modelo productivo de ají tabasco (capsicum frutescens) en
TRANSCRIPT
Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Modelo productivo de ají tabasco (Capsicum frutescens) en la Modelo productivo de ají tabasco (Capsicum frutescens) en la
vereda Las Delicias del municipio Valle del Guamuez, Putumayo, vereda Las Delicias del municipio Valle del Guamuez, Putumayo,
como alternativa de fomento a la actividad agrícola como alternativa de fomento a la actividad agrícola
Deivy Anderson Melo Arteaga Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica
Citación recomendada Citación recomendada Melo Arteaga, D. A. (2017). Modelo productivo de ají tabasco (Capsicum frutescens) en la vereda Las Delicias del municipio Valle del Guamuez, Putumayo, como alternativa de fomento a la actividad agrícola. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/19
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería Agronómica by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
1
MODELO PRODUCTIVO DE AJÍ TABASCO (Capsicum frutescens) EN LA VEREDA LAS
DELICIAS DEL MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ, PUTUMAYO, COMO
ALTERNATIVA DE FOMENTO A LA ACTIVIDAD AGRICOLA.
INFORME FINAL DE GRADO
VICTOR MONTAÑA
Director de trabajo de grado
DEIVY ANDERSON MELO ARTEAGA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, mayo de 2017
2
Tabla de contenido
1 Contenido
Tabla de contenido ........................................................................................................................... 2
Figura 7. Modelos meteorológicos (2014), obtenido de Meteoblue. Modificado por autor
(2017). ....................................................................................................................................... 4
2 INTRODUCCIÓN .................................................................................................................... 7
3 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 9
3.1 Objetivo general ................................................................................................................ 9
3.2 Objetivos específicos ......................................................................................................... 9
4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 10
5 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................... 12
6 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE IMPACTO VEREDA LAS
DELICIAS Y/O MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ PUTUMAYO. ................................... 13
6.1 Caracterización de la zona del proyecto .......................................................................... 15
6.2 Caracterización socioeconómica ..................................................................................... 16
7 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .......................................................... 17
7.1 Material vegetal ............................................................................................................... 17
7.2 Requerimientos edafo-climáticos del cultivo de Ají ....................................................... 18
7.3 Preparación del terreno .................................................................................................... 19
7.4 Etapa de elaboración y mantenimiento del vivero ........................................................... 21
Figura 5. .................................................................................................................................. 23
7.5 Siembra o trasplante a campo .......................................................................................... 24
7.6 Plan de manejo de recursos hídricos ................................................................................ 25
Figura 6. .................................................................................................................................. 26
7.7 Implementación de drenajes ............................................................................................ 26
Figura 7. Modelos meteorológicos (2014), obtenido de Meteoblue. Modificado por autor
(2017). ..................................................................................................................................... 26
7.8 Plan de manejo de la fertilización .................................................................................... 26
7.9 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades ...................................... 32
7.10 Cosecha del cultivo .......................................................................................................... 36
7.11 Post cosecha ..................................................................................................................... 37
3
8 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN ............................................................................... 38
8.1 Lugar de ejecución ........................................................................................................... 38
8.2 Ubicación geopolítica ...................................................................................................... 38
8.3 Título de la investigación ................................................................................................ 38
8.4 Revisión de literatura ....................................................................................................... 39
8.5 Metodología ..................................................................................................................... 40
8.6 Resultados ........................................................................................................................ 43
8.7 Análisis y discusión de resultados ................................................................................... 47
9 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO ..................... 49
10 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO ............................................. 51
10.1 Importancia económica del cultivo .................................................................................. 51
Comercialización: ....................................................................................................................... 52
Mercadeo: ................................................................................................................................... 52
10.2 Análisis de flujo de caja ................................................................................................... 53
10.3 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos ................................................ 54
10.4 Actores aliados para nuevos emprendimientos ............................................................... 54
10.5 Continuación del proyecto productivo ............................................................................ 56
11 CONCLUSIONES .............................................................................................................. 58
12 BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................. 59
13 ANEXOS ............................................................................................................................. 60
4
LITADO DE FIGURAS
Figura 1. Mapa del municipio Valle del Guamuez y ubicación de la vereda Las Delicias (marcación),
tomada de Google Earth (2017). ................................................................................................................. 14
Figura 2. Mapa de la vereda las Delicias del municipio Vale del Guamuez, ubicación del lote y distancia de
la parte centro de la vereda donde se implementara el proyecto productivo, (tomada de Google Earth (2017).
..................................................................................................................................................................... 14
Figura 3. Ubicación del municipio del Valle del Guamuez. Fuente, plan de desarrollo municipal (2010). 16
Figura 4. Preparación del terreno. a) limpieza del lote, b) control químico de arvenses, c) mecanización del
lote. Fuente: autor, (2017). .......................................................................................................................... 21
Figura 5. Preparación del vivero. a) Desinfección del sustrato, b) siembra de semillas en vivero. Fuente:
autor, (2017). ............................................................................................................................................... 23
Figura 6. Siembra en campo. a) Ahoyado del lote, b) Aplicación de producto antagónico (Safersoil), c)
Siembra de plántulas. Fuente: autor, (2017). ............................................................................................... 26
Figura 7. Modelos meteorológicos (2014), obtenido de Meteoblue. Modificado por autor (2017).
Figura 8. Manejo de fertilización. a) fertilización edáfica, b) fertilización foliar de elementos menores.
Fuente, autor, (2016). .................................................................................................................................. 32
Figura 9. MIPEA en vivero. a) Trampas de luz, b) Aplicación de riego y funguicidas preventivos. Fuente:
autor, (2016). ............................................................................................................................................... 33
Figura 10. MIPEA en campo. a) Aplicación de moléculas químicas, b) desyerbe del lote. Fuente: autor,
(2016). ......................................................................................................................................................... 35
Figura 11. Recolección de frutos. a) Cosecha, b) Post cosecha. Fuente: autor, (2016). .............................. 37
Figura 12. Diseño experimental bloques completamente al azar, ubicación de los tratamientos de acuerdo
al resultado de la ubicación del sorteo realizado para conformar el orden de los bloques. ......................... 42
Figura 13. Altura de las plantas de ají Tabasco en centímetros (cm) en relación del crecimiento para la
determinación de la tendencia de altura entre los tratamientos. Fuente. Autor, (2017). ............................. 44
Figura 14. Dias de floracion despues de la siembra, para la medicion del promedio de dias de florecencia
para cada uno de lostratamientos. Fuente, autor (2017). ............................................................................. 45
Figura 15. Producción y comparación de tratamientos expresado en gramos. Fuente, autor (2017). ......... 46
Figura 16. Actores aliados para nuevos emprendimientos. Fuente. Autor (2017). ..................................... 55
5
LISTADO DE TABLA
Tabla 1. Condiciones edafoclimáticas y requerimientos de la especie. ......................................... 18
Tabla 2. Aplicación de fertilizantes foliares en etapa de vivero. ................................................... 27
Tabla 3. Resultado de análisis de suelo. ......................................................................................... 28
Tabla 4. Requerimiento nutricional vs disponibilidad de elemento. .............................................. 29
Tabla 5. Necesidad de fertilización y fuentes comerciales utilizadas en el suministro de
elementos. ....................................................................................................................................... 30
Tabla 6. Fraccionamiento de la fertilización. ................................................................................. 31
Tabla 7. Rotación de moléculas para el control del MIPE en el cultivo de ají. ............................. 34
Tabla 8. Tratamientos en estudio. .................................................................................................. 41
Tabla 9. Venta del producto aji deshidratado y precios del mercado. ........................................... 52
Tabla 10. Flujo de caja del proyecto productivo ............................................................................ 53
6
LISTA DE ANEXOS
Anexos 1. Trabajo con la junta de acción comunal de la vereda Las Delicias Listado de asistencia
y fotografías del evento. ................................................................................................................. 60
Anexos 2. Capacitación en liderazgo y emprendimiento para estudiantes de grado undécimo de la
Institución Educativa Rural el Cairo. ............................................................................................. 61
Anexos 3. Capacitación Institución Educativa Rural El Venado (Huertos ecológicos) ................ 61
Anexos 4. Acompañamiento a la Asociación de productores de caña vereda Las Delicias. ......... 62
Anexos 5. Metodologías de extensión y participación día campo en la finca del señor Serafín
Guzmán con la participación y aporte de conocimientos en el cultivo de cacao (Theobroma
cacao) tratando temas como establecimiento del cultivo, procesos de injertos, podas, y MIPE
para todos los asistentes. ................................................................................................................ 63
Anexos 6. Apoyo para la conformacion de la Asociación de Agricultores Valle del Guamuez
(AAVG). ......................................................................................................................................... 64
Anexos 7. Comparacion estadistica del crecimiento de altura para el mes 7 donde las plantas
estabilizan su crecimiento. Fuente, autor. 2017. ............................................................................ 67
7
2 INTRODUCCIÓN
Colombia un país catalogado con vocación agrícola, es visto por muchos como una despensa de
alimentos a nivel nacional y mundial. Para llegar a lograr estas expectativas se debe priorizar el
fortalecimiento del sector agropecuario, mejorando la calidad y condiciones de vida de las personas
que a diario se dedican a producir y ofertar los alimentos para el mercado nacional. Las alternativas
para el fortalecimiento, se basan en el planteamiento de procesos productivos del sector
agropecuario que deben estar articulados con la educación y el manejo de las políticas públicas de
cada departamento que conforman nuestro país. Como alternativa para la iniciación a realizar
aportes positivos como la ejecución de actividades agrícolas, mecanismos de integración social y
política, en concertación con la Universidad de La Salle se implementó un proyecto productivo
basado en la en la siembra de 5000m2 del cultivo de ají (C. frutescens), para poder generar un
impacto agronómico, social, investigativo y de empresarización del campo en el municipio Valle
del Guamuez Putumayo, vereda Las delicias.
