naturelle 1 (dutch)
DESCRIPTION
Naturelle is a free online lifestyle magazine in Dutch.TRANSCRIPT
Naturelle 1
OntdekkingenZweden • België • Île de Ré • souvenirs • Amsterdams buiten
Inspiratiebinnenkijken • Manouk van der Meulen • de geheime tuin • George Sand • gezonde recepten
ZOMER 2011
WONEN | REIZEN | LEVEN
Naturelle39 TIPS VOOR GELUK
Naturelle2
Naturelle 3
Editorial
Met trots presenteer ik het eerste nummer van NATURELLE, een gratis online lifestyle magazine. Ik heb het met veel plezier geschreven, gefotografeerd en vormgegeven; ik hoop dat je het leuk vindt.
NATURELLE gaat over de magie van het dagelijkse leven en staat vol met natuurlijke schoonheid, mooie plekken en authentieke mensen. Als NATURELLE op reis gaat, is het niet alleen naar buiten, maar ook naar binnen. NATURELLE is puur natuur en is op zoek naar verfijning, inspiratie, ontdekkingen en innerlijke balans.
Het volgende nummer verschijnt in september. Wil je het niet missen? Stuur dan een e-mail naar [email protected] of meld je aan bij NATURELLE op Facebook of Twitter.
Veel kijk- en leesplezier & een fijne zomer!Annemique de [email protected]
COLOFON
NATURELLE verschijnt 4 tot 6 keer per jaar.
NATURELLE is een uitgave van Annemique de Kroon, Amsterdam.
Redactie/[email protected]
Tel. 06 54 205 999
AuteursrechtTekst en beeld zijn van NATURELLE/
Annemique de Kroon, tenzij anders aangegeven.
Naturelle4
Inhoud zomernummer 2011
10 De keuze van Manouk van der Meulen.
12 Binnenkijken: feng shui aan de gracht.
18 Een rondje therapeutisch schoonmaken.
20 Wonen op z’n Frans met Noëlle Bittner.
22 Een mooie ontdekking in de Voerstreek.
34 Coach Michiel Kuijpers over bewustwording.
Naturelle
Naturelle 5
108 Op bezoek bij George Sand in Nohant.
50 Verborgen groen in de stad: Amsterdams buiten.
76 Zomerse inspiratie voor in de tuin.
38 Korte nachten, lange dagen in Zweden.
64 Tuinieren, koken en eten met hartstocht.
58 Praktische richtlijnen voor een gelukkig leven.
82 Île de Ré, het eiland waar de Fransen vakantie vieren.
102 Lekker dichtbij: idylle in de Ardennen.
39xgeluk
EN VERDER
6 Desiderata7 M.m.v.32 Natural beauty48 Design uit Scandinavië101 Souvenirs114 Gezonde recepten118 Don’t worry
Naturelle6
Go placidly amid the noise and haste,and remember what peace there may be in silence.
As far as possible without surrenderbe on good terms with all persons.Speak your truth quietly and clearly;and listen to others,even the dull and the ignorant;they too have their story.Avoid loud and aggressive persons,they are vexations to the spirit.
If you compare yourself with others,you may become vain or bitter;for always there will be greater and lesser per-sons than yourself.
Enjoy your achievements as well as your plans.Keep interested in your own career, however humble;it is a real possession in the changing fortunes of time.Exercise caution in your business affairs;for the world is full of trickery.But let this not blind you to what virtue there is;many persons strive for high ideals;and everywhere life is full of heroism.
Be yourself.Especially, do not feign affection.Neither be cynical about love;for in the face of all aridity and disenchantmentit is as perennial as the grass.
Take kindly the counsel of the years,gracefully surrendering the things of youth.Nurture strength of spirit to shield you in sudden misfortune.But do not distress yourself with dark imaginings.Many fears are born of fatigue and loneliness.
Beyond a wholesome discipline,be gentle with yourself.You are a child of the universe,no less than the trees and the stars;you have a right to be here.And whether or not it is clear to you,no doubt the universe is unfolding as it should.
Therefore be at peace with God,whatever you conceive Him to be,and whatever your labors and aspirations,in the noisy confusion of life keep peace with your soul.
With all its sham, drudgery, and broken dreams,it is still a beautiful world.Be cheerful.Strive to be happy.
Max Ehrmann, 1872-1945
Desiderata
Naturelle 7
Journaliste Laura Soer onder-wierp haar huis aan een gron-dige schoonmaak en ontdekte en passant dat een opgeruimd huis leidt tot een opgeklaard hoofd: ‘Opruimen vond ik altijd een saaie klus, maar nu heb ik fluitend gepoetst en oud spul weggegooid. Met een andere blik naar je huis kijken, verruimt je leven. Ik kan het iedereen aanraden.’
Michiel Kuijpers: ‘De maak-ster van dit online magazine is mijn vriendin. Ik heb met verbazing en bewondering gekeken hoe zij dit tijdschrift tot stand heeft gebracht. In mijn werk als coach is dit pre-cies wat ik bedoel als ik zeg: werk vanuit je hart. Het was overigens voor het eerst dat Annemique mij interviewde; we hebben erg gelachen.’
Deze mensen hebben een bijdrage geleverd aan het eerste nummer van Naturelle
‘Annemique doet graag alles zelf, maar bij het vormgeven kon ze wel wat hulp gebrui-ken’, aldus Zonna Stokkink. Zonna’s missie in het leven is dingen mooi maken: als grafisch vormgeefster heeft ze ervoor gezorgd dat dit maga-zine er netjes uitziet. En als voormalig fotomodel geeft Zonna in dit nummer haar schoonheidsgeheimen prijs.
© M
erel
Bar
ends
Naturelle8
Adverteren?
Naturelle
Naturelle10
FILM
‘Na de bruiloft van de Deense regisseuse Susanne Bier. Er zijn niet zo veel goede regisseuses, zij is er een van.’
RESTAURANT
‘Onlangs was ik met mijn man een weekendje in Antwerpen. Bij een romantische zonsondergang aten we heerlijke mosseltjes op het dakterras van Het vermoeide model (alleen die naam al!).’ www.hetvermoeidemodel.be
MUZIEK
‘De laatste tijd luister ik veel naar de cd van mijn oudoom Matthijs Vermeulen, hij was componist. Er staan veel cello-sonates op, ik houd van dat instrument.’ Dutch Cello Sonatas, vol. 3
DE FAVORIETEN VAN...Manouk van der Meulen Manouk is niet alleen ac-trice; ze coacht en schrijft ook. Informatie over haar nieuwste projecten vind je op www.manoukvandermeulen.
MUSEUM
‘Mijn vader trakteerde me afgelo-pen winter op een reisje naar New York. Met hem ben ik voor het eerst naar het Museum of Modern Art geweest. We kozen per zaal steeds een kunstwerk dat we zouden wil-len kopen, een rijk gevoel!’ www.moma.org
© L
ucy
New
man
-Will
iam
s
Naturelle 11
KUNSTENAAR
‘De natuur! Neem bijvoorbeeld de cyclaamkleurige pioenen die ik deze week kreeg; deze soort wordt na het openen steeds lich-ter van kleur.’
BOEK
‘Arnon Grunbergs Tirza vond ik briljant.’
HOTEL
‘Pas geleden was ik in het City Inn Westminster Hotel in Londen. Bijna zeven jaar heb ik in die stad gewoond en ik sliep er nooit eerder in een hotel. Het was een leuke ervaring: lekker luxe met een heerlijk modern, ruimtelijk, knalrood design.’
‘Ik ben gek op documentaires. Een zeer indrukwek-kende documentaire vond ik War Photographer over oor-logsfotograaf en World Press Photo-winnaar James Nachtwey. Hij heeft het vermogen in zijn foto’s pijn tot schoonheid te transformeren.’
TV-PROGRAMMA
Naturelle12
Naturelle 13
‘Hier wonen is elke dag een feest’ Een oase in de binnenstad
Naturelle14
Naturelle 15
Dit is het appartement van Annemique de Kroon, de maakster van dit magazine. Annemique: ‘Elke dag prijs ik mezelf gelukkig dat ik hier woon; het is echt een feest.’
Inspiratie‘Als je alleen al naar de ramen in onze woonkamer kijkt, dan zie je dat we enorm hebben geboft met dit appartement. De vorm, hoogte en het glas-in-lood maken het tot een bijzonder vertrek. Dit huis inspireert mij enorm en mij niet alleen: vóór ons woonde Annejet van der Zijl hier. Haar best-seller Sonny Boy heeft ze hier geschreven. ‘Het pand dateert uit de zeventiende eeuw. Ooit woonde er een zeer welgestelde familie en ongeveer een eeuw geleden was er een kapel gevestigd. In een recenter verleden zat er een school voor vechtsport en is het huis het decor geweest voor wilde feesten van de krakersscene. Tegenwoordig gaat het er in huis vrij gezapig >
Naturelle16
Naturelle 17
aan toe: al onze buren zijn creatievelingen - choreo-grafen, theatermakers, een kunstschilder - die thuis vooral bijtanken en uitrusten. Het huis staat in het oudste deel van de stad waar het best rumoerig kan zijn. Dan is het fijn als je onder één dak woont met gelijkgestemden die zo’n oud monument koes-teren en de rust bewaren.’
