bahan segar hanya sedikit sekali memasok humus dan unsur hara ke
dalam tanah, 3) struktur bahan organik segar sangat kasar dan daya ikatnya
terhadap air kecil, sehingga bila langsung dibenamkan akan mengakibatkan
tanah menjadi sangat remah, 4) kotoran sapi tidak selalu tersedia pada saat
diperlukan, sehingga pembuatan kompos merupakan cara penyimpanan bahan
organik sebelum digunakan sebagai pupuk.
Proses pengomposan dimaksudkan untuk menurunkan C/N bahan organik
hingga sama dengan C/N tanah (<20 : 1). Selama proses pengomposan, terjadi
perubahan-perubahan unsur kimia yaitu: 1) karbohidrat, selulosa, hemiselulosa,
lemak dan lilin menjadi CO2 dan H2O, dan 2) penguraian senyawa organik
menjadi senyawa yang dapat diserap tanaman,.
Pembuatan pupuk organik di lokasi pengkajian dilakukan dengan
memanfaatkan kotoran sapi yang dikumpulkan di kandang peternak milik petani
kooperator dan pelepah sawit sisa pakan dengan menambahkan aktivator EM4,
dedak, air dan gula merah. Bahan kompos yang sudah dicampur ditutup dengan
plastik hitam agar kedap udara dan dibiarkan selama 1–2 minggu. Hasil dari
proses pengomposan terlihat kompos berwarna coklat kehitaman seperti warna
tanah yang lembab dan tidak berbau.
3.3 PENGAMATAN TERNAK
3.3.1 SELEKSI TERNAK
Kegiatan seleksi ternak untuk pengkajian ini dilakukan dengan memilih
sapi yang baik agar didapatkan keuntungan dalam usahanya. Seleksi yang
dilakukan berdasarkan sifat-sifat individu biasanya meliputi: a) Bentuk tubuh
yang serasi, untuk ternak potong dipilih ternak yang mempunyai bentuk tubuh
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
17
yang padat dan kompak, kaki-kakinya berdiri tegak dengan perototannya yang
baik, b) Pertumbuhannya baik, artinya pertumbuhannya sesuai dengan umur
ternak itu sendiri. Misalnya ternak sapi umur 1,5 tahun akan memiliki berat
badan minimal yang harus dicapai yaitu 150–200 kg, c) Efesien dalam
menggunakan makanan, artinya dengan makanan yang relatif sedikit atau
kurang sesuai tetapi tetap akan menghasilkan pertumbuhan yang baik, dan d)
Tidak cacat ataupun gejala abnormal.
Selanjutnya dilakukan juga kegiatan seleksi ternak untuk menentukan
umur ternak sapi dengan melihat susunan gigi. Hasil pengamatan dari seleksi
ternak sapi untuk penggemukan pada kegiatan pengkajian ini, telah ditentukan
bahwa 10 ekor yang dipilih adalah sapi yang berumur 1,5–2 tahun, terlihat dari
sepasang gigi seri susu telah berganti dengan gigi tetap.
Pengukuran ukuran tubuh ternak sapi dapat dipergunakan untuk
menduga bobot badan ternak sapi. Cara pengukuran lingkar dada, diukur dengan
pita meter melingkari dada sapi tepat dibelakang siku. Pengukuran panjang
badan diukur secara lurus dengan tongkat ukur dari siku (humerus) sampai
benjolan tulang tapis (tuber ischii) . Pengukuran pundak diukur lurus dengan
tongkat ukur dari titik tertinggi pundak sampai tanah. Pengukuran tubuh sapi di
tempat yang datar dengan keempat kaki berpijak tegak dan sejajar. Hasil
pengukuran menunjukan bahwa bobot ternak dari 10 sapi berkisar 195 - 230 kg
per ekor.
