noack alergeni tehnike testiranja 29.9.2011
DESCRIPTION
5TRANSCRIPT
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Alergeni
tehnike testiranja u proizvodnji i laboratoriju
praktina primjena rapid 3D gluten testa
Podravka, 29.09.2011.
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
NOACK & Co je meunarodna tehnika marketinka tvrtka, specijalizirana za distribuciju i implementaciju inovativnih proizvoda i novih tehnologija na
podrujima:
Tko smo mi...
Agro Food dijagnostika
Veterinarska dijagnostika
Analitiki instrumenti
Veterinarski lijekovi
Aditivi za stonu hranu
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Pria o uspjehu... 1980 osnovan NOACK u vicarskoj, predstavnitva u Austriji
1989 NOACK Maarska.
1990 NOACK Poland Sp.z.o.o. i NOACK Croatia (predstavnitva)
1991 NOACK eka, NOACK Slovaka i NOACK Rumunjska.
1992 NOACK Bugarska.
1998 Otkup - NOACK Austrija - nezavisno
dioniko drutvo
2006 NOACK Hrvatska d.o.o.
2008 SAFEED Rusija
2009 NOACK & Co South East d.o.o; Srbija
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Struktura tvrtke
NOACK & CO
AG Be
NOACK PL Varava
NOACK CZ Prag
NOACK H Budimpeta
NOACK South East
Novi Sad
NOACK BG Sofija
NOACK RO Bukuret
NOACK HR Zagreb
NOACK SK Bratislava
105 visoko obrazovanih ljudi za Vau podrku!
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
NOACK Teritorij
Veliko podruje - 253 mil. ljudi -18.219.339 km2
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Misija...
Trdicija izvrsnosti
iroki asortiman proizvoda
Long term supplier relation = stable supply chain
Usluga klju uspjeha
Postavljanje viih standarada
Poveanje produktivnosti
Veza kupac - strunjak
Povjerljiv odnos sa klijentima
Strunost klju uspjeha
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Profil dobavljaa
Analytical
Instruments
3M (A)
Advanced Instruments (USA)
Delta Instruments (NL)
NIR-Online (D)
Q-Interline (DK)
Zeutec (D)
Veterinary
Diagnostics
BioChek (NL/UK)
Coris Bioconcept
(B)
ID VET (F)
Ingenasa (E)
LSI (F)
Prionics (CH)
Animal Health
Andersen (E)
Animal Feed
Biochem (D)
Borregaard LignoTech (N)
Celtic Sea Minerals (IRL)
CJ Europe GmbH (ID)
Danisco Animal Nutrition (DK)
Dr. Pieper (D)
Format (D)
Garant (A)
Hamlet Protein (DK)
Kemira (SF)
Kemira ChemSolutions (NL)
Likra (A)
Miavit (D)
Nutrifeed (NL)
Nutrion (E)
Suomen Rehu (SF)
Tekpro (UK)
Volac (NL)
Agro-Food
Diagnostics
Biokar (F)
3M (A)
CDR-Mediared (I)
Europroxima (NL)
Immunolab (D)
Ingenasa (E)
Lab. Hormonology (B)
LabRobot (DK)
Megazyme (IRL)
Mller & Schmelz (D)
Neogen Europe (UK)
Orion (SF)
Unisensor (B)
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Agro-Food Dijagnostika
Koncept Mikrobiologija
Klasine podloge (dehidrirane i gotove) Dodaci i peptoni Alternativne metode
Kontrola higijene Kontaktne ploice za povrine i tekuine Brisevi na bazi proteina Brisevi na bazi ATP-a
Kemijske analize Mikotoksini Ostaci lijekova GMO Vitamini
Patvorenje hrane Identifikacija vrste (meso, mlijeko)
Alergeni Enzimatske analize
eeri, alkohol, kiseline... Oprema
itai Luminometar
Orion
Diagnostica
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Na dobavlja:
ELISA dijagnostiki testovi za analizu hrane
Mikotoksini
Agriscreen
Veratox
Reveal
Proteini/Alergeni
Kikiriki, ljenjak, badem, jaja, mlijeko, histamin, soja, gluten
Animalne bjelanevine vrste mesa,mesno-kotano brano u stonoj hrani
Patogeni Salmonella,E.coli;Listeria
GMO
Cry9C, CP4
Imuno-afinitetne kolone (mikotoksini ;GMO )
www.neogen.com
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
to je preosjetljivost na hranu
Sve vrste pretjeranih reakcija organizma na hranu
alergije i intolerancija
Intolerancija proizlazi iz neprobavljivosti ili
neresorbcije hrane ili neke komponente u hrani
ne ukljuuje imunoloki sustav
posljedica su nedostatka enzima ili reakcija na neke
prirodne toksine spojeve u namirnici
farmakoloke reakcije
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
to je alergija ?