De vier R’s‘Ik geloof in de vier R’s: rust, reinheid, regelmaat en recyling. De eerste drie R’s betekenen voor mij dat er ruimte is in huis, dat dingen een logische plek hebben en dat er niet de hele dag allerlei apparaten staan te loeien. Regelmatig opruimen en schoonmaken houden een huis leefbaar en aangenaam. De vierde R, die van recycling, vind ik in dit tijdperk ook essentieel. De draaistoelen komen van Neef Louis, de eettafel en -stoelen van Marktplaats, de bijzettafels van de straat en de bank uit de showroom van de Bijenkorf - die is hier overigens om de hoek; we hebben de bank op een steekkarretje van het warenhuis naar ons huis vervoerd.’
Feng shui‘Sinds ik hier woon, heb ik in positieve zin gemerkt wat je omgeving met je doet. Mede daarom ben ik me gaan verdiepen in feng shui. Ik heb een opleiding gevolgd bij Nina Elshof in Doetinchem en via mijn bedrijf Fijn wonen * Fijn leven geef ik nu adviezen. ‘Een van de dingen die mij aanspreekt in feng shui is dat het geen bepaalde stijl of smaak dic-teert. Dus je krijgt geen gouden draken of rode lampionnen opgedrongen, integendeel. Er wordt vooral gekeken of de indeling en inrichting van je huis jou en je leven niet belemmeren, maar juist ondersteunen en versterken. ‘In mijn eigen huis houd ik rekening met de principes van feng shui. Mensen die hier langs- komen, merken dat ook. Iedereen voelt dat dit een bijzondere plek is en zegt: “Hier ga je zeker nooit meer weg.”’ •••
Naturelle18
Huisvlijt voor beginnersDe traditie van de grote schoonmaak sterft langzaam uit. Dat is een gemiste kans, want tijdens het opruimen en schoonmaken reken je niet alleen af met overbodige spullen, maar ook met de spinnenwebben in je hoofd.
Oma Smetvrees noemde ik haar in gedachten; een kranig dametje met een blauwgrijs watergolf-permanent en een streng brilletje. Bij elk familie-bezoek werd gevreesd dat ze door ons ongeziene stoflagen zou ontdekken in de speciaal voor haar gepoetste woning. Ik zorgde uiteraard dat ik ver uit de buurt bleef tijdens deze opruimsessies.
Je huis als spiegelMaar nu heeft Oma Smetvrees het voor elkaar, want ik treed ik in haar voetsporen en houd grote schoonmaak. Niet dat mijn huis nu een enorme zwijnenstal is (hoewel oma daar vast anders over denkt), maar oude spullen weggooien en ook de hoekjes zuigen, is geen overbodige luxe. Dus sleep ik zwabbers, sponzen, lavendel- en euca-lyptussop aan. Door opruimspecialist Yoeke Na-gel wordt me verzekerd dat poetsen niet alleen een schoon huis oplevert, maar dé manier is om me voor te bereiden op een glansrijke toekomst en af te rekenen met onverwerkte zaken.Yoeke Nagel, auteur van onder meer het boek De magie van het huishouden: ‘Je huis is een afspiegeling van wie jij bent. Kijk er met een andere blik naar en ontdek nieuwe kanten aan jezelf. Is de post al tijden ongeopend en verdwijnen kranten en ti-jdschriften ongelezen bij het oud papier? Vraag je dan maar eens af of je nog wel aandacht hebt voor de wereld om je heen: ver weg en dicht-bij, bijvoorbeeld voor degene met wie je samen-woont. Grote kans dat de interesse en aandacht voor elkaar ook weg is.’ Volgens Nagel kun je aan alle rotklusjes een simpele gedachte toevoe-gen om het huishouden te veraangenamen en
ondertussen nieuwe wendingen aan de toekomst te geven. Afwassen wordt bijvoorbeeld een sym-bolisch klusje om alle frustraties van de dag weg te wassen en bij stofzuigen verzamel je letterlijk stof voor nieuwe plannen.
Spinnenwebben in je hoofdOok in de op feng shui gebaseerde bestseller Weg met de warboel van Karen Kingston staat dat rommel nieuwe mogelijkheden in de weg staat. Geen man in je leven? Te weinig inkomsten? Een stagnerende carrière? Het komt allemaal goed als je maar die rubberen handschoenen aantrekt, want je schrobt niet alleen je huis, maar ver-wijdert ook de spinnenwebben in je hoofd. Ik lees over mensen die onverwachte schenkingen krijgen, nieuwe opleidingen gaan volgen en ge-promoveerd worden na het opruimen. Allemaal lijken ze met verfriste energie door het leven te gaan. Dat klinkt bijna te goed om waar te zijn.
Klinkende muntGeïnspireerd door deze woorden laat ik mijn scepsis varen en ineens is er geen houden meer aan. Er zijn grofweg twee type opruimers; de voorzichtige ‘ik ruim twee laatjes op’-mens en de tijdelijke poets- en opruimfanaticus. Ik val duidelijk in de laatste categorie. Alles gaat op de schop. Vuilniszakken met oude kleding en boeken verdwijnen naar de kringloop. Ik zet eindelijk dat kapotte meubeltje bij het grof vuil, ongebruikte muziekboxen plaats ik op gratisafte-halen.nl, tijdens het afstoffen concentreer ik me op nieuwe projecten waar ik aan wil gaan werken ©
Lau
ra S
oer,
ww
w.la
uras
oer.n
l
Naturelle 19
en zo goed als nieuwe knuffelbeesten gaan naar een stichting voor weeskinderen in Roemenië. So far so good. En hoe meer ik opruim, hoe opval-lender de vondsten. Ik vind geld in een oude verjaardagskaart, een ongebruikte cadeaubon en veertig euro aan Britse ponden.
GeluksbamboeNa deze opruimwoede sla ik lichtelijk door. Ik droom over het opruimen van de zolder (ik heb geen zolder) en bij de supermarkt stop ik een ‘geluksbamboe’ in mijn mandje. Geluksbamboe? Echt?, denk ik heel even, maar eerlijk is eerlijk, als de plant in de badkamer staat (een soort tombe die ik al drie keer heb geschilderd om er wat sfeer in te krijgen), voelt die stukken beter aan. En dat geldt ook voor andere opgevolgde adviezen. Er komt eindelijk een extra garderobekast, ik schil-der een wandje en spijker een schilderijtje aan de muur; klussen die ik ooit nog zou doen, maar waar ik niet meer aan toegekomen was. Op een
© F
iep
Am
ster
dam
bv;
Fie
p W
este
ndor
p Ill
ustr
atio
ns
gegeven moment was ik er zo aan gewend dat het er zo uitzag, dat ik niet meer de tijd nam om het te veranderen. En dat is precies de essentie, want dat gebeurt ook vaak met beslissingen in het echte leven. Je ziet niet meer wat er is en het verlangen naar iets nieuws verdwijnt langzaam onder een dikke laag stof, terwijl je alleen maar de handen uit de mouwen hoeft te steken om jezelf weer op het juiste spoor te zetten.
Een unicumEn dan, na een week poetsen en weggooien, is mijn opruimenthousiasme ineens tanende. Alles is gelucht, overbodig spul is verwijderd en het huis is kraakhelder. Het voelt inderdaad ruimer, lichter en meer in balans. Of het ook echt door-werkt op andere gebieden van mijn leven durf ik niet te zeggen, maar ik heb in elk geval veel lol gehad tijdens het schoonmaken; een unicum. En als jullie me nu willen excuseren: Oma Smetvrees komt op de koffie. Die zal haar ogen uitkijken. •••
Naturelle20
L’art de vivreDe visie op wonen van de Franse Noëlle Bittner - gevormd door haar jarenlange ervaring als redacteur van Franse en Amerikaanse interieurbladen - is verfrissend realistisch. In haar recent verschenen boek deelt Bittner haar inspirerende woonfilosofie.
Noëlle Bittner weet waar het in een huis om draait: comfort, karakter en een persoonlijk stempel. ‘Hoe komt het dat je geen zin meer hebt om je om je huis te bekommeren?’ schrijft ze in het voor-
woord van haar boek À l’école de Noëlle Bittner. ‘Als je er al heel lang woont, zie je het niet meer. De gewoonte doodt het verlangen. Als je het ergens mee zou kunnen vergelijken, dan misschien met een lang huwelijk. Zoals je in een relatie attent moet blijven voor de ander, zo moet je ook aan-dacht blijven schenken aan je huis.’In het eerste hoofdstuk draait het om de vraag hoe je je huis nieuw leven in kunt blazen. Bittners advies: ‘Laat je inspireren door interieurwinkels en tijdschriften, maar vooral: stel je voor hoe je in elk vertrek leeft en volg je instinct. Zoiets intiems en persoonlijks als de inrichting van je huis laat je niet aan anderen over. Wie kent jouw wensen en verlangens beter dan jij?’ Of het nu gaat over kleur in je interieur, het herontdekken van vergeten meubelstukken, de tuin of styling, voorop staat dat je je verbeelding gebruikt en je je huis eigen maakt.
