Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 1

MÓN Á / ASIAN CORNER

SA LÁT & NEM / SALAD & SPRING ROLLS

Nem tươi thịt xá xíu 69.000VND Fresh spring rolls with pork char siew

Nem tươi cuộn tôm 79.000VND Fresh spring rolls with prawns

Salad ổi tôm khô với phông tôm 99.000VND Guava salad with crackers

Salad hoa chuối với tôm 119.000VND Banana blossom salad with prawns

Salad nấm tuyết nhĩ với gà 119.000VND Snow mushrooms salad with chicken

Salad bưởi sứa 159.000VND Pomelo salad with jelly fish

SÚP / SOUPS Súp rau thập cẩm 59.000VND Vegetable soup

Súp gà ngô kem 69.000VND Chicken and corn soup

Súp cua biển nấm hương 129.000VND Crab meat and mushrooms soup

Súp vi cá đặc biệt với thịt cua 499.000VND

Special shark’s fin and crab meat soup

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 2

Bò / Beef

Bắp Bò 390.000VND Beef Sirloin chunky steak

Bò sốt tiêu đen 390.000VND Beef Sirloin chunky steak with black pepper sauce

Bò nướng sả 390.000VND Grilled beef sirloin with lemon grass

Lẩu / Hotpot

Lẩu gà thuốc bắc 790.000VND Chicken with Chinese herbs

Lẩu riêu cua bắp bò 790.000VND Crab and beef

Lẩu hải sản 990.000VND Seafood

Canh / Broth Canh cua mùng tơi 90.000VND Local crab and malambar spinach broth

Canh nấm hải sản với đậu phụ 99.000VND Sweet and sour mushroom and tofu broth

Canh chua Ngao 120.000VND Sweet and sour clam broth

Canh chua hải sản 120.000VND Sweet and sour seafood broth

Canh chua bò 120.000VND Sweet and sour beef broth

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 3

Tôm Sú / King Prawns 890.000VND ( Kg )

Hấp Dừa Xiêm Steamed with young coconut water

Tôm sú sốt me Stir fried with tamarind sauce

Chiên muối tiêu Deep fried with salt and pepper

Mực / Calamari 690.000VND (Kg)

Mực chiên tempura Deep fried-Tempura

Hấp hành gừng Steamed with ginger

Xào cần tỏi Stir Fried with leeks and pepper

Tu Hài / Baby Geoduck 80.000VND ( Con/Each )

Nướng mỡ hành Grilled with onion

Hấp với gừng và hành xanh Steamed with ginger and green onion

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 4

CƠM & MỲ / Steam Rice & Noodle 125.000VND

Cơm rang hải sản Stir fried rice with seafood

Cơm rang thập cẩm Stir fried rice

Mỳ xào hải sản Stir fried noodle with seafood

Mỳ xào bò Mix fried noodle with beef

Rau / Vegetables 90.000VND

Rau muống Xào tỏi Sauteed water morning glory with garlic

Cải chip xào tỏi Bok Choy sauteed with garlic

Ngũ quả luộc chấm muối vừng Steamed mixed vegetables with sesame seeds and salt

Hoa lơ om nấm Broccoli and Cauliflower Stirfried with mushroom sauce

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 5

ĐỒ TƯƠI SỐNG / ALIVE PROTEINS (Nhân viên phục vụ sẽ báo cho quý khách biết thời gian đợi món

Our staff will inform you about the waiting time)

Gà / Chicken 320.000VND ( 1/2 Con/ Each )

600.000VND ( Con/ Each ) Hấp nấm đông cô / Steamed local button mushroom

Rang muối / Deep fried with salt and lime leaf

Gà nướng mật ong / Grilled with honey

Ngỗng / Goose 599.000VND (Kg)

