mpr-ra.ru · web viewПостоянно действующее, «сезонное»,...

СПРАВКА О ФЕДЕРАЛЬНОМ ПРОЕКТЕ «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ»

Федеральный инновационный проект «Гастрономическая карта России»

представлен в общественном пространстве с 2017 года, реализуется при поддержке Федерального агентства по туризму РФ. Межотраслевые направления деятельности проекта реализуются при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации и Министерства иностранных дел Российской Федерации. Экспертную поддержку обеспечивают авторитетные профильные общественные организации страны – Федерация рестораторов и отельеров РФ и Национальная ассоциация кулинаров России (официальное представительство WACS, World Association of Chefs' Societies, /WACS/ в России).

Цель проекта – показать россиянам и всему миру актуальный образ Российской Федерации как современной мультикультурной страны с богатыми традициями и великой историей, которые нашли отражение в многообразии национальной кухни народов нашей страны и их культурно-гастрономических традиций, России как одного из мировых сельхозпроизводителей и экспортеров, родины вкусных и полезных продуктов. Проект направлен на продвижение блюд региональной кухни, а также на выявление перспективных региональных продуктов с наибольшим экспортным потенциалом.

Практика двух лет работы проекта в регионах доказала эффективность форм коммуникаций, на которых базируется федеральный проект «Гастрономическая карта России». Движущая сила проекта Ростуризма – это люди – представители различных профессий и социальных слоев. Объединяя личный успех этих людей, их профессионализм, «Гастрономическая карта России» создает беспрецедентную всероссийскую коммуникационную площадку и инструмент решения информационных задач. «Мобильность» – одна из самых характерных особенностей проекта. Она обеспечила оперативное формирование на местах региональных команд проекта (на сегодняшний день более 1500 человек). В регионах, где уже представлен проект, он пользуется большой популярностью и используется для расширения диалога с представителями малого и среднего бизнеса, использовании их опыта, личностного и профессионального потенциала.

В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России» консолидируются уникальные компетенции ведущих российских шеф-поваров из субъектов Российской Федерации, представляющих лучшие традиционные блюда кухни народов России, их историческом и современном «прочтении». Блюда, приготовленные лучшими шеф-поварами из регионов, на базе региональных продуктов, благодаря проекту, становятся достоянием широкой общественности. Они являются важной составляющей культурной идентичности России, вызывающей большой интерес, высоко востребованной российской и зарубежной аудиториями. Это способствует интеграции российского общества, укреплению гражданской национальной идентичности, формированию позитивного взгляда россиян на

Федеральный проект «Гастрономическая карта России» Оператор проекта: АНО по развитию национального туризма «АгроЭкоТуризм».

Пресс-служба Федерального агентства по туризму: +7495 6329493, rustourism@ropnet. ru Координатор Екатерина Шаповалова +7 903 746 73 64, [email protected]

родную страну, ее прошлое и будущее. Концепция «Гастрономической карты России» строится на таких понятиях, как единство в многообразии, преемственность поколений, современные технологии, натуральные продукты, здоровый образ жизни и продовольственная безопасность.

ИННОВАЦИОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ПРОДВИЖЕНИЯ РОССИЙСКОГО ПРОДУКТА И РЕГИОНОВ МЕЖОТРАСЛЕВАЯ ИНТЕГРАЦИЯ В ЕДИНУЮ СФЕРУ «РОССИЙСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО»

В период реализации федерального проекта «Гастрономическая карта России» выполняется комплекс взаимосвязанных мероприятий по консолидации и продвижению регионов через общефедеральный узнаваемый бренд «Гастрономическая карта России». Социально-значимым решением проекта было объединить и интегрировать лучшие региональные практики от ведущих и самых активных социально-ответственных представителей предпринимательского сообщества. Объединяющие идеи проекта стали синонимом успеха и качества. Проект как платформа, объединяющая российские регионы и лучшие ресурсы на всех уровнях – органы власти, отрасли экономики, общественные и частные; обеспечивающая системное взаимодействие на всех уровнях – муниципальном, региональном, федеральном.