Respectivamente el cultivo de ají (C. frutescens) es un producto agrícola que se cultiva en
casi todas las regiones del mundo, identificándose variedades picantes y variedades dulces,
clasificación que se realiza de acuerdo al contenido de capsaicina de los frutos. A nivel de Colombia
se destaca este producto como una de las principales hortalizas cultivadas y consumidas junto con
la cebolla y el ajó. También se logra identificar que los principales departamentos productores de
ají son Magdalena, Bolívar, Córdoba, Valle del Cauca y Guajira ocupando el 87,9 % de la
producción nacional, donde se destaca el departamento del Valle del Cauca con los mejores
rendimientos alcanzando las 16 toneladas por hectárea, especialmente al referente del buen manejo
de semilleros, manejo de suelos y aguas, fertilizaciones, manejo de prevención de y control de
8
plagas y enfermedades, tecnologías como acolchado plástico y fertirriego. Asohofrucol & Fondo
Nacional de Fomento Hortofrutícola (2013).
9
3 OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
Desarrollar un modelo productivo de ají tabasco (C. frutescens) en la Vereda Las Delicias del
municipio Valle del Guamuez, Putumayo, como alternativa de fomento a la actividad agrícola.
3.2 Objetivos específicos
Diseñar un sistema productivo de ají Tabasco tecnificado como parcela
demostrativa para los habitantes del municipio Valle del Guamuez.
Realizar capacitaciones a productores del municipio, relacionadas con el manejo
técnico de cultivos, especialmente del cultivo de ají.
Evaluar el efecto de tres densidades de siembra en el rendimiento de ají tabasco
(C. frutescens) bajo las condiciones del Valle del Guamuez – Putumayo.
Comercializar el producto ají después del proceso de deshidratación en el
municipio del Valle del Guamuez – Putumayo.
10
4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El municipio Valle del Guamuez, departamento del Putumayo, es un municipio donde la violencia
ha generado un gran impacto en la forma de pensar, vivir y actuar de las personas que habitan en
este municipio, se puede decir que en la última década no ha existido un desarrollo en la actividad
agrícola, esto puede atribuirse principalmente a la ineficiencia por parte del gobierno nacional a
contribuir con apoyo a las familias que se dedican a cultivar y producir productos de explotación
agropecuaria, además existe un problema mayor al momento de emprender la implementación de
un cultivo, el cual está determinado por los altos costos de inversión que existen en la zona y no
existe un canal de comercialización seguro.
(Rodríguez 2014) citado por el Plan de Ordenamiento Territorial (POT; 2015) el municipio de
Valle del Guamuez actualmente maneja diversos cultivos con una producción anual de cacao
(Theobroma cacao) 1t/ha, plátano (Musa paradisiaca) 5t/ha, caña (Saccharum officinarum) 12t/ha,
pimienta (Piper nigrum L) 1t/ha y en menos cantidad la producción de ají. A nivel general estos
sistemas productivos presentan una baja tecnificación, productividad y disminución en la rentabilidad,
la causa principal a estos temas está dada por las actividades que se realizan en las parcelas, un manejo
empírico o método de agricultura convencional donde se resaltan aspectos como la no utilización de
distancias de siembra correctas, uso inadecuado de agroquímicos, falta de elementos de protección
personal en la aplicación de los mismos, algunos no realizan fertilizaciones a los cultivos y otras
personas lo realizan pero sin tener criterios de acuerdo a la especie y condiciones del suelo, son estos y
más, los aspectos que hacen que los cultivos no expresen su mayor potencial y que de esta forma se
evidencie claramente una baja productividad y rentabilidad.
11
También existe un amplio interés por sembrar cultivos ilícitos donde se observar que la
tendencia de manejar este tipo de sembradíos está aumentando, esto genera desmotivación en la
oportunidad de reactivar la actividad agrícola fundamentalmente basada en que la generación de
ingresos con mayor facilidad y menos inversión, en resumen, la mayoría de personas del municipio
Valle del Guamuez observan mayor rentabilidad en los cultivos ilícitos a diferencia del sector
agrícola.
12
5 JUSTIFICACIÓN
Con la implementación del proyecto productivo desarrollado para el municipio Valle del Guamuez,
observaron las problemáticas que en él se presentan, por lo cual se hace necesario empezar
demostrando en la zona, que los cultivos con un excelente manejo técnico y buenas prácticas
agrícolas si generan cambios en la productividad y rentabilidad de la agricultura local, al mismo
tiempo pueden llegar a generar ingresos con los que las familias Valleguamuences podrán
satisfacer sus necesidades económicas y de manutención.
Dependiendo de esta problemática fue necesario la implementación del proyecto productivo
que sirve como guía para que los agricultores de la región, a través de la observación verifiquen el
proceso productivo al cual se sometió el cultivo de ají (C. frutescens). Con el objetivo de generar
oportunidades de cambio, en las personas que presentan mayor interés en seguir con sus cultivos
ilícitos, debido a esta situación probablemente a futuro los habitantes del municipio Valle del
Guamuez terminará comprando productos de pan coger a departamentos o municipios aledaños,
en este caso se busca mejorar en las familias a atreves de la extensión rural la motivación de las
juventudes, fortalecer el conocimiento técnico y el desarrollo del trabajo en conjunto en las
comunidades, para contribuir al aprovechamiento de la actividad agrícola manejada actualmente
en la región de manera que aumente la seguridad alimentaria a nivel municipal y departamental.
13
6 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE IMPACTO VEREDA
LAS DELICIAS Y/O MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ PUTUMAYO.
El predio en el cual se realizó el proyecto productivo está localizado en el departamento del
Putumayo, municipio del Valle del Guamuez, vereda las Delicias.
La vereda Las Delicias está ubicada a 8,12 km del casco urbano del municipio (la Hormiga)
a un promedio de 25 minutos en carro tomando como punto de referencia la terminal de transportes
hasta la escuela (San Ramón) ubicada en el centro del poblado comunal (figura 1). La vía que
comunica la vereda con el casco urbano corresponde a carretera rizada en buenas condiciones. La
principal fuente hídrica que se encuentra dentro del municipio Valle del Guamuez denominada por
su nombre Rio La Hormiga tiene su cauce por la zona de localización del proyecto productivo.
14
Figura 1. Mapa del municipio Valle del Guamuez y ubicación de la vereda Las Delicias
(marcación), tomada de Google Earth (2017).
La finca La Esperanza, tiene una extensión de 47 ha dentro de las cuales 2 ha pertenecen al señor
Ángel Bolívar Melo quien es la persona arrendataria para el terreno donde se estableció el proyecto
productivo, el cual se encuentra ubicado en las coordenadas 0° 22´07. 80” N 76°52´41. 15” O y se
encuentra a una altura aproximada de 291 m.s.n.m. se localiza a 500 m de la escuela (San Ramón)
centro de la vereda Las Delicias a un tiempo promedio de 5 minutos de recorrido caminando.
Figura 2. Mapa de la vereda las Delicias del municipio Vale del Guamuez, ubicación del lote y
distancia de la parte centro de la vereda donde se implementará el proyecto productivo, (tomada de
Google Earth (2017).
15
6.1 Caracterización de la zona del proyecto
El municipio Valle del Guamuez está ubicado en la República de Colombia, se encuentra en la
parte Sur-occidental del departamento Putumayo, tiene un área de 841 Km.2, se sitúa alrededor de
su cabecera municipal denominada "La Hormiga", ésta localizada aproximadamente a los 0° 33´
de latitud Norte y a los 76° 41´ de longitud al Oeste de Greenwich, a una altura cercana a los 280
msnm y a 190 Km de Mocoa por vía terrestre. Su relieve es plano a ligeramente ondulado
conformando un paisaje de terrazas y lomerío. La temperatura promedio es de alrededor de 28°C,
lo que junto con una precipitación anual de cerca de 3.600 mm, genera una humedad atmosférica
constante y relativamente alta, superior al 85 %, limita al Norte con el municipio de Orito, al
Oriente con Puerto Asís, al Sur con San Miguel y la república de Ecuador, y al Occidente con el
departamento Nariño. Cuenta con una de las principales fuente hídricas que conforman los causes
más abundantes dentro del departamento la cual es el rio Guamuez y otras catalogadas como
fuentes secundarias denominadas La Hormiga, La Danta, Agua Blanca entre otras, Valle del
Guamuez- Putumayo (2010).
16
Figura 3. Ubicación del municipio del Valle del Guamuez. Fuente, plan de desarrollo municipal
(2010).
6.2 Caracterización socioeconómica
El municipio Valle del Guamuez está catalogado históricamente por poseer los mejores suelos del
departamento donde ha generado gran impacto la producción agropecuaria con cultivos
tradicionales como la yuca (Manihot esculenta), plátano (Musa paradisiaca), caña panelera
(Saccharum officinarum), arroz (Oryza sativa), maíz (Zea maíz), cacao (Theobroma cacao)
ganadería tradicional y finalmente la piscicultura de autoconsumo, estas actividades aportan a la
generación de ingresos para los habitantes del sector rural, sin embargo cabe resaltar que en la
cabecera municipal (La Hormiga) tiene una sostenibilidad estable gracias a un alto intercambio de
comercio fronterizo con productos no perecederos que se comercializan para toda la región, Valle
del Guamuez- Putumayo (2010).