Nota bene: het boek is tot nu toe alleen verkrijg-baar in het Frans. Maar mocht je die taal enigs-zins beheersen en ben je toe aan een hernieuwde kennismaking met je huis, dan is het prachtig geïllustreerde boek beslist een aanrader. •••
DRIE PRAKTISCHE INTERIEURTIPS
1. Noëlle Bittner zweert bij Mouse’s Back, een groenig grijze verfkleur van Farrow&Ball. ‘Ie-der meubelstuk, of het nu oud is of nieuw, knapt ervan op.’
2. Soda of zuiveringszout is volgens Bittner overal goed voor: ‘om groente groen te houden tijdens het koken, om meeldauw van de rozen te verwijderen, om mieren te verja-gen, om badwater zachter te maken, om de ijs-kast te desinfecteren. Op internet vind je nog vele andere toepassingen.’
3. Bittner is ook een grootverbruiker van lavandin-olie. Deze essentiële olie is ver-want aan, maar niet te verwarren met lavendel-olie. Ze gebruikt het in bad, in een spray als luchtverfrisser, op houten meubels om insecten te weren, enzovoort.
Naturelle 21
Noëlle Bittner, Déco à l’école de Noëlle Bittner: Le bonheur comme art de vivre. Fotografie: François Goudier, Jérôme Darblay, Christine Fleurent, Joël Laiter, Jo Pesendorfer.
Naturelle22
Naturelle 23
In vervoeringIn de Voerstreek, op de Nederlands-Belgische grens, ligt landgoed Altembrouck. Een ontdekking die voor iedereen toegankelijk is..
Naturelle24
Naturelle 25
In een stukje niemandsland op de grens tussen Nederland en België ligt landgoed Altembrouck. De huidige eigenaar heeft er vijftien jaar aan vertimmerd, maar heeft nu eer van zijn werk. Onlangs logeerde de Thaise kroonprins er; deze blijkt verzot te zijn op antiek en koos Altembrouck als uit-valsbasis voor een bezoek aan de zondagse antiek- en brocantemarkt van Tongeren. In hotel-restaurant Altembrouck kun je terecht voor lunch of diner (mits gereserveerd); zakelijke bijeenkomsten en bruiloften organ-iseren ze er ook graag. www.altembrouck.net
Naturelle26
‘De Thaise kroonprins koos Altembrouck
als uitvalsbasis voor een bezoek aan de
zondagse antiekmarkt in Tongeren’
Naturelle 27
Naturelle28
Naturelle 29
Naturelle30
Naturelle 31
Naturelle32
WIMPERS
‘Ik zweer bij de wimperkruller van Shu Uemura; dat is de enige die echt goed krult.’
OGEN
‘Voor mijn ogen heb ik Ogen-troost van Weleda, dat geeft een lekker fris gevoel, vooral als ik last heb van computerogen.’
NATURAL BEAUTY
‘Schoon en natuurlijk, daar houd ik van. Ik vind het heerlijk om naar de sauna te gaan; de lichaamsscrub met zout sla ik nooit over. Ook ga ik graag naar de schoonheidsspecialiste en de manicure/pedicure. Mijn nagels houd ik kort en ik lak ze meestal met blanke nagellak van de Hema. Dit tot grote tevreden-heid van mijn vriend; die kan absoluut niet tegen rode nagels.’
PARFUM
‘Mijn favoriete geur is Aqua Uni-versalis van Maison Francis Kurk-dijan. Er is een hele lijn, inclusief wasmiddel en geurkaars. Ik zou alles wel willen hebben.’
Persoonlijke verzorgingstips van voormalig internationaal fotomodel Zonna Stokkink.
Naturelle 33
TANDEN
MULTIFUNCTIONEEL
‘In mijn tas heb ik altijd een tube Eight Hour Cream, voor als ik droge lippen of handen heb.’
GEZICHT
‘Mijn gezicht verzorg ik met Dr. Hauschka, daar ben ik echt fan van.’
‘Op mijn lippen smeer ik gekleurde balsem van Benetint; die kun je ook als rouge gebruiken.’
‘Ik gebruik een borstel en kam van Mason&Pearson; ik kan niet zonder, anders krijg ik dreadlocks. Een goede leave-in conditioner, zoals die van Kiehl’s, is ook onmisbaar.
HAAR
‘Aan tanden stoken ben ik verslaafd. Soft Picks van Gum, met kleine borsteltjes aan de uiteinden, zijn favoriet.’
LIPPEN
Naturelle34
‘Je buitenwereld is je binnenwereld’
Naturelle 35
Michiel Kuijpers: ‘Permanent geluk is mijn doel’Coach Michiel Kuijpers heeft een heldere en positieve kijk op het leven. Die wil hij met zo veel mogelijk mensen delen. ‘Ik draag graag mijn steentje bij aan een groeiend bewustzijn. Hoe bewuster we zijn, hoe meer we van het leven kunnen genieten.’
Mensen houden jou bezig. Hoe staan we er volgens jou voor?‘De westerse mens lijdt aan een gebrek aan bewustzijn, een tekort aan inzicht in zichzelf. Voor zover we al gelukkig zijn, is het ons ego dat blij is met spullen, werk, salaris of een relatie. We zijn nog steeds van het snelle, oppervlakkige geluk, terwijl het volgens mij de bedoeling is dat we in elk moment geluk weten te creëren.’
Permanent geluk, als dat zou kunnen...‘Dit kun je leren: kijk eens door een situatie heen, luister door een gesprek heen, voel door een emotie heen en ga net even een tandje dieper. Dan doorzie je wellicht waarom de dingen gaan zoals ze gaan en begrijp je de beweging erachter.Probeer af en toe even stil te staan en jezelf af te vragen hoe iets bij jou werkt, bijvoorbeeld in relatie tot een ander, je partner of familie. ’
Dat klinkt eenvoudig, maar is het dat ook?‘99 van de 100 mensen vinden het moeilijk om het leven te accepteren zoals het is. Ze hebben last van druk, verwachtingen en spanningen en ervaren weerstand. Het klinkt dan misschien eenvoudig, maar voor hen is het niet van-zelfsprekend om even ergens bij stil te staan. Mensen zoeken allerlei uitwegen om met span-ningen om te gaan: werk, drank, drugs. Maar
die uitwegen weerhouden ons er juist van om in onze kracht te komen. Er is veel moed en lef voor nodig om je comfort zone te verlaten, maar als je daarin slaagt, dan ervaar je ten volle je eigen potentieel. We zijn vaak bang voor de kracht in ons. Maar daardoor doen we onszelf en onze omgeving tekort. Denk maar aan dat bekende citaat van Marianne Williamson - dat vaak aan Nelson Mandela wordt toegeschreven: “Our deep-est fear is not that we are inadequate. Our deepest fear is that we are powerful beyond measure.” Mijn inner-lijk weten zegt me dat we uiteindelijk allemaal wakker worden.’
Wat is dat: innerlijk weten?‘Dat is mijn intuïtie, die navigeert op onvoor-waardelijk vertrouwen. Vanuit onvoorwaardelijk vertrouwen naar de wereld kijken geeft me een grote glimlach en innerlijke rust. Ik vind het mooi om me over te geven aan het uitgangspunt dat het leven uiteindelijk een doel dient, een kant op gaat, beter en mooier wordt. Maar ook als dit niet zo zou zijn, als het leven dus geen doel dient, dan rest er niets anders dan me over te geven aan het leven. ‘Het ego schiet van rust naar onrust, van eufo-rie naar depressie. Innerlijk weten brengt me bij innerlijke vreugde en rust. Of ik nu een mooi contract binnenhaal of dat mijn oma overlijdt, >
Naturelle36
beide gebeurtenissen treed ik met een glimlach tegemoet. Als je op deze manier in de wereld staat, neemt je ego minder ruimte in. Dat kan een beangstigend proces zijn: wat blijft er nog van je over? Wat er overblijft, is meer bewustzijn en een klein beetje ego dat bij tijd en wijle op-speelt en je eraan herinnert dat het krachtig is; in deze wereld wordt het ego immers constant geprikkeld om zich te laten zien.’
Hoe kun je het ego minder ruimte geven?‘Door simpelweg minder waarde te hechten aan je overtuigingen over iets of iemand. Dat is ook wat we bedoelen als we tegen iemand zeggen dat hij of zij iets los moet laten. We vragen dan eigenlijk of diegene zich minder met zijn eigen overtuigingen wil vereenzelvigen. Dat kan heel moeilijk zijn, omdat sterke overtuigingen ervoor zorgen dat we ons er letterlijk mee identificeren. Je vraagt dus of iemand zijn identiteit wil laten varen. Dat is nogal wat.’