7 Món / 7 Dishes

Tiết canh / Blood jelly

Tái chanh hoặc tái thính / Rare with lime or brown grinder rice

Xào lăn / Stir fried

Cổ nhồi / Sausage

Nướng / Grilled

Hấp / Steamed

Xương nấu canh khoai / Stewed bone with taro or bamboo shoot

Vịt Trời / Wild Duck 890.000VND ( Con/Each )

Tiết canh / Blood jelly

Hấp hành gừng / Steamed with ginger and onion

Lòng xào giá đỗ / Stir fried heart, liver with pineapple or mung bean sprouts

Xương nấu canh khoai sọ / Stewed bone with taro

Cá Tầm / Sturgeon 790.000VND ( Kg )

Nướng truyền thống / Traditional grilled

Bỏ lò với nấm và phô mai / Baked with cheese and mushroom

Rang muối / Deep fried salt and pepper

Đầu nấu canh măng / Head with sour bamboo shoot

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 6

Cá Chình / Eel 1.250.000VND / kg

Nướng dân tộc / Traditionally grilled

Nấu chuối đậu / Braised with green banana, tofu and pork belly

Om măng / Braised with bamboo shoot

Tôm Hùm / Lobster Tùy thời giá / Market price

Hấp với gừng và hành xanh Steamed with ginger and green onion

Bỏ lò pho mai và nấm Baked with cheese and mushroom

Chiên với muối tiêu Deep fried with salt and pepper

Cháo đậu xanh Congee

Lẩu tôm hùm Lobster hotpot

Hào / Oyster (Con/Each)

Hào sống / Fresh 45.000vnd

Nướng mỡ hành / Grilled with onion 50.000vnd

Bỏ lò với nấm và pho mai 55.000vnd Baked with cheese and mushroom

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 7

MÓN ÂU / FUSION WESTERN CORNER

KHAI VỊ / ENTRÉE

Thịt ba chỉ chiên giòn với mầm cải brussel và dấm balsamic

Crispy Pork Belly 130.000VND Lentils, lightly floured Brussels sprouts & balsamic shallots

Đùi chim cút với pho mai Feta, đậu trần và sốt rượu vang

Quail Breast & Crispy Leg 140.000VND Feta mousse, blanched fava beans and red wine reduction

Gỏi cá hồi cháy mặt với mật ong, củ dền và mù tạt

Blow torched Salmon Sashimi 170.000VND Marinated sashimi with Honey soy sauce, baby beetroots and Wasabi mayo

Sò Điệp áp chảo với đậu và sốt tỏi chiên

Pan Seared Scallops 200.000VND Crushed green peas, crispy chick peas & and roast garlic sauce

Bò tái với phomat, hạt caper và nước cốt chanh

Beef Carpaccio 250.000VND Rocket, shave Parmesan cheese and cappers citronette

SÚP / SOUPS

Súp nấm theo mùa

Wild seasonal Mushrooms 80.000VND Roasted garlic, sauteed shallots and croutons

Súp Hoa lơ với cà rốt và bacon giòn

Fine Broccoli soup 80.000VND Breased lentils with fresh carrot juice and crispy bacon

Súp bí ngô với tôm vua

Warm Pumpkin Mousse 120.000VND fresh thyme essence and seared king prawns

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 8

SA LÁT / SALADS

Salad Hoàng Đế

Caesar Salad 120.000VND Roman lettuce, Parmesan cheese, bacon, quail eggs, croutons and anchovies dressing

Salad Đùi vịt với dưa, hạt dẻ và sốt tương đen

Confit Ducks Legs Salad 160.000VND Watermelon, coriander, spring onion, Cashew nuts and Chinese dressing

Salad tôm tempura

Prawns Tempura Salad 170.000VND Rocket, lettuce, cherry tomatoes, avocado emulsion, olives and tempura crumbs

MÓN CHÍNH / MAIN COURSES

Thăn Cá Vược với Ớt chuông bỏ lò

Confit Seabass Fillet & Crackling 220.000VND Roasted pepper pure, bok choi & relish