Selain itu pemilihan ternak dilakukan juga dengan memilih sapi
berdasarkan kriteria sebagai berikut: a) sorot matanya tajam, b) perawakan
tegap, c) bentuk tubuh persegi empat dengan bulu mengkilap, d) kulit tubuh
lemas dan mudah dilipat, jika dilepas lipatan kulit tersebut cepat merata kembali,
e) selaput lendir mulut dan gusi berwarna merah muda, f) ujung hidung bersih,
basah, dan dingin, dan g) tidak cacat fisik. Pemilihan ternak sapi di usia 1,5–2
tahun tersebut memungkinkan pertumbuhan untuk tulang sudah optimum dan
pada usia tersebut makanan yang dicerna ternak sapi akan terserap untuk
pertumbuhan berat badan. Dengan demikian umur 1,5–2 tahun merupakan umur
yang cocok untuk dilakukan penggemukan bagi ternak sapi.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
18
3.3.2 MASA ADAPTASI TERNAK
Pengamatan ternak pada masa adaptasi dilakukan dengan melihat kondisi
ternak terhadap palatabilitas pakan yang diberikan, terutama bahan pakan yang
belum biasa dikonsumsi oleh ternak sapi, seperti konsentrat (dedak dan bungkil
kelapa) serta hijauan pakan yang berasal dari pelepah dan daun sawit. Hasil
pengamatan selama 15 hari (masa adaptasi) menunjukkan bahwa ternak sudah
menyukai pakan konsentrat dan pelepah serta daun sawit, hal ini terlihat dari
pakan yang diberikan setiap harinya tidak tersisa.
3.3.3. KESEHATAN TERNAK
Pengamatan kesehatan ternak terhadap sapi percobaan untuk
mengantisipasi agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Upaya
penanggulangan penyakit dengan memanggil mantri hewan yang bertugas di
desa tersebut. Pemberian obat cacing kepada ternak sapi dilakukan pada awal
kegiatan yaitu sebelum masa adaptasi. Tujuan pemberian obat cacing pada
ternak untuk pencegahan dan penanggulangan penyakit parasit internal.
Gangguan yang ditimbulkan oleh parasit cacing dapat menyebabkan
terhambatnya pertumbuhan dan bila inveksi cukup besar menyebabkan kematian
terutama pada ternak muda.
Untuk mencegah timbulnya penyakit cacing yang disebabkan oleh parasit
internal pakan hijauan yang diberikan kepada ternak harus dianginkan sekitar 2
jam sebelum dikonsumsi. Selain itu untuk mencegah timbulnya penyakit lain
yang bisa membahayakan ternak, perlu dilakukan sanitasi kandang secara rutin
dengan membersihkan lantai kandang dari feces dan sisa-sisa pakan yang
kemudian dikumpulkan untuk djadikan kompos.
3.3.4. PERTAMBAHAN BOBOT BADAN
Pertambahan bobot badan harian ternak sapi percobaan dilakukan
dengan menghitung besarnya penambahan berat badan selama pemeliharaan.
Penimbangan dilakukan setiap bulan dengan menggunakan timbangan digital.
Dari hasil penimbangan terhadap 10 ekor sapi milik petani dan 10 ekor
sapi milik petani non kooperator didapatkan data seperti yang tertera pada Tabel
8 dan Tabel 9.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
19
Tabel 8. Data Pertambahan Bobot Badan Sapi Milik Petani KooperatorSelama Pemeliharaan
No TernakPercobaan
Pengamatan (kg)Bobot Awal 3 bulan PBB PBBh
1 Sapi P1 217,00 285.0 68,00 0,762 Sapi P2 196,50 257.0 61,00 0,683 Sapi P3 230,00 289.0 59,00 0,664 Sapi P4 193,50 273.0 79,50 0,885 Sapi P5 207,00 261.0 54,00 0,606 Sapi P6 235,00 305.5 70,50 0,787 Sapi P7 204,00 269.0 65,00 0,728 Sapi P8 223,00 302.5 79,50 0,889 Sapi P9 221,00 290.0 69,00 0,7710 Sapi P10 242,00 304.0 62,00 0,69
Rata-rata 216,90 283.6 66,75 0,74
Tabel 9. Data Pertambahan Bobot Badan Sapi Pembanding Milik Petani NonKooperator
No TernakPercobaan
Pengamatan (kg)Bobot Awal 90 hari PBB PBBh
1 Sapi N1 205,00 227,00 22,00 0,242 Sapi N2 182,00 215,00 33,00 0,373 Sapi N3 214,00 241,00 27,00 0,304 Sapi N4 197,00 224,00 27,00 0,305 Sapi N5 220,00 247,00 27,00 0,306 Sapi N6 207,00 235,00 28,00 0,317 Sapi N7 195,00 223,00 28,00 0,318 Sapi N8 185,00 214,00 29,00 0,329 Sapi N9 197,00 224,00 27,00 0,3010 Sapi N10 193,00 222,00 29,00 0,32
Rata-rata 199,50 227,20 27,70 0,31
Berdasarkan tabel diatas (Tabel 8 dan Tabel 9) menunjukan bahwa rata-
rata pertambahan bobot badan sapi milik petani kooperator dari berat badan
awal sampai 3 bulan pemeliharaan diperoleh sebesar 66,75 kg/ekor dengan
pertambahan bobot badan harian mencapai 0,74 kg/ekor/har. Sedangkan rata-
rata pertambahan bobot badan sapi milik petani non kooperator diperoleh
sebesar 27,70 kg/ekor dengan peratambahan bobot badan harian sapi sebesar
0,32 kg/ekor/hari.