nepravilno funkcioniranje imunolokog sustava
imunoloki sustav prepoznaje neki sastojak hrane kao tetan
sudjelovanje IgE antitijela (imunoglobulin E)
oslobaanje histamina, prostaglandina
trenutne ili nekoliko sati nakon dodira sa alergenom
6-8 % djece i 2-4 % odraslih
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Kako lijeiti alergije ?
Nema lijeka
Cilj lijeenja je izbjegavati odreene namirnice
Primjereno oznaavanje namirnica
Kontrola oznaavanja
Oznaavanje je zakonski odreeno
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Zakonske osnove za oznaavanje alergena
ZAKON O HRANI (NN 46/07,NN 55/11)
PRAVILNIK O HRANI BEZ GLUTENA ( NN 83/2010)
PRAVILNIK O OZNAAVANJU ,REKLAMIRANJU I PREZENTIRANJU HRANE
( NN 63/11, NN 79/11)
HR RASFF
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Namirnice koje se moraju oznaavati kao alergeni Big 8 * itarice koje sadre gluten (penica, ra, jeam, zob, pir, kamut ili njihovi hibridi te proizvodi od istih) * rakovi i proizvodi od rakova
* jaja i proizvodi od jaja
* riba i proizvodi od riba
* kikiriki i proizvodi od kikirikija
* soja i proizvodi od soje
* mlijeko i proizvodi od mlijeka (ukljuujui i laktozu) * kotuniavo - oraasto voe - ne odnosi se na kokosov orah ili pine nut pinjoli oraasti plodovi bora * celer i proizvodi od celera
* goruica i proizvodi od goruice * sjeme sezama i proizvodi od sjemena sezama
* sumporni dioksid i sulfiti u koncentraciji veoj od 10 mg/kg ili 10 mg/l izraeni kao SO2.
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Novi smjerovi EU-VITAL
EU-VITAL European Voluntary Incidental Trace alergen Labelling
definira postupke proizvoaa sukladno prisutnim nivoima alergena
level 1 =white ,labelling not required
level 2 =blue,labelling required contain traces of...
level 3=red ,labelling required contains as ingridients ...
Predloeni postupci temelje preporukama Europske i meunarodne
grupe znanstvenih experata iz podruja utjecaja alergena na zdravlje
slini koncepti primjenjuju se u vicarskoj i Japanu , Australija ,
Novi Zeland
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Novi smjerovi EU-VITAL
ukljuuje alergene prema smjernicama 2007/68/EC and 2000/13/EC
Jedinice su izraene kao ukupni protein alergena /ukupna hrana [ppm]
alergen LOAELs(mg total protein)
Milk 0.36-3.6 LOAEL= lowest observed adverse effect level :lowest dose/
Egg 0.13-1.0 concentracion of an allergenic food component,found
Soy 88-522 by clinical trails,that produces an adverse effect on
Fish 1-100 allergenic individuals
Peanut 0.25-10
Tree nuts 0.02-7.5
Sesame analog peanut
Crustances analog peanut www.eu-vital.org
Gluten 20-100
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Upravljanje rizikom
procjenjivanje vjerojatnosti unakrsne kontaminacije u svakom od koraka proizvodnog
procesa (odabir sirovina do prodaje gotovih proizvoda)
uvoenje upravljanja alergenima = proirenje postojee DPP
uposlenici
pakiranje
upravljanje
alergenima
sirovine i
lanac nabave
proizvodni prostori,
oprema i postupci
ienje
razvoj novih
proizvoda i
reformulacije
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Elementi PKA A. razvoj proizvoda: koncepcija proizvoda , formuliranje, izvor sirovina