17
7 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
7.1 Material vegetal
La clasificación morfológica y taxonómica del ají variedad tabasco, según Acurio (2010) es una
planta perteneciente a la familia de las (Solanaceae) y su nombre científico es (C. frutescens). Es
una planta perenne, autógama, con un rango de altura entre los 0,60 a 1,5 m, presentando raíz
pivotante, tallo leñoso, hojas simples con limbo oval lanceolado, flores hermafroditas con seis
sépalos, seis pétalos, seis estambres, estigmas atrás de las anteras y ovario superior, además posee
frutos en forma de baya deformados que pueden ser redondos o alargados de color rojo en estado
de maduración. En cuanto a las semillas estas se encuentran adheridas al fruto, con un tamaño de
2 a 5 mm, presentando un porcentaje de germinación que alcanza hasta los 95%.
El material vegetal que se utilizó para este proyecto es ají variedad Tabasco (C. frutescens),
por ser una variedad demandada en el mercado y con buenos rendimientos; la selección de la
semilla se realizó de cultivos de la región, aplicando la metodología de selección de semillas dada
por la FAO (2011), observando plantaciones sanas y vigorosas con frutos de muy buen tamaño,
para extraer la semilla de estos y realizarles su debido proceso de preparación que consiste en
despegarla del fruto, realizarle un proceso de lavado manual y exponer al ambiente a una promedio
de 18º C con la mayor atención posible para no afectar el porcentaje de germinación de la semilla
que debe estar en el rango mencionado anteriormente.
La recolección al utilizar material vegetal de cultivos aledaños se realizó en bases al criterio
propio, tomando en relación plantas sanas, vigorosas y con frutos de buen tamaño, además se
18
resaltan los criterios de adaptación a condiciones ambientales y posiblemente poseen cierta
resistencia a enfermedades presentando un alto nivel de germinación correspondiente al 95% en el
proceso de la siembra de las semillas en el vivero. la cantidad de semilla a utilizar es 11.000
semillas y para resiembra 600 semillas.
7.2 Requerimientos edafo-climáticos del cultivo de Ají
Según (Rodríguez 2014) citado por el POT 2015, el municipio Valle del Guamuez es un lugar
tropical donde ofrece condiciones edafoclimaticas aptas para el establecimiento de diversidades de
sistemas productivos de clima cálido. Es por esta razón que a continuación en la (Tabla 1), se
presentan los requerimientos del cultivo y las condiciones edafoclimaticas del lugar
correspondiente en el cual se llevara la ejecución del proyecto productivo.
Tabla 1. Condiciones edafoclimáticas y requerimientos de la especie.
Condiciones edafoclimaticas Requerimiento
de la especie
Condiciones edafoclimaticas
del Valle del Guamuez
Pluviosidad (mm/año) 600-1250 2500-3900
Suelo Franco arenoso
Altitud (msnm) 0-1000 294
Humead relativa (%) 80% 85%
pH 5,5- 6,8 4,83
19
Temperatura (° C) 20-28 28
Fuente. (Rodríguez 2014), Análisis de Suelos Agrosoillab 2016 modificado por el autor 2017.
7.3 Preparación del terreno
Esta importante actividad parte desde la selección del lote para implementar el cultivo de ají hasta
la aplicación de enmiendas, para realizar la elección existieron criterios característicos para dar un
mejor manejo al proyecto productivo de los cuales se deriva el historial del lote, localización de las
fuentes hídricas, topografía, vías de acceso entre otras.
En primera instancia se recurre a la medición del lote corroborando que el predio posee un
total de 5.112 m2, luego se opta por método tradicional de limpieza de terrenos, el cual consiste en
la utilización adecuada del machete para cortar todo tipo de arvenses que se encontraron en el área
determinada, además de esta actividad también hace parte la recolección del material leñoso o
arbustivo presentes en altas cantidades dentro del lote por el avanzado nivel en el que se encontraba
la vegetación.
Después de realizar la actividad del control de arvenses de forma manual, transcurrió un
tiempo aproximado a 15 días para luego realizar el control post emergente de arvense químico.
Este proceso se realizó de la siguiente manera; se inicia con la respectiva calibración de la bomba
fumigadora y el operario de donde se obtuvo como resultado una dosis del herbicida Glifosol
(Glifosato) de 5 ml/L para un total de 100 ml por bomba de 20 L.
20
Para obtener mejor desarrollo radicular de las plantas y la estabilidad para contrarrestar el
efecto del tiempo sobre el cultivo puede ser beneficiado con una buena preparación del suelo, por
ende para obtener excelentes beneficios dentro del proyecto productivo se planifico y se desarrolló
un proceso de mecanización, utilizando un equipo adecuado para esta actividad (tractor y rastra),
el quipo utilizado se caracteriza por tener una rastra con un radio de 25 cm, un ancho de trabajo de
2,50 m y doble tramo o filas de discos. La determinación de la profundidad de laboreo se llevó
acabo con la referencia de la profundidad efectiva de la especie y la observación de la capa arable
utilizada de la interpretación del análisis de suelo, con la observación de estos dos parámetros se
determina que la profundidad de laboreo a utilizar es de 15 cm, según la caracterización del lote el
análisis de suelo esta denominado como un suelo (FA) franco arenoso para el cual solamente fue
necesario la utilización de dos pases de rastra, además es necesario mencionar que en el transcurso
de esta activad hace parte también la aplicación de la enmienda agrícola que para la cual se utilizó
500 kg resultado de la interpretación del análisis de suelos utilizando cal dolomita incorporándolos
después de realizar el primer pase de rastra al lote. De acuerdo con la descripción mencionada
anteriormente se resalta que hubo un excelente éxito en la actividad dejando como resultado un
lote preparado para la iniciación de la plantación del cultivo.
21
) b) c)
Figura 4. Preparación del terreno. a) limpieza del lote, b) control químico de arvenses, c)
mecanización del lote. Fuente: autor, (2017).
7.4 Etapa de elaboración y mantenimiento del vivero
El vivero es lugar de permanencia o estadía de las primeras etapas de las plantas, donde se
recurre al mejor manejo posible para llevar material de excelente calidad a campo.
Extracción y desinfección de la semilla: La extracción se realizó de forma manual a un total de
2 kg de frutos de ají con el fin de obtener 20.000 semillas, utilizando en promedio esta cantidad
para sembrar 2 semillas por vasos, posteriormente se realizó el proceso de lavado y se dejó reposar
a la sombra por un periodo de 24 horas. El procedimiento para la desinfección está basado en el
uso de Vitavax (Carboxín + Captan) aplicando un total de 5g para el total de las semillas.
22
Construcción de área de vivero: primero se realizó el debido cálculo para el área de trabajo a
utilizar, después de obtener los resultados, en segundo lugar, se cortan los poloneses o estacas para
dar estabilidad al margen del vivero luego se ubicaron en su sitio correspondiente, en seguida se
cubrió con la polisombra las instalaciones y de esto se sujetó de los extremos para darle mayor
estabilidad y así tener unas instalaciones duraderas. También como parte de la elaboración del
vivero se realizó una nivelación con arena para dar mayor estabilidad a los vasos durante el periodo
de estadía dentro del mismo.
Preparación y desinfección del sustrato: la preparación y la inocuidad del sustrato a utilizar en
todo tipo de vivero es la relevante para obtener plantas sanas y viables para la buena producción
en campo. Para el sustrato se recolectó un total de 2.604 kilogramos con los porcentajes de 50% de
tierra, 30% de arena y 20% de material descompuesto de zonas arbustivas, después de tener todo
el material reunido se procedió a la respectiva desinfección recomendada por el ingeniero
agrónomo de la oficina de proyectos productivos, se procedió a hervir 150 litros de agua y se
mezcló con el sustrato, luego se puso a exposición solar durante cuatro días y se aplicó una dosis
de 5% de hipoclorito de sodio más una dosis de 300 gramos por 20 litro de vitavax (Carboxín +
Captan) y se dejó por 8 horas a exposición solar.
Envasado de sustrato: la estabilidad de las plantas en vivero depende de un buen sustrato,
también del aporte o manejo agronómico que se le realice, mediante la observación que se realizó
para esta actividad se tiene que el llenado de vasos es una actividad que se debe realizar con el
mayor cuidado posible, porque existe un punto donde el vaso toma un nivel de capacidad de
23
sustrato en el cual las raíces de las plántulas van a tener un buen desarrollo, esto quiere decir que
el vaso no debe quedar apretado ni muy flojo, refiriéndose a que el vaso pasea en un término medio
para la estabilidad de las plantas. Cabe resaltar que el número de vasos disponibles para la siembra
de las semillas posteriormente fue un total de 10.450.
Siembra de semillas en vivero: esta etapa le da inicio al crecimiento productivo del proyecto la
cual esta demarcada por la actividad de apertura a un mundo de conocimientos, experiencias y retos
para expresar de la mejor manera posible los conocimientos adquiridos, esta acción consiste en
depositar en cada vaso un promedio de 2 semillas a una profundidad de 2 a 4 mm con un éxito total
teniendo como resultado un porcentaje de germinación del 93% para un total de 10.450 vasos
sembrados.
a) c)
Figura 5. Preparación del vivero. a) Desinfección del sustrato, b) siembra de semillas en vivero.