Rendahnya PBBh pada sapi milik petani non kooperator dikarenakan
sistem pemeliharaan yang dilakukan masih bersifat tradisional dan tidak
menerapkan usaha penggemukan dengan model SISKA. Sapi tidak diberikan
konsentrat dan dibiarkan dilepas di lahan perkebunan sawit untuk mencari pakan
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
20
sendiri. Pakan yang dikonsumsi hanya mengandalkan rumput alam yang kurang
memenuhi standar kebutuhan gizi bagi pertumbuhan sapi.
Garnsworthy dan Cole (1990), melaporkan bahwa apabila ransum
mempunyai kualitas rendah, maka daya tampung alat pencernaan fermentatif
akan menjadi faktor pembatas utama konsumsi ransum. Secara fisik volume
normal rumen akan membatasi konsumen ternak. Ternak berhenti makan bila
rumennya telah penuh terisi pakan, meskipun kebutuhan nutrisinya belum
terpenuhi. Sedangkan tingginya PBBh pada sapi milik petani kooperator
dikarenakan sistim pemeliharaan yang dilakukan sudah menerapkan usaha
penggemukan dengan model SISKA yaitu sapi dikandangkan secara terkontrol.
Selain itu untuk memacu pertambahan bobot badan sapi diberikan pakan
konsentrat dan hijauan pelepah sawit secara terukur.
Pemberian konsentrat dapat meningkatkan daya cerna pakan secara
keseluruhan. Makin banyak konsentrat yang dapat dicerna, berarti arus pakan
dalam saluran pencernaan menjadi lebih cepat, sehingga menyebabkan
pengosongan rumen meningkat dan menimbulkan sensasi lapar pada ternak
akibatnya memungkinkan ternak untuk menambah konsumsi pakan (Soegeng,
2009). Ditinjau dari kandungan nutrient, terlihat bahwa pelepah kelapa sawit
dapat dipergunakan sebagai sumber atau pengganti pakan hijauan yang umum
diberikan sebagai bahan dasar pakan (Hassan dan Ishida, 1992).
Berdasarkan uji statistik dengan menggunakan uji T pada taraf (>0,05)
menunjukan bahwa usaha penggemukan sapi milik petani kooperator dengan
menerapkan model SISKA berbeda nyata usaha penggemukan sapi milik petani
non kooperator yang tidak menerapkan model SISKA.
3.3.5. ANALISIS R/C RATIO
Untuk melihat keberhasilan suatu usaha perlu adanya suatu kajian
usahatani. Usahatani sebagai suatu kegiatan untuk memperoleh produk di bidang
pertanian, pada akhirnya akan dinilai dari biaya yang dikeluarkan dan
penerimaan yang diperoleh. Selisih keduanya merupakan kegiatan bagi
usahataninya. Karena dalam kegiatan usahataninya petani bertindak sebagai
pengelola, pekerja dan sebagai penanam modal pada usahanya maka
pendapatan ini digambarkan sebagai balas jasa dari kerjasama faktor-faktor
produksi. Analisis pendapatan usahatani mempunyai kegunaan bagi petani,
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
21
pemilik faktor produksi yaitu: (1) menggambarkan suatu kegiatan usaha
sekarang; (2) menggambarkan keadan yang akan datang dari perencanaan atau
kegiatan. Secara khusus analisa pendapatan dapat memberikan bantuan untuk
mengukur tingkat keberhasilan usahataninya.
Pendapatan yang besar bukanlah sebagai petunjuk bahwa usahatani
efisien. Ukuran efisiensi pendapatan usahatani dapat diukur atau dihitung melalui
perbandingan penerimaan dengan biaya yang dikeluarkan (R/C ratio). R/C ratio
menunjukkan berapa besarnya penerimaan usahatani yang akan diperoleh petani
untuk setiap rupiah biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan usahatani.
