DOCUMENTOS DE TRABAJODPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION

ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA

ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012

ANÁLISIS DE DATOS MEDIANTE UNA APLICACIÓNANÁLISIS DE DATOS MEDIANTE UNA APLICACIÓN INFORMÁTICA DE GESTIÓN COMO HERRAMIENTA DE

APRENDIZAJE. CASO VACUNO LECHERO

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

DOCUMENTOS DE TRABAJODPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION

ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA

ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012

Profesorado  ParticipanteJosé M Perea Muños (Coordinador)Antón García Martínez (Coordinador)Elena Angón Sánchez de Pedro Raquel Acero de la CruzEd d A d Sá h d M i lEduardo Arnaud Sánchez de MariscalCipriano Díaz GaonaJosé L Romero del Hombrebueno GómezL i Gi éLuis GiménezAlejandro CabelloCristina Arce JiménezHernán E Pacheco CHernán E Pacheco C

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

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ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA

ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012

OBJETIVOSLa finalidad del proyecto es que el alumno desarrolle el análisis técnico y económicode una empresa de ámbito veterinario respecto a un contexto o grupo de empresasde una empresa de ámbito veterinario respecto a un contexto o grupo de empresas.

OBJETIVOS DE ENSEÑANAZA / APRENDIZAJE:1. Que el alumno valore la utilidad de la información, de su caso y del conjunto.2. Que el alumno comprenda la utilidad y sea capaz de utilizar bases de datos.3. Que el alumno aprenda a utilizar herramientas informáticas de gestión de 

empresas a partir de la base de datos generada.

DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012

El objetivo es comprender cuáles son los principales impulsores de ingresos  y rentabilidad de una explotación lechera a partir de la información suministrada por los productores. p p p p

PRIMER CONTACTO CON LIDERES 

DE LA ZONA

ENTREVISTA CONENTREVISTA CON LOS PRODUCTORES 

(Recolección de datos)

Como Veterinario. ¿Quieres seguir siendo  un “apagafuegos” y atender vacas enfermas? y/o trabajar con los ganaderos de un y j gmodo más planificado y proactivo. 

Nos sentimos incómodos a la hora de justificar económicamente lo quehacemos.Eso va a ser cada vez más habitual, por ello es importante “adquirir nuevos

i i t “ b l í d l d ió l h d

Nos sentimos incómodos a la hora de justificar económicamente lo quehacemos.Eso va a ser cada vez más habitual, por ello es importante “adquirir nuevos

i i t “ b l í d l d ió l h dconocimientos“ sobre la economía de la producción lechera para poderrentabilizar el dinero que se gasta en las diferentes partidas hacia áreas quetendrán un gran impacto global en la empresa.

conocimientos“ sobre la economía de la producción lechera para poderrentabilizar el dinero que se gasta en las diferentes partidas hacia áreas quetendrán un gran impacto global en la empresa.

¿Qué información  debemos  obtener?

Haga clip para obtener  más informaciónEncuesta¿Calidad  de  

los datos?

¿Cuál es la  interpretación ?

RECOLECTAR INFORMACIÓN A TRAVES DE UNA ENCUESTA

LINK PARA LA ENCUESTA

RECOLECTAR INFORMACIÓN A TRAVES DE UNA ENCUESTA

GENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTAGENERA UNA HOJA DE CALCULO  (ELABORACIÓN DE LA CUENTADE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)

GENERA UNA HOJA DE CALCULO  (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)

GENERA UNA HOJA DE CALCULO  (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)

GENERA UNA HOJA DE CALCULO  (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)

¿Cuál sería mi papel en el p pequipo de gestión de laexplotación?

Como proveedores de servicio de laindustria láctea, tiene que poderjustificar su papel en la explotación yestar preparado para poder adaptarse y

d l i i di i lpasar de los servicios tradicionales“apagafuegos” y dispensador demedicamentos a un modelo mássosteniblesostenible.

El ganadero le explica que quiere reducir el uso de concentradoEl ganadero le explica que quiere reducir el uso de concentradoporque asistió a una reunión del grupo  en la que un nutricionistahizo una presentación y constato que el consumo de concentradode sus vacas es mayor a las normas establecidas en el sectorde sus vacas es mayor a las normas establecidas en el sector.

Por su parte , usted sabe que la calidad del forraje es mala y que lafertilidad ha ido disminuyendo.fertilidad ha ido disminuyendo.

€€€…

Áreas que afectan la eficiencia en la alimentación y donde el Veterinario debe ejercer susconocimientos y habilidades .

Para ayudar a su cliente aEd d d l ill

ycontrolar los costes dealimentación, necesitaanalizar varias áreas claves

Edad de las novillasal primer parto

Mala gestión y rendimiento de la reproducción

Incidencia de enfermedades metabólicas

Mala calidad del forraje

Mala gestión del forraje

Gestión del comedero

Simulación  del calculo de ingresos y costes con diferentes precios de leche y concentrado

Un ganadero tiene una explotación donde produce 8 500

INGRESOS POR VACALitros de leche/vaca  X  precio/litro

(8.500)              X         0,33    =     2.805 €donde produce 8.500 l/vaca y recibe 0,33€/l. Cada vaca se come 1,8 t de pienso

COSTE DEL CONCENTRADO POR VACAPienso/vaca X  coste alimentación/toneladacome 1,8 t de pienso 

de concentrado, a 220 €/tonelada

1,8 t        X       220 €/t                         =        396 €

CONSUMO DE PIENSO POR LITROCONSUMO DE PIENSO POR LITROPienso (en t)   /   litros de leche por vaca  

1,8 t           /        8.500 l/vaca              =    0,21 kg     

COSTE DE ALIMENTACIÓN POR LITRO0,21                             x      220€/t / 1000       =   0,0462 €, ,

Consumo de pienso por litro  x  coste alimentación/t / 1000

MARGEN SOBRE CONCENTRADO POR LITROMARGEN SOBRE CONCENTRADO POR LITRO0,33 €/l      ‐ 0,0462 € =    0,2838 €

Precio de la leche/litro    ‐ coste de alimentación/litro

Tengo 180 vacas que producen una media de 30 l/vaca/día . El precio que recibopor entregar la leche a la industria es 0,32 €/l . Tiro la leche de 7 vacas con unrecuento de células somáticas elevados para mantener el recuento de célulasrecuento de células somáticas elevados para mantener el recuento de célulassomáticas en la leche del tanque (RCSLT) por debajo de 200,00 cls/ml

Me pregunto si valdrá la pena……….

Rango Ajuste (€/litro) Penalizaciones

150.000/ml o menos 0

Más de 150.000 a 200.000/ml 0

Más de 200 000 a 250 000/ml 0 002

‐ 0,002

‐ 0,005Más de 200.000 a 250.000/ml ‐ 0,002

Más de 250.000 a 400.000/ml ‐ 0,005

Más de 400.000/ml ‐ 0,165

‐ 0,165

/ ,

Con todas las vacas en el tanque180    x      30    x   (0,32  ‐ 0,002)  =  1.717 €

Con las 7 vacas fuera del tanque  y RCS < 200(180 7) x 30 x 0 32 €/l 1 660 € C i d ?(180    ‐ 7)    x    30  x  0,32 €/l  =  1.660 €

1 717 € ‐ 1 660 € = 57 €

¿ Cuanto pierde por semana?¿Cuánto pierde por mes?¿ Le resulta rentable?1.717 € 1.660 € =  57 €

Pérdida de 57 €/día  ¿ Le resulta rentable?

Si d d V i i á d dSiendo usted su Veterinario,  que área puede tratar con este ganadero