Fuente: autor, (2017).
24
7.5 Siembra o trasplante a campo
Trazado y ahoyado del lote: para la siembra se realizó el trazado de los surcos tomando una
densidad de plantas de 0,6 m entre plantas y 0,8 m entre surcos, para la ejecución del estaquillado
se instaló una estaca de guía en cada extremo de los surcos y se ató una fibra de cada extremo
señalizada según la distancia de siembra correspondiente a la ubicación del hoyo para cada planta,
esta actividad se realiza en conjunto con el ahoyado del lote para tener mayor precisión y se
caracteriza por realizar un hoyo de 25 cm2 con la composición de 5 cm de ancho, 5 cm de largo y
a una profundidad de 12 cm para dar mayor potencial al desarrollo radicular.
Aplicación producto antagónico (Safersoil): la aplicación del producto se realiza para dar
protección de posibles agentes patógenos que se pueden encontrar en el lugar donde se realizara la
siembra de la plántula, esto se debe a la actividad antagónica que posee el producto y su utilidad
esta denominada principalmente a la desinfección del suelo mediante acción biológica. Antes de la
aplicación del producto (Safersoil), es necesario su proceso de activación en un medio eficiente
para la aplicación en campo. El proceso se desarrolla 24 horas antes de aplicar el producto, se ubica
un recipiente de 20 litros en un cuarto oscuro donde se deposita una mezclo de agua y melaza a la
cual se aplican 500 gramos del producto, se deja reposar el tiempo adecuado y se dispone a realizar
la aplicación dirigida a todos los hoyos listos para la siembra del lote.
25
7.6 Plan de manejo de recursos hídricos
Las especies de (C. frutescens) generalmente tienen un ciclo vegetativo y productivo de 120 a 370
días o más y consumen de 600 a 1250 mm de agua, dependiendo de las condiciones climáticas y
de la variedad. (Guardiola, 2015).
En el municipio Valle del Guamuez según el Plan de Ordenamiento Territorial POT (2016),
se evidencia que existen precipitaciones durante todo el año que llegan hasta los 3800 mm anuales,
esto quiere decir que el manejo del recurso hídrico para el desarrollo de la plantación inclusive
desde la etapa de vivero, el desarrollo vegetativo y la producción siempre estará disponible para el
aprovechamiento del cultivo, lo que significa que no es necesario la aplicación de sistemas de riego
para esta zona. Sin embargo, cabe resaltar que se realizaron aprovechamientos de este recurso a
través de las aplicaciones implementadas durante todo el manejo agronómico, aproximadamente
sea utilizando un total de 2.450 L de agua.
a) b) c)
26
Figura 6. Siembra en campo. a) Ahoyado del lote, b) Aplicación de producto antagónico
(Safersoil), c) Siembra de plántulas. Fuente: autor, (2017).
7.7 Implementación de drenajes
Las implementaciones de drenajes para el terreno del lote productivo se realizaron para disminuir
la infiltración de agua en las áreas inundables del terreno, se construyeron canales colectores en
espina de pescado, las cuales conducían las aguas colectadas, por la vía más directa hacia afuera
de las áreas vulnerables de encharcamiento, entregándolas a un canal principal dado al desnivel del
lote, gracias a estas estrategias se pudo controlar y evitar inundaciones por las altas lluvias que se
presentan en la zona.
Figura 7. Modelos meteorológicos (2014), obtenido de Meteoblue. Modificado por autor (2017).
7.8 Plan de manejo de la fertilización
27
Con el fin de suministrar la cantidad de nutrientes requerido por el cultivo se inicia con el manejo
de la fertilización edáfica y foliar desde la etapa de vivero hasta producción. Donde se ilustra en la
(Tabla 2), producto de aplicación, frecuencia, dosis y composición de los elementos aplicados para
el ciclo del cultivo.
Tabla 2. Aplicación de fertilizantes foliares en vivero y campo.
Fuente comercial Composición química del
producto
Frecuencia de
aplicación
Dosis
Robusto
CaO 27,5 %, MgO
11,74%,
K2O 3,12 %
S 4,7%
Cada 15 días 1 ml/L
Nutrifoliar completo
Nitrógeno total 200
g/l
Fósforo asimilable
(P2O5) 100 g/l
Potasio soluble en
agua (K2O) 50 g/l,
Magnesio (MgO) 10
g/l y elementos
menores a una
proporción del 5%.
Cada 25 días
1 ml/L
Melaza Biostimulante Cada 15 días 0,25 gr/L
Fuente. Autor (2017).
Antes de implantado el cultivo en campo se llevó acabo la activad de toma de muestras planteada
por Peña (2013), las cuales fueron analizadas por el laboratorio Agrosoillab 2016, de donde se
28
obtienen los resultados de la cantidad de elementos que posee el lote de ejecución para el proyecto
productivo.
Tabla 3. Resultado de análisis de suelo.
Parámetro Resultado Unidad Rango adecuado Interpretación
NITROGENO (N) 0,11 % 0,25 – 0,50 BAJO
FOSFORO(P) 20,85 Ppm 20,00 - 30,00 MEDIO
POTASIO (K) 0,10 meq/100g 0,30 – 0,60 BAJO
MAGNESIO (Mg) 0,16 meq/100g 1,20 – 1,80 BAJO
CALCIO (Ca) 1,19 meq/100g 3,00 – 6,00 BAJO
ALUMINIO (Al) 1,34 meq/100g 0,10 – 1,00 ALTO
SODIO (Na) 0,10 meq/100g 0,10 – 1,00 MEDIO
AZUFRE (S) 10,88 Ppm 10,00- 15,00 MEDIO
HIERRO (Fe) 33,70 Ppm 20,00 – 50,00 MEDIO
BORO (B) 0,60 Ppm 0,30 – 0,60 ALTO
COBRE (Cu) 0,37 Ppm 2,00 – 4,00 BAJO
MANGANESO (Mn) 11,17 Ppm 10,00 – 15,00 MEDIO
ZINC (Zn) 0,64 Ppm 3,00 – 6,00 BAJO
Fuente. Laboratorio Agrosoillab (2016).
29
Para ejecutar el plan de fertilización para el cultivo de ají de se tuvo en cuenta la interpretación del
análisis de suelo mostrado en la tabla anterior, luego se procedió a consultar los requerimientos
nutricionales de la especie de ají variedad tabasco presentada por (Salazar, López; 2013). Para ello
se expresa en la (Tabla 4). Se muestran los requerimientos versus la relación de disponibilidad de
nutrientes en el suelo.
Tabla 4. Requerimiento nutricional vs disponibilidad de elemento.
Requerimiento nutricional
de ají tabasco
Kg por 5000 m2 Disponibilidad del elemento en el suelo
Kg por 5000 m2
Nitrógeno (N) 60 38,24 Kg/0,5 ha
Fosforo (p) 65 14,69 Kg/0,5 ha
Potasio (k) 50 27,56 Kg/0,5 ha
Calcio (Ca) 30 168,12 Kg/0,5 ha
Magnesio (Mg) 50 13,70 Kg/0,5 ha
Fuente: (Salazar, López; 2013), modificada por Autor, 2017
Observando la tabla anterior se puede evidenciar que en la mayoría de elementos existen
deficiencias, es decir que la cantidad de elementos demandada por la especie es mayor a la
disponibilidad que en el suelo, para este caso es necesario realizar la interpretación de los datos y
30
verificar con el plan de fertilización la cantidad de producto o fuente comercial a utilizar para
contrarrestar las deficiencias presentes en el lote y de allí derivar su fraccionamiento.
El procedimiento de interpretación de datos se ajustó a la metodología propuesta por
Manual de interpretación de suelos de Peña (2013).
Tabla 5. Necesidad de fertilización y fuentes comerciales utilizadas en el suministro de elementos.
Elemento NF en
Kg/
0.5 ha
Fuente
comercial
Composición de la fuente
comercial
Cantidad de fertilizante a
aplicar
Nitrógeno (N) 34,6 Urea 46 % 72.21 kg/ 0,5 ha
Fosforo (P) 125,77 Súper
fosfato
triple
46 % 273.41 kg/0,5ha
Potasio (K) 32,05 KCl
Cloruro
de Potasio
60% 47.25 kg/0,5ha
Magnesio (Mg) 42,70 Kieserita: 0-3-0-24% 241.35Kg/0,5ha
Fuente. Autor (2017)
Dependiendo de la cantidad de fertilizante a aplicar, la fertilización del cultivo se fracciono en tres
aplicaciones, según el estado fisiológico del cultivo, el suministro de nutrientes se realizó después
del trasplante, al mes y así consecutivamente hasta completar los primeros tres meses alcanzando
un excelente potencial del cultivo expresado en el rendimiento de producción.
31
Tabla 6. Fraccionamiento de la fertilización.
Fraccionamiento de la fertilización para 10.416 plantas, tres primeros meses
Fuente comercial Mes 1 (enero) 9,13
gr/P 15%
Mes 2 (febrero) 24,35
gr/P 40%
Mes 3 (marzo) 27,40
gr/P 45%
Urea 10,83 Kg 28,884 Kg 32,494 Kg
Súper fosfato triple 41,01 Kg 109,364 Kg 123,034 Kg
KCl 7,08 Kg 18,9 Kg 21,262 Kg
Kieserita 36, 20 Kg 96,54 Kg 108,607 Kg
Total 95,12 Kg 253,688 Kg 285,397 Kg
Fuente autor, (2017).
a) b)
32
Figura 8. Manejo de fertilización. a) fertilización edáfica, b) fertilización foliar de elementos
menores. Fuente, autor, (2016).