За два года существования – с 2017 года – федеральный проект «Гастрономическая карта России» зарекомендовал себя авторитетной и эффективной площадкой для взаимодействия власти, бизнеса и общественности по вопросам реализации идеологического, культурного и экономического потенциала уникальной российской кухни и стал заметным в коммуникационном пространстве. Благодаря интересу к проекту со стороны информагентств, электронных изданий и иных СМИ, имеющих электронные версии, (ТАСС, РИА Новости, Интерфакс, REGNUM, Federalpress, INFOX, РБК, Ведомости, КоммерсантЪ, Комсомольская правда, RBTH, Российская газета, Парламентская газета и др.), «Гастрономическая карта России» получила доступ к аудитории из более чем 85 млн. интернет-пользователей. Сюжеты на федеральных и региональных телеканалах (Первый канал, Россия 1, Россия 24, НТВ, Пятый канал, МИР, Russia Today и др.) позволяют познакомить с проектом почти 190 млн. телезрителей в России и за рубежом. Прирост новостей, связанных с туризмом благодаря инфоповодам проекта, пики интереса, приходятся на информационные поводы, инициируемые федеральным проектом. Информационное поле благодаря участию федерального проекта "Гастрономическая карта России" в продвижении каждого региона, рост интереса пользователей к региональному туризму варьируется от 20 до 40%. За два года существования – с 2017 года – федеральный проект «Гастрономическая карта России» зарекомендовал себя авторитетной и эффективной площадкой для взаимодействия власти, бизнеса и общественности по вопросам реализации идеологического, культурного и экономического



потенциала уникальной российской кухни и стал заметным в коммуникационном пространстве.

Программа федерального проекта «Гастрономическая карта России» сегодня реализуется в 20 регионах России, в том числе в рамках заключенных соглашений с региональными органами исполнительной власти. В Центральном федеральном округе – во Владимирской области, Костромской области, Тульской области; в Северо-западном федеральном округе – в г. Санкт-Петербурге, Архангельской области, Калининградской области, Республике Карелия, Мурманской области; в Сибирском федеральном округе – Республике Алтай; в Приволжском федеральном округе – в Нижегородской области, Республике Татарстан, Удмуртской республике, Самарской области, Республике Мордовия, Ульяновской области, Республике Башкортостан; в Южном федеральном округе – в Ростовской области, Краснодарском крае, Республике Крым; в Дальневосточном федеральном округе – в Республике Бурятия. Проект также активно интегрирует производителей, рестораторов и шеф-поваров из всех субъектов Российской федерации.

ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО СОБСТВЕННОГО КОНТЕНТАЗа 2017- 2018 годы в рамках проекта было осуществлено проектирование и

производство собственного имиджевого контента о гастрономическом, сельскохозяйственном, промышленном и экспортном потенциале регионов-участников, организовано 23 экспедиции, разработаны практикоориентированные межотраслевые интеграционные модели для сферы российского гостеприимства в категориях «туризм – гастрономия – культура – спорт – сельское хозяйство – экология». Сформирован уникальный фотобанк, направленный на формирование комплексного имиджа российских регионов, созданы информационные материалы на русском и английском языках. Разработаны инновационные инструменты продвижения и реализован комплекс мер по единому продвижению регионов, в т.ч. мобильные фестивали региональной кухни «Гастрономическая карта России». Собрана коллекция из более, чем 500 блюд региональной кухни и блюд, приготовленных на базе региональных, в том числе брендовых продуктов «Гастрономическая карта России», разработаны меню региональной кухни для презентации нашей страны на самом высоком уровне, собирается коллекция гастрономических сувениров.

