Menú de Nochebuena

APERITIVO DEL CHEF Foie micuit , gelee de mango, mix de germinados, almendra marcona tostada y

glase de vinagre balsámico

ENTRANTE Crema de frutos del mar, emulsión de ciboulette y espumoso de hinojo fresco

SEGUNDO

Solomillo de ternera sobre cremoso de setas silvestres y patata confitada con salsa ligera de tartufatta negra

POSTRES

Delicia de chocolate y mango con su sorbete de leche de coco Turrones y barquillos

BODEGA

Agua Vino Blanco, Vino Tinto

Café e infusiones

42 € por persona

Menú de Navidad

APERITIVO DEL CHEF Foie micuit, gelee de mango, mix de germinados, almendra y caramelo glasé al balsámico de Módena.

ENTRANTE

Nuestra sopa de galets

SEGUNDOS A ELEGIR Solomillo de ternera sobre cremoso de setas silvestres y patata confitada con salsa ligera de tartuffata.

*********** Rape en salsa de suquet marinero , gamba , patata confitada en hierbas aromáticas e hilo de tinta de calamar.

POSTRE

Delicia de chocolate y mango con su sorbete de leche de coco.

DULCES NAVIDEÑOS Turrones y barquillos

BODEGA

Agua Vino Blanco, Vino Tinto

Café e infusiones

42€ por persona

Menú de San Esteban

APERITIVO DEL CHEF Crema de frutos del mar, emulsión de ciboulette y espumoso de hinojo fresco

ENTRANTE

Nuestros canelones de San Esteban

SEGUNDOS A ELEGIR Solomillo de ternera sobre cremoso de setas silvestres y patatas confitadas con salsa ligera de tartuffata.

*******

Rape en salsa de suquet marinero, gamba, patata confitada en hierbas aromáticas e

hilo de tinta de calamar

POSTRES Delicia de chocolate y mango con su sorbete de leche de coco

Turrones y barquillos

BODEGA Agua

Vino Blanco, Vino Tinto Café e infusiones

42€ por persona