7.9 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades
Para la ejecución del Plan de Manejo Integrado de Arvenses, Plagas y Enfermedades (MIPEA) del
proyecto productivo utilizado para el control de plagas se divide en dos partes.
Etapa de vivero: de los monitoreos realizados en vivero a través diseño de observación de
plántulas completamente al azar cabe resaltar que también se verifica el área interna y externa del
mismo con un rango aproximado a los 100 m2 donde se evidencio una limitante de agresión por
parte de grillos cuyo nombre científico es (Gryllus assimilis) con un porcentaje de infestación 1
insecto por metro cuadrado, el mecanismo de daño por esta plaga es directo a la planta causando
una defoliación en el área leñosa del tallo, trazando la planta totalmente, estos insectos poseen
piezas bucales adaptadas para masticar y alimentarse de la planta. Como mecanismo de mitigación
para la reducción de plagas en el control parcial del vivero fue necesario la implementación de
trampas de luz y búsqueda manual al interior y exterior del lote demarcado para el vivero. Las
trampas de luz se realizaron de manera artesanal aplicando el producto químico Cipermetrina con
ingrediente activo (Cipermetrina) con una dosis 1,5 ml por 1 litro de agua depositados en un envase
de gaseosa recortado y como fuente atrayente de luminosidad se recurrió a la utilización de una
cera o vela, procedimiento utilizado con dos veces de aplicación observando un control parcial de
la insecto, por otro lado se realizó una búsqueda dirigida a la identificación de perforaciones en el
33
suelo donde evidentemente se encontraba el adulto y sus respectivas ninfas las cuales fueron
controladas manualmente evidenciando un 90% en la reducción de la plaga.
a) b)
Figura 9. MIPEA en vivero. a) Trampas de luz, b) Aplicación de riego y funguicidas preventivos.
Fuente: autor, (2016).
Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses en campo: después de trasplantado el
100 % de las plántulas en campo y durante el periodo de los primeros tres meses, se evidencio a
través de un diseño de muestreo por observación, tomando 200 plantas al azar una infestación
causada por la plaga (Diabrotica sp), (manduca sexta) y (G. assimilis), es por esto que se realizó
un control químico de insecticidas y para el control de enfermedades como (Phytophthora sp)
posiblemente identificadas por la metodología planteada por Eden, M.A., Hill, R.A., and
Galpoththage, M. (2000), se utilizó la aplicación de fungicidas como se muestra en la (Tabla 7).
34
Cabe resaltar que después de 20 días del trasplante se evidenciaron sintomatologías en un
foco de 10 plantas del posible agente causal (Phytopthora sp) tomando como mecanismo de
prevención la erradicación parcial de las plantas afectadas y realizando su debido proceso de
resiembra e incineración del mismo como método de control.
Tabla 7. Rotación de moléculas para el control del MIPE en el cultivo de ají.
Aplicac
ión
Control Ingrediente
activo
Dosis Modo de
acción
Mecanismo de
acción
1 Biológico Extracto de ají 50 l/200l agua Contacto
2 Químico Malathion 2,5 ml/20l agua Contacto Organofosfora
do
3 Químico Cipermetrina 3 ml/20l agua Contacto Interviene
afectando el
canal de sodio
4 Químico Clorpirifos 2,5 ml/l agua Contacto e
ingestión
Organofosfora
do
5 Químico Azoxistrobin-
flutriafol
1.5 ml/l agua Sistémico Afecta la
esporulación
de hongo
6 Quimico Metalaxil-
mancozeb
4g/l agua Sistema-
contacto
Síntesis de
ácidos
nucleicos
7 Químico Clorotalonil 2,5ml/l agua Contacto Multisitio
8 Quimico Carbendazin 1ml/l agua Sistémico Detiene el
desarrollo del
tubo
germinativo
35
Insecticidas (1 al 4), fungicidas (5 al 8). Fuente. Autor, 2017
En cuanto al manejo de arvenses se realizó una caracterización donde se logró verificar que
predominan Braquiaria (Brachiaria decumbens), dormidera (Mimosa púdica) entre otros, los
cuales son considerados competencia porque reducen principalmente la extracción de agua, luz y
nutrientes disponibles en el suelo para la planta. Para el control de los mismos se hizo necesario la
utilización de controles culturales como desyerbe con pala, control mecánico con guadaña y 3
aplicaciones de Glifosol (Glifosato) utilizando una dosis de 3 ml/l de agua obteniendo excelentes
resultados.
a) b)
Figura 10. MIPEA en campo. a) Aplicación de moléculas químicas, b) desyerbe del lote. Fuente:
autor, (2016).
36
7.10 Cosecha del cultivo
De acuerdo al crecimiento rápido del cultivo de ají su florescencia después de trasplantado en
campo empieza en un promedio de 125 días (Ayala; 2003). Para el cultivo de ají variedad tabasco
(C. frutescens) la cosecha está catalogada como una actividad cultural porque es realizada de forma
manual y va dirigida al fruto que ha alcanzado su máximo nivel de maduración fisiológica, por lo
que se debe recolectar los frutos de color rojo, realizando solamente la extracción del cuerpo del
fruto evitando recolectar la base, cáliz o el pedúnculo de lo contrario no será aceptado por el
mercado ya que contiene un alto nivel de impurezas, asimismo se manejan recomendaciones de
cuidado con la planta para no quebrar las ramas ni desprender mediante la actividad hojas, flores y
frutos verdes ni pintones ya que esto repercutiría sobre el nivel de producción del siguiente ciclo
productivo.
La frecuencia de cosecha se maneja de acuerdo al porcentaje de maduración en el lote las
recolecciones que se realizaron fueron programadas cada 20 días en algunos casos cuando existes
sobre maduración se programa un tiempo antes (8 días), esta actividad depende también de la
disponibilidad de la mano de obra. A partir del día de iniciación de la cosecha que fue el 5 de abril
del 2017 hasta el mes de agosto se han recolectado o cosechado un total de 1.565 Kg de ají
deshidratado, obteniendo como resultado un total de ( $ 11’254.000 COP), se espera que la
totalidad del volumen a producir durante todo el ciclo del cultivo sea de 1.857 Kg de ají
deshidratado, por lo que se maneja que del total de lo producido se pueda obtener un 100 % de
material al valor de $ 13`000.000 COP.
37
7.11 Post cosecha
Después de realizada la cosecha del ají, se procedió a realizar el registro de la cantidad de
kilogramos en fresco utilizando una balanza. Luego se instala todo el material en una marquesina
diseñada especialmente para este proceso de deshidratación el cual dependerá de la cantidad de
radiación solar que haya desde el día inicial al proceso, existe un promedio de 4 a 5 días de
permanencia de los frutos dentro de la marquesina o secador artesanal donde se realizan un
mecanismo de volteo diario para acelerar el proceso. Después obtener todo el material deshidratado
se procede a empacarlo en costales o sacos en un promedio de 50 Kg por cada uno de ellos, cabe
resaltar que la producción que existe hasta el momento se encuentra almacenada en un lugar
adecuado porque el mercado del municipio se encuentra saturado del producto.
a)
b)
Figura 11. Recolección de frutos. a) Cosecha, b) Post cosecha. Fuente: autor, (2016).
38
8 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
8.1 Lugar de ejecución
En el municipio del Valle del Guamuez se hace necesario crear estrategias de producción enfocadas
en la competitividad y rentabilidad del sistema productivo. Por consiguiente, desde la ejecución
del proyecto productivo se observan problemáticas en relación al manejo de densidades de siembra,
por lo que se realizó un ensayo experimental enfocado en la evaluación de cuatro densidades de
siembra teniendo en cuenta parámetros en etapa vegetativa y de producción.
8.2 Ubicación geopolítica
El municipio Valle del Guamuez está ubicado en la República de Colombia, se encuentra en la
parte Sur-occidental del departamento Putumayo, tiene un área de 841 Km.2, se sitúa alrededor de
su cabecera municipal denominada "La Hormiga", ésta localizada aproximadamente a los 0° 33´
de latitud Norte y a los 76° 41´ de longitud al Oeste de Greenwich, a una altura cercana a los 280
msnm y a 190 Km de Mocoa por vía terrestre. Limita al Norte con el municipio de Orito, al Oriente
con Puerto Asís, al Sur con San Miguel y la república de Ecuador, y al Occidente con el
departamento Nariño, Valle del Guamuez- Putumayo (2010).
8.3 Título de la investigación
Efecto de cuatro densidades de siembra en el rendimiento de ají tabasco (C. frutescens) bajo las
condiciones del municipio Valle del Guamuez – Putumayo
39
8.4 Revisión de literatura
La distribución inadecuada de plantas en el terreno ocasiona una ineficiente intercepción de la luz
solar sobre el dosel del cultivo, y por tanto una disminución en la fotosíntesis, lo que repercute en
una baja producción de semilla (Andrade, Calviño, Cirilo y Barbieri, 2002). Una de las estrategias
que se tienen para optimizar el uso de los recursos ambientales (luz, humedad, suelo y nutrimentos),
es contribuir a contrarrestar el problema de la sensibilidad de las plantas al fotoperiodo e
incrementar el rendimiento del cultivo, es el empleo de un adecuado distanciamiento entre surcos
y densidad de población de plantas. (Seiter, Altemose y Davis, 2004).
