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INFORME

POST SALÓN BRIEF

NUESTRO MEJOR AÑOOUR BEST YEAR ! ¡

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31 SALÓN DE GOURMETS 2017

Todos los datos del presente documentos, están auditados por compañía externa. All data given is supported by external audit report

Superficie m2 brutos de exposiciónGross exhibition surface m2:

ExpositoresExhibitors

Visitantes profesionalesTrade visitors

Visitantes extranjeros International visitors

ActividadesActivities

ProductosProducts

Nuevos Productos New Products

Valoración económica de la repercusión de prensaEconomic evaluation of the press impact

Resultado de búsquedas en Google *Google search results* * A 30 de mayo 2017. As of May 30th, 2017

Volumen de negocio generado (directo e indirecto)Total sales (direct and indirect)

52.200 m2

1.630

93.346

12.695

955

40.000

1.300

7.164.823 €

9.040.000

205 Mill. €

+ 16,4 %

+ 16,8 %

+ 15,4 %

+ 22,8 %

+ 29,4 %

+ 14,3 %

+ 18,2 %

+ 29,3 %

+ 1.182 %

+ 6,7 %

2017 2017 vs. 2016

93.346VISITANTES

PROFESIONALES TRADE VISITORS

1987 2017

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

Visitantes Profesionales Trade Visitors

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Salón de Gourmets - Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, es un evento anual organizado por el Grupo Gourmets, pionero de la gastronomía española, de carácter internacional y exclusivamente profesional dedicado a los productos de alimentación y bebidas de alta calidad.

Ubicado estratégicamente en Madrid y en el recinto de Ifema el evento goza de una excelente localización como punto de encuentro para expositores y visitantes. Desde 1987 el Salón de Gourmets (SG) ha experimentado un crecimiento sostenido y continuado siendo único en su género y el mayor referente de la gastronomía de alta calidad en Europa.

Un nutrido programa de actividades -concursos, campeonatos, catas, presentaciones, showcookings, degustaciones, talleres, armonías…- relacionadas con la gastronomía hacen del Salón de Gourmets el mayor evento gastronómico de Europa y el mejor escaparate de tendencias para exponer el producto delicatessen.

Salón de Gourmets (SG) – International Fine Food and Beverage Fair, is an event organised by Grupo Gourmets, the pioneer in the Spanish gastronomy, of International nature, exclusively for professionals dedicated to fine food and beverage products.

Strategically located in Madrid, and been held at Ifema´s venue, the event enjoys a amazing location as a meeting point for exhibitors and visitors. Since 1987 the Salon de Gourmets (SG) has experienced a sustained and continuous growth being unique in its kind and the highest reference of high quality gastronomy in Europe.

A large program of activities - competitions, championships, tastings, pre-sentations, showcookings, tastings, workshops, food & wine paring;…....-gas-tronomy-related make Salon de Gourmets the largest gastronomic event in Europe and the best showcase of trends to exhibit delicatessen products.

SALÓN DE GOURMETS Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad International Fine Food and Beverages Fair

Inauguración Oficial Official Opening

English version

Video Oficial

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1.630 EXPOSITORES / EXHIBITORS + 16,8 % vs 2016

En esta edición un total de 1.630 expositores (+16,8 más vs 2016) dieron la oportuni-dad única a los visitantes profesionales, de conocer y degustar la gama más completa de alimentos y bebidas de calidad de todas las regiones de España. Durante cuatro días el escaparate internacional más exclusivo de productos gourmet, ha contado con un 50% más de superficie de exposición extranjera vs edición 2016.

Canadá, en calidad de País de Honor destacó con un amplio número de empresas y productos. Asimismo se presentaron productos procedentes de Alemania, Andorra, Argentina, Bélgica, Chile, Colombia, Ecuador, EEUU, Francia, Grecia, Hungría, Irán, Indonesia, Japón, Italia, Lituania, Letonia, Noruega, Países Bajos, Perú, Portugal, Reino Unido, Rusia, Serbia, Sudáfrica, Suecia y Suiza.

1.630 ( +16.8 % vs 2016 ) exhibitors participated in this 31st edition, where professional visitors had a unique opportunity to discover and taste the most complete range of quality food and beverage products from exhibitors of every region of Spain. During four days the most exclusive international showcase of gourmet products, has reach 50% more if international exhibition surface vs Edition 2016.

Canada, country of Honor highlighted with a large number of companies and products. Likewise products from Argentina, Andorra, Belgium, Chile, Colombia, Ecuador, USA, France, Germany, Greece, Hungary, Iran, Indonesia, Japan, Italy, Lithuania, Latvia, Norway, Netherlands, Peru, Portugal, United Kingdom, Russia, Serbia, South Africa, Sweden and Switzerland were present.