Kun je zonder ego leven?‘Je hebt je ego nodig om te overleven. Echter, als je écht wilt leven - waarbij je niet alleen aan het overleven bent, maar afstand kunt nemen van je ego en je eigen struggle kunt zien - dan is overgave belangrijk: vertrouw het leven dat je leeft. Ook als je het moeilijk hebt, want uit alles wat je meemaakt kan de grootste ontwikkeling voortkomen. Kijk maar naar het zware leven van bijvoorbeeld Nelson Mandela of Byron Katie. Wat daarbij ook belangrijk is, is het besef dat iedereen zijn eigen pad te gaan heeft. Dus leef
je eigen leven. Pas als je volledig je eigen leven leeft, kun je optimaal een bijdrage leveren aan het leven van een ander. Vanuit egoïsme zet het ego zich af tegen de ander, terwijl de kunst is om te doorgronden wat de ander jou laat zien en daarin te zien wat ons verbindt. Die eenheid in alles zien vind ik prachtig.’
Maar is er dan niets wat we delen?‘Dat vind ik moeilijk in woorden te vatten, maar ik zal het proberen. De essentie van wat we met elkaar gemeen hebben is onze eigen essentie. Daarmee doel ik op de voortstuwende kracht die in ieder van ons aanwezig is, een soort in-nerlijke magneet die van alles aantrekt waardoor we kunnen groeien en ontwikkelen. Denk bij-voorbeeld aan personen, relaties, situaties, om-standigheden. Het leven reikt ons datgene aan wat we aankunnen. En de essentie van dat leven bestaat ook uit allerlei zaken die we delen. Dan heb ik het bijvoorbeeld over intens verdriet, in-nerlijke vreugde, boosheid of het ervaren van onvoorwaardelijke liefde. Het zijn zaken die we allemaal, in allerlei verschillende gradaties, wel eens meemaken.’
Wat brengt die essentie ons?‘Ik denk dat onze essentie ons helpt om de vol-heid van het leven te ervaren. Mijn uitgangs-punt is dat het leven exact moet zijn zoals het is, anders was het wel anders geweest. Dat klinkt misschien een beetje simpel, maar als je door de complexiteit heen kijkt, kom je bij eenvoud terecht. Die eenvoud ervaar ik meestal vanuit innerlijke stilte. Als ik iets doorzie of iets door-voel of ergens de essentie van ontdek, dan krijg ik weer die glimlach op mijn gezicht waar ik het al eerder over had.’
Welk inzicht heeft jou geholpen?‘Het inzicht in de dualiteit is voor mij ongelooflijk waardevol. Een medaille heeft altijd een keerzij-
‘Iedereen heeft zijn eigen pad te gaan. Dus leef je eigen leven’
Naturelle 37
Het boek dat mijn leven heeft veranderd
Michiel Kuijpers: ‘Het boek Vedanta. Stem van innerlijke vrijheid van Swami Vivekananda heeft mij geraakt en gegrepen. Terwijl ik het las, had ik allerlei fysieke ervaringen: kippenvel over mijn hele lijf, en mijn ledematen gloei-den van binnenuit, maar voelden koel aan. Die sensaties wezen voor mij op herkenning; dat wat ik las, resoneerde met mijn essentie. De boodschap van het boek is dat je niet je lichaam of je gedachten bent; je bent puur bewustzijn, de waarnemer, het “vormloze”, zoals Eckhart Tolle het zo mooi noemt.’
de. Iets is niet per definitie goed of fout; iets wat eerst goed was, kan nu fout zijn en omgekeerd. Het geeft meer rust en innerlijke vrede als je je realiseert dat er een keerzijde aan een verhaal zit.’
Hoe zie jij de wereld?‘De wereld is goed zoals zij is, ook al voelt dat soms niet zo. Ik zie onze buitenwereld als een afspiegeling van onze binnenwereld. Elke situatie waarin je terechtkomt, biedt de kans om je er bewust van te worden; elk mens dat je ontmoet, biedt je de mogelijkheid om weer iets over jezelf te weten te komen. De natuur vind ik geweldig, die helpt me om bij mijn eigen essentie uit te komen, bijvoorbeeld door in de bergen of de bossen te lopen, maar ik vind het nog mooier dat deze mogelijkheid zich in elke dagelijkse situatie aanbiedt.’
Wat wil je bereiken?‘Ik draag graag bij aan meer bewustzijn. Door dat wat ik zie te delen met anderen hoop ik dat ze meer inzicht krijgen in het pad dat ze bewan-delen. Voor mezelf streef ik er ook naar om steeds bewuster te leven. Ik zoek naar de balans tussen inspanning en moeiteloosheid.’
Wie of wat zijn je voorbeelden?‘Eerlijk gezegd heb ik die niet. Ik weet te weinig over andere mensen. Eckhart Tolle lees en belui-ster ik wel graag. Als ik De kracht van het Nu in de praktijk lees, dan zijn een of twee bladzijden per keer vaak al voldoende. De kracht van dat boek is te groot om het in één keer uit te lezen.’
Wat wens je de mensen toe?‘Dat ze hun ego in beeld krijgen. Je hoeft niet per se afscheid te nemen van je ego, maar het helpt als je het beter in beeld krijgt.’ •••
Michiel Kuijpers is te bereiken via www.freeq.nl.
Naturelle38
Naturelle 39
Wonderschone natuur, eindeloze zomerdagen, rust en ruimte... Sfeerimpressie en tips voor een reis door Zweden.
De zuiverheid van Zweden
Naturelle40
OnderwegKijk - als je niet achter het stuur zit - goed in de berm en de bosrand van het Zweedse land-schap. Niet alleen bloeit daar een overvloed aan wilde margrieten en lupines, ook ontwaar je er met wat geluk een eland of twee. Rendieren zul je niet snel zien; die komen alleen in het hoge noorden voor. Waar je onderweg ook naar moet uitkijken, zijn de theetuinen. Op de meest onverwachte en afgelegen plekjes kunnen heerlijke tuinen verscholen liggen, waar je thee kunt drinken en ovenverse taart kunt eten. Vaak is er ook een galerie of een winkeltje met lokaal handwerk. >
Naturelle 41
Naturelle42
Midzomer en knäckebrödIn Leksand, aan het Siljanmeer, wordt de vie-ring van midzomernacht groots aangepakt. Elk jaar verzamelen zich hier duizenden mensen om de oprichting van de hoogste meiboom te aan-schouwen. Deze gebeurtenis gaat gepaard met volksdans en muziek, terwijl de Zweden, veelal gehuld in klederdracht, zich gezeten in het gras te goed doen aan crackers met gerookte zalm, zure room, rode ui en dille (en taart toe).
Naturelle 43
Naturelle44
Rust en ruimteOp een totale oppervlakte van 450.000 vierkante kilometer leven slechts negen miljoen Zweden. Dat betekent dat er gemiddeld 20 mensen op een vierkante kilometer wonen. Ter vergelijking: in Neder-land zijn dat er 400 per vierkante kilometer.
Naturelle 45
StugaOp de ontelbare eilanden in de zeeën en meren die het land rijk is, hebben veel Zweden een - meestal eenvoudig - buitenhuisje (een stuga, vaak met buiten-wc) waar ze de lange dagen en korte nachten van de zomer doorbrengen.
Naturelle46
Leestip: Niels HolgerssonIn De wonderbare reis van Niels Holgersson,.het honderd jaar oude boek van Selma Lagerlof, maakt de tot kabouterproporties gekrompen Niels een reis over Zweden, van zuid naar noord, op de rug van een gans. Zo ontdekt de kleine jongen niet alleen het land en de mensen en dieren die er wonen, ook leert hij vele wijze lessen en wordt hij een beter mens.
Naturelle 47
RouteOnze rondrit door Zweden ging per auto in een dag of tien van Stockholm en zijn archipel via Grisslehamn (atelier en museum van Albert Engström), Öre-grund (leuk havenplaatsje met een schat-tig pensionnetje, www.hotellflora.se) en Sundborn (het dorp van Carl Larsson) naar Leksand (befaamd om zijn mid-zomernachtviering) en Mora (museum Anders Zorn) aan het Siljanmeer. Op de terugreis naar Stockholm werden Upp-sala (gemoedelijk universiteitsstadje) en Sigtuna (mooi dorp aan een meer, met een goed bewaard historisch centrum; hoteltip: www.32rok.se) aangedaan.
3x kunstenaars
In het piepkleine dorpje Grisslehamn (nog geen driehonderd inwoners) staan het atelier en museum van schilder en schrijver Albert Engström. Vooral zijn atelier aan zee (zie de foto op de openingspagina van dit artikel) doet verlangen naar het vrije kunstenaarsleven.www.albertengstrom.se (in het Zweeds)
Zwedens bekendste kunstenaar is ongetwijfeld Carl Larsson. Carl en zijn vrouw Karin woonden in Lilla Hyttnäs, een huis in Sundborn dat door zíjn schilderijen en háár moderne interieurideeën wereldberoemd is geworden. Niet overslaan! www.clg.se
Anders Zorn woonde en werkte in Mora, een stadje aan het Siljanmeer. Het Zorn Museum staat naast het prachtige, te bezichtigen huis van de schilder. De artistieke prins Eugen - aan wie in Stockholm een museum is gewijd - was hier een graag geziene gast.www.zorn.se
Naturelle48
Vondsten uit ScandinaviëDesign uit Zweden en Finland, van Ikea tot Iittala.