Mỳ ý Fusilli với thịt cừu mặn tự nhiên, đậu và sốt coulis

Hand Twisted Artisanal Fusilli 230.000VND Sous vide SaltBush lamb shank, blanched broad beans, tomato coulis

Mỳ ý gnocchetti với nhân tôm hùm, Oliu kalamata và măng tây

Butternut Squash Gnocchetti 250.000VND Lobster ragu, asparagus and dry Kalamatta olives

Thăn lợn hầm cách thủy với thịt ba chỉ, khoai và sốt caramel

Slow Cooked Pork Loin 250.000VND Blanked with bacon, roasted new potatoes, caramelized baby apple and rosemary Jus

Thịt tenderloin Trâu nướng với khoai nghiền và tiêu xanh

AU Beef steak 560.000VND 200g Tenderloin, mash potato, turned vegetables and fresh green pepper sauce

Bò Úc Rib eye Hảo hạng với khoai nghiền, sốt nấm và tiêu xanh

Margaret River Rib Eye 590.000VND 300g Steak, chunky fries, turned vegetables and sauteed mushrooms

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 9

CÁ CHỌN LỌC THEO NGÀY Fish of the Day (Market price)

Our staff will inform you about the daily choice

MÓN PHỤ / SIDES 40.000VND

Khoai tây nghiền / Mash Potatoes

Khoai tây chiên / Chunky chips

Khoai tây bi / R oasted new potatoes

Cải chíp / Bok choy

Rau hấp/ Turned vegetables

Hành tây chiên giòn / Crispy onion rings

Nấm xào / Sauteed mushrooms

Rau theo ngày / Greens of the day

XỐT ĐI KÈM / SAUCES 30.000VND

Ớt xanh / Green pepper

Nấm / Mushroom

Rượu đỏ / Red wine

Sôcôla / Chocolate

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 10

TRÁNG MIỆNG / DESSERT

Pannacotta vị chanh gừng

Cinnamon Pannacotta 70.000VND Red wine and orange reduction

Bánh kem hạt dẻ với bọt cà phê và dừa tuyết

Hazelnut Bavarois 80.000VND Coconut snow & coffee foam

Bánh Su kem Softwater

Profiteroles 80.0000VND

Crème Chantilly & chocolate ganache

Bánh quế Softwater

Homemade waffle 90.000VND With ice-cream and brandy sauce

Hoa quả / Fruit plate 150.000VND / đĩa nhỏ / small size

300.000VND / đĩa lớn / big size

Kem Gelato Italia Ice Cream provided by Gelato Italia

(1 scoop 60.000vnd)

- Vanilla

- Tiramisu

- Chocolate

- Coconut

- Rum and raisin

- Lime

Giá trên chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% VAT

These price are subjected to 5% service charge and 10% VAT 11

Khai v ị và giờ khuyến mại Aperitif & Happy Hour

Bánh mỳ bơ tỏi 50.000 VND Garlic bread

Bánh mỳ với cà chua và lá basil kiểu Ý 60.000 VND Bruschetta with fresh tomato and basil

Khoai tây chiên 60.000 VND French fries

Khoai tây giòn 60.000 VND Chunky chips

Khoai lang chiên 60.000 VND Sweet potato chips

Ngô chiên bơ tỏi 60.000 VND Fried corn with roasted garlic butter

Gỏi cuốn 80.000 VND Fried spring rolls

Đuôi lợn sốt XO 180.000 VND Fried pork tail with XO sauce

Sụn gà rang muối 180.000 VND Chicken cartilage mixed with salt and pepper

Mực chiên 190.000 VND Golden brown calamari with apple mayo

Sườn chiên vị tỏi 250.000 VND Gilled pork ribs with spices and garlic

Sườn chiên kiểu Softwater 250.000 VND Pork ribs Soft Water style

Cocktail tôm với bánh mỳ crouton 300.000 VND Prawns cocktail with lattuce and croutons

Bắp bò lậu xậu triều châu 360.000 VND Shin shank beef trieu chau style