Opinión de los expositores Exhibitor´s opinion

De las encuestas realizadas a los expositores, se obtienen los siguientes datos de interés: The following information of interest is taken from the exhibitors surveys:

de los expositores tiene intención de volver a exponer en la próxima edición del SG of the exhibitors intend to exhibit at the next edition of SG.

aprueba la gestión del SGapproves the way the SG is being runned.

de los expositores está satisfecho con los contactos realizadosof the exhibitors is satisfied with the contacts made.

está satisfecho con la calidad del visitante is satisfied with the professionals visitors quality.

90,5 %

84,2 %

78,5 %

72,8 %

1.800

1.500

1.200

900

600

300

0

1987 2017

ExpositoresExhibitors

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Fabricante Producer

88,2 % Distribuidor Distributor

7,7 %

Importador Importer

4,1 %

Bebidas Beverages

38,3 %

Alimentación Food

48,0 %

Mixto Mixed 9,3 %

Otros Other

1,6 %

Vinos / WinesAceites y Grasas / Oils and fatsConservas / PreservesQuesos / CheesesAlimentos 4ª y 5ª Gama y Platos Preparados / Convenience foods and prepared dishesCharcutería (Embutidos, Fiambres y Salazones) / CharcuterieCondimentos, Especias y Vinagres / Condiments, spices and vinegarsDulcería / SweetsBebidas Alcohólicas - Licores / Spirits & LiquorJamones y Paletas / Ham and ham shoulder Mermelada y Miel / Jam and honey Producto Fresco / Fresh produce Frutos Secos, Snacks y Encurtidos / Driet fruits, snacks & picklesBebidas No Alcohólicas / Non - alcoholic drinks Ahumados y Salazones de Pescado / Smoked and savoury fish foodsSalsas / Sauces Chocolate y Derivados del Cacao / Chocolate and cocoa derivatives Paté / Pâté Lacteos y Preparados Lacteos / Dairy products, dairy preparation Foie Gras y Derivados de Pato / Oca / Foie gras and duck / goose derivates Bombonería / Confectionary Legumbres / Pulses Arroz / Rice Caviar / Caviar Pan / Bread Cereales y Derivados / Cereals Pastas / Pasta Menaje / KitchenwareServicios Afines / Equipamiento / Related services and equipmentMaquinaria para Hostelería / Machinery for hotel and catering businessHuevos y Ovoproductos / Egg and egg productsEquipamiento de Cocina y Restauración / Kitchen equipment and restorationDiseño y Decoración (Interiorismo) Design and decoration (interior design)Editoriales / Publishing houses Software y hardware para Hosteleria / Hardware for hotel and catering businessVestuario de Hostelería / Professional clothingOtros / Others

34,92%16,44%14,78%13,42%12,22%11,46%10,71%

10,33%10,18%8,45%8,07%8,07%7,99%7,92%5,73%5,35%5,05%4,75%4,15%

4,00%3,62%3,09%2,94%2,71%

2,64%2,26%

2,11%0,98%0,98%0,75%0,53%0,53%0,38%0,30%0,30%0,15%2,11%

NOTA: Esta tabla suma más de 100, porque muchos expositores presentan productos de diversos subsectores. NOTE: This table totals more than 100, because many exhibitors present products from various subsectors.

Distribución por Subsectores de las Empresas ExpositorasDistribution by exhibiting companies sector

Perfil de las empresas expositoras Profile of exhibitor companies

Equipamiento Equipment 2,8 %

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93.346 VISITANTES PROFESIONALES / TRADE VISITORS+ 15,42 % vs 2016

Actividad profesional del visitante / Visitors professional profile

Departamento de compras, Delegado comercial, RR.PP., Comunicación, Dpto. Marketing o VentasPurchasing departament, Sales representative, PR Communication, Marketing or Sales Department.

Director de Compras, Director comercial/ Marketing, Dtor. de Exportación, Jefe de VentasPurchasing Manager, Sales Marketing - Manager, Export Manager, Sales Manager.

Departamentos técnicos y otrosTechnical Departments and Others

Propietario, Presidente, Director General, GerenteOwner, President, General Manager, CEO

43,3% 22,4% 11,7%22,6%

“El Salón de Gourmets ha sido un estimulador de un sector productivo de

las empresas de la innovación dentro de lo que es un sector vital”

“Salon de Gourmets has been a stimulator of a productive sector of the enterprises of

innovation in what is a vital sector”

Andoni Luis Aduriz Chef / Propietario Mugaritz 2* Michelin

26,1% 15,7% 7,8 % 6,7 %6,4 %6,3 % 5,6 %5,1 %2,8 %1,7 %15,8 %

Restaurantes Restaurants

Comercio Retailers (*)

Bares Bars Distribución agroalimentaria Agri-food Distribution

Industria agroalimentaria Agri-food Industry

Profesionales de la hostelería Hospitality Professionals

Hoteles Hotels CateringPrensa Press Personal de Administración Institutional Staff

Otros (industría auxiliar, consultorías, agencias de publicidad, profesionales de otros sectores, empresas de servicios...) Others (auxiliary industry, consultancies, advertising agencies, other industry professionals, services companies...)

