márgenes de comercialización - gob

Hortalizas Junio 2015

Márgenes de comercialización

Tomate rojo saladette

Comentarios• En el mes de junio, el seguimiento de los precios para esta hortaliza se realizó en 28 ciudades.• La mayor parte de la cosecha de tomate rojo saladette que se comercializó en los principales mercados nacionales provino de 12 entidades: Aguascalientes, Baja California Sur, Campeche, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Veracruz y Yucatán.Precio al Productor ($/kg) • El más alto se localizó en Yucatán: $9.39• El más bajo se situó en Veracruz: $3.45 • Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $5.94Precio al Mayoreo ($/kg)• El más alto se encontró en Veracruz, Ver.: $14.43• El más bajo se obtuvo en Campeche, Camp.: $7.20 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.23Precio al Consumidor ($/kg)• El más alto se ubicó en Toluca, estado de México: $17.52• El más bajo se detectó en Torreón, Coah.: $10.92• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $6.60Margen de Comercialización ($/kg)• El más alto se identificó en Toluca, estado de México: $12.62• El más bajo se encontró en Torreón, Coah.: $5.75• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $6.87

Tomate rojo saladetteEntidad productora

Centro de abasto y ciudad monitoreada

Precios ($/kg)

Margen de comercialización ($/kg) Participación en el precio final

(%)

Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista

Aguascalientes Aguascalientes, Ags. 5.04 8.11 12.45 3.07 4.34 7.41 40.5 24.7 34.9Baja California Sur Tijuana, B.C. 6.32 9.27 12.62 2.95 3.35 6.30 50.1 23.4 26.5Baja California Sur La Paz, B.C.S. 6.32 12.10 15.05 5.78 2.95 8.73 42.0 38.4 19.6Campeche Campeche, Camp. 3.50 7.20 15.74 3.70 8.54 12.24 22.2 23.5 54.3Sinaloa Chihuahua, Chih. 5.17 8.61 15.01 3.44 6.40 9.84 34.4 22.9 42.6Sonora Cd. Juárez, Chih. 4.90 10.27 15.30 5.37 5.03 10.40 32.0 35.1 32.9Sinaloa Torreón, Coah. 5.17 8.76 10.92 3.59 2.16 5.75 47.3 32.9 19.8Jalisco Colima, Col. 5.64 11.75 13.56 6.11 1.81 7.92 41.6 45.1 13.3Sonora Distrito Federal 4.90 11.31 16.00 6.41 4.69 11.10 30.6 40.1 29.3Sonora Durango, Dgo. 4.90 9.55 12.94 4.65 3.39 8.04 37.9 35.9 26.2Sinaloa León, Gto. 5.17 8.77 14.43 3.60 5.66 9.26 35.8 24.9 39.2Puebla Acapulco, Gro. 6.00 12.45 15.37 6.45 2.92 9.37 39.0 42.0 19.0Sinaloa Guadalajara, Jal. 5.17 11.99 15.11 6.82 3.12 9.94 34.2 45.1 20.6Sonora Toluca, Edo. de Méx. 4.90 8.28 17.52 3.38 9.24 12.62 28.0 19.3 52.7Michoacán Morelia, Mich. 6.51 10.57 13.52 4.06 2.95 7.01 48.2 30.0 21.8Jalisco Tepic, Nay. 5.64 10.16 14.40 4.52 4.24 8.76 39.2 31.4 29.4Sinaloa Monterrey, N.L. 5.17 9.96 11.14 4.79 1.18 5.97 46.4 43.0 10.6Oaxaca Oaxaca, Oax. 6.20 8.23 13.85 2.03 5.62 7.65 44.8 14.7 40.6Puebla Puebla, Pue. 6.00 11.23 14.47 5.23 3.24 8.47 41.5 36.1 22.4Sinaloa Querétaro, Qro. 5.17 10.97 13.76 5.80 2.79 8.59 37.6 42.2 20.3Sinaloa Chetumal, Q. Roo. 5.17 14.00 14.48 8.83 0.48 9.31 35.7 61.0 3.3San Luis Potosí San Luis Potosí, S.L.P. 4.58 8.28 12.18 3.70 3.90 7.60 37.6 30.4 32.0Sinaloa Culiacán, Sin. 5.17 11.95 13.84 6.78 1.89 8.67 37.4 49.0 13.7Sonora Hermosillo, Son. 4.90 11.25 12.51 6.35 1.26 7.61 39.2 50.8 10.1Sinaloa Villahermosa, Tab. 5.17 9.46 14.31 4.29 4.85 9.14 36.1 30.0 33.9Puebla Tampico, Tamps. 6.00 12.00 14.48 6.00 2.48 8.48 41.4 41.4 17.1Veracruz Veracruz, Ver. 3.45 14.43 13.31 10.98 -1.12 9.86 25.9 82.5 -8.4Yucatán Mérida, Yuc. 9.39 12.61 16.44 3.22 3.83 7.05 57.1 19.6 23.3

ProductorSonora

DestinoDistrito Federal

León, Gto.

Aguascalientes

Aguascalientes, Ags.

Campeche

Veracruz

Sonora

Michoacán

Veracruz, Ver.

Hermosillo, Son.

Culiacán, Sin.

Oaxaca, Oax.

Monterrey, N. L.

Tepic, Nay.

Acapulco, Gro.

Durango, Dgo.

Cd Juárez, Chih.

Chihuahua, Chih.

Torreón, Coah.

Campeche, Camp.

Tijuana, B. C.

Sinaloa

Jalisco

Baja California Sur

La Paz, B. C. S. Tampico, Tam.

D.F.

San Luis Potosí, S.L.P.

Querétaro, Qro.

