mésqhotels - la guia d'oci dels hotels de barcelona ......coca de pa, torrades de llenya i...
TRANSCRIPT
Menús Nadal
Particulars 2016
Bola de Nadal Gaudeixi de l’aperitiu nadalenc més exclusiu de la ciutat del 15 de
desembre al 6 de gener en el nostre B∙24
Caviar, mini blinis i crema agre
Tartar de cranc reial, llima keffir, alvocat i cruixent d’algues
Foie entier, saltat de fruites del bosc i pa d’espècies
Celler
Copa de Cava Selecció del Sommelier
Menú Bola de Nadal Vol passar més temps amb la seva família o amics? La nostra Bola
de Nadal es converteix en menú amb un deliciós plat principal i un
exquisit postre, del 15 de desembre al 6 de gener en el nostre B∙24
Caviar, mini blinis i crema agre
Tartar de cranc reial, llima keffir, alvocat i cruixent d’algues
Foie entier, saltat de fruites del bosc i pa d’espècies
Llom de llubarro rostit, sofregit Mediterràni, carxofes,
cruixent d’ibèric i suc d’escalunyes
o
Espaldita de cordero confitada con patata panadera y
escalonias asadas
Macaró, gelat de torró i crema de caramel
Celler
Cava Selecció del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
* Vàlid per a grups fins a 20 comensals
Menú Nit de Nadal– 24 de desembre
Copa de cava de benvinguda
Menú
Velouté de castanyes, foie i cruixent de pa d’espècies
Salmó lleugerament rostit, crema agre, tartar de poma i
alvocat, goma wakame i torrada d’alga
Tronc de rap, calamar de potera, lleugera parmentier de
cebeta tendra i patata ratte
Filet de vedella, cocotte d’espàrrecs, bolets de temporada i
suc de tòfona
Tronc de Nadal 2016 – xocolata, cítrics i cacau
Assortiment de dolços nadalencs
Celler
Vi blanc i vi negre Selecció del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
Brunch Nadal – 25 de desembre
BUFFET FRED
Assortiment de formatges amb melmelades i miniatures de pa
Assortiment d’ibèrics (llom, xoriç, llonganissa i pernil)
Coca de pa, torrades de llenya i tomàquet de penjar, varietat
d’olis i sals
Racó de sucs de fruites i verdures, fruita fresca
Amanides verdes
Enciam, tomàquet, ruca, espinacs baby, canonges, cogombre,
escarola frissé, mezclum garden, ceba vermella, assortiment
d’olives i encurtits, salses i vinagretes
Amanides compostes
Amanida de quinoa, alvocat i llavors
Amanida de salmó fumat, créixens, nous i panses
Amanida caprese
Amanida de llentia Beluga, pernil ibèric, ceba tendra i tomàquet de
jardí
Mariscada
Llagostins, cloïsses, escamarlans, musclos i pop
Buffet de sushi i makis variats
Assortiment de carns fredes, patés i foie
Buffet de salmó
Salmó fumat, marinat, poché, ous de salmó i truita acompanyat de
torrades, crema agre, mantega i encurtits
BUFFET CALENT
Escudella amb galets
Panzerotti de carabassa, tallarines vegetals i pesto
Arròs de bolets i pollastre de pagès
Mignonettes de vedella, cebetes glacejades
i reducció de vi negre
Suquet de llubarro i llagostinsa la crema de safrà
Guarnicions:
Verdures de temporada rostides
Patata primor a la provençal
Buffet d’ous
Ous de corral i d’oca, salsitxes, bacó i patata roti
BUFFET DE POSTRES
Assortiment de rebosteria variada
Mini mousse de xocolata, crema catalana, sacher, tartaletes de
fruites, mini polos, bunyols de crema i tronquets de Nadal
Font de xocolata
Broquetes de fruites, núvols de sucre, panettone i xuxes
Xurros i Pancakes
Celler
Vi blanc i vi negre Selecció del Sommelier
Cava Selección del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
Menú Sant Esteve – 26 de desembre
Copa de cava de benvinguda
Menú
Velouté de castanyes, foie i cruixent de pa d’espècies
Salmó lleugerament rostit, crema agre, tartar de poma i
alvocat, goma wakame i torrada d’alga
Tronc de rap, calamar de potera, lleugera parmentier de
cebeta tendra i patata ratte
Filet de vedella, cocotte d’espàrrecs, bolets de temporada i
suc de tòfona
Tronc de Nadal 2016 – xocolata, cítrics i cacau
Assortiment de dolços nadalencs
Celler
Vi blanc i vi negre Selecció del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
Menú Any Nou – 1 de gener
Copa de cava de benvinguda
Menú
Velouté de castanyes, foie i cruixent de pa d’espècies
Salmó lleugerament rostit, crema agre, tartar de poma i
alvocat, goma wakame i torrada d’alga
Tronc de rap, calamar de potera, lleugera parmentier de
cebeta tendra i patata ratte
Filet de vedella, cocotte d’espàrrecs, bolets de temporada i
suc de tòfona
Tronc de Nadal 2016 – xocolata, cítrics i cacau
Assortiment de dolços nadalencs
Celler
Vi blanc i vi negre Selecció del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
Menú Dia de Reis– 6 de gener
Copa de cava de benvinguda
Menú
Velouté de castanyes, foie i cruixent de pa d’espècies
Salmó lleugerament rostit, crema agre, tartar de poma i
alvocat, goma wakame i torrada d’alga
Tronc de rap, calamar de potera, lleugera parmentier de
cebeta tendra i patata ratte
Filet de vedella, cocotte d’espàrrecs, bolets de temporada i
suc de tòfona
Tronc de Nadal 2016 – xocolata, cítrics i cacau
Assortiment de dolços nadalencs
Celler
Vi blanc i vi negre Selecció del Sommelier
Aigües minerals
Cafè o infusió
Preus per persona:
Bola de Nadal 29,00€
Menú Bola de Nadal 45,00€
Sopar Nit de Nadal 79,00€
Brunch Nadal 85,00€
Dinar/Sopar Sant Esteve 79,00€
Dinar Any Nou 79,00€
Dinar Dia de Reis 79,00€
Iva inclòs
CONTACTE
+34 93 364 40 40
Avinguda Diagonal, 661-671
08028 Barcelona
www.fairmont.com/barcelona