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As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Cozinha"podem ser confeccionadas nos equipamentos:

oo. l;Vorwerk Thermomix 31 (Bmby)

EditorialO Vero, com os seus dias quen-tes e longos, a perspectiva de -riase de momentos relaxados, estoficialmente em curso. A praia, ocampo, eventualmente os destinosexticos no estrangeiro ou at mes-mo a visita terra natal para reverfamiliares e amigos de inncia, sotodos planos possveis para estaestao do ano. Para os declara-dos apreciadores da boa gaskono-mia e utilizadores do robot, dedi-camos o menu especial que abre arvista sem ignorar, naturalmente,todos os deliciosos petiscos que re-cheiam as restantes pginas, espe-calmente as bebidas e sobreme-sas frescas. onde sobressaem osemifrio surpresa de manga, o ge-lado de melo e o cheesecake demaracuj, s para daralguns exem-plos.

Nota tambm para o novo aspectogrfco da revista. Aproveitmosjustamente a entrada do Vero pa-ra a tornar mais leve, de consultamais fcil e, em suma, mais agra-dvelem todos osaspectos. Acha-raos sinceramente que assim cacom rnuto melhor aparncia.

ROBOT DE COZINHA I

Sugestes do Ghefe- /hena 4e r'ero

Aproveite a poca

-n+ralaPara Espritos "Petisqueiros"

)Plxe6Assim D Gosto!

-Caf4sAromticase Apaladadas

-'.Bebt4aeCom Notas

Tropicais

C"ia^asReceits lnfantis

-DoceE- e.9obremesag

Agradam Vista,Deliciam na Boce

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12

16

20

EgTaurus I\,4ycook

Clzefe Lais /rtacalo

I

l- nena de l/ero

4pro{eite a poca!8on lem7o e Ptia6 mat'ean a estao. ma6 +ah-

bn o bon paladdreNa>an par+c de am /ero

?ae 6e e(e aptolei+atdo ?fincfio ao fin.

fue?afanos an nenaegpeial tae inclai peixe.

pi>24 e an, gcladinhoy'e notango mai+o sinfles

e com apenae gaattoingfe4len+es.

Gaspachofresco com

peprn0

Deite o miolo de po para o copodo obot, junte o tomate, o pimento,o pepino, a cebola, os alhos, o azei-te, o vinagre e orgos, temperecom sa e pimenta e igue 40 se-gundos, progressivamente nas ve-lociddes 5,7 e 9.

Acrescnt nio 8O0 g de guabem fria e lgue20segundos na v-locidade 7. RecUfque os tempeos,relire do copo e leve ao frigorco at ho de servir Divida depois portas ou pratos fundos e sirva comcubinhos de po torado a gosto.

r5OO 9 d tomates maduosi pimento verde pqunor12 pepino pequenoll cebola peqseo

.lO0 E d niolo d po

ri colher (sop) de vinagroiCubos d po toado q.b.r Ogos scos q.b.! Sal pihnt q.b.

Lave os tomaies, retire-lhes a pelee cofte-os em pedaos. Lave o pimento, corte-o ao mio, retire-lheas pvids e peles brncas e corte--o m pedaos. Descasque e lava cebola e os dentes de alho e cor-t tudo em pedaos. Corte o potambm em pdaos pequenos.Lave o pepino, coe]h as xtre-midades e corte-o igualmente empedaos pequenos.

2 . RoBoT DE cozINHA

*;'f**i3if:::;#:fi

'rift a0 vfrprcom molho de manteiga

4 medalhes de salno EAOO g de batatinhas r5OO 9 rle b.cotos.5OO gd couv flor ,3 dnts de atho r2 cothes (sopa) de azeite '60 9 dnaniig Sud d I 1/2lines ' Conts q.b. rSat pidnr q.b.

loo-b4,'I

Arranje os medalhes de salmo etempere-os com o sumo de 1 limo,sal e pimenta. Deixe marinar durante20 minutos.

Descasque e lave as baiatas, colo-que-as no copo do robot dntro docopo de rede e adicione gua atcobrir. Arranj os brcolos e a couve--flor, corte os em raminhos e dit--os para o recipiente de cozinhar avapor Coloque depois a pratelirano recipiente, junte os mdalhesdesalmo, encaixe no mbot e progra-

me temprtura vapor (12O"C naMycook), dunte 30 minutos. navelocidade 2. Deite o peixe, os br-colos e a couve-or numa travessae junte as batatas sconidas.

Descasqu e lave os dentes de alhoe deite-os no copo escorrido. Juntea mantiga, o azite, um pouco decoentros e o sumo do 1/2 limo, tm-pere com sale pimenae ligue na v-locidade 7 durant 10 segundos,passando a esptula a meio. Reguedepois o salmo e os legumes e sirva.

3

Wta{ "

IJ

ROBOT DE COZINHA

/\ena 4e t/ero

*qf*

Arranje os bies d peru tempere-os com o sumo de llmo, sa e pmenta Descasque e lav cbola os dentes de alho. corte a cbolaem pdos, deite-os para o copodo robot, junte a polpa de tomt eigue 5 sgundos na velocidade 5

Adicione depo s o azeite e a gua eprograme a oo'C, dLrrante a mi-nutos na velocidde 2

Entretanto, passe os bifes plosovosprvlamnte btidos e porpo ralado

com panados400 g de bifes de p 35O g de aroz I cebola 2 dents de atho

100 g d polp d tomate 40 g de azeite 3 ovos1/2 cbo d cldo de carne Suno de 1 lino 750 g de guaSal pimnta q.b. Po aldo pr passar lo para fritar

e frite os en leo at carem bemdouraclinhos d ambos os laclos.