Hasil analisis imbangan penerimaan dan biaya (R/C ratio analysis) pada
usaha penggemukan sapi di lahan perkebunan kelapa sawit menunjukan bahwa
usaha ternak sapi yang dilakukan oleh petani kooperator memiliki penerimaan
yang lebih besar yang dilakukan oleh petani non kooperator. Selama tiga bulan
pemeliharaan usaha penggemukan sapi oleh petani kooperator memperoleh
pendapatan bersih Rp 3,470,000,-per ekor, sedangkan usaha penggemukan sapi
yang dilakukan oleh petani non kooperator memperoleh pendapatan bersih Rp
250.000,- per ekor. Untuk lebih jelasnya perbandingan analisis R/C ratio usaha
penggemukan sapi milik petani kooperator dan usaha penggemukan sapi milik
petani non kooperator selama tiga bulan pemeliharaan dapat dilihat pada Tabel
11 berikut ini.
Tabel 11. Analisis R/C ratio Usaha penggemukan Sapi Milik Petani Kooperatordan Usaha penggemukan Sapi Milik Petani Non Kooperator (selama 3bulan pemeliharaan)
Uraian Petani Kooperator Petani NonKooperator
Unit (ekor) 10,00 10,00Berat Badan Awal Ternak, kg/ekor 216,50 199,50Berat Badan Jual (kg/ekor) 289,20 228,10Penjualan pupuk Kompos (Rp) 900,000 -Nilai Jual per ekor (Rp) 11,000,000 7,000,000Biaya input produksi (Rp) 630,000 -Biaya tenaga Kerja (Rp) 1,800,000 750.000Nilai Bibit Awal (Rp) 6,000,000 6,000,000Keuntungan riil (Rp) 11,900,000 7,000,000Total biaya/ ekor (Rp) 8,430,000 6,750,000Keuntungan pemeliharaan 1 ekor/3 bulan 3,470,000 250,000Keuntungan pemeliharaan 10 ekor/3 bulan 34,700,000 2,500,000R/C Ratio 1.41 0.96
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
22
Selanjutnya pada Tabel 11 juga terlihat bahwa nilai ratio pada usaha
penggemukan sapi milik petani kooperator sebesar 1,41 (>1) menunjukan bahwa
usaha ternak tersebut sudah menguntungkan, sebaliknya pada sapi milik petani
non kooperator usaha ternak belum menguntungkan karena nilai R/C ratio 0,96
(< 1). Nilai R/C ratio lebih besar dari satu artinya setiap satu satuan biaya yang
dikeluarkan maka akan memberikan penerimaan sebesar lebih dari satu satuan
biaya atau usahatani tersebut menghasilkan penerimaan yang lebih besar dari
total biaya yang dikeluarkan.
Apabila usahatani memiliki nilai R/C ratio lebih besar dari satu dapat
dikatakan menguntungkan. Sebaliknya, apabila nilai R/C ratio lebih kecil dari
satu, berarti penerimaan biaya satu satuan akan mengurangi penerimaan
sebesar satu satuan, atau dapat dikatakan bahwa usahatani tersebut belum
menguntungkan. Dengan demikian jika kegiatan usahatani memiliki nilai R/C
ratio sama dengan satu, maka kegiatan usahatani tersebut berada pada
keuntungan normal. Artinya setiap satu satuan biaya yang dikeluarkan, maka
kegiatan usaha mampu menghasilkan manfaat bersih sebesar satu satuan atau
dapat dikatakan impas.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
23
IV. KESIMPULAN
Pertambahan bobot badan harian sapi milik petani kooperator selama
penggemukan mencapai 0,74 kg/ekor/hari, sedangkan sapi milik petani non
kooperator hanya dapat mencapai 0,32 kg/ekor/hari.