Berkenhouten schaal in drie maten van 12 tot 28 cm, Ikea.
Zwart aardewerken pot voor anderhalve liter thee, Höganäs. Glazen hangers Ateenan aamu, 63 cm, Iittala.
Naturelle 49
Glazen hangers Ateenan aamu, 63 cm, Iittala. Theelichthouder (6 cm hoog) en vaas (14,5 cm hoog), Karin Eriksson.
Earth Home, circa 10 cm doorsnede,
Kosta Boda.
Katoenen stof Bottna, Marimekko.
Naturelle50
Amsterdams buitenZe worden misschien schaars, maar als je goed zoekt, kun je ook in Amsterdam nog rustige hoekjes vinden. Plekken met groen en vogelgezang, waar je je eigen gedachten kunt horen.
Naturelle 51
Naturelle52
‘In het prieeltje bij de ingang staat elke week een verse bos bloemen met een gedicht’
Naturelle 53
HUIS TE VRAAGEeuwen geleden stond er op deze plek een her-berg. Passanten werden middels een bord langs de weg door de herbergier uitgenodigd om de weg te vragen, vandaar de naam. Zelfs de Oosten-rijkse keizer Maximiliaan zou er ooit inlichtingen hebben ingewonnen. Van 1891 tot 1962 was dit stukje land bij rivier de Schinkel een begraaf- plaats. Sindsdien is de toekomst van deze groene rustplaats ongewis en cirkelen projectontwikke-laars als aasgieren om Huis te Vraag. Laten we hopen dat ze er geen voet aan de grond krijgen. Kijk bij een bezoek even in het prieeltje bij de in-gang (zie foto rechtsboven): dat wordt elke week van een bos bloemen en een gedicht voorzien. >
AdresRijnsburgstraat 51, Amsterdam, www.huiste-vraag.nl. Openingstijden: maandag t/m zaterdag, 11.00-17.00 uur; zondag, 11.00-14.00 uur.
Naturelle54
WERTHEIMPARK EN OMGEVINGHet Wertheimpark, vernoemd naar de joodse bankier en filantroop Abraham Carel Wertheim, is het enige park in stadsdeel Centrum. In het park staan een monumentale fontein en het Auschwitzmonument van Jan Wolkers. Als je het park verlaat en de Plantage Midden-laan oversteekt, kom je via de Plantage Park-laan bij het Hortusplantsoen. In de winter biedt dit plantsoen aan het water onderdak aan vele vogels, waaronder staartmezen. Helaas ligt ook dit plantsoen onder vuur: een bewoner van een aangrenzend huis schijnt de euvele moed te heb-ben om het plantsoen als privétuin te claimen. >
AdressenWertheimpark, Plantage Middenlaan hoek Plantage Parklaan; Hortusplantsoen, Plantage Parklaan hoek Plantage Muidergracht (achter de Hortus Botanicus), Amsterdam.
Naturelle 55
‘Het Wertheimpark - met een monumentale fontein - is het enige park in het centrum van Amsterdam’
Naturelle56
‘De tuin achter Huize Frankendael is een waar lustoord’
Naturelle 57
PARK FRANKENDAELOok al is het niet groot, park Frankendael in de Watergraafsmeer herbergt twee ware parels: restaurant De Kas, al tien jaar hét adres voor heerlijke gerechten gemaakt met superverse in-grediënten uit eigen tuin of kas, en het statige Huize Frankendael. In dit ‘laatste buitenhuis van Amsterdam’ worden zakelijke en feestelijke bij-eenkomsten gehouden. Bij het huis hoort ook een restaurant - Merkelbach - dat is gevestigd in het voormalige koetshuis. De achterliggende tuin is een waar lustoord. •••
AdressenPark Frankendael, Middenweg hoek Kamer-lingh Onneslaan, Amsterdam, www.park-fran-kendael.nl; De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3, www.restaurantdekas.nl; Huize Frankendael en Merkelbach, Middenweg 72, www.huize-frankendael.nl en www.restaurantmerkelbach.nl.
Naturelle58
39 WAYS TO LIVE AND NOT MERELY EXIST‘39 Manieren om niet slechts te overleven, maar om te leven’ - zo luidt vrij vertaald de titel van een gloedvolle, inspirerende tekst van Leo Babauta die al enige tijd op internet circuleert. In Babauta’s eigen woorden: ‘What follows is just a list of ideas, obvious ones mostly that you could have thought of your-self, but that I hope are useful reminders. We all need reminders sometimes. If you find this useful, print it out, and start using it. Today.’
© L
eo B
abau
ta, w
ww.
dum
blitt
lem
an.c
om
Naturelle 59
1 Love. Perhaps the most important. Fall in love, if you aren’t already. If you have, fall in love with your partner all over again. Abandon caution and let your heart be broken. Or love family members, friends, anyone - it doesn’t have to be romantic love. Love all of humanity, one person at a time.
2 Get outside. Don’t let yourself be shut indoors. Go out when it’s raining. Walk on the beach. Hike through the woods. Swim in a freezing lake. Bask in the sun. Play sports, or walk bare-foot through grass. Pay close attention to nature.
3 Savor food. Don’t just eat your food, but really enjoy it. Feel the texture, the bursts of flavors. Savor every bite. If you limit your intake of sweets, it will make the small treats you give yourself (berries or dark chocolate are my favorites) even more enjoyable. And when you do have them, really, really savor them. Slowly.
4 Create a morning ritual. Wake early and greet the day. Watch the sun rise. Out loud, tell yourself that you will not waste this day, which is a gift. You will be compassionate to your fellow human beings, and live every moment to its fullest. Stretch or meditate or exercise as part of your ritual. Enjoy some coffee.
5 Take chances. We often live our lives too cautiously, worried about what might go wrong. Be bold, risk it all. Quit your job and go to business for yourself (plan it out first!), or go up to that girl you’ve liked for a long time and ask her out. What do you have to lose?
6 Follow excitement. Try to find the things in life that excite you, and then go after them. Make life one exciting adventure after another (with perhaps some quiet times in between).
7 Find your passion. Similar to the above tip, this one asks you to find your calling. Make your living by doing the thing you love to do. First, think about what you really love to do. There may be many things. Find out how you can make a living doing it. It may be difficult, but you only live once.
8 Get out of your cubicle. Do you sit all day in front of computer, shuffling papers and taking phone calls and chatting on the Internet? Don’t waste your days like this. Break free from the cubicle environment, and do your work on a laptop, in a coffee shop, or on a boat, or in a log cabin. This may require a change of jobs, or becoming a freelancer. It’s worth it.
9 Turn off the TV. How many hours will we waste away in front of the boob tube? How many hours do we have to live? Do the math, then unplug the TV. Only plug it back in when >
Naturelle60
you have a DVD of a movie you love. Other-wise, keep it off and find other stuff to do. Don’t know what to do? Read further.
10 Pull away from Internet. You’re reading something on the Internet right now. And, with the exception of this article, it is just more wasting away of your precious time. You cannot get these minutes back. Unplug the Inter-net, then get out of your office or house. Right now! And go and do something.
11 Travel. Sure, you want to travel some day. When you have vacation time, or when you’re older. Well, what are you waiting for? Find a way to take a trip, if not this month, then sometime soon. You may need to sell your car or stop your cable bill and stop eating out to do it, but make it happen. You are too young to not see the world. If need be, find a way to make a living by freelancing, then work while you travel. Only work an hour or two a day. Don’t check email but once a week. Then use the rest of the time to see the world.
12 Rediscover what’s important. Take an hour and make a list of everything that’s important to you. Add to it everything that you want to do in life. Now cut that list down to four to five things. Just the most important things in your life. This is your core list. This is what matters. Focus your life on these things. Make time for them.
13 Eliminate everything else. What’s going on in your life that’s not on that short list? All that stuff is wasting your time, pulling your attention from what’s important. As much as possible, simplify your life by eliminating the stuff that’s not on your short list, or mini-mizing it.
14 Exercise. Get off the couch and go for a walk. Eventually try running. Or do some push ups and crunches. Or swim or bike or row. Or go for a hike. Whatever you do, get active, and you’ll love it. And life will be more alive.
15 Be positive. Learn to recognize the negative thoughts you have. These are the self-doubts, the criticisms of others, the complaints, the reasons you can’t do something. Then stop yourself when you have these thoughts, and replace them with positive thoughts. Solutions. You can do this!
16 Open your heart. Is your heart a closed bundle of scar tissue? Learn to open it, have it ready to receive love, to give love unconditional-ly. If you have a problem with this, talk to some-one about it. And practice makes perfect.
‘Accept and love your-self as you are, but still try to improve’
Naturelle 61
17 Kiss in the rain. Seize the moment and be romantic. Raining outside? Grab your lover and give her a passionate kiss. Driving home? Stop the car and pick some wildflowers. Send her a love note. Dress sexy for him.
18 Face your fears. What are you most afraid of? What is holding you back? What- ever it is, recognize it, and face it. Do what you are most afraid of. Afraid of heights? Go to the tallest building, and look down over the edge. Only by facing our fears can we be free of them.