https://www.russiatourism.ru/news/15812/https://www.russiatourism.ru/news/14303/https://www.russiatourism.ru/news/13960/ https://www.russiatourism.ru/news/13896/https://www.russiatourism.ru/news/13876/https://www.russiatourism.ru/news/13821/https://www.russiatourism.ru/news/13626/https://www.russiatourism.ru/news/13569/https://www.russiatourism.ru/news/13545/



https://www.russiatourism.ru/news/13505/https://www.russiatourism.ru/news/13504/https://www.russiatourism.ru/news/13490/

В период 2017 - 2018 гг. создан прецедент издания книг в формате «кулинарного путешествия», с коллективным автором – командой шеф-поваров и рестораторов федерального проекта «Гастрономическая карта России». Книги с рецептами блюд, в том числе из коллекции «Гастрономическая карта России», вышли в крупнейшем российском книжном издательстве «ЭКСМО» (серия «Секреты русской кухни: рецепты с историей», «FOODбол: кулинарные традиции футбольных столиц») и в крупнейшим медиахолдинге «Комсомольская правда» («Страна, за стол!»). При участии команды проекта, издано 8 книг с более, чем 400 рецептов блюд из регионов России. Суммарный тираж изданных книг превышает 35 000 экземпляров.

В 2019 году команда федерального проекта «Гастрономическая карта России» откроет бесплатный доступ для профессионального использования (СМИ, участники сферы гостеприимства, туроператоры и пр.) к фотобанку, созданному в рамках экспедиций проекта.

МОБИЛЬНЫЕ ФЕСТИВАЛИ РЕГИОНАЛЬНОЙ КУХНИ «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ» - «ПОСТЧЕМПИОНАТСКОЕ НАСЛЕДИЕ».

В 2018 году, в рамках официальной Культурной программы Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в России™ было организовано 12 мобильных фестивалей региональной кухни за 200 дней в 12 регионах от Черноморского побережья до самой западной точки России Калининграда и от столицы Северо-Кавказского округа Пятигорска до Заполярья. На фестивалях сформирована сборная команда из более, чем 200 шеф-поваров, рестораторов и производителей продуктов питания из 36 регионов России. Автозаводом ГАЗ разработана специальная серия «ресторанов на колесах» «Гастрономическая карта России», оборудованных для полного цикла приготовления блюд в автономном режиме. На 12 фестивалях на базе фудтраков были проведены массовые дегустации региональных блюд и продуктов российского производства для более, чем 160 тыс. гостей. В частности, на 8 фестивалях World Foodball Cup 2018 в городах-организаторах Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 футбольные болельщики из более, чем 30 стран мира попробовали современные версии аутентичных блюд в формате one-hand-food («помещающиеся в ладони»), специалитеты, деликатесы из регионов России: мурманская треска, курники в виде футбольных мячей, калининградский марципан, черноморские устрицы, рапаны, мидии и барабуля, балтийская килька и калкан, калачи московские с начинками из российских продуктов, донская уха «троерыбица», клешни краба из Баренцева моря, осетинские пироги, бурятские буузы, архангельские северные пряники «козули», карельские калитки, эчпочмаки, элеши и др. Благодаря фестивалям региональной кухни, устойчивый



стереотип о России как «стране борща, блинов и икры», был разрушен как среди иностранных гостей, так и российских болельщиков.

https://www.russiatourism.ru/news/15818/https://www.russiatourism.ru/news/15757/https://www.russiatourism.ru/news/15735/https://www.russiatourism.ru/news/15713/https://www.russiatourism.ru/news/15710/https://www.russiatourism.ru/news/15692/https://www.russiatourism.ru/news/15641/https://www.russiatourism.ru/news/15573/https://www.russiatourism.ru/news/15571/https://www.russiatourism.ru/news/15559/https://www.russiatourism.ru/news/15351/ https://www.russiatourism.ru/news/15330/https://www.russiatourism.ru/news/15298/ https://www.russiatourism.ru/news/14713/