Rendahnya PBBh pada sapi milik petani non kooperator dikarenakan
sistem pemeliharaan yang dilakukan masih bersifat tradisional dan tidak
menerapkan usaha penggemukan dengan model SISKA. Sapi dibiarkan dilepas di
lahan perkebunan sawit dan tidak dikandangkan. Selain itu pakan yang
dikonsumsi hanya mengandalkan rumput alam yang kurang memenuhi standar
kebutuhan gizi bagi pertumbuhan sapi,
Sedangkan tingginya PBBh pada sapi milik petani kooperator dikarenakan
sistim pemeliharaan yang dilakukan sudah menerapkan usaha penggemukan
dengan model SISKA yaitu sapi dikandangkan secara terkontrol Selain itu untuk
memacu pertambahan bobot badan sapi diberikan pakan konsentrat dan hijauan
dari pelepah sawit secara terukur. Berdasarkan uji statistik dengan menggunakan
uji T (>0,05) maka didapatkan hasil bahwa perlakuan sapi milik petani
kooperator sangat berbeda nyata dengan perlakuan sapi milik petani non
kooperator.
Selama 3 bulan pemeliharaan usaha penggemukan sapi milik petani
kooperator memperoleh pendapatan bersih Rp. 3,470,000,-per ekor, sedangkan
usaha penggemukan sapi yang milik petani non kooperator memperoleh
pendapatan bersih Rp. 250.000,-.per ekor. Nilai R/C ratio pada usaha
penggemukan sapi milik petani kooperator sebesar 1,41 (lebih dari 1)
menunjukan bahwa usaha ternak tersebut sudah menguntungkan, sebaliknya
pada sapi milik petani non kooperator usaha ternak belum menguntungkan
karena nilai R/C ratio 0,96 (kurang dari 1).
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
24
DAFTAR PUSTAKA
Abu-Hasan, O, Oshio, S Ismael, A.R. Mohd Jaafar, D. Nakanishi, N. Dahlan andS.H. Ong. 1991. Experience and challenges in processing, treatments,storage and feeding or oil palm trunks based diets for beef production.Sem. On Oil Palm Trunks and Others Palm Wood Utilization, Kuala Lumpur,Malaysia. 231-245. Disitasi oleh Sitompul D.M, et all, 2004. Integrasi sapi-sawit : Potensi produk samping dalam pengembangan ternak sapi.
Badan Pusat Statistik Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam, 2008, Aceh DalamAngka 2009. Kerjasama Badan Pusat Statistik NAD
Badan Investasi dan Promosi NAD, 2009. Aceh Dalam Menuju KetahananPangan.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Palangkaraya Kalimantan Tengah, 2009.Laporan Akhir Kegiatan Pengkajian Komponen Teknologi Sistem UsahataniTernak pada Area Perkebunan Kelapa Sawit
Corley R.H.U, 2003, Oil Palm : A major Tropical Crop. Burotrop 19; 5 – 7.
Chen, C.P. 1990. Management of forage for animal production under treecrops.p. 10-23. Proc. Integrated Tree Cropping and Small RuminantProduction System. SR-CRSP. Univ. California Davis, USA
Djemaat, Manan. 2007. Peningkatan Populasi dan Mutu Genetik Sapi dan Kerbaudengan Teknologi Inseminasi Buatan Terjadwal. Makalah pada TemuAplikasi Teknologi Pertanian Sub-sektor Peternakan, 14 Juli 2007. BalaiPengkajian Teknologi Pertanian Nanggroe Aceh Darussalam.
Elisabeth, J. dan S.P.Ginting. 2003, Pemanfaatan Hasil Samping Industri KelapaSawit Sebagai Bahan Pakan Ternak Sapi Potong In; Pros. LokakaryaNasional.Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi. Dept. Pertanian, PemdaProv. Bengkulu dan P.T. Agricinal Bengkulu, 9-10 September 2003.
Garnsworthy, P.C and D.J.A Cole. 1990 The Importance of Intake in FeedEvaluation. Di dalam : Feedstuff Evaluation. Wiseman J, Cole DJA (Ed.)Butterworths, London.
http://soegeng.wordpress.com/2009/10/25/konsentrat.sapi
Jalaludin, S., Z.A. Jelan, N. Abdullah and Y.W. Ho. 1991 b. Recent Developmentsin the Oil PalmBy-Product Based Ruminant Feeding System. MSAP,Penang, Malaysia p. 35-44.
Mathius et al. 2004. Pemanfaatan Produk Samping Tanaman Kelapa Sawit(Pelepah) sebagai Bahan Dasar Pakan Sapi. Laporan Akhir KegiatanBalitnak, Bogor.