Encaix o acess.io rnisturador nocopo do robot, junte o arroz e ocaldo de carne, tempep menta e prograrne a 1OooC. emrotao invrtida (velocidd 2na Mycook), durant l5 minutosS rva o arroz a acor.panhar os pancl nhos decorados com gomos

II

ffi

4 ROBOT DE COZINHA

t:, ,

i .{' \

Pizza de atumcom cogumelos

PR MSS:

4OO g d frinha colher (sopa) deazit 25 g d ermento lrBco d padeiro

240 9 de gua 1 pitada d salFarinh para polvilharPARA COBERTURA:

3 lts d atum 200 g de queijo trzza-rll aldo 200 g de cogunelos I pi-mnto vermelho 1 cbol 2 dnts dealho 1 lata pequa de tomate pelado50 9 de a4itonas laninads Orgos q.b.

Sal e pimenta q.b.

A massa: Deite a gua para o copo dorobot e programe a 37oC (40"c na My-cook), durante 1 minuro, na velocida-d 2. Junte o fermento e ligu 10 sgun-dos na vlocidade 2 Adicione depois ozelte, afarnha a piiada d sale ligue navlocidad special para massas du-rante4minutos. Rti. depois a massa docopo, enroi a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faa]he um corte erncruz, cubra com urn pano hmido e deixelevedar atcarcom o dobro do tamanho.

Descasque e lave a cebola e os alhos,corte a cebola em pdaos pqunos edeite tudo no copo lavado Ad cone o to-mat pelado, tempere corn sal pimenta eprograme a 1OO"C, na velocidade 2, du-rnte 8 minutos. Depois lgue n veloci-dad 7 durante l5 segundos at car umcreme liso e honogno, retire do copo e

Lav muito bem os cogumelos e lamine-os. Lave o pimnto. corte-o ao meio, r-tirejhas pvidese peles brancas e corte-o em Uras. Escorra o aium dese o

Lique o forno a 18OoC e polvilhe um tabu-eiro de forno com farinha. Estenda a mas-sa em formato rectansulare disponha-a notbuleiro Porcim vri mlh.1tmate, espalhe bem,junie o tum, os cosume-los, os pimentos, as azeitonas o qLrijoralado, po vih con um pouco de oregose leve ao orno durante aproximadamente30 mlnuios ou at qu fique douradnha.Retire e slrva decorada gosto

J*;*

-g

ROBOI DE COZINHA

lfl /4ena 4e l/ero

Gelado de

morang0s.5oo s de morangos

11 lta d leite codador l.t d leite evapodo

Arranje e lave os morangos, cor-te-os em pedaos pequenos,disponha-os num tabuleiro e l-ve ao congeladot Coloque o liteevaporado, s natas e o leite con-densado, separadamente em cu-vetes de gelo e leve tamt'm aocongelador

No dia, deite metade dos moran-gos, do leite evaporado, das na-tas e do lete condensado para ocopo do rcbot e ligue ' minuto,progressivamente nas velocida-des5,7eL Passe a esptulapara que fque bem homogneo.Retire e coloque numataa. Re-pita a opEo com o resto dosingredientes.

Deite depois em colheradas partaas individuais, decore a gosto

i,

\:,' )

rP--

6 T ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem

ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Venha mostrar-nosas "suas" receitas

Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinhae prepare as suas trs receitas preferidas.

Faa a sua inscrio atravs dos contactos:Tl: 2'1 3568250 -e-mail: telculinaria@edicoesplural.com

Para espritoe

Pode 4iz,et-se gae onoeam foy'o 'pe+lgaeifo'.

oe*anoe de coner hen. ce| , has no poy'e

fal*ar o pe*ieco 1a ptate.ma ealada 4e polto,

Pot exemdo, oa en*oaha 9..iche 4e

cebola con *omale ebaco oa an 7o

le lanche on alsicha.Ne6+as fgina encontta

*q4o le+o.

Salada grega

I lso 9 d tohates ceiar 2oo g de quiio teta

.50 g d viag blsmicor 60 E d a2eitonast I colher (ch) de nostadar sal e pimenta q.b.

Corte o quejjo feta em cubos. Laveos tomates cerja corte-os aomeio. Lave a alface e parta-a empedos com a mo. Lave as endvias e separe-lhes as folhas. Des-casqu prcialmente o pepino ecorte-o em cubos.

Disponhatodos os ingredientes an-teriores numa saladeira de umaforma harmoniosa e junte as azei-

8 T ROBOT DE COZINHA

J n*radae

- pe*isgueifos-

Deite o azeite para o copo do robot,junte o vingre balsmico a mos-tarda, temperc com sal e pimentae igue O segundos na veloci-dade 6. Rgue a salad com este

de

lanche'l lata d salsichas ('lO unidads)

