MUNICIPALIDAD

PROVINCIAL CAJAMARCADIRECCIÓN REGIONAL DE

SALUD CAJAMARCA

SUBGERENCIA MEDIO AMBIENTE Y RR.NN.-MPC.

DIRECCIÓN EJECUTIVA DE SALUD AMBIENTAL

UNIDAD HIGIENE ALIMENTARIA Y CONTROL

DE ZOONOSIS

1.- Antes de preparar la lonchera lávate las manos con abundante agua a chorro y jabón

2.- Elige alimentos que no se descompongan por la temperatura y el tiempo

4.- Lava la lonchera con agua y detergente a diario

3.- Lava y desinfecta bien las frutas que irán en la lonchera

5.- Las galletas, jugos envasados, deben contar con Registro Sanitario y Fecha de Vencimiento vigente. Evita comprar de ambulantes o informales

6.- Antes de consumir cualquier alimento primero lávate las manos con abundante agua a chorro y jabón

LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

1. Compra alimentos que se exhiben y venden higiénicamente y debidamente protegidos de polvo, insectos y roedores en quioscos limpios.

2. Consume los alimentos apenas lo compras. No guardes alimentos para después del recreo, principalmente los sándwich, comidas preparadas, etc.

3. Las mayonesas que consumas deben ser envasadas y contar con Registro Sanitario y Fecha de Vencimiento vigente, las cuales al igual que las salsas y ajíes deben mantenerse en refrigeración y en depósitos con tapa.

4. Lávate bien las manos con agua y jabón antes de consumir alimentos y luego de usar el baño y cuantas veces se ensucian.

5. El vendedor del quiosco, cafetería o comedor donde compras y consumes alimentos debe tener uniforme (mandil y gorra) y demostrar higiene.

6. Después de comer, lávate la boca y descansa unos minutos antes de jugar

7. Compra galletas, golosinas, helados y todo alimento industrializado con Registro Sanitario y Fecha de Vencimiento vigente.

8. No compres en ambulantes o quioscos sucios y desordenados, donde existe insectos y/o roedores.

9. Exige que los alimentos y bebidas preparadas te lo sirvan en platos y vasos descartables nuevos, no permitas que utilicen rehusados.

10. Recuerda que “un buen manipulador de alimentos se lava y seca las manos permanentemente y no coge dinero, basura u otro contaminante cuando prepara y expende alimentos” Además de una buena higiene y presentación personal

D E C Á L O G O D E L E S C O L A R

FECHA DE

VENCIMIENTO

Y REGISTRO

SANITARIO

VIGENTES

F.V. 02/08/2010M6901308N

NKAISA

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productos limpios y saludables