19 When you suffer, suffer. Life isn’t all about fun and games. Suffering is an inevitable part of life. We lose our jobs. We lose our lovers. We lose our pets. We get physically injured or sick. A loved one becomes sick. A parent dies. Learn to feel the pain intensely, and really grieve. This is a part of life - really feel the pain. And when you’re done, move on, and find joy.
20 Slow down. Life moves along at such a rapid pace these days. It’s not healthy, and it’s not conducive to living. Practice doing everything slowly - everything, from eating to walking to driving to working to reading. Enjoy what you do. Learn to move at a snail’s pace.
21 Touch humanity. Get out of your house and manicured neighborhoods, and find those who live in worse conditions. Meet them, talk to them, understand them. Live among
them. Be one of them. Give up your materialis-tic lifestyle.
22 Volunteer. Help at homeless soup kitchens. Learn compassion, and learn to help ease the suffering of others. Help the sick, those with disabilities, those who are dying.
23 Play with children. Children, more than anyone else, know how to live. They experience everything in the moment, fully. When they get hurt, they really cry. When they play, they really have fun. Learn from them, instead of thinking you know so much more than them. Play with them, and learn to be joyful like them.
24 Talk to old people. There is no one wiser, more experienced, more learned, than those who have lived through life. They can tell you amazing stories. Give you advice on making a marriage last or staying out of debt. Tell you about their regrets, so you can learn from them and avoid the same mistakes. They are the wisdom of our society - take advantage of their existence while they’re still around.
25 Learn new skills. Constantly improve yourself instead of standing still - not because you’re so imperfect now, but because it is gratify-ing and satisfying. You should accept yourself as you are, and learn to love who you are, but still try to improve - if only because the process of improvement is life itself. >
Naturelle62
26 Find spirituality. For some, this means finding God or Jesus or Allah or Buddha. For others, this means becoming in tune with the spirits of our ancestors, or with nature. For still others, this just means an inner energy. Whatever spirituality means for you, rediscover it, and its power.
27 Take mini-retirements. Don’t leave the joy of retirement until you are too old to enjoy it. Do it now, while you’re young. It makes working that much more worth it. Find ways to take a year off every few years. Save up, sell your home, your possessions, and travel. Live simply, but live, without having to work. Enjoy life, then go back to work and save up enough money to do it again in a couple of years.
28 Do nothing. Despite the tip above that we should find excitement, there is value in doing nothing as well. Not doing nothing as in reading, or taking a nap, or watching TV, or meditating. Doing nothing as in sitting there, doing nothing. Just learning to be still, in silence, to hear our inner voice, to be in tune with life. Do this daily if possible.
29 Stop playing video games. They might be fun, but they can take up way too much time. If you spend a lot of time playing online games, or computer solitaire, or Wii or Gameboy or whatever, consider going a week without it. Then find something else to do, outside.
30 Watch sunsets, daily. One of the most beautiful times of day. Make it a daily ritual to find a good spot to watch the sunset, perhaps having a light dinner while you do so.
31 Stop reading magazines. They’re basically crap. And they waste your time and money. Cancel your subscriptions and walk past them at the news stands. If you have to read something, read a trashy novel or even better, read Dumb Little Man (website van de schrijver, red.) once a day and be done.
32 Break out from ruts. Do you do things the same way every day? Change it up. Try some-thing new. Take a different route to work. Start your day out differently. Approach work from a new angle. Look at things from new perspectives.
33 Stop watching the news. It’s depress-ing and useless. If you’re a news junky, this may be difficult. I haven’t watch TV news or read a newspaper regularly in about two years. It hasn’t hurt me a bit. Anything important, my mom tells me about.
34 Laugh till you cry. Laughing is one of the best ways to live. Tell jokes and laugh your head off. Watch an awesome comedy. Learn to laugh at anything. Roll on the ground laughing. You’ll love it.
Naturelle 63
35 Lose control. Not only control over yourself, but control over others. It’s a bad habit to try to control others - it will only lead to stress and unhappiness for yourself and those you try to control. Let others live, and live for yourself. And lose control of yourself now and then too.
36 Cry. Men, especially, tend to hold in our tears, but crying is an amazing release. Cry at sad movies. Cry at a funeral. Cry when you are hurt, or when somebody you love is hurt. It releases these emotions and allows us to cleanse ourselves.
37 Make an awesome dessert. I like to make warm, soft chocolate cake. But even berries dipped in chocolate, or crepes with ice cream and fruit, or fresh apple pie, or homemade chocolate chip cookies or brownies, are great. This isn’t an every day thing, but an occasional treat thing. But it’s wonderful.
38 Try something new, every week. Ask yourself: ‘What new thing shall I try this week?’ Then be sure to do it. You don’t have to learn a new language in one week, but seek new expe-riences. Give it a try. You might decide you want to keep it in your life.
39 Be in the moment. Instead of think-ing about things you need to do, or things that have happened to you, or worrying or planning or regretting, think about what you are doing, right now. What is around you? What smells and sounds and sights and feelings are you experiencing? Learn to do this as much as possi-ble through meditation, but also through bring-ing your focus back to the present as much as you can in everything you do. •••
‘Be in the moment. Think about what you are doing, right now’
Naturelle64
Naturelle 65
De geheime tuin
Naturelle66
Naturelle 67
Naturelle68
Naturelle 69
Driehonderd kilometer onder Parijs, in de Berry, ligt een tuin die zijn weerga niet kent: Les Jar-dins du Prieuré Notre Dame d’Orsan. In 1990 kochten de visionaire architecten Sonia Lesot en Patrice Taravella de resten en landerijen van een klooster uit de twaalfde eeuw en begonnen er gestaag aan hun droom te bouwen: een mid-deleeuwse tuin. Het gedisciplineerde verleden van deze plek wordt tegenwoordig weerspiegeld in de huisregels van de tuin: rennen, hard praten, huisdieren en kinderwagens worden er niet op prijs gesteld. Vandaag de dag is er overigens niet alleen een tuin: de ingrediënten uit de tuin kun-nen worden gegeten in het restaurant en na het eten kunnen de gasten overnachten in een van de zeven kamers van het grote huis. De enigmatische Taravella heeft, na de ver-werkelijking van zijn droom in de Berry, dit jaar eenzelfde kunstje uitgehaald in Zuid-Afrika: in de Drakensteinvallei bij Franschhoek is een oude Kaaps-Hollandse boerderij met de mythische naam Babylonstoren nieuw leven ingeblazen als hotel-restaurant. Taravella ontwierp de indruk-wekkende tuinen bij de boerderij, waar de res-taurantkeuken haar ingediënten plukt.Over het restaurant van de Prieuré in Frankrijk - waar uiteraard ook wordt gekookt met groen uit eigen tuin - valt niets dan goeds te melden. Het pièce de résistance irrésistible op de dessertkaart is een croustillant de fraises. Het geheim zit ’m in de ‘room zonder naam’. Een paar pagina’s verderop staat het recept: het is misschien even wat werk, maar het is ook heel veel genieten...
www.prieuredorsan.com
Verborgen achter een eeuwenoude muur in de Franse Berry ligt een be-toverende tuin met een restaurant waar betoverend wordt gekookt.
De geheime tuin
Naturelle70
Naturelle 71
‘Over het restaurant van de Prieuré d'Orsan - waar uiteraard wordt gekookt met groen uit eigen tuin - valt niets dan goeds te melden’
Naturelle72
Naturelle 73
CROUSTILLANT DE FRAISES(zie de tekening links, in het midden)
Pistachebodem40 g pistachepasta (eventueel zelf te maken door ongezouten pistachenootjes met een keukenmachine of staafmixer fijn te malen en met wat zonnebloemolie te mengen tot een dikke pasta) • 50 g suiker • 20 g bloem • 40 g boter • 1 eiwit
Verhit de oven voor op 170 ˚C. Klop de boter met de suiker tot deze luchtig en wit is. Voeg de pistachepasta en het eiwit toe en roer tot een ho-mogene massa. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Spreid het mengel uit op een bakplaat met bakpapier, zodat je er 8 stukken van 12 bij 6 cm van kunt maken. Bak circa 12 minuten. Snijd de bodem in stukken als de helft van de baktijd is verstreken. Bewaar ze in een luchtdichte doos.
‘Room zonder naam’ (3 soorten room)Boterroom:4 eiwitten • 200 g suiker • 50 g glucosestroop • 250 g boter, zacht maar niet gesmolten
Meng de suiker en de stroop in een pan en ver-hit tot je met een vork draden uit de gesmolten suiker kunt trekken. Giet de suiker bij de eiwit-ten en mix tot het is afgekoeld. Voeg dan, stukje voor stukje, de zachte boter toe. Blijf mixen of roeren tot er een gladde, homogene room ont-staat. Bewaar in een roestvrijstalen kom.