Фестивали федерального проекта «Гастрономическая карта России» World Foodball Cup 2018 внесли значительный вклад в формирование «постчемпионского» наследия. По окончании мирового футбольного первенства технологии, мобильный и технологичный формат организации «БЕЗ ЗАСТРОЙКИ» и сценарий фестивалей стали востребованы в стране. В рамках федерального событийного календаря 2018 года в регионах были проведены мобильные фестивали в Уфе (Всероссийский фестиваль «Молочная страна»), Суздале (Фестиваль «Медовуха Fest»), в столице Северо-Кавказского округа Пятигорске (Фестиваль кухни народов России, в рамках празднования Дня народного единства), в Кировске (Первый арктический фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики» в рамках официального открытия горнолыжного сезона) и в марте 2019 года в Устьянском районе, Архангельской области, в рамках Чемпионата России по лыжным гонкам.

https://www.russiatourism.ru/news/16239/ https://www.russiatourism.ru/news/16234/https://www.russiatourism.ru/news/16193/https://www.russiatourism.ru/news/16187/https://www.russiatourism.ru/news/16111/https://www.russiatourism.ru/news/15962/https://www.russiatourism.ru/news/15940/https://www.russiatourism.ru/news/15848/

В 2018 году, продукт событийного туризма «Мобильные фестивали региональной кухни «Гастрономическая карта России», разработанный на базе фудтраков ГАЗель NEXT, в лице автора-разработчика Екатерины Шаповаловой, награжден дипломами престижных



профессиональных конкурсов и Премий в России: лауреата Национальной премии «Гостеприимство 2018» в номинации «За личный вклад в развитие индустрии гостеприимства России среди гастрономических фестивалей» (торжественная церемония награждения состоялась в рамках XXI международной выставки PIR EXPO 2018) и в марте 2019 года победителя профессионального конкурса РГУТИС при поддержке Торгово-промышленной палаты РФ «Туристкий бренд: лучшие практики 2018» «бренд 2018 года» в категории «Событийный туризм, фестиваль».

https://www.russiatourism.ru/news/16048/

«ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ». ДЕТИАКСЕЛЕРАТОР ИДЕЙ, УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ И ПРОСВЕТИТЕЛЬСКАЯ БАЗА

В рамках проекта также сформирована учебно-методическая и просветительская программа, акселератор идей как системная поддержка сектора малого и среднего бизнеса и образовательная платформа. Накоплена серьезная информационная и дидактическая база, в регионах страны привлечено большое количество квалифицированных специалистов, из которых сформированы региональные команды федерального проекта «Гастрономическая карта России». Реализованы тестовые мероприятия, приуроченные к «Десятилетию Детства»: совместно с общеобразовательными школами, отраслевыми общественными организациями Владимирской ассоциацией кулинаров, Ассоциацией рестораторов и отельеров города Сочи, программа знакомства детей с культурой питания, кулинарным наследием регионов России, продуктами российского производства, в том числе с географическими наименованиями родного региона, блюдами региональной кухни, с географией сельскохозяйственных продуктов. Данные мероприятия нацелены на создание условий для сохранения и укрепления здоровья, образования и успешного развития каждого ребенка. В рамках мобильных фестивалей и отраслевых выставок, регулярно проводятся кулинарные мастер-классы и дегустации российских продуктов питания с участием подрастающего поколения, в том числе детей рестораторов, отельеров, шеф-поваров, фермеров - наследников бизнеса в сфере российского гостеприимства.

Более 80 концепций мобильных форматов организации питания было спроектировано специально для участников проекта, были протестированы решения по развитию индустрии уличной еды как визитной карточки сферы гостеприимства страны, в т.ч. бизнес-идеи для людей зрелого возраста (предпенсионного и пенсионного). Важным направлением проекта является привитие подрастающему поколению культуры питания и ознакомление детей и молодежи с этнокультурными особенностями народов, населяющих субъекты Российской Федерации, воплощенными в региональной кухне и аутентичных блюдах и напитках. В рамках вышеуказанной инициативы предполагается создание программы дополнительного образования и проведения тестирования среди школьников, образовательных (ознакомительных) и профориентирующих туров, мастер-классов для детей от региональных шеф-поваров – участников федерального проекта «Гастрономическая карта России», в т.ч. с привлечением специалистов «старшего» поколения – от 70 лет – как



носителей уникального опыта и знаний о культурно-гастрономическом наследии регионов России, и др.