B. sirovine: specifikacija ,audit dobavljaa ,dostavna vozila ,skladina
oprema
C. proizvodni proces: posue,ostali alati i oprema ,namjenske linije &
skladita ,praina i kontrola zraka
D. planiranje: HACCP plan ,proizvodi bez alergena prvi u proizv.
potpuna sanitacija nakon proizvoda sa alergenima
E. sanitacija: dokumentacija i verifikacija ienja
F. testiranje: sirovine,poluproizvodi,povrat,brisevi,ispirna voda ,prve
serije proizvoda ,reklamacije
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Kada koristiti testove za alergene A. Za istraivanje tzv. cross-kontaminacije u industriji:
zbog neadekvatnog ienja zbog sirovina koje se koriste u proizvodnji zbog postupaka proizvodnje u industriji
B. Za validaciju tzv. plana kontrole alergena, ukoliko takav postoji u industriji (ACP)
C. Za provjeru SSOP-a i dobre proizvoake prakse (GMP-a)
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
PREPORUENE KONTROLNE TOKE ZA VALIDACIJU STRATEGIJE KONTROLE ALERGENA
a. ienje sve povrine koje dolaze u kontakt sa alergenima posue za transport alati za ienje alati za uzimanje uzoraka tijekom proizvodnje prve serije proizvoda (push-through) povrat/lom zavrna ispirna voda
b. sastojci i sirovine svaki sastojak deriviran iz sirovine koja sadri aleregne ili je bio u moguem kontaktu
sa alergenom
sve prirodne i umjetne arome, zaini i aditivi koji mogu sadravati alergene ili su mogli biti u kontaktu s njima
svaki prethodno netestirani proizvod kojemu je promijenjena formulacija
c. gotovi i poluproizvodi prva serija nakon koritenja linije za proizvodnju proizvoda koji sadre alergene proizvodi koje se deklarira sa moe sadravati kako bi se potvrdila opravdanost
deklariranja
odgovor na reklamaciju kupaca svi poluproizvodi sa linije nakon proizvodnje proizvoda koji sadre alergene supstance
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Metode detekcije
U proizvodnji
ATP: dobar pokazatelj higijenskog statusa i istoe
indirektan rezultat ne potvruje prisustvo proteina (alergena)
ne korelira sa specifinim testovima (ELISA)
Testovi za detekciju ostataka proteina :u obliku brisa za detekciju
ostataka proteina, ukljuujui potencijalno alergene proteinske rezidue
(jaje,mlijeko 10-20 g ,kikiriki 25-50 g ,gluten, soja,badem 20-40 g )
ELISA imunokromatografija Reveal 3 D
mikrojaice Alert
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Metode detekcije Analitike metode
IMUNOLOKE METODE Kvalitativne Kvantitativne
Latreal flow- imunokromatogafija ELISA
Imunobloting
imunoelektroforeza
DNA bazirane metode Kvalitativne Kvantitativne
qPCR ( real time polymerase chain reaction )
OSTALE
Biokemijske ( enzimatski testovi )
Mass spectroscopy
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Neogen proizvodi za kontrolu alergena
Alert Qualitative (screening) S-ELISA assay
Kikiriki Jaja Mlijeko Badem Gluten Soja
Rapid Reveal 3D single-step lateral flow immuno-chromatographic assay
Badem Gluten Ljenjak koljke Kazein Jaja Kikiriki Soja
Veratox Quantitative S-ELISA assay
Kikiriki Jaja Mlijeko Ljenjak Badem Gluten Histamin Soja Mustard
Biokits Quantitives S-ELISA
Badem Kazein Jaja Gluten Kikiriki Ljenjak Sezam Soja
Orah koljke
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Neogen Alert
ELISA test, vizualno oitavanje, na osnovi razlike u boji uzorka i kontrole (5 ppm za badem, jaje, mlijeko, kikiriki;
10 ppm za gliadin)
procjena pozitivno/negativno nakon 30 minuta Jednostavni za uporabu Rezultati za 30 min Za testiranje sirovina, konanog proizvoda i obrisaka
Sastav kita: ekstrakcijski pufer, poznata kontrola , reagensi i
materijal potreban za 20 testova
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Neogen Alert
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Rapid Reveal 3 D
Kontrola na licu mjesta Visoke specifinosti & osjetljivosti Jednostavni za uporabu iroke primjene : kontrola sirovine,poluproizvoda i konanog proizvoda obrisci radnih povrina ispirci CIP validacija programa upravljanja alergenima Reveal 3D predstavlja on-site i real-time kontrolu uspostavljenih planova upravljanja alergenima u proizvodnji od primitka sirovine do isporuke gotovog proizvoda
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Veratox Potpuno kvantitativni rezultati iz
koritenje tzv. sendvi ELISA oblika.