Willey (1994) citados por Pérez. D, (2014) afirma que las plantas responden a las altas
densidades de siembra de varias formas: aumento de la altura y la longitud de los entrenudos, y
reducción del número de ramas, nudos, hojas, flores y frutos.
Un aspecto integral de la densidad de población es el arreglo espacial, es decir, el patrón de
distribución de las plantas sobre el terreno. Dentro de unos límites razonables, el arreglo espacial
tiene menos efecto en la producción que el número de plantas. En muchos cultivos, particularmente
aquellos en los cuales las plantas individuales son grandes, por ejemplo: el cafeto, el número de
plantas y el arreglo espacial pueden controlarse en forma muy precisa. En otros cultivos, el control
se hace mediante el peso inicial o número de semillas sembradas (tasa de semilla) lo cual es menos
preciso (Arcila, 2007).
40
Willey y Heat (1994) citados por Pérez. D, (2014) afirman que, incrementar el número de
plantas permite una mayor utilización de los recursos y como consecuencia, la producción
biológica total aumenta en la forma de una curva de rendimientos decrecientes que se nivela cuando
la población de plantas es lo suficientemente alta para la máxima utilización de los recursos y a
partir de este punto con un aumento adicional de la densidad de población, la producción total por
unidad de área permanece generalmente constante.
Se estima que existen ventajas y desventajas al momento de realizar o utilizar una densidad
de siembra razón por la cual se busca proporcionar a las plantas condiciones ideales (espacio,
altura, número de plantas) para que expresen el mejor potencial en cuanto a productividad y
rentabilidad, es por ello que se plantea el objetivo de Evaluar el efecto de cuatro densidades de
siembra en el rendimiento de ají Tabasco (C. frutescens) bajo las condiciones del Valle del
Guamuez, Putumayo.
8.5 Metodología
El ensayo se llevó a cabo en la finca La Esperanza vereda Las Delicias ubicada en el municipio
Valle del Guamuez, Putumayo con coordenadas geográficas 0° 22´07. 80” N 76°52´41. 15” O; a
una altura aproximada de 291 m.s.n.m. Con el fin de evaluar cuatro densidades de siembra en el
rendimiento de aji tabasco, se eligió el diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro
repeticiones.
41
La unidad experimental está constituida por 20 m2 donde el número de surcos y plantas estará
determinado por las densidades de siembra de (10.000 plantas/ha, 20.000 plantas/ha y 40.000
plantas/ha y el testigo 12.500 plantas/ha). Cada tratamiento tendrá cuatro repeticiones y estos se
mencionan a continuación.
Tabla 8. Tratamientos en estudio.
Tratamientos Distanciamiento entre plantas Densidades/ha
T1 (1m entre plantas * 1m entre surcos) 10.000 plantas/ha
T2 (0,5 m entre plantas * 1m entre surcos) 20.000 plantas/ha
T3 (0,25 m entre plantas * 1m entre surcos) 40.000 plantas/ha
T4 (Testigo) (0,8 m entre plantas *1m entre surcos) 12.500 plantas/ha
Fuente. Autor, 2017
Diseño experimental
Por la naturaleza del presente trabajo de investigación se utilizó diseño en bloques completos al
azar (DBCA) con cuatro repeticiones con lo que respecta al procesamiento de datos se utilizó el
análisis de varianza (ANOVA), para cada variable experimental, con su respectiva prueba de
significación de Tukey al 5 %. En siguiente figura se el planteamiento del diseño experimental en
campo.
42
Figura 12. Diseño experimental bloques completamente al azar, ubicación de los tratamientos de
acuerdo al resultado de la ubicación del sorteo realizado para conformar el orden de los bloques.
Medición de variables respuesta
Primero se debe resaltar que todas las plantas ubicadas en el diseño experimental fueron sometidas
al paquete tecnológico propuesto para el manejo de todo el cultivo, desde el inicio del cultivo en
vivero hasta el proceso de cosecha.
Altura de la planta: Consistió en medir la altura de las plantas del ají tabasco en la parcela
de cada uno de los tratamientos evaluados, se deriva de una medición mensual realizada
43
después de 10 días de germinación de las plantas hasta el inicio del proceso de cosecha, se
mide con la ayuda de una cinta métrica desde el área basal de la planta hasta el ápice
superior cada mes, tomando 10 platas de cada unidad experimental.
Floración días después de la siembra: después de la siembra en vivero se llevó las plántulas
a campo a los 55 días, se realizó el monitoreo en 10 platas de cada unidad experimental
hasta el momento que se aprecian las primeras flores abiertas.
Producción en Kg/tratamientos: consistió en determinar el peso total de frutos de ají en
fresco de la parcela en cada uno de los tratamientos, recolectando los frutos con su punto
de madurez optimo hasta que finalizó la cosecha. Para ello se hizo uso de una balanza.
8.6 Resultados
A continuación, se presentan los resultados del ensayo realizado, los cuales se basan en la toma de
datos en 3 variables, altura de las plantas de ají tabasco (medido en cm de acuerdo al desarrollo
vegetativo de cada unidad experimental), floración días después de la siembra y producción
expresada en gramos. El análisis estadístico ANOVA se realizó con Excel (complemento
estadístico) y el programa Info Stat, con un nivel de significancia del 0,05, a continuación, se
presentan los resultados obtenidos en el ensayo.
44
Figura 13. Tendencia de crecimiento (altura cm). Fuente. Autor, (2017).
En la Figura 13, se muestra la tendencia de crecimiento cuantificada para la variable altura, con
respecto a las densidades de siembras utilizadas, se destaca el tratamiento (T1= 1m P * 1m S) con
mayor promedio de altura como lo muestra la línea de tendencia a nivel mensual y se evidencia
que la media para de crecimiento entre los tratamientos (T2= 0,5m P* 1m S) y (T3= 0,25m P* 1m
S) es menor en relación al testigo el (T4= 0,8m P * 1m S).
(Ver anexo 7), Al realizar el ANOVA en el séptimo mes, donde se estabilizo el crecimiento de las
unidades de muestreo se encuentran diferencias estadísticas al nivel del 5% comparado con el
análisis de Tukey, encontrando diferencias significativas en el tratamiento (T1= 1m P * 1m S) el
cual expresa una mayor tendencia de crecimiento con respecto a los tratamientos (T3, T4 y T2),
sin embargo, esto indica que el comportamiento estadístico es igual en los tratamientos (T4= 0,8m
0
5
10
15
20
25
mes 1 mes 2 mes 3 mes 4 mes 5 mes 6 mes 7
T1= 1m P * 1m S T2= 0,5m P* 1m S
T3= 0,25m P* 1m S T4= 0,8m P * 1m S
Exponencial (T1= 1m P * 1m S) Exponencial (T3= 0,25m P* 1m S)
Alt
ura
en c
m
45
P * 1m S) y (T2= 0,5m P* 1m S) encontrando una media de altura de (0,75 cm) entre ellos, en
contraste del tratamiento (T3= 0,25m P* 1m S) que expresa una altura menor a diferencia de los
tratamientos expuestos a evaluación, por lo que se puede decir que el distanciamiento entre plantas
genera mayor crecimiento o elongación de ápices para tener mejor potencial en cuanto altura de la
planta y mayores puntos de fructificación, por las características del desarrollo de la florescencia
del cultivo de ají que están determinadas por el dosel de cada planta.
Para la medicion de la floracion dias despues de la siembra se presenta en la (figura 14), los datos
recolectados y las comparaciones correspondientes a traves del analisis estadistico del
comportamiento de los dias de floracion para cada uno de los tratamientos de las medias
correspondientes para cada bloque.
Figura 14. Dias de floracion despues de la siembra, para la medicion del promedio de dias de
florecencia para cada uno de lostratamientos. Fuente, autor (2017).
46
En la figura 14, se muestra el comportamiento de la planta en las diferentes distancias de siembra
con respecto al periodo o días de florescencia, se evidencia claramente dos conjuntos de
tratamientos, donde se destacan los tratamientos (T4= 0,8m P * 1m S) y (T1= 1m P * 1m S) ), con
una respuesta de mejor desarrollo fenológico de la planta expresando o llegando al punto de
emisión de flores para el llenado de fruto en un periodo de menor tiempo, al contrario de los
tratamientos (T2= 0,5m P* 1m S) y (T3= 0,25m P* 1m S), en los cuales se observa que existe una
diferencia estadística o extensión de días de florescencia en un promedio de 29,5 días.
Respecto a la producción o medición en gramos de las diferencias entre los tratamientos ubicados
en los bloques se muestra a continuación los resultados en la figura 15.
Figura 157. Producción y comparación de tratamientos expresado en gramos. Fuente, autor (2017).
Con relación al análisis de medias de Tukey, para el promedio de gramos/tratamiento para el ají
tabasco en fresco (figura 15), se observa que el número de frutos tomados en 10 plantas
47
seleccionadas al azar de la unidad experimental de cada tratamiento, se encuentra que tratamiento
T1 (1m entre P* 1m S) con un promedio de 985, 90 g/planta, es significativamente superior que
los tratamientos (T3= 0,25m P* 1m S) y los tratamientos (T4= 0,8m P * 1m S) y (T2= 0,5m P* 1m
S) que no presentan diferencias significativas entre las medias analizadas de cada uno de ellos.