Puebla, Pue.Guadalajara, Jal.

Villahermosa, Tab.

Morelia, Mich.

Colima, Col.

Puebla

Toluca, Edo. de México.

Oaxaca

Chetumal, Q. Roo.

San Luis Potosí

Yucatán

Mérida, Yuc.

• La recolección del tomate rojo saladette en promedio es mayor en el ciclo otoño-invierno con 59%, mientras que 41 por ciento restante se genera en el primavera-verano.

• En promedio en los últimos tres años agrícolas (2012-2014), cinco estados generan 70% de la producción nacional de esta hortaliza, entre los que destacan: Sinaloa con 42%, Michoacán y Zacatecas con 9 por ciento, cada uno.

1/ Se refiere al precio medio rural

ponderado reportado en los Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA.

2/ Se refiere al precio promedio frecuente de venta.

3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo.

Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.

Origen y destino de la producción y comercialización del tomate rojo saladette

29.3%

30.6%

40.1%

Precio al productor

Precio de venta al mayoreo

Precio de venta al menudeo

Participación porcentual en el precio final del tomate rojo saladette en la cadena productiva, junio 2015

Precio ($/kg) Margen ($/kg)Productor 4.90 De comercialización 11.10

Mayoreo 11.31 Del mayorista 6.41

Consumidor 16.00 De distribución al menudeo 4.69Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.

Entidad productora

Centro de abasto y ciudad monitoreada

Precios ($/kg)

Margen de comercialización ($/kg) Participación en el precio final

(%)

Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista

Aguascalientes Aguascalientes, Ags. 5.04 8.11 12.45 3.07 4.34 7.41 40.5 24.7 34.9Baja California Sur Tijuana, B.C. 6.32 9.27 12.62 2.95 3.35 6.30 50.1 23.4 26.5Baja California Sur La Paz, B.C.S. 6.32 12.10 15.05 5.78 2.95 8.73 42.0 38.4 19.6Campeche Campeche, Camp. 3.50 7.20 15.74 3.70 8.54 12.24 22.2 23.5 54.3Sinaloa Chihuahua, Chih. 5.17 8.61 15.01 3.44 6.40 9.84 34.4 22.9 42.6Sonora Cd. Juárez, Chih. 4.90 10.27 15.30 5.37 5.03 10.40 32.0 35.1 32.9Sinaloa Torreón, Coah. 5.17 8.76 10.92 3.59 2.16 5.75 47.3 32.9 19.8Jalisco Colima, Col. 5.64 11.75 13.56 6.11 1.81 7.92 41.6 45.1 13.3Sonora Distrito Federal 4.90 11.31 16.00 6.41 4.69 11.10 30.6 40.1 29.3Sonora Durango, Dgo. 4.90 9.55 12.94 4.65 3.39 8.04 37.9 35.9 26.2Sinaloa León, Gto. 5.17 8.77 14.43 3.60 5.66 9.26 35.8 24.9 39.2Puebla Acapulco, Gro. 6.00 12.45 15.37 6.45 2.92 9.37 39.0 42.0 19.0Sinaloa Guadalajara, Jal. 5.17 11.99 15.11 6.82 3.12 9.94 34.2 45.1 20.6Sonora Toluca, Edo. de Méx. 4.90 8.28 17.52 3.38 9.24 12.62 28.0 19.3 52.7Michoacán Morelia, Mich. 6.51 10.57 13.52 4.06 2.95 7.01 48.2 30.0 21.8Jalisco Tepic, Nay. 5.64 10.16 14.40 4.52 4.24 8.76 39.2 31.4 29.4Sinaloa Monterrey, N.L. 5.17 9.96 11.14 4.79 1.18 5.97 46.4 43.0 10.6Oaxaca Oaxaca, Oax. 6.20 8.23 13.85 2.03 5.62 7.65 44.8 14.7 40.6Puebla Puebla, Pue. 6.00 11.23 14.47 5.23 3.24 8.47 41.5 36.1 22.4Sinaloa Querétaro, Qro. 5.17 10.97 13.76 5.80 2.79 8.59 37.6 42.2 20.3Sinaloa Chetumal, Q. Roo. 5.17 14.00 14.48 8.83 0.48 9.31 35.7 61.0 3.3San Luis Potosí San Luis Potosí, S.L.P. 4.58 8.28 12.18 3.70 3.90 7.60 37.6 30.4 32.0Sinaloa Culiacán, Sin. 5.17 11.95 13.84 6.78 1.89 8.67 37.4 49.0 13.7Sonora Hermosillo, Son. 4.90 11.25 12.51 6.35 1.26 7.61 39.2 50.8 10.1Sinaloa Villahermosa, Tab. 5.17 9.46 14.31 4.29 4.85 9.14 36.1 30.0 33.9Puebla Tampico, Tamps. 6.00 12.00 14.48 6.00 2.48 8.48 41.4 41.4 17.1Veracruz Veracruz, Ver. 3.45 14.43 13.31 10.98 -1.12 9.86 25.9 82.5 -8.4Yucatán Mérida, Yuc. 9.39 12.61 16.44 3.22 3.83 7.05 57.1 19.6 23.3

ProductorSinaloa

DestinoGuadalajara, Jal.

Precio al productor



45.1% 34.2%

20.7%

Precio al productor



10.6%

43.0%46.4%

Participación porcentual en el precio final del tomate rojo saladetteen la cadena productiva, junio 2015

Participación porcentual en el precio final del tomate rojo saladetteen la cadena productiva, junio 2015



Consumidor 15.11 De distribución al menudeo 3.12




Consumidor 11.14 De distribución al menudeo 1.18


ProductorSinaloa

DestinoMonterrey, N.L.

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