Potreban je ita mikro jaica i
multikanalna pipeta.
Do 90 minuta ukupnog vremena
testiranja.
Analiza do 38 uzoraka po testu.
Mogu se testirati sirovine i proizvod u
bilo kojoj fazi u proizvodnji te takoer
brisevi iz okolia nakon provedenog
CIP postupka .
-
Limit / raspon kvantifikacije Kontrole Matriks Detekcija
Vrijeme testiranja
Br. testova u kitu
BADEM VERATOX Quantitative Almond Allergen Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm
Prehrambeni proizvodi StatFax reader >30 48
JAJA
VERATOX Quantitative Egg Allergen Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm
Prehrambeni proizvodi kao tjestenina, umaci za salate, mjeavine za kolae i sladoledi.
StatFax reader >30 48
GLIADIN VERATOX Quantitative Gliadin Test 5 - 50 ppm 0, 5, 10, 20, 50 ppm
CIP-ispirci, gotovi proizvodi
StatFax reader >30 48
GLIADIN VERATOX Quantitative Gliadin R5 Test
2.5 - 40 ppm 0, 2.5, 5, 10, 20, 40 ppm
CIP-ispirci, gotovi proizvodi
StatFax reader >30 48
HISTAMIN VERATOX Quantitative Histamine Test
2,5 - 50 ppm 0, 2.5, 5, 10, 20, 50 ppm
Scombroid species of fish, such as tuna, bluefish, mahi-mahi.
StatFax reader >20 48
KIKIRIKI
VERATOX Quantitative Peanut Allergen Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm.
Prehrambeni proizvodi (keksi, krekeri, okolada, sladoled, itarice).
StatFax reader >30 48
LJENJAK
VERATOX Quantitative Hazelnut Allergen Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm
Prehrambeni proizvodi kao keksi, okolada, sladoled, itarica . StatFax reader >30 48
MLIJEKO
VERATOX Total Milk Allergen Quantitative Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm
Hrana npr. Sokovi, mjeavine za kolae, keksi, umaci i sorbet.
StatFax reader >30 48
SOYA
VERATOX Quantitative Soy Flour Allergen Test
2,5 - 25 ppm 0, 2.5, 5, 10, 25 ppm
Prehrambeni proizvodi kao keksi, krekeri, okolada, sladoled, itarice.
StatFax reader >30 48
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Veartox
Gliadin R5 Ljenjak Jaja Milk Mustard
Reproducibility %
-intraassay 0.98 >0.98 >0.98 >0.98
Crossreactivity NO NO NO NO canola,reapseed
Stability (month) >6 >6 >8 >6 >6
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Veratox
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Veartox
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Biokit
Novi proizvodi u Neogen portfoliu za
ispitivanje alergena :
BLG, Kazein ,sesam,koljke, orah
Direktna S- ELISA
Vrlo visoke osjetljivosti
Format 48 i 96 testova (duplikat i kontrole )
Trajanje testa sa ekstrakcijom 2-5 h
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Praktina primjena 3D gluten testa
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Visually
Clean ?
Specific Allergen
Test to Verify
Allergen Clean ?
Manufacture
Food
Yes
IN-PROCESS CLEANING VALIDATION
Possible Control Points:
1. Visual inspection 2. Environmental monitoring of
production equipment
and/or rinse water to verify effective cleaning
3. Testing Final product to
ensure allergen levels below thresholds
No
Yes
Specific
Allergen Test
to Verify
2.