8.7 Análisis y discusión de resultados
Willey y Heat (citados por Pérez. D, 2014) afirman que, incrementar el número de plantas permite
una mayor utilización de los recursos y como consecuencia, la producción biológica total aumenta
en la forma de una curva de rendimientos decrecientes que se nivela cuando la población de plantas
es lo suficientemente alta para la máxima utilización de los recursos y a partir de este punto con un
aumento adicional de la densidad de población, la producción total por unidad de área permanece
generalmente constante. De acuerdo al analisis de varianza se observa un comportamiento
favorable en el tratamientos 1 distancia de siembra T1 (1m entre P* 1m S) en las tres variables de
medición, demostrando mayor altura, una proporción en menor tiempo de floración y mayor
producción en cuanto a Kg/planta, sin embargo, con el tratamiento 4 distancia de siembra (T4=
0,8m P * 1m S) expresa un potencial sin diferencias significativas en la variable floración días
después de la siembra, respecto al (T1). por otra parte, en los tratamientos (2 y 3) se pudo observar
que relacionándolos con todas las variables presentaron diferencias significativas, esto tal vez se
debe que a mayores plantas por unidad de área disminuye la capacidad de desarrollo fenológico de
las plantas. Según Fageria, (1992), citado por Arcila, (2007) dice que la densidad de siembra está
relacionada con los efectos que produce en la planta la competencia de otras plantas de la misma o
de otra especie, además, con una mayor o menor eficiencia de captación de la radiación solar.
48
Por otra parte Unander et al. (1991) expresa que en la relación del manejo de densidades de
siembra de ají tabasco altas lograron obtener un porcentaje de frutos más pesados, aumentando el
promedio de producción por área, utilizando distancias superiores a las mencionada dentro del
ensayo realizado para el proyecto, entonces se puede decir que el ensayo de los tratamientos
planteados con diferentes densidades de siembra fueron útiles para observar y cuantificar que en
densidades de siembra altas se puede obtener mejores desarrollos para las plantas de ají en el
municipio Valle del Guamuez, Putumayo, por que expresan un alto nivel de crecimiento y
productividad.
49
9 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO
La realización de actividades encaminadas al apoyo de la comunidad en general a demarcado un
proceso elemental dentro de la realización de todo el proyecto productivo, enseñando el manejo de
cultivos y realizando cualquier tipo de recomendación derivadas de su respectivo diagnóstico, es
necesario adentrarse afondo a la realidad de la comunidad en general para poder brindar un apoyo
integral (asistencia técnica, liderazgo social, manejo de recursos).
Desde esta perspectiva, se inició trabajos con la junta de acción comunal de la vereda Las
Delicias para conocer sus verdaderas necesidades y lograr realizar un aporte significante desde
temas de organización, educación, salud, vivienda, deportes, entre otros temas. Inicialmente se
realizado una capacitación en compañía del ingeniero agrónomo en formación Anderson Arely
Delgado Toro donde se relacionaron temas del manejo y uso de agroquímicos, (ver anexo 1).
Adicionalmente se llevó a cabo una capacitación en liderazgo y emprendimiento para
estudiantes de grado undécimo de la Institución Educativa Rural el Cairo (ver anexo 2) basados en
la motivación por parte de los estudiantes para mejorar su calidad de vida y de sus familias
fomentando principalmente la toma de decisiones y la búsqueda de la vida universitaria para apoyar
al futuro de su comunidad. También se relaciona en las instituciones con el apoyo de la compañera
Leidy Mora Andrade en la implementación de una huerta ecológica en la Institución Educativa
Rural el Venado capacitando a toda la secundaria en el tema, (ver anexo 3). En la intervención con
el apoyo a asociaciones entre otros métodos de transmisión y ayuda con nuestros conocimientos a
las comunidades tiene gran importancia e impacto social, se realizó el debido acompañamiento y
socialización del tema de visita por parte del Departamento de Prosperidad Social (DPS) a la
50
Asociación de cultivadores de caña panelera vereda las Delicias (ASOCAD) donde se intervino de
manera muy amena y se obtuvo como resultado la invitación a formar parte de la asociación como
un socio más para seguir trabajando con ardua lucha por el desarrollo de la comunidad (ver anexo
4).
De igual forma con el apoyo a agricultores con metodologías de extensión y participación
de trabajo en sus predios; (ver anexo 5), se realiza un día de campo con el productor Serafín
Guzmán con la participación y aporte de conocimientos en el cultivo de cacao (T. cacao) tratando
temas como establecimiento del cultivo, procesos de injertos, podas, y MIPE para todos los
asistentes.
Con el apoyo a la Asociación Agricultores Valle del Guamuez: esta es una actividad en la
cual se ha participado constantemente con el soporte incondicional, porque hace parte del
desarrollo integrado de la formación como profesional, dentro de esta asociación se brindaron
conocimientos profesionales en temas como comercialización, calidad de productos, conformación
y sostenimientos de asociados y acompañamiento en formulación de proyectos productivos futuros
para la región (anexo 6).
El éxito social del proyecto se debe principalmente a la generación de espacios para brindar
el conocimiento se estima según el listado de asistencia y los que no se encuentran ellas que dentro
del proyecto productivo han recibido orientación, capacitación, asistencia técnica, charlas
educativas acompañamiento a asociaciones un total de 210 personas.
51
10 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO
10.1 Importancia económica del cultivo
“El consumo aparente de ají en Colombia en el año 2010 fue en promedio en 11.105 toneladas,
cuando en el 2004 era de apenas 10.099 toneladas, es decir, creció a una tasa anual promedio de
7.1% entre 2004 y el año 2010, a la vez que el consumo per Cápita lo ha hecho a una tasa promedio
anual de 9,2% en el mismo período. El consumo per. Cápita pasó de cerca de 0.24 kg por persona
al año en 1998, a cerca de 0.3 kg por persona al año en el 2010”, (Agronet 2010).
En la industria se encuentra como deshidratado, en salsa, molido, enlatado en fresco, como
especia, se utiliza en pasta, croquetas, cremas, condimento empacado, preparación de insecticidas
y fungicidas; en la industrial medicinal en medicamentos, cremas para aliviar dolores y para
adelgazar entre otros.
“La superficie cultivada de (C. frutescens) en el mundo, está alrededor de 1´341.438
hectáreas, con una producción de 18´024.719 toneladas. Asia es el continente donde más se cultiva
este vegetal siendo China, Indonesia y Japón los principales países productores” (Arauro, 2009).
“En Colombia los departamentos que presentan los mayores rendimientos en el 2011 son
Valle del Cauca con 15, 75 t/ha y Sucre con 9,88 t/ha” Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural, 2012 (como se citó en Guardiola, 2015). A nivel departamental y municipal no se encuentran
52
reportes de literatura, pero se estima que la producción en el Valle del Guamuez es de 12
t/anualmente.
Comercialización: el proceso de comercialización se realizó a la demanda presente en el mercado
para lo cual se contó con el centro de ventas de productos de la región denominada (La Finca de
Hoy), donde se ha comercializado el 100% del producto obtenido hasta el cierre total del proyecto
productivo, para el transporte del producto se utilizó las rutas de transporte rural y las vías de acceso
que comunican la vereda Las delicias con la cabecera municipal denomina La Hormiga, Putumayo.
Tabla 9. Venta del producto ají deshidratado y precios del mercado.
Fuente. Autor, 2017
Mercadeo: para continuar con la comercialización y estrategias de mercadeo del proyecto
productivo se están ejecutando alternativas para la proyección de productos transformados en
presentación de ají molido, lo cual es de impacto positivo porque se está buscando la reducción de
Venta en Kg de
Ají deshidratado
Precios en $
COP
Valor total en $
COP
971,42 7.000 6`800.000
350 7.500 2`625.000
133,9 7.500 1`004.000
110 7.500 825.000
Total 1.565.32 11`254.000 $
53
intermediarios en la comercialización del producto por lo que se observa que es una alternativa
rentable en cuanto a generación de ingresos para crear mayores utilidades dentro del proyecto
productivo.
10.2 Análisis de flujo de caja
Tabla 10. Flujo de caja del proyecto productivo
Flujo de caja
Descripción Valor a un año
Mano de obra 3´607.000
Insumos 2´413.000
Fletes y transporte 130.000
Herramienta y materiales 1´125.000
Indirectos
Aportes propios
1´200.000
225.000
Total 8`700.000 $
Fuente. Autor (2017).
A continuación, se realizará la evaluación económica para el proyecto de ají, mediante la TIR y la
VAN, herramientas recomendables para desarrollar este tipo de evaluaciones fue determinada
mediante
El Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y la relación costo beneficio.
El resultado arrojado para el proyecto productivo según la VAN es de $ 578.185,25, de acuerdo a
la TIR es de 4 %, mayor a la tasa de descuento con valor del 3% y por último se evalúo una relación
beneficio- costo equivalente a 1,29 lo cual indica que los beneficios superan los costos y de tal
54
manera el proyecto es considerado, de acuerdo a la evaluación económica se obtuvo que el proyecto
es rentable y por lo que se llevó a ejecución. .
10.3 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos
El municipio Valle del Guamuez siempre se ha catalogado por ser impulsor de crecimiento y
desarrollo a nivel departamental a nivel departamental, se caracteriza principalmente por poseer un
clima propicio para la implementación de cultivos de potencial agropecuario. Actualmente se
identifica que el agricultor Serafín Guzmán se proyecta con una finca modelo situada a una
distancia de 900 m del proyecto productivo, donde tiene implementado cultivos de la región y es
un ejemplo a seguir por los demás habitantes de mi comunidad, así como el existen muchas
personas con el entusiasmo y conocimiento para ser del municipio un potencial agropecuario.