ГОРОДСКОЙ ГАСТРОМАРКЕТ – НОВЫЙ ФОРМАТ КОММУНИКАЦИОННОЙ ПЛОЩАДКИ, ТЕРРИТОРИЯ ПРОДВИЖЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНОЙ КУХНИ И ТУРИСТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА

РЕГИОНОВ В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России» при экспертной

поддержке Федерации рестораторов и отельеров РФ в 2018 году были проведены практические семинары Ростуризма с участием представителей сферы российского гостеприимства, в том числе по актуальным вопросам разработки и продвижения международных брендов «Черноморская кухня / Black sea Cuisine» и «Балтийская кухня / Baltic Sea Cuisine». 3 июля 2018 года состоялся прецедент проведения круглого стола Ростуризма по развитию гастрономического туризма на территории московского гастромаркета «Центральный рынок».

https://www.russiatourism.ru/news/15673/https://www.russiatourism.ru/news/15506/ https://www.russiatourism.ru/news/16029/ https://www.russiatourism.ru/news/16058/

«ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ДИПЛОМАТИЯ» - РЕАЛИЗАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ» В РАМКАХ ПРОЕКТОВ МЕЖДУНАРОДНОГО

СОТРУДНИЧЕСТВА.На заседании Рабочей группы по туризму Совета Баренцева / Евроарктического

региона состоялась презентация федерального проекта «Гастрономическая карта России». Мероприятие проходило 13 ноября 2018 года в г. Рига (Латвия) с участием представителей России, Норвегии, Швеции и Финляндии. На заседании Рабочей группы по туризму Совета Баренцева / Евроарктического региона состоялась презентация федерального проекта «Гастрономическая карта России». Мероприятие проходило 13 ноября 2018 года в г. Рига (Латвия) с участием представителей России, Норвегии, Швеции и Финляндии. На мировом рынке ежегодно увеличивается количество туристов, желающих посетить арктические широты. Главные точки притяжения в российской Арктике – острова и архипелаги Северного Ледовитого Океана. Среди предложений России для «арктических» туристов не только традиционные продукты – круизы и яхтинг, рыбалка и охота в нетронутых уголках природы, сплавы по рекам, культурно-познавательные, фото-, этно- и экотуры, но также знакомство с уникальной северной гастрономией. Гастрономический потенциал российской Арктики был представлен членам Рабочей группы по туризму Совета Баренцева / Евроарктического региона в рамках презентации федерального проекта «Гастрономическая карта России», который направлен на формирование базы для гастрономических туров, включающих знакомство с региональной кухней и посещение мест производства и переработки местных продуктов с возможностью их продегустировать.

https://www.russiatourism.ru/news/16123/



Реализация Федерального проекта «Гастрономическая карта России» в Арктических широтах вызвала заинтересованность, а также высокую степень поддержки представителей стран членов Совета Баренцева/Евроарктического региона. Участие в проекте позволит популяризировать арктическую кухню в других регионах и станет базой для формирования гастрономических туров, включающих посещение объектов общественного питания, имеющих свой неповторимый стиль, и мест производства и переработки местных продуктов с возможностью их продегустировать.

В 2018 году Фестиваль впервые реализовывался на северных территориях Российской Федерации. Это очень важное мероприятие в рамках продвижения российского арктического туризма, т.к. продукты Баренцева моря – это то, что объединяет все страны Баренцева/Евроарктического региона. В декабре 2018 года в г. Кировске (Мурманская область) состоялся 12-й мобильный фестиваль региональной кухни федерального проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России». Мероприятие проводилось при поддержке Федерального агентства по туризму, областного Правительства, Администрации города Кировска и Центра Кластерного развития Мурманской области. Подобный фестиваль прошёл в арктической зоне Российской Федерации впервые. В качестве площадки был выбран самый современный горнолыжный курорт Заполярья «Большой Вудъявр». В рамках мероприятия был дан официальный старт горнолыжного сезона 2019 года на самом высокогорном курорте Хибин и всего Северо-Запада России, а также презентовано первое меню арктической кухни, которое было представлено в ресторанах, участниках фестиваля в течение горнолыжного сезона. В рамках первого фестиваля арктической кухни был обозначен вопрос о необходимости формирования культуры apres ski, культуры питания как неотъемлемой части отдыха на горнолыжных курортах в регионах России.