2OO g de qqeilo em atias25 g de ermento d padeio

Frinh para polvi har

l::. : .:.,3 e . ier.nento para o.opo e prograe a 37C (40oC naMycook). durante l minuto, navlocdade 2 J!nte clepois a frnha e um piiada de sa e lgue 5 mi-n utos na velocidade especial paramassas Ret re a rnassa do copo,enro e-a, co oque a numa t gelapovilhada com iarinha, aa umcorte ern crLrz por cina, po vi he

poLco de farnha,tape com um pano hmido e de xelevedar at ficar com o dob.o do

Escorra s sals chas co oque-asno copo avado, ad c or-_le salsa e lgue 5 segundos navelocidade3 Estenda a massan!.na ta.a.la po v hada com a-r.ha at- o.ter L m rectngulo D sponir por c. as aas de q!eo,igeiraenre sobr--postas ate cobr rtod a massa Esp he o preparadodas sa sichas e e.role como se

Unte uma fornr cle bolo inglscom eo e d spona- ire o ro o demassa P nce e a pa.te de cimcom urn pouco ie eo e leve aofo.no pre aqlec do a TaO"C durante cerca de.10 rninuios. EspeteLrm pa iio pra lericar a coze-.lura. ret re.lo ioo, desenfore,.leiie aefecer e s rva decorado a

('*)

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." al. .,,

ROBO DE COZINHA

la en+ra4as

Quiche de cebola com tomate e bacon

.50 g de magaiia

| 2 colhres (soPa) de sua

PARA O REGHEIO:

r 3 tomates srandesr 2 cbolas gandes

. Sal 6 pimenta q.b.

Pepar massa: Deite, no copodo robot, o ovo, a margaina, a guae a farinha e ligue 20 segundos navlocidade 6. Retire, coloque nu-ma tigla e dix repousar dunte'15 minutos.

ntretanto, descasque e lv ascebolas e os alhos, corte a cebolaem pdaos, deite tudo no robotlvado, ligue 5 sgundos na vlo_cidade 5. retirc e deite numa tigla-Adicion ao copo o bacon sem cou-rato e partido em pedaos, liguemais 5 segundos na velocidade 5,junt tigela e envolva.

Ligue o fomo a 18O graus. Estendaa massa. fore Lrma tarteia defundomovvel, apare os bordos, Piqu o

fundo com um garfo e espalh amistlrra da ceboa. L,ave os tomates,cort-os em gomos e disponha-ospor cima, smpre volta, como v

Dit os ovos e o leite no copo,ter.pere com sal pimenta e ligue5 sgundos navelocidade5 Vertaporcima da tarte e lve ao forno dLl-rant proximadamente 40 minutosSe corar muito, coloque um folhad papelvegetal porcima. Retire doomo, deixe arefcer, desenfome esirva decorada a gosto.

O T ROBOT DE COZINHA

.'.\r't de polvo

4 2latas grandes de iio lradet 2 tomatc arandes

"4 tolhas d alface

' I pimento verd Fequeno

r '5 copos ndida de 2ii

' 3 colheres (sopa) de vingrSal e pihent q.b.

Aranje o polvo. Deite4o0 g deguapara o copo, encaixe o rcipientepar cozinhar a vpor, junte o pol-vo, eche e progme na temper-tura vapor (20o na Mycook), du-rante 25 minuios. na velocidad3.Verfique se o polvo st mcio, r-tirc-o para um prato, deixe-o arrefecer e corte-o em pedaos pequenos,

Escora o erjo fde, coloque-onum passador de rede, passe porgua e deixe-o escorrer bem. Des-casque e lave a cebola e os dentesde alho e corte a cebola em peda-os. Lave o pimento, corte-o ao meio,retie-lhe s pevides e ples blan-cs e corte-o depois em pedaos,

Det, no copo do robot escor do, acebola, os alhos e o pimento e ligue5 sgundos na velocidade 5. Re-tire do copo, deite numa tigela gran-de, adicione o eo, o povo, o azeitee o vinagre, tempere com sal e pi-menta e envolva suavemnte.

Lave as folhas de alface, fore umasaladeia, deite a mistu do feijoporcima, decore com os tomates la-vados cortados em g

ROBOT DE COZINHA I 11

j peixes

4Esim { gos*o!Canao, 6alno, peca4a e bacalhaa. n nai 4aa+ro rece+ae Pata Pte?arat

no sea robo{.F,49+a seleciond-la de dcofdo con o seu a7e*i*e oa co4flne osilgte4ien+e eae +et lBPoniy'ei. 43in d go9+o conet ?eixe.

arroz, o molo de camaro previa-mente descongelado e 600 g degua, tmpere com sal e pimenta eprograme novamente a 1oo"C, du-rnte 18 minutos, m otao in-vertida (velocidd 2 na Mycok).Retre do copo, deite n'rm travessae sirva decorado a gosto-

zli" I r''qvi!

ci-4

/--

r3oo g de miolo d camaro

11 lata pequna de tomat Pelado

rt cubo de caldo de marisco

r sal e pimt q.b.

2 T ROBOT DE COZINHA

Arroz de camaroDescasque e lave cebola e osdentes de alho, corte a cebola empedaos, deite no copo do robot,junte o tomate Pelado com o mo-lho o zit e um ramo de salsa eligue 5 segundos na vlocidad 5.Passe a esptul pelas pardes docopo e pogram a Oo"C, dLrrante5 minutos, na velocidade 2-

Encaixe depois o acessrio mistura-dor adcione o caldo d marisco, o

4 PESSOAS

7OO 9 d mdalhes d salmo. lO tomats crcja

' pimto vrde grande

6lO0 g de nanteiga

' ramo de htlSal e piment q.b.

Espets de adeira

Hspetadas de salmoArrcnje o samo, coe-o em 20cubos e temper-os depois com osumo de l/2 limo, sal piment.Arranje o pimento, corte o ao meio,retire-lhe as pevides e ples bran-cas e corte-o m 1O pedaos. Des-casque e lave as cebolas roxas ecorie-as em quaos.