(*) La presencia de comercios se distribuye de la siguiente forma: 31,8% grandes superficies, 26,1% electrónico, 22,3% minorista y 19,8% cadenas de alimentación. The presence of retailers is broken down as follows: 31,8% large-scale retailers, 26,1% E-commerce, 22,3% small-scale retailers and 19,8% food store chains

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93.346 VISITANTES PROFESIONALES / TRADE VISITORS+ 15,42 % vs 2016

BUSINESS CENTER

La Organización del Salón de Gourmets en colaboración con el ICEX, pone a disposición de los expositores el Business Center, un espacio exclusivo donde tienen la oportunidad de mantener reuniones comerciales con compradores extranjeros

de las mejores empresas internacionales.

En la pasada edición contamos con una representación de 120 empresas internacionales de importación de alimentos y bebidas de calidad de todos los rincones del mundo, expresamente invitados por la Organización, procedentes de: Australia, Austria, Brasil, Bulgaria, Canadá, Colombia, Dinamarca, Francia, Alemania, China, India, Italia, Japón, Lituania, México, Nueva Zelanda, Países Bajos, Polonia, Portugal, Puerto Rico, Rusia, Singapur, Suecia, Ucrania, Reino Unido, Estados Unidos y Uruguay – que en los cuatro días de feria establecieron más de 2.400 reuniones de trabajo.

This area is reserved for the free and exclusive use of exhibitors attending SG, an area where they can hold trade mee-tings with foreign buyers invited expressly by the Organisers (in collaboration with the Spanish Foreign Trade Institute, ICEX).

In the last edition, a delegation of 120 foreign fine food & drink import companies from all over the world they came were expressly invited by the Organisers, from: Australia, Austria, Brazil, Bulgaria, Canada, China, Colombia, Denmark, France, Germany, India, Japan, Italy, Lithuania, Mexico, the Netherlands, New Zealand, Poland, Portugal, Puerto Rico, Russia, Singapore, Sweden, Ukraine, United Kingdom, United States and Uruguay. Over a period of four days, these representatives held more than 2,400 work meetings.

Compradores Internacionales International Buyers

Seleccionados e invitados por la organización Selected and invited by the Organization

Reuniones de trabajo Trade Meeting

12.695

120

2.400

Según su procedencia / By Origin

26.662 (27 %) de Madrid From Madrid

53.989 (59,4 %) del resto de España Rest of Spain

12.695 (13,6 %) del extranjero International procedentes de 71 países / from 71 countries

“My company has 100 years history in Japan. We are importers and distributors in Japan. I

came here looking for interesting food”“Mi empresa tiene un historial de 100 años en Japón.

Somos importadores y distribuidores. Vine aquí buscando productos interesantes”

Yamako HamadaH. Yakamoto & Co., Japan

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“Simplemente espectacular” “Just amazing ”

Juan Mari ArzakPropietario / Owner Rest. Arzak

“Salón de Gourmets suma 1.630 expositores y mueve un negocio de 200 millones de euros en 4 días”

“Salón de Gourmets adds 1,630 exhibitors and generates a business of 200 million euros in 4 days”

27 de abril 2017/ April 27th 2017

Organiza / Medio Corporativo: Organizes / Media Partner: Patrocinador Principal / Main Sponsor:

Patrocinadores / Sponsors:

Colaboradores / Collaborators: SG coopera con / SG cooperates with:

CERVEZA OFICIALOFFICIAL BEER

AGUA OFICIALOFFICIAL WATER

Copatrocinadores / Co-Sponsors:

País de Honor / Country of Honour

“El salón de gourmets es imprescindible para descubrir nuevos productos”“The Salon de Gourmets is a must to discover new products”

Alberto ChicotePropietario de Yakitori y presentador de TVYakitori Owner and TV show man

”Nuestra presencia ha sido extraordinaria y nuestras empresas están muy contentas”

”Our experience has been extraordinary and our companies are very happy”

Máximo HurtadoAgregado comerical Embajada Canadá, País de Honor

Trade Commissioner Canadian Embassy, Country of Honour

“I think the selection of producers in the show is obviously phenomenal”“Pienso que la selección de productores en la feria es obviamente fenomenal”

Timothy BroderickPark & Shop Great Food Hall, Hong Kong

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REPERCUSIÓN MEDIÁTICA - AUDIENCIAMEDIA IMPACT - AUDIENCE

Total Impacto en Medios 532.158.500Media Impact Audiencia

Valoración económica 7.164.823 € Economic valuation (+29,26 % vs 2016)

www.

26.162.000 448.983.500

44 Cadenas de Televisión TV Channels

43 Emisoras de Radio Radio Stations

598 Publicaciones en Prensa escrita Publications

2.444 Referencias online Online Reports

246.020.722 5.220.000 51.793.000

inNOVACIÓN / INNOVATION

TRADICIÓN / TRADITION

PRODUCTO/ PRODUCT

EL VERDADERO PROTAGONISTATHE TRUE PROTAGONIST

40.000 PRODUCTOS / PRODUCTS

+ 14,3 % Vs 2016

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