ATRÉVETE & COCINA

CHACINAS & SALAZONESAnchoas en salazón con dados de tomate.Mojama con pimientos asados.Selección de embutidos extremeños.Jamón ibérico de bellota.Cecina de León.

LATAS & CONSERVASMejillones escabechados de las Rías Gallegas.Ventresca de Bonito con asadillo.Berberechos al natural con Algas.Boquerones en vinagre, ajo y perejil.

PICAS& PINTXOSCremoso de Guisantes con espuma de queso manchegoSopa cremosa de ligeramente ahumada con bacalao.Pintxo de Bonito con Tapenade.Patatas rotas con Salmón.Rillete de Salmón con toques de Curry.Taco de Pulpo sobre patata rota y pimentón de la VeraPintxo de Hongos con Foie y Patata.Pintxo de Setas con LangostinosTaco Mejicano con Cochinita Pibil.Ensaladilla Rusa Murciana con Rosquillas.

MINI& HAMBURGUESASDe Pollo, Queso y Pimientos.

De Presa y Pluma con Wasabi.De Angus con Barbacoa.

Atún Rojo con Salsa Ponzu.

TOMA PAN & MOJAHuevos asados con papas y jamón.Huevos Rotos con Jamón Ibérico.

Huevos Fritos con chistorra y pimientos.Bacalao en Lascas con su Ajoarriero.Patatas Revolconas con Torreznos.

Dados de Foie con Arrope.Morcilla de Arroz con Cremoso de patatas.

Cazuelita de Callos a la Madrileña.

TOSTAS & PAN CASEROPan Casero con champiñón al ajillo y tomate confitadoPan Casero mus de idiazabal y pimiento verde.Pan Chapata con guacamole, rucula y Sardinas.Pan de Chapata con Tortilla de patatas y Cebolla.Pan Casero con mus de Piquillo con lascas de Bacalao.

SARTENES & CAZUELASCroquetas de MI Madre.Chipirones en Fritura.Rabo de Toro al vino tinto.Rabo de Cerdo Ibérico Guisado de la Rosa.Pochas con Pato y su Jugo.Verdinas con Almejas.Nuestro Guiso del Día

POSTRES

Brownie de Chocolate con cremoso de Vainilla

Tiramisu Atelier Belga.Hojaldre caramelizado a la Crema.

Tarta de Manzana Acida con sorbete de Sidra.

Cremoso de Queso y Membrillo.Fruta Fresca.