Banketbakkersroom:250 ml melk • 3 eigelen • 80 g suiker • 25 g bloem • ½ vanillestokje (Bourbon)
Kook de melk met het in de lengte doorgesneden vanillestokje. Klop de eigelen met de suiker en voeg de gezeefde bloem toe. Giet de kokende
melk erbij en roer. Doe alles terug in de pan en kook de room 10 minuten terwijl je enthousiast met een garde roert. Haal de room van het vuur, verwijder het halve vanillestokje en laat de room zo snel mogelijk afkoelen door de pan in een kom met ijsblokjes te zetten. Dek de room af met vershoudfolie.
Slagroom:250 ml gepasteuriseerde slagroom • ½ vanille-stokje (Bourbon) • 25 g suiker
Doe de slagroom en de inhoud van het halve vanillestokje in een koude kom en klop op gemiddelde snelheid. Voeg de suiker toe als de room dikker wordt. Stop als de slagroom stijf is (volgens het originele, Franse recept: ‘als er zich vogelbekken vormen als je de garde eruit haalt’).
Voor de ‘room zonder naam’ meng je de boter-room en de banketbakkersroom in een roest-vrijstalen kom (de beide soorten room moeten dezelfde temperatuur hebben). Daarna voeg je voorzichtig, met een spatel, de slagroom toe.
Presentatieaardbeien • verse munt • poedersuiker
Giet met een eetlepel een paar lijntjes aardbeien-sap (gepureerde aardbeien met wat water) op een groot plat bord. Leg een stukje pistachebodem in het midden. Doe de ‘room zonder naam’ in een slagroomspuitzak met een opening van 1½ cm doorsnee. Spuit op de ene helft van de pistache-bodem 3 of 4 mooie bolletjes room en op de andere helft een streepje. Op het streepje room zet je gehalveerde aardbeien. Strooi er wat verse munt en poedersuiker overheen.
Naturelle74
Naturelle 75
Naturelle76
Naturelle 77
EvergreensTwee tuinboeken uit de jaren tachtig die nog steeds inspireren, letterlijk en figuurlijk evergreens dus.
Inspiratiebronnen voor de tuin
Naturelle78
‘Het boekje van Sara Midda is een lust voor het oog,
maar de tekeningen en de tekst zijn piep-klein. Een vergroot-glas is dan ook geen
overbodige luxe’
Naturelle 79
In and Out of the GardenDit boekje van de Engelse Sara Midda is een lust voor het oog. Dat oog moet overigens wel goed functioneren, want de prachtige tekeningen met bijbehorende tekst (in handschrift) zijn piepklein weergegeven. Een vergrootglas is dan ook geen overbodige luxe. Elke pagina, inclusief de tekst, is met de hand geschilderd; Midda heeft er dan ook drie jaar over gedaan. In and Out of the Garden verscheen voor het eerst in 1981 en is te verkrijgen via Amazon of The Book Depository (geen ver-zendkosten) en - met enig geluk - op Marktplaats of bij De Slegte. >
Naturelle80
Naturelle 81
Het hof van MariaMaria Hofker-Rueter (1902-1999) had vanaf 1949 een volkstuin in Amsterdam. In het kleine paradijs dat ze daar creëerde, kwam ze vrijwel iedere dag om te tuinieren en te aquarelleren. Het resultaat hiervan is te bewonderen in Schatten van mijn tuin (1988), een boek dat nota bene eerst in het Frans verscheen onder de titel Le jardin enchanté de Maria Hofker. De Franse versie is onlangs opnieuw uitge-bracht, met een voorwoord van schrijfster en Hofker-fan Anna Gavalda. De Nederlandse uitgave is nog steeds in omloop op de tweedehands markt. •••
‘In het kleine paradijs dat Maria Hofker in haar volks-tuin creëerde, tuinierde en aquarelleerde ze vrijwel iedere dag’
Naturelle82
Île de Réwaar de Fransen vakantie vieren...
Naturelle 83
Naturelle84
Naturelle 85
Naturelle86
Naturelle 87
De sprong naar het geluk is soms slechts een kwestie van het oversteken van een brug. In dit geval een brug van drie kilometer lang, die het Franse vasteland bij de stad La Rochelle verbindt met Île de Ré. Dit sprookjeseiland meet 85 vierkante kilometer, is zo plat als een dubbeltje en telt tien witte dorpjes, allemaal met hun eigen charme. Er zijn brede stranden, comfortabele fietspaden, authentieke marktjes, zonnige terrasjes, goede restaurants, stijl-volle winkeltjes en een parmantige vuurtoren. Wat wil een mens nog meer?
Île de Ré
EILANDADRESSEN
Le Grenier à Sel20, rue de la Baie, Ars en Réwww.grenierasel.frFrans restaurant met oosterse invloeden. Van harte aanbevo-len door een local.
La Cabane du Fier20, Le Martray, Ars en RéCharmant vistentje met restau-rantprijzen.
IJs eet je op Île de Ré bij La Martinière, in Saint Martin de Ré of La Flotte.www.la-martiniere.fr
Places des délicesPlace du Marché, Loix Boulangerie met terras, voor een ontbijtje met koffie, krant en baguette in de ochtendzon.
Frutti Palace24, rue du Marché, La Flottewww.fruttipalace.frGeen Franse cuisine, maar broodjes, salades en pasta’s van de gezonde soort.
Hotel Le Sénéchal is een onbetwiste topper (zie verder-op in dit artikel).
Naturelle88
Naturelle 89
Naturelle90
Naturelle 91
Naturelle92
‘In hotel Le Sénéchal draait het niet om geruisloze bediening of de grootte van het zwembad, maar om sfeer in het kwadraat’
Naturelle 93
Naturelle94
Het is al ruim tien jaar hét hotel van Île de Ré: Le Sénéchal. Hier draait het niet om geruisloze bediening of de grootte van het zwembad (want dat is klein), maar om sfeer in het kwadraat. Christophe Ducharme heeft zijn naam eer aangedaan; de architect en eigenaar van Le Sénéchal heeft zich met ieder detail van het hotel bemoeid en dat zie je overal terug. Tegenwoordig verdeelt Ducharme zijn dagen tussen zijn kantoor in Parijs en zijn huis op het eiland; vrijwel iedere week komt hij nog een kijkje nemen in het hotel. Le Sénéchal (‘hofmaarschalk’) telt 22 kamers, verspreid over een paar aan elkaar verbonden huizen met binnenplaatsjes. Sommige zijn groot, andere klein, en enkele beschikken zelfs over een open haard waarin je zowaar vuur mag stoken. Naast de hotelkamers heeft Le Sénéchal ook nog een paar appartementen. www.hotel-le-senechal.com
Le Sénéchal
Naturelle 95
Naturelle96
Naturelle 97
Naturelle98
Naturelle 99
‘Sommige kamers zijn groot, andere klein, en enkele beschikken zelfs
over een open haard waarin je zowaar vuur
mag stoken’
Naturelle100
Naturelle 101
Met deze aandenkens aan Frankrijk kun je elke dag dat vakantiegevoel er-varen, zelfs tijdens het schoonmaken en handen wassen.
Tropeziennes, dé Franse sandaaltjes.
Zeep van Savon de Marseille.Tijdschriften, al is het maar om plaatjes te kijken.
Pierre Verte, hét schoonmaak- geheim van Frankrijk, verkrijgbaar in elke grote supermarkt.
Souvenirs...
Espadrilles in je lievelingskleur.
Naturelle102
Ardenner idylle Uitgestrekte bossen, heuvels, rust... de Ardennen hebben alles wat Nederland niet heeft.
Naturelle 103
De naam Ardennen komt van het Keltische ar-duen, dat ‘diep, donker bos’ betekent. En juist die diepe, donkere bossen maken de Ardennen tot zo’n ontspannen en aantrekkelijke bestem-ming. Waar je in Nederland tijdens een boswan-deling je best moet doen om binnen de perken van het bos te blijven en niet op weer een snel-weg, spoorlijn of dorp te stuiten, kun je in de Ardennen onbekommerd en onbeperkt boswan-delen. Voeg daaraan toe een goede, traditionele keuken, genoeg idyllisch gelegen huizen om bij weg te dromen over een ander leven en intieme marktjes met streekproducten en antiek, en je weet dat die paar honderd kilometer rijden meer dan de moeite waard zijn. Een religieuze terzijde: de beschermheilige van de streek is Hubertus, ‘apostel van de Ardennen’. Toen zijn vrouw in het kraambed stierf, trok Hu-bertus zich terug in het Ardense bos. Op Goede Vrijdag zag hij een hert met een stralend kruis in zijn gewei. En zo werd een heilige geboren.
Naturelle104
Naturelle 105
‘De naam Ardennen komt van het Keltische ar-duen, dat “diep, donker bos” betekent’
Naturelle106
Naturelle 107
Twee uitschieters uit de vele Ardense adressen:
Eten & drinkenDaniel Vivegnis is kok in een ziekenhuis. Maar in het weekend kookt hij bij hem thuis. Voor jou. En hij kookt goed. Heel erg goed. Verwacht geen joviaal onthaal, het gaat hier om het eten. Tièsse di Bwès, Rue des combattants 8, 6940 Wéris, België. Laat je niet afschrikken door de huisstijl van de website: www.tiessedibwes.be.