В новом сезоне федерального проекта «Гастрономическая карта России» «фестиваль-путешествие» фудтраков региональной кухни «Гастрономическая карта России» продолжается уже в статусе международного.

КАЛЕНДАРЬ МОБИЛЬНЫХ ФЕСТИВАЛЕЙ «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ»

В 2019 ГОДУМАРТ 2019 30 марта 13-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», Устьянский район, Архангельская область, в рамках Чемпионата России по лыжным гонкамИЮНЬ 2019



28 июня (или 29 июня, 30 июня) 14-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», город Елец, Липецкая область, Форум малых туристких городов

28 июня Алтайский край

ИЮЛЬ 201913 – 14 июля 15-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», Село Териберка. Мурманская область, Международный мобильный гастрономический фестиваль, с участием шеф-поваров из Швеции, Норвегии, Финляндии. АВГУСТ 20193 августа 16-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», Гаврилов Посад, Ивановская область 7-11 августа 17-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», Международный гастрономический мобильный фестиваль «Мать-Земля, Алтай», Горно-Алтайск, Республика Алтай Конец августа Гетеборг, Швеция (МИД)СЕНТЯБРЬ 20197 сентября, 18-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», Петрозаводск, Республика Карелия, Международный гастрономический фестиваль в рамках полумарафона «Карьяла» 9 – 13 сентября Санкт-Петербург, XXIII Генеральная Ассамблея UNWTOОКТЯБРЬ 2019Гастрономический фестиваль черноморской кухни в Краснодарском крае, 19-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России»НОЯБРЬ 20194 ноября День народного единства, Нижний Новгород16 ноября 20-ый мобильный фестиваль региональной кухни «Гастрономическая карта России», первый мобильный фестиваль региональной кухни в Сибири. Открытие горнолыжного сезона. Новокузнецк, Горнолыжный курорт «Шерегеш» ДЕКАБРЬ 2019

НЕДЕЛИ РЕГИОНОВ-УЧАСТНИКОВ ПРОЕКТА РОСТУРИЗМА «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ».

МЕНЮ РЕГИОНАЛЬНОЙ КУХНИ «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ»В новом сезоне федерального проекта в 2019 году, в рамках масштабной программы

продвижения регионов-участников проекта стартовали «Недели регионов-участников проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» в Москве, в самом высоком ресторане Европы «Ruski». Главы регионов принимают личное участие в гала-ужине в честь



открытия недели региона, в презентации региональной кухни и вместе с командой лучших шеф-поваров, рестораторов и производителей представляют меню блюд региональной кухни, знакомят с традициями, культурой, историей и туристическим потенциалом региона.

https://www.russiatourism.ru/news/16258/ https://www.russiatourism.ru/news/16245/https://www.russiatourism.ru/news/16232/

МАРТ 201923 – 29 марта Неделя Мурманской области, открытие 22 мартаАПРЕЛЬ 201924-30 апреля Неделя Республики Карелия, открытие 23 апреля с личным участием главы Республики Карелия, Ростуризм, МИД, Посольство Финляндии

МАЙ 201930 мая – 6 июня Неделя Республики Алтай, открытие 29 мая с личным участием главы Республики Алтай

ПЛАНИРУЮТСЯ:ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГУСТ СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ НОЯБРЬ ДЕКАБРЬНеделя Республики Башкортостан (в рамках 100-летия Республики Башкортостан 2019 год и в рамках подготовки VI Фолклориады в Уфе 2020)Неделя Республики Удмуртия (в рамках подготовки празднования 100-летия Республики Удмуртия)Неделя Калининградской области Неделя Приморского края Неделя Кемеровской области (в рамках подготовки к горнолыжному сезону Шерегеш)Неделя Самарской областиИ др.

