nieuwsbrief food academy - nr 1
DESCRIPTION
food academy news bericht eens per twee weken over de mbo+ en hbo opleidingen en de onderzoeken en projecten binnen de food academy amsterdam, een krachtenbundeling van de onderwijs-instellingen hogeschool inholland, wageningen ur en wellantcollege.TRANSCRIPT
Food Academy News 15 oktober 2010
Startschot Op 30 juni 2010 is het officiële startschot voor de Food Academy Amsterdam gegeven. De onderwijsinstellingen Hogeschool Inholland, Wellantcollege en Wageningen UR bundelen daarin hun krachten om jongeren in de Randstad enthousiast te maken voor onderwijs én een carrière in de uitdagende foodwereld. Opleidingen Wellantcollege biedt de opleiding mbo
+ Food (niveau 4) met de mogelijkheid tot specialisatie
in Food Entertainment, Food Communication, Food Design en Food Production. Hogeschool Inholland verzorgt de hbo-opleiding Food Commerce & Technology met een sterke focus op ondernemerschap, innovatie en lifestyle. Onderzoek Toegepast onderzoek loopt in de vorm van een onderzoek naar urbane leefstijl door het onderzoeksinstituut LEI van Wageningen UR. Hogeschool Inholland timmert aan de weg met de ontwikkeling van acties tegen voedselverspilling, lees verderop meer hierover. Website Op 12 oktober 2010 is de website van Food Academy Amsterdam live gegaan. Nieuwsgierig? Neem een kijkje op www.foodacademyamsterdam.nl Uit de startblokken Op 1 februari 2011 start Hogeschool Inholland met de bachelor Food, Commerce & Technology in ‘De rode pieper’, Boelelaan 1109, in Amsterdam. Wellantcollege begint op deze locatie op 1 september 2011 met de mbo
+ Food opleiding.
Colofon Food Academy News bericht eens per twee weken over de mbo
+ en hbo opleidingen
en de onderzoeken en projecten binnen de Food Academy Amsterdam. Food Academy Amsterdam is een krachtenbundeling van de onderwijs-instellingen Hogeschool InHolland, Wellantcollege en Wageningen UR. De Food Academy richt zich in het bijzonder op de aanpak van grootstedelijke voedingsvraagstukken. Aan- of afmelden kan door een emailbericht te sturen aan: [email protected] Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén rechten worden ontleend.
Geld besparen? Maak een issue van voedselverspilling!
Via de gootsteen en de afvalbak verdwijnt er dagelijks veel geld! Cateraars verliezen 5 tot 10% van de inkoopwaarde aan voedselverspilling, restaurants tussen de 7 en 20%. Bij zorginstel-lingen loopt dit bedrag zelfs op tot 15%. Ondernemers zijn zich er niet van bewust dat het om zulke enorme bedragen gaat. “We gooien te gemakkelijk voedsel weg, doen te weinig met de reststromen en zijn nog onvoldoende op weg naar een efficiëntie en effectieve voedselketen”, waarschuwt Gerry Kouwenhoven, projectmanager PST bij Hogeschool Inholland. Samen met projectmanager Food Academy, Roeland Buijsse, verzorgde ze op 17 september ’10, tijdens het seminar Amsterdam Duurzaam, een B2B-workshop. Naast een groot aantal ondernemers uit Amsterdam, waren er ook veel studenten aanwezig. Docenten van verschillende hogescholen
benutten de kans praktijklessen te volgen en hun studenten in contact te brengen met duurzame ondernemers. Met de deelnemers ontstond een interessante discussie. Voedsel weggooien betekent naast geldverspilling vooral onnodige belasting van het milieu. Het NL-streven is de voedselverspilling vóór 2015 met 20% te verminderen en in 2025 het duurzaamste voedselsysteem ter wereld te hebben. Maar wie moet hiervoor in actie komen? Moet de overheid ingrijpen, zoals met het rookbeleid? Zijn aanpassingen in de hygiënewetgeving - zoals THT-datum - nodig? Welke taak is voor het onderwijs weggelegd? .. En wat is uw visie? Reageren - graag! - via: [email protected] .