Faa depois as espetadas altr-nando cubos de salmo, pimento,cebola roxa e tomate cereja con-form v na foto. Lev as a grelharde ambos os ldos a gosto.

Descasque e lave os dentes dealho, deite-os no copo do robot,junte o rmo de hortel, o azeile, manteiga e o restante sumo de li-mo, tempere com sal e pmnta eligue 30 segundos, progressiva-ment nas velocidades 5. 7 e 9.Passeaesptulaameio.

Sirva as spetadas acompanhadascom legumes cozidos ou salada.Acompnh com mistura da mnteisa parte ou coloque-a porcimadas esptadas m nozinhas".

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ROBOT DE COZINHA T 3

Peixes

-*..i4,-

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,1 Y''\.v'A','u"S'

' aoo g d mrlalhes d Pscada. 250 g d mssa fusilli tricolor

. ano d coetros

. Sal e pimeta q.b.

'jtl',,lir$,

"SG {\

Medalhes de pescadm com massa colorida

Coloque 1,5 L cle gua no copo dorobot e progrme a 100oC, na ve_locidade 2. du.ant I minutos oui que comece a erver Tenrperecom sal, encaixe o acessrio rnis-turador, junte a massa usilli e pro_orme a 100"C. durante '2 minu-ios. na velocidade mnima (velo_cidade 2 na Mycook) Deite amassa no copo de rede, Passe-apor gua fra e rsrve--

Deixe aproximadamnte 5oO g degua no copo, encaixe Por cima orecipient para coznhar a vapor

com os medalhesd Pescada tem-perdos corn sal, pimnta e o sumode limo e Programe temperaturavapor ('20oC na Mycook), duan-te 20 minutos, na velocidade 3.Reiire os medalhes, coloque-os nu-ma travessa eiunte a massa.

Descasque e lave os dentes dealho dite-os no copo bem escor-r do. junt o azeit, o vingre e oramo de coentros, temprc com sale pimenta e ligue20 segundos nvelocidade 7. Regue a massa e ope xe com este molho e sirva.

4 I ROBOT DE COZINHA

Bacalhau com pimentos

r 4OO g de miEaa de bcalhur 4oo s de batta palhar pimeto vrde Pequenor pinnto amrlo pqueno

r 60 S d polPa de iomate

I 2 Pcote3 de natasr I copo mdida de leite

r Noz-moscada q.b.r Sal pimenta q.b.

Demolhe atempadamnte smigas de bacalhau e depoisescona-as. Dscsque e lava cebola e os dentes de lhoe corte a cebola em meiasuas finas. Lave os pimentos,corte-os ao meio, retire-lhsas pevides e peles bancas ecorte-os em tiras nas.

Dite o aze;te e os alhos parao copo do robot ligue 5 s-gundos na velocidade 6.Encaixe depois o acessriomisturador, junte as meiasluas de cebola, astiras de p-mento e a polp d tomat programe a 1O0"C, durante

3 minutos, navlocidad 2.Adicione depois o baclhau,as natas e o leile, lempere com noz-moscada. sal e pi- menta se necessrio e prc-game a 0(rc, duEnte A mi-nutos, em roto inverti-da (velocidad 2 na My-cook). ,.Retire do cooo deite numa ,iiqela, adicion a oatata pa- Hlha, envolva bem e cotoque i:num pirx. Leve ento ao for-no pr-aquecido a 1aO'C atfcar quente, retire do fomo,junt zeitons e sirva deco-

,,:,il;-'."--r..itc

ROBOT DF (:()ZTNHA | 5

4ton*icas e a?ala4a4ae

r.d,

luf+

l

Esparguete

r 250 s de spargutr500 g d tomtes madurosr 00 g d fiambre em fatiasr 00 9 d queiio nozzrella alado

r2 colheres (sopa) de azeiter I an d manjeicor Sale pimta q.b.

Deite 1,5 L de gua para o copo dorobot, tempere com sal e prcgramea 100"C, na velocidad 2, durante0 minulos. Junt depois o espaguete pelo bulaco mantenha aOO'C, durante 12 minutos, em ro-tao invertida (vlocidade 2 naMycook). Deite dpois o spar-guete no copo de rede, passe o porgua fria at arrefecr e deixe es-

Descasque e lave a cebola e osdentes de alho e corte-os em peda

6 I ROBOT DE COZNHA

::-::::tr:--.11-:::j:i

J Catnee

TemVeros aton+icoen cafneg realan o

?aladat Coen+h6 nancoelo, alecfin nanacostelelas 4e nolbo,naetico nan eepdf-

gae+e napoli+ana,loaro, alho e pihen+onan lombo de porcoservlo con nolho 4ecoganelos. ATelece

?br'aa no ?

r;.t**!'l napolitana

t""rr1i;z

os. Lave os tomates e descasqu--os. Deite todos estes legumes nocopo, junto azeite, o ramode man-lerico e 25O g d gua, temperecom sal e pimnta e progEme a100'C, na velocidade 2, durante8 minutos. Depois ligue oturbo atecr um ceme liso e homogneo.

