VARIEDAD JAZZ CHILENA OBTIENE CATEGORÍA “BLUE” EN INGLATERRA

EMPRESAS SAN CLEMENTE

Julio 2011

NOTICIAS SCLEM

La variedad de

manzana Jazz,

producida en Chi-

le por Empresas

San Clemente

(Sclem), obtuvo la

destacada categoría “Blue” en dos ocasio-

nes durante la temporada 2011. Dicho reco-

nocimiento fue otorgado por la exclusiva

cadena del Reino Unido Marks and Spencer

(M&S).

La condición “Blue” para la Jazz chile-

na fue el resultado del testeo que semanal-

mente hace M&S de sus productos, donde

verifican las condiciones y características de

la fruta; cuando hay productos que sobre-

salen en la evaluación con excelentes resul-

tados, son merecedores del status “Blue

Award”.

Al respecto, el Commercial Manager

de Worldwide Fruit, Gary Harrison señaló

que obtener dicha condición “no sucede

cada semana (…) y ustedes han ganado el

status “Blue” en dos ocasiones separadas,

lo cual es muy bueno”. Worldwide Fruit es

la comercializadora internacional de frutas

a través de la cual la variedad Jazz chilena

llega al mercado del Reino Unido, principal-

mente a las cadenas M&S y Waitrose.

• La exclusiva cadena Marks and Spencer otorgó en dos ocasiones la destacada

condición “Blue” para la variedad de manzana Jazz chilena, producida por Empresas San

Clemente.

P á g i n a 2 N O T I C I A S S C L E M

EMPRESAS SAN CLEMENTE Y LA VARIEDAD JAZZ

Las nuevas instalaciones cuentan con 20 mil metros cuadrados construidos, 20 cámaras de atmósfera controlada, 12 cáma-ras de frío convencional, 3 cámaras con racks para productos terminados, una línea de packing con detección electrónica de da-ños en la fruta y capacidad de 40 bins por horas.

En el nuevo frigorífico se han imple-mentado maquinaria e infraestructura de alta tecnología, “que permite crear un am-biente y condiciones de trabajo muy grato para los trabajadores, con luz natural en su interior, aportando al ahorro de energía”, explica el Presidente de Empresas San Cle-mente, Luis Chadwick Vergara. Agrega que “el bienestar del equipo de trabajo ha sido una prioridad, disminuyéndose al mínimo las instancias de carga de peso a través de un diseño ergonómico del packing”.

Chile es el único país de Lati-noamérica que produce la man-zana Jazz y Em-presas San Cle-mente es la única compañía que tie-

ne la licencia para su producción, embalaje y comercialización en América y el mundo, la cual fue otorgada por Enza Fruit NZ (New Zealand Apple & Pear Marketing Board). Enza es la principal exportadora de pomá-ceas neozelandesas y eligió en 2007 a Sclem para realizar una alianza de produc-ción de dicha variedad de manzana, que pertenece a un exclusivo club de producto-res a nivel mundial.

Actualmente, Empresas San Clemen-te tiene 90 hectáreas plantadas de Jazz y produce un promedio de 250 mil cajas para ser comercializada tanto en el mercado nor-teamericano a través de Oppenheimer y Re-ino Unido por intermedio de Worldwide Fruit.

La va-riedad es cul-tivada en el campo Santa Olga de la empresa, ubi-cado en la IX región de Chi-le, lugar donde este año 2011 fue inaugura-do -con la presencia de autoridades de Go-bierno- el Frigorífico Santa Olga donde se procesan las manzanas Jazz.

P á g i n a 3 N O T I C I A S S C L E M

EMPRESAS SAN CLEMENTE … (continuación) El año 2009 Empresas San Clemente

lanzó al mercado nacional la variedad Jazz

con la presencia de la Embajadora de Nueva

Zelandia, Rose Mary Paterson; el Presidente

de Asociación de Exportadores de Chile, Ro-

nald Bown; y los representantes de Wal-

mart e Hipermercados Líder, Ignacio Cifuen-

tes y Manuel José Larraín respectivamente.

Jazz es una variedad de manzanas desarrollada en

Nueva Zelandia, que utiliza como base las variedades

Braeburn y Gala. El resultado: una manzana bicolor, roja

de tamaño mediano, dulce, de textura más crujiente y

jugosa, especial aroma, sensación efervescente y carne

densa.

Paneles de consumidores han demostrado que es

preferida en Europa por sobre las variedades mencionadas anteriormente. Jazz es 0% gra-

sas, 0% colesterol, 0% sodio, baja en calorías y contiene nutriente y antioxidantes. Junto a

ello, contiene 5 grs. de fibra que contribuye a la digestión, cantidad que corresponde a un

20% de la ingesta diaria recomendada en función de una dieta de 2 mil calorías.

MANZANA JAZZ: SABOR Y AROMA