Musofie, A., N. K. Wardhani, S. B. Lestari, Supriyadi dan B. Prasetyo. 2000.Pengkajian Peningkatan Produktivitas Sapi Melalui Perbaikan Reproduksidan Kualitas Pakan. Laporan Hasil Pengkajian. IPPTP Yogyakarta.
Mustafa, A.B., H. Hawari dan M.L Rosli 1998. Palm bef a value added product bypalm kernel cake. In: Proc. 8 th Ann.Conf. Malaysuia, Soc. Aim. Prod. R.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
25
T. Hutagalung, V. F. Hew, C. Devendra and P. Viju Chulala (Ed.). GentingHighland, Malaysia.
Parwati, LA., dan I Nyoman Suyasa, 2004. Analisa Usahatani Pada PenggemukanSapi Dengan Introduksi Pakan dan Probiotik di Subak Guama dan SubakDawan. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali.
Prihandini, Peni Wahyu dan Teguh Purwanto, 2007. Petunjuk Teknis PembuatanKompos Berbahan Kotoran Sapi. Badan Penelitian dan PengembanganPeternakan Bogor.
Steel, R.G.D, dan J.H Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur Statistika.Diterjemahkan Bambang Sumantri. PT. Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Thahar dan Mahyudin, 1993. Metabolisme in Konvenstory Grove. Ilmu danPeternakan Vol.8 No.8 No.2. Bogor.
Tillman, at all, 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University,Press,Yogyakarta.
Utomo, N.U. 2001. Potential of Oil Palm Solid Wastes as Local Feed Resource forCattle in Central Kalimantan, Indonesia. MSc. Thesis, WageningenUniversity, The Netherlands. Utomo, B.N., E. Widjaja, dan A. Hewu. 2002.
Zarate, A.V. 1996. Breeding Strategis For Marginal Regions in The Tropics andSub Tropics. Anim. Res. Dev. 43/44-49-118. Dalam Mathius W.Pengembangan Sapi Potong di Areal Perkebunan Kelapa Sawit.
Zainudin, A.T. and M. Zahari. 1992. Research on Nutrition and Feed Resources toEnhance Livestock Production in Malaysia, Proc. Utilization of FeedResources in Relation Nutrition and Physiology of Ruminants in thetropics. Trop. Agric. Res Series.
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
26
LAMPIRANFoto Kegiatan.
Gambar 1 dan 2. Tim BPTP Aceh didamping tim Dinas Peternakan kabupaten AcehTimur saat penentuan lokasi kegiatan
Gambar 3 dan 4. Areal kebun sawit yang dimanfaatkan untuk pemeliharaan ternak sapi
Gambar 5 dan 6. Tim BPTP Aceh tengah berdiskusi dengan Keuchik desa AlueNyamuk bersama para calon petani kooperator.
1 2
3
5 6
4
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
27
Gambar 7. Ternak sapi Bali terpilih sesuai dengan kreiteria seleksi berdasarkanpertumbuhan gigi seri.
Gambar 8. Saat pemberian obat cacing untuk meningkatkan kesehatan ternak
Gambar 9 dan 10. Saat melakukan pengukuran berat badan ternak, digunakantimbangan digital
Gambar 11 dan 12. Saat seorang petani kooperator tengah mengukur panjang danlingkar badan sapi Bali miliknya.
7 8
9 1020
14
11 120
LAPORAN AKHIR KEGIATAN ANALISIS KEBIJAKAN PEMBANGUNAN PERTANIAN PROVINSI ACEH TA.2011
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Nanggroe Aceh DarussalamJl. P. Nyak Makam No. 27 Lampineueng, Banda Aceh – 23125. Telp (0651) 7551811 Fax. (0651) 7552077
Email : [email protected] ; [email protected]:http://nad.litbang.deptan.go.id
28
Gambar 13. Saat tim memberikan arahan tentang prosedur pelaksanaan kegiatanyang akan dilaksanakan kepada anggota kelompok.
Gambar 14. Tim memberikan arahan perbaikan yang akan dilakukan padakandang kelompok yang digunakan.
Gambar 15 dan 16. Proses pencacahan pelepah sawit sebelum diberikan kepadaternak sapi; Pelepah dan daun sawit yang telah di cacah.
Gambar 17 dan 18. Proses pembuatan kompos olahan sisa pakan dan kotoransapi; Bak penampungan kotoran ternak.
13
15 1620
14
17 18
14