Delte o esparguete para uma gela,lunre oambre cortado em tirasnas,o queijo lalado o mdho de tomatequ preparou e envolva bem. Deitenum pirx, polvilhe com mais umpouco d queo ralado e leve aofor.o pre aquecido a 200'C at fcar@rad nh RJir do frn e sirua

6 2 copos nedida de vinh bnco! colhe (ch) d pimto-doce

i Sal pimnt q.b.

Coentradn de coelhoArranje o coelho, corte-o em peda-os pequenos e tempere-os como pimento-doce, sale pimenta.

Descasque e lave os dnies de alho,deit-os para o copo do robot, junteum ramo de contros o azeite eligu 5 sgundos, na velocidad 5.Adicione depois os pedaos de coe-lho o vinho branco e programe na

tmpetura vapor (2O"C na My-cook), durnte 30 minutos eem ro-tao invtida (velocidade 2 n

Rectifique os temperos, verifiquese a carne est macia, retir docopo e sirv decorada a gosto eacompanhada com batatas frjtas

ROBoT DE cozINHA r 7

[f Carnes

' I kg de lombo d poco

.2 colhs (sopa) de azeiter pacot de base paa nolho

r2 colheies (sopa) d massa

. Sal e pimenta q.b.

Lombo de porco com molho de cogumelosDscasque e lave os dentes d alho,deite-os no copo do robot ligle 5segundos na velocidad 5.

Numa tigela larga ou tabulirc, deita mss d pimnto, o azeite, osdentes de alho picados e a folha delouro, tmpere com sal e pimenta emisture bem. Adicione depois olombo, bare-o bem com a mistura edexe marinar durant 20 minutos,virando de vez em quando.

Deite 1 L de gua no copo do robot,encaixe o recipiente para cozinhar avpor e disponha o lombo. Fech pograrne temperatura vapor ( 2(rCna Mycook) durnte 40 minutos,

Entretanto, aa o molho de cogu-melos conforme s instrues daembalagem. Sirv dpois a camecom arroz branco e o molho de co-gumdos parte.

{8 T ROBOT DE COZINHA

4*

com molho de alecrim. 4 costeltas de novilho: aoo g d batatas pquenas

OO g d vlnho branco

' 50 g d gua colhr {ch} d pimento-doce

Sal pinta q.b.

DescasqLe e lav os dntes dealho, deite-os para o copo do robot,junte o pirnento-doce, o azeit. ovinho branco, a gua e umas fo-lhinhas de alecrm, tempere comsa e pimenta e ligu na vloci-dad 6 durante 20 segundos.

A.ranle as cosieletas, coloque-asnum tab! e ro. junte a mistura an-

terior por cima, envotv e deixmarinar durante 20 minutos, vi-rando de vez em quando.

Depois dscasque s batatas, junre--as ao tabuleiro leve ao forno p-quecido a 18OoC durante cerc de35 minutos. Verfique se est tudobem assado, retire do forno e sirva

ROBOT DE COZINHA T 9

B"bido"

Connotas

ttopicais,e o cdlot aPetl1\relresgae -se con

ah sano vt+ninado4e na e Fa?aia.

Ld mai6 ?aM a Aoi+e.expelnenk qna

.aipitiAha de ananda enofango. De ana loha

oa de ou*ta, ba?onas +fo1iaisnes+as bebidls.

Sumo

de ma

com papala

r2 colheres (sopa) de acar

Lave descsque as mas e apapaia, retire-lhes os caroos ecorte-as em pedaos.

Deite os pedaos d fruta Para ocopo do robot, junte o acar e agua e ligue na vlocidde 7 du-rante 40 sgundos.

Verta depois para copos e sirvadcodo a gosto e com cubos de

20 ' ROBOT DE COZINHA

\

II

i

S=:--:

Caipirinha de ananse morangos

r2 dl de cacha (asuardnte d cana) rlsogdemorangsr4 rodelas grossas de anrs.4 cotheres (sopa) ben chis

de acar amaeto.t6 cbos de gt

Descasque o anans, retire-lhe aparie mais dura do centro e cort-om pedaos. Lav e arranje osmorangos e co.te os ao mio.

Deite o acar arnarelo para ocopo do robot lunie os morangos,o anans e os cubos de gelo e duns toqus no tubo at car bemtriturado e o qeo picado.

Deite para copos, divida depois acacha, mexa delicadamente sirva decorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA J 2'I

Cr/artas

,t

"Peceita infantis'eapinhas pal7 os nais Pegaeno e un Pfa+inho colot"ido Fala og ndistescido. Con+inaano a oferecer-lhe hoas "tecei+a3 lnfan+is'?ata

?fe1afdt no robo* 4e ao>iAh1. ,tinPle e aria44s, cot o 1en/e'

Borrego com legumese maa

r l2O 9 d carne de borrgo r 100 g d batata dscascadar 50 I de cenoua descascda ' 25 s de cebola descscada

rtl2 ma r colher {soP) d azeite r25O g de gu

Limpe carne e corte-a empedaos pequenos. Descas-que e ma, retire-lhe o ca-roo e corte-a em pedaos.Corte a cebola, a cenour ea batata tambm em Pedaos pequenos.

Deite o borrego no coPo dorobot, junte a ma, todososlegumes, oazeiteea guae programe a 100"C, duran-

te 20 minutos, na veloci-dade 2. Adicione mais guase necssrio e veriique seos legumes esto cozidos.

Ligue ento durante 30 se-gundos na velocidade 7oLr no turbo at cr urr creme homogneo. Rtire docopo, divida por tacinhas esirva decorado a qosto.