1.
2.
No
Re-Clean
3. Please note: Procedures used for cleaning should always be validated and
re-validated if there are any changes
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Rapid Reveal 3 D
kada nije potrebano utvrditi tonu koncentraciju te je samo potrebno utvrditi da li je alergen prisutan u proizvodu ili nije
kao metoda za odreivanje rizika u proizvodnji.
kao metoda za potvrdu stanja prije poetka proizvodnje, kada je mogua neposredna korektivna aktivnost
kao dio sanitacijskog SOP-a
kada su prostor u laboratoriju i oprema limitirajui faktori
kada su brzina i jednostavnost provedbe testa odluujui.
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Rapid Reveal 3 D 1. Detkcija 8 najvanijih alergena u hrani 2. Test format: jednostavan za rukovanje , tri linije detekcije 3. Dizajniran za uporabu na licu mjesta, uroni i testiraj , nema potrebe za nikakvom opremom 4. Sastav kita:ekstrakcijski pufer, test,bris ( sve za 10 uzoraka ) 5. Limiti detekcije :parts per million (g/g) 6. Uzorci : hrana i obrisci povrina 7. Vrijeme testiranja :
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Rapid Reveal 3 D granice detekcije zavisne su od vrste matriksa- za svaki matriks potrebna
validacija
Reveal 3D testovi najuinkovitiji su za testiranje prehrambenih poluproizvoda, gotovih proizvoda i obrisaka radnih povrina
* Granice detekcije Reveal 3-D Tests
Reveal 3-
D 1ppm 5ppm 10ppm 20ppm >50ppm
Gluten Biscuit Baby Formula Dark Chocolate
Kazein Chocolate Cake Margarine Red wine
Ljenjak Milk chocolate Breakfast cereal Dark chocolate
Kikiriki Chocolate coated
roll
Praline crispy bite
bar Chicken Nugget
Badem Dark Chocolate Yoghurt Tomato Sauce
koljke Vegetable Oil Mayonnaise Minced White Fish
Jaja Margarine /
Dark Chocolate Fish Cakes Ice-cream
Soja Pork Sausage Margarine Ice-cream
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Uzorkovanje
Sirovine, poluproizvodi ,konani proizvod:
500 g promjeati 50 g samljeti odvojiti
CIP ispirci ( 10 ml) 0.25 ml
Obrisci radnih povrina,opreme:
nakon ienja prije proizvodnje
posebni brisevi i ekstrakcijski
pripremiti ekstrakcijsku otopinu(PBS) ili koristiti ve pripremljenu otopinu
uzorkovanje unakrsnim potezima 10x10 cm
PBS bufer+uzorak = extrakt
Proper Swabbing
Techniques
Swab area = 4 X 4
16 square inches
4
Proper Swabbing Technique:
a) Pressure so that there is a slight
bend in the swab shaft.
b) Area: 4 x 4 from corner to corner in cross hatch pattern.
c) Rotate swab 360 to cover entire tip.
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Postupak
1.priprema reagensa ( ostaviti na sobnoj temperaturi 30 min)
2.uzimanje uzorka 3.dodatak pufer 4. promijeati 5. testiranje
6.oitati nakon 5 min
No line at O, faint orJ JAKO POZITIVNO nema linije na O
POZITIVNO linija iznad T (det.limit)
NEGATIVNO nema linije na T
linija kontrole C uvijek mora biti vidljiva
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Zakljuak
ELISA je trenutno najprimjenjivija metoda u ispitivanju alergena
Jednostavna brza jeftina
Rapid Reveal test za proizvodnju-detekcija on site analiza
ELISA Veratox,Biokit -laboratorijska analiza za potvrdu i
potpunu sigurnost konanog proizvoda
-
Noack & Co Aktiengesellschaft AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Mi ne prodajemo samo proizvode
Mi nudimo rjeenja!
Hvala na Panji! Gordana Roi,dr.vet.med.
NOACK d.o.o. Zagreb
Vodovodna 20a
10000 Zagreb www.noackgroup.com