ОБЪЕКТЫ-УЧАСТНИКИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА «ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ»

НА GOOGLE-КАРТАХГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ – ОРИЕНТИРЫ И

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ И АВТОЛЮБИТЕЛЕЙ

Постоянно действующее, «сезонное», специальное меню блюд региональной кухни, аутентичных, а также современных версий блюд, приготовленных на базе локальных



продуктов – обязательное условие получения отметки федерального проекта «Гастрономическая карта России» на Google-картах. Программа стартует в новом туристическом сезоне весна-лето 2019 – 1 ИЮНЯ 2019 года.

Первый пул участников – это лидеры региональных команд федерального проекта «Гастрономическая карта Россия», те, кто принимали активное участие во всех направлениях деятельности проекта по продвижению регионов, как на региональных мероприятиях, так и на федеральном уровне на протяжении первых 2-х лет существования и становления проекта и развития федерального бренда «Гастрономическая карта России». Представители малого и среднего бизнеса, создатели не только личных общественно-значимых брендов в сфере российского гостеприимства, двигатели, энтузиасты. Меню будут представлены на русском и английском языках, с рекомендациями традиционных региональных напитков, с предложениями региональных гастрономических сувениров. Обратную связь с потребителем будут осуществлять региональные команды федерального проекта, регулярно информируя СМИ о предпочтениях и мнениях аудитории.

РЕАЛИЗАЦИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ КОММУНИКАЦИОННОЙ СТРАТЕГИИ «СДЕЛАНО В РОССИИ» В РАМКАХ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ КОНЦЕПЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОГО ПРОЕКТА

«ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ»Концепция всех продуктов проекта масштабно и наиболее полно поддерживает

национальную коммуникационную стратегию «Сделано в России» / Made in Russia и поддерживает развитие индустрии производства продуктов с защищенным географическим наименованием (НМПТ). В рамках формирования программы продвижения российских регионов на Чемпионате мира по футболу 2018, при активной поддержке Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Федерального Собрания Российской Федерации, была оперативно сформирована база региональных продуктовых и гастрономических брендов из более, чем 1500 наименований из 52 субъектов Российской Федерации. Была сформирована программа системного продвижения продуктов российского производства из российских регионов в рамках мобильных фестивалей региональной кухни «Гастрономическая карта России» и отраслевых выставок, при поддержке СМИ.

https://www.russiatourism.ru/news/15514/В 2018 – 2019 гг. при поддержке Metro Cash & Carry Russia, федеральный проект

«Гастрономическая карта России» ежегодно представляет продуктовый и гастрономический потенциал регионов России в рамках специализированной выставки для малого и среднего бизнеса METRO EXPO. В 2019 году стенд проекта посетили более 10 000 гостей из 27 стран и 49 регионов России. Координатор проекта Екатерина Шаповалова и сборная команда 16-ти регионов-участников проекта представили более 30 российских предприятий и туристических объектов, познакомили гостей форума с более чем сотней наименований локальных продуктов, а также блюдами аутентичной и современной кухни, приготовленными на базе региональных продуктов и природных компонентов. Площадка



«Гастрономической карты России» на METRO EXPO 2019 объединила рестораторов и производителей продуктов из Архангельской области, Алтайского края, Республики Алтай, Владимирской и Калининградской областей, Республики Бурятия, Республики Карелия, Кемеровской области, Краснодарского края, Московской, Мурманской, Самарской, Костромской и Ярославской областей, Республики Северная Осетия и Удмуртской Республики. Экспозиция федерального проекта стала большой коммуникационной площадкой HEALTHY FOOD с участием представителей региональных органов власти, малого и среднего бизнеса из российских регионов, профессионалов сферы российского гостеприимства. В течение трех дней шеф-повара и рестораторы, владельцы фермерских хозяйств проводили презентации своих продуктов и дегустации блюд. https://www.infox.ru/press/news/214733-gastronomiceskaa-karta-rossii-na-metro-expo-predstavila-bolee-100-naimenovanij-lokalnyh-produktov-iz-rossijskih-regionov https://www.russiatourism.ru/news/15062/https://www.russiatourism.ru/news/15025/ https://www.russiatourism.ru/news/14798/ https://www.russiatourism.ru/news/14779/