Queijo fresco com

fruta e bolachar2 blachas tipo Mari r50 g de banananadura .30 s d queiio trsco r colhr

(sop) de sudo de la.ari natural

Parta s bolachas em pedos e deite--os pa o copo do robot. Adicion abanana descascada, o queijo frcsco eo sumo de aranja.

Ligue durante 20 sgundos n vlo-cidd 6. Passe a esptula pelas pa-redes do copo a meio.

Retire, dite para uma taa e sirva d-

22 ROBOT DE COZINHA

\/\

Fusilli tricolorDeite 1 L de gua para o copo dorobot, tempere com sal e progra-me a OO"C, durante 5 minutos,na velocidade 2. Junte depois amass pelo buco do copo e man-tenha a'lOOoC, mais 12 minutos,agora n velocidade mnima (ve-locidade 2 na Mycook).

Entretanto, lav muito bem os co-gumelos e larnine-os. Descasqueo anans, retire-lhe a parte durado meio e corte-o em cubinhsEscorra a massa no copo de rede,passe-a porgua e deix escorrer

ri{

Encaixe o acessrio misturadorno copo escorrido, junte os cubi-nhos de ambre, o anans, os co-gumelos o azeitee prcgrameaOO"C, na vlocidade mnima(velocidade 2 na Mycook) du-rante 3 minuios ou at que oscogumelos fquem cozinhados.

Coioque a massa numa tigela ejunte a mistura anterior Descas-que a banna, corte-a em quartosno sentido do comprimento e de-pois em pedaos pequenos, junte--os tigela, envolva e sirva deco-rado a gosto-

r 'l0O g d ssa usilli tricolor 'l iodl de anans

r 50 I de cogumelos fscosr20 g de fiambr d transo

r I colher (sopa) de 2ite

ROBOT DE COZINHA 23

'f Doces e sobteneEae

hgra4an {re*a, 4elician na bocaeSperdt, hd {tias eobrenesas beh heseainhd nes+a tabtica' cono

chieesecake de na?daj, o senibo sat?rea 4e na4ia e o gela4o

+anbn Pablicanog uma galosa +of+a con ioce de oy'as e ana +a4

con nolangos gae ana dlegfia ?ara a l+a'

.'l colh (sobrmsa) d lemntor Maga.ina Para untar!Aar pa Polvilha

' carla para Polvilha

PARA O RECHEIO:

.200 I de suaI t colhr (ch) bn chia

de arih maisna

Faa pjmirc o crem do rechio:Encaixe o acessrio misturador nocopo do robot, junte as gemas, oaccar a qua e a farinha masena programe a go'C, durante 5 mi-nutos- na velocidde 3 Deite o cre_m para uma tigela e dei\e arre-r.r m*endo de vez em quando

Ligue o fomo a 180 gralrs. Unte umafolha de Papel vgetal com marga-rina e forr um tabuleiro de fornoLave o copo do robot encaixe o acessrio misturador, adicione os ovos o acar e Prosrame a 37oc (40ocna Mycook). durante 6 minutos. navlcidd 4 (vlocidade 5 na MY-cook). Ligue depois novament navelocidde 3, junte Pelo buraco afnnha peneirada com o fermenlo edeix baterate caruma massa lsaVerta par otabuleiro e leve ao fomo

24 T ROBOT DE COZINHA

Cono efi1 4efof aerrPlo o

de melo. /4as

orta comdoce de ovos

_'rl\

acar. rteite o pape vegetaL baecorn o creme de ovos enrcle com aarud do Pano e derte arrfecer D-pors retire o pano e srrva polvrlhdocom acar e canla.

f-duante cerca de 20 minutos ou at

Retire do iorno, dsenforme emc ma d ur. Pano Polvilhado com

de maracuj400 9 de quii crme 4oo s d nras bem frias 4OO s d potpa d fraracui

250 g de bolacha tip Ma.ia 150 g de car 1OO g d mantig . tata de teite condensado6 folhs de getatina I cothr (ch) beh chia d arinha naisna

Ponha as folhas de gelatina a de-molhar m gua fria. Deite as bola-chas pa(idas no copo do robot. duns toques noturbo ate quefiquemem p, retre e reserve. Coloque de-pois a rnanteig no copo e prcgramea 90oC. na velocidad 3, durante'minuto ou te que que drrtida.Ligu novarnente o roboi na mesmatmperatura vlocidade e adicio-n a bolacha em p pelo buraco.Retire. deite no tundo d uma frmde fundo amovvel e pressione dfoma a faze. uma base-

Deite 100 g da polpa de rnarcujpar o copo do robot lavdo e pro-

gram a l00oC, durante 2 minutos,na velocidad 3- Ligue novamenteo robot na mesma temperatura evlocidade, junt as folhas d geta-tina espremidas e o leite conden-sado e deixe bater at ficar um crc-me. Retire do copo, coloque numa

Deixe arrefcr o copo do robot, la-ve-o e limpe-o muito bm, encaixeoacessrio misturador adicione snats e ligue na velocidade 3.5 du-rante proximadament 3 minuros,vericando smpre a consistncia.Quando stiver quase em chantitty,junte o queijo creme pelo buraco e

dixe bater mis um pouco at n-volver Adicione nto a mistura doleite condensado e igue 5 segun-dos na vlocidade 4, passandocom a esptula no fnat. Veria paraa forma por cima da base de bot-cha e lve ao frigorco at sotidi-

Encaixe o acessrio misturador nocopo, deite restante potpa de ma-racuj, o acare a farinha majsena,proglame Oo.C, durnte 5 minu-tos, na vlocidad4, retire docopoe reserve. Depois desenforme o che-escake, regue-o com o motho demaracuj e sirva-o.