10.4 Actores aliados para nuevos emprendimientos
55
Figura 16. Actores aliados para nuevos emprendimientos. Fuente. Autor (2017).
En la figura anterior se presentan las principales organizaciones y actores que pueden servir de
aliados para continuar con nuevos emprendimientos. Las flechas del centro significan que todos
estos actores tienen alguna relación entre sí y con el proyecto planteado en la producción de 0,5
hectáreas del cultivo de ají en el municipio Valle del Guamuez, Putumayo.
Por su parte, Las entidades gubernamentales como Instituto Colombiano Agropecuario
(ICA) y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) pueden generar
información y/o control con respecto a temas fitosanitarios, nutrición, entre otros. La secretaria de
agricultura y la alcaldía municipal y la Gobernación pueden dar recursos económicos canalizados
a través de la junta de acción comunal del centro poblado Las Delicias.
Por otra parte, el sector privado ofrece una baraja de posibilidades de diferentes sectores de
los que se resaltan el sector financiero y el sector comercial (casas de insumos) que dan apoyo a
los productores de asociaciones. Entidades como Bancamía, Banco Agrario y Banco mundo mujer
ofrecen apoyo financiero e Insumos y granos aparte de facilitar crédito, ofrece asistencia técnica.
En toda sociedad la educación es un pilar importante y básico para mejorar su desarrollo.
En este sentido, entidades como el Servicio nacional de aprendizaje (SENA), el colegio Valle del
Guamuez y la oficina de secretaria agropecuaria capacitan a muchos jóvenes en el sector rural para
lograr el cambio de la Colombia profunda.
56
Por último, los productores, quienes son la base de todo el proceso agrícola, enseñan y
aprenden, interactúan todo el tiempo con los demás actores para poder facilitar todos los procesos
de producción. Estos productores enlistados en la figura anterior poseen mucha experiencia en la
producción de plátano, maíz, yuca, pimienta, cacao.
10.5 Continuación del proyecto productivo
De acuerdo a la experiencia adquirida durante la ejecución del proyecto y a que en la región existen
la posibilidad de continuar con el proyecto productivo de ají por diversas situaciones y es que según
evaluaciones económicas por la VAN, la TIR y relación costo beneficio descritas en él análisis
financiero, el proyecto es viable, lo que indica que es un buen negocio para la remuneración
económica, además existen varias oportunidades de mercado a nivel nacional que permiten
extender áreas de producción ya que generalmente y según experiencia identificada existen
compradores a nivel nacional que solicitan grandes cantidades de ají, lo que disminuye la
posibilidad desde el proyecto productivo captar dichos compradores de acuerdo a la baja oferta que
se produce por los periodos de cosecha y es por ello que se llega es a compradores con demandas
más bajas. Además, se hace aún más viable porque no se requerir el mismo monto de inversión de
acuerdo a materiales, herramienta, maquinaria, que sirven y quedan disponibles para nuevos ciclos.
Otro aspecto posible de continuidad con el proyecto es que de acuerdo a la participación que
se tiene en la Asociación Agropecuaria Valle del Guamuez , la cual trabaja con la misión de
57
promover e implantar en el municipio alternativas de producción agropecuaria para la
sostenibilidad la población local, es por ello que se aprovecha a diversos actores entre ellos las
entidades gubernamentales con el fin de adquirir ayudas según el ámbito de trabajo y de esta forma
llegar a diversos mercados nacionales y en un futuro mundiales. De acuerdo con lo descrito se
identifica posibilidades de continuar en el proyecto productivo y a la vez con la asociación (AAVG)
porque es un proyecto que es aceptado desde el ámbito social, principalmente por la generación de
empleo, desarrollo regional en lo social y económico, proyectándose a futuro como un negocio
sostenible.
58
11 CONCLUSIONES
A través del proyecto productivo se aportó al desarrollo del municipio con la transferencia
de conocimientos y tecnología, esto mediante capacitaciones a productores, colegios y
asociaciones; además de servir como ejemplo a jóvenes de la región, incentivándolos a
hacer parte del mecanismo de la producción agrícola de la región, e incentivándolos a
participar en los diversos proyectos relacionados con la reconstrucción del departamento
en cuanto al proceso de paz.
Los costos de producción del cultivo de ají son altos, por lo tanto, es de vital importancia
reducir costos en el uso eficiente de los plaguicidas y en la disminución de mano de obra
buscando alternativas para una buena implementación de la recolección de la producción.
Los ensayos planteados con diferentes densidades de siembra fueron útiles para observar
y cuantificar, que en densidades de siembra altas se puede obtener un mejor desarrollo
para las plantas de ají en condiciones del municipio Valle del Guamuez, Putumayo, por
que expresan un alto nivel de crecimiento y productividad.
La construcción de estrategias demarcadas a la extensión rural son un pilar fundamental
para la creación de nuevos líderes a nivel personal y académico en el municipio Valle del
Guamuez, Putumayo.
Las estrategias de continuidad para el fortalecimiento del proyecto productivo se ven
relacionados con las alianzas productivas creadas con la Asociación Agropecuaria Valle
de Guamuez.
59
12 BIBLIOGRAFÍA
AGRONET. (2015). Balanza Comercial por roducto, enero/1991 - diciembre/2010.
Recuperado el 18 de Agosto de 2015, de
http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/excepcionesNuke/cargaNet/netcarga32.aspx?cod
=32&fechaF_year=2010&submit=Ver%20Reporte&reporte=Balanza%20comercial%20p
or%20producto&file=200588104638_AgronetComercio-
BalanzaComercialporProducto.rpt&fechaF_month=12&codigo.
Acurio, G. (2010). Ajíes Peruanos, sabor del mundo. Lima-Perú: Sociedad peruana de
gastronomía: APEGA.
Arauro, E. A. (2009). Efecto de la fertilización química, orgánica y biofertilización sobre
la nutrición y rendimiento de ají (C. sp.) en el Valle de Cauca. Palmira.
Ayala, H. (2003). LE IK, Los chiles en Guatemala. Universidad de San Carlos de
Guatemala, Facultad de Agronomía. 117 p.
Biblio3. (27 de Octubre de 2015). Estudio económico capítulo 4. Obtenido de
http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2011/eva-elePro/4.pdf.
CCI. (Julio de 2015). AJí COLOMBIANO: grandes oportunidades de mercado. Obtenido
de
http://cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/ABRIL%202007%20REVISTA%201/03%20
mercados.pdf.
60
Climate-Data. (20 de Junio de 2016). Clima: Valle del Guamuez. Obtenido de
http://es.climate-data.org/location/49789/
CCI, C. C. (2007). Ají colombiano grandes oportunidades de Mercado. Recuperado
de
http://cci.org.co/ccinew/pdf/SEMBREMOS/ABRIL%202007%20REVISTA%201/03
%20mercados.pdf
Peña, R. A. (2013). Manual técnico para la interpretación de analisis de suelos y
fertilización de cultivos. Bogota D.C.: Lasalle.
Pérez, D (2014) Evacuación de cuatro densidades de siembra y diferentes niveles de
fertilización del cultivo de ají. Guatemala (2014).
Plan de ordenamiento territorial POT municipio valle del Guamuez. (2015-2016).
Vergara, W. V. (2010). La ganadería extensiva y el problema agrario. El reto de un
modelo de desarrollo rural sustentable para Colombia. Bogotá: Revista ciencia animal.
Willey, R. (1994). Plant population and crop yield. In: Rechcigl Jr. M. CRC handbook of
agricultural productivity. Boca Raton, CRC Press, p. 201-207-
13 ANEXOS
Anexos 1. Trabajo con la junta de acción comunal de la vereda Las Delicias Listado de asistencia
y fotografías del evento.
Lista de asistencia Registro fotografico
61
Anexos 2. Capacitación en liderazgo y emprendimiento para estudiantes de grado undécimo de la
Institución Educativa Rural el Cairo.
Lista de asistencia Registro fotografico
.
Anexos 3. Capacitación Institución Educativa Rural El Venado (Huertos ecológicos)
Lista de asistencia Registro fotográfico
62
Lista de asistencia Registro fotográfico
Anexos 4. Acompañamiento a la Asociación de productores de caña vereda Las Delicias.
63
Registro fotográfico
Anexos 5. Metodologías de extensión y participación día campo en la finca del señor Serafín
Guzmán con la participación y aporte de conocimientos en el cultivo de cacao (T. cacao) tratando
temas como establecimiento del cultivo, procesos de injertos, podas, y MIPE para todos los
asistentes.
Registro fotográfico
64
Anexos 6. Apoyo para la conformacion de la Asociación de Agricultores Valle del Guamuez
(AAVG).
Lista de asistencia
Lista de asistencia
65
66
67
Anexos 7. Comparacion estadistica del crecimiento de altura para el mes 7 donde las plantas
estabilizan su crecimiento. Fuente, autor. 2017.
6,5
13,75 14,5
20,5
0
5
10
15
20
25
T3= 0,25m P* 1m S T4= 0,8m P * 1m S T2= 0,5m P* 1m S T1= 1m P * 1m S
Alt
ura
de
la p
lan
ta (
cm)
mes
7
Tratamientos
BB
C
68