OvernachtenJean-Pierre en Cécile Voisin zijn blij als je er bent. Ze hebben een fijne slaapkamer met badkamer voor je, maken een ontbijt-zonder-einde voor je klaar (bij mooi weer in de tuin) en kennen alle mooie wandelroutes uit hun hoofd. Jean-Pierre kan je ook verklappen waar de herten grazen. Lai L’oiseau, Petite Hoursinne 9, 6997 Erezée, België, www.lailoiseau.com (de meeste foto’s in dit artikel zijn (vlak) bij hun huis gemaakt).
Naturelle108
Naturelle 109
Op visite bij George SandNa een rondleiding in het huis van Amandine Lucile Aurore Dudevant, gebo-ren Dupin, ofwel George Sand, wil je zijn zoals zij: erudiet en onafhankelijk, met een vriendenkring van beroemde schilders, componisten en schrijvers.
Beweren dat George Sand (1804-1876) een pro-ductieve schrijfster was, zou een understatement zijn. Ze schreef élke dag en dan hebben we het niet over een dagelijks ‘lief-dagboek’, maar over boeken (in totaal meer dan zestig), brieven (posthuum samengebracht in 26 dikke volumes), kritieken, toneelstukken, sprookjes, memoires, enzovoort. Favoriete onderwerpen: relaties (in haar romans) en sociale en politieke kwesties, zoals de rechten van de vrouw. Haar eerste roman schreef ze samen met Jules Sandeau, van wiens achternaam ze haar pseudo-niem heeft afgeleid. Haar naam was overigens niet het enige waar ze een masculiene draai aan gaf; ze droeg vaak mannenkleren, rookte in het openbaar (‘de sigaar is onmisbaar voor een ledig en elegant leven’) en hield er een onafhankelijke levensstijl op na die tot dan toe aan mannen was voorbehouden. Ooit schreef Sand: ‘Als ik een man was geweest, dan had ik graag wat met een degen gezwaaid en daarnaast geschreven; omdat ik geen man ben, moet ik het zonder degen stel-len en moet ik het met een pen doen, waarvan ik me in alle onschuld zal bedienen.’ Sand had een relatief kort huwelijk en kreeg twee kinderen. Na de scheiding (en ervoor) had ze een aantal minnaars, onder wie de dichter en >
Naturelle110
Naturelle 111
schrijver Alfred de Musset en de componist Frédéric Chopin. Liefde moest volgens Sand overigens wel worden beantwoord: ‘Liefhebben zonder te worden liefgehad is als het aansteken van een sigaret met een reeds gedoofde lucifer.’Van haar grootmoeder erfde Sand een statig he-renhuis: Nohant. Daarvandaan ging ze geregeld naar Parijs, destijds een rit van 33 uur met de paardenkoets. Maar op den duur kwam Parijs naar Nohant: Sands huis groeide uit tot een ver-zamelplaats voor kunstenaars en intellectuelen. Zo'n vijftig jaar geleden - als de laatst overge-bleven kleindochter van George Sand er afstand van doet - ging Nohant open voor het publiek. Tijdens een bezoek krijg je een goed beeld van Sands leven: je ziet het boudoir waar ze - vaak ’s nachts - schreef, het poppentheater waar zoon Maurice uitvoeringen organiseerde, de zwaar gecapitonneerde deuren van het vertrek waar Chopin ongestoord kon componeren en de keuken waar ze nooit zelf kookte. De eettafel >
Naturelle112
Naturelle 113
is gedekt alsof haar fameuze vrienden Flaubert, Liszt, Balzac en Delacroix ieder moment kunnen aanschuiven en het hele huis ziet eruit alsof Sand en haar gevolg weldra zullen terugkeren van een geanimeerde wandeling. Voor een ontmoeting met Sand zul je echter in de boeken moeten duiken. George Sand ligt sinds 1876 begraven op de kleine begraafplaats naast de parkachtige tuin van het huis. •••
Maison de George Sand à Nohant, Nohant-Vic, http://maison-george-sand.monuments-nation-aux.fr.
Tip: als je Nohant bezoekt, sla dan Gargilesse niet over. Dat is innemend dorpje met een aangenaam klimaat op vijftig minuten rijden van Nohant. Sand had er een huisje (nu een klein museum) en bracht er vele zomers door, op zoek naar vlinders.
Naturelle114
Food for ThoughtHeidi Swanson kookt alsof haar leven ervan afhangt. En eigenlijk is dat ook zo: de ingrediënten waarmee je je voedt, bepalen voor een groot deel je gezondheid en welbevinden. Een korte introductie en twee recepten van deze super natural cook.
Op een dag besloot Heidi Swanson uit San Francisco de aan-schaf van nog een nieuw kookboek te weerstaan en te gaan koken uit alle kookboeken die ze al had. De recepten paste ze aan naar eigen inzicht en smaak en het resultaat deelde ze op www.101cookbooks.com. De rest is history. Haar tweede kook-boek is net verschenen en haar blog trekt duizenden bezoekers die haar duidelijke recepten voor heerlijke en gezonde gerechten hogelijk waarderen. Uitgangspunten van Heidi’s kookkunsten: vegetarisch, volkoren, gezond, niet te ingewikkeld en natural. Met dat laatste bedoelt ze dat de ingrediënten rechtstreeks van een plant of dier afkomstig zijn. The woman who made quinoa sexy houdt trouwens ook erg van bakken: haar taarten en toetjes zijn
mateloos populair. Daarom krijg je op deze pagina’s niet alleen een recept van een onovertroffen doperwtensoep, maar ook van een frambozencake-om-je-vingers-bij-af-te-likken (overigens naar believen te vullen met ander zomerfruit).
Kookboeken van Heidi SwansonMet de ondertitel van haar eerste kook-boek Super Natural Cooking maakt Heidi haar ‘missie’ meteen duidelijk: Five Deli-cious Ways to Incorporate Whole and Natural Foods into Your Cooking.
In het onlangs verschenen Super Natural Every Day staan Heidi’s favoriete, ‘dage-lijkse’ recepten met lokale ingrediënten en groenten van het seizoen.
Verkrijgbaar via www.amazon.com.
Naturelle 115
Zomerse erwtensoep4 porties, bereiding: 20 min.
3 el gesneden verse gember • 3 geplette knof-looktenen • ½ gesneden rode peper • ¼ tl ge-malen komijn • 3 el ghee of zonnebloemolie • 2 laurierblaadjes • 1 gesneden ui • ½ l groente-bouillon of water • 1 pak diepvriesdoperwten (450 g) • zeezout • citroensap • verse munt
Pureer (met keukenmachine, staafmixer of vij-zel) de gember, knoflook, rode peper en komijn met 3 el water tot een pasta.
Verhit de ghee of olie in een grote pan en voeg de laurier toe; sauteer 30 seconden. Voeg de ui toe en bak een paar minuten. Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak nog een minuutje. Giet de bouillon erbij en roer. Voeg dan de erw-ten toe en laat een paar minuten koken.
Haal de pan van het vuur, verwijder de laurier-blaadjes, voeg zout toe en pureer met een staaf-mixer. Voeg desgewenst meer zout of bouillon toe. Serveer met een beetje citroensap, een snufje komijn en muntblaadjes en eventueel een paar blokjes gebakken paneer of haloumi.
Frambozencake met karnemelk12 stukjes, bereiding: 35 min. (incl. bakken)
2½ kopjes volkoren bakmeel • 1 el bakpoeder • ½ kop fijne riet- of bruine suiker • ½ tl zout • 2 eieren • 1 kop karnemelk • ¼ kop gesmolten en afgekoelde boter • rasp van 1 citroen • 1 kop frambozen (of meer) • 3 el grove rietsuiker • 1 tl grof zout
Verhit de oven voor op 200 ˚C. Vet een bakblik van 30 cm doorsnede of een groot cakeblik in of bekleed het met bakpapier.
Meng meel, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Meng de eieren en karnemelk in een kleinere kom en roer er met een garde de gesmolten boter en de citroenrasp doorheen. Giet de karnemelkmix over de meelmix en roer tot alles is gemengd (maar niet te lang).
Schep het deeg in het blik en verdeel het. Leg de frambozen er bovenop - je kunt ze enigszins pletten tussen je vingers, dan mengt het sap zich met de suiker. Bestrooi met de grofkorrelige sui-ker en - als je hebt - het grofkorrelige zout. Bak 20-25 minuten tot de cake licht goudbruin is.
Naturelle116
Adverteren?
Naturelle
Naturelle118
Don’t worry...
Naturelle 119
Geluk zit soms in een klein boekje, zoals in Be Happy van Monica Sheehan. De Amerikaanse il-lustratrice groeide op in een gezin met elf kin-deren en leerde al snel dat humor een handig overlevingsmechanisme kan zijn.
Monica Sheehan, Be Happy. A Little Book to Help You Live a Happy Live, Running Press. Onder meer verkrijgbaar via Amazon en The Book Depository (geen verzendkosten).
Het volgende nummer verschijnt in september. Wil je het niet missen?Stuur dan een e-mail naar [email protected] of meld je aan bij NATURELLE op Facebook of Twitter.