ROBOT DE COZINHA T 25

a Doce e sobtemesa

,t.. '..3!

*rd

\

\

. ,la

' /tt

de mangar1 torta gade de comPao350 g de nanga limpa.2OO g de aca+ 2 colhres

"5 dl de tas bm rias.5lolhs d gelatina

'2 colhs (sopa) de suno

Ponha as folhas de geltina a demolhar m gua fria. Deite 250 gda manga no copo do robot junteos 2OO g de ucar e o suno delimo program a lOO'C durnie2 minutos. na velocidad 3 Ad cione depors a geLaina escorda e laue 3 segundos na velocidcl 5ehre do coPo deie numa tigela

Lave muito brr] o copo, encaixe oacessrio misiurador, junte as natase ligue na velocidad 3,5 duranteaprorrmadamente 3 minutos venrcando sempre a consistncia dochantilly. Rete, adicione misturaanterior e envolva suavemente

Corte a torta em faiias e forre umaforma untada com leo Regue como preparado anteno e lev ao frigorinco ate fc bem soldcado

Lave novamnte o coPo do robot,iunte resian manga e as 2 colhe

res (sopa) d aucar e lue 30 s-gundos na velocidade T Desen-forme osemirio, rgu-o com o mo-lho e sirva-o decorado gosto

.t.'

? --""{

26 T ROBOT DE COZINHA

ieiarJo

de melor I mel con apox. ,2OO kg'300 g de aca

. Suno de limo

Djte o acare a gua para o co-po do robot, e prcgram a OOC,durnte 5 minutos, na vetocida-de 3.

Descasque o melo, retire-lhe aspevides, mrte-o em pedaos pe_quenos, junte-os ao copo, adicio-ne o sumo de limo tjgue navelocidade 7 durante 1 minutoou at que que uma mistura ho-mognea. Verta para umtabuteiroe lev ao congeiador at fcar bemglado.

Na hora de servir, pada o prepa-do do tabuleiro em pedaos,deite-os pra o copo do robot e ti_gue, progressivamnte, ns v_locidades 6, 7 a at Rcar tipogranizado- Retire pala tas e sirva

Tarte de morangosPARA MASSi

r2Oo 9 de arinha r IOO s d acar r50 9 de nagarina r I ovot2 olhs (sopa) de ga r Farinha para potvithar r petcuta adernrePRA O RECHE|OT

r40O g d oragos r2OO g d natas r OO g de teiteri lata de teit condnsado r 6 ovos

Fa a massa: Deiie farinha pa-r o copo do robot, junte o acar,a margarina, o ovoe gua e tigue30 sgundos na vetocidde 6 R-tire depois do copo, enmte em pet-cula aderente e reserve no figorcodurante 20 minutos.

Lav o copo, deite-the o tite con-densdo, as natas, o leiie e os ovos ligue 0 sgundos na vtocidde 6.Lgue o fomo a 18O graus. Estendaa massa numa tancada polvjthada

com farinha, forre uma trteira, apa-re os rebordos e pique o fundo comum garfo, Verta-the a mistur nte-riore Jve aoforno dulant cc de

Espte un p3llto par vericar seest cozida, retire do forno. deix .-refecer e depois desnforme. Aranje e lave os morangos, corte-osao meio, disponha,os por cima daiarte, corno v na foio. e sirva dc-

ROBOT DE COZINHA t 2?

n O no33o Con{idado

francs

com meloa

Con 30 anoe, Lak Pd{a an grande afdixona4opela coln6a a're Fofqae +fdDalha na areq qa rve'*aatao. '44olo on4ar os aniSas e fa>ct hai-

a4 *rabalha nd fea da feg -

'hs pe*iscos' nailoe 4eles no robo*' Pot ez-es'peo Fdfa eles azztem feei+as Fotgae a naio-'oa

*en *anbn tobo*' tefete o nosso onl'4a4o'4s tee+d gae no;'ftoaxe so algans dos lli'nos 7e*iscoe on os gaais Tteeen*eoa os amigog'Lak Pair'a gos*a y'e '/ld)at e 4e saif noi'fe.' ,mdso {etda4eito t\obb\' Tara alen 4a aozinha' e+a nosaa.fon(eis e na cony'ao' Un ior'en 4e "ngai-

aozinha, ee*

nas' ao Tata di>et

2A T ROBOI DE COZINHA

Sopa de

alho

. courgtte Fequna

r 75 g de margaina

i sal e Pinenta q.b.

Cofte as rneloas ao meio, retire-heas sementes e extraia-lhe a PolPcom um colher PrPia rnantendoascascas intekas. Corte o alhofran-cs m rodelas nas, ave-as e escorra as. Lave a courgette, corte]heas extremdadese col1e-a em Peda_os pequenos. Descasqu a baiatae corte-a ern cubos.

Deit a margarina Par o robot eprograme a 1OOoC, durante 5 mi-nutos. na velocidde mnim Adi-cone depois o alho fancs, a baia-ta, a courgeite a gua e mnte-nha a 1oO"C, mais 25 minulos, ago_ra na velocidad 3.

