Hábitos alimentares no

local de trabalho

Janeiro 2013

Alimentação

desadequada

Comprometimento do

estado de saúde

Falta de energia

↓ força /coordenação

↓ potencial de aprendizagem

↓ qualificação

↓ produtividade ↓ competitividade

↑ custos de negócio

↓ investimento

↓ crescimento económico

Salários mais baixos

↑ desigualdade

Ciclo de produtividade vs. nutrição

Wanjek C. 2005

Ciclo de produtividade vs. nutrição

PERMANECER LONGOS PERÍODOS DE LABORAÇÃO EM JEJUM,

PREJUDICA A SAÚDE E AUMENTA A SENSAÇÃO DE FOME…

Intenção

de escolha

Escolha

saudável

ACTO CONSCIENTE

IMPULSO

Silva J. 2009

Local de trabalho

OS TRABALHADORES PASSAM…

5 dias / semana

ou mais

no local de trabalho

60% do dia no

local de trabalho

LOCAL DE EDUCAÇÃO E PROMOÇÃO DE UM ESTILO

DE VIDA SAUDÁVEL

Silva J. 2009

500h/ano

a comer

Local de trabalho

Almoço

AUMENTAR OPÇÕES ALIMENTARES SAUDÁVEIS TORNANDO-AS MAIS

ACESSÍVEIS, TANTO FÍSICA COMO ECONOMICAMENTE

LIMITAR OFERTA DE ALIMENTOS MENOS SAUDÁVEIS

Silva J. 2009

Silva J. 2009

Factores laborais que interferem

com a alimentação

Salário e rendimentos

SUBSÍDIO DE REFEIÇÃO

Horário de trabalho INCLUI PAUSAS PARA REFEIÇÕES

INTERMÉDIAS E ALMOÇO

Instalações para consumo de

refeições

COPA

Copa

Vantagens

Camaradagem entre os trabalhadores

Permite a formação de equipas de trabalho mais coesas

Trabalhadores não necessitam de procurar um local para efectuar as

refeições

Permite que tenham um período alargado de descanso (não é

necessário abandonar o local de trabalho)

Silva J. 2009

Copa

Iogurtes Fruta

Água

Vending machine

Micro-ondas

Chaleira

Frigorífico

Torradeira

Copa

GERIR A AFLUÊNCIA

GARANTIR A SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR

GARANTIR MANUTENÇÃO DOS EQUIPAMENTOS

ASSEGURAR EXISTÊNCIA DE UTENSÍLIOS SUFICIENTES

Silva J. 2009

O frigorífico…

Mantê-lo fechado

Não o sobrecarregar

Vending machine

OPÇÕES ECONÓMICAS

VARIEDADE LIMITADA

ACESSO 24HORAS

OPÇÕES SAUDÁVEIS (DEPENDENDO

DAS PRATELEIRAS)

Silva J. 2009

Vending machine

Diariamente

Pão

Sopa

Prato principal

Para de vez em quando:

Croissant

Sobremesas

Pequeno-almoço

Pequeno-almoço

Meio da manhã e Lanche

Iogurte

Pão

Fruta

O carrinho…

Ao almoço…

Ao almoço faça uma refeição variada!

Dar preferência ao peixe e aos vegetais

e evitar os alimentos fritos!

Ao longo do dia…

BEBA ÁGUA

Em reunião…

LIMITAR

Folhados

Donuts/Muffins

Biscoitos

Sandes mistas

PREFERIR

Fruta

Pão com queijo/manteiga/fiambre

Miniaturas

Chá/água/sumo de fruta

Iogurte

Ter sempre à mão…

Recomendações

motivação mútua

adoptação de novos comportamentos saudáveis

Clube de alimentação saudável

Trocar receitas com os colegas

Secretária não é local de refeição

alimentação desadequada e em excesso

Recomendações

a sensação de sede é muitas vezes confundida com a

sensação de fome

Nem sempre o que sente é fome! Beba água!

energia + actividade física

Subir e descer escadas

Respeitar os horários das refeições

Recomendações

Mastigar devagar!

“esquecer” o trabalho

Fazer das pausas um momento de descontracção

Variar as refeições intermédias!

Recomendações

Exercício físico!

Conclusão

Obrigada!