В 2019 году на Eda.ru стартовала ежемесячная регулярная рубрика «Что привезти из регионов» - ревизия «съедобных» сувениров (так называемых «гастрономических сувениров»), региональных продуктов, специалитетов из регионов-участников проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России». Суммарно первые четыре обзора рассказали о более, чем 150 продуктах из регионов России, количество перепостов с сайта одного из обзоров достигло более 800.

https://eda.ru/media/revizija/sedobnye-suveniry-chto-privezti-iz-rossiyskih-regionov https://eda.ru/media/revizija/chto-privezti-iz-regionov-rossii2https://eda.ru/media/revizija/chto-privezti-iz-regionov-rossii3 https://eda.ru/media/revizija/chto-privezti-iz-regionov-rossii4

АВТОТУРИЗМУникальный фирменный стиль, объединяющий 85 субъектов РФ и продвигающий автотуризм как базовый аспект глобального развития туризма в стране. В новом сезоне федерального проекта «Гастрономическая карта России» в рамках роудшоу проект презентует туристические категории автомобилей автомобильного партнера проекта Автозавода ГАЗ: автодома на базе ГАЗель NEXT. Концепция логотипа : в России много мест, доступных туристу только на автомобиле, автотуризм наиболее перспективное направление путешествий по России. Колесо с внедорожным протектором – символ автотуризма без границ. Номерной знак автомобиля - главный информационный сменный блок логотипа: федеральный – с национальным флагом РФрегиональный – с индивидуальным автомобильным кодом региона.



Тарелка-символ, объединяющий более 190 народов и народностей 85 регионов России,культурные традиции российского гостеприимства и хлебосольства. Орнамент на тарелке в виде колосков пшеницы – устойчивый символ, объединяющий сельскохозяйственные традиции народов России, иллюстрирующий самый важный экспортный продукт страны, самую известную в мире российскую традицию встречать гостей хлебом и солью.

В 2019-2020 ГОДУ ПЕРЕД КОМАНДОЙ ПРОЕКТА СТОИТ РЯД АКТУАЛЬНЫХ ЗАДАЧ ПО ДАЛЬНЕЙШЕМУ РАЗВИТИЮ «ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КАРТЫ РОССИИ». В ИХ ЧИСЛЕ:

1. Формирование Попечительского Совета федерального проекта «Гастрономическая карта России»;2. Создание и внедрение системы, единого института сертификации регионов-участников в рамках добровольной сертификации «Гастрономическая карта России» (зарегистрирована в едином реестре Росстандарта регистрационный номер РОСС RU.П1985.04ГКР0 от 20 сентября 2018 года). Реализация данного этапа планируется на основе государственно-частного партнерства; 3. Создание Учебно-сертификационных центров «Гастрономическая карта России» в 8 федеральных округах Российской Федерации; 4. Создание цифровой карты региональных продуктов и блюд региональной кухни по первичному принципу их распространения в регионах России и базовых пунктов гастрономических маршрутов, а в дальнейшем, в том числе, по принципу географических наименований происхождения наименований продуктов. Разработка новой системы унифицированных графических символов (пиктограмм) товарных групп как единой системы ориентации для потребителя. На карту будут нанесены фермы и предприятия по производству продуктов питания, рестораны и кафе, специализирующиеся на региональной кухне, а также маршруты, связывающие все эти аспекты.



mpr-ra.ru · web viewПостоянно действующее, «сезонное»,...

Documents