Entretanto, tir a Pele linguia corte-a em quartos no sntido docomprmento. Leve Lrma frigideiraao lume, junte a linguia e deixe_cozinhar, sem adicionar gordura' aticar bem estaladia Deixe esco'rer sobre umaolha de PaPl d ':

a.l cine as natas e a Po Pa 'e

rne-loa ao robot, iempere com sal e Pl-mnta e ligue n velocidade 7 ouno tubo durante 40 sgundos'Deixe arrefecer delte nas cascasde meloa e sirva corn a Lingui4, co_

ROBoT DE CoZINHA r 29

J o noo Conlidado

Cebolada de

atum frescor 4OO g d biles d aiun trsco

r4 tatias de po saloio

r50 g de magainarlOO g d vinho bEnco.30 g de azltonas prtas en odlas

rsal e pinnta q.b.

Descasque as cebolas e os alhos,corte-os em rodelas, deite-as no copodo rot'ot, junte o azeite e a maQarinae progame a IOO"C, durante 5 minu_tos, em rotao inverticla. Adicione afolha de louro e o ramo de salsa ata-dos, as azeitonas e o vinho branco emantenha na mesma tempatura evelociclade mais 5 minutos. Retire do

Deite 600 g de gua Paa o copo la-vado, encaixe o recipiente para cozi-nhar a vapor, disponha os bifes deatum etemprc-os com sale Pimenta.Programe depois tempratura vapor,.trnte 25 minutos. navlocidade2

Vrifique se os bis esto bm cozi-nhados, coloqu-os em cima das a-tias de po, cuba com a mstur da

l-.:1:'..:.a.:

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30 T ROBOT DE COZINHA

.t*.".

Tarte de cocopAR MSSA!

300 g de btcas de chocotat tOO g de nanteiga

PARA O RECHEIO:- 250 I d acar ! OO g d coco ratado .60 g d hnteig de.reti.ta e 10 g de,arih maisn !

sen, a manieiga derretida os ovos e tiguna vlocidade 6durante O sgundos. Juntdpois o sumo e a rdspa da casc do trmo eligue mais O sgundos novamente na vto-

Deiie a mistura anterior para a tarteira e teveao forno durante 30 minutos. Retire. deixe ar_refcer, desenforme e sirv potvithado commais coco ralado.

6 ovos

Lgue o forno a 180 graus. Deite as botachasea manteiga em pedaos para o copo do robote de uns roques no turbo ate .! Jma mistura homognea. Se necessrio, pass a es-ptula a meio. Deite depois para uma rarteirae pressione bem d modo a cobriro fundo e os

O rchio: Dite o car para o copo dorobot ravado liSue 20 segundos .a vetoci-dade 6.AdiLior o.oco a.ao. : ldrinn m,

ROBOI DE COZINHA E 3'I

Sumrio:me^lu D t'. P4OADroveite a EPocaA:l;;;; ,;;".;"m Pepino 2i,i '" v.i"" vtoli4qae

vanteisa 3ff;;;;;";i"h;;oqvqanaaos - |F

-a d Atum com cog!!elqq

eelado de Moranqos

E^JTZADA,9Para EsPiritos Petisqueiros"9Leq4clggl sPo de Lancheifi;-d" c."r. p-'rpoete qBa.L 4sld d-Polvo

?xit-gAssim D Gosto!Arroz de camaro

'1213

Espetadas de Salm9 14rno ae pescoa csI! !!4asgqqglsidlBclhau com Pimentos

c4Pd,9Aromticas e APladadasEsparquete .!!q1oitana

5

Contrada de Coelhor oo ae eorco com tt'tolhqlqqgullelo-L

16171a'9stGGIoe iovil ho com Molbqde?lgcr]Il

eBlD4,9Com Notas TroPicaisSumo d N,4a com Eepaiaca ipiltq dCl\naills qllor?asas

Rceitas lnfantisOueiio Fresco com Fruta e.BolachaIe!ql!9sl"oql"iq-qq"!4LFusillTricolor

DOC,g ,90eEm4,9Agradam Vista, D-eliciam na BocaTta com Doce de 9voscheesecake de MaracujSemifrio SrPresa!9 MangaTarte de MorangosGelado d Melo

o ^lO,9O

CO^Jy'/DADOp.r1" i.l"qe qo!! ',4.&?

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bolada de Atum FreEqq -=-T.'1.-c".o-

31

H##''*mmmHffiff#ffiffiH;lffilffilffi ;$e;ff *e ; {!'a,t9tre15gyffi#rgffiffiffitrffiiffi,iffi-ffi-dffiriir"*-da.'$-.Eqbsr IE rss.4!415T g5irffi;;#*#;;d""fr"'s" co'q*'E rnb i'od s 'EcessioiEfrtsG.

20

22

24

27

32 T ROBOT D COZINHA

"RebeLDeqo lcnicaChs Anlono Siva0iech

Fmai mhniques@edicoesplwaL.mm

HemiGonalves el:213568250

e.mail hgoncalves@edicoespua com

l\,laluelaCavinho

e.ll calv nho@edicoesp ura com

Fologala

e'ma 1: pmoua@ed coesplual.cori

Chfe de colnhaLuis Ca eio Machado

-mali nachado@edicoesp uia com

Gca

Mada Lops

+nra : moFs@ed mesplual m

Henn Emid (chele de coznha).

Rosaro Rodques (s5 nenF de cozinha

Cada Gomes

e.mailr cqoes@edic.esp ural.con

Av. 0uque d a-9-c eqo-100S139 Lisboa

Tels: